緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇旅游管理基本知識范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

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學前教育專業介紹：本專業培養具備學前教育專業知識，能在托幼機構從事保教和研究工作的教師學前教育行政人員以及其他有關機構的教學、研究人才。本專業學生主要學習學前教育方面的基本理論和基本知識，受到幼兒教育技能的基本訓練，具有在托幼機構進行保育、教育和研究的基本能力。

旅游管理專業介紹：本專業培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。本專業學生土要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。

空乘專業介紹：培養適應21世紀民航運輸事業發展，具有堅實的英語基礎、突出英語應用能力，較高的人文素質，受過專門航空運輸技能知識訓練的實用型民航高級空中乘務員。表現為氣質佳、形體美、才藝精、紀律嚴的知識型、技能型航空服務專門人才。采用“訂單式”的培養模式，為廈門航空、南方航空等培養國際、國內空乘及地勤服務人員。

高鐵乘務專業：為現代化城市提供配套的地鐵營運高級綜合人才，該專業主要掌握地鐵企業戰略管理、人力資源管理、國際人文管理、國際旅游基本理論與知識，注重人員素質和能力開發，包括公關能力、組織能力、涉外經營能力。

（來源：文章屋網 ）

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[Abstract]The Tourism Administration in universities for nationalities is mainly for tourism development in ethnic minority areas to train high-quality talents professional. Basic requirements for the quality of its graduates need of development of social economy in ethnic areas and higher education but also restricts the professional personnel training scheme. Taking the Undergraduate Tourism Management Specialty of Hubei Institute for Nationalities as an example， we believe that national institutions in the professional undergraduate tourism management training plan， should take the training to fully meet the application type， the tourism development of national region innovation type， composite type of tourism management talents as the guiding ideology.

[Keywords] tounisn managanent specialty；the cultivation scheme

二戰以后，旅游業以其特殊需求獲得了飛速發展，20世紀90年代后成為世界第一大產業。我國的旅游業在改革開放后30多年來也實現了由起步到快速發展這樣一個巨大的轉變，特別是近10多年以來，伴隨我國經濟的穩定發展和人們對旅游的需求日益增加，旅游市場對旅游專業人才的需求也在任意增加，在這種背景下，旅游管理專業被認為是最具發展潛力的專業之一，為適應我國社會經濟發展的需要，包括民族院校在內各大高校幾乎都設置了旅游管理專業，基于此，加強新時期民族院校旅游教育的研究，有助于是實現我國民族院校旅游管理專業人才培養方案的科學設置和民族地區旅游業的持續健康發展。

一、民族院校旅游管理專業教育現狀及存在問題

近年來，隨著我國西部大開發和民族地區社會經濟的發展，許多民族地區紛紛利用自身

獨特的自然環境和民族文化旅游資源大力發展旅游業。為適應民族地區旅游經濟發展的需要，民族地區高校幾乎也都開設了各類層級的旅游管理專業，大力進行該行業人才培養需求。

由于受歷史、社會經濟發展水平和國家開發政策等因素的影響，民族地區旅游業發展從開始先對是比較滯后的。而當時民族地區在這方而的人才培養兒乎是一片空自，僅僅依靠于臨時性的旅游職業培訓而非嚴格意義上的旅游教育，沒有真正形成民族地區旅游高等教育的規模和格局。致使民族地區的旅游高等教育的超常態發展，在辦學理論和實踐上存在許多問題，這方面的問題主要有：民族院校旅游管理專業教育規模不能滿足市場需求和條件要求，培養目標有待于進一步明確，培養層次定位比較模糊；專業設置有待于進一步規范；課程體系設置有待于進一步優化；教學模式落后，學生專業實踐教育建設滯后，專業師資資力量薄弱有待于進一步提升，教師隊伍建設滯后于旅游經濟的發展。

通過對旅游教育界和實業界人士的調查問卷，許多人士普遍認為，旅游管理人才必備的能力和素質依次是：有效的溝通能力，創造性解決問題的能力，分析能力，決策能力，策劃能力，領份能力，樂于變革，首創精神，繼續自學的能力，計算機技能，實踐學習的能力，外語能力，團隊觀念，企業家精神，倫理適德，國際知識，與旅游業有關的社會文化知識，世界與旅游地理知識。

