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旅游業作為21世紀重要經濟增長點，以其強勁的勢頭，發展成為國民經濟中充滿生機和活力的強勁產業，大學生是否從事旅游業對行業發展具有重大的影響。

1　旅游管理專業學生專業思想現狀評價。廣東各高校陸續在90年代開始旅游管理專業的招生。大學生也陸續以高姿態進入旅游業，與中專生、中學生在行業內從事基層操作或進入管理層。不過，大學生的就業定位仍存在很多不穩定因素。

1.1　旅游管理專業新生心態分析。首先，傳統觀念和社會輿論的影響，認為大學生是天之驕子，從事旅游業高不成低不就；其次，認為旅游業是“吃青春飯”，行內經常出現從業不久就跳槽的現象，這給初涉者很強的心理暗示，旅游業只是積累經驗的跳板，不是職業生涯的最終選擇。

1.2　旅游管理專業師資力量分析。1978年以后，當代旅游業的發展對教育者提出了更高的要求。高校該專業一線教師，主要來源是地理、歷史或相關專業轉型的籌辦者，或是近年本專業畢業的研究生、博士研究生等。

以民辦高校為例，入學時有部分新生要求調整專業。而教師對復雜現象處理經驗不足，出現了偏重緩解調專業學生的情緒，卻忽視了產生的“多米諾”效應，缺乏應急措施。

1.3　畢業實習思想空洞期分析。根據相關調查顯示，有超過60％的學生擇業意識是從三年級以后才開始形成，只有4％是在進入大學前就考慮就業問題的。該專業學生在校期間大都經歷了景點見習、酒店實習、旅行社實習等。畢業生在擇業過程中心態復雜，傳統就業意識和新的就業觀念相互影響，出現了多元化的就業取向。主要呈現幾種思想動態：一是有完善的職業規劃，畢業后立志從事旅游業，并希望在業內有所作為：二是旅游業作為短期職業，如有機遇就跳槽；三是產生終生不從事旅游業的思想。

2　旅游管理專業培養目標的評價。民辦高校對于學生培養定位方面多與“管理”、“高級實用型”、“一專多能”等掛鉤，有些還以培養“旅游管理軟件”人才，突顯培養特色。高校為端正學生的專業思想，通常會把教學實踐作為重要環節，一般占總學分10％或更高，如以華南師范大學增城學院旅游管理系為例，第一學期進行景點見習，讓學生感性認知景點；第四學期春交會進行體驗式專業實習，主要讓學生接觸社會，鍛煉外語，尋找學習差距和確立重點：第三階段為第六學期暑假到秋交會結束，主要讓學生了解企業的運作，學習規范化管理，為就業打下堅實的基礎。第三階段的實習，是影響學生就業方向的主要環節，是確立學生就業方向定位的重要支撐點，也是教師提供思想引導必要支持的階段。

3　旅游管理實習與就業方向對稱的優化對策。

3.1　教學管理部門完善管理制度，加強管理者溝通角色。權衡院系教學管理部門管理方向的比重，轉變院系偏重于行政事務的管理，注重產、學、研機制的建立，缺乏對實習指導教師和實習生的思想指導力度的模式。因此，教學部門完善管理制度的同時，采取監管的有利措施，既要把精力放在對企業和學生的溝通，也不要忽視和指導教師的溝通協調。否則宏觀管理定位不足，失去了指導老師對實習管理的必要支持，形成了管理斷層，學生出現問題直接找管理部門，指導老師不能夠第一時間分散風險，解決矛盾，管理部門逐步陷入處理日常瑣事或是“撲火苗”的緊張狀態，就更難抽出時間和精力回歸管理者的本位。

3.2　實習指導教師對學生職業倦怠和就業方向正確引導。

3.2.1　指導老師加強均衡式指導。按目前本科院校師資隊伍的配置，特別是民辦高校，師生比懸殊的情況下很難配備專職的指導老師，大多教師本身在校內就有教學和科研任務，對于實習生的指導容易陷入“囚徒困境”。對于實踐性較強的旅游管理專業，院系可從實習單位聘請有實踐經驗的客座教師，或派出專職教師駐企業，關注學生，加強學生實習倦怠期鼓勵。

3.2.2　指導老師準確把握不穩定信息。就業和專業方向不對稱以及頻繁轉行、跳槽的信息顯示，指導教師只有應對不完美信息準確把握，對實習生進行針對性、延續性和系統性的指導，對就業指導方面的不穩定因素及早干預和做必要的心理引導，才能更好引導學生進行準確的職業定位。

3.2.3　規范教學實習，實現校企共建。企業提供必要的設備、場地、原材料，選派有實踐經驗的主管對學生進行操作規程和安全教育i學校提供信息服務、專業援助和項目合作研究，不定期邀請企業管理層和技術人員交流專業技術經驗和探討校企品牌推廣，形成產、學、研戰略聯盟。校企共同為學生搭建實習、就業的平臺。

3.3　校企共議培養目標，為實習生利益立法提供依據。校企在“雙贏”目標的基礎上，共同關心學生的成長，特別在對實習生的工作津貼、加班補貼、人身和財產安全等方面利益提供法律依據，雙方將保障條款寫入協議。

總而言之，高校旅游管理專業在培養人才方面，宏觀上建立激勵和約束機制，把握不穩定因索的干擾，引導學生樹立正確的職業意識；微觀上一線教師在課堂教學和實踐教學方面，做好定性和定量的分析，深入檢驗學生的實習效果，從培養學生樹立正確的職業意識著手，幫助學生明確人生的奮斗目標，樹立正確的職業生涯觀。學校和教師都要雙重監督到位，才能更好培養真正致力從事旅游業的合格人才，更好實現旅游管理學生就業后快速勝任工作崗位要求的“零距離”過渡，這對為更好實現畢業生素質和市場需求接軌具有很強的實踐意義。

參考文獻

1　候光明、李存金，管理博弈論，北京理工大學出版社，2005.6，第2次印刷

2　韓飛舟，高等教育大眾化模式的構建[J]，高教探索，2006(5)

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旅游管理的碩士研究生一般有旅游企業管理、旅游市場營銷、旅游規劃與開發、旅游目的地研究、旅游文化、旅游經濟等多個方向，每個學校的設置都有所不同。

旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科，在我國這門學科的產生只有二十年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門，旅游管理已與工商管理并列，是管理學下的一級學科。該專業培養適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。

（來源：文章屋網 ）

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目前從吸納旅游類大學生最重要的場所：旅行社和酒店來看，大學生的職業發展機會并不樂觀。旅行社大多處在“弱、小、散、差”階段，企業的組織結構極度扁平，導游在旅行社獲得提升的機會很少。酒店金字塔型的組織結構則令剛畢業的大學生倍感壓抑，他們想要在酒店得到提升發展，需要經過二到三年的“培育期”，許多大學生正是熬不過“培育期”而離開酒店的。具有關材料統計，上海某高校旅游系畢業生，畢業后到酒店工作，第一年人員的流失率高達50%，其后2年中，流失率80%，5年后，只有少數幾個人仍留在酒店工作。

