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旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新興學科。20世紀80年代起，我國開始建立“旅游管理”這一分支學科，設立之初主要是以為酒店培養應用型人才為目標，　因此開設這一專業的大多是高職、高專院校，教學內容以實務操作和服務技能為主。隨著社會經濟的發展，旅游業界開始意識到高素質人才的重要性，旅游管理開始由單純應用走向研究層次，進入本科教育階段。在我國，這門學科雖然發展時間不長，但已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科部門，為我國培養了大量具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。

21世紀，中國的旅游業迅猛發展，高等旅游教育不斷壯大，獨立學院也隨之得到極大發展。獨立學院也逐步成為了旅游管理專業本科人才培養的中流砥柱，區別于普通研究型的高校，獨立學院作為教學型或教學科研型的高校大多將培養目標不斷調整目前定位為適應社會所需的高素質創新性應用型人才。所謂應用型，是指培養人才不以學術型、研究型的精英教育為取向，而以適應廣大用人單位實際需要的技術型的大眾化教育為本文由收集整理取向，面向基層、面向生產第一線，強化實踐能力和動手能力培養，既注重智育也重視非智力因素的培養。應用型人才就是把成熟的技術和理論應用到實際的生產、生活中的技能型人才。所謂創新性，就是具有創新精神和創新能力，通常表現出靈活、開放、好奇的個性，具有精力充沛、堅持不懈、注意力集中、想像力豐富以及富于冒險精神等特征。創新性應用型人才是指培養的人才要相對于技能性應用型人才有更“寬”、“專”、“交”的知識結構和更強的自主學習能力，不僅具有勝任某種職業崗位的技能，而且具有應用知識進行技術創新或管理創新或是技術的二次開發。要培養出適應社會所需的創新性應用型人才，獨立學院旅游管理專業的師資隊伍建設問題尤為關鍵。

目前，我國獨立學院的師資主要來源于傳統的高等教育，以全國75所擁有旅游管理碩士點的高等院校為例，各學校旅游教育專業所依托的專業較為復雜，大致分為：依托歷史學的5所，依托地理學的14所，依托管理學的11所，依托經濟學的15所，依托地質學的4所，此外所依托的專業還有外語、交通運輸、園林學、中文、建筑學、農學、財貿等等。由此可見，我國旅游管理專業所依托的專業門類眾多，導致師資隊伍學科背景復雜，專業素養參差不齊。盡管他們利用各種機會不斷強化和提高的專業知識和理論，對承擔的教學學科有一定的理論研究，但缺少對教學所需的整體知識的掌握和前沿知識的了解，缺少其他學科那種深厚的專業知識積淀，即知識的點掌握較好，知識的面略顯不足，這樣在教學中很難張弛。更多的專業教師缺少旅游實際工作的和經驗，更缺少對旅游業發展的同步跟蹤和深入研究。

高素質的師資隊伍是高質量教學的前提，是旅游人才質量提高的重要保障。獨立學院旅游專業教師素質的高低不僅決定著所培養的學生質量的優劣，同時也將影響著獨立學院旅游管理專業的生存與發展，更一定程度決定著我國旅游業這一經濟發展中最具活力和最具發展潛力的行業的未來。基于獨立學院旅游管理專業人才培養目標，對其旅游管理專業教師有了更高的要求。獨立學院旅游教育專業教師應具備的素質：

1.有正確的人生觀、價值觀

高校旅游管理專業教師要熱愛黨、熱愛社會主義祖國，樹立正確的人生觀，懂得熱愛所從事的事業。用自己正確的人生觀指引學生，用自己的勞動去創造人生業績，成為一個有益于社會有益于人民的高尚的人民教師。

同時，高校旅游管理專業教師要樹立正確的價值觀和科學、合理的價值取向，熱愛學生，做好學生的價值導向者，解決其人生成長中的困惑，使其具備正確的價值選擇能力，成為學生價值觀形成的導師。

2．具備良好的職業道德

旅游服務業是特殊的行業，對從業人員嚴格的職業道德要求。旅游管理專業學生在校期間應當開始樹立和培養。因而旅游管理專業教師首先應當具有良好的教師職業道德，其次還當結合旅游服務業的特征踐言踐行旅游從業人員的道德規范，愛崗敬業、遵紀守法、熱情服務、賓客至上、誠實守信、公私分明、團結協作、顧全大局、一視同仁、不卑不亢。因為“身教重于言教”這一無形的感召力，并在日常規范中嚴格遵守，這樣才能以自身的強化對學生的教育，起到潛移默化的作用。

3.　擁有較完善的知識結構

旅游教育具有邊緣學科和綜合專業交叉較深的專業性和較強的應用性等的特點，它涉

及到國民經濟的29個部門和108個相關行業。這決定了旅游專業教師掌握外語、哲學、當代世界經濟、法律等理論知識，又要掌握旅游學概論、旅游地理學、旅游法規、旅游經濟學等專業知識，　更要懂得經濟學、管理學、統計學、運籌學等現代化管理科學理論、技術和策略。所以，旅游管理專業教師需要不斷更新、完善自己的知識結構適應教學和科研的需要。

4．具備較強的實踐和指導能力。

旅游業屬于外向型經濟，是與市場聯系緊密的行業，更加強調人才的實踐能力。高等旅游教育與旅游產業關聯度高，職業化導向下的旅游人才培養是高等旅游教育的發展方向之一。這對獨立學院旅游管理專業教師提出了高要求：不僅對本專業具有寬厚的理論功底，還要有專業技術的實踐，掌握熟練的操作技能。即要求從事旅游管理專業教育的教師是“雙師型”的，既能熟練準確傳授課程知識，又具有較強實踐指導能力，既能動口又能動手，既能講解又能示范，旅游高校人才培養對專業教師的必定要求。

5.　掌握科學的教學理念和方法

樹立“以學生發展為本”　的教學理念，確立學生的主體地位，創新教學方法，注重學生能力的培養和提高，促進學生的可持續發展。旅游業的外向性和涉外性要求旅游教學必須從傳統的講授為主轉向案例淺析、專題研討、操作訓練、多媒體教學等相的多樣化的互動式、研討式教學發展，從傳授理論知識、提高技能轉向潛能開發、拓展訓練、職業生涯設計等方向發展，教師獨具匠心的課程設置、變化豐富的教學方法、靈巧多變的教學組織形式將激發學生的參與的愿望，充分調動學生的積極性，發揮團隊協作、而啟發學生討論一些熱點和現實不足，能培養學生獨立淺析和解決不足的能力，也會增強學生對于旅游服務工作的認識，培養從業的興趣和信心。

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旅游行業本身實踐性比較強，因此高職院校的旅游管理專業目前遇到的主要問題，就是如何能夠加強實訓課程教學，如何能夠提升旅游管理專業學生的動手操作能力。高職院校需要在進行旅游管理專業理論性知識教學的同時，重視學生的動手能力培養，根據社會發展需求，培養出大批量的旅游管理專業技術人才。

一、旅游管理專業開展實訓教學類型

1.校內模擬實訓

校內模擬實訓指的是旅游管理專業學生在掌握一定的理論知識之后，利用學校內部的訓練設施開展崗位模擬演習，教師要引導學生在模擬的崗位工作環境中，按照自己掌握的崗位操作規范程序和操作標準進行工作，通過校內模擬實訓能夠提升學生的崗位技術能力。例如說可以進行餐廳服務訓練和導游服務訓練，讓學生們在走上崗位之前首先掌握基本的技術操作要領。

2.崗位專項訓練

崗位專項實訓是根據不同的崗位進行工作模擬訓練，讓學生們利用掌握的專業理論知識熟悉未來的旅游工作環境，在工作實訓過程中掌握不同的崗位的操作環節和操作程序，培養學生的職業素養。

3.綜合實習

綜合實習是在學生掌握了專業基本理論知識和基本技能之后，按照學生們的喜好和就業意向來選擇性的到企業中進行實訓工作，通過綜合實習能夠提升學生們的實際崗位工作能力、職業崗位素養，以就業為目的展開實訓教學，提升學生們的職業技能掌握。

二、現階段旅游管理專業實訓教學現存問題

近些年來隨著我國旅游行業的不斷發展，很多高職院校都開設了旅游管理專業，但是由于學校內部的實訓基地建設比較落后，教師理論素質和科研水平也得不到有效提升，因此高職院校的旅游管理專業教學質量一直無法得到提升。學校內部的模擬訓練教學是有限的，學生們還是需要走到真正的工作環境中了解旅游行業的發展情況，但目前我國旅游管理專業開展時間較短，校企合作經驗比較少，并不能在較短的時間內找到長期穩定進行合作的校外企業，影響了專業實踐效果。

三、高職旅游管理專業實訓課程教學方法

1.豐富實踐教學

旅游管理知識離不開實踐教學，實踐教學是提升旅游管理專業教學質量的關鍵手段，因此需要豐富現有的實踐教學內容，例如說在學習《導游實務》這一專業知識之后，教師可以安排進行相對應的校內模擬實訓內容或者是校外企業觀察活動學生們能夠通過教學實踐發現問題、分析問題，探討問題。

2.完善校內實訓設備

當學生學習了一定的理論知識之后，需要在理論知識的指導下開展實踐學習，讓學生們通過模擬仿實訓訓練來提升崗位工作操作能力。高職院校需要在學校內部建立完善的實訓室，能夠滿足學生們的實訓需求，讓學生們通過實訓了解到未來職業崗位操作要求。實訓室要擁有逼真的工作環境，嚴格按照行業標準進行建設，要及時的更新專業教學軟件，利用計算機進行模擬仿真。

