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篇（1）

隨著現代旅游業的快速發展，擁有較好生態環境的農村和特色農業已成為發展旅游業的重要載體，各種城郊休閑游、鄉村旅游、“農家樂”旅游將農業和農村融入了現代旅游大潮之中，農業作為一個現代旅游目的地，接納越來越多的旅游者。陜西省自然條件地域差異大，農業地域特點鮮明，陜北黃土高原、關中平原及陜南秦巴山區的農業發展條件各不相同，農業旅游資源特點突出，農業民俗文化各具特色、種類齊全、風格迥異。如何規劃和開發陜西豐厚的農業旅游資源已成為目前建設社會主義新農村、促進農民增收及區域可持續發展的重要課題。

一、發展現狀

自農業旅游發展提出以來，陜西省農業旅游的類型逐步豐富，開發模式得到提升，農業旅游特征逐漸得到顯現。

從空間分布上看，主要有三種類型區。一是景區邊緣地區型：它主要是依托陜西一些風景名勝區發展起來的附屬產品，是陜西最早發展起來的鄉村旅游區，如臨潼、華陰市等；二是都市郊區型：它主要是適應陜西省幾個大城市居民日益渴望擺脫快節奏、過繁雜、甚喧囂、多污染的城市環境的需求，利用城市郊區相對城區良好的自然生態環境和獨特的人文環境、地緣優勢和便利的交通條件，在近幾年來發展起來的，如楊凌；三是老少邊貧地區型：它主要是近年來在國家旅游扶貧政策的指導下陸續發展起來的。

從旅游項目和活動類型看，基本形成三種類型。一是觀光型：它主要是以觀賞農村自然田園風光、現代“三高”農業園區、傳統民居和民俗節慶活動為主題；二是參與型：它主要是采摘旅游、購物旅游和務農旅游，尤其是秋季采摘旅游在都市郊區最盛行，參加人數最多、影響力最大、影響面最廣；三是度假型：它主要是到觀光農園或農家“住農家房，吃農家飯，干農家活，享農家樂”的休閑度假娛樂旅游，目前才剛剛開發。

從客源市場看，主要以國內市場，尤其是本地及周邊都市團體游客為主，散客和國際游客少。受距離、價格、交通、信息、旅游地的接待條件和知名度等因素影響，參加這類特種旅游的散客和外地遠程游客甚少。［1］

另外，生態農業開發模式、庭院經濟開發模式、綠色產品開發模式、民俗文化開發模式成為陜西省農業旅游資源開發的重要模式；［2］鄉村度假村、休閑農莊、高科技農業園區、觀光農場、民俗文化村等旅游景觀已經形成。農業旅游的發展拓寬了農民就業的渠道，延伸了農業產業鏈，改善了農村生態環境質量，促進了農業經濟的快速發展。截止目前，陜西省已經建立了各級各類農業旅游景點近100個，并建立了西安現代農業綜合開發區、陜西苗木繁育中心、楊凌農業高新技術產業示范區3個全國農業旅游示范點，全年接待旅游者410萬人次，旅游收入達12億多元，農業旅游相關產業收入達到30億元，農民人均純收入增加約100元，對農業旅游起到了很好的示范和帶動作用。

二、存在的問題

陜西省農業旅游業缺乏科學、合理的旅游發展規劃。由于陜西省農業旅游活動是在市場需求的拉動作用下自發發展起來的，旅游產品的結構沒有層次，顯得雜亂；另外，農業旅游資源沒有得到充分開發，尤其是文化內涵的農業旅游產品沒有得到充分的挖掘，比如，陜北農家樂與關中農家樂經營主體都為一家一戶的農民，經營方式和經營內容也基本相似，無序競爭的情況比較嚴重，迫切需要通過統一的旅游規劃來整合資源，形成規模，打出品牌。

從目前陜西省農業旅游項目發展存在的問題看，應重點通過規劃解決農業旅游產品的設計與開發、鄉村文化和生態環境的保護和利用、如何突出農業旅游的鄉村特色和民族文化特色等方面的問題。

三、開發的優勢

（一）資源優勢

陜西省農業資源優勢突出，主要表現在兩個方面。第一，陜西省素有中華民族農業發祥地之稱，農業的歷史文化深厚，農耕文化悠久；第二，陜西省自然條件地域差異大，農業地域特點鮮明，陜北黃土高原、關中平原及陜南秦巴山區的農業發展條件各不相同，農業旅游資源特點突出，民俗文化各具特色(見表1)。種類齊全、風格迥異的農業旅游資源為陜西省農業旅游的開發奠定了資源基礎。

（二）交通便捷，可進入性強

近年來，渭南至潼關、寶雞至漢中、西安至藍田、西安繞城高速公路北段、西安至黃陵等高等級公路的建成和陽安鐵路改造，西康、神延鐵路通車，大大改善了陜西省旅游業的交通狀況。“十一五”期間陜西將加快公路建設及鐵路、機場改建、擴建、新建，縮短城市到各景區的時間距離。

（三）政策優勢

農業旅游因其農業特色，能直接享受國家項目政策的傾斜，有更多土地、稅收、投資等方面的優惠政策。再加上西部大開發、社會主義新農村建設的有關優惠政策，將更有利于農業旅游的發展。［3］

四、開發構想與布局

根據陜西省“十一五”旅游發展的總體目標和指導思想，立足于農業旅游發展現狀，結合陜西農業旅游資源分布特點，遠期將建設成“三區”的農業旅游群，即根據資源調查結果將陜西農業旅游資源開發定位為“陜北黃土高原民風民俗村落區、關中民俗風情區和陜南山區生態農業旅游區”三個區。其中，“十一五”期間重點開發關中民俗風情區，我們將關中地區規劃為“三圈、二線、一點”，即：渭北圈、西安圈、寶雞圈；乾縣、岐山、鳳翔旅游線；戶縣、周至、藍田、臨潼旅游線；楊凌農科城旅游點。三個農業旅游圈并通過植被廊道連成一體，旨在以廊道效應加強對生物物種的保護并且增強關中地區動植物景觀、人文景觀的完整性，營造田園風光的大背景。

（一）“三區”

1.關中風情區。

農業旅游資源評價：關中平原位于陜西中部，總面積5.55萬平方公里，包括西安、銅川、寶雞、咸陽、渭南5個省轄地級市，共54個縣（市、區）。［5］除鳳縣、太白兩縣基本屬長江流域外，其余均屬黃河流域。以西安為中心的關中地區，不僅擁有古代文明的輝煌歷史，而且也是現代文明比較發達的地區之一，在全國區域經濟格局中具有重要戰略意義，被國家確定為全國十六個重點建設地區之一。加快關中經濟發展，關系到陜西和全國經濟發展。關中平原是我國主要的綠色果品生產基地之一，渭河、涇河穿行其間，農業資源非常豐富，農業景觀明顯，悠久的民間文化更是豐富多彩，如在居住習俗上，有靠崖窯、地坑窖、七星劍、四合頭、九間三院等形式；在民間藝術活動方面，既有粗獷奔放的耍社火、吼秦腔，又有委婉抒情的道情劇、阿宮腔；在飲食習俗上，“面條像腰帶，鍋盔似鍋蓋，辣子一盤菜”遠近聞名，被列入陜西“怪”，飲食器具亦別具特色；至于婚俗、禮俗、宗教、祭祀等，更是溢彩流光，古色古香。民間文化具有地方性、質樸性、神秘性特點，禾海翻滾的田園風光，“綠樹村邊合，青山郭外斜”的村莊形象，收放自如、古色古香的街巷居室，無所羈絆、自由安詳的村居生活，都頗具旅游開發價值。

主題定位：關中民俗風情體驗。

開發措施：農業旅游應以休閑、農作體驗、教育為主，可以重點發展市民租賃農園、教育農園、垂釣樂園、瓜菜采摘等體驗休閑型項目。另外，陜西在全國乃至世界水果生產格局中占有重要地位，農業部已將陜西渭北確定為中國蘋果優勢產業帶。緊緊抓住這一機遇，充分利用渭北自然條件和生態環境兩大優勢，以農民增收為目標，重點開展特色鮮明的果品觀光區，開展一些品嘗、采摘節活動吸引大中城市的游客。

2.陜南山地生態旅游區。

農業旅游資源評價：包括秦嶺山區、漢中盆地和大巴山區，總面積7.64萬平方公里，包括漢中、商州、安康3個省轄地級市，共40個縣（市、區）。［6］陜南山地資源和森林豐富，民風古樸。

主題定位：以森林旅游和農林結合的生態旅游。

開發措施：農業旅游應以休閑療養、農業文化體驗等為主，可以重點發展果品采摘、森林旅游、民俗旅游等生態文化旅游型項目。打造一批“山頂綠樹蔥蔥，山腰果樹環抱，山下茶葉飄香，四季采菇有樂”的具有山區特色的生態旅游區，對桑園、果園、茶園開發體驗型產品；對川道、陜南各地以“農家樂園”為主題開發異地風情產品。

3.陜北黃土高原民風民俗村落旅游區。

農業旅游資源評價：包括長城沿線風沙區和黃土高原區，總面積7.99萬平方公里，包括延安、洛川、黃陵、榆林、神木等共25個縣（市、區）。本區是以旱坡耕地為主的農業區，該區水土流失嚴重，農業生產條件惡化，所以利用農業產品、自然生態與農業自然環境的價值都不大，然而它有著中國傳統的農耕文化、古樸的黃土高原民風民俗，在國內外享有盛譽。［7］

主題定位：黃土高原民風民俗。

開發措施：充分挖掘黃土高原農耕文化的內涵，圍繞這種內涵開展一些項目，形成獨一無二的黃土高原民風民俗村落區。另外，這里有全國紅色旅游首選目的地——延安，圍繞延安、榆林輻射周邊農村，以黃帝陵、延安革命舊址、壺口瀑布、黃河蛇曲國家地質公園、洛川黃土國家地質公園以及獨特的民間民俗文化為依托，以“兩黃兩圣”為核心，開展農業旅游。尤其寒暑假期間，迎接大中小學生進行短中期愛國主義教育活動。

（二）“三圈、二線、一點”

1.西安都市觀光農業圈。

農業旅游資源評價：西安自然條件優越，發展歷史悠久，物產豐富，民俗風情濃厚，民俗文化特色鮮明，地處號稱“八百里秦川”的黃河流域中部的關中平原中心，交通便利，觀光農業起步早，消費群體大，具有設施園藝、應時鮮果、時令蔬菜、特色蔬菜、特種養殖、水產等農業項目基礎好、水平高的優勢。［8］

主題定位：西安都市觀光農業游。

開發措施：重點發展以高檔特色種養業為基礎的農業科技主題園和參與、體驗性強的“農家樂”休閑景觀群。

2.咸陽圈。農業旅游資源評價：渭北是中國蘋果優勢產業帶，咸陽市禮泉縣創建國家級生態示范區建設試點，禮泉縣的蘋果在全國乃至世界水果生產格局中占有重要地位。

主題定位：果品采摘游。

開發措施：緊緊抓住國家把渭北列為全國蘋果優勢產業帶的機遇，充分利用咸陽自然條件和生態環境兩大優勢，以農民增收為目標，開發特色鮮明的果品觀光區，開展一些品嘗、采摘節活動吸引大中城市的游客。