（二）薪酬狀況

薪水和福利待遇低是造成人才流失的主要誘因。目前旅游行業薪酬水平較其它行業而言，相對偏低。薪酬體系也極不合理，酒店人員的工資水平始終與職位相連接，必須升職才能升薪；旅行社人員的薪資隨季節而波動，極不穩定，甚至出現了“零工資”。此外，在旅游企業內，旅游管理類本科生、專科生的工資和中專生、高中生等員工相比，在工資級別上幾乎沒什么差別，錄用的大學生也以“實習生”的形式對待，安排的工作不僅缺乏彈性，而且不具挑戰性；作為員工最大福利的培訓也提供得較少，這種情況難免會使學生產生“知識貶值”的想法，一有機會便紛紛跳槽，從而造成了大學生在旅游企業就業的“高流出率”的行為選擇。

（三）旅游行業自身特點與畢業生期望的落差

由于旅游業具有季節性、波動性和脆弱性的特點，淡旺季的差別及突發事件對旅游業的影響比較大。例如酒店行業是一個人員流動性很高的行業，許多酒店因為人手不足每年都會通過校園招聘會招進許多酒店管理專業的大學畢業生。但一些酒店對人才規劃缺少長遠觀念，對員工崗位缺少正確的設計和分析以及目標培養，加上酒店行業人員流動性大，酒店方往往抱著一種“先招進來再看看”的想法，沒有明確的培養與使用目標。而進來的大學生也覺得發揮不出應有的作用，缺少成就感，感覺自己并沒得到應有的重視，因而缺乏對酒店的認同感，最終選擇離職。此外，傳統認識中服務業低人一等，某些崗位社會認同度低，畢業生寒窗苦讀十幾年，依然從事“伺候人”的工作，無法從工作中得到物質和精神的雙重滿足，造成了大學生在旅游企業就業的“高流出率”的行為選擇。

（四）旅游管理專業學生的自身專業能力不足

雖然旅游管理專業大學生是高學歷的人才，但是用人單位反映的情況普遍認為，目前高校的專業教育、專業設施跟不上人才培養的實際需要，相當一部分學生在校期間的專業基礎知識、實踐操作技能并不夠扎實。如不少學生英語口語表達能力很不好、電腦實際操作能力也不夠強、人際交往、溝通能力都有待加強。

二、解決我國酒店管理專業大學生非專業就業問題的對策

（一）旅游管理專業畢業生方面

旅游管理專業大學生要進行合理的自我定位，在清楚的認識和了解自己的前提下，確定自己的位置和自己今后要前進的方向。要充分了解自身的優勢劣勢，根據旅游業對人才的要求，確定自己的能力水平在單位所占的位置，制定自己今后在工作崗位上的發展計劃。同時加強自身專業能力的學習，培養和提高自己的綜合能力，做好從基層干起的心理準備，為自己今后進入酒店工作奠定基礎。

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鄉土歷史又稱地方史，包括重慶師范大學地理與旅游學院在內的國內高等院校旅游管理專業，幾乎均設置有《中國歷史與文化》等類似的歷史文化課程，內容涉及宗教、建筑、藝術、音樂、文學等板塊。但是，大多數教材都是從宏觀層面來講述整個中國的歷史文化進程，內容過于寬泛繁雜，十分缺乏鄉土歷史的微觀教育。而旅游管理專業中的導游服務方向與旅游規劃方向，是為地方服務，并和地方文化結合十分緊密的專業方向。因此，各地開設旅游管理專業的高校應結合本地域歷史文化特色，有針對性的開設鄉土歷史文化課程，這樣有助于彌補現階段歷史文化課程設置不夠健全的缺憾，有助于讓他們深刻的了解本地的鄉土歷史文化，更好地為地方旅游業的發展服務。

（二）學生鄉土歷史文化知識儲備不充分

旅游管理專業的學生所受中等教育的背景大多由普高和少量職高組成，且文理兼收。由于受我國長期以來的高考應試教育影響，理科生和職高生在高中階段，缺乏對歷史文化知識的涉獵，更不用談及鄉土歷史文化知識。因此，課題申報者通過多年的一線教學和調查統計認為：對于和地方文化結合緊密的旅游管理專業學生而言，有必要補充基礎的歷史文化知識，進而完善其知識結構。

（三）現有歷史文化課程設置與行業實踐脫節

設置文化類課程的作用，不僅在于從源頭上提升學生內在素質，同時也要和行業實踐相結合。現有歷史文化課程的設置，因為鄉土歷史文化部分內容的缺失和教學方法的陳舊，以致和行業嚴重脫節。例如，鄉土歷史文化幾乎是各省市導游資格考試的內容之一，從拓展學生就業途徑來看，開設鄉土歷史文化課程，有助于立志做導游的學生順利通過導游資格考試和提升其內在素質，但是，由于鄉土歷史文化課程設置的缺位，以致于學生都要通過上各類補習班來獲得相關知識，最重要的是，由于沒有針對性的開設該門課程，學生就業后往往要經歷很長的二次培訓過程。筆者前期已對部分在校導游服務方向的學生，及畢業后仍從事導游服務工作的學生分別進行了問卷調查，并做了相關數據分析和必要性分析，結果顯示這門課程對于在校生的學習和畢業生的就業都很有幫助。

（四）現有歷史文化課程教學模式單一

高校旅游管理專業歷史文化類課程多以課堂“照本宣科式”的傳統教學模式為主，較少引入專題知識講座、景區實地教學等方法，因而多存在著“重理論，輕實踐”的問題，這也使得教學內容多停留于枯燥的文字上，無法滿足現代高校教學的新變化，更談不上激發學生的學習積極性、主動性和創造性。因此，我們要不斷更新和完善教學手段和方法；同時，在教學過程中，更多地引入實踐環節，讓學生能夠切身感受歷史文化的魅力，從而激發學生的學習興趣，形成一種文化共識。如，筆者在《中國歷史與文化》的課程教學中，率先改革性的增設了“大足石刻”、“三峽文化”等教學內容，激發了學生學習的熱情和興趣，收效甚好。

二、旅游管理專業中鄉土歷史文化課程的設置原則

（一）理論與實踐相結合的原則

1.在教材的編撰過程中，要重視基礎理論知識的重要性，幫助學生形成系統的理論知識。教材框架的搭建或以該地區歷史發展的時間線索為綱，或以地方歷史文化的不同板塊為綱，也可以該地區所轄范圍內的更微觀地域為綱。總之，要根據教學需要，清晰地梳理出該區域的地方特色。

2.在教學過程中，教師要高度重視理論與實踐的有機結合，使得理論性課程能夠更好地為實踐性課程提供指導[1]，不僅要更多的引入案例教學，使空泛的理論知識能夠“落地”，增加學生的認同感，同時，要積極引入景區實地教學、行業精英專題講座等新的教學方法，正所謂“讀萬卷書不如行萬里路”，只有業內人士的現身說法和學生的切身經歷，才能加深其對理論知識的理解，提高解決實際問題的能力。

（二）經驗性與科學性原則

國內大多數高校都沒有開設鄉土歷史文化課程，沒有成熟的教學模式可供借鑒，教材和專業的教師隊伍也相對匱乏。因而，開設這門課程的難度很大，只有從事歷史文化教學工作的一線老師根據自己的教學經驗，在教學內容選擇、教材的編撰、教學方法和課程的設置等方面多做嘗試，根據教學效果和學生的反饋，不斷加以調整，以期實現教學的科學性、系統性和實用性。