3.建立實踐性較強的教師隊伍

高職院校需要加強旅游管理專業師資隊伍建設，提升教師的實踐能力和教學能力，可以在學校中選擇能力比較突出的教師外出進修，或者是進入到校企合作單位從事酒店的管理工作，從而能夠在工作崗位實踐中提升教師的業務知識掌握和實踐能力。學校可以定期的開展旅游管理專業講座，聘請成功企業的工作人員到學校中進行知識點講解，讓學生能夠更加深入的了解社會企業中對旅游管理專業人才的具體要求。

4.完善校企合作機制

由于崗位專項實訓時間比較短，通常是按月進行實訓，因此大量的學生進入企業和離開企業都會對企業造成一定的傷害，影響企業的正常經營發展，因此高職院校要注意跟社會企業建立長期穩定的實訓合作關系，可以選擇在企業的經營旺季安排學生進行實訓，企業這個階段也正需要大量的員工進行工作，崗位工作任務更加復雜，有利于提升學生的崗位實踐能力，幫助學生形成職業能力。我國旅游行業發展迅速，職業教育發展也得到了國家的大力支持，大部分的高職院校都已經設置了旅游管理專業，想要提升旅游管理專業教學質量，需要建立明確的教學目標，豐富旅游管理專業教學內容和教學方法，通過校企合作方式提升學生實踐能力，建立高素質的師資隊伍，完善校內的實訓教學設備，提升學生的就業和創業能力，促進學生未來的自我價值實現。

參考文獻

[1]李雪.高職院校旅游管理專業實踐教學體系構建研究[D].渤海大學,2016

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自1978年我國開始實行改革開放以來，社會開啟了前所未有的快速發展模式，國力穩步增強促使我國人民生活水平不斷提高，人們的消費觀念日趨成熟，而衣食住行已不再是生活的重點，人們開始追求精神上的滿足和視野的開闊。由此，旅游產業就成為我國國民經濟和社會發展的重要組成部分，而承擔著為祖國現代化事業發展輸送高端技術人才任務的高職院校，也開始了旅游管理專業的大規模招生。當前，高職院校旅游管理專業在獲得極大發展空間的同時，也面臨著一些挑戰，且實踐教學成為教學研究重點。

一、我國高職院校旅游管理專業開展實踐教學和相應教學評價的必要性

據統計發現，在全國大學生就業難的大背景下，旅游管理專業畢業生面臨著同樣的困擾，甚至其就業形勢較其他專業的本科畢業生而言更加困難，每年約有10%~20%的畢業生可以在畢業后順利就業，但工作兩年后，旅游行業內這些畢業生的流失率達到了80%。加之產業需求不斷擴大，以及人才培養規模呈現出高度擴張的現象，高職院校旅游專業畢業生的就業形勢不容樂觀，最重要的原因在于高職院校在旅游人才供給方面與就業市場的需求存在偏差，而實踐教學欠缺是導致這一偏差的主要原因。所謂實踐教學，就是對學生施行有組織、有計劃的實踐教育，如通過創設生活情境或者讓學生參與實際生產，將自己所學的專業知識充分運用于實踐，以達到解決實際問題目的的一種教學方式。高職院校旅游管理專業本身就是應用性和實踐性較強的專業，自然對實踐教學要求較高，因此，在旅游管理專業人才培養過程中應加強對實踐教學環節的重視。此外，合理評價實踐教學質量對保障高職院校旅游管理專業教學效果有重要作用，因而，對旅游管理專業實踐教學評價指標進行研究也相當重要。

二、高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系的建構

本文關于高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系的建構主要分為三部分。首先，筆者先就研究對象進行了界定，以此來構筑高職院校旅游管理專業實踐教學指標的初級體系；其次，通過對有關指標的篩選，制定所需的調研問卷；最后，根據得到的相關結論，建構高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系。

（一）高職院校旅游管理專業實踐教學指標初級體系的構筑

1.初步篩選數據筆者主要從三個層次著手選取有關數據，即課內實踐教學情況，第二課堂實踐教學情況，校外實踐教學情況。選取25組測量指標，包括：（1）課內實踐情況：實例教學、多媒體輔助教學、旅游管理信息系統實訓室建設、雙語教學、課堂討論和剖析；（2）第二課堂課內實踐情況：模擬訓練、形體訓練、學科小組活動、教師技能示范、學術講座、專業知識技能競賽、職業資格證書考核、周末實習、校內實訓基地建設、野外實習、個人科研論文寫作指導、參與或申請科研項目、國際交流項目平臺搭建、畢業論文指導與寫作；（3）課外實踐情況：假期實習、短期頂崗實習、專業相關社會服務、相關企業參觀學習、畢業學習、頒發工作經歷證書，以此來構建一個綜合性更強的指標體系模型。2.制定調研問卷數據的有效性是保障高職院校旅游管理專業實踐教學指標體系得以良好構建的基礎，因此，筆者在進行該體系建構之前，針對多位教師和專家，以及本科院校旅游管理專業的大四學生進行了問卷預調研，并利用統計產品與服務解決方案軟件對問卷結果進行檢驗，結果顯示其信度和效度處于合理范圍，可以采用。3.評價體系初步模型建構高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系的構建流程如圖1所示。上文中提到的25組問題中，因其重要性不同可以分別進行評價，筆者在此處采用了主成分分析法進行分析，正交并旋轉后可以得到6大解釋因子。因子1，可以概括為基本認識實踐，包含：實例教學，多媒體輔助教學，課堂討論和剖析，學科小組活動與企業參觀學習。因子2，可以概括為校園專業技能實踐，包含：教師技能示范，模擬訓練，旅游信息系統實訓室，校內實訓基地建設。因子3，可以概括為社會綜合實踐，包含：野外實習，短期定崗實習，校外實訓基地建設，相關社會服務。因子4，可以概括為技能拓展實踐，包含：形體訓練，雙語教學，學術講座，專業知識技能競賽，國際交流平臺，職業資格證書考核。因子5，可以概括為職業準備實踐，包含：假期實習，畢業實習，實踐成績考核，頒發工作經歷證書。因子6，可以概括為專業科研實踐，包含：參與或申請科研項目及個人科研論文寫作指導。之后將這25組數據打亂順序并且重新排列，然后將其歸入到這6個解釋因子中，如此一來便得到了一個全新且有針對性的高職院校旅游管理實踐教學指標體系模型。

（二）高職院校旅游管理專業實踐教學指標體系的建構

1.關于樣本選取的相關考量筆者在建構高職院校旅游管理專業實踐教學指標體系的過程中，對于有關數據采集，主要是從本科院校旅游管理專業大四學生的性別、年級、學校這幾個角度進行，并且在男女同學的樣本選取比例上依照當下高職院校旅游管理專業的招生特點進行控制，最終定為3∶7；在群體選擇方面，為保障調查結果的說服力，主要選擇了已經完成旅游管理專業全部課程，并且對所在院校有關課程設置和實踐教學情況有所了解的大四學生，這個比例占95%；在院校選擇方面，筆者充分考量了本科一類院校和本科二類院校師資等方面的差異，因此，對象選擇趨于平均。2.關于實踐教學指標探索性因素的分析所謂探索性因子分析法，是一項可以找出多元觀測變量的本質結構，并且能夠達到處理降維目的的技術。將該方法用于本研究，就是根據一組樣本，制作測量變量間的因素結構或者變量模型。簡而言之，通過該方法將會簡化原本指標體系中的考量因素，留下可以反映原本指標信息的幾個綜合性指標，這樣做的目的是使相關結果更加深切地總括事物的內在規律，參考價值較大。（1）主成分分析法本研究中，筆者利用主成分分析法提取公因子，采用線形變換的方式由一組相關的變量，得到另一組互不相關的量，而這個量就被稱為主成分，通常這些主成分會依照方差依次遞減的序列排列。在實際研究中，前幾個主成分會被當作因子，每個因子對應的方差貢獻則是對原始數據信息量的反饋。同時，實踐中發現，出現變動較大的幾個量是前6個因子，走勢開始變緩的部分起始于第7個因子，這就說明，應該選取的成分因子數量是6個。此外，根據特征值大于1的原則，選取6個主因子的做法也值得推敲。另外，選取6個成分因子為正確選擇的另外一個佐證是方差解釋貢獻率，根據計算可知，前6個因子的特征值總和是總特征值的71.863%，而這一數據充分說明了筆者選取的6個主因子中，充分包含了原始數據中的大部分信息。以上論述均表明，采用主成分分析法對高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系的客觀性和正確性進行探析是合理的。（2）計算指標體系因子載荷矩陣一般來說，如果存在于某個因子上的載荷值大于0.4，或者某個因子上的指標載荷值達到了其在其他因子上的載荷值的2倍以上，那么就說明這個指標可以合理的歸入到該因子中。筆者通過測定相關數據發現，所有的指標都達到了以上相關要求，這足以說明所有相關數的判別都具有較強的有效性。（3）構建實踐教學指標數量評價模型筆者采用回歸分析法，得到了各個因子的得分函數，而計算各個主因子的得分可以根據以下公式：Fi=bi1X1+bi2X2+bi3X3+……+bi25X25。然后，以主因子的方差貢獻率占總方差貢獻率的比重作為權重，即加權平均得到高職院校旅游管理專業實踐指標體系的數量評價模型如下：F=0.423F1+0.206F2+0.152F3+0.081F4+0.071F5+0.067F6。這里，F代表了高職院校旅游管理專業實踐教學的綜合得分情況，而F1至F6則表示通過計算得到的6個主因子得分。其中，F的值越大就證明高職院校旅游管理專業實踐教學效果越好，也就越接近于該模型的相關要求。

