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從實際經驗來看，減少工期能有效地減少工程項目的財務成本，工期延長必定會造成成本的上升，導致項目的經濟效益下降。但如果工期壓縮過度，也有可能造成一些施工成本的上升，比如使用非必要大型機械設備等。所以，能否處理好兩者的平衡關系，將直接影響企業的利潤率。在工期成本管理中要做好工程工期計劃，力求在保證工程質量達到合同要求的前提下，盡量減小工期成本。

2工程保修期內的成本管理。

工程竣工之后會產生的一系列保修和整改，這有可能是工程本身質量或者結構問題產生的需要，也有可能是應業主的要求進行局部的調整。由于這期間的不可預料因素較多，工程量大小也無法確定，因此在材料和人員的使用上都是無法預先計劃安排的。這樣就容易造成保修期內的材料費和人工費用上升。對此，一定要嚴格根據工程的實際需要，來合理安排保修工程，控制好材料、人員和及機械的使用等成本，避免浪費現象。

3工程尾款收取時的成本管理。

有部分業主由于自身原因或者是主觀故意，會有拖欠工程尾款的現象出現，這就導致了企業的資金被占用，不利于企業的正常運作，對企業的資金鏈產生壓力。并且還存在業主無力償還工程尾款，出現壞賬的風險。這些都是工程尾款收取時的成本，處理不好將會影響整個項目的經濟效益。企業一方面要加強和業主方的聯系，加強溝通；另一方面要密切關注業主方的動態，發現問題時要及時采取措施，必要時要采取法律的武器。

二、工程項目成本管理中需要注意的幾個方面

1.實行項目經濟效益承包機制，做好目標成本管理。

要發揮出管理人員的積極性，最好的方法就是實行項目承包責任機制，用利益來引導個人。要實行項目承包責任機制，就要做好項目成本預算，并進行必要的細分，層層落實，科學合理地認定項目承包基數。在項目竣工后，要按照事先簽訂的項目承包合同進行兌現，提高項目承包人控制成本的積極性。

2.做好合同管理工作。

在工程項目中，所有的工作都是按照合同來執行的，項目成本管理也是如此。項目中所有涉及經濟事務的都要簽訂合同，避免非正式的口頭約定。在施工過程中，要嚴格按照合同約定執行，無論任何突況都應協商解決，避免引起合同糾紛。

3.加強工程質量和現場安全的管理工作。

施工現場的安全事故和質量事故不但會造成工期的拖延，還會帶來人員和財產損失，對項目的經濟效益產生較大的影響。對于施工現場的敏感地區和事故多發期，要進行實時監控，實行嚴格的安全責任制度，由安全責任人負責把關，盡可能地降低事故的發生率，減少由于事故造成的額外成本。

4.經濟活動分析會要常態化。

工程施工期間容易受到外界多種因素的影響，而產生各種額外的成本。因此，要掌握項目的成本的第一手情況，就要常態化經濟活動分析會，來及時分析項目的實際成本和目標成本之間的差距。經濟活動分析會主要由項目負責人和財務成本的相關人員參加，分析的主要內容是材料費、人工費以及其他各項支出在同一個時間點上的比對情況，以此來發現成本管理中的漏洞，為下一步制定計劃提供參考。

5.及時做好資金回收，減低資金壓力。

要和業主保持密切的聯系，及時回收資金，避免因資金鏈斷裂而造成的利息損失、工人罷工、停工、工程期拖長等問題，保持項目的穩定有序進行。

三、工程項目成本管理的內部控制

1.實施項目成本的全員和全程控制機制。

在項目成本管理中，主要是財務人員參與，其他相關部門的人員也應該參與進來，發揮他們所在崗位在成本控制各個環節中的作用，實現全員參與成本控制。另外，項目的成本控制是貫穿于項目的整個施工期，所以，對于項目的全程控制能最大限度地降低成本，企業要形成項目成本的全程控制機制。在前期，要做好成本預算；在中期，要明確成本目標，并采取多種手段來控制成本；在后期，要做好工程資金結算和資金的回收。

2.加強對項目預算的管理控制。

項目預算管理應該和授權管理有機地結合起來，將預算管理細化成施工前和施工期的控制目標。為了實現對項目工程成本和資金使用情況的監控，要強化預算管理的財務成本控制功能，做到及時發現成本控制漏洞，并迅速作出調整。

3.加強對資金的管理控制。

資金對于項目工程來說就像是人體中的“血液”，合理的資金運轉是工程能順利完工的前提。工程實施前要制定好現金流的預算和編制科學合理的資金預算，在實際工作中，要將實際的現金流和資金預算做比對，及時做好工程資金的回收和控制好資金的支出，并且要充分發揮監督機制，做好資金的監管。

4.實行項目會計主管人員委派制。

要提高會計信息質量，實行全面的監管，就要實行項目會計主管人員委派制。從制度層面確定會計主管人員后，能強化會計在財務成本中的監督作用，形成一股強而有效的權力制約力量，對項目的各種經濟活動進行監管。委任的主管人員是直接受命于企業高層，不與工程項目利益掛鉤，實現最大限度的監督作用。

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“財務會計”是繼“會計學原理”之后開設的會計專業主干專業課之一。學生在初步認識會計工作的工具即會計科目，初步掌握會計工作的方法即借貸記賬法之后，通過本課程的教與學，讓學生全面、系統地理解和掌握財務會計的基本理論、基本知識和基本方法，培養和提高學生正確分析和解決會計處理中遇到的各種問題的能力，為“管理會計”、“財務管理”等后續課程的學習奠定基礎。這是一門具有較強的實用性和可操作性的課程。但從教學效果來看，老師普遍感覺難教，學生普通感覺難學。即使一些“會計學原理”學得比較好的同學也普遍認為財務會計課內容多，難度大。筆者認為要想改變目前財務會計課程教學兩難的狀況，須從教學內容和教學方法上進行改革。

一、高職財務會計課程教學內容和教學方法的現狀

從課程教學內容來看，現有的高職財務會計課程所用教材基本上都是圍繞著資產、負債、所有者權益、收入、費用、利潤六大會計要素具體項目展開，以會計報表的編制為終結，詳細闡述了企業的供、產、銷及利潤分配環節會計核算的基本原理和方法。由于財務會計課程的重要性，導致教材編寫基本上是內容面面俱到，條條框框的規定較多，重點不突出。加之我國的會計核算與國際接軌，準則的頻繁修訂、出臺，造成了“財務會計”的教學內容也在不斷地更改和補充，影響了教學內容的穩定性、連續性、系統性，增加了教學難度。許多教師習慣于按教材的內容組織教學，偏重于核算細節。由于許多學校的財務會計課時安排為72課時，導致老師講完核算之后已經沒有時間組織學生進行進一步的分析和討論，從而學生的專業分析能力得不到鍛煉。學生每節課都忙于單調枯燥的業務核算，看不到會計學習的樂趣，從而學習的積極性不高，課堂氣氛較沉悶壓抑。

從教學方法上看，在財務會計課堂上，主要的教學方法還是講述法，黑板上的一段文字或是老師口里的一段描述就是一筆業務，學生在這段文字中或教師的描述中去想象這是一筆什么樣的業務，然后照葫蘆畫瓢地編制會計分錄。有時，學生不理解業務，老師要費很多口舌去講解這個業務，很多時間浪費在這些解釋和描述上，而學生仍然會對業務涉及的原始憑證及業務流程一無所知。雖然現在有許多上會計課的老師用多媒體課件上課，將一些原始憑證和業務流程以較為生動的方式播放出來給學生看，讓學生觀摩，活躍了課堂氣氛，在一定程度上增強了教學的實戰性；但“紙上得來終覺淺”，學生沒有真正的進行原始憑證填制，沒有真正的業務流程體驗，雖然在課堂上、考試時會寫分錄，但一到實際工作崗位上仍然是滿臉茫然，捉襟見肘。