（三）多元化原則

1.不同的專業方向要實現多元化教學，根據各個專業方向的特點，在教學內容的選擇上要突出各專業的特色和重點。

2.在課程性質上實現多元化，根據不同專業與地方歷史文化聯系的緊密程度，可以設置為專業選修和專業必修兩種類型的課程。例如，旅游管理專業中的導游和策劃方向可將該門課程設置為專業必修課，其他方向可設置為專業選修課。該課程需打破理論與實踐斷檔的傳統課堂教學模式，積極引入專題知識講座、景區實地教學等現代教學方法，實現教學手段與方法的多元化。

（四）市場導向性原則

旅游管理是實踐性很強的專業，我們要以實現學生的順利就業為首要目標，就業率和就業質量是衡量辦學質量好壞的重要指標。[2]只有根據旅游業發展的新變化和旅游行業對于人才能力的新需求，不斷更新教學內容和教學方法，重新定位人才培養目標，完善課程體系的設置，才能培養出符合市場需求的實用性人才，才能實現地方旅游業的快速、健康發展[2]。

三、旅游管理專業中鄉土歷史文化課程的設置名稱及內容――以重慶為例

為更好地探討旅游管理專業中鄉土歷史文化課程的設置問題，本文在下列論述中將以筆者所在的重慶地區為例。

（一）課程名稱

根據重慶地區的區域歷史文化特色，將課程名稱暫定為《巴渝歷史文化概論》或《重慶地方文化》。課程體系主要依據重慶發展的歷史脈絡進行設置。

（二）課程性質

重慶高校旅游管理專業，大多設置有旅游策劃、導游服務等專業方向。在進行課程性質的設置時，可以根據不同的專業方向與地方歷史文化的聯系緊密程度，分別設置為專業選修課程和專業必修課程。如，旅游策劃、導游服務專業方向主要為地方旅游業服務，它們與地方歷史文化聯系十分密切，因而可以將鄉土歷史文化課程設置為專業必修課程；而其他專業方向相對于旅游策劃、導游服務專業而言，則與地方歷史文化聯系不那么密切，故可以將鄉土歷史文化課程設置為專業選修課程。

（三）課程內容設計

1.理論課程內容設計

首先，可以按時間脈絡厘清重慶地區的歷史文化發展進程，讓學生形成初步的認知，搭建一個宏觀的知識網絡；其次，選取重慶地區極具歷史文化價值的旅游景點（景區）進行分章節詳細講解，使學生感受其深刻的歷史文化內涵，激發學生主動了解和學習的欲望。最后，在理論教學過程中，要積極引入案例教學法和課堂分組討論等多種教學方法，使學生能夠積極、主動的參與到課程的學習中，進一步提升其主動和創新學習能力。

2.實踐課程內容設計

實踐課程的目的就是為了鞏固理論教學的成果，加深學生對于所學理論知識的理解。因而，實踐課程內容設計可針對理論教學的重點和難點章節開展，選擇貼近現實、易于操作，有利于增強學生解決實際問題能力的實踐項目。例如，以“游客眼中的大足石刻歷史文化價值”為題，以分組作業的形式，讓學生先設計好調查問卷，然后深入景區進行問卷調查，最后根據調查結果完成期末課程設計。這樣，既可以鍛煉學生理論聯系實際的能力，還可以鍛煉其社交能力。畢竟大學教育更多的是主張學生更多、更好地融入社會，在社會實踐中豐富人生閱歷和提升自己的綜合素養，而不是死讀課本知識。

（四）教學時間安排

根據不同專業方向的課程性質，設定不同的教學時間。一是，旅游策劃和導游服務方向是專業必修課，教學時間安排如下：每周3課時，按18周計算，總計54課時。其中，理論課程教學時間安排為42課時，即1-14周均為理論課程教學；實踐課程教學時間安排為12課時，即15―18周均為實踐課程教學，這段時間用來完成分組專題討論、期末課程設計等實踐性作業。二是，其他方向為專業選修課，教學時間安排如下：每周2課時，按18周計算，總計36課時。36課時均為理論課程教學時間，期末以課程論文或者試卷考評來衡量學生的學習情況。

四、旅游管理專業中鄉土歷史文化課程的教學手段與方法

打破傳統的“照本宣科式”課堂教學模式，積極引入項目教學法、專題知識講座、景區實地教學、分組專題討論等教學手段和方法，實現枯燥理論知識與實踐的緊密結合。這樣，既可以激發學生的學習興趣，又可以開拓學生視野，還可以提高學生運用所學理論知識解決實際問題的能力。

（一）項目教學法

項目教學法有別于以課堂歸納、分析等為主的傳統教學手段，著重強調以實踐應用為核心的教學思維，從項目選題、相關信息收集、方案設計、修改、實施和評估方案全由學生獨立動手完成，教師只起著答疑解惑、組織和引導的作用。其顯著特點是“以項目為中心、學生為主體、教師為引導”[3]。例如，關于巴渝歷史的大體演變過程，以及“重慶”一詞的由來可由學生首先查閱相關資料，老師再著重補充教學，該種教學模式改變了“以教師為主，學生為輔，老師唱‘獨角戲’”的傳統教學模式，注重培養學生在實踐中主動學習和創新學習的能力。

（二）專題知識講座

在課堂教學之余，定期邀請從事相關研究或工作的專家學者、行業精英給學生舉辦專題知識講座。同學們從中既能獲得比較純粹的歷史文化知識，又能了解更多實用的職場信息。這樣教學方式可以實現提高學生的知識素養，促使理論與實踐有機結合，豐富教學手段和方法的目的。

（三）景區實地教學

景區實地教學法，是強調理論與實踐相結合，讓學生在真實場景中領悟和學習知識的方法。比如，在經過一定的課堂知識學習之后，教師可以將學生帶到位于重慶市主城區的磁器口景區進行實地教學，結合景區實物給學生講解距今1000余年的文化知識，實現枯燥的課堂教學向生動的現場教學的轉變。

（四）分組專題討論

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一、當下旅游管理專業存在的問題

（一）課程設置不合理

旅游管理這門專業作為一門操作性、實踐性要求非常高的專業，必須要求從事這門工作的人可以直接上崗操作，但是在我們大多數的中職院校中，這一門專業的課程設置卻不夠合理，實踐課太少，理論課偏多，實訓課程相較于實踐課程來說要更少。這就使得學習從事相關專業的人在實際的操作過程中容易出現慌亂的情緒，不適應實踐，影響工作效率。

（二）教師儲備力量較弱

在我國大多數職業院校，旅游管理這個專業大多是由原來學校的校史地系編制而成，所以教師也大都是校史地系的教師，或是學生直接轉來開展教育工作。這些人大多缺乏實踐的旅游管理經驗，所以他們帶出來的學生在實踐操作水平上自然也不高，就算有些老師從事過實踐上崗工作，但是由于老師在學校中長期從事教育工作，與社會實踐經驗脫軌，適應不了社會的快速發展，使得教學效率大大降低。