三、結語

高職院校旅游管理專業畢業生質量與社會需求存在偏差的現狀促使實踐教學改革勢在必行，而建構與之相應的檢驗實踐教學指標的評價體系尤為重要，因此，關于高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系的研究意義重大。

參考文獻

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我國旅游業經過30多年的發展，取得了舉世矚目的成就。2014年中國旅游總收入為3.38萬億元，同比增長14.7%，增速遠高于其他產業。旅游業已由最初的接待型“事業”蛻變為重要的經濟產業，全國已有28個省區市把旅游業定位為國民經濟戰略性支柱產業。旅游業本為勞動密集型產業，它的迅速壯大和蓬勃發展帶動了以技能型人才培養為特征的高職院校旅游管理專業迅速發展。國家旅游局的《2014年全國旅游教育培訓統計》顯示，2014年全國招收旅游管理類專業的高職高專等院校為1，068所，共招生11.08萬人。數量充足、相對穩定的高素質人才隊伍是產業健康發展必不可少的重要保障，但由于各種原因，導致旅游行業從業人員一直以來都呈現出高流失率的特征，這種情況不僅不利于產業的健康發展，也是教育資源的巨大浪費。

 

一、高職院校旅游管理專業畢業生高流失率現狀

 

我國旅游高等教育實施30多年以來，為旅游業的發展培養了大批受過良好教育的專業人才。這些具備良好專業素養的學生并沒有成為旅游行業的主力軍。據調查結果顯示，旅游高等教育學生畢業之后從事旅游及相關行業的僅僅占30%，甚至更少，造成了極大的人才流失。相關統計顯示，一般行業正常的人員流失在 5%～10%左右，而旅游業企業員工的流失率竟高達20%以上，旅游專業的畢業生畢業后從事旅游行業兩年后，繼續干旅游的大專生有80%，兩年后流失率就高達20%，遠超出了一個行業正常的流失率。以河北旅游職業學院旅游管理專業畢業生為例，據統計，該校旅游管理專業的畢業生在本專業就業率僅有 20%～40%，5年后行業流失率竟達到90%～95%，即在5年后只有不到5%旅游管理專業畢業生仍留在旅游行業，這種現狀已經到了非常嚴重的地步。

 

二、高職院校旅游管理專業畢業生高流失率原因分析

 

受過旅游高等教育的旅游專業畢業生高流失率背后的原因是什么?我國對旅游管理專業人才就業的研究最早始于1999年，相關研究得出的結論主要集中于畢業生的就業期望偏高或就業期望不符合現實要求等方面。隨著產業的發展，畢業生的就業環境和對工作的訴求也在發生著變化，高流失率的背后除了就業期望偏高等原因外，還有其他諸多因素。

 

(一)社會認可度較低。旅游行業已由最初外事接待型事業轉變成高度市場化的產業，最初令人羨慕的工作環境和職業認同已不復存在，較低的社會認可度在很大程度上影響著畢業生對從事旅游工作的意愿，導致部分畢業生在畢業時根本沒有考慮在行業內就業，畢業后在行業內就業的學生，工作時間不長也往往會轉而選擇其他行業作為自己的職業發展目標。

 

(二)產業發展的成熟度。旅游行業經過30多年的發展，產業規模增長十分迅猛，但產業發展的成熟度還較差，旅游企業“小、散、弱、差”的特點依然存在。產業發展的成熟度低、旅游企業管理水平較低，直接導致產業發展中各種負面事件層出不窮，如所謂的“導游宰客”行為、強迫購物行為、“零負”團費現象等問題都與旅游產業發展不成熟密切相關，這些也是產業發展成熟度低的具體表現。

 

(三)旅游工作缺乏吸引力。旅游業是服務性行業，無論是酒店還是旅行社，尤其是基層工作崗位，從業人員工作時間長、勞動強度大、社會聲望不高、薪資待遇低、培訓機會少、職業發展空間有限，這些因素使旅游工作缺乏吸引力，使得旅游企業員工流動率大，人才流失嚴重。

 

(四)旅游管理專業學生缺乏核心競爭力。旅游管理專業課程主要涉及酒店管理和旅行社管理等相關課程，學校也以培養旅游企業管理人才為主要目標，旅游管理專業課程設置中管理類的相關課程占了相當比例，這些課程對高職類學生的核心競爭力的培養和提高效果并不明顯。高職院校課程設置中往往有一定比例的實際操作課程和企業實習，但專業訓練的專業性和技能性并不太強，也不能使學生的專業競爭力得到明顯提高。旅游企業除了需要旅游類專業人才外，也需要營銷、財務、烹飪等其他專業人才，與其他專業畢業生相比，旅游類畢業生在旅游企業工作中反而缺乏核心競爭力。

 

三、高職院校旅游管理專業畢業生高流失率應對建議

 

(一)改善行業工作環境。旅游行業是典型的服務性行業，隨著第三產業的發展，旅游業在國民經濟中的比重也越來越高，吸納的就業人數也越來越多。旅游企業工作環境不佳是導致高職院校旅游管理專業畢業生高流失率的主要原因，旅游企業和行業主管部門應致力于改善行業環境，為旅游行業從業人員贏得應有的職業尊嚴并提供保障。學校、企業和社會也應幫助學生和畢業生培養和提升旅游服務工作的認同感，降低由于旅游行業自身特點所帶來的畢業生期望與實際之間的巨大反差。同時，旅游企業也要使員工的工作強度保持在合理范圍內，進行薪酬制度改革，制定科學合理且具有吸引力的薪酬制度，為員工創造良好的職業發展空間和環境。

 

(二)加強旅游管理專業就業指導。旅游企業是典型的服務型企業，旅游管理專業畢業生在旅游企業所從事的多是一線的服務崗位。高職院校旅游管理專業畢業生高流失率也與畢業生個人的工作態度和職業選擇標準有很大關系，結合旅游行業的工作特點，旅游專業畢業生一是應具備吃苦耐勞的精神;二是穩固的專業思想;三是較強的工作適應性和動手操作能力;四 是緊跟旅游市場發展的節奏四大基本職業素養，學校應重點圍繞這四個方面進行就業指導，幫助學生進行職業定位。準確的職業定位對于學生來講十分必要，畢業生要避免急功近利、眼高手低的浮躁心態，提高承受挫折的心理素質和能力。把自己定位為“應用型”、“技能型”人才，通過這些就業指導和思想教育，使之擺正心態，消除盲目性，轉變大學生就業觀念是我們解決高流失率問題的一個重要途徑。

 

(三)科學設置專業課程。科學設置專業課程，建立以職業能力培養為主的課程體系。加大實踐性教學在教學過程的比重，打破傳統的專業課程體系，相對減少理論課教學時數，圍繞旅游企業的人才需求進行課程開發，綜合考慮旅游管理專業的知識結構、應用技能等因素，讓學生有針對性地選學相關學科知識，著重培養學生分析、解決實際問題的能力。旅游學科具有跨學科的特點，因此在課程設置上要打破傳統的學科界限，使教學內容服務于實際工作所要解決的職業問題。加大實踐教學環節力度，在實施過程中具體可采用工學交替的方式，把校內教學與校外實習有機結合起來，選擇管理規范、服務優良的旅游企業作為實習基地，為學生提供一個理論知識與實際工作相結合的平臺，使學生在企業實際工作中鍛煉工作能力，提高綜合素質。

 

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21世紀中國高等職業教育的改革和發展方向，就是要根據黨的基本路線和建設現代化的宏偉目標，認真貫徹教育面向現代化、面向世界、面向未來的，民族的、科學的、大眾的戰略方針，大力培養與現代化需求相應的具有創新能力和實踐能力的高素質勞動者和專門人才，以滿足增長迅速的社會需求。

在高等職業學院求學的旅游管理專業的學生，其根本目的是為了將來的就業。如何讓學生面向市場，進入市場，成為廣受歡迎的應用型、技能型專門人才，已成為高職教育的重中之重。

1.高職旅游管理專業實踐教學的重要性

1.1實踐教學在高職教育中的地位和作用

實踐教學在現代高等教育的教學實施中，具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動，實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知等教育目標的教學形式，也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段。

《職業教育法》第四條指出：“實施職業教育必須貫徹國家教育方針，對受教育者進行思想政治教育和職業道德教育，傳授職業知識，培養職業技能，進行職業指導，全面提高受教育者素質。”《職業教育法》中把培養職業技能作為職業教育的重要內容在法律上確定下來。

《中國教育改革和發展綱要》也提出：“職業教育是現代教育的重要組成部分，是工業化、社會化和現代化的重要支柱。”它的“培養目標應以培養社會大量需要的具有一定專業技能的熟練勞動者和各種實用人才為主”。

高等職業教育培養的是高級技術型人才，因此，必須以技術教育為核心，把實踐教育作為高職教育的關鍵環節，建立起切實可行的實踐教學體系，培養學生適應某職業崗位(群)的技能、技藝。

1.2高職旅游管理專業必須加強實踐教學

我國高職旅游管理專業的培養目標是：培養具有必要的專業知識、較強的綜合職業能力和較高素質水平的，能夠適應時代需要，在地方基層旅游行政管理部門和各類旅游企業從事服務或管理工作的專門人才。

高職旅游管理專業教育能否辦出特色，關鍵就是在整個教學環節上能否真正提高學生實踐技能和職業能力，不僅要保證專業實踐課有足夠的課時，更要保證學生實踐課真正的實踐性，要切實抓好教學過程中每一個實踐性教學環節。要把演示性、驗證性實驗轉化為學生自己設問的實際操作性實驗。要把學生的基本技能實訓與學生職業資格證相結合，把專業感性實習與崗前培訓相結合，把畢業實習與課題研究或企業的技術改造、技術革新、管理創新等項目相結合。