二、高職財務會計課程教學內容改革的思考

（一）新會計準則下的高職財務會計課程教學內容的安排

結合高職會計專業人才培養目標，高職財務會計課程教學內容的組織和安排上既不能完全跟著準則走，也不能完全離開現行的準則。切實可行的做法是將具體準則中常規的、經常性的、與會計六要素有關的業務，如固定資產準則、存貨準則、收入準則等及時補充到教學內容中；對于具體準則中的特殊的、非經常性的業務，如會計政策變更準則、資產負債表日后事項準則、債務重組及非貨幣交易準則等，教學中可以不涉及這方面內容，以保證教學內容的完整性和系統性。教學內容涉及到具體準則時，教師要了解具體會計準則修改和制訂的背景，及對企業的財務狀況和經營成果產生的影響。此外教師可以將這些準則以課程學習參考資料的方式通過郵件、學習網站提供、推薦給學生，以方便學生的專業拓展學習。

(二)按資金運動過程和業務流程重新組織財務會計課程教學內容

傳統的按會計要素安排教學內容固然有其學科的嚴謹性和知識的連貫性，但卻缺乏知識體系內在的邏輯性，如傳統教材中資產要素的“應收及預付款項”與后面的“收入”要素，資產要素中的“存貨”與負債要素中的“應付及預收款項”，在核算內容上是有較強的業務關聯性的。按要素分開去講每一部分內容，學生會“只見樹木，不見森林”；而按企業資金運動過程和業務流程，將這些有較強業務關聯性的內容安排在一起去講，學生就能夠舉一反三，既懂業務流程又懂核算要點，還能在真實的業務流程體驗中去發現問題解決問題。

現將傳統的按會計要素安排的教學內容與擬按資金運動過程和業務流程組織的教學內容進行比較。見表1：新舊財務會計課程教學內容安排比較表。

從表1可以看出，在保持原有的按會計要素安排的教學內容總量不變的前提下，新的財務會計課程教學內容從形式上更為靈活，在章節安排上更加緊湊，前后內容有較強的邏輯性。課程教學內容從認識報表為起點，以編制報表為終點；以資產=負債+所有者權益會計恒等式為基礎，以收入-費用=利潤，現金流入-現金流出=現金凈流量為分析的起點，強調會計要素的涵義及會計報表項目之間的勾稽關系，通過具體經濟業務核算過程形成會計報表的結果，反過來，通過報表結果的具體項目增減變化來推斷經濟業務的過程。從課程教學內容來看，既反映了基本業務的核算內容，又突出了專業分析和應用能力的培養。

（三）強化細化財務會計課程實踐教學內容

在財務會計課程教學中，除了要在會計學原理學習的基礎上，進一步提高學生運用借貸記賬法和賬戶進行較復雜業務核算的能力以外，還要注重培養學生的專業分析能力。而專業分析能力的培養單靠嘴上說說、紙上寫寫是不夠的，必須要有較為真實的實踐環境、較為具體的工作任務。為此要強化細化財務會計課程實踐教學內容，實踐教學應貫穿于整個課程教學之中，而不僅僅是課程結束后的集中訓練。新的教學內容要求每一章節均應合理地安排一些實踐活動或布置一些工作任務。

如在第一章“公司的組建與經營”中安排如下一些實踐活動或工作任務：1.參觀一個生產型企業；2.模擬創辦一個生產型公司，完成資本投入的核算；3.以座談、觀看電子資料的方式認識生產型企業的生產經營過程；4.以座談、觀看電子資料的方式認識公司財務規章制度；5.認知公司的資產、負債；6.認知公司的所有者權益；7.認知公司的收入費用利潤；8.認知公司賬簿；9.建賬。

在第二章“供應過程的核算”中安排如下一些實踐活動或工作任務：1.認知料的供應流程；2.觀摩料的供應涉及的單據憑證式樣及填寫格式；3.填寫收料單；4.討論料的供應的計價方法；5.分析應付及預付款項；6.編制記賬憑證，完成料供應的核算；7.登記有關明細賬；8.認知國家和企業的勞動用工制度；9.認知企業的薪酬分配制度；10.認知固定資產和無形資產的取得方式、程序和管理制度；11.固定資產取得的核算；12.無形資產取得、使用與處置的核算。

在第三章“生產過程的核算”中安排如下一些實踐活動或工作任務：1.認知企業料的發出的流程和管理制度；2.討論料的耗費的計價方法；3.觀摩料的耗費涉及的單據憑證式樣及填寫格式；4.填寫發料單；5.編制記賬憑證，完成料的耗費的核算；6.登記有關明細賬；7.解讀工資單；8.編制記賬憑證，完成工的耗費的核算；9.登記有關明細賬；10.認知設備等固定資產的耗費和管理制度；11.討論分析固定資產的耗費的計量方法；12.編制折舊計提表；13.編制記賬憑證，完成費的核算；14.登記有關明細賬；15.討論分析固定資產的后續支出問題和處置；16.認知產品完工入庫的流程和管理制度；17.觀摩產品入庫涉及的單據憑證式樣及填寫格式；18.填寫入庫單；19.登記有關明細賬。過強化、細化財務會計課程的實踐教學內容，讓學生在真實或仿真的工作環境下，接受和完成真實的工作任務，學中做，做中學，既能核算，又懂管理。

三、有關財務會計課程教學方法的思考

基于上述教學內容，為達到良好的教學效果，在財務會計課程教學中宜采用的教學方法有：觀摩法、任務驅動教學法、角色體驗法、案例教學法等。

（一）觀摩法

將一些業務的原始憑證及業務流程通過多媒體課件的方式播放給學生觀看，或者是收集、填制各種原始憑證及有關會計事項的辦理指南，制成票樣或打印出來，放入文件夾供學生查閱觀摩，讓學生獲取較直觀的認知。

（二）任務驅動教學法

由于學生已學過會計學原理，具有一定的專業基礎知識和基本技能。所以在財務會計課程的教學中，在第一次上課時就發給學生一個模擬實訓企業的會計資料，讓學生自己獨立地利用課余時間進行會計模擬實訓。老師掌握實訓進度，以下達實訓任務書的方式告知學生應在什么時間完成什么工作內容，具體實訓時間由學生自己安排，但工作成果要按期交給老師檢查以評定成績。

（三)角色體驗法

財務會計課程涉及到很多的具體核算業務，由于學生并沒有接觸實際工作，對于工作的分工和業務流程缺乏感性認識，而會計核算和管理往往是站在特定的角度、特定的業務流程上進行，學生缺乏空間和時間的概念。為讓學生形象、生動地理解和掌握所學的知識，在教學中可采用“角色體驗法”，即老師設計一項或幾項業務，讓學生扮演銀行工作人員、會計、出納、銷售人員、經理、客戶等，模擬各種角色體驗他們在實際工作中需要面臨、思考和解決的問題，將煩瑣、抽象的文字描述，轉化成生動、形象的語言。如在講到應收票據的有關業務時，老師設計第一項業務即客戶甲來公司商洽業務，擬以銀行承兌匯票的方式購入我公司商品一批。則扮演銷售人員的學生在得知對方的意圖之后就要將這個情況匯報給總經理，按公司規章制度進行事項審批；審批之后，與客戶簽訂銷售合同；收到對方開來的銀行承兌匯票后，開出提貨單交運輸部門發貨，開銷售發票給客戶；會計人員根據銷售合同及銀行承兌匯票復印件記賬。如在講到存貨購入核算時，讓學生分別扮演出納、會計、采購員和倉管員，各司其職，完成材料的購買、款項的支付及材料的入庫等業務的流程及會計單據的傳遞。

（四）案例教學法

在公司的存貨發出計價方法的學習中，采用案例分析法，給出一個公司的存貨資料，讓學生比較不同的計價方法對公司財務狀況及經營成果的影響；或者讓學生分析在既定的經營目標下，如何選擇存貨發出的計價方法。如在講到企業投融資業務活動時，運用案例資料，讓學生完成從投資取得到持有到最終出售的全過程的核算，并就投資情況進行分析評價。

四、結束語

財務會計課程是會計專業的專業核心課程之一，是學生專業知識積累和專業技能提升的關鍵一課。教師應認真組織好本課程教學內容，積極進行教學方法創新。學生應克服各種困難，化就業壓力為動力，積極主動地進行學習和實踐，提高自己的專業能力。同時學校應做好教學保障工作，保證各項教學內容能按量保質完成。