（三）學生不夠重視

旅游業是作為一種服務行業，在初期實習階段，學生必須要從基層開始做起。這種情況就使得很多學生在實踐操作過程中存在極大的心理落差，如果不是對旅游業特別愛好和滿意的話，會懷疑自己所選擇的專業，相應的也會不愿意從事實習單位安排的工作崗位，這就使得實習效果大大削弱。容易讓學生出現對這一行業的抵觸心理，缺失從事這一行業的熱情。

二、以就業為導向的旅游管理專業實踐教學對策

（一）設置以就業為導向的課程

由于旅游管理這門專業的實踐性要求較高，因此如果站在學生就業的角度上開展該專業的教學課程，就必要增加操作領域的鍛煉，優化課堂的效率。在新開課程的選擇上面，應該做到三點：1.課程要進行嚴格的選擇，不能隨意增加課程；2.應從如何提高學生的就業質量以及技能這兩個角度出發；3.開課順序和開課時間也要引起相關人員的關注，不能出現課程安排不合理，不利于學生學習的現象。

（二）創建優秀的師資力量和知識儲備體系

除了在環境上要為旅游管理這門專業設置合理的課程之外，學校還要在根本原因上保證職業院校中教師的素質和知識儲備足夠。結合旅游管理專業的實踐要求可以知道，從事該專業的教師必須要在相關崗位上真正工作、體驗過，必須要具備一定的社會經驗。其次要保證教師的職業性，可以讓教師一邊在企業掛職培養經驗，一邊在校內教學。這樣老師不僅可以準確的判斷出市場的變化情況和行業的發展現狀，還能將這些信息及時轉達給學生。除此之外，學校還要將教師的實踐教學記錄進考評系統中，這樣可以激勵教師更為認真的開展有效的實踐教學。

（三）增強學生對這一專業的認識

在進行專業的選擇時，大部分學生會認為自己所學習的是關于管理類的工作，而由于旅游行業的特殊性，使得學生在初進行業時不得不從基層做起。因此學生會有較大的心理落差，再加上有關旅游業的大部分企業的基本工資水平并不高。因此，學生會對自己所選擇的專業感到迷茫，進而喪失了從事這行業的信心。在實際教學中，教師一定要在課堂上不斷的開展有關該職業的現狀情況調查以及探討分析，使得學生在實習時，對崗位有個初期判斷和心理準備。

除此之外，學生在實習時，學校也可以準備實訓交流會，讓參加過實習的學生回校分享自己的工作經歷和經驗，讓在校的學生，可以更進一步的接觸到職業，以便更清晰的認識到自己將要從事的職業。

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一、畢業生就業難的主要原因

（一）對辦學定位認識不足，造成人才培養質量不高

目前許多高職旅游管理專業對辦學定位認識不足，課程設置上更多沿襲本科院校的課程設置、以理論性講授為主；即便有些院校提高了實踐教學的比例，但由于實訓條件不足等原因致使實踐課教學效果不佳或流于形式，學生處于非常尷尬的局面，理論深度不如本科生，技能掌握程度不如中職生。

（二）擴招力度加大造成大學畢業生總量大幅增加，加大了就業壓力據《全國教育事業發展統計公報》數據顯示，從2001年到2010年短短十年間普通高等教育畢業生就增長了近4.6倍，畢業生數量大幅增加，但就業崗位有限，導致畢業生就業難的局面。

（三）缺乏穩定的實習實訓教學基地，實習實訓效果差

近年高校擴招，使許多高職旅游院校的設施設備不能滿足教學的需求；在校外實踐實訓基地建設中，由于學校和企業沒有長效的合作機制，許多企業因為怕影響正常的經營運轉、不愿意接收實習生，即使接收了實習生、一般也將他們安排在技能性不強的崗位工作，這就使實習生達不到實習的預期效果。

（四）實習實訓教學考核評價體系不完善，教學效果差

許多學校對實踐教學的考核評價非常隨意寬泛，技能考核形式隨意、不規范，沒有建立技能考核的試題庫和評分標準，評價指標體系單一。

二、加強實習實訓教學管理、提高旅游管理專業畢業生就業能力的對策

（一）建立穩定的、高質量的實習實訓教學基地

學校要同時抓好校內外實習實訓基地的建設，多方籌措資金，根據旅游專業適應的職業崗位（群），在校內建立導游、前廳、餐廳等實訓基地，為教師和學生提供全真的模擬實習實訓環境。積極與知名旅游企業聯系、建立長期穩定的合作關系。通過“訂單式”培養等模式實施校企全方位的融通，建立大批穩定的校外實訓教學基地，學校秉承服務于社會和當地經濟建設的理念，實現校企雙贏。

（二）成立實習管理與指導小組，完善實習管理制度

1.成立實習管理與指導小組，明確各級部門和人員責任。學校和企業共同成立三級體制的實習管理與指導小組。實習管理指導小組組長由學校系處領導和旅游企業負責人擔任，負責實習工作的監督與管理，實習實訓教學活動的實施與開展由教研室主任、企業人事部負責人、各部門經理負責，實習指導工作由專業老師和企業各班組工作人員負責。

2.加強實習實訓教學活動過程的監督管理，完善實習實訓環節的監控評價制度。在實習過程中要全面加強對指導老師和實習生的監督管理。通過酒店、學生對指導老師的評價和指導老師指導記錄來加強對指導老師的管理；通過制訂和實施《實訓指導書》、《學生實習成績考核評價辦法》、《實習教學質量監控辦法》、《校外教學指導教師考核分配制度》等保證教學工作實施有序。

（三）加強師資隊伍建設，提高實習實訓質量

加強教師師德建設，學校遴選思想品德好、業務素質高、教學意識強、責任心強的教師組成實習實訓指導隊伍。

建立一支高水平的專兼職教師隊伍，學校派送老師進修和到業界實踐，對老師實行實習實訓教學輪換制；聘請業界優秀管理人員和業務骨干到學校擔任兼職教師，形成實踐技能課主要由技能水平高的兼職教師講授的機制。

（四）構建合理的實習實訓教學體系

課程體系建設要以職業技能訓練為主線，突出課程實踐性，按照“以能力為中心”的模式和根據技術領域及職業崗位（群）的需求來制定教學計劃，融“教、學、做”為一體，通過“任務驅動”、“項目導向”等方法進行教學。

（五）建立綜合的考核評價體系，提高實踐教學效果

1.建立多層次的考核評價體系。學生實踐考核應該以過程性考核為重點，形成各崗位技能考核、職業資格證書考試、校外綜合考核、技能大賽和畢業綜合考等多層次考核體系。內容包括專業價值觀、團隊合作精神、專業技能等多項指標。

2.綜合評定教師教學效果和學生實習成績，形成多元化考核評價主體。教學效果和實習成績的評價主體有學生本人、實習班組、企業人事部門、教師等，內容涉及到職業品質、專業知識、技能、行業適應能力等的培養和掌握等多項指標。