2.高職旅游管理專業實踐教學的現狀

2.1缺乏以職業為本位的培養理念

目前我國旅游教育蓬勃發展，據統計，截至到2001年底，全國共有完全的旅游院校和開設有旅游管理專業的院校11527所，其中高等院校3117所，中等職業學校8417所。在高等院校中，專科院校有2167所，其中多為高職院校。但是，面對社會的人才需求與中等職業學校的大量生源，旅游類高職教育的現狀卻不容樂觀。其現實狀況主要是我國高職旅游管理專業畢業生就業率偏低，當前高校畢業生就業難的問題，就突出表現在高職畢業生的就業上。究其原因主要是高職旅游管理專業培養出來的學生在理論上不如普通高校培養出來的學生，而在實際操作方面也沒有能夠達到社會對高職畢業生“動手能力強”、“零適應期”、“上崗就好用”的基本要求。

因此，高職旅游管理專業課程設置，必須以培養職業能力為本位，而不能單純強調理論基礎課的成績，這是由高等職業教育的性質決定的。所謂職業能力不是指為從事某項職業活動時的操作或動手能力，而應該是指綜合的、稱職的從業能力，包括為完成職業任務所需要的知識、技能、經驗、態度等全部內容。

2.2旅游管理專業師資隊伍水平不高，難以適應高職教育教學需要

當前，我們的高職旅游管理專業師資隊伍還存在諸多問題，與國外先進國家的高職旅游管理專業師資隊伍建設相比還有相當大的距離，難以適應社會發展的需要。其具體表現為：

2.2.1教師年齡偏小，缺乏實踐經驗

我國高職旅游管理專業教育的師資隊伍是一支年輕隊伍，受過系統的學科教育，有掌握新科學、新知識的良好基礎。但他們在任職之前沒有經過職業師資專訓過程。他們中的大多數人專業實踐經驗和專業技能不足，對職業教育的了解程度不夠，職業教育的教學理論較缺乏，處在傳統與現代教學方法的交替時期，缺乏教育預見能力。這些教師相對于高等旅游管理專業職業教育的要求，顯然有較大差距。

2.2．2教師學歷不高，缺乏“雙師型”教師

國家教育部高教司2000年6月對遼寧省高職師資隊伍進行了深入細致調研。通過其調研統計數據顯示：高職院校具有雙師素質的教師占教師總數的比例為18.5%，多數教師實踐動手能力相對較弱，主動參加工程實踐的積極性不高。除少數教師外，大部分教師與企業等用人單位聯系較少。體現在實訓教學、現場教學、 案例教學等授課方式上難度大、駕馭能力差。

現有教師學歷層次較低，教師獲得雙證的以及在職進修的比例小，高學位的教師更是微乎其微。而我國教育部在《關于新時期加強高校教師隊伍建設的意見》中提出，到2005年，職業技術學院中，具有研究生學歷的教師比例要達到30%。由此可見，高職院校教師學歷層次與國家要求標準還存在相當大的差距。

3.對高職旅游專業實踐教學的建議

3.1堅持以能力為本的教學指導思想，創建產學研相結合的辦學體制

高職教學模式應是產教結合模式。高職旅游管理專業的教育任務是培養可上可下、可跨行業、應用型的專業性人才，這就是明確了其應用性和職業性特征，不是培養學術型人才。

因而筆者認為應加大旅游管理專業實踐教學力度，實行“1＋1＋1”教學模式。把高職三年的學習分成三個階段，即第一年在校系統學習理論知識，第二年到旅行社或飯店邊實踐邊學習，第三年重新回到學校就實踐中遇到的問題再進行學習討論，完成畢業設計。使理論和實踐有機地結合，增強學生的實踐能力，確保學生畢業就能項崗工作，開拓學生的擇業渠道，提高學生的就業能力。另外，在經費、設備投入、師資配備及業務參與方面，企業要發揮主體作用，真正把產學研結合落到實處。

3.2.樹立高職教學理念，提高師資隊伍整體水平

要按高職教育的性質、特征，通過培養、培訓、引進等多種途徑，建設一支具有"雙師型"素質的實踐教師隊伍。要讓更多的專業教師在旅行社、旅游飯店等企事業單位接受培訓、培養，使他們獲得相應的職業崗位資格證書，并落實相應的待遇。力爭建設一支人員精干、素質優良、結構合理的師資隊伍，是高職旅游管理專業實施課程設置改革的關鍵所在。

3.3以職業崗位需求為標準，以職業能力為核心確定教學內容

重視校內外實訓基地建設高職旅游管理專業必須通過大量校內訓練和校外見習、實習來培養學生的職業能力。因此，各辦學單位既要在校內建設必要的實驗訓練基地，比如導游模擬實驗室、旅游管理信息系統實驗室、客房及前廳模擬實驗室等，更要通過校企合作的方式，選擇足夠的、具有一定規模和較高水平的旅游飯店、旅行社、景區景點作為學生校外見習和實習的基地，保證大量實踐技能性課程的教學需要。

總之，高職旅游管理專業教育是我國高職教育發展的新生事物，其實踐課教學問題將是一個永恒的課題，需要我們在未來的實踐中不斷總結和探索。

參考文獻

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應用技術大學旅游管理專業的培養目標應該是符合旅游企業、事業單位一線工作崗位需要的高級應用型技術人才。成為這樣的人才，要求學生在應用技術大學旅游管理專業就讀期間，不斷積累和掌握旅游企業、事業單位一線工作崗位需要的工作技術和能力，以便就業時實現與用人單位工作崗位的無縫對接。這樣，對應用技術大學旅游管理專業教師的實踐能力提出了新的要求，要求他們在書本教學的基礎上，提升專業崗位實踐教學的能力，而專業執業活動的開展可以對旅游管理專業教師實踐能力提升起到巨大的推動作用。

 

一、旅游管理專業教師執業能力構成

 

旅游管理專業教師執業能力是指旅游管理專業教師依據相關規定，根據旅游教育、旅游企業和旅游事業單位崗位從業要求，獨立開展崗位工作的學識、技術和能力。從應用技術大學專業教師隊伍建設出發，旅游管理專業教師執業能力應該由以下三個方面構成：

 

(一)從事旅游管理專業教學的執業能力。教學執業能力是旅游管理專業教師專業實踐能力發展的基本能力，是旅游管理專業教師履行應用性人才培養職責、完成應用性教學任務、培養應用型旅游管理專業人才的必備能力。它具有培養目標性、知識傳授性、教學方法性等等特點。應用型大學旅游管理專業教師的教學執業能力是一個復雜的系統結構，主要包括三個方面：一是以專業教學實踐和旅游行業從業標準為基礎的旅游管理專業課程設計與實施的能力，這種能力在教師教學過程中反映為旅游管理專業教師應用性知識傳授能力，這種能力要求旅游管理專業教師的課程設計與實施符合旅游行業崗位從業的需要，要求旅游管理專業教師的課程設計與實施符合應用型人才培養目標;二是旅游管理專業實訓課程和崗位實習課程設計與實施的能力，這種能力要求旅游管理專業教師具有扮演旅游管理專業實踐課程教師角色和實習師傅角色的能力，要求旅游管理專業教師成為學生的學習傳授者和實踐訓練指導者，與學生合作完成專業實訓、實習任務，幫助學生成為旅游行業的準員工;三是對旅游管理專業教學進行應用性效果評價的能力，這種能力要求旅游管理專業教師具有對專業教學過程和專業教學成果進行應用性評價的能力，這種教學評價能力要求旅游管理專業教師能夠以實踐能力為指標，對學生的應用性學習能力和教師的應用性教學能力進行綜合的、客觀的評價。

 

(二)從事旅游行業企業崗位工作的執業能力。從事旅游行業企業崗位工作的執業能力，也稱專業崗位執業能力，是指旅游管理專業教師具有以旅游崗位員工的身份在旅游行業中從業的能力。如高校旅游管理專業教師在社會上兼職做旅行社經理、酒店經理或職業導游，表明他們的專業能力已經達到旅游行業執業活動水準，可以有力地推動他們專業實踐能力的提升。旅游管理專業教師應該在旅游崗位執業活動中，不斷開發自己的各種崗位能力。首先，要開發自己的旅游產品研發能力。旅游管理專業教師應該具有運用雄厚的專業知識和豐富的專業實踐、不斷開發旅游產品的能力，并且這種旅游產品是經過實踐檢驗的合格產品;其次，要開發對旅游服務技術進行改造的能力。主要表現為對旅游服務流程改造的能力、對旅游服務技術改造的能力、對旅游企業管理改造的能力和對旅游行業運作改進的能力。這種能力要求旅游管理專業教師長期深入旅游行業一線，長期蹲守在旅游崗位之中，與旅游企業和員工共同成長;最后，要開發知識成果轉化的能力。這是旅游管理專業教師職業創新能力，這種能力的開發，要求旅游管理專業教師能夠根據旅游行業和旅游企業的發展需要，不斷地將旅游管理的專業知識轉化為旅游行業服務新流程、旅游行業服務新技術、旅游企業的新產品等等。

 