3.寶雞圈。農業旅游資源評價：具有濃厚的民俗文化、獨具特色的民間傳統藝術及手工藝。

主題定位：民風民俗體驗游。

開發措施：以寶雞及周邊縣區為依托，以市民、中小學生為一級客源市場，以觀光、休閑、體驗和科普為旅游特色，以弘揚地方文化、傳統藝術及手工藝為重點，開發民風民俗體驗休閑型項目。

4.乾縣、岐山、鳳翔旅游線。農業旅游資源評價：乾縣位于陜西省關中盆地中段北側，縣域南北長48公里，東西寬37公里，全縣總面積1002.71平方公里。岐山縣因境內有岐山而得名，地處八百里秦川西部，南接秦嶺，北枕千山，中為廣闊平原，面積856.45平方公里，呈“兩山夾一川、兩水分三原”之自然大勢。岐山境內是古周原地區，出土商周青銅器甚多，被譽為青銅器之鄉。鳳翔縣位于關中平原西部，東毗岐山，南鄰寶雞，西連千陽，面積1179平方公里，今為關中西部公路交通樞紐，是周秦發祥地，也是聞名遐邇的文化古城，境內名勝古跡頗多。［9］

主題定位：民俗文化游。

開發措施：乾縣、岐山、鳳翔三縣都有古跡遺址可依托，而且岐山、鳳翔一些地方已開始依托古跡景點開發以“住農家屋、吃農家飯、看農村景、享農家樂”為內容的農業觀光活動。依托這兩方面的基礎，完全可以發展“民俗文化型”觀光。三縣作為“西府”的農業縣，在民俗文化上都有可開發的潛力，如果把關中一些有特色的民俗文化和民間傳統藝術及手工藝在此進行整合、匯集，使之典型化和更加豐富多彩，相信會有很濃的文化韻味和很強的魅力。由于對民俗文化興趣濃厚的往往是外國游客，因而這里的客源目標市場應主要是國外游客，這正是我們建議在這些遠離大中城市而又有旅游資源縣創設“民俗文化型”觀光的原因。需要指出的是，無論在哪個縣、哪個鄉村開發，都不能由農民自發開發，必須在民俗專家和有關方面的參與下有組織、有規劃地進行。還要配合以環境的改造和觀賞性農業種植以及游客吃、住、娛樂等方面的服務項目。那些單靠農民的自發性或村級組織的經營管理是不適宜的。目前只停留在農村飲食文化層面的“農家樂”是農民自發經營模式的最高水平，但與真正的“民俗文化”相去甚遠。

5.戶縣、周至、藍田、臨潼旅游線。

農業旅游資源評價：戶縣、周至、藍田、臨潼四縣均為西安的遠郊縣，距西安較近，有地利、人和之便。諸縣均有山有水，地形復雜多樣，自然風景幽美，在這四縣的山麓水口處建農業觀光園觀賞效果很好。這幾縣的特色農業發展基礎也不錯，果業、藥材種植、畜牧業、林業、漁業都有一定發展基礎。由于水田、旱地、塬田、山地兼具，種植業的多樣性、觀賞性較強。陜西省斥巨資修建的寶藍旅游專線，與西寶高速、西臨高速及西萬、西藍高等級公路形成網狀結構，使諸縣的交通非常便捷。此外，諸縣都有旅游勝地可依托，除可吸引來西安的專乘觀光市民外，還可爭取到旅游的順路客。這些地區氣候宜人，風景秀麗，自古以來就是避暑、休閑、度假的勝地。［10］

主題定位：休閑度假游。

開發措施：開發“休閑型”觀光農園項目非常合適。開始階段也可以先從“采摘型”、“觀賞型”著手。臨潼有數萬畝連片的石榴園，從石榴開花伊始的4月份直到石榴采摘的10月份，一直都有火紅的石榴花交替開放，景象十分可觀。藍田有萬畝櫻桃園，同時有數萬畝連片的梨園和各種果園，花開季節和采摘季節都值得觀賞或參與。周至有全國最大的獼猴桃生產基地以及獼猴桃優良品種試驗站，又有樓觀臺風景區和國家級自然保護區。戶縣與上述諸縣情況大致類似。因此，諸縣可以先從果業起步，如臨潼每年舉辦“石榴節”、藍田舉辦“櫻桃節”、周至舉辦“獼猴桃節”、戶縣舉辦“百果節”等，以“采摘觀賞型”逐步發展成以休閑度假為主。

6.楊凌農科城旅游線。農業旅游資源評價：楊凌國家農業高新技術產業示范區地處陜西關中腹地，面積94平方公里，下轄縣級楊凌區，總人口14萬，新建區規劃面積22.12平方公里，由農業科學園區、現代農業及鄉村建設示范園區、農業高新技術產業園區、農業綜合園區、農業中試園區、生活服務園區、農業觀光及休閑帶等7個功能區組成。區內農業科技實力雄厚，享有“農科城”的美譽。這里最明顯的優勢有兩方面，其一農業科技力量雄厚，西北農林科技大學、楊凌職業技術學院匯集著4000多位農、林、水科技專家。其二這里是國家級農業高新技術產業示范區，有占地10余畝，投資300萬元興建的現代化大棚農業生產基地，還有“教稼園”等技術推廣、農業操作的平臺。按照規劃，到2010年，示范區將建成東西向和南北向兩條綠帶和若干個收集雨水、調節區內氣候的人工湖泊及人工濕地，建成植物公園、渭河公園等4個公園，以及水上運動中心等，形成有田園風光的“綠色硅谷”。這些都為該地區發展觀光農業準備了相當好的基礎條件。

主題定位：農業高新技術產業觀光、學習游。以國家農業高新技術產業示范區為依托，以省內城市旅游者為一級客源，以省內農業旅游者和省外旅游者為二級客源，以農業高新技術為旅游特色。

開發措施：創設“現代農業觀光園”。從投資角度看，這里已有現成的示范園及農科城基礎設施可以利用，可以大大節省投資成本，提高效益。

參考文獻：

［1］嚴艷.陜西省農業旅游資源開發探析［J］.西北師范大學學報：自然科學版,2000,3（3）:83-85.

［2］杜社妮.庭院生態農業的模式及效益評價［J］.北方園藝,2003(2):6-8.

［3］郭彩玲.陜西省農業生態旅游資源發展對策研究［J］.干旱區資源與環境,2005,36（3）:65-68.

［4］程天矯.農業旅游的生態規劃設計方法研究［D］.楊凌：西北農林科技大學,2006.

［5］陜西省農業區劃委員會.陜西農業地圖冊［Z］.西安:西安地圖出版社,1998.

［6］陜西統計年鑒(1996-2004)［M］.北京：中國統計出版社，2004.

［7］史念海.黃土高原歷史地理研究［M］.鄭州：黃河水利出版社，2001：602-604.

篇（2）

教學方法，其實就是師生在教與學的活動中，完成一項教學任務所采用的方法和手段的總稱。在其中不僅涉及到教師的教學方法，而且也包含學生在教師的引導下學習的方法，在這種情況下，教與學就能夠完美地結合在一起。旅游管理專業對于學生素質的要求大致可以劃分為以下幾點內容：良好的道德品質，廣泛的知識面，較強的應變能力，較強的操作技能等，在根本上轉變傳統的課程課堂教學方式，逐漸探索出一套與本專業特點相互符合的教學方法，這對于教學效果的提升有著極其重要的作用，而且學生適應性的增強也得到了一定的保障。與本專業的課程教學特點相結合，參考相關學校的教學經驗，再結合最近幾年中的教學改革實踐，站在素質、技能教育的角度上進行分析，初步將本專業教學改革所獲得的成果總結出來，在這種情況下，對于教學改革的發展，旅游教育鮮明特色的建立有著很重要的作用。

一.講授法——“教”與“學”的講解方法

第一，教師在上一次下課的時候，要針對下次需要講授的課程內容進行安排和設置，學生在教師的引導和幫助下，自覺進行預習，在上課的時候，教師首先應該講解一部分重點內容，針對那些必須要進行深入講解的內容應該多花些課時，針對比較簡單的內容，可以讓學生自己進行講解，這一點是從教師的角度上進行分析的。第二，站在學生的角度上進行講授，讓學生主動進行思考，在學習過程中占有主動性，在教師對一部分內容進行講解以后，給學生足夠的空間，對聽到的知識進行深一層的復述和講解，當出現不理解的地方，教師可以對其進行再一次的講解。第三，針對一節課所講授到的比較容易理解的內容，讓某一個同學對全班的同學進行講解，每一次的講解都可以計入到學生考評中，然后教師再根據學生所闡述的內容進行進一步的補充和點評。

二.討論法與案例分析法

旅游管理所涉及到的很多課程的教學過程，都會針對案例或者某一個主題進行全面地討論，因此，在課程教學中，討論法和案例分析法是比較重要的兩個方法。這兩種方法主要是對教師的控場能力有一定的要求，而且也需要教師可以對案例以及主題想要表達的基本含義和內容有快速充分地認識和了解。教師在教學過程中，自身專業素養的不斷提升是很有必要的，這樣的話，對于那些最前沿的學科知識就會有更為明確地認識和更為敏銳的感覺。在對討論法進行使用的時候，最主要就是在上課之前就要擬定好即將要討論的主題，還有主題的限定因素，以及在討論過程中需要重點發言的同學，通過這樣的方式，有效地避免某些同學對此命題沒有興趣或者在這方面的知識內容較為匱乏而產生討論現場跑題的現象。例如：“導游”和“酒店管理”屬于旅游管理一個學科下面不同的行業分支，但是他們的工作內容在很大程度上不僅存在相互交叉情況，而且也存在著很大程度的不同之處，討論過程中應注意學生的興趣差異性，正確引導學生處理現實工作過程中可能遇到的不同類別的問題。

三.情景模擬法

情景模擬是讓員工模擬實際情景，扮演各種角色進行實踐性訓練的一種方法。它讓學生可以更早更深入了解自己未來的工作場景，做好工作的準備，是學校課堂教學和未來實踐工作的過渡性教學環節，其關鍵是角色互換和展開討論。課堂教學使用情景模擬法需要注意的是：第一，學生對自己所扮演的角色并沒用實際的親自體驗，需要教師對角色的事件場景，職位，心里狀態等進行分析。第二，事件的場景應該盡可能是實際生活中已經發生過的典型性案例而且與本課程教學內容相輔相成，讓學生在情景模擬過程中熟悉相關理論教學的知識。第三，情景模擬結束之后，請教師進行點評，參與同學對自己的表現以及當時的心理過程進行分享，讓其他同學更加體會當時情境下的事件的正確處理方式。