本文是云南省教育科學“十二五”規劃2011年度重點課題“高職旅游管理專業學生職業能力培養研究”的成果之一，立項編號：GZ11007。

參考文獻：

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20世紀末，遠程開放教育得到了空前的發展，據加拿大國家統計局1998年公布的數字，加拿大開展遠程教育的有80個企業、17個自愿組織和社會服務機構、11個咨詢公司、10個工會、6個專業協會和18個民間組織。我國高等教育的遠程教育部分發展非常迅猛。1998年，教育部正式批準清華大學、北京郵電大學、浙江大學和湖南大學為國家現代遠程教育第一批試點院校；2000年，現代遠程教育試點院校的數量猛增至31所；2001年，教育部批準的開展遠程教育的院校已達67所。　在短短的幾年時間里，我國的高等遠程教育從無到有，從起步到繁榮，發展速度十分驚人，取得了前所未有的成就。

一、　旅游管理專業設置和我國當前人才培養的情況

旅游管理專業因其所培養的學生畢業后大部分要從事服務行業因而這是一門實踐性非常強的學科，學生通過實踐才能夠在具有理論知識的基礎上進一步掌握在實際工作中的技能，從而提高其個人服務水平及服務質量進而達到整個系統服務人員素質的提高。

旅游產業在我國雖然是一門朝陽產業但卻為國家帶來了很大的經濟效益，如何提高為這門產業服務的人員素質即如何教好旅游管理專業學生使其更加適應中國旅游市場的需求從而使我國旅游產業為國家帶來更大的經濟效益是旅游管理專業設置的主要原因。我國旅游專業設置特點是理論課時所占比重大，課程設置缺乏專業特色。而服務于旅游產業的旅游管理專業的人才因其行業屬于服務行業，因此其人才培養較之其他行業更為注重實踐能力的培養。

而我國旅游管理專業本科學生的競爭力狀況能夠從某種程度上反映了整個旅游管理專業的教學情況。調研發現，旅游管理專業的本科學生競爭力并未與日益蓬勃發展的旅游業成正比。一方面，企業招聘到旅游管理專業學生后發現，招聘來的大學生在工作上“高不成、低不就”、“眼高手低”，完全不符合企業的用人需求，企業還需要在對員工的繼續教育培訓上花費較大的代價；另一方面，旅游管理專業的學生在旅游企業內工作一段時間后感到不適應，認為該崗位不能體現自己的所學、不能實現自己的預期目標和人生價值，因而選擇“跳槽”去往其他行業，致使旅游企業的大學生員工流動率極高。有數據表明，旅游管理本科生初次在本行業內就業的人數比例一般在10%　～20%之間，造成了旅游行業的低就業率，另一方面，旅游管理專業學生又有著較高的流失率（兩年后仍在旅游行業就業的不到20%）。人們漸漸覺得培養出來的旅游管理本科學生“動手能力不如專科生，理論能力不如研究生”，這實際上反映了旅游管理專業本科教育培養的人才與市場需求之間的嚴重錯位。一直以來，旅游管理的本科教育立足于理論本位，重理論知識，輕能力培養的教學模式，使得所培養的學生缺乏職業能力所需要的技能和經驗，與其它一些旅游專科學校的畢業生相比競爭力（主要是實踐操作能力）低下。

二、　遠程開放教育開展及其特色

國內高校教學方法還是比較傳統，由于高精尖人才的缺失，國內理論知識研究相對比較落后還處于起步階段。　國外高校，與國內不同，他們一般具有較大規模的穩定的研究隊伍來提供服務與技術支持。近些年來，由于現代教育技術迅猛發展，遠程開放教育的手段已經由傳統的主要依靠函授、電話、電視方式，轉為基于計算機和互聯網以及衛星通訊、雙向視頻會議系統等現代技術方式，公眾可以通過上網或接收衛星輸送信號進行課程學習，接受教師遠程的個性化的輔導，參與實時的課程學習討論與交流，在網上完成作業與考試，同時可以方便、快捷地利用網上共享的數字化教學資源。而國內旅游管理專業研究相對起步較晚。在旅游管理理論逐步應用的過程中，各高校不斷開發實施了各類教學方法以及教學策略，形成了一定規模的理論體系。綜觀國內遠程開放教育，其總體上處于迅速發展時期，但是各種類型遠程開放教育還處于發展初期。

遠程開放教育的最大特色是在現代教育技術的支持下，在終身學習和自主學習的理念指導下，學習者可以不受時間和空間的限制，充分發揮多種媒體的作用，保留面授的精華，進行自主化和個性化的學習。這為學習者提供了最大的便利。

三、　旅游管理專業教育的特色，實訓與實踐特色

旅游業是實踐性非常強的行業，要想真正能夠做到對旅游企業較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質、工作內容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。此外，由于旅游管理專業具有明確的行業指向性，是一個社會應用性非常強的專業，學生通過學習將會成為旅行社、旅游景區、旅游酒店以及旅游行政單位和外事接待單位等具有專業操作技能熟練、適應面廣的專業管理人才，因此作為高等院校的旅游管理教育，應注重學生實踐能力和創造性思維的培養相結合強調厚基礎、強能力的素質教育，加強專業教學的實踐環節從而達到通過實踐教育出專業技能強，理論知識豐富的新一代旅游管理人才。

四、　遠程開放教育對旅游管理專業教學影響

遠程開放教育對旅游管理專業的影響是通過多媒體技術突出專業的實踐性，從而使學生打破了傳統的去酒店實習才能夠進行實踐，另外通過網絡技術的支持，也打破了地域的限制，使學生能夠很快的實時了解國內外目前旅游管理行業的最新理論及實踐要求。其最大影響就是學生由原來的被動學習變為自主學習，使學生從興趣出發來學習。另外遠程開放教育還能夠對一些在職的人員進行再次的職業培養從而提高其職業技能和服務素質。

五、結語

如何將遠程開放教育的特色與旅游管理專業相結合？應注重通過遠程開放教育的現代教育技術對教學內容及時更新并對教學模式進行創新。借鑒國外先進旅游管理專業人才培養模式，將創新的遠程開放教育旅游管理專業教學方法和教學策略運用于實際的教學中，這樣才能將我國的遠程開放教育真正的應用于具有極強實踐性的旅游管理專業并更大的發揮其專業特色使學生更好的在掌握理論知識的基礎上掌握該專業的實踐能力。

參考文獻

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[4]李天元　《旅游學概論》　南開大學出版社　2006年

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一、項目教學法簡介

項目教學法是一種教和學互動的教學模式，就是在教師的指導下，以實際的工作項目為對象，先由教師對項目進行分解并作適當的示范，然后讓學生分組圍繞各自的工作項目進行信息搜集、項目實施及最終評價。學生在完成項目過程中，了解整個過程及各個環節中的基本要求，從而有效地建立課堂與社會實踐的聯系。

隨著目前高等教育教學改革的推進，項目教學法目前已為很多國家和職業學校所采用，對于培養應用型技術人才有著極為重要的意義。朱楓曾對659篇有關項目教學法文獻的研究領域進行分析，發現有564篇文獻涉及職業技術教育（包括高職和中職），占到了85.6%。由此可見，項目教學法在職業教育中應用的廣泛性。