(三)從事為地方旅游發展服務的執業能力。從事為地方旅游發展服務的執業能力，是應用技術大學旅游管理專業教師的綜合執業能力。建設應用技術大學，要求教師既能教書育人，又能為地方經濟發展做貢獻，因此旅游管理專業教師既要開發教書育人能力，又要開發為地方社會經濟發展服務的能力，這是旅游管理專業教師綜合執業能力應有之意。旅游管理專業教師作為應用技術大學的教師，必須具有為地方服務的意識，時刻探尋為地方經濟發展服務的機會，并不斷提高服務地方的能力。旅游管理專業教師在完成教學執業活動的前提下，運用自身的專業能力，為地方旅游行業和企業進行決策咨詢服務、業務培訓服務和管理指導服務，體現了旅游管理專業教師的綜合執業能力。這種能力要求旅游管理專業教師具備了解地方經濟發展現狀的調研能力，具備了解地方旅游行業與企業發展現狀的溝通能力，具備與地方旅游企事業單位合作的協調能力。

 

二、應用技術大學對旅游管理專業教師執業能力的要求

 

(一)具有旅游行業企業崗位工作執業經歷。應用技術大學的旅游管理專業教師，應該具有旅游行業企業崗位工作執業經歷，這是先進的德國應用技術大學辦學經驗的啟示。提升教師的專業實踐能力是應用技術大學建設的重要內容。近年來，以德國為代表的歐洲各國應用技術大學的成功辦學，得益于教師在各類專業執業活動中鍛煉了自身的專業實踐能力，使自身專業實踐能力得到增強，從而使應用技術大學的應用性人才培養目標得以實現。德國的應用技術大學出現在20世紀60～70年代，由于國家產業結構的優化和調整，各行各業急需高技術的應用型人才，德國大學的培養目標因此調整。為了保證應用型人才培養的質量，德國的應用型大學的師資隊伍建設以專業執業能力為突破口，將專業執業經歷作為應用技術大學教師錄用的必備條件，保證了教師的專業崗位水準和專業實踐教學質量。因此，我國應用技術大學要提高教學水平，必須從專業教師的執業活動抓起，培養專業教師的執業能力。

 

(二)完備的執業能力是旅游管理專業教師錄用的基礎條件。目前，我國地方本科院校正處于應用性轉型發展階段，各應用型專業的辦學處于探討發展時期，因此我們只能借鑒歐洲國家特別是德國應用技術大學的成功經驗，以實現快速轉型。應用技術大學培養的是應用性人才，要求專業教師具有更強的實踐能力。德國應用技術大學教授的任職資格要求有：博士學位;至少5年的行業、企業崗位執業經歷，而且5年中，至少有3年屬于完全脫產工作狀態，這3年中，教師完全脫離學校工作，全身心投入專業相關領域的崗位工作;至少2年的教學或培訓經歷。這種任職要求使得專業教師時刻與專業相關的行業、企業保持聯系，及時了解行業、企業動態，及時調整專業教學，使專業教學與企業同步，保證應用性人才培養的質量，也為學生的專業實習和崗位就業創造了條件。這一成功的經驗告訴我們，國內在旅游管理專業教師聘用上，也應該奉行“學位+行業經歷+培訓經歷”的模式，以此為基礎，錄用旅游管理專業教師，建立具有中國特色的應用技術大學人才錄用制度體系。

 

(三)旅游行業企業執業能力不斷提升是教師考核的必要條件。旅游管理專業教師執業能力的不斷提升，應該是應用技術大學對在崗的旅游管理專業教師進行考核的指標。在德國，應用技術大學的教授工作滿4年，就需要主動申請到與專業相關的行業企業去工作1個學期，目的是了解最近幾年行業企業發展的最新動態，使自己的專業知識結構同行業發展現狀和企業生產實踐同步起來，不斷提升自己的執業能力。這種情況屬于對在崗教師的繼續培訓范疇，應該納入我國旅游管理專業教師崗位考核范圍。旅游管理專業教師應該每隔3～5年，就到旅游行業企業中脫產頂崗1個學期，保證他們的執業能力持續不斷地提升。

 

三、營造有利于旅游管理專業教師提升執業能力的環境

 

旅游管理專業教師參與執業活動是否積極，執業能力是否得到鍛煉，專業實踐能力是否得到提高，與學校建設應用技術大學的管理制度密切相關，學校大力營造教師參與專業執業活動的氛圍，是推動旅游管理專業教師專業實踐能力提升的重要保障。

 

(一)為旅游管理專業教師創造到行業企業執業的機會。國內應用技術大學剛剛起步，各種管理制度都需要改革，應用型大學發展的推進制度還不健全，表現為鼓勵教師到行業企業進行專業執業活動的口號較多，切實的保障制度較少或者較為籠統，旅游管理專業教師到行業企事業單位執業鍛煉的實際行動得不到充分的制度肯定和利益保障;同時，應用技術大學建設的社會影響力正在逐步擴展，但是還沒有得到全社會最廣泛、最深入的認可，多數企業事業單位沒有充分認識到它們在我國應用技術大學轉型建設中的社會責任，接受應用技術大學專業教師參與崗位執業活動的積極性不高，不愿意提供實質性的工作崗位給專業教師，到企業參加執業活動的教師往往游離于企業中主要的專業崗位，而在一些邊緣崗位虛位以待，使得旅游管理專業教師的專業執業活動不但少，而且效果欠佳。因此，應用技術大學應對內完善教師專業執業活動管理制度，調動專業教師參與崗位執業活動的積極性;對外與相關行業領域的企業建立合作關系，疏通渠道，為專業教師的執業能力提高提供足夠的時間和重要的崗位支持。

 

(二)建立積極參與旅游行業企業執業活動的激勵機制。目前，我國高校改革的關鍵是應用性大學轉型，圍繞這一中心工作，一切有利于應用技術大學建設的做法都應該鼓勵，包括旅游管理專業教師的專業崗位執業活動。應用技術大學對教師的評價制度應該以專業實踐能力提升為歸宿點，鼓勵教師積極參與包括專業崗位執業活動在內的各種有利于專業實踐能力提高的活動，并給予合理的激勵。比如，將參與崗位執業活動和行業企業運行實踐活動等內容，納入到職稱評審上，從根本上引導教師不斷提升自己的專業實踐能力，積極向應用技術型的專業教師轉變;又如，改革學校的績效管理制度，鼓勵教師行業企業頂崗實踐，并作為任職考核標準之一，同時給予適當的補助和工作量支持。

 

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（一）實習目的不明確

對于部分中職生來說，他們的實習目的不明確，主要表現在不明白為什么去實習，只認為實習就是工作，因此功利性較強，待遇高就做，待遇不高就不做。究其原因，在于他們沒有弄清楚實習的真正目的是提升他們的崗位適應能力，檢驗所學習知識等目的。

（二）不適應工作崗位

有些中職生進入酒店實習之后，實習的生活狀態與原來在學校期間的完全不同，原來的懶散態度直接影響到工作表現。比如，有的學生在校期間經常曠課，而到了酒店參與實習之后，崗位要求比較高，學生就無法適應。

（三）實習期望值過高

有些中職生不能從自身的實際情況出發，在酒店實習的過程中往往以工資待遇為標準進行崗位挑選，還有的學生在實習前認為自己應該勝任很多工作，但是到了酒店之后卻被安排在了前廳、客房等一般崗位，使得他們內心的落差驟然增大。究其原因是實習的期望值與現實實際情況不符合造成的。

（四）人際關系處理不到位

中職生剛進入酒店開始實習，他們習慣于校園里無拘無束的自由生活，而到了酒店實習環境中，他們會受到各種約束，不能正確地處理與朋友、同事之間的關系，進而影響到他們的實習表現。這些問題之所以會出現，就是人際關系處理不到位造成的。

二、解決中職旅游管理專業中酒店實習問題的措施

（一）學校層面

一是加強對學生的教育。對學生進行實習教育的內容較多，主要包括實習目的、實習注意事項、實習期間實踐能力的培養等。讓學生充分了解自己在實習中應達到什么水平，提高什么能力，才能更好地指導學生去做好各項工作。

二是調整教學計劃。學校要根據酒店的用人需求和學生學習的實際情況制定培養計劃和教學計劃，讓學生在校期間按照酒店的用人標準嚴格學習，努力提升自己，爭取在畢業之時就能夠直接上崗，真正達到工學結合教學模式的要求。

三是要配備指導教師。學校可以根據學生人數、性格特點及酒店的要求等方面配備一些專業的指導教師，讓指導教師對學生出現的問題給予及時解決，同時在教師的指導下，學生也能更好地參加實習工作。

四是要與酒店時常溝通。學校與用人單位的溝通不但能夠有利于雙方合作，而且還有利于學生的成長。因此，學校要主動與酒店進行溝通，對于學生的表現情況、出現的問題等各方面及時向酒店了解情況，以便及時發現問題解決問題。

（二）學生層面

一是要明確自身定位。一方面，要讓學生深刻地了解到當前的就業形勢，讓他們珍惜來之不易的實習機會，另外也要讓學生充分自信地去參加各種工作。還要引導學生自主學會吃苦耐勞、人際交往等方面的能力。學生在具備了一定的能力之后，就會客觀現實地去面對實習中出現的問題。

二是加強科學文化知識的學習。實習是工作的前奏，學生實習的目的也是學習。因此，在實習階段學生要抓緊時間彌補過去所沒有學到的知識。特別是在經歷了實習的檢驗后，學生可能會真正發現自身存在的問題，在這種情況下，學生自主學習的積極性就大大增強了。

（三）酒店層面

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[論文提要] 高職旅游管理專業校企合作辦學的形式多種多樣，但在辦學過程中仍然存在一些問題，本文試從校企合作辦學的形式進行歸納，并針對高職旅游管理專業校企合作辦學存在的問題進行分析，并提出解決策略。