通過對民族地區旅游管理專業教育現狀和存在問題的分析，我們認識到民族院校培養旅游管理專業人才應適應民族地區旅游經濟發展的需要和實際社會文化環境的背景下，更新旅游管理專業人才培養觀念，改革培養方式，實現學生由傳統的純理論知識被動學習向創新型、應用型的人才培養目標方向轉變，要實現這一轉變，就必須制定科學合理人才培養方案，加強實踐環節和創新能力的培養。

二、湖北民族學院旅游管理專業人才培養方案

1.培養目標

本專業培養適用現代旅游業發展需要，具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識，具有人文素質、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關企事業單位以及教育和研究機構等從事經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、復合型人才。

2.基本規格要求

本專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經營管理方面的基本訓練，掌握分析和解決旅游管理問題的基本能力。畢業生應獲得以下幾方面的知識、能力和素質：

（1）掌握旅游管理的基本理論、基本知識；

（2）掌握科學的學習和思維方法，具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；

（3）熟悉我國關于旅游業發展的方針、政策和法規；

（4）了解國內外旅游業和現代服務業的發展趨勢；

（5）掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力，具有一定的創新思維能力；

（6）掌握創業的基本原理和方法，具有較強的創新意識和能力；

（7）具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力；

（8）了解民族理論、民族政策、民族法律法規等基本知識，了解少數民族歷史文化及相關知識。

3.學制及授予學位

學制：四年；授予學位：管理學學士

4.主干學科及相近專業

（1）主干學科：工商管理、經濟學

（2）相近專業：酒店管理、會展經濟與管理

5.主要課程

微積分、線性代數、概率論與數理統計、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、經濟法、管理學、管理信息系統、旅游學概論、服務管理、旅游資源規劃與開發、飯店管理原理、旅行社管理、旅游經濟學、中國旅游地理、旅游市場營銷、旅游心理學、旅游財會基礎、旅游英語、旅游企業公共關系、旅游法規、旅游文化等

6.主要實踐性環節

入學教育、軍事技能訓練、公益勞動、暑期社會實踐、形勢與政策教育、大學生心理健康教育、科技創新與素質拓展、學年論文、畢業實習、畢業論文（設計）、導游業務綜合實驗、民族文化旅游素質實訓、旅行社經營管理實務、導游實務、餐飲管理實務、前廳與客房管理實務、旅游資源規劃與開發實務、旅游景區服務與管理實務等課程實踐

7.主要專業實驗

管理信息系統、統計學、飯店管理原理、旅行社管理、旅游資源規劃與開發

8.畢業學分要求

學生畢業需修滿規定的學分。通識課程60學分，其中必修課程50學分、選修課程10學分；學科基礎必修課程36學分；專業核心必修課程42學分；個性模塊課程8學分，其中限選課程8學分，任選課程0學分；實踐教學64學分；創新能力8學分。共計218學分。

三、培養特色及有關措施說明

1.培養特色

以旅游管理應用型人才培養為目標，以學生獲取知識、提高能力、具備素質為基本內容，提升學生實踐創新能力的同時，注重其個性發展。

2.有關措施說明：

（1）構建“專業獨立招生、校企聯合培養”下的“5+3”培養模式

旅游管理專業產業人才培養計劃項目實行獨立招生，學生進校后，在學校的前5個學期完成旅游管理要求的通識課程、學科基礎課程、專業核心課程和專業選修課程的學習任務；后3個學期在企業完成相關的專業理論課程和實踐教學過程，通過理論與實踐階段的學習和訓練，切實實現旅游管理專業產業人才培養計劃的應用型和創新型人才的培養目標。

（2）開設個性化的培養方向

在個性模塊中，根據鄂西生態文化旅游圈現有旅游業發展現狀和發展戰略目標，設置了酒店管理、旅行社服務與管理、旅游資源規劃與開發三個專業方向選項模塊，以提高學生發展的個性。