四.操作示范法

操作示范法是將理論知識轉化為實踐性技能的非常重要的課程教學方法。它是為了使學生了解和掌握旅游管理類工作程序以及正確的操作方法，在模擬的工作環境中利用實際使用的設備及材料進行邊演練、操作邊講解的一種方法。操作示范法在使用過程中可按照以下程序進行：講解：教師對示范的工作情況，操作重點，以及每一個操作的重要性講解清楚，使學生清楚了解工作的內容。示范：一次示范一個操作程序或要點，注意示范操作程序中各個環節動作，重點復雜環節重復示范，示范過程中可不斷和學生交流，了解學生對示范程序的了解程度。操作：教師示范完成后，經過與學生的溝通，讓學生按照標準程序操作，在此過程匯總注意觀察，隨時糾正偏差，尤其是重要環節要反復操作以至正確掌握全部過程。鞏固：在學生初步理解和基本掌握正確的操作之后，教師要注意鞏固學習成果，并隔一段時間進行檢查復習。

五.在“教”與“學”中發揮學生的積極主動性，培養主動學習的習慣

現在大學的課程教學還是以教師為主導的學習方式，這種方式適合低年級的在校大學生，但是教師在學生入學之后就應該慢慢培養學生自己學習的積極主動性，改變以往在中學的死學習，學死書的學習模式。經過老師課程教學過程中不斷的強化，進入高年級之后，學生學習的的積極主動性就可以得到一定的培養。就可以實現“教”與“學”中體現出來的主動學習模式，適應現代社會對于實踐應用型人才的要求。

參考文獻：

[1]湯文霞.可就業能力視野下高校旅游專業實踐教學研究[J].中國電力教育. 2010（19）

[2]張建宏.專業實踐周：旅游管理專業實踐教學的有效載體[J].益陽職業技術學院學報. 2009（03）

篇（3）

全面貫徹落實科學發展觀，以“黨員干部受教育、科學發展上水平、人民群眾得實惠”為總體目標，堅持改革創新，突出實踐特色，著眼服務全縣工作大局，推進旅游強縣和江南生態旅游休閑城市建設，推動旅游科學發展，爭當實踐科學發展觀排頭兵。

二、工作原則

整改落實工作要緊緊圍繞旅游科學發展主題，堅持實踐第一，以“四個相結合”為原則，切實把整改落實工作抓具體、抓落實。

（一）把整改工作與全面貫徹落實市委市政府《關于進一步加快旅游產業發展的若干意見》。以學習實踐活動的整改，全面推進《意見》各項決策的落實，以學習實踐活動的整改，推動旅游強縣建設。

（二）把整改工作與落實吳運波同志在今年3月黨代會上的戰略部署相結合，充分發揮旅游產業經濟鏈條長、拉動作用大的優勢，全面落實旅游系統應對金融風暴的各項舉措，促旅游市場發展、促旅游規模增長，促旅游質量提升，堅持以景區規劃為先導，以基礎設施建設為核心，以宣傳營銷為重點，以特色節慶活動為媒介，搶抓發展機遇，全力推進景區旅游綜合開發。

（三）把整改工作與貫徹落實《縣旅游工作發展綱要》相結合，創新體制機制，推進《規劃綱要》在全縣旅游系統的貫徹落實。進一步建立健全各項規章制度，規范依法行政行為，改變不適合科學發展的管理手段和管理方法，創新推動旅游科學發展的體制和機制，構建旅游科學發展的長效機制。

（四）把整改工作與創建學習型、服務型、創新型機關相結合。對照分析檢查階段查找出來的機關作風建設問題，以及基層評議機關反映的問題，制定創建“三型”機關措施，切實增強服務意識，切實轉變機關作風，建設“團結、和諧、奮進、創新”的旅游局機關。

三、以“五個明確”落實整改內容

局整改方案以《縣旅游局領導班子貫徹落實科學發展觀分析檢查報告》為依據,堅持高標準、嚴要求，全面落實易軍書記提出的“五個明確”：

（一）明確整改項目。對分析檢查階段查找的影響和制約旅游科學發展以及黨風黨紀方面群眾反映突出的問題進行全面分析和歸類梳理，把群眾關心的突出問題納入整改落實項目。

（二）明確整改目標。按照問題的輕重緩急和解決問題的難易程度，明確解決問題的要求，確定推進旅游科學發展短期（半年）、中期（一年）、長期要達到的目標。

（三）明確整改措施。根據整改目標逐項細化分解，依據“四個相結合”原則，提出解決制約旅游科學發展突出問題的措施和具體辦法。

（四）明確整改標準。以推進旅游科學發展、解決突出問題和體現思想成果、實踐成果、惠民成果作為衡量整改工作成效的標準。

（五）明確整改責任。按照局領導分工以及各股室的工作職能，明確各項整改措施的主管領導、責任股室，把責任落實到股室。

按照“五個明確”的要求，圍繞局領導班子分析檢查報告提出的實踐旅游科學發展觀舉措，認真細化和分解任務，提出縣旅游局貫徹落實科學發展觀的整改措施。

四、加強領導，確保各項整改工作落實

整改落實工作時間緊、任務重、要求高，局領導按照分管工作職責，加強領導，狠抓落實。各股室、各相關單位按照工作職責，統籌安排，做到整改工作與業務工作緊密結合，整改工作與解決突出問題、推進工作開展緊密結合，做到兩兼顧、兩不誤、兩促進。

篇（4）

關鍵詞：旅游房地產；理論基礎；空間結構

自2001，年我國加入WTO之后，國際交往也更加頻繁中國經濟迅速與世界經濟聯系在一起，成為世界最大的旅游目的地。同時，我國居民對休閑生活方式的追求不斷提升，度假地、風景區的短期或長期居住也逐漸成為旅游消費的熱門，旅游房地產業成為我國各大投資企業繼傳統房地產項目之后的又一投資熱點。

由于，旅游房地產也在我國起步較晚，發展速度快，對國民經濟影響范圍廣，而國內旅游房地產的研究還不深刻，理論還未成熟，需要借鑒相關成熟理論，包括旅游業、房地產業、旅游房地產業，囊括旅游學、房地產學、地理學、規劃學、經濟學等學科在內的相關理論。以各專業理論為基礎，為開發企業借鑒，能一定程度上避免企業在旅游房地產開發過程中盲目投資。

一、旅游業的相關理論基礎

（一）旅游業的系統性

旅游業是以提供服務產品為主的經濟產業，是具有高關聯性的先導產業。旅游經濟的發展是系統性運行的，旅游經濟運行的系統性既是一種現狀，也是一種發展態勢。

旅游經濟的運行是在各種層次的系統內進行的，旅游業是一個由若干下級子系統構成的復雜系統，包括“行、游、住、吃、購、娛”六大要素構成的子系統。同時，旅游經濟運行系統處于不斷擴大，并不斷向其他行業滲透的過程。當旅游業的發展與廣泛的社會經濟結構掛鉤時，旅游經濟效益的很大程度上依賴于旅游經濟系統的良性運轉。旅游經濟單純的規模增長不再符合國內旅游業發展的新形勢，要實現旅游業的持續發展，必須聯動多個產業，推動旅游業的發展的系統經濟模式，把旅游業視為多個產業的綜合體，將旅游業發展納入到區域社會經濟發展的整體中，摒棄過去孤立的看待和發展旅游業的觀念。

旅游業與房地產業的交叉聯動，就是旅游業新形勢發展的結果。旅游開發美化了周邊環境，增加了房地產項目的附加值；房地產業的發展完善了地區的基礎設施，為旅游業的發展提供了物質基礎。在很多地區，旅游房地產業，已經大張旗鼓地開展起來，各種度假村，旅游景觀房也在遍地開花，這正是旅游系統經濟擴展的結果。支持發展旅游房地產對于充分發揮旅游業的擴散效應，促進旅游業由規模經濟向系統經濟發展模式的成功轉型，實現產業間的良性互動有重大意義。

（二）旅游空間結構理論

我國旅游房地產發展正處于初級階段，存在著核心區域與邊緣區域之間發展不平衡等問題。從旅游房地產開發在我國空間分布的整體狀況看來，在東部地區，尤其是是沿海城市，旅游房地產開發項目較中部西部地區多，區域內，核心城市比邊緣地區更易吸引旅游房地產項目投資。借鑒與研究旅游空間結構理論，對我們合理規劃旅游房地產發展的空間分布與結構，促進各區域協調發展具有非同尋常的意義。

（三）核心—邊緣理論

核心——邊緣理論解釋了一個區域如何由互不關聯、孤立發展，變成彼此聯系、發展不平衡，然后又由極不平衡發展變為相互關聯的平衡發展的區域系統。J.R.Friedman認為，任何一個國家都是由核心區域和邊緣區域組成。核心區域是由一個城市或城市集群及其周圍地區所組成。邊緣的界限由核心與的關系來確定。在發展過程中，核心居于統治地位，而邊緣在發展上依賴于核心。如何處理核心與邊緣之間在發展中的關系，進而促進區域空間結構整體優化和空間一體化，是旅游房地產發展過程中要格外注意的問題之一。

（四）旅游區位論

經濟學中的區位論源于杜能創立的農業區位論，隨后德國經濟學家韋伯提出工業區位論，德國地理學家克里斯泰勒根據聚落和市場的區位，提出了中心地理論。區位論在各個行業的發展也吸引了不少旅游專業學者對區位論的研究，以期指導旅游業區位空間的合理布局。傳統的區位論不能生硬搬來解釋旅游業的區位發展，一直以來，研究市場的合理分區，推動形成分工合理、競爭有序的旅游房地產市場體系，是旅游房地產空間結構研究的一項基本任務。吳必虎（2001）借助中心地的基本概念，結合旅游產業特點，構建了旅游中心地的基本概念和范疇，這是國內旅游專業學者研究旅游區位理論的一大突破。

（五）環城游憩帶理論

環城游憩帶（ReBAM，Recreational Belt Around Metropolis），簡稱ReBAM，是指設置在大城市郊區，主要是城市居民光顧的游憩設施、場所和公共空間，特定情況下還包括位于城郊的外來旅游者經常光顧的各級旅游目的地，一起形成環大都市游憩活動頻發地帶。于是，在土地租金和旅行成本的雙向力量作用下，投資者和旅游者達成的一種妥協。形成ReBAM區位。隨著在ReBAM內公益性和商業性土地利用的不同，進入成本也會有差異，城市居民游憩活動空間在ReBAM內隨距離遠近呈衰減式擴散，并沿交通干線擴展，最終，ReBAM空間內形成同心圓狀圈層結構，同時又會沿著資源及投資集中地段呈一定偏離趨勢。如何處理租金成本和旅游收益的關系，進而促進區域空間結構整體優化和空間一體化，是旅游房地產發展過程中要格外注意的問題之一。

二、房地產學相關理論基礎

（一）城市地租與競租理論

1.城市地租理論

城市地租由城市級差地租、城市絕對地租和城市壟斷地租三部分組成。城市級差地租是由于土地等級不同而產生土地經營壟斷所得。城市絕對地租產生于國家和集體土地所有權壟斷。城市壟斷地租是指城市中某些特殊稀有地塊生產經營商品的壟斷價格所形成的壟斷超額利潤轉化成的地租。壟斷地租產生的原因是特殊優越地塊的土地經營權的壟斷，所以，壟斷地租是一種特殊的級差地租。競爭機制下，級差地租增大，土地價格提升越大。通過城市土地的地價水平的可以衡量一個城市土地的聚集程度或規模效益。