一、 高職旅游管理專業校企合作的主要形式

高職旅游管理專業校企合作辦學的形式多種多樣，但依據學校和企業在合作辦學的結合點的不同，歸納起來主要有以下幾種形式：

1． 訂單式培養模式

“訂單式”人才培養模式是指人才需求方(通常是企、事業)與人才提供方(主要是學校)經過協商，由人才提供方根據人才需求方提出的所需人才的數量、知識水平以及職業技能等要求，在規定的時間內向人才需求方提供相應數量與質量人力資源的合約式人才培養模式。其內涵是：學校與用人單位根據培養對象今后確定的工作崗位需要，共同制定人才培養計劃，簽訂用人訂單，雙方共同參與人才培養全過程的管理，學生畢業后直接到訂單用人單位就業的一種產學研結合的人才培養模式。“訂單式”人才培養模式的基本特征是文化理論學習與工作實踐相結合。

2． 校企股份制合作模式

企業積極參與到學校的建設和學生的培養過程當中。企業不僅為學校提供實習場地，進行實習指導，還與學校進行教學領域的合作，如聯合研究教學目標、共同制定教學計劃、教學大綱、確立教學內容、確定師資標準、進行人員交流，企業對教學成果進行檢測，企業向學校提供招生、畢業需求信息；聯合進行社會培訓，及時研究國內外旅游行業發展的新動態、新信息等。企業為學校適當提供資金上的幫助，比如對校外實習實訓基地進行資金投入和建設，加強學生職業技能崗位培訓等。

3．校辦企業

一些有實力并且主要開設旅游管理專業的學校創辦自己的實踐基地來培訓學生的模式稱為校辦企業。學校根據自己的專業特點、區域經濟發展需要及當地文化特色建立旅行社、酒店等實訓基地，為學生提供實習和畢業設計場所，同時也為進行相關的科學研究提供便利。學校教師積極投身到企業的管理中，不斷提高自身的實踐能力，掌握該行業發展的最新動態，保證了教學內容的豐富、生動。這樣可以充分運用學校的人力、物力和信息資源，實現社會效益和經濟效益雙贏。

4． 學校與職業培訓公司合作

這種模式的基本做法是，學歷教育與職業教育聯姻，由學校完成學歷教育部分，職業培訓公司完成就業前的實踐技能培訓。學校挑選有經驗、有實力、信度好的職業培訓公司（專業導游、職業經理人、調酒師等），將本校畢業班的學生送到公司去培訓。學校參與培訓內容的制訂，培訓合格后，由培訓公司推薦介紹工作。校方的責任是保證選送的學生學歷的真實性(因為被送出培訓時未畢業)，并保證學生簡歷中所述內容的真實性。與學生直接到培訓公司接受培訓相比，學生得到的好處是：培訓費大幅度降低，高質量的就業機會。學生到培訓公司后，由每個學生與培訓公司簽訂就業協議，約定學生完成培訓后，培訓公司在推薦工作方面的責任。

二、 高職旅游管理專業校企合作存在的問題

1．政府主導地位缺失

政府在社會和經濟領域，占據著主導地位，其職能是任何組織和個人所無法替代的，在教育領域里，同樣如此。從我國目前高職教育校企合作的現狀分析，政府的主導地位缺失是校企合作沒有深入進行的主要原因之一。在職業教育領域，如果沒有政府的推動，僅僅依靠學校和企業是遠遠不行的，必須要有政府的扶持。要確立政府在高職教育校企合作過程中的主導地位，國家和地方政府應該發揮自身的主導作用，加大對高職教育的政策支持，加大對高職教育的宣傳力度，加大對高職教育的資金投入，以推動高職教育校企合作的順暢進行。

2．合作機制尚不健全

在我國還沒有真正建立起一套明確界定校企合作方式以及校企雙方義務、責任與權利的法律法規體系，還沒有專門負責指導、管理、監督與考核的校企合作協調機構，沒有較為權威和完整的校企合作準則與指導手冊在內的合作機制與體系。這種情況導致校企雙方的利益都很難得到應有的保障，從而限制了高職旅游教育校企合作培養模式的深入開展。由于缺乏校企合作的激勵機制和約束機制，企業參與合作的意愿、數量和質量都亟待提高。大多數校企合作仍然停留在企業為學生提供實習崗位、實訓基地和學校為企業提供培訓等淺層次形式，校企雙方在專業建設和課程開發、實踐教學、師資隊伍建設、科研合作等領域的全方位、多層面、深層次的合作還比較少。

3．“雙師型”教師質量不高

高質量的師資隊伍是高職旅游教育人才培養的重要保障，缺乏實踐經驗的教師，不可能培養出高技能的應用人才。目前，我國高職院校都非常重視“雙師型”教師的隊伍建設，鼓勵教師考取職業資格證書，很多學校專任教師中“雙師型”教師的比例都非常高。但是我們也不能忽視一個問題，那就是具有“雙師型”身份的教師中，有多少人真正參與過旅游行業一線的實踐，是名副其實的“雙師”。很多人將具有雙證的教師就定義為“雙師”，這種理解是不確切的。事實是，高職院校的大部分“雙師型”教師都是“有證無業”，只具有職業資格證書，卻沒有真正參與生產、管理一線的工作，沒有從業的實踐經驗。因此，雖然高職院校“雙師型”教師數量很多，但是質量卻不高。

4．高職教育課程體系亟待改進

職業教育是我國教育事業重要組成部分，高職教育的健康發展能夠促進經濟發展、社會進步和勞動力就業。我國很多高職院校是由當初的專科轉型過來或是由若干個中專聯合組建而成，因此不免多多少少都留有以前辦學的痕跡，學校以前的專業培養計劃中大多沿用專科課程體系和課程模式，仍將傳授理論知識作為課程的核心，在課程設置上，忽視就業崗位對學生能力的要求，教學過程缺乏實踐性，能力本位的課程模式落實不到位。

三、高職旅游管理專業校企合作的發展策略

1．完善政府導向機制

高職教育要想實現人才培養目標，實現人才培養與職業崗位需求零距離，就必須重視校企合作，這也是高職教育健康發展的需要。從國際經驗來看，政策因素是影響高等職業教育發展的關鍵因素之一。政府支持是企業界參與校企合作的第一推動力。在中國這樣一個以政府為改革和發展主導的國家，國家的法律、政策的支持將會成為推動我國企業界參與校企合作的強大動力，促進校企合作的發展。根據國際經驗和我國高職教育的現狀出發，要完善高職教育的政府導向機制，需要加大對高職教育的宣傳和扶持力度、完善相關法律法規、要加大對高職教育的投入。

2．建立校企雙方利益驅動機制

要想充分調動校企雙方的積極性，取得合作的成功，就必須找到雙方利益結合點，才能達成持久、穩固、有效的校企合作。首先，對參與校企合作的企業給予政策傾斜。通過制定相應的優惠政策，鼓勵企業接收學生實習實訓和教師實踐，鼓勵加大對高職教育的投入，建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制，使之能夠自覺、自愿地參與到校企合作中來。其次，建立企業優先選才制度。企業都希望自己雇用的員工是非常優秀的。對于企業來講，校企合作有利于企業獲得優先錄取優秀學生的權利。第三，建立校企人才共享制度。在校企合作的過程中，高職院校和企業雙方都要充分發揮自身的人才資源優勢，實現人才共享。高職院校可以聘請旅游業一線的優秀業界人士作為學校的兼職教師或客座教授，為學生提供來自旅游界的最新行業動態和管理思想，協助學校開展實踐性教學活動，參與學校人才培養方案的修改和課程的設計等工作。同時，學校的教師也可以深入企業，協助企業組織講座和培訓等活動，幫助企業員工開拓視野，更新服務和管理觀念，為員工提供崗位和攻讀學歷等培訓，使其能夠更加勝任自己崗位。

3．加快“雙師型”人才的引進和培養

師資隊伍是保證實踐教學質量的重要條件。高等職業院校主要是培養技能型人才，所以教師除具備專業知識之外，還要具有一定的知識運用實踐能力，是既能傳授知識，又能指導實踐的“雙師型”教師。“雙師型”教師可分為學校自己培養和到企業聘請技術技能型人才兩種形式。一方面，學校要堅持與地方政府和企業全面合作，有計劃地組織教師到廠礦企業開展科研合作，或者參與廠礦企業的生產設備管理與技術改造工作。在產學研結合的過程中，鍛煉和造就一支既有理論知識又具有專業技術實踐能力的“雙師型”教師隊伍。另一方面，學校定期聘請企業的技術顧問、專家、中高層管理人員到學校上課。

4．構建以職業能力為本位高職課程體系

課程體系的構建是實現高職人才培養目標的關鍵。構建高職課程體系是指：首先，根據人才市場需要，分析就業市場，確定人才培養目標；再根據目標確定人才所應具有的關鍵職業技能、職業規范和職業道德，推出所需設置的技術核心課程，最后，由技術核心課程推出所需的基礎課程。構建高職課程體系，應始終堅持就業這一導向，牢牢把握人才市場的需求變化，把滿足勞動力市場的需求作為發展的動力，把提高學生就業和創業能力作為改革的方向。“就以業為導向”的高職課程體系目標實質上是充分考慮了高職課程體系能力本位的基本理念，也充分考慮了人才市場對復合型人才的需求。通過高職的課程體系多元整合，形成以應用型、復合型為特色的高職課程內容體系，讓學生能力得到充分發展。