二、項目教學法在高職旅游教學中應用的意義

1、突破高職教學中教與學的瓶頸

筆者在多年的教學中，發現高職學生的學習興趣和積極性日益下降，這也使得部分教師非常苦惱，感覺在教學過程中非常吃力。其原因：一方面是我們傳統教學中大都是以教師講授為主，滿堂灌的被動式教學方法為越來越多的學生所不能接受。據我的觀察和了解，現在80后、90后的學生是非常講究個性化和自主性的，他們渴望有一個展示自己才華的機會。而項目教學法就是鼓勵學生自己動手，參與到項目的制定、實施中來。所以項目教學法為學生的自主學習提供了可能，教師只需在實施過程中給予學生足夠的指導、監督就可以了。另一方面，高職學生的學習底子非常弱，而且從高中到大學，學習內容從基礎性知識一下轉變為理論性較強的專業知識，這一轉變單憑課堂上的講授，他們很難理解和接受，這也是他們學習興趣不濃厚的主要原因。項目教學法能很好地解決這一問題。因為這一方法將理論與實踐結合起來，讓學生在掌握了一定的理論性知識之后，利用這些知識去實施一個具體的項目、解決一個實際的問題。在解決問題的過程中，更好的理解所學理論，并將理論應用于實踐中。

2、提高學生的合作能力

團隊意識與合作能力，是當今社會對大學生的基本要求。而當代大學生因為很多都是獨生子女，恰恰缺乏這種與人合作的能力。項目教學法要求學生以小組的形式來完成每一個項目，從人員的分工、任務的分派、進程的安排以及最終成果的完成，都需要多位同學共同討論完成。在這個過程中，大大鍛煉了學生們的團結意識與合作能力。

3、對教師教學的促進

設計一個好的項目，是項目教學法的關鍵。為了設計出相對完美的項目，教師首先需要吃透教材，然后對教材內容進行加工、整理，對相關知識進行整合。除此之外，還需要對每屆學生的層次、能力、知識結構等進行分析。在此基礎上設計出適合學生的項目。這一過程對教師的教學水平有很大的提高。

4、為地區旅游行業的發展培養合適的人才

眾所周知，青島市旅游業發展非常迅速。但目前青島乃至整個半島地區旅游行業人才市場存在嚴重失衡現象。一方面，小型旅游企業不僅專業素養高的管理人員嚴重不足，一般技能人才短缺和流失問題也很嚴重；另一方面，大中型旅游企業則是中高層管理人員嚴重不足。綜合而言，青島乃至山東半島旅游行業缺乏職業素養高、業務純熟、精于管理的業務經理層次人才。而高職旅游管理專業的人才培養目標是培養具有高技能、高素質的業務經理崗位管理人才。根據這一人才培養目標，我們在教學上就應該著重從兩方面入手：一是培養學生作為一線從業人員的基本操作技能，二是作為中基層管理人員的管理能力。而項目教學這一方法恰恰滿足了旅游管理專業能力培養的需求。因此，通過對青島濱海學院旅游管理專業項目教學法的研究，一方面可以豐富我國高職教育項目教學法的研究理論，另一方面有助于實現教學中以課堂為中心向以獲取實際經驗為中心的轉變，有助于培養能夠解決實際問題的高素質、高技能的旅游管理專業人才，有助于緩解青島市旅游行業人才失衡的現狀。這也與我校培養應用型人才的人才培養目標不謀而合。

三、項目教學法在青島濱海學院高職旅游教學中的實施

青島濱海學院旅游管理專業從2011年7月份開始研究項目教學法在本校旅游管理專業中的應用，并從2012年1月份正式開始進行《高職旅游管理專業項目教學法研究》課題。

經過項目組老師們的共同努力，截至目前為止已經設計出每門課程的課程項目和綜合項目；項目的具體要求、實施過程及指導方法；項目的評價方法。課程項目為結合各門課程的教學內容設計的單一性項目，是為了使學生達到該課程的知識和技能要求。例如，在《導游業務》課程中，有“首站沿途導游”這一實訓項目，其目的是為了使學生掌握首站沿途導游的程序和內容、積極調動游客的情緒；實訓內容有致歡迎辭、沿途風光導游、風情介紹、介紹入住酒店；要求學生順利完成一次首站沿途導游，歡迎辭要求大方、誠懇、熱情，沿途景點要有主次之分，講解要自然；教師會先示范講解，然后請學生練習，教師指導并糾正；最終由學生逐個進行模擬講解，學生評析，教師總結。通過這樣的實訓項目練習，學生們對這一內容印象深刻。而且這一方法能極大的調動學生的積極性，變枯燥的課堂為歡樂的學習。

綜合項目是為高年級學生設計的，他們已經具備了較好的知識和能力基礎，是為了讓學生將本專業的知識和技能綜合運用，融會貫通。

四、項目教學法在實施過程中應注意的問題

1、制定合適的項目是關鍵

項目教學法中的項目，相當于目標管理方法中的目標，制定合適的項目是關鍵。因為一個難度適中、適合學生層次的項目，不僅能調動學生的積極性，又能對教與學起到相當大的促進作用。而項目不適合，則會適得其反，挫傷學生的積極性。考慮到學生的層次，我們主要是由老師們預先制定項目，在實施過程中觀察學生的反映，收集學生的意見，在此基礎上再加以改進，而沒有一開始就讓學生進行項目的制定。

2、實施項目教學法應循序漸進、由易到難

青島濱海學院高職旅游專業的同學是三年制。他們在第一學年接觸的專業知識不多，所以設計的項目應該簡單、易行，使其對項目教學法有一個初步的認識，并增加其學習興趣；升入大二，隨著所開設的專業課程的增多，可以增加項目的難度；而進入最后一個學年，他們對項目教學法和所學專業已有了較深的了解，這時可以設計一些綜合性的項目，檢驗其在大學期間的學習成果。我們在近幾年的教學過程中，采用此方法，取得了較好的效果。

3、重視項目實施過程的監督與反饋

項目教學法是一種重視過程的教學方法。學生們在實施項目的過程中，教師應予以監督和指導，觀察學生們的分組情況以及參與的積極性、承擔任務量的大小等，并將這些作為給學生打分的依據，避免小組作業中搭“順風車”行為的產生。學生每完成一個項目，教師應組織所有學生在一起展示、討論。一般先讓小組同學派代表展示其項目成果，然后請其他同學對其進行點評，最后由教師進行總結，并將點評結果和修改建議反饋給小組同學，使其明確自己項目完成的優點與不足。

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隨著社會主義市場經濟體制的發展和完善，適應社會發展的人才供需矛盾突出的擺在了我們培養人才的重要基地――學校面前。近年來，我們對高等專科教育辦學模式進行了積極的探索和創新實踐，結合具體情況尤其是經管系酒店管理專業的教學實踐，在發現弊端的同時，大膽地提出了以人為本，強化學生是學習主體，學校為學生服務的“3111”制辦學模式設想。

一、“3111”制辦學模式設想的涵義以及現實意義

“3111”制辦學模式設想是一種強調積極為學生創建專業實際環境，幫助其全面理解和掌握專業基礎理論、基本技能，把培養學生的立足點放在學校與社會結合上的新型教學理念。具體的說，“3111”制就是一種在該理念指導下的學時分布模式。

1、學生入學后的第一、二、三學期為學生在校框架式理論教學期。這期間主要是通過對酒店與旅游管理這一學科的框架式理論體系做全面的介紹和講解，使學生接受系統的專業基礎理論教育。運用案例分析、模擬實踐等教學手段使學生掌握運用現代科技理論分析解決所學專業的實際問題的方法和思維模式。