【參考文獻】

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二、財務管理專業人才的市場需求特點分析

為了更好的優化財務管理專業教師知識體系，我們首先要更好地了解市場對財務管理人才的需求特點，知道現行的社會對應用型財務管理專業人才需要掌握的知識技能有哪些，從而我們才能優化教師隊伍，培養出社會所需要的人才，文章從智聯招聘、英才網、中國人才網等招聘網站把所有和財務管理崗位有關的招聘信息進行分類，比如財務經理、投資分析員、融資專員、財務分析師等，選取招聘信息300條，對招聘中對人才的需求進行歸納分析，統計結果如表1所示。橫向來看，從表中我們可以看出，不管哪一具體崗位最重要的能力就是專業基礎知識的掌握，據調查，ACCA認為專業的財務人員必須掌握的重要技能包括：（1）財務信息處理與分析；（2）企業分析與評價；（3）稅務管理；（4）審計；（5）資產管理；（6）內部評估與咨詢；（7）企業增長與發展管理；（8）管理信息系統；（9）管理能力。而在我們的課程設置中至多只涉及前5項技能的部分要求，并沒有全部考慮到所有這些重要技能的要求。縱向來看財務總監各方面知識和能力的要求特別是領導能力遠高于其他職位，此外，融資專員對表達能力有較為突出的要求，財務分析員對外語水平和計算機水平相比其他職位有較高要求。對表1的統計結果進行綜合分析，現行社會對財務管理人員的能力需求已經發生了變化，財務管理人員僅具備專業知識已無法滿足社會的需求，對學生的溝通能力、協調能力、外語能力、計算機能力都有著越來越高的要求，社會在迅速發展，知識在不斷更新，對學生的要求高也意味著對教師的知識構成不斷提出新要求。因此本科應用型財務管理專業人才應具備的知識能力如下：1.扎實的基本業務能力：目前企業認為財務人員最重要技能依次是：（1）為管理者收集財務信息；（2）編制財務報表；（3）處理財務信息；（4）投資決策分析能力；（5）融資能力；（6）預決策能力；（7）內控設計與實施能力；（8）業績評價與管理能力；（9）財務分析與稅務籌劃能力等。2.協調溝通能力：包括組織能力，與各部門協調溝通能力，與工商稅務部門溝通能力等。3.應變能力：各種環境下的適應能力，自主學習能力。4.外語溝通能力：外語聽、說、讀、寫的能力。5.計算機能力：一般計算機應用能力、會計電算化及ERP系統操作能力、SPSS統計分析的應用能力以及運用Excel進行財務建模的能力等。6.創造能力及財務拓展能力：不拘泥于現行財務制度和體系，預測未來財務發展趨勢，創造性地提出合理的財務預決策方法的能力。

三、財務管理專業教務知識構成優化

根據前面對財務管理專業教師知識構成現狀與財務管理專業人才需求特點（包括專業知識、能力與綜合素質）的綜合分析，筆者認為應用型財務管理教師專業知識必須在原來只注重傳統財務管理理論基礎上進行完善，擴展為五項知識模塊，包括公共基礎模塊、專業基礎課模塊、專業課模塊、專業選修課模塊和專業實踐課模塊。

（一）知識構成一：公共基礎知識公共基礎課指毛概、鄧論、英語、高數、計算機等，一般由學校的基礎部、人文學院教師勝任，對于財務管理專業教師來說，我們要求學生審度國際國內形勢，將財務與管理相結合，每個老師也必須不斷完善公共基礎知識，特別是外語和計算機。

（二）知識構成二：專業基礎知識要使應用型財務管理專業學生兼具宏觀的視野、中觀的意識、微觀的能力，教師必須涵蓋經濟學、金融學與商學、管理學、會計學等與財務管理專業相關或相近的基礎知識。

（三）知識構成三：專業知識現代財務管理人才需要具備多元性和立體化的知識結構。據此財務管理教學團隊在師資配備上，應突破校院行政隸屬，實施教師資源內外整合。團隊成員中，除與財務管理課程直接相關的師資外，為強化學生的財務理論與方法基礎，以及學習和掌握資本市場、證券市場的財務理論與方法，盡量吸收會計學、計量經濟學等方面的師資。另外教師要及時了解市場對財務管理專業人才的需求情況，以及對財會人士的專業知識結構要求。在條件成熟時，建議采用ACCA課程大綱作為教學內容的參考。因為ACCA是全球最具規模的國際專業會計師組織，ACCA會員資格在國際上得到廣泛認可，其課程安排知識面廣，并隨經濟的需要而及時更新，完全值得我們借鑒和應用，不能僅僅就教材論教材。

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成本控制反對“秋后算賬”和“死后驗尸”的做法，提倡預先控制和過程控制。因此，成本控制必須遵循預先控制和過程方法的原則，并在成本發生之前或在發生的過程中去考慮和研究為什么要發生這項成本？應不應該發生？應該發生多少？應該由誰來發生？應該在什么地方發生？是否必要？決定后應對過程活動進行監視、測量、分析和改進。成本控制應是全面控制的概念，包括全員參與和全過程控制。

二、公路各項成本的控制措施

公路施工企業只有穩健地控制住工程項目成本，工程利潤空間才能打開。項目的成本控制是企業全面成本管理的重要環節，必須利用組織、經濟、技術、合同等措施對項目成本進行有效控制，為企業創造良好的經濟效益。對公路建設企業而言，主要集中在以下幾個方面：

1.采取組織措施控制工程成本組織措施是從施工項目的組織方面采取的措施，是其他各類措施的前提和保障，一般不需要增加什么費用，運用得當就可以收到良好的效果。公路施工企業的特點是工程點多、線長、面廣、工程管理人員流動頻繁。必須采取組織措施抓好成本管理，提高企業經濟效益，使之在市場經濟中立于不敗之地。可以做到的有：

（一）編制施工成本預測報告,確立項目管理成本目標

編制成本預測可以使項目經理部人員及施工人員無論在工程進行到何種進度，都能事前清楚知道自己的目標成本，以便采取相應手段控制成本。做到有的放矢，打有準備之仗。這是做好項目成本控制管理工作的基礎與前提。

（二）在項目部內部實施成本責任制

施工成本管理不僅是項目經理的工作，工程部、計劃合同部、財務部各級項目管理人員都負有成本控制責任。通過成本責任制分解責任成本,層層簽訂責任書。量化考核指標,把責任成本分解落實到崗位、員工身上,形成企業上下人人關心成本，人人關心效益的新局面。

（三）建立成本預警機制,做好成本失控的風險預測

建立正常成本管理秩序,達到使用有記錄,消耗有定額,統計有報表,損耗有分析,定期召開責任成本分析會,總結經驗，彌補不足，降低成本,提高效益。

2.采取技術措施控制工程成本

在準備階段，采取技術措施，就是充分發揮技術人員的主觀能動性，對標書中主要技術方案作必要的技術經濟論證，編制科學、經濟合理、高質量的施工組織設計，以達到縮短工期、提高質量、降低成本的目的。在施工過程中，要嚴把工程質量關，采取防范措施，消除質量通病，避免造成不必要工程建設質量成本，從質量成本管理上要效益。無論是質量不足或過剩都會造成質量成本的增加，。尤其質量事故會增加返工費、停工費、返修費、事故處理費等，造成工程成本陡升。

3.采取經濟措施控制工程成本

經濟措施是最易為人接受和采用的措施。管理人員應以主動控制為出發點，及時控制好工程各種費用，尤其是直接費用的控制。也就牽住了項目成本的牛鼻子。經濟措施主要包括：

（一）人工費的控制管理

人工費占工程費用的比例一般都在10%左右，并且用工的薪資報酬有不斷上升的趨勢，人工費的控制越來越成為成本控制的重要一環。要從用工數量控制，根據勞動定額計算出定額用工量進行包干控制，防止人工費超出指標；有針對性地減少或縮短某些工序的消耗量，從而達到降低消耗，控制工程成本的目的；改善勞動組織，減少窩工浪費；實行合理的獎懲制度；加強技術教育和培訓工作；壓縮非生產用工和輔助用工，嚴格控制非生產人員比例都可以起到控制人工費的作用。