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提起旅游管理專業高職生應具備的能力，許多人想到的是“帶團、解說、擺臺、疊花”等方面的內容，許多地方的旅游管理高職生能力培訓中也只側重以上的內容，當然這是不能否認的。上述能力是本專業學生將來順利開展工作需要掌握的基本技能，然而僅有這些是遠遠不夠的。在經濟飛速發展、國際競爭日趨激烈的今天，僅有“帶團、解說、擺臺、疊花”等技能是不夠的，作為二十一世紀的旅游管理專業高職生應構建一種以能力為核心的專業素養結構，即不僅要注重本專業學生專業基礎技能等顯性能力的培養，更要注重隱性能力的培養，如溝通表達能力、創新設計能力、職業素養等方面的培養。

一、培育良好的溝通表達能力

旅游行業是服務性行業，要求與顧客互動，所以服務人員必須具有良好的溝通、表達能力。特別是在一些前線崗位上，如：導游、酒店前臺接待、迎賓員、禮儀小姐等，對服務人員的語言表達能力和交際能力要求更高。這是由旅游行業的行業特點決定的，也是區別于其他專業最顯著的核心能力，所以有人說：“做旅游的，靠的就是一張嘴。”培養學生良好的職業素質僅僅依靠課堂教學是遠遠不夠的。教師可以通過多種方式、多種渠道來培養學生的說話能力和溝通能力，提高學生的職業素質。

1．加強語言培訓，說好普通話。

普通話是我國的通用語，講好普通話是本專業學生的基本能力。由于當地學生的普通話水平較差，地方音比較濃重。要培養學生說普通話的習慣，必須讓學生意識到講一口標準的普通話的重要性和緊迫感。我們采用的方法是：①讓學生選修普通話培訓課程，在專業知識的指導下練習標準的普通話，并鼓勵學生積極參加普通話水平測試，通過考級促進普通話水平的提高；②讓學生對話，用錄音機錄下來，自己聽聽是否好聽。有了體驗就不再被動學習；引導學生在聽廣播、看電視時留意播音員的說話；日常生活中，經常與學生交流，形成一種以說普通話為榮的語言環境和氛圍，讓學生在體驗中養成說普通話的語言習慣。

2．借助多種途徑加強語言表達教育

課堂上，進一步深化教學改革，改變以往老師“一言堂”的教學模式，多組織課堂討論活動，讓學生多參與課堂教學，多發言；在實訓教學環節上，盡量做到讓每一位學生都得到發言的機會。在開展課外活動和實踐活動方面，學校可通過舉辦旅游管理專業技能大賽、演講比賽、辯論賽，組織學生參加義務導游、禮儀服務等活動來鍛煉學生的職業技能、心理素質和語言表達能力。

二、培養創新設計能力

創新是一個民族發展的靈魂，二十一世紀的大學生，更需具備一定的創新能力。對旅游行業而言，首先要求從業人員具有創新的能力，其次要把自己創新的思維通過設計表達出來，如宣傳口號設計、營銷策劃設計、景區規劃設計等。培養學生創新能力僅僅依靠課堂教學是遠遠不夠的。教師可以通過多種方式、多種渠道來培養學生的創新能力，提高學生的職業素質。

例如：①在課堂教學方面，教學中突出實踐性教學環節，以達到在學中練，在練中學的效果，可采用案例分析、現場教學、情景教學、實驗教學、模擬操作等多種教學方法，綜合運用多種手段實現教學的靈活性，不僅要讓學生“學會”，追求“精通”，更要“優美”，以便日后學生在對客戶服務中通過自己的優質服務，讓客人得到藝術般地享受和精神滿足。比如《模擬導游》課程教師就導游講解部分可以安排學生圍繞教學內容，查閱有關資料，結合所學的《旅游美學》、《導游基礎》、《導游詞編寫》、《中國文化概論》等課程，自己編寫精彩而有個性化的導游詞。在現場教學中，老師作示范講解，并要求學生作具體講解，進行學生自評、互評、師評，找出問題，不斷改進，逐漸提高講解技能和服務水平。②在校園文化建設方面，學校可有意識地為學生營造一種突出專業特色、啟發智慧、提高情趣、健康身心的學習環境，從而達到“潤物無聲”的境界。例如：支持、鼓勵學生為自己的專業設計廣告語，自己做校園板報、墻報，為校園文化添活力。

三、提高職業素養，培養高素質人才。

2010年中國成為世界上最大的旅游目的地國，世界第四大客源輸出國。良好的旅游發展潛力必然需要大量旅游從業人員，而目前的狀況是，真正符合國際旅游業發展需要的專業人才極其匱乏。與此同時，我國的旅游教育成長迅猛，2008－2009年我國旅游高等院校總量的增長速度達到145.02%。然而，按照傳統重理論輕實踐、重基礎輕素質拓展的教育模式培養的旅游人才，導致培養的學生與市場需要的人才出現偏差。近年來，旅游專業低就業率和高失業率的現狀深刻說明了這一點。根據旅游行業的行業特點以及目前旅游高職教育的現狀，學校教育在重視培養學生的知識和技能能力的同時，更應在課堂上對學生的職業素養進行潛在的教育。

學生職業素質的養成并非一朝一夕就能形成的，必須通過專業課程的教學改革和課堂內、外的始終如一、堅持不懈的鞏固和強化等方式來努力達到目標。專業課程的教學內容、教學方式、考核形式等都可根據課程特點進行適當的改革，以加強學生理論知識的掌握和實際操作能力的培養，并且每門課程都要始終貫穿對學生進行服務意識、禮儀規范、誠實守信、敬業精神的教育，加強學生的日常行為規范的養成教育。旅游行業對職業著裝、語言、形體等有著嚴格的職業規范，旅游業越發展，對旅游服務者的禮儀要求就越高。所以，一方面，《社交禮儀服務》課程就可以強調把“培育優雅”的理念貫穿于學生心中，讓學生首先把自己培養成紳士、淑女，有針對性的引導學生自覺運用課堂上學到的知識來指導和規范自己的行為，形成良好的日常禮儀、禮貌習慣。每次授課時可仿效旅游企業的做法，讓學生互相檢查各自的著裝、衛生、儀容儀表等，同學之間互相監督各自的坐、站姿的情況，課程講授增加實訓環節，讓學生多做、多實踐。課后則要留意學生是否主動問候他人、是否微笑待人、言行舉止是否到位等。由此學生既學習了必要的禮儀知識，又能自覺運用，使自己的儀容儀表、言談舉止、氣質風度與眾不同，顯示出了特有的旅游職業特點塑造自身良好的職業形象；另一方面，學院可多舉辦禮儀比賽、茶道比賽、服裝走秀、詩歌朗誦比賽等活動，這樣，既可以豐富學生的業余生活，也可以通過此類活動提升學生的氣質，提高職業素養。

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關鍵詞： 高等職業教育；旅游管理專業人才；培養模式

Key words： higher vocational education；the talents of tourism management major；training mode

中圖分類號：C961 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）20-0267-02

0 引言

隨著我國旅游行業的飛速發展，對于旅游人才的需求也與日俱增，尤其是具備技術型、應用型、服務型以及創新型的專業旅游人才。而作為輸送專業旅游人才的基地，高職旅游管理專業的教育機構應當適應時代的發展，改變觀念，積極創新，同時要加強教師隊伍的建設，切實的提高實際教學中的教學質量，緊密聯系市場動態，走出一條適合高職旅游管理專業未來發展的道路，使學員們無論是在基礎知識的掌握還是綜合素質方面都符合行業的要求，培養出更多優秀的旅游專業型人才。

1 高職旅游管理專業人才培養的具體目標

高職旅游管理專業對于人才的培養，主要的方向是培養出能夠符合市場的發展需要，在生產、服務與管理的第一線具備旅游管理專業技術型、服務型以及創新型的專業人才。而高職旅游管理專業對于學員的基本素質要求是將知識和能力有效的結合起來。專業旅游人才在基本的知識構成上要根據市場發展的實際需求進行設計和制定，在具體的專業設置、教材選擇以及課程的編排等環節上，要尤其重視基礎、適用以及成熟的知識，不需要對理論和學術方面進行深入的探討。在人才所具備的能力方面也應當根據市場的實際需求作為核心的標準，在具體的專業培養方面，要重點強調學員對相關基礎理論知識以及專業知識能夠熟練的掌握，在此基礎之上，培養學員在專業技能、業務水平、操作能力以及運用綜合知識和解決具體問題方面的能力，相對來說，不需要針對科研的能力有過高要求。

2 高職旅游管理專業具體的專業設置

高職旅游管理專業一個非常重要的特征就是具有一定的市場導向性。對于旅游專業人才的培養要面向市場，根據社會發展的具體環境有針對性的進行，并且要結合相關職業崗位以及行業內需要具備的知識能力以及素質要求，對相關的專業課程進行設置，真正將市場需求情況和產業發展的結構作為專業進行設置的重要根據。這樣才能源源不斷的為市場提供符合要求的專業人才。另外，為了能夠根據市場動態適應行業內的發展變化，在專業的具體設置上可以進行“定制化專業設置”的嘗試，也就是在人才的培養方面完全根據用人單位具體的用人標準以及技術規范和工作的職責進行專業課程內容的設置以及教學計劃的制定，切實做到市場需要什么樣的專業人才，就能培養出什么樣的專業人才。