2.城市競租理論

根據Alonso的理論，城市的空間結構是不同土地使用者在土地成本與土地區位之間的權衡結果在城市空間上的綜合反映。Alonso認為：“由于不同的預算約束，各個土地使用者對于同一區位的經濟評估是不一致的。并且，隨著與城市中心的距離遞增，各種土地使用者的效益遞減率也是不同的”。按市場供求均衡的原理，城鎮中心區段的地價就會上升，從而產生排異現象，將附加值低的產業依次向城市中心排斥，以控制城市積聚規模和保持積聚結構始終處于高效益的運行狀態，從而使得用地布局按產業的不同呈現出明顯的區位特征，城市中心為零售業所租賃，然后是專業業、工業及批發業，再遠一些為高密度住宅，然后是低密度住宅，住宅之外是農業。

地租是地價的反映，地價水平是影響旅游房地產空間布局重要因素，付租能力的強弱決定了旅游房地產的空間區位，旅游房地產的經營者需要通過包括地價因素的成本――效益分析，選擇最適合本部門支付能力的開發地段。

（二）房地產開發的經濟學理論

1.門檻理論

城市的發展存在限制因素，意味著城市規模增長的階段性極限，這就是城市發展的門檻，這種門檻是多級的。城市若要采用集中型建設方式就要跨越一個大的門檻，若分散建設則會遇到一些較小的初始門檻，跨越兩種門檻的費用也不一樣。針對此，波蘭學者鮑·馬利什研究城市空間增長時提出來的“門檻”理論。該理論要求定量測算和分析比較不同方式所需要跨越門檻的高低，選擇費用低、效益高的方案，為選擇城市建設擴展方向和不同的空間擴展模式提供了一個可供衡量的標準。根據該理論，在進行旅游房地產開發前要充分考慮城市基礎設施的承載量，并準確衡量旅游房地產人口容納量和承載力。

2.外部性理論

外部性是指在沒有市場交換的情況下，是一種經濟力量對于另一種經濟力量的“非市場性”的附帶影響，是經濟力量相互作用的結果，包括了外部經濟和外部不經濟兩種效應。外部性的大小為社會成本或效益與私人成本或效益之間的差值，導致低效的資源配置。利用旅游房地產的外部經濟可以形成新的旅游資源，增加原有旅游資源的吸引力。而旅游房地產開發的外部不經濟主要表現在對環境質量、基礎設施負荷和社會文化等方面。如果隨意或過度開發，可能會破壞原有旅游資源，喪失原有旅游資源的吸引力。

3.經營城市理論

經營城市就是對構成城市空資源、功能載體的自然資本、人力資本、及其相關延伸資本、進行集聚、重組與運營，從而實現資產價值的行為和過程。經營城市土地是經營城市的核心，需要政府建立和完善城市建設投融資新體制，有效籌集城市化建設資金，充分利用有限的存量土地資源，優化城市土地資源配置，利用土地的級差地租，采用土地置換和結構調整等方式使土地增值，并通過相應的土地運營措施，使城市土地集約利用與產業結構的調整相結合。適度合理的開發旅游房地產是對旅游城市一種的充分開發，也是利用城市的土地、深度開發旅游資源的重要方式。

三、對我國旅游地產開發的指導意義

無論是旅游業的理論研究成果還是房地產業的理論研究成果，都不是單獨地對旅游房地產業發揮指引作用。從旅游房地產業的設計到運營管理，從項目規劃到企業融資，從成本控制到市場最優化，都有相對成熟的理論可供借鑒與學習。只有將各項理論結合，融匯貫通于旅游房地產的開發中區，彼此聯系，相互作用，形成完整的旅游房地產開發理論框架，才能更有效的指導旅游房地產產業朝著持續健康的道路發展。（作者單位：湘潭大學MBA教育中心）

參考文獻：

[1]吳必虎，區域旅游規劃原理[M].北京：中國旅游出版社，2001.

[2]丁名申，錢平雷，旅游房地產學[M].上海：復旦大學出版社，2004.

篇（5）

花卉旅游開發層次主要分為一般基礎層次與延伸活化層次，其實，開發過程也就是初級階段到高級階段的上升過程。

所謂一般基礎層次，就是單純以花卉自然景觀為產品特色，側重于單純的視覺觀光角度，利用花卉生長地天然的資源稟賦，展現花卉田園風光，這是大部分花卉旅游地的開發現狀。比一般基礎層次更高級一步的層次，就是延伸活化層次。

所謂延伸活化層次，其含義就是通過對花卉游覽內容的多元延伸和文化內涵的活化，由單調的觀光功能上升到旅游綜合功能，增強花卉旅游的活力，帶動綜合經濟效益的增長。具體的講這個層次包括四個方面內容，一是意境環境，即根據花卉品種的特性，優化組合花卉品種和空間結構，創造出花卉旅游地獨有的游覽氛圍。二是主題場景，每一種花卉都有著豐富的文化內涵，應將其整理歸納并融入到景觀設計中，建設單元化的主題場景，既能增強花卉旅游產品的特色性，又使得花卉文化得以發揚光大。三是要素活動，通過將花卉文化滲透到活動設計、聽覺設計、味覺設計、觸覺設計、季節性設計等旅游產品開發各個細節之中，進行系列化發揮花卉資源休閑、參與、愉悅等多種旅游功能，完善旅游六要素結構。四是生態設施，花卉產地本身就是生態環境優越、鄉村氣息濃郁的地方。景區內的旅游服務設施包括餐飲、住宿、交通等設施的建筑風格都應強化生態理念，進行生態化建設，與花卉本身的環境融為一體。拓寬花卉旅游的載體空間，彌補和豐富旅游資源內涵，向休閑度假深層次方向拓展深化，提高花卉產品的整體吸引力。

因此，為了高起點、高標準，我們把花卉旅游開發目標確定為：延伸活化層次的開發。通過一般基礎層次開發，3至5年后向延伸活化層次過渡，拓寬花卉旅游的載體空間，彌補和豐富旅游資源內涵，向休閑度假深層次方向拓展深化，提高花卉產品的整體吸引力。

二、花卉旅游開發形象定位及開發規模

1、在這兩個層次開發基礎上，還要進行旅游形象的整體塑造。一是旅游形象定位，即從視覺層面入手依據花卉的風格特性，結合所在地的地脈文脈、區位進行旅游形象的基本定位。二是形象系統設計，即在旅游形象定位的基礎上，對延伸活化層次內容進行形象提煉與整合，在營銷口號、促銷方式等方面予以系統反映，設計、推廣和建立花卉旅游地系統化的旅游形象。

2、開發建設規模

從2014年起，用年時間，重點建設畝花卉產業示范基地核心區，并逐漸沿輻射和帶動其它村、鎮發展。到年建成花卉生產經營企業達家以上，花卉生產規模達畝以上的花卉產業經濟帶，實現以花卉產業為主導產業，配合發展生態農業、立體農業、觀光休閑農業，基本實現生產規模化、標準化、特色化和專業化、基礎設施配套化、產供銷一體化、服務社會化的農業產業化體系。花卉產業總產值達萬元以上，實現利潤萬元以上，帶動餐飲、旅游、休閑、娛樂、房地產開發等產業收入，實現年收入億元以上，利潤萬元以上，花卉經濟帶年產值達億元以上，農民人均增收元以上，農民生產、生活條件全面改善，都市農業基本形成。

三、花卉旅游開發經營模式

從旅游經營角度來說，花卉旅游地經營傳統上分為兩種形式：一種是單一的花果式的生產，花卉生產地被農民承包或占有，采取個體經營性的農業開發模式(集體經營的方式已經很少見了)；另一種是園林事業式，由于一些花卉的級別高，屬于珍稀景觀資源，被政府行業部門(多為園林部門、農業部門)圍合建設成園林景觀。但是，單一的花果式的生產，農民經營分散、各自為陣，其經濟效益主要來源于林果的銷售收入，對花卉資源旅游功能缺乏相應的重視，花卉資源利用率低。園林事業式管理，由于采取部門事業型的經營，部門獨享，缺乏市場開拓意識，大多開發為具有游憩功能的城市公園，附加的人為痕跡較濃，品位不高，加之內部經營機制不活，花卉資源的綜合效益徘徊在低層面。

因而，必須擯棄這兩種傳統的經營運作模式，開拓產業化經營的思路，推動花卉資源資產化、產品市場化的進程，實現企業公司化的運作模式，打造具有地方特色花卉旅游品牌。

實施“公司+農戶+市場”的產業化經營模式，以先進的經營理念，科學的管理手段惠及個體農戶，并通過一系列措施提高花農增收，保障花農利益,實現公司與農戶共贏發展：(1)、向農戶提供優質低價種苗，節約種苗投資，同時加強技術培訓和現場指導，確保切花的品質，實現優質高產、低耗高效目標；(2)、向花農推薦種植國際市場暢銷的新品種，帶領花農搶占國外高端市場，避開國內無序低價競爭；(3)、花農切花采收后由公司統一加工包裝和運輸，既保證切花品質，又可以規模降低加工銷售成本；(4)花農產品統一品牌銷售，以品牌優勢獲取更大的產品附加值。通過農戶土地和勞動力資源在花卉產業鏈上的分工與合作，提高農民種植花卉產品質量和檔次，搶占高端市場，去獲得更高經濟效益。

在發展思路上，堅持以科技為支撐，品種引進和自主研發相結合，全面提高示范帶動能力、規模化加工銷售能力，實現農戶在公司統一的生產技術標準指導下專業種植，產品采收后規模化統一加工、統一品牌出口銷售，最終實現規模品牌效益，走出一條帶領花農增收致富的產業化合作道路，把花卉產業建成促進農民增收的重點優勢產業。同時，注重科技對企業提質創品牌的作用，成立技術研發中心，聘請技術顧問每年定期到公司指導及技術培訓，并與省農科院花卉所合作開展土壤、植物營養及病蟲害研究工作，實現國外新技術的消化、創新和推廣。

四、花卉旅游開發經營管理基本思路

1、提高認識、加強領導、明確責任、確保落實花卉產業化示范基地建設，是實施都市農業戰略的一項最基本和最重要內容，對加快都市后花園建設，實現促農增收的新突破起著至關重要的作用。地方政府成立項目協調領導小組、實施組或專門機構，加強組織領導與協調，并落實專人負責，明確職能職責，使基地建設工作真正做到項項有人管，事事有人抓。同時，要充分發揮相關職能部門作用，形成合力，對基地建設主動配合，急基地之所急，想基地之所想，主動想辦法、出主意、活機制，大力支持、協調、配合花卉產業示范基地建設與發展。

2、整合投資、加大投入、改善環境、增強后勁水利、道路等農業生產的直接基礎設施和文化、教育、衛生等間接基礎設施，在示范基地，特別是核心村應優先加強建設，以提高基地生產綜合能力和發展后勁。要在建立多元化投資、整合投資的基礎上，積極籌劃包裝項目，努力向上爭取資金，增強和保證核心村基礎設施建設投入。并要抓住南環路擴寬的契機，高檔次、高水平建設好核心區景觀大道，完善配套基礎設施，切實營造良好的發展硬環境。同時，要在用地、稅收、信貸、社會氛圍等方面為業主入駐營造寬松的招商引資軟環境，把招商引資作為啟動基地建設重中之重的工作，加大招商引資力度，借助社會資金，擴大規模，提高水平，促進基地建設上水平、上臺階，真正實現“政府搭臺、企業唱戲”，達到筑巢引鳳，吸引企業的效果。