（二）材料成本的控制管理

材料費一般占全部工程費的65%一75%，直接影響工程成本和經濟效益。材料控制管理在整個工程成本控制中占有舉足輕重的地位。材料的成本控制可從兩個方面入手,即用量控制和價格控制。1、對材料用量的控制：首先是精細地編制出周密的采購計劃，嚴格執行，有效監控，防止采購的隨意性和盲目性2、對材料價格進行控制：材料的采購價格對工程成本能否降低，起著至關重要的作用。

（三）機械費用的控制

機械效率直接關系到工程進展的快慢，工程進展快慢又影響著工程成本，因此機械設備管理在成本管理中占有重要的一環。主要是對正確選配和合理利用機械設備，加強租賃設備計劃的管理，從不同角度降低機械臺班價格；合理組織機械，提高單位時間的生產效率；搞好機械設備的保養修理，提高機械的完好率、利用率和使用效率，避免不正當使用造成機械設備的閑置，從而加快施工進度，降低機械使用費。

4.強化合同管理為中心的資料管理以實現成本控制

（一）合同管理

強化合同管理，主要包括以下幾個方面。一是及時簽訂合同，不管是對業主、供貨商、勞務分包商，都要及時簽訂合同，防止事后扯皮。二是合同內容要完善，合同內容要明確項目成果目標、成本目標、工期目標、安全目標和違約責任。供用水電氣熱、租賃、承攬、建設工程、運輸、技術、保管、倉儲等事項，都必須簽訂正式的合同，不得以口頭形式約定。三是選擇最合理的分包商與材料商，確定合理單價，簽訂合理的分包合同與材料合同，從而達到控制支出的目的。四是嚴格合同監督及兌現，定期或不定期檢查監督合同的實施情況，按合同約定的期限認真兌現。六是強化合同管理，在合同執行期間密切注意我方履行合同的進展效果，以防止被對方索賠。

（二）加強內業資料管理，為計量的申報和工程竣工后的竣工驗收和結算以及索賠工作提供資料保障

內業資料的完善、計量的及時申報、業主工程款的及時劃撥可以加快施工企業的資金周轉；竣工階段資料驗收是竣工結算的基礎，完成了工程的驗收，竣工結算才是一個完整的結算，建設單位才會撥付工程款；施工索賠項目的報批和追索是一項重要工作。如果施工單位不能在施工過程中及時處理變更、索賠項目，或因為原始資料整理不及時、不完備都會使索賠受到影響。在施工過程中及時收集、整理、保管好原始索賠依據，提供有力的索賠證據，也將使企業成本降低，效益提升。控制工程成本是一項系統工程，涉及到管理、技術、經濟等很多方面，疏忽哪一方面，都會給工程的質量和成本帶來不良的后果。施工企業在加強面對激烈的國內外競爭從微觀內部管理上下功夫，對建設項目的每個環節進行嚴格的成本控制，以獲得最佳的經濟效益，在激烈的市場競爭中可持續發展。

三、高速公路建設企業特點，我們應該從以下幾個具體方面控制成本

（一）公路養護

（1）做好科學的預測分析，為成本管理提供依據

高速公路養護成本的合理預測是高速公路運營管理的一項重要內容，然而由于自然、技術、人力等多種可變因素不同程度的影響著高速公路的養護成本，預測難度較大。對高速公路養護成本的科學預測，是進行成本管理的基礎。只有在得到較為準確的養護成本預測數據以及概率之后，才可以根據實際情況選擇最優的公路養護方案，從而達到從先于養護之前控制成本的效果，減輕后續成本管理的壓力。

（2）成本管理的規范化、制度化

根據國外先進的高速公路養護成本管理經驗來看，養護成本管理必須隨同養護管理一同規范化、制度化。各級管理部門責任明確，立法確定養護管理體制和養護職責。成本管理采用先進的管理技術方法，管理職能突出，管理部門人員精簡。成本管理貫穿整個養護管理的全過程，包括成本預測、選擇養護方案、實時監督成本情況，提出對養護方案的改進建議，以及根據最終結果相應改善養護的具體環節，以求全面的降低養護成本。

（3）科學技術的廣泛運用

隨著科技不斷進步，先進的工藝技術和材料，可以有效改善和提高路面的使用性能，延長道路使用壽命，降低養護工作的壓力。同時還可以加快養護速度、提高養護質量并降低養護成本，促進了高速公路養護工作進步與發展。但是，在大力推廣利用新技術、新工藝、新材料的同時，我們應該清醒地認識到，新技術、新工藝、新材料有一定的應用范圍和針對性，同時也不排除個別不良產商和企業，唯利是圖，變相或夸大產品和技術的使用效果。因此，在路面養護中，使用新技術、新工藝、新材料，應該針對路段實際，充分調查和比選，盡量參考已應用的成功案例，科學合理應用。過份追求新技術、新工藝、新材料的應用，反而會增加養護成本，不利于運營成本的控制，降低企業和社會效益。

（二）財務費用

（1）牢固樹立財務工作服務于高速公路運營管理中心任務的大局意識,提高高速公路的核心競爭力。一個機構、一級組織和一個企業一樣,要想提高核心競爭力,保持持續發展的勢頭,就必須按照其內在規律和運行規則,不斷進行探索和改革。就高速公路經營管理而言,同樣面臨著需要通過不斷提高核心競爭力,實現科學發展的問題。高速公路是一種具有商品性和公益性雙重屬性的準公共產品。其公益性決定了高速公路管理部門必須不斷改善和提高公共服務水平,為社會提供安全、便捷、舒適、愉悅的高速交通環境,這既是義務也是責任。而商品性決定了它必須按照市場經濟規律、商品經濟規則,積極探索和實施資源和能力的科學轉換。獨具性和持續性的科學結合,可充分發揮決策者、經營者的管理能力。在充分調查研究和科學判斷的基礎上,全力推進資本擴張、資源整合、資產轉換的改革實踐進程,努力實現經濟效益的最大化和企業核心競爭力的最優化。

（2）不斷增強理財能力,為高速公路的快速、科學發展提供有力保障作為高速系統的財會人員,要做到:

(一)積極學習掌握市場經濟體制下的資產、資本、金融、投資等方面的新知識和新情況,不斷提高自身的專業素質和理財能力,爭做一名適應時代的財會人員。

(二)積極探索和推進高速公路優良資產向優質資本轉換的過程,在實施“以路建路”的戰略目標進程中發揮作用。

(三)主動承擔起圍繞提高企業綜合效益和核心競爭力而開展的資產重組、資源整合、資本擴張等工作的前期調查研究、分析論證、方案制定和實施,在實現“零成本管理”目標方面邁出堅實步伐。

(四)積極搞好建立企業內部約束機制和激勵機制的工作,在財務監督、績效考核、資產監管、資金管理方面探索新途徑。

（三）日常費用

高速公路運營費用不同于其他生產型企業的費用消耗。高速公路建設初期投入大，投入使用后折舊、定期維修保養費(大中修費用)等相對穩定并且受客觀因素影響較大。而因行業特點，日常運營經費的支出與通行費收入的多少相關性不大，因此日常運營經費作為可控成本，就成為成本費用控制的重點。

1．科學合理的定額指標可以促進管理的規范化，使各種費用開支有章可循、有據可依。

篇（5）

在中國聯通公司看來，成本控制是研發以及生產部門應該重視的事情，而財務部門只需將數據進行統計和計算，并最終反饋到總部即可，沒有根據企業的目標進行精細化的成本控制。這種各自為政的現象導致中國聯通公司的成本控制定位不當，讓經營管理工作出現混亂的狀態。同時中國聯通將成本控制的重點局限在了裝移機材料費、網絡運維費用及市場拓展等直接費用當中，忽視了市場調研、廣告宣傳等方面的調控，成本控制方法過于單一，無法實現有效的財務管理。

（二）缺乏完善的成本控制制度

在之前中國聯通之所以出現了成本控制的問題，很大一部分原因在于缺乏完善的財務管理制度，所使用的成本管理系統僅僅從財務的數據方面進行統計，并以此來核算出財務結果，卻忽視了成本控制的全面性。這種不健全的成本管理制度導致中國聯通沒有形成科學有效的監督體制，財務部門要想發揮出其應有的職能也受到了很大的限制。與此同時，之前中國聯通的財務管理方法主要是壓縮經費，并沒有將成本控制安置在其應有的高度上，與企業的最終經營戰略結合不夠緊密，造成成本控制流于形式。