3 高職旅游管理專業具體的培養內容

在專業培養的具體內容方面，要本著實踐性和應用性的原則，秉承理論知識和專業技能相結合的方式，盡量讓旅游管理專業的學員能夠將理論知識和專業技能進行有效的結合。首先，傳授學生專業的旅游基礎知識、社會人文知識以及專業技能必須具備的理論知識，讓學員可以運用基礎的理論知識面對和解決現實中遇到的問題和狀況，給學員提供有效的學習思路以及簡要的學術背景。其次，著重加強學員的專業技能以及實際的動手能力方面的專業訓練，激勵學員進行獨立的思考，在整個教學活動中，要有將近一半的時間用來加強對學生在動手能力以及專業技能上的訓練。在具體的教學過程中，應當對理論教學和實踐教學之間的關系進行科學合理的處理，雖然強調實際的專業技能在現實中的應用是高職旅游管理專業的突出特點，不過一定要對相關的理論基礎教學給予應有的空間和重視，實現基礎理論知識的學習同專業技能的訓練進行有機的結合。與此同時，伴隨全球一體化的經濟形勢愈發的強烈，還應當重視對學員計算機以及英語方面的教學，相應的增加學習時間，增加相關科目的教師數量，建立一些與此對應的多媒體教室，以便提升學員在英語表達和交流的能力；加大計算機教室的建設力度，進一步提高學員們操作計算機的技能。

4 高職旅游專業學員的培養方式

在旅游專業教學內容的具體設計上，應當注重將授課和實訓有效的結合。在上課期間重點教授相關的基礎理論知識以及方法，努力實現基礎理論知識在教授上的系統性和完整性，并且要讓學員較為容易理解和接受，另外還應該順便講解一些關于旅游行業的市場動態以及未來的發展方向，這部分內容要有足夠的課堂時間進行講解。同時還應當加強試訓教學的力度，試訓的方式通常有三種：

4.1 課堂實踐 比如進行英語聽說的相關訓練，在聽、說、讀、寫方面加強練習，實際上就是英語學習的實踐課。授課教師應當積極的引導學員進行課上的練習和實踐，多學多練，熟能生巧。有一些專業的課程也應當做出相應的革新，比如運用大量的多媒體教學手段和學員之間進行互動和演練，學員們依據教學的具體內容以及任務通過圖書館以及互聯網等相關渠道對資料進行收集，進而實施課堂中的討論以及演示，還有對相關旅游案例進行分析以及模擬的訓練等等。

4.2 校內實踐 根據高職旅游管理專業的現實情況，建立一些模擬的客房、餐廳以及酒吧等相關設施，讓學員們用來進行專業技能的訓練。將學校內的實驗室、語音室以及試訓室等有效的利用起來，針對專業進行實踐的訓練。同時，通過組織一些相關的專業技能競賽提升學員們的職業技能和業務水平。

4.3 校外實踐 在整個教學的計劃當中或者利用假期和休息時間組織安排大量的時間，保證進行實踐教學的內容和時間，分批分期的安排學員在酒店、旅游公司以及旅行社等單位進行崗前的實習工作，讓學員能夠充分掌握這一行業的具體職業技能以及專業素質。在具體的實習過程中，要委派一些經驗比較豐富的教師適時的對學員的專業技能進行有效的指導。

5 高職旅游管理專業的培養主體

在培養主體的問題上，應當采用學校與企業合作進行聯合辦學的方式，有效依靠社會中的力量，要對社會的環境以及企業的資源加以合理的利用。努力爭取相關企業以及用人單位的參與和支持，并且進行一些具體合作，一起培養符合要求的專業型旅游人才。教學設計以及課程開發的過程中，校方應當充分征求相關用人單位具體的意見，彼此進行共同的商討，讓教學的內容和計劃同旅游的市場緊密的聯系起來。另外，用人單位和旅游企業可以作為學院進行實訓和實習的社會基地，確保專業人才的培養目標得以有效的進行。

因此，可以同用人單位或是一些旅游企業進行定制人才的培養模式，完成專業人才培養和企業單位用人之間的“無縫鏈接”。

6 教師隊伍的建設

旅游管理專業的人才培養，教師隊伍起到了不可忽視的作用。因此，高職院校要重視對教師隊伍的建設，引進一些高學歷和高職稱或是工作經驗豐富的專業教師的同時，還應當大力加強對于現有教師隊伍的培養，可以到相關旅游企業當中去兼職和鍛煉，以便擁有更豐富的教學經驗，培養出更多符合市場需求的應用型人才。

7 總結

高職旅游管理專業的人才培養，要緊跟時代的步伐，敏銳的察覺市場的變化，通過現代的教學方法和手段，找到一個適合實際發展的培養模式，與用人單位和相關企業加強合作，努力為我國的旅游行業輸送更多符合市場要求的應用型的專業人才。

參考文獻：

[1]郭一紅.旅游管理專業人才培養模式的有效形式[J].湖南師范大學社會科學學報，2010（4）.

[2]于蘭.高職旅游管理專業人才培養模式改革探索[J].價值工程，2010（29）.

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旅游業屬于服務性行業，崗位類型繁多，可進入性比較強，就業人員競爭壓力較大，旅游企業相對于其他行業利潤率也相對較低。因此，各旅游企業雖然用人數量較大，但一般要求聘用人員上班即可頂崗，一般不愿為員工投入大量的時間和資金去培訓。鑒于此，開設旅游專業的院校想讓自己的學生受到用人企業的青睞，就必須加強學生職業能力培養，使他們走出校門就可以成為熟練的應用型人才。因此，不斷強化、革新旅游專業實踐教學，使其在新的形勢下更加科學、規范，對促進高職高專旅游教育的整體發展有具著決定性作用。

一﹑高職高專實踐教學的特點

實踐教學是學生形成職業能力的重要教學手段。無論是普通高等教育、中等職業教育還是高等職業教育，實踐教學的基本屬性都是一致的，但由于教育類別和層次的不同，實踐教學在教學的組織形式、教學內容、教學要求及教學目標等方面又存在著較大的差異，各有其特點。高職高專教育實踐教學存在著以下特點。

1.規范性、基準性特點。

由于高職高專教育培養的是技術型人才，基本的實踐知識、規范的動作技能是學生能力結構中的基礎，是學生從業的基本功，需要進行正規、嚴格的訓練，最終達到熟練、規范的程度，為學生職業能力的形成打下堅實的基礎。

2.應變性、開發性特點。

高職高專畢業生的工作崗位在工作一線，主要是解決工作過程中的各種實際問題。以旅游管理類高職高專教育為例，畢業生主要從事諸如導游﹑酒店管理等工作，這就要求學生的實踐能力不能僅僅停留于操作階段，要具有較強的分析應變能力，有解決實際問題的綜合能力與手段，還要有在技術應用性層面上一定的規劃、設計、開發及創新能力。為此，實踐教學要體現出開發性，實踐教學的內容要盡可能地體現綜合性。

3.實操性、領先性特點。

教學內容符合一線企業需求，用實用和先進的技術進行教學工作是高職高專教育的基本屬性，也是高職高專教育的命脈。在教學規劃時，將新理論、新技能等來源于生產實際的實用技術引入學校教學中，按照職業資格要求，按照生產實際的規范等對學生進行培養與訓練，并按照可持續發展的思路為學生儲備一定的理論知識和實踐技能，用先進、高新、超前的實用技術培養、訓練出來的學生，才能體現出高職高專教育的特點，才能受到市場的認可，才能使高職高專教育更具生命力。

二、高職高專旅游教育實踐教學的現狀分析

我國的高職院校大多數是由職業大學、成人高等學校，以及中等職業學校整合或升格而成的，由于前身辦學條件的相對薄弱，加上從業人員長期形成的既定思維模式和傳統教育觀念的影響，在辦學實踐上，承接了以往只注重理論灌輸而忽視實踐技能培養的做法。高職高專的旅游專業開設時間更晚，多數是在旅游業逐漸興旺的近幾年陸續上馬的，師資和辦學能力都有待提高，造成目前高職高專旅游實踐教學模式中存在著諸多問題，主要表現在以下幾點。

1.對高職高專辦學認識不到位。

高職高專教育特別是高職教育在我國起步較晚，如果從原國家教委1980年批準首批建立的13所職業大學算起，至今只有32年的歷史，但在國家政策地支持下發展神速，目前幾乎占據了高等教育的半壁江山，但高職的這種高速發展間接造成了人們心理準備不足，對高職的認識不到位等問題。在教學環節中，照搬原來的教學模式或盲目克隆普通高校的做法，只注重理論教學而忽視實踐教學，把課堂教學、理論知識傳授放在首位，把實踐教學、操作能力的培養和訓練作為課堂教學和理論知識灌輸的補充形式。部分高職院校雖然按照高職培養目標對專業教學計劃做了修訂，增加了實踐教學的比重，但由于受種種條件的限制，在實際教學中，實踐教學環節卻落實不到位。由于對高職辦學的認識不足，學校在資金和人員分配，管理人員在資源配備，教學人員在教學內容選擇和教學方法使用上，均傾向課堂教學和理論知識傳授，而把實踐教學放在次要地位。

2.旅游專業實踐教學場地和設備欠缺。

高職的前身決定了它辦學層次低、規模小、觀念陳舊等問題，社會對高職的認可度也較低。政府教育經費的大部分投在了本科院校，這就使得不少高職院校的辦學經費主要來自自己的創收，因此學校辦學經費緊張，影響辦學條件的改善和提高，學校缺乏必要的實踐教學場地和設備，即使為數不多的一些設施也是較為簡陋、落后的，難以滿足正常教學需要。而旅游專業實踐教學又屬于高投入專業，設備昂貴，僅一個導游實訓模擬實驗室設備按2007年報價即高達150余萬，這對許多剛升格進行了大量基礎建設的高職高專院校來說無疑是天文數字，使其望而卻步，這也是多數高職不得不注重理論教學的重要原因。