3、著力培育、扶持龍頭企業和專合組織，大力開拓市場各級黨政和相關職能部門要從市場環境、投資、稅收、用地、信貸、技改等多方面加大對龍頭企業的培育扶持力度，重點提高其經營能力和水平，促進其健康、快速發展，帶動提高全市花卉產業化水平。同時，要加強對專合組織的建設指導與培育扶持，讓其在產業發展中發揮重要作用。使龍頭企業、專合組織和花卉產業區域布局及產業發展緊密結合，不斷提高組織化程度和生產經營水平，培強市場開拓能力和輻射帶動作用。目前，在大力引進花卉生產經營企業基礎上，在政策、資金、服務等方面重點培育扶持廣交園藝工程有限公司，使其成為全市花卉產業的龍頭企業。同時要壯大貢井區花卉協會，充分發揮其“內引外聯”的“橋梁”作用，使其帶領、引導企業、農民闖市場，開拓市場，發展市場。

4、以花為主，行業互動，構建都市農業花卉產業的高效發展，不僅是花卉產品的生產、加工、營銷等方向面發展，在擴大花卉生產規模，提高花卉產品檔次，增加市場占有面的基礎上，必須和觀光、休閑、娛樂業緊密結合，協調同步發展，走都市農業之路，才能真正意義實現高效，發揮基地綜合效益，促進花卉產業的持續發展。

5、建立健全支撐和保障體系，提供全方位優質服務加強質量安全體系、農業執法體系、市場網絡體系和農業科技創新與推廣服務體系等配套體系建設，逐步發展成為行政監控為主、行業監督為輔的保障體系和國家服務體系為基礎、企業服務體系為主體的社會化服務體系，為花卉產業化示范基地建設提供有效支撐和保障。

五、花卉旅游開發公司經營管理規章

1、依據《中華人民共和國公司法》，制定經營管理章程。公司經營范圍：旅游資源開發、種植果樹、花卉、苗木、草坪；養殖生畜、豬、家禽；技術咨詢、經濟咨詢、技術轉讓；餐飲娛樂；課程培訓。

2、股東會由全體股東組成，是公司的權力機構，行使下列職權：決定公司的經營方針和投資計劃；選舉和更換非由職工代表擔任的執行董事、監事，決定有關執行董事、監事的報酬事項；審議批準執行董事的報告；審議批準監事的報告；審議批準公司的年度財務預算方案、決算方案；審議批準公司的利潤分配方案和彌補虧損的方案；對公司增加或者減少注冊資本作出決議；對發行公司債券作出決議；對公司合并、分立、解散、清算或者變更公司形式作出決議；修改公司章程；聘任或者解聘公司經理，根據經理的提名，聘任或者解聘公司副經理、財務負責人，決定其報酬事項；

3、公司設執行董事一人，由股東會選舉和罷免。執行董事任期年，任期屆滿，可連選連任。執行董事在任期屆滿前，股東會不得無故解除其職務。執行董事行使下列職權：負責召集股東會，并向股東會議報告工作；執行股東會的決議；審定公司的經營計劃和投資方案；制訂公司的年度財務預算方案、決算方案；制訂公司的利潤分配方案和彌補虧損方案；

制訂公司增加或者減少注冊資本以及發行公司債券的方案；制訂公司合并、分立、變更公司形式、解散的方案；決定公司內部管理機構的設置；制定公司的基本管理制度。

篇（6）

我國地域遼闊，山川秀美，河流眾多，自然景色精美秀麗。人文景觀、自然精美非常豐富，為我國旅游產業的發展提供物質保證。新世紀，隨著經濟的發展，人們在注重物質生活水平提高的同時，更加重視精神層次的享受，旅游產業得到跨越式發展，成了我國國民經濟重要命脈。但是，在旅游業快速發展的同時，旅游管理中的諸多問題也日漸顯現，我國旅游管理尚處于發展階段，還跟不上產業規模迅速壯大的步伐，阻礙了我國旅游產業的健康、持續發展。因此，推動旅游管理體制的改革、推動旅游產業的可持續發展迫在眉睫。

一、我國旅游管理面臨的困境

1、旅游業基礎設施建設環節比較薄弱新形勢下，我國旅游產業中的基礎設施建設比較薄弱。遠遠達不到游客的要求標準，基礎設施建設在旅游業發展中的作用不容小覷，是不可忽視的一個困境，主要體現在：第一，過于追求現代化，導致很多旅游景區周邊地區綠化覆蓋率低，交通不便，受城市生態環境影響，景區及周邊環境不達標，難以滿足游客需求。第二，旅游景區的垃圾及污水處理工作不到位、不達標，限制了旅游產業的健康發展；其次，管理部門缺乏長遠的發展眼光，沒有有效利用和保護旅游景點。如，有“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”之稱的黃山，奇松、怪石、云海、溫泉，這樣的美景令人神往，但是卻因沿途的垃圾而黯然失色，每天都會有很多游客在景區內亂扔垃圾，造成景區嚴重的環境污染。2、缺乏完善的旅游管理體制完善的旅游管理體制能有效促進旅游業的健康發展。但是，現階段，很多旅游景區的管理體制都比較傳統落后。如，在管理權限上，沒有具體明確各部門、工作人員的職責，多頭管理現象嚴重，甚至存在多個職能部門共同管理旅游景區的情況，導致職權不明、管理雜亂，出現問題找不到負責人，嚴重影響工作效率，導致難以有效開發旅游景區。如，吉林某旅行社導游徐敏超因與人發生沖突，在云南麗江景區砍傷20余人事件，傷員大部分是外地游客和導游，事情發生后，聲稱徐敏超患有精神病，試問這樣的精神病患者為何能當導游？一定程度上反映了旅游管理體制的缺失，職能部門沒有做好管理工作，對導游的聘用也存在一定的不合理性。一定程度上阻礙了云南麗江旅游產業的發展以及當地經濟的增長速度。3、旅游產品的開發缺乏科學合理性首先，不同旅游景區的產品開發相似度太高，嚴重影響了景區為游客打造的獨特體驗，無法給游客留下獨特印象。同時，一些景區打造的主題公園，由于建設水準太低，給游客留下負面印象，導致旅游產品的功能、價值得不到有效發揮。其次，同類旅游產品競爭日趨激烈，導致一些競爭力較差的產品不能為所在旅游景區創造優渥的經濟效益；同時，由于不同旅游景區的過度模仿，導致一些旅游產品喪失其競爭優勢，并產生惡性循環。筆者大量的旅游經歷發現，很多有明顯區域差異的旅游景點，他們的特產幾乎相同，如，大部分旅游景區的都是面粉做的糕點，一定程度上引起游客的厭惡感，也會降低到游客對該景區的好感度4、缺乏完善的旅游管理政策法規第一，由于地域的差異，我國不同地區的旅游政策法規也多存在差異性，很多法規還具有臨時性的特征。不同景區在制定行業管理規范時，多立足于本地旅游景區的實際情況，側重于保護景區的利益，導致游客的利益無法得到保障；其次，一些旅游比較好的管理舉措卻沒有響應的法律法規予以保障，在具體實施過程中，困難重重。第二，旅游管理政策法規不健全、不完善，很多旅游管理法律法規多側重保護景區的環境、景點，沒有制定相關的法規來保護游客的人生安全，限制了一些危險系數高的旅游景點的開發旅游，阻礙了旅游業的進一步發展。5、旅游管理信息化建設水平低隨著科技的發展，我國各行各業漸漸進入信息化發展時代，信息技術對社會的發展有一定的促進作用。現階段，我國旅游產業信息化建設水平較低，而旅游產品無形勝有形，生產與消費具有特定性。因此，在旅游管理過程中應用信息技術、電子商務等手段，必然能提高景區的服務質量，讓游客輕松、愉悅，有利于加快旅游產業的發展步伐。

二、解決旅游管理困境的應對措施

1、加快旅游項目建設第一，采取行之有效的措施來拓寬旅游建設項目的資金來源渠道。要想推動我國旅游產業的健康發展，必須高度重視旅游項目的開發建設，此舉也需要大量的資金支持。所以，要制定科學、高效的專項資金管理措施，確保這些資金能在旅游項目的建設中大放異彩。因此，景區所在地的行政主管部門應不斷完善本地的旅游項目，加快整合當地的旅游資源、相關信息，及時向上級領導部門申報，確保一些旅游項目快速發展。其次，有效吸引政府、社會、金融機構的投資，保證充足的資金去建設旅游項目，推動當地旅游產業的健康持續發展。第二，高度重視旅游項目的開發與管理工作。現階段，我國旅游業尚處于初級發展階段，旅游項目的開發、管理對旅游業的長遠發展產生較大影響，所以，在具體建設過程中，要根據旅游景點的實際情況，加強對項目的管理，提高項目投資的拉動效應。旅游業與餐飲、住宿、交通、零售業等產業之間關系密切，所以，要重點開發示范效應好、拉動效應強的旅游項目，有效解決資金短缺不足導致的負面影響，還能有效改善景區的基礎設施建設，提高旅游產業管理水平。2、建立完善的旅游管理機制第一，建立健全旅游管理方面的政策法規、法律條例等，根據旅游景點的實際情況制定相關的法律法規、管理條例，些法規條例在保護景區、環境的同時還應重視保護游客的人身安全，讓游客旅游過程中能盡情玩耍，同時還能開發一些危險系數高的景點，一定程度上提高景區的經濟效益。第二，建立健全旅游管理機制。首先，根據景區的實際情況來完善旅游管理體制，高度重視旅游行業的獨特性，在管理過程中，結合勞務、產品的實際，合理分類，同時，要科學有效整合景區不同管理部門的職能，不斷提高管理水平；其次，加強對旅游計劃與投資的管理，防止出現景點開發建設的重復性、盲目性，最大限度地發揮各景點的價值，防止出現旅游資源浪費。第三，加強旅游景點的產權管理。旅游景點的產權是經營性資產所有權與經營權之間的關系。在經營管理經營性資產和國有資源性資產時，根據實際情況制定不同的管理方式，如，將經營管理權轉給企業，形成完全產權關系；再如，與企業達成戰略合作關系，企業進行經營管理，實現市場化經營、值得一提的是，在經營管理過程中，所有權與經營權必須分離，避免出現政企不分的現象，同時有利于加強旅游產品開發的創新意識，推動我國旅游產業的健康可持續發展。3、加強對旅游產業管理過程的監督現階段，我國旅游行業的服務質量較低，必須加強對服務質量監督管理。所以，在旅游業發展過程中，嚴格遵守相關的旅游質量管理條例，同時建立健全游客評價體系，讓游客對所受到的旅游服務做出評價、提出建議，讓旅游管理部門及時找出自身的不足，并加以改正。如，青島“天價蝦”事件發生后，相關部門應采取行之有效的行政措施加以解決，并確保其負面影響至最低，景觀有相關的制度規定，也必須加強對企業營運過程的監督管理。如，根據景區實際，采取強制性措施、行政處分等手段加強對旅游業運營過程中餐飲、住宿等行業的管理，充分發揮行政手段的作用；同時，重視社會輿論的監督作用，有利于旅游管理部門工作開展的順利性，不斷推動我國旅游產業的健康、可持續發展。4、提高旅游管理信息化建設水平新形勢下，旅游產業的發展必須重視信息技術的作用，加快旅游管理信息化建設。管理部門根據景區的實際情況引進信息網絡技術，加快景區網絡平臺的構建，加快旅游景點的網絡式營銷。其次，旅游景區可與賓館、餐飲部門、交通等部門達成戰略合作意識，共同構建網絡共享平臺，讓酒店在賓館、飯店中就能了解旅游景點的信息。另一方面，高度重視互聯網對旅游信息的宣傳推廣作用，不斷提高旅游景區影響力、號召力。在具體實施過程中，政府以及相關部門應為旅游景點的信息化建設提供技術與資金支持，不斷提高旅游管理水平，提高經濟效益與社會效益，推動旅游產業的健康、可持續發展。5、加強特色旅游景點創新以銀川市為例。第一，銀川市是寧夏回族自治區的旅游種地。是寧夏的政治、經濟、文化中心，發展潛力大；其次，銀川市有一些西北風格的山、河、湖、盆地、沙漠等自然景觀，具有“西北盆景”之稱；另外，銀川歷史、民族文化豐富。所以，旅游文化可定位成“多彩銀川”，時尚與傳統共存，活力與安逸共生。第二，開發特色旅游紀念品。為加強紀念品設計的創新意識，可定期組織旅游紀念品設計比賽，綜合選出最具特色的紀念品；其次，積極引進國內外旅游紀念品生產企業，提高生產水平。第三，加強對旅游演藝產品的開發。旅游演藝產品文化與旅游產業相輔相成，互相促進，演藝產品是對銀川文化的深入解讀，如著名的回族舞劇《月上賀蘭》、《西夏樂舞》登有一定的知名度與影響力，對西部文化的傳承、銀川市的知名度有一定的促進作用，除此之外，還應充分挖掘旅游文化資源，并加以利用，不斷豐富旅游演藝產品，提高旅游管理水平。第四，彰顯黃河文化，打造黃河金岸休閑特色旅游。黃河文化是我國傳統的古老文化，影響深遠。筆者認為，銀川市應深入挖掘和豐富黃河文化內涵，在保護生態環境的同時，健全配套措施，精心打造新的旅游精品特色文化。