二、中國聯通加強成本控制的對策

（一）全員樹立財務成本觀念

以傳統的思想觀念來看，成本控制就是指在經營活動中節約成本，盡可能減少現金的支出。但是，如果企業能在不減少成本的同時，還能提升企業的收入，不僅不會減少企業的利潤，還會使企業的最終利潤最大程度地增加，因此上述思想觀念缺乏長遠的戰略眼光。財務部門的成本控制是指成本效益上的管理，也就是一定的成本能給企業帶來多大的利潤。如果成本上的支出能為企業帶來更大的利潤，這種支出就是有意義的。中國聯通鼓勵全員樹立財務成本的觀念，將成本控制與企業的戰略目標相結合，提倡好的產品開發、用戶獲取和保有等建議。如果某種產品創新方式短時間無法為企業帶來效益，但長期來看會為企業帶來更大的優勢，企業的領導者也會采納。

（二）完善成本控制制度，提升財務管理人員素質信息化的發展

使得財務人員從繁重的記賬和算賬的工作中脫離出來，同時財務管理的多樣性也會使財務管理人員在充分掌握管理技能的同時，還需要進行角色上的轉變。隨著現代化的管理制度應用于財務管理當中，中國聯通的財務管理工作取得了一定的突破，在成本控制中能夠憑借規模上的優勢，從企業外部引進高素質的管理人才，以此來提升財務人員的素質。

（三）中國聯通重視事前、事中以及事后的控制

成本控制的重要內容還要重視事前、事中以及事后的控制。其中事前控制是指根據企業的實際情況，運用科學化的方法將可能會出現的結果進行全面、整體的預測，并根據所預測的結果做出具體的規劃，以便于在后續的管理過程中進行相關比較。事中控制是要對計劃所實行的過程進行控制，這也是成本控制的基礎環節，也是成本控制的重點工作。比如對數據進行管理。而事后控制是指企業對財務管理的成本進行一個綜合的考評，這種做法一方面能夠對財務管理中出現的問題進行分析，找到出現問題的癥結，以便于在今后的工作中避免發生；另一方面也是對成本的控制效率進行評定，最終形成成本控制的方案，為今后的財務管理成本控制提供一定的標準，有利于將成本控制應用在每一個環節當中。中國聯通就是通過上述一系列成本控制方法，提升了營業利潤，同時也為其他企業的成本控制提供了一定的借鑒依據。

篇（6）

2.制造企業員工成本管理意識有待提高在一般情況下，制造企業的財務成本管理主要由企業會計部門，或者有企業財務專員負責，而企業最基本的成本產生個體，即企業員工則被排除在成本管理之外，久而久之，使得企業員工的成本管理意識逐漸降低。并且，企業沒有建立起對員工的成本責任考核制度，進而使得企業員工的成本管理意識不強。

3.制造企業財務成本信息管理系統有待完善制造企業財務成本信息管理系統不夠健全，無法滿足企業成本管理的需求。以制造類的中小企業為例，當前大部分中小制造企業財務成本信息管理系統主要依靠財務管理軟件，或者是在財務管理軟件的基礎上運用ERP軟件進行管理，這兩者的管理側重在核算方面，而在成本預測、成本偏離分析以及成本控制方面，企業并未給予重視。另外，因財務成本信息沒有形成明確的管理目標，則無法制定出科學有效的管理指標，導致收集到的財務成本信息數據混亂，進而使財務成本信息管理系統缺乏有力支撐。

4.制造企業生產周期長導致財務管理滯后制造企業產品生產加工的周期較長，進而使得企業財務管理滯后。以制造業生產機械設備為例，大型盾構機、挖掘機的生產周期至少需要三個月的時間，甚至有的需要半年時間。且在制造生產的過程中，相關部門往往會不同原因要求返工改造，由于責任不明確，使得生產無法繼續，進而給企業財務成本管理帶來難題。

二、改進制造業財務成本精細化管理具體措施

制造業的財務成本精細化管理不僅僅是企業管理者、企業會計部門和企業財務專員之間的管理活動，同時也涵蓋了各個生產工藝流程、各個企業職能部門以及企業中的每一位員工。因此，企業財務成本管理意識和管理水平的提升需要每一位企業工作者的共同努力。企業必須建立長效的企業員工激勵機制和監督機制，建立企業財務成本精細化核算制度，在成本精細化核算的基礎上進行成本精細化分析，建立科學合理的財務成本管理預算指標體系，同時建立和完善企業財務分析反饋機制。

1.建立長效的企業員工激勵機制和監督機制制造業財務成本精細化管理必須先強調“以人為本”，即以企業員工為中心，讓每一位員工都能積極參與到成本精細化工作中。企業需要建立一套長效的員工激勵機制和監督機制，讓企業全員都能全身心投入到工作中，并借此將成本精細化管理方案落實到每個個體，使之成為企業提高市場競爭的一個有機環節。一方面，企業要健全和完善管理者和員工的培訓制度，通過開展專題講座等形式，幫助管理者和員工增強成本管理意識，從思想上改變管理者和員工的成本管理觀念，為實現企業財務成本精細化管理奠定基礎。另一方面，企業要建立員工監督機制，明確每個部門、每位員工的職責，責任到人，對不利于企業進行財務成本管理的行為要予以問責，嚴肅處理，從而增強企業管理者和員工對成本管理的執行力度。

2.建立企業財務成本精細化核算制度制造企業在增強了管理者和員工的財務管理意識后，需要建立一套企業財務成本精細化核算制度，針對企業各個生產工藝流程及各個職能部門自身所具有的的特點，對采購成本和生產成本，管理和營銷成本，財務支出等費用進行可控費用分解。企業的每一位員工都能通過可控費用分解管理成為財務成本的管理員與統計員，將企業在特定時期內的成本費用反饋到企業信息管理平臺，并向企業財務部門申報，再由企業財務部門依據國家法律法規、財務準則進行分類匯總，最后完成財務成本管理的精細化核算。

3.在成本精細化核算的基礎上進行成本精細化分析只有在企業完成財務成本精細化核算的基礎上，才能開展成本精細化分析工作。據相關研究表明，企業單純依靠財務部門完成財務成本精細化管理效率很低，因此，財務成本精細化管理不能純粹依靠企業財務部門來完成，必須由企業各個職能部門共同協作完成。企業需要在信息管理平臺上建立財務管理綜合分析數據庫，各個職能部門都能夠按照各自的職責權限向財務分析數據庫上報或獲取財務成本管理信息。通過這樣的數據庫平臺，可以讓企業各個職能部門都能通過獲取的數據信息及時了解本部門在企業財務成本精細化管理工作中存在的不足。同時，企業員工能夠通過信息管理平臺實現溝通交流，加強了管理者和員工之間的交流合作，進一步提升企業員工的凝聚力，為企業后續財務成本管理工作提供科學、可靠的參考依據。

4.建立科學合理的財務成本管理預算指標體系制造企業實現財務成本精細化管理的前提條件是擁有一個完善的財務成本管理預算指標體系。一個科學、合理的財務成本管理預算指標體系，離不開企業各個職能部門的財務成本數據，企業只有對各個職能部門的財務成本數據進行科學、合理的篩選以及分類匯總，才有可能構建一個完善的企業財務成本管理預算指標體系。在企業健全和完善科學合理的財務成本管理預算指標體系后，需要考慮成本費用預算指標是否能作為可控費用分解到企業各個職能部門，這項工作同時也是實現企業成本精細化控制的關鍵所在。企業需要與各個部門負責人簽訂成本費用責任書，讓各個部門負責人都能肩負起管理本部門可控預算成本費用的責任，并將此作為考核獎懲依據。

5.建立和完善企業財務分析反饋機制制造企業財務成本精細化核算、精細化分析以及精細化控制的目的是為企業管理者提供有效的決策信息，為了實現這一目的，企業還需要建立和完善一套財務分析反饋機制。對于企業財務成本精細化管理而言，其需要通過企業的經濟效益和社會效益來衡量，在此基礎上，企業可以借助財務分析反饋機制全方位掌握財務成本管理工作中的薄弱環節，通過建立直接反饋渠道，如電子郵件、信函、電話等渠道進行財務成本管理信息反饋，便于企業管理者及時發現不足并采取有效措施進行調整，從而讓財務成本精細化管理工作得以順利、有效開展。