（3）加強學生民族文化旅游知識與能力的培養

在實踐教學中，開設了《導游業務綜合實驗》、《民族文化旅游素質實訓》等課程；設置了培養和提升學生旅游綜合素質的“6個一工程”：即：每個學生至少會唱一組民歌、會跳一組民族舞蹈、舉辦一場旅游禮儀展示與競賽、組織一臺“民族文化與旅游”為主題的歌舞節目、撰寫一份民族文化與旅游的調查報告，舉行一場民族文化與旅游為主題的知識競賽。通過上述相關課程的學習，不斷提升學生的民族文化旅游知識與能力，使之更好的為鄂西生態文化旅游圈的旅游業發展服務。

（4）加強校企聯合培養、不斷強化實踐教學環節

通過與恩施富源國賓、上海亞灣酒店、北京國新樹人酒店、恩施旅游集團等相關旅游企業簽約建立專業實踐基地外，校企雙方還聯合制定了學生專業實踐的企業培養方案，強化導游業務、旅行社管理、酒店管理、景區資源規劃與開發等課程的實驗與實踐，其中企業階段學生學習的學分達到52學分，占總學分的1/4以上；所有實驗實踐教學學分占總學分比例達到73學分，占總學分的33.4%以上。

（5）提升學生創新能力

建立以課程實驗、補充性實驗、創新性實驗為主體內容的實驗體系，構建科技創新與素質拓展方面的實踐創新環節，以及任選的課程實踐項目，輔之以導師制的培養體制，來提升學生實踐創新能力。

作者簡介：

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旅游管理專業課程設置包括旅游學概論、管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、旅游經濟學、會計學、旅游資源與開發、旅游心理學、旅游規劃、旅游地理學、旅行社經營與管理、飯店管理、旅游政策與法規、旅游地理學、民俗旅游、旅游文化學、生態旅游學等，大多數課程表現出較強的交叉學科的特征。

2.旅游管理是一個操作性、實踐性極強的專業

學校在校期間要參加大量的實習實訓課程，需要掌握的技能包括景區講解、全陪帶團、旅游服務禮儀、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游規劃制作、旅游景區管理、旅游產品開發、旅游商品設計、旅游咨詢、旅游電子商務、旅行社經營管理等多項技能。

3.旅游管理是一個基礎理論與應用技能緊密結合的專業

要求學生要將所學到的基礎理論知識和實踐密切結合，在實踐中不斷深化對理論知識的理解。

4.旅游管理是一個對學生素質要求較高的專業

要求學生具有較強的社會適應能力、學習能力、系統思維能力和執行能力，具有較高旅游行業素養和良好的心理素質，良好溝通交流能力，良好的公關禮儀素質，寬廣的人文修養和職業創新精神。

二、旅游管理專業圖書資料建設思路按照重視基礎、突出實用、注重拓展的思路

旅游管理專業圖書資料建設需要滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要，滿足學生職業素養發展的需要，滿足學生職業能力培養的需要的目標。

1.滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要

旅游管理專業的課程內容涉及經濟、管理、歷史、地理、城鄉規劃、市場營銷、藝術、心理學、民俗學、美學、文學、外語、法律、建筑等多門學科。因為學時和課程設置等因素的限制，學生在教材中和課堂上學習到的知識有限，課程的知識的擴展性嚴重不足，圖書資料建設應注意滿足學生知識素養拓展的需要。我校早已開設經濟學、管理學、歷史學、地理學、外語、美術、心理學等專業，這些學科的圖書資料相對充足，結合旅游管理專業學生素質培養的需要，要重點補充民俗文化、宗教、園林、建筑、飲食文化、茶文化、西餐與酒水知識、中餐文化、流行文化、休閑文化、野外生存、世界遺產等方面的資料。特別是陜西省和渭南市歷史文化、風土人文、山水物產等方面的圖書資料。在綜合素質方面，要求畢業生具有從事旅游服務及管理所需的專業技能、組織能力、協調能力和溝通能力：掌握涉外旅游禮儀規范，具有良好的社會溝通和人際交往能力；具有一定的藝術表演能力和素質；具有社會環境和行業環境分析能力；對社會環境的適應和自我調節能力；個人形象塑造能力；這些綜合素質離不開教學過程的訓練和引導，但資料建設也尤為重要。在重視社交禮儀、政務禮儀、商務禮儀、演講與辯論、個人創業等圖書資料書籍資料的建設的同時，還要重視對光盤、視頻教程等數字圖書的建設。