三、結束語

新形勢下，旅游產業發展前景廣闊，經濟價值、社會價值高。為提高發展速度與水平，必須采取行之有效的措施解決現有的問題，不斷創新，推動旅游產業的健康、穩定、可持續發展。

參考文獻

[1]鐘曉賢.我國旅游管理面臨的困境與應對方法[J].中國商貿，2012（12）：162-163.

篇（7）

【關鍵詞】旅游資源環境經濟價值生態系統服務價值風險損失損益分析

隨著旅游業的迅速發展，它對于生態環境社會等方面的消極影響逐漸暴露出來。如何對開發利用進行合理的規劃，在開發中保護生態環境，使區域社會經濟與生態環境協調持續發展是目前首要研究的問題。自然生態環境具有價值，生態服務功能是人類生存與現代文明的基礎，科學技術能影響生態服務功能，但不能完全替代。

旅游行為具有兩重性，一方面旅游行為能夠促進社會經濟和文化的發展，另一方面也加劇了環境耗損和地方特色的消失。當前，對于旅游業這兩方面的作用，人們往往注意前者而忽視后者，認為其是無煙產業，投資少、見效快、產出高，而旅游消費又是一種精神消費過程，旅游資源不存在枯竭問題。實際上，過度開展旅游活動、不合理開發和游客的大量涌入，也會排出廢物、污染環境、消耗資源。主要包括：自然環境的污染與破壞、自然資源破壞、旅游資源破壞、生態破壞、社會污染。

一、自然生態區生態系統服務價值評估

1、自然生態區生態系統服務功能的價值

人們的思維慣性認為，自然生態區如果沒有進行旅游資源開發，它的存在就是沒有價值的，甚至某些專業旅游人士也存在這樣的看法。原因在于：雖然它的存在有其自身價值，但這種價值并沒有通過貨幣形式體現出來，或只體現其中的一部分價值可以通過貨幣形式得以體現，而一旦進行旅游資源開發，門票收入、住宿收入、出售紀念品的收入等等大量的資金收益，讓人們看到資源開發后形成旅游區帶來的利益，進一步認識到開發的價值。正是由于這種觀念的存在，使人們在進行旅游資源開發的時候，一味只重視開發后的經濟收益，忽略資源的固有價值。導致對資源的野蠻開發，使生態環境遭受到一定程度的破壞。因此在旅游開發的時候要把生態系統服務功能價值考慮在內。

2、生態系統服務功能價值評估

通過一系列方法可以對生態系統服務功能價值進行評估。如印度加爾各達農業大學德斯教授就曾經對一棵樹的生態價值進行了計算：一棵50年樹齡的樹，以累計計算，產生氧氣的價值約為200美元；吸收有毒氣體、防止大氣污染價值約62500美元；增加土壤肥力價值約31200美元；涵養水源價值37500美元；為鳥類及其它動物提供繁衍場所價值31250美元；產生蛋白質價值2500美元。除去花、果實和木材價值，總計價值約196000美元。

根據生態經濟學、環境經濟學和資源經濟學的研究成果，生態系統服務功能的價值評估方法可分為兩類：（1）替代市場技術法。它以“影子價格”和消費者剩余來表達生態服務功能的經濟價值，評價方法很多，包括費用支出法、市場價值法、機會成本法、旅行費用法和享樂價格法等等。（2）模擬市場技術法。又稱假設市場技術法，它以支付意愿和凈支付意愿來表達生態服務。功能的經濟價值，其評價方法為條件價值法。目前，常用的方法為條件價值法、費用支出法和市場價值法。

二、旅游資源開發的風險損失評估

1、旅游資源開發風險評估步驟與方法

（1）充分了解旅游資源開發地區自然和環境的基本狀況，包括地質構造、氣候、土壤、河湖分布、植被分布、社區分布等等。社會經濟狀況調查主要目的是為了了解社會經濟發展與環境的相互作用。旅游開發項目的社會經濟調查圍繞項目開發與區域經濟發展、人民生活、人群健康以及社會文化的相互作用展開。主要包括：區域經濟發展水平、產業結構、開發區的產業發展情況、毗鄰的工礦企業等。具體包括區域總人口、城鄉比例、人口密度、人均耕地與水資源、收入水平與主要來源、居住特點與村鎮分布、占地拆遷問題及安置辦法、區域社會文化特點，有無特別風俗、教育普及程度、人口文化素質、人文景觀與歷史文化保護目標。

（2）分析旅游資源開發活動可能影響的地區范圍。旅游資源開發活動可能影響的地區范圍包括開發活動的直接影響范圍和間接影響范圍。按照程序，可分為調查范圍、分析范圍和影響范圍。按照受影響因子的性質，可分為植被、動物、土壤、地表水、地下水等不同因子相應的調查與評價范圍。一般確定此范圍所考慮的因素是：地表水系特征、道路交通狀況、地形地貌特征、生態特征、旅游開發項目特征等。可以把旅游資源開發活動及其影響范圍分為三級，如表1所示。

（3）風險識別。逐項分析旅游資源開發活動可能產生的對自然環境社會因子各方面的影響，綜合分析風險種類及風險發生概率。歷史記錄法——歷史上許多類型的生態環境破壞事件不斷重演，如一定頻率的暴雨、洪水都有出現期。通過查閱區域的地方志可了解當地歷史上的生態環境破壞事件及災害事件，再根據區域旅游開發活動的現狀，分析歷史環境破壞在當前條件下發生的可能性及其可能損失。成因分析法——對于自然環境破壞不僅可分析發生原因，還可以找出其發生的規律，揭示其發生的可能性及時空分布。預測法——根據區域的地理位置、自然條件、區域旅游開發的性質和強度，預測未來可能發生的生態環境破壞事件。

（4）風險估算。不同的風險種類具有不同的風險估算方法，應用這些方法，分析各種風險可能產生的損失，最后進行加和，得到總的風險損失，

（5）風險評價。對風險損失嚴重程度進行評價，計算規避風險可能付出的代價，進行全面動態綜合比較，以確定具體的旅游資源開發活動是否應在這些可能產生風險的地方有所規避，或進行先期預防，并制定風險規避防范對策與建議。其中主要包括：主要對象——旅游開發建設項目。主要目的——保護生態環境和自然資源，解決優美和持續性問題，為旅游資源開發區域長遠發展利益服務。評價因子——生物及其生境，污染的生態效應，根據旅游開發活動影響性質、強度和環境特點來篩選。評價方法——重生態分析和保護措施，定量和定性方法相結合，綜合分析評價。工作解度——闡明生態環境影響的性質、程度和后果。評估生態風險損失，采取有效措施使生態環境功能達到可持續發展的要求。措施——合理利用資源、尋求保護、恢復途徑和補償、建設方案及替代方案。評價標準——法定標準、背景與本底、類比及其它、具有研究性質。

三、旅游資源開發的損益分析

篇（8）

［中圖分類號］G67 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）15-0158-02

1 旅游管理專業特點探析

旅游管理專業是一個應用性較強的專業，它集理論性與實踐性于一體，對學生的知識面掌握的要求較高，不僅要求學生掌握相關的專業知識，對一些邊緣、交叉性學科的掌握也有一定要求，比如，對基礎的美學、心理學、營銷學、管理學等都有要求，甚至要求學生具有一定的社會學、經濟學、地理學的知識修養。總體上來看，目前我國旅游管理專業主要呈現以下幾個特點：

1.1 應用性強

旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點的“出游”等。一次完整的旅行活動承載的是從旅游開始之前的資源開發與規劃、路線設計、旅游營銷、產品采購、配備人員、途中服務、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結合。所以，旅游業對其從業人員從熟練基本的操作到運用完美的整個過程中的各個要求都是非常嚴格的。此外，現代社會是信息的社會，旅游業的大力發展還有賴于高科技技術的應用。因此，在現代的旅游管理專業教學過程中還應該結合現代化的教學手段，如計算機多媒體技術來培養學生們利用高科技手段的能力，培養學生們利用電子商務開展業務和旅游營銷的思維等。未來的旅游業要獲得大的發展必要也必須依賴科學技術，而這些知識僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。

1.2 綜合性強

旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個環節出現問題就會導致整個旅游活動失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動，把各項旅游資源的采購、線路設計、服務等綜合好。培養的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業的建設者，旅游管理專業培養的學生必須具有廣博的知識面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時俱進，隨時掌握社會發展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的旅游服務。