篇（7）

二、中國聯通加強成本控制的對策

（一）全員樹立財務成本觀念以傳統的思想觀念來看，成本控制就是指在經營活動中節約成本，盡可能減少現金的支出。但是，如果企業能在不減少成本的同時，還能提升企業的收入，不僅不會減少企業的利潤，還會使企業的最終利潤最大程度地增加，因此上述思想觀念缺乏長遠的戰略眼光。財務部門的成本控制是指成本效益上的管理，也就是一定的成本能給企業帶來多大的利潤。如果成本上的支出能為企業帶來更大的利潤，這種支出就是有意義的。中國聯通鼓勵全員樹立財務成本的觀念，將成本控制與企業的戰略目標相結合，提倡好的產品開發、用戶獲取和保有等建議。如果徐穎婷廣東石油化工學院525000某種產品創新方式短時間無法為企業帶來效益，但長期來看會為企業帶來更大的優勢，企業的領導者也會采納。

（二）完善成本控制制度，提升財務管理人員素質信息化的發展使得財務人員從繁重的記賬和算賬的工作中脫離出來，同時財務管理的多樣性也會使財務管理人員在充分掌握管理技能的同時，還需要進行角色上的轉變。隨著現代化的管理制度應用于財務管理當中，中國聯通的財務管理工作取得了一定的突破，在成本控制中能夠憑借規模上的優勢，從企業外部引進高素質的管理人才，以此來提升財務人員的素質。

（三）中國聯通重視事前、事中以及事后的控制成本控制的重要內容還要重視事前、事中以及事后的控制。其中事前控制是指根據企業的實際情況，運用科學化的方法將可能會出現的結果進行全面、整體的預測，并根據所預測的結果做出具體的規劃，以便于在后續的管理過程中進行相關比較。事中控制是要對計劃所實行的過程進行控制，這也是成本控制的基礎環節，也是成本控制的重點工作。比如對數據進行管理。而事后控制是指企業對財務管理的成本進行一個綜合的考評，這種做法一方面能夠對財務管理中出現的問題進行分析，找到出現問題的癥結，以便于在今后的工作中避免發生；另一方面也是對成本的控制效率進行評定，最終形成成本控制的方案，為今后的財務管理成本控制提供一定的標準，有利于將成本控制應用在每一個環節當中。中國聯通就是通過上述一系列成本控制方法，提升了營業利潤，同時也為其他企業的成本控制提供了一定的借鑒依據。

篇（8）

2.建筑工程公司的市場風險較大無論是什么行業都會受到國家的大的環境的影響，這些影響包括國家政策、經濟因素以及環境因素等等，建筑行業也不例外。一個建筑項目是否盈利一般都會受到我國社會形式的影響。雖然我國經濟在飛速的發展，但是我國的通貨膨脹情況比較嚴重，這都使建筑工程公司的成本大大增加，對建筑企業實現項目經濟效益價值最大化有不利的影響，從而使得建筑工程公司面臨較大的市場風險。

3.財務管理人員的素質不高由于一部分建筑工程企業的管理人員認為建筑工程公司最主要的任務就是保證建筑項目的質量，同時又因為建筑工程項目在財務支出與收入的數目較大，所以對企業的財務管理的一些細節不是很重視，所以導致企業的財務管理人員的素質參差不齊，甚至一些財務人員對企業的賬目并沒有認真的處理以至于建筑工程公司的財務管理風險大大增加。

二、我國建筑工程公司財務風險控制方法

通過對以上我國建筑工程公司財務風險管理現狀的分析，從而提出具有建設性的財務風險控制方法。主要內容如下。

1.提高建筑工程公司管理人員的財務風險意識建筑工程公司在對日常財務活動要謹慎的對待，首先就要建筑工程公司的相關管理人員樹立財務風險管理意識，這樣在日常工作中處處具有財務風險意識，為公司其他的基礎員工做好示范，從而不斷提高公司內部人員的財務風險意識。例如，公司的高層管理人員在對一個大的建筑項目進行分析時，要對項目的主要風險進行全面的分析，尤其是公司的財務風險這一塊。同時，我們還有注意的對財務人員的素質的提高。及時對財務人員進行培訓與學習，從而不斷提高公司人員的財務風險意識，從而不斷的減少公司的風險。

2.不斷規范公司的風險評估機制為了不斷減少建筑工程公司的風險，建筑工程公司應該不斷規范公司的風險評估機制。在建筑工程公司取得招標后，要對招標文件進行正確的理解，同時隨這一工程的風險進行深入的分析，預測這一工程所需要的資金、所需的人員與工期等等，認真制定合同，從而不斷提高建筑工程公司的風險意識，從而不斷減小建筑工程公司的財務風險。

3.控制建筑工程的成本風險一個建筑工程的盈利能力在一定的程度上取決于工程的成本的大小，因此，我們要嚴格的控制建筑工程的成本，從而不斷減小建筑工程公司的成本風險。首先，我們要加強對建筑工程材料應用進行嚴格的管理。首先，我們要對建筑材料的來源進行嚴格的把關，要有準確的采購信息；其次，我們要對建筑材料的質量進行檢測與分析，找到適合本工程的建筑材料；最后，要對建筑材料的使用進行嚴格的把關，避免不恰當的使用。對于成本購買的詳細的信息進行記錄，從而做好建筑工程的成本風險。

4.建立合理的工程預算機制為了公司更好的對資金進行應用，減小公司的財務風險。相關建筑工程企業可以建立合理的工程預算機制。在預算中，要積極考慮資金的使用情況，同時要考慮工程進程中可能出現的問題，從而不斷地提高建筑工程公司的資金利用效率。

篇（9）

（二）教學模式存在問題傳統的課程教學模式，教師一般按教材的內容組織教學，注重課堂講解；而學生被動的接收知識，動手操作少，學習態度消極，對課程興味索然，教學氛圍沉悶。目前財務會計課堂教學主要是講授法，有的老師嘗試多媒體課件輔助，播放原始憑證圖片，動畫介紹業務流程，活躍了課堂氣氛，但還是講解為主；學生沒有及時動手填制憑證，沒有業務流程體驗，進入實際崗位初期仍然感到茫然。

（三）成績評價存在問題目前高職財務會計課程的學生成績評價依據主要是考試卷面分，不能發揮評價激勵作用，導致多數學生平時不用功，臨時突擊抱佛腳。這種方式也使教師忽視動手能力的訓練，在命題時只注重知識點的檢驗，忽略學生的能力考核，學習過程表現更談不上形成性評價，不利于素質培養。

二、高職財務會計課程教改途徑

對于財務會計課程教學存在的種種問題，必須進行改革，探究理論與實踐的結合方式，使二者有機融合，努力實施理實一體化教學。我們主要從以下幾方面著手：

（一）下大功夫制定課程標準課程標準是依據教育目標，以學生職業能力形成為重點而明確的課程設置和教學內容標準，是課程組織與實施的綱領性文件。它的制定，對于確定課程目標、選擇課程內容、制訂課時計劃、規范教學過程，以及指導主講教師完成教學任務等等，意義重大。我院財務會計課程標準是由財經大類專業教師和企事業會計骨干共同參照會計職業資格標準來編寫的，充分體現會計職業性和崗位性要求；以能力培養為中心組織教學，以能力形成為目標引導教學，以企事業認可的能力指標體系評價學習成績。

（二）明確財務會計課程目標依據《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》，我們按照課程標準確定本課程的總體目標：首先是使學生畢業后能夠勝任中小企業日常會計核算工作；其次是讓學生具備在專業領域內向更高層次發展的潛能，包括擔任會計機構負責人或會計主管、會計職稱考評、注冊會計師資格考評等。