2、第四學期為實踐準備教學期。這時期主要將教學分成兩大板塊，前十周為在校的學習期，主要將生產實習過程中急需的理論及實際操作課程集中開設，同時對學生就業心理做相應輔導，從技能基礎到心理狀態兩方面為學生提供實踐準備；從十一周起的后半學期為實驗實習期，這個過程在學校聯系的教學實習基地完成，主要任務是在教師的帶領和指導下，于實習基地邊看邊指導邊學習，并且在實習基地正規管理下開始生產實習的前期培訓。

3、第五學期為獨立實習教學期。這一時期全部在實習基地完成，并且由基地按正式的員工管理模式對學生進行實踐教學，學校只定期派指導老師前往基地了解學生實習情況，解答和幫助分析學生在實習過程中出現的疑問和想法，與基地交換管理意見以及共同研究和探討新型教學管理模式下出現的問題。

4、第六學期為實踐與理論總結和升華的教學考核期。在學校完成這一過程，主要包括撰寫畢業論文和完成畢業設計。

總的說來，“3111”制的教育教學培養模式，即在校理論指導學習3學期―準備實習1學期―實踐學習1學期―再回校深入學習1學期的基本形式。這一模式徹底改變了封閉式教育辦學模式所固有的弊端，依托于校企聯合辦學的最新辦學理念，對于培養理論水平高、理念前沿、強于動手、善于動腦的“應用型”人才的高等專科教育有重要的現實意義。

二、“3111”制模式的可行性和必然性

目前，由于資金的限制，教學“能源”嚴重不足，理念滯后，以致我國高等專科教育普遍存在著實踐教學環節薄弱，嚴重脫離社會經濟狀況，培養出的學生實際操作能力較差，難以達到社會對人才的要求。以酒店管理專業為例，從前在校理論學習時間占絕大多數，實踐學習時間才4周，結果是用人單位反映畢業生還不如農村出來的初中生好用，知道鋪床的標準就是不會鋪；知道調酒的方法就是不會調；知道擺桌的規則就是不會擺，這些問題都值得學校師生深思。造成這種結果的原因主要有以下幾方面。

1、重理論輕實踐。與現實生活脫節在教育界的影響已根深蒂固，這種滯后的理念使管理者只在口頭說而沒有行動，使廣大師生對實踐教學環節不重視、不積極、不認真。

2、實踐教學學時過少。在現行的各專業教學計劃中，理論教學學時偏多。實踐教學課時過少，實踐考核成績流于形式。

3、教學方法陳舊。教師在“念書”，學生在“背書”，考試就是在默寫書。

4、沒有比較穩定的教學實踐基地。在市場經濟條件下，教學實踐基地不易落實，在執行實踐計劃時又受到就業謀職的干擾，往往使僅有第六學期中四個星期的畢業實習流于形式。

5、“雙師型”教師數量不足。高等專科教育本是一種務實性很強的高等教育，而教師大多是從學校畢業就直接任教，沒有更多的實踐教學經驗，學校在教師培養方面的工作在很多因素干擾的情況下也做不到位，這樣教師就只能將學校帶來的書本知識又傳給學生，實踐教學難度較大。

以上問題主要是集中在實踐教學環節上，而“3111”制辦學模式可以解決這個問題。

三、務實的“3111”制辦學模式設想

1、辦學模式實施的目的和要求。隨著市場經濟體制的建立和發展，應有一個與高等教育培養人才的模式相適應的改革。雖然在教育、教學等方面進行了許多單項的改革和探索，但這種單項的改革有一定的局限性。因此，按照“3111”制辦學模式，對三年制酒店管理專業的教育教學的辦學模式進行了重新設計，并探索出了一種全新的高等專科教育教學培養模式。

“3111”制辦學模式把培養學生成材的立足點放在學校與社會的結合上，強調創建專業環境，從學生所學專業的實際出發進行教育和教學；強調實踐性教學環節；強調大批在應用領域中長于實踐，強于動手解決實際問題的“企業型”、“經營型”的高級應用型人才。這對于培養學生具有較強的動手操作能力，成為較全面的“社會人”；對于促進教學觀念的轉變，培養復合型的人才素質；對于促進教育與生產勞動相結合，使教育直接轉化為現實的生產力；對于促進課程建設，全面提高教育質量等都具有現實意義，是一種新型的辦學模式的探索和實踐。

2、辦學模式實施的準備和做法。首先，立足社會、面向市場、拓寬學校教育資源，校企合作辦學。實施“3111”制辦學模式，重要的一點就是要有比較穩定的、具有較高管理水平的教學實踐基地，且這個基地要有各種可供學生實踐的條件。其次，應派遣學生前往基地進行實驗性教學生產實習，且學校教師也應隨時前往基地進行自我實踐的進一步學習深造。

合作的意義是互利、互惠、互補的共同工作。通過合作，一方面可以協助企業解決理論和理念上的某些問題，擴大企業影響，提高企業的管理效益；另一方面，可以把非學校教育的企業資源轉化為學校教育的教學資源。同時，還可以找到大批有實踐經驗的教師，從而提高教學質量。這種有益的合作為教育改革指明了方向。

3、辦學模式實施的展望與預期效果。開放的教學方式讓學生走出校園的束縛，學會從實踐中學習，在社會中學習，做到真正意義上的“社會人”。應用型的人才培養目標使學生明白應當面向基層，服務于基層，從生產第一線做起的重要性。理論與實踐緊密結合的教學模式使學生的知識結構發生質的改變，真正做到學以致用。全面增強學生就業競爭力，有效縮短學生的社會工作適應期，幫助學生自信地走向社會；加速教學改革進程，為專業、學校的教育改革提供有利的借鑒，做好改革的排頭兵。加強教師隊伍建設，培養更多能適應社會的“雙師型”教師，讓我們不再“紙上談兵”。建立良好的校企合作關系，探索一條有效的辦學思路，客觀上解決學校教學資源有限的實際問題。培養一批優秀人才，樹立學校的良好形象，為學校的發展作出一定的貢獻。

綜上所述，我們針對學校實踐教學環節的缺陷量身制定了“3111”制辦學模式設想，但仍需不斷探索與完善。

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《旅游法》在諸多方面重新規范了旅游市場，雖不能肅清所有不合理、不健康的旅游行為，但對凈化整個旅游業環境有利，可為旅游管理專業學生的職業素養、職業道德教育提供堅強的法律后盾，有利于學生重新認識導游工作，在校期間形成正確健康的職業價值觀，與行業發展相對接。

2.給導游工作帶來沖擊，學生對未來職業選擇更加彷徨

《旅游法》第36條規定：“旅行社不得指定具體購物場所，不得安排另行付費旅游項目，不得獲取回扣。”這項規定的出臺，可規避一直以來旅游市場上的不正之風，但同時帶來的直接影響是導游收入大幅減少。導游人員工作壓力大、職業收入沒有保障等現實問題，會使學生對未來從事導游工作缺乏信心，在職業選擇上更加迷茫，給高校旅游職業教育增加了一定的難度。