2 我國旅游管理專業課程教學的現狀及存在問題

改革開放以來，我國旅游業實現了跨越式發展，完成了從政治型接待事業到服務型經濟行業、再到產業化發展的轉型升級。自20世紀80年代以來，我國旅游管理專業教育取得了顯著的進步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現了旅游管理教育與旅游產業發展相互促進的可喜局面。然而，在取得成績的同時，我們也應該看到，我國旅游管理專業教育還存在一些問題。通過研究發現，我國目前的旅游管理專業課程教學過程中，理論課程較多而實踐性課程較少，學生對知識的把握還是停留在原始的“教師教，學生聽”階段，教師大多數都是采用的傳統教學方式授課，以至于很難提起學生學習興趣，更不用提課堂上的互動和課后的創新了。

3 對旅游管理專業教學方法的探討

教學方法主要研究的是教學目標、教學內容和教學方法，它主要有三個層面：老師（How：如何授課――方法）、教學內容（What）、學生（Why：為什么上課――目的）。傳統的教學都是以老師為中心，老師教什么學生就學什么，學生在學習過程中處于被動地位，理論應用于實際的能力一般較差。針對當前我國高校旅游管理專業課程教學中存在的問題，結合筆者自身的教學實踐，提出幾點有效的教學方法：

3.1 高科技教學手段的應用

旅游管理專業課程不同于其他專業，其授課過程中必須結合相應的聲、影資料，才能把相關知識準確生動地傳達給學生，缺一不可。而這個傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現有的教學手段中，一般采用的是多媒體教學的方法，可以通過旅游景點的宣傳資料、電視臺的相關紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風土人情。

3.2 恰當運用實地教學法

高科技教學方法的運用可以收到較好的效果，但實際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對這種情況，條件不允許的地方可以適當運用實地教學方法。由老師帶領學生到近的旅游景點進行實地考察、介紹、演示等，然后由學生根據所學的理論知識，結合實際情況進行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學生對所學理論知識的印象，也能提高學生的思考能力，從而達到較好的教學效果。

3.3 加強教師與學生之間的互動

根據旅游管理專業對人才的培養要求，在教學的過程中要加強學生對相關知識的掌握和應用能力的鍛煉。通過加強教師與學生之間的互動，可以達到相應的教學目的：學生學習由被動變為積極主動，教師由講授變為講授與引導相結合，這樣不僅可以激發學生學習的主動性，還可以降低教師工作強度。現實中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動發言等方法，都是這種教學方法的實際體現。

3.4 結合相關案例教學

這種方法最初是由美國哈佛大學醫學院和法學院擬定實踐的。他們要求學生在實習結束之后，由指導教師結合學生在企業的實踐情況以及學生的實踐報告，對整個教學實踐過程進行評估總結，后來這種方法被廣泛應用。在旅游管理的教學中，適當地穿插相關案例進行講授，不僅可以提高學生學習的興趣，最重要的是讓學生了解如何更好更快地將專業知識運用于相關工作中。

參考文獻：

［1］張均兵.雙主體互動式教學過程中學生創新精神與實踐能力的培養［J］. 教育探索，2005（7）.

篇（9）

教育部在《關于深化教學改革，培養21世紀需要的高質量人才的意見》中明確提出：“高等學校要貫徹教育方針，按照培養基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才的總體要求，逐步構建起注重素質教育，融傳授知識、培養能力與提高素質為一體，富有時代特征的多樣化的人才培養模式。”為把素質教育融入到各個教學環節中，結合教育部人才培養模式，構建新型課堂教學模式，在教學方法的選擇上，應突破“課堂中心、教材中心、教師中心”的弊端，把教師和學生兩個主體性因素聯系的更為緊密。根據旅游管理專業學科性質和教學內容，應堅持多元化原則，找到合適的課堂教學模式，把多種教學方法優選結合。

一、加強互動式教學

傳統教學模式只注重教師的“教”，而置學生的“學”于不顧。素質教學更強調學生在學習中的主體作用，強調學生學習的主動性、積極性。從教學實踐看，與傳統教學相比，互動式教學主要有以下優點：首先互動式教學注重學生的主體地位，讓學生參與到教學中，激起學生的學習興趣，調動學生參與教學的積極性與主動性，使學生的學習情緒處在積極的狀態之中，達到課堂教學中培養和煅煉學生的目的。其次，互動式教學注重立足現實，對于教師所教授的知識學生可以發表個人意見，與教師進行討論，在討論時教師及時對學生給予引導，深化對所學知識的理解與掌握，提高他們觀察問題、分析問題、解決問題的能力。再次，互動式教學注重面向全體，照顧差異，發揮每一位學生的潛能，形成良好的交流氛圍，給學生創造一個互動空間，優化了課堂教學效果。教師不僅是教學的設計者、教學過程的組織者、指導者，同時又是參與討論的學習者，生生互動，師生互動，達到了相學相長的教學過程。

二、注重案例教學法

案例教學法(Case study)首創于美國哈佛大學商學院，是指利用已經發生的問題作為個案形式讓學習者去分析和研究，并提出各種解決問題的方案，從而提高學習者解決實際問題能力的一種教學方法。該教學方法是把理論融入一個個生動的具體案例中，既講理論，又講實踐，可增強對教學內容的理解與記憶，極大地提高學生的學習興趣和主動性，活躍學生的思維，開拓學生的思路，從而培養學生的思考能力、判斷能力及創新能力。運用案例教學法時，應注意以下環節：

1、加強案例的收集、編寫案例是課堂教學的前提，如導入、講解、討論、總結等具體教學過程都以案例為基礎而展開，選擇具有真實性、客觀性、代表性的案例對組織教學非常重要。為滿足教學需要，根據教學內容和學生特點，有針對性的通過公開出版的案例集、教材等渠道收集、篩選、編寫案例庫，用于課堂教學。

2、引導學生參與案例教學在案例教學中，教師要善于啟發、組織和引導學生，充分發揮學生的主體作用，創造一個輕松和諧的自由討論的氛圍。為保證案例教學的實施，要求學生做好討論前的準備，包括閱讀分析案例資料和學習相關理論，在討論過程中，教師以平等的身份參與組織和討論，啟發學生討論。對于部分學生不愛發言或很少發言，教師要和顏悅色地啟發，讓他們積極發言，使案例教學達到效果。

三、強化實踐教學法

由于旅游管理培養的是應用型的管理人才，學生應用能力的培養非常重要，目前我國大多數的旅游本科教育既缺乏基本的服務技能模擬實驗室，更沒有像瑞士洛桑等國外旅游院校“前院后店式”的辦學條件，因此實踐教學對旅游管理專業的學生非常重要。實踐教學不僅能夠提高專業知識水平，使課堂所學專業知識在實踐中得到檢驗，而且能夠提高學生的服務意識、基本技能和動手能力。以上幾種方法，都可以有效地將實用知識高效地傳授給學生，但下面的情境教學法效果更好。

四、情境教學法的實例運用

在課堂教學實踐中，情境教學法的應用可以分為表演體會情境、視頻展現情境、實物演示情境等。

1、表演體會情境

表演體會情境就是讓學生扮演某個角色，在課堂上或實訓室進行現場表演。在教授《導游業務》中“地方陪同導游服務流程”時，讓學生上臺扮演地方陪同導游，其它的學生則坐在下面充當游客。整個課室的環境假設為地陪在旅游大巴上為客人進行車上講解。表演者利用所學的知識充當地陪這一角色，臺下的學生則以游客經常出現的狀況來測試表演者的各種應變能力。

2、視頻展現情境

視頻展現情境就是利用多媒體教學技術的優勢，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現課本中的文字內容，使學生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識。在教授《全國導游基礎知識》中“園林建筑”時，如果只是單純的用語言講授園林的建筑特點、建筑布局等，學生難以理解眾多的專業術語，會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進行景象再現。

3、實物演示情境

篇（10）

教育部在《關于深化教學改革，培養21世紀需要的高質量人才的意見》中明確提出：“高等學校要貫徹教育方針，按照培養基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才的總體要求，逐步構建起注重素質教育，融傳授知識、培養能力與提高素質為一體，富有時代特征的多樣化的人才培養模式。”為把素質教育融入到各個教學環節中，結合教育部人才培養模式，構建新型課堂教學模式，在教學方法的選擇上，應突破“課堂中心、教材中心、教師中心”的弊端，把教師和學生兩個主體性因素聯系的更為緊密。根據旅游管理專業學科性質和教學內容，應堅持多元化原則，找到合適的課堂教學模式，把多種教學方法優選結合。

一、加強互動式教學

傳統教學模式只注重教師的“教”，而置學生的“學”于不顧。素質教學更強調學生在學習中的主體作用，強調學生學習的主動性、積極性。從教學實踐看，與傳統教學相比，互動式教學主要有以下優點：首先互動式教學注重學生的主體地位，讓學生參與到教學中，激起學生的學習興趣，調動學生參與教學的積極性與主動性，使學生的學習情緒處在積極的狀態之中，達到課堂教學中培養和煅煉學生的目的。其次，互動式教學注重立足現實，對于教師所教授的知識學生可以發表個人意見，與教師進行討論，在討論時教師及時對學生給予引導，深化對所學知識的理解與掌握，提高他們觀察問題、分析問題、解決問題的能力。再次，互動式教學注重面向全體，照顧差異，發揮每一位學生的潛能，形成良好的交流氛圍，給學生創造一個互動空間，優化了課堂教學效果。教師不僅是教學的設計者、教學過程的組織者、指導者，同時又是參與討論的學習者，生生互動，師生互動，達到了相學相長的教學過程。

二、注重案例教學法

案例教學法(Casestudy)首創于美國哈佛大學商學院，是指利用已經發生的問題作為個案形式讓學習者去分析和研究，并提出各種解決問題的方案，從而提高學習者解決實際問題能力的一種教學方法。該教學方法是把理論融入一個個生動的具體案例中，既講理論，又講實踐，可增強對教學內容的理解與記憶，極大地提高學生的學習興趣和主動性，活躍學生的思維，開拓學生的思路，從而培養學生的思考能力、判斷能力及創新能力。運用案例教學法時，應注意以下環節：

1、加強案例的收集、編寫案例是課堂教學的前提，如導入、講解、討論、總結等具體教學過程都以案例為基礎而展開，選擇具有真實性、客觀性、代表性的案例對組織教學非常重要。為滿足教學需要，根據教學內容和學生特點，有針對性的通過公開出版的案例集、教材等渠道收集、篩選、編寫案例庫，用于課堂教學。

2、引導學生參與案例教學在案例教學中，教師要善于啟發、組織和引導學生，充分發揮學生的主體作用，創造一個輕松和諧的自由討論的氛圍。為保證案例教學的實施，要求學生做好討論前的準備，包括閱讀分析案例資料和學習相關理論，在討論過程中，教師以平等的身份參與組織和討論，啟發學生討論。對于部分學生不愛發言或很少發言，教師要和顏悅色地啟發，讓他們積極發言，使案例教學達到效果。