（三）基于工作過程改革財務會計教學內容依據實際工作過程中的崗位需要，及時吸納新內容、新法規，將財務會計課程教學內容整合成典型工作任務，模擬實際工作過程，或者情境化教學設計，使學生在輕松的氛圍中掌握會計知識技能。由于涉及內容很多，這里略舉案例。例如，將新制訂準則中常規的、涉及會計六要素的業務內容及時更新到平時教學中；對于新制訂準則殊的、非經常性的業務，則通過QQ、微信、電子信函等發送給學生拓展學習。再如，傳統教材中“應收及預付款項”與“收入”兩個資產要素，在核算業務方面有較強的關聯性，過去按要素來分列編排，學生只見側面不見全貌，因此我們依據資金運動業務的實際流程，教學做一體化，實現了校內學習與實際工作的一致性，學生既掌握了業務流程又把握了核算要點。對于財務會計課程整體內容的處理，我們把11個崗位業務“教學化處理”形成12個教學情境：會計基礎、出納業務、存貨核算、固定資產、投資核算、往來核算、職工薪酬、借款核算、利潤分配與管理、收入與稅費核算、成本費用核算、財務報表。

（四）教學方法注意靈活綜合當代財務會計運作流程趨于信息化現代化，我們研究改進傳統教學法、教學中靈活綜合運用各種現代教學方法。例如項目教學法、角色體驗法、案例教學法、情境教學法等，師生基于實際工作過程設計模塊、選擇項目任務，創設教學情境。具體教學過程例如，首先收集稅費核算的實際工作案例，制定樟樹市藥業集團的稅費核算工作要點；其次讓學生觀摩藥業公司會計工作的典型崗位，鋪墊感性認識基礎；進一步讓學生通過網絡或圖書館查閱稅費核算資料、準備相關材料；最后教師耐心指導學生分析資料，討論問題，編制稅費核算報表等。

（五）成績考核運用綜合評價學生成績評定，絕對不能只靠期終一次性考試考核來完成，而應該是多階段多層面、全方位多指標來進行。我們采用的方案包括自我評價、小組評價、教師評價，將評價指標體系制作成評價表，以方便使用。自我評價讓學生采用自我反思和總結的方式，將教學過程中遇到的問題，采用的方法，獲得的經驗體會進行反思。通過小組評價讓小組成員對他人在學習過程中所表現的知識、能力、水平等做出評判，使學生可以從同學的評論中認清自己。教師評價則從教師的角度，分析學生的學習狀況，關注學生的點滴進步并及時肯定，通過總結達到提高。

篇（10）

（一）做好事前預算，定額定量分析經營成本控制

在進行經營成本控制和管理時，往往要兼顧到成本控制的主要內容，但也不能忽視具體實施要求。產品投產前、制造中及流通階段的成本控制均能夠對財務管理內部控制產生較大的影響，例如在投產前經營成本控制階段，也就是初始階段，企業財務部門應正確評估市場經濟環境的變化，并結合自身業務發展優勢，對所生產產品的市場銷售情況進行綜合考慮，以此為依據制定出科學的經營成本支出方案，并編制出合理的預算方法。提前對產品未來銷售情況進行定量、定額分析，能夠實現企業經營管理過程中的資金支出控制，防止在經營期間發生大規模超出預算的現象，也進一步避免資源的過度消耗和浪費。與此同時，定量、定額分析也能夠作為企業經營成本控制是否合理的重要參考標準，進而為財務管理內部控制提供方便，并對相關會計人員開展成本核算提供幫助。

（二）實施標準化管理，對經營成本控制進行考核

企業在開展現代化財務管理內部經營成本控制時，規范化、合理化和高效化的工作方法逐漸成為成本控制的基本要求。而對于企業自身而言，并不是成本控制越低就意味著成本管理越到位，而是應在滿足企業之外市場環境要求的基礎上，結合自身實際經營活動，并根據產品或服務的具體市場表現情況，對產品或服務的成本、價值做出有效評估，進而防止出現由成本控制不良而帶來的產品質量低下、資源浪費等現象。實際上，標準化生產、科學化經營、規范化控制是現代企業經營活動的最高要求，是企業經營成本管控的最佳方法，只有實施標準化管理，才能更好的促進經營成本控制的實施，進而引導企業財務管理走向正軌，充分發揮經營成本控制和管理的作用。

（三）健全經營成本管理制度，保障成本控制的有效性

制度是企業經營管理活動的保障，能夠為企業未來發展提供良好的指導，經營成本控制制度就是財務管理中不可或缺的重要組成部分，只有不斷規范經營成本管理制度，并進行完善，才能實現經營成本的高效執行，進而發揮相互成本管控的實際效能。基于以上分析，認為企業在進行經營成本管控活動前，應首先設置一個管理部門或管理小組，根據企業實際情況制定經營成本控制相關制度，并在實踐過程中不斷對其進行完善，為成本控制的順利開展提供制度保障，進而提升企業資金使用效率，提高企業經濟收益。

二、強化經營成本對于企業財務管理的重要性

經營成本控制是指對企業特定經營周期對成本支出實施的管理和控制，目的是為了進一步減少經營成本，并在保證生產、經營、管理活動有序進行的條件下，使實際支出小于成本預算，進而為企業獲得更多的經濟效益奠定基礎。在現階段我國社會主義市場經濟體制背景下，很多企業要面臨融資困難和資金周轉不靈等問題，企業要想在大環境中得以生存和發展，應不斷強化內部資金管理，特別是經營成本控制。只有這樣，才能使企業經營管理者時刻重視自身發展及資金流動方向，并掌握經營成本控制方法及控制現狀，為企業融資、投資及業務開發等活動提供可靠的數據支撐，并為企業未來發展提供決策依據。為此，企業應不斷強化經營成本控制，并對成本管理模式進行完善，改變傳統組織管理，重視成本管理和控制。在一個經營周期開始前，應首先編制成本預算決策方案，并嚴格按照預算執行，保證實際成本少于預算，促進企業長期穩定發展。另外，為了實現經營成本控制規范化和科學化管理，應改變傳統成本管理方法，將廣大財務核算人員從繁重的工作中解脫出來。隨著計算機網絡的高速發展，計算機網絡技術被廣泛應用在企業財務管理中，使成本控制更加方便快捷，大量人力、物力、財力被節省下來。從另外角度看，經營成本管理信息化的實現，為財務人員評估外部市場環境提供一定幫助，促進財務管理工作的開展和實施。

篇（11）

筆者認為,應對策略主要有產品差異化策略、低成本運作策略、質量優勝策略、員工激勵策略等幾個方面。

一、成本控制的三個結合

就成本控制而言,飯店的成本構成內容可劃分為:人工成本、低值易耗品與洗滌成本、餐飲成本、商品成本、能源成本、投資成本、管理中辦公經費等其它費用。

以上七項費用控制都納入飯店財務管理的職責范疇內。要達到成本控制的目的,首先是加強財務管理。飯店只有通過財務控制才能進行低成本運作。這就要求飯店財會部門與財會人員認真做到“三個結合”即:事后核算與事前預算相結合、單筆記賬與過程控制相結合、固定制度與靈活營銷相結合。

二、與飯店成本升降緊密相關的三大要素

從我國飯店發展過程來分析,與飯店成本升降緊密相關的要素有三個方面,分別是勞動力成本升降、物質消耗成本升降與能源消耗成本升降。

(一)人工成本

人工成本是可由飯店經營層自主控制的最大一塊成本,國內酒店一直沒能解決好人力資源優化配置和有效利用的問題,在管理機制、用人機制和分配機制上滯后于市場發展的要求。具體表現在飯店業中有管理機制方面、用人機制方面、分配機制方面。

(二)物質消耗成本

目前主要存在以下幾個方面的問題:(1)缺乏科學的完善的成本控制系統;(2)缺乏標準化的考核指標;(3)缺少分析;(4)缺少先進的設備和技術;(5)規章制度執行不力;(6)采購制度與采購方法不合理;(7)缺乏對節約費用和成本控制的宣傳。

(三)能源消耗成本

飯店能源消耗成本升降主要受四方面因素影響:(1)價格因素;(2)設施因素;(3)設備因素;(4)浪費因素。

概括起來,國內飯店的能源費用支出升幅較快。內資飯店能源費用一般占總費用的9%左右。而外資飯店能源費用一般占總費用的7%左右。

三、對低成本策略

飯店成本費用控制是指按照成本管理的有關規定和成本預算要求,對形成整個過程的每項具體活動進行監督,使成本管理由事后算賬轉為事前預防性管理。

(一)成本控制是現代企業制度的必要組成部分

低成本運作決不僅僅是“節約”的概念。飯店的成本控制說到底是為了實現當期的預算,但這需要在保證服務質量(包括硬件質量與軟件質量)的前提下去實現。于是,成本的預算就有了一系列的標準,達到這些標準,就是起到了成本控制的作用。也只有在這個意義上來說,挖潛就是節約。