2.滿足學生職業素養發展的需要

旅游管理專業畢業生就業去向主要包括旅游景區（點）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業和旅游行政管理部門，學生主要從事導游事務處理與基本業務管理、導游服務；日常旅游事務管理與實務處理；旅游產品開發與推銷實務處理；旅游資源的開發與利用管理；旅游組織行為規范制訂與管理；旅游產品與服務銷售過程的質量監督管理；旅游企、事業單位的經營行為的監督管理；旅游法規、制度與行政監督管理等。學生需要掌握旅游管理專業基礎理論和旅游業經營管理基本知識，熟悉我國旅游業發展的基本方針、政策和法規，了解旅游業的發展動態；熟悉我國旅游資源的分布、了解區域文化背景、風土人情，了解重點客源國和旅游目的地國家的歷史文化、政治經濟、風俗習慣，掌握酒店管理專業基礎理論和旅游業經營管理基礎知識，熟悉我國酒店業發展的基本方針、政策和法規，了解中外酒店業的發展動態。有健康的審美觀，對藝術有一定的欣賞鑒別能力。圖書資料建設過程中注重旅游業各產業要素相關的書籍資料，如世界各地的歷史文化、風土人情、，經濟發展狀況；國內外知名旅游景區（點）的導游詞、旅游交通圖、宣傳光盤；主要客源國和主要目的地國家旅游業發展現狀及代表性景區（點）解說詞、景區平面圖；國內外旅游業發展的歷史與現狀、旅游政策與法規；國內外飯店業發展的歷史與現狀、世界知名飯店（酒店）介紹；國內外旅游服務業的質量服務體系與標準；陜西省（渭南市）內各級各類景區（點）的旅游地圖、導游詞、旅游接待情況，省內各層次賓館飯店的方位、設施、服務配置，省內國際國內旅行社的規模、接待能力等方面的資料。

3.滿足學生職業能力培養的需要

在職業能力方面，旅游管理專業畢業生要掌握山地景觀、水體景觀和人文景觀導游講解能力；旅游文學知識講解能力；導游事務處理與基本業務管理及導游服務能力；旅行社經營管理能力；景區規劃，宣傳，基層管理工作能力；旅游市場的調查、預測、決策能力；旅游資源的規劃與開發能力、旅游產品的設計開發、營銷的能力；旅游飯店的管理能力；旅游行政、企事業單位的組織管理能力；分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，掌握野外旅游基本知識，了解野外旅游的基本常識，掌握一定的生存本領。圖書資料建設方面，要重視對各種類型景觀（景區、景點）的導游詞，旅行社、旅游飯店經營管理，區域旅游規劃和景區旅游開發規劃文本，戶外運動、探險、野外生存相關知識等常規書籍資料的同時，還要重視對景區宣傳片、景區宣傳畫冊以及相關課程的教學錄像、教程、課件等數字資料的建設。

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經貴港職業學院教育科學規劃領導小組批準，“高職院校旅游管理專業課程考試改革的研究與實踐”課題被批準立項為貴港職業學院2010年度A類課題，編號為A0100。本調研報告為此項課題的研究目標與研究內容之一，擬通過調研高職院校旅游管理專業課程考試改革的情況，為本課題研究提供實際數據支持。

高等職業教育是以就業為導向，以服務為宗旨，培養生產、建設、管理、服務第一線的應用型人才。人才培養的效果如何取決于教育教學質量的保證作用是否得以發揮。如何全面、系統、公正地評價教學效果，進行課程考試改革，建立全新的符合地方經濟特色和專業特色的考試模式，是高等職業教育教學教改中的重要內容。