三、強化實踐教學法

由于旅游管理培養的是應用型的管理人才，學生應用能力的培養非常重要，目前我國大多數的旅游本科教育既缺乏基本的服務技能模擬實驗室，更沒有像瑞士洛桑等國外旅游院校“前院后店式”的辦學條件，因此實踐教學對旅游管理專業的學生非常重要。實踐教學不僅能夠提高專業知識水平，使課堂所學專業知識在實踐中得到檢驗，而且能夠提高學生的服務意識、基本技能和動手能力。以上幾種方法，都可以有效地將實用知識高效地傳授給學生，但下面的情境教學法效果更好。

四、情境教學法的實例運用

在課堂教學實踐中，情境教學法的應用可以分為表演體會情境、視頻展現情境、實物演示情境等。

1、表演體會情境

表演體會情境就是讓學生扮演某個角色，在課堂上或實訓室進行現場表演。在教授《導游業務》中“地方陪同導游服務流程”時，讓學生上臺扮演地方陪同導游，其它的學生則坐在下面充當游客。整個課室的環境假設為地陪在旅游大巴上為客人進行車上講解。表演者利用所學的知識充當地陪這一角色，臺下的學生則以游客經常出現的狀況來測試表演者的各種應變能力。

2、視頻展現情境

視頻展現情境就是利用多媒體教學技術的優勢，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現課本中的文字內容，使學生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識。在教授《全國導游基礎知識》中“園林建筑”時，如果只是單純的用語言講授園林的建筑特點、建筑布局等，學生難以理解眾多的專業術語，會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進行景象再現。

篇（11）

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A

學校對于旅游與酒店管理專業人才的培養需要與市場經濟相統一，要從人才鏈的銜接方面，做好市場需求之下的旅游與酒店管理專業人才培養，同時要充分運用學校和社會不同的教育資源和環境，對旅游與酒店管理專業的學生采用工學結合的教學模式，獲取學校與社會的互利和雙贏，從而使旅游與酒店管理專業人才適應于社會所需，在培養目標、專業設置、課程開發、教學過程與考核評價等不同方面，進行旅游與酒店管理專業教學模式的轉變，并與實訓基地教學相整合，培育與企業相適應的實用型技能人才。

一、市場需求與工學結合教學模式概述

教育要以市場需求為導向，這是與時代相一致的選擇。教育要準確進行自我定位，要以為社會培養實用型的技術型人才為目標，在旅游與酒店管理專業的教學中，要密切關注市場的需求變化，關注市場對于旅游與酒店管理專業人才的要求和崗位素質標準，只有采取與市場需求相一致的教學方式，才能為社會提供高素質的人才競爭“軟實力”。面對市場的挑戰，教育要定位在就業有優勢、創業有潛力的空間上進行發展，要在教育中以市場需求為導向，突出其職業化標準，大膽進行教學模式和教學方法的創新，以培育與市場相適應的人才。工學結合教學模式是一種與社會實踐相統一的教學模式，它注重專業知識與社會實踐的結合，是通過學校與企業的合作、整合方式，對專業教學實踐進行創新，是未來旅游與酒店管理專業教學的趨勢和方向。在工學結合教學模式下，旅游與酒店管理專業教學可以采用工學結合的方式，施以課堂教學與社會實際工作相結合，完成理論與實踐的整合，利用學校教育、科研資源和社會的實踐資源，進行互利雙贏的合作，從而培養與社會相適應的旅游與酒店管理專業人才。

二、旅游與酒店管理專業的市場需求導向構思

在市場需求導向下，旅游與酒店管理專業教學要注重理論與實踐并重的原則，進行專業人才培養的模式構思，主要從培養目標、專業設置、課程體系設計、教學設計、培養路徑、師資隊伍建設等方面加以組合：

1.培養目標構思。根據對市場上的旅游與酒店管理人員的調查分析，目前的旅游與酒店管理人員分為兩類：一類指知識水平較低而社會經驗較豐富的人員，另一類指擁有一定知識學歷而社會經驗缺乏的人員。為了走出誤區，擺脫困境，旅游與酒店管理專業人才培養要密切關注市場需求，關注市場對于旅游與酒店管理專業人才的要求變化，并以其為指導，進行理論與社會實踐的培育。

2.注重職業能力優化的專業建設。對于旅游與酒店管理專業人才的培養，要具有職業定位和較強的針對性，要具有強烈的市場意識和職業定位觀念，要以旅游與酒店管理專業發展方向為基準，進行專業的優化和調整，要注重采用整合、交叉與滲透的方式，加強旅游與酒店管理專業內涵的建設，并與專業的職業前景相聯系，不斷創新這一傳統專業。

3.科學設置專業課程。在立足市場導向的旅游與酒店管理專業人才培養目標下，要對課程設置進行優化調整，轉變原有的基礎課與專業課分離傳授的現象，要以社會實踐為著眼點，以專業的基本素質和專業職業能力為切入口，進行專業課程的重新設置。例如：在英語教學課程中，不但要開設普通英語課程，還可以開設與專業密切相聯的“酒店情景英語”課程和“英語口語與聽力”課程等，這樣，不但可以使學生掌握英語基礎綜合能力，而且可以學習到與專業相符的專業口語與聽力英語。

4.強化社會實踐教學。旅游與酒店管理專業要注重與社會實踐相聯系的教學方式，以學生為本體，與課程特點和內容相結合，進行理論與社會實踐融合的教學。在未來職業趨勢的指引下，強化旅游與酒店管理專業實踐教學。

5.構建職業能力的專業評價體系。在實踐教學方法的改進之下，要嚴格考核，構建職業技能鑒定與職業能力的評價體系，首先要制定科學而合理的評價標準，然后再實施多元化的專業評價方式，實施課程形成評價與總結評價相結合、理論評價與實踐評價相結合、課堂評價與實地評價相結合的方式，全面構建旅游與酒店管理專業評價體系。

三、深化工學結合人才培養模式，促進專業發展

旅游與酒店管理專業發展和適宜的人才培養模式分不開，在以就業為導向的工學結合模式下，培養出高素質的技能型專業人才，從而推動旅游與酒店管理專業的創新發展。在旅游與酒店管理專業人才培養的工學結合模式下，本文重點探索工學結合下的“五段漸進式”人才培養方式，它采用“走出去、請進來”的途徑，使旅游與酒店管理專業人才更具有競爭力，更符合市場的職業需求。

1.工學結合的校內模擬一體化建設。旅游與酒店管理專業可以采用工學結合的校內模擬一體化教室建設，可以通過仿真的社會實踐工作進行創設，這是校外實踐基地的前提和重要場所。在這個仿真的工學結合一體化教室中，學生可以進行初步的鍛煉。這些仿真的工學結合一體化教室中可以有不同的側重點，根據市場需求的專業人才方向進行建設：（1）形體禮儀一體化教室。在這個仿真職業環境中，學生在教學訓練下，培養得體的儀容面貌、優雅的舉止儀態、恰當的社交禮貌修養，注重培養學生的專業角色意識，從而在仿真訓練中樹立正確的專業觀念和專業技能，使學生成為可以承擔起社會市場需求的專業人才，諸如：對內講座宣傳、對外培訓宣傳、對外禮賓服務等。（2）餐廳服務一體教室。這可以為餐飲服務課程進行技能訓練，并分為中餐零點接待服務和西餐零點接待服務兩大內容。在中餐宴會接待服務中，要訓練學生托盤、折花、擺臺、斟酒、分菜、插花、席間服務等技能；在西餐零點接待服務中，要掌握西餐的禮儀習慣，進行西餐零點、擺臺、斟酒、折花等服務技能。（3）前廳客房服務一體化教室。在這個仿真教學區內可以擺放前臺、大堂經理臺、大堂吧臺、圓桌椅、沙發等物，對于前臺接待服務區的訓練要注重前臺接待服務禮儀和規范性操作；對于大堂吧臺服務區的訓練要培養學生的酒水服務技能和意識；對于客房整理服務區的訓練，要掌握配備中、西式鋪床全套用具技能，可以模擬四星級酒店標準間配置，進行模擬的客房實景觀察、清潔、查房接待等服務；對于貼身管家服務區的訓練要培養學生的茶藝、插花、熨燙、箱包整理等操作技能。（4）導游一體化教室。在這個仿真模擬訓練室內，要讓學生進行模擬致歡迎詞、歡送詞、沿途導游、講解等服務，同時還可以配備多媒體設備，使學生熟悉導游中的多媒體操作，熟悉運用相關設備進行導游服務；要創設導游情境的模擬比賽，讓學生充分感受到導游的氛圍，在深厚的職業氛圍中培養導游的帶團能力。另外，還要讓學生掌握相應的旅游電子商務軟件知識，要熟悉運用旅游電子商務軟件，完成統計分析下的服務。

2.工學結合的校外實踐基地實訓的具體實施。第一階段：旅游與酒店管理專業的職業認知與體驗啟蒙教育。在為期四個月的專業基礎學習過程中，可以采用組織參觀和親自體驗的方式，使專業學生明晰旅游與酒店管理專業的職業特點和社會實踐形態，從而把握旅游與酒店管理專業的基本概念，開啟旅游與酒店管理專業的大門，領悟“旅游與酒店管理專業”的社會語境與氛圍，從而獲得對未來職業崗位的感性認知。第二階段：熟悉旅游與酒店管理基本技能與管理知識。在為期八個月的生產實訓中，學生要熟悉和了解旅游與酒店管理專業的崗位職責和工作流程，通過到模擬酒店或模擬旅游的實訓方式，進行基本技能的訓練，要針對旅游與酒店管理專業的重要崗位加以細致的了解和觀察，以增強對專業的認知水平。第三階段：頂崗實習。對于旅游與酒店管理專業人才的培育，還要使學生具體進行頂崗實習實踐，在集中的實習過程中進行異地授課、講座的方式，將理論與社會實踐頂崗實習相整合，在校企共管的方式下，進行實踐的旅游與酒店管理服務、經營、文化把握。第四階段：綜合專業能力提升。在這個階段面臨就業分配的實際問題，學生可以在頂崗實習過程中，了解自己的意愿和就職方向，選擇合適的旅游與酒店管理專業崗位，并獲取相應的崗位資格證書，提升其綜合素養水平。第五階段：旅游與酒店管理實習就業。在為期四個月的實習就業階段，學生要根據自己的社會實踐體驗和實際崗位情況，進行畢業設計論文的擬制，并在教師的指導下，完成專業畢業設計。

3.強化工學結合的保障建設。首先，要完善師資隊伍建設，要推進教師“學院素質”和“企業素質”的生成，打造具有企業和教學管理能力的優秀師資團隊。其次，要選擇適宜的合作酒店，以保證工學結合的效果。再次，要注意用合同的方式穩固三方的利益，要以契約的形式，保障學校、學生、酒店三方的利益，從而取得共贏的局面。

四、結束語

綜上所述，旅游與酒店管理專業要以市場需求為導向，樹立正確的人才培養目標，在就業導向的人才培育過程中，要注重旅游與酒店管理專業人才的實用價值，要在專業發展的過程中調整優化課程設置，采用工學結合的教學模式，增強專業學生的實踐技能，可以采用校內仿真一體化教室和校外實訓基地建設的方式，培養學生在旅游與酒店管理專業方面的操作技能和道德修養，從而推進旅游與酒店管理專業的發展。

參考文獻：

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