(二)加強員工的危機意識

飯店的挖潛節支應該對員工起到積極的激勵作用,使員工人人都有成本核算的意識,這樣才能把成本控制工作持久地開展下去。

(三)低成本策略是價格策略的后盾和基礎

飯店競爭的重要手段之一,就是價格競爭,也是與經營者的成本休戚相關的。可以這么說,誰的成本低,誰的競爭資本就大、競爭優勢就大;成本越低,價格競爭的彈性余地就越大、競爭持久力也越大。

(四)成本與質量不是正相關(正比例)關系

飯店完全可以實現在低成本運作情況下的質量達標。這里要解決兩個認識上的問題,一個是營銷、服務質量與需求的關系,另一個是怎樣更好地滿足內需的要求。

(五)增收與節支的關系

飯店就像一戶人家,節支很重要,但不是根本。只有家庭收入不斷增加,手頭的錢多了,過日子才舒坦。當然,也不能大手大腳成為敗家子,大多數家庭還是屬于工薪階層,應該量入為出。另外,飯店節支的潛力很大,還有待我們去挖掘,只是以前在這方面的工作做得比較馬虎,又沒有標準。所以,我們的節支工作應從改革高度,從市場機制的高度去理解和實踐。

(六)財務部門是實施成本運作的關鍵

飯店的財會人員要站在市場競爭的高度來實施低成本運作策略,而不是死摳一項成本。這就要求財會人員在具體工作中遵循“三個有利于”的原則:(1)是否有利于提高市場占有率;(2)是否有利于提高顧客滿意度;(3)是否有利于增加營業收入。

財務部門不僅僅是一個算賬的部門,而是要參與經營管理的全過程,從計劃、控制到監督、協調,既要懂財務,又要懂業務,財會人員應該是飯店投資者與經營者的好參謀、好助手。

四、成本控制的方法

(一)預算控制法

預算控制法是以預算指標作為經營支出限額目標;預算控制即以分項目、分階段的預算數據來實施成本控制。

(二)主要消耗指標控制法

主要消耗指標是對飯店成本費用有著決定性影響的指標,主要消耗指標控制,也就是對這部分指標實施嚴格的控制,以保證成本預算的完成。

(三)制度控制法

這種方法是利用國家及飯店內部各項成本費用管理制度來控制成本費用開支。成本費用控制制度還應包括相應的獎懲辦法,對于努力降低成本費用有顯著效果的要予以重獎,對成本費用控制不力造成超支的要給予懲罰。

(四)標準成本控制法

標準成本是指飯店在正常經營條件下以標準消耗量和標準價格計算出的各營業項目的標準成本作為控制實際成本時的參照依據,也就是對標準成本率與實際成本率進行比較分析。實際成本率低于標準成本率稱為順差,表示成本控制較好;實際成本率高于標準成本率稱為逆差,表示成本控制欠佳。

(五)目標成本控制法

目標成本是指在一定時期內產品成本應達到的水平,據以作為成本管理工作的奮斗目標。產品目標成本=產品有競爭力的市場定價-企業目標利潤。

(六)全部直接成本控制法

五、勞動力成本的控制

目前,國有飯店勞動力成本(即消化在人頭上的開支)一般要占總費用的50%左右,占營收總額的30—35%。一旦市場不景氣,經營滑坡,企業就會難以承受,步入惡性循環。

降低勞動力成本具體的措施有以下幾點:

(一)撤并部門

比如將采供部歸口到財務部。一些沒效益的三產,該撤的,限期撤消。

(二)職能分解落實

飯店內的一個部門,究竟有多少事,需多少崗來承擔,通過與部門的共同洽商,把編制與人數確定下來。工作量不足的,可以合并崗位,但要以客人為中心,不能隨意并崗。

(三)競聘上崗

競聘上崗使每個人的命運不在領導的腦子里,而確確實實就掌握在員工自己手中。這激發了員工的危機感、緊迫感和競爭感,員工工作積極性提高,形成精簡高效的運行機制。

(四)滿負荷工作制

滿負荷工作制就是改變飯店有些部門分工過細,各個工種分工太刻板。倡導多能工的做法,對一些技術性工種要求一專多能提高業務技術的綜合能力,做到既能操作又能維修。

(五)人員分流

這不是靠飯店自身就能解決的問題,還得與社會變革與體制變革相結合。目前階段可采用的方法有:(1)派出管理;(2)開發新項目;(3)輪崗;(4)辭退臨時勞務工。

六、能源的成本控制

能源主要指水、電、煤、油(重油、輕油)、氣等。需通過五項措施來落實:

(一)制定管理制度

主要是使用責任制度、維修保養制度、監督制度、獎懲制度。

(二)建立科學、細致、嚴格的能耗標準

主要以合理使用量為標準。但對特殊情況如用電的峰谷時段要加強調度。

(三)宣傳、灌輸節能觀念

鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能節支的雙向研究課題責任制。

(四)動態管理能源

依據客觀條件的變化,靈活調整能源使用方法。

(五)技術改造

如冷凍機冷卻水的回籠、重復循環使用技改;又如客房與餐廳的分開送風的技改。這些技改投資都不大,幾萬元到十幾萬元,但日積月累,省下的卻是十分可觀的很大一筆錢。

七、物料消耗控制

飯店的物料消耗的控制涵蓋面相當廣泛,可以說品類一應俱全。飯店對物料成本控制的基本原則:統一采購、統一保管、統一使用、落實到人。

(一)采購

主要通過制定統一的采購制度、貨比三家、經常性核價與比價、直接聯系廠家、爭取價格優惠、保證質量和用途對口等措施進行控制。

(二)驗收、庫存與領料發放

這一程序需要注意:購貨前樣品由使用者確認,但使用者不允許直接參與談生意;庫房獨立驗收;降低庫存。

對食品的收發抓好八個環節:采購、驗收、儲藏、發料、加工與切配、烹調、裝盤、銷售。

(三)物料用品的有效使用

這里對有效作一界定:一個是以客人滿意為準則,另一個是沒有浪費和偷盜(包括順手牽羊)。要做到這二條,必須制定以下幾點規章制度:(1)制定使用標準;(2)制定考核標準;(3)建立檢查制度;(4)建立個人責任制。

(四)鼓勵并落實基層的節約措施

飯店應制定各項成本費用控制的目標、措施及考核辦法。對工作中的好現象和薄弱環節及時進行鼓勵或整改,加大成本費用控制工作的廣度和深度。

(五)加強基層各部門的維修保養技能的培訓

八、飯店整體上的低成本戰略措施

(一)加強思想教育

隨著時代的變化,如今成本控制的觀念已不是僅提出“節約為光榮、浪費為恥辱”道德口號所能奏效的。對飯店而言,這是必須做到的一種責任。加強思想教育與養成節儉風氣的區別在于:先有責任、后有道德;先負激勵(罰),后正激勵(獎);先有制度與標準,后有好人好事好思想。這也是我國企業與外資企業的根本差別。

(二)組織建設

實施低成本戰略必須建立完善控制組織網絡。要從科學、實用、有效控制出發,形成全方位、層次明、職責清的組織網絡。

(三)制度建設

飯店成本控制過程中的基本制度有:報銷制度、采購制度、領料制度、審批制度、安全制度。除此之外,另有兩種重要制度:區域責任制和檢查責任制。

(四)全過程成本控制

飯店成本控制的一般運作模式為:預算(決策)目標(指標)分解動態中的營運分析、控制與調整(含相關指標、數據及相應跟進的措施)財務評估與顧客評估總經理評估考核及獎懲制訂新的目標,完善規章制度爭取顧客更好的評價和更佳財務效果年終審講、評議。

(五)盡可能推行全部直接成本法

這種辦法即把人工、稅金、個人用品、工作餐、工作服、餐具等列入成本,把水、電、煤、工程維修、收銀及一切后勤二線的內容均計入成本,單獨核算。

(六)劃小核算單位

我國飯店通過實踐,摸索出一套科學合理的較完善的考核指標和方法,即以經營利潤率(或營業費用)來考核各部門。