二、《旅游法》對旅游管理專業課程教學的影響

1.要求旅游管理專業優化課程設置

《旅游法》的出臺要求旅游管理專業教學體系更加科學完善，要求對旅游管理專業人才培養方式進行適度更新。高校應進一步優化設計旅游管理專業課程，加強相關能力和素養的培養。

2.要求對旅游管理專業課程教學內容進行相應調整

《旅游法》對旅游行業行為進行了規范約束，在旅游教學中應與時俱進，對教學內容進行及時更新。現有的教材中《旅游法》有一定的更新，但是其他相關教材如《導游實務》《旅行社管理》《景區管理》等對《旅游法》相關內容未同步更新，這就使得培養出來的人才達不到《旅游法》規定的實際要求。

三、《旅游法》影響下的旅游管理專業教學改革對策

1.加強專業教師培養

各高校或者地區應組成學習聯盟， 定期組織專業教師開展《旅游法》專題宣講活動，讓教師深刻理解旅游法規，對傳統教學中一些與旅游法不相適應的內容、手段及時進行調整改革。應鼓勵教師在授課之余多參加學術交流活動，到相關旅游企業掛職鍛煉，獲取相關經驗，搭建“雙師型”專業教師梯隊。

2. 整合現有課程體系，融入《旅游法》的相關條款

課程體系應針對《旅游法》的影響進行優化設計，如為增強學生的職業素養，可增設“旅游綜合職業能力”“旅游職業道德”等訓練課程；在相關課程如“導游實務”“景區管理”“旅行社管理”教學內容中要融入《旅游法》的相關條款；實訓課程中可增加《旅游法》專題實訓，通過案例分析、情景再現等方式將理論與實訓相結合，使學生能夠更有效地與職業崗位對接。

3.活躍旅游社團，學習《旅游法》知識時采取寓教于樂的方式

可有效利用專業社團，為旅游管理專業學生提供活動平臺，讓更多學生一起共同策劃、組織活動，將所學的理論知識與實際相結合，培養團隊精神。同時借助這一平臺，組織學生進行旅游知識競賽，將《旅游法》相關知識作為考點融入其中，整體策劃過程由學生自己把握，進而達到寓教于樂的目的。

4.加強校企合作，完善實踐教學

一方面，應該拓寬實踐教學校企合作的渠道；另一方面，要想深化校企合作，須采取多樣化方式，如充分發揮由校企合作所帶來的較強的資源優勢，實現學生學習、實習、工作一體化，通過實踐深刻體會《旅游法》精神。

總之，各高校應該認真學習、領悟《旅游法》的精神，將《旅游法》的最新理念融入人才培養教學過程中，實現應用型人才培養目標，促進旅游業的持續健康發展。

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人才培養模式沒有統一的標準及定義，但目前為止主導性較強的人才培養模式觀點有三種：

（一）上世紀提出的結構方式觀點，認為人才培養模式主要是建構學生知識構建和素質能力，以及實現這種結構方式的措施。

（二）目標方式觀點，認為其本質是人才的培養目標、規格及方式，決定人才的特征，體現高職院校的教育理念。

（三）綜合性的觀點，認為其基于高校教育思想，參照培養目標、規格和方式，依托一定的教學體系內容，對不同專業的人才設計不同的教育方案，是其實施和評估的綜合。因此，人才培養模式的重點是培養法方式及所要達到的目標，其基礎是培養理念和思想。

二、高職旅游管理專業人才培養模式的建構

（一）優化及整合高職院校旅游管理專業課程體系

畢業生的能力素質是企是否任用的關鍵，學生學習了專業課程之后，提升自身的專業知識，但還需提高學生的軟素質，如敬業精神、工作態度、服務意識等。因此，學校要培養出適合企業需求的人才，就需要提高學生的軟素質，這需要從隱性課程入手。學校設置隱性課程主要包括三種類型：物質類型的課程；制度性的課程；文化心理類型的課程。其中文化心理類型的課程是高職院校隱性課程的關鍵組成部分，能夠深刻影響人的心理，也最不容易發生改變。人才培養模式的設計者自身要高度重視課程體系模塊，才能設計出行之有效的標準和要求。

同時學校可以設置職業生涯類課程，潛在提醒學生注重學習過程和學習目標，幫助學生樹立職業認知。職業性課程需要結合學生所學知識，管理理念、手段和方法，分析旅游公司中面臨的問題，提高學生的實踐能力。在基礎上，學校可以采用校-校合作、校-企合作的方式提升學生職業規劃意識，在課程中也要滲透服務意識、企業文化等教育內容。同時，可以通過對課程體系的整合，重視培養學生的人文知識，提升人文教育，提高思維能力。

（二）重視實踐設計和安排

高職院校中實踐模式有校內校外實習，校內實習以模擬為主，校外實習一般是學校采用的2加1模式，讓學生經過兩年的學習后進入企業進行綜合性的實習，本階段是學生角色轉變的重要階段，學生轉變為社會職場人，需要構建人際關系、每天有繁重的任務，是學生實現成功轉變不可缺少的階段。校-企合作中，旅游行業淡季就可以進行校內實習，旺季時候可以到企業進行短期實習，采用這種工學交替的莫斯，促進學生能力提升，增加實踐經驗。同時，也可以搭建學校和企業的信息平臺。企業將人才信息輸送到學校，企業人才和管理者可以進行現場教學工作，促進內容和企業需求結合，適當調整培養方案，雙方借助該信息平臺，舉辦多種活動，實現雙方有效交流；企業的人才需求和學生評價建議可以及時反映到學校，實現真正的校-企合作模式。

（三）提高師資隊伍建設

高職院校的旅游管理專業教師中一部分是來自一線的人才，加上專業學者和兼職教師等的數量達到教師總數的一半，但目前為止還不能滿足實際需要，還適當增加兼職教師的任務，要讓旅游行業的人才充分發揮其在旅游人才教育中的作用。旅游管理課程中，制定明確的授課計劃，部分課程由專職教師教學效果更好，但部分課程由兼職教師教學更好，不論專職教師還是兼職教師都必須完成教學任務，可以采取獎懲措施，高質量完成任務的教師給予一定的獎勵，否則給予一定的處罰。

還可以適當提升培養“雙師型”教師的力度，從實踐、理論方面入手，提升教師教師的專業素質及綜合性素質，建立起真正的雙師型教師人才。要重視培養雙師型教師隊伍，明確其重要性。高職院校也可以向教師提供深造的機會，激發教師提升自身素質的主動性和積極性。高職院校需要在福利或者等方面保證教師的實際權益基礎上，向他們提供掛職鍛煉的機會，不斷提升自身知識、經驗和閱歷，讓教學內容、方式等始終與旅游行業保持同軌。

（四）改進教學方式方法

高職院校的授課方式與旅游企業的實際相結合，可以使學生在仿真環境中實踐學習，將企業的實踐作為課程設計的基礎，改變教師的線性思維。在高職院校旅游管理專業總，改變教和學的單線教學模式，而是選用將過程作為出發點的任務驅動教學模式，其學習內容是將工作過程作為基礎，用典型的工作任務轉換成為項目，以完成工作任務來促使學生職業能力的提升。項目教學中，老師只是引導者，學生才是主角，向學生提供所需要的知識，在此過程中教師可以利用多種方法，如討論、案例等方法激發學生興趣，結合理論與實踐來提升教學效果。