一、旅游管理專業考試改革的必要性

1.旅游管理專業考試改革是滿足社會應用型人才的需要

旅游行業是個應用型行業，企業迫切需要既通曉服務知識技能，又能解決工作中所發生實際問題的高級應用型、技藝型、復合型人才，而這種人才僅僅依靠知識的死記硬背是無法達到的。雖然目前在高職院校教學過程中，十分注重對學生能力的培養，但是考試局限于教材所述和課堂所授，存在著明顯的重知識、輕能力的傾向。考試內容側重于基本知識的再現水平而忽視了學生應用知識能力的考查，導致學生上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記的局面。學生只是成績達標，卻缺乏從事旅游行業所應具有的能力。

2.旅游管理專業考試改革是學生能力全面發展的需要

現行課程教學評價方法，大多采用統一內容、統一形式和統一標準答案的固定化形式進行，而忽略了應試者個體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學習要求上的差異，難以滿足學生的需求。為了能夠了解學生對于現行考試模式的態度，我們對于我院和桂林旅專兩個高職院校旅游管理專業的學生進行了廣泛深入的調查。從旅游管理專業考試改革調查問卷反饋信息看，在問題“請問你認為現在的考試模式是否能夠體現出你的知識掌握情況和能力水平”問題的反饋中，只有3.5%的學生認為能，而一般為36.8%，認為不能反映出自身知識水平和能力的占59.7%，在一定程度上反映了學生對于現在考試模式的態度，說明現行考試模式不能充分反映學生的全面水平。從學生全面發展的需要，考試改革勢在必行。

3.旅游管理專業考試改革是教育改革的需要

隨著科技經濟不斷進步，知識周期的縮短、職業崗位的變化，以及個人的職業發展要求，對于每個人都提出了終身教育的要求。

終身教育理論要求學生在高職教育階段，應該能夠學會學習，掌握恰當的學習方法，并且養成熱愛學習的習慣。應試教育考試目的是為考試而考試，為分數而考試，使得學生對學習產生厭煩心理，從而導致學生在學習中永遠是個被動的角色，考試目的錯位，更無法使學生做到掌握方法、熱愛學習。同時，盡管高職院校實行了較為嚴格的考試管理，但受社會不良思想影響，現實中學生作弊現象依然十分嚴重。考風考紀的破壞，不僅會打擊好學生的學習積極性，使更多的學教學中生開始不關注學習，荒廢大學光陰，更重要的是可能會導致整個考試制度名存實亡，直接影響到教育改革的順利進行。

二、實施考試改革的基本原則

1.考試改革以能力考核為中心原則

《關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》中強調，高等職業教育應重視學生的創新能力、實踐能力和創業精神的培養，普遍提高學生的人文素質和科學素質的目標。為此，要把考試真正當作是實現教育目標過程中的一項有效手段。實現培養目標過程中，注重崗位能力培養，根據按需施教、學以致用的原則，轉變傳統的考試觀念，樹立以能力測試為中心的現代考試觀念。通過考試的引導作用，提高學生的專業技能，知識運用能力、分析和解決問題能力等。

2.以市場需求為導向原則

旅游管理專業屬于應用型行業，我們所培養的學生如果希望受到用人單位歡迎，就必須要按照行業標準需求來進行考核。只有引進行業要求，按照行業通行的考核方式去要求學生，才能夠培養出應用型、實踐型人才。通過廣泛的市場調研，根據貴港市通泰國際旅行社、貴港市奔馬國際旅行社、貴港市友好國際旅行社等6家旅行社和貴港市飯店業的信息反饋，旅游管理專業將用人單位對于畢業生綜合素質和各項能力要求進行了詳細的分析，并且制定了旅游管理專業的培養目標：通過三年的學習和實踐，使學生具有旅游從業人員的綜合素質，掌握旅行社和旅游飯店工作中所必備的基本知識、服務技能，成為適應21世紀旅游行業服務與管理需要的品德高尚、語言流暢、技能精湛、優雅大方，富有協作能力和創新精神的應用型、復合型人才。以市場為導向，嚴格依照培養目標，設計出一套相對完整、切實可行的能充分發揮考試功能和實現高職教育教學目的的考試制度。

3.系統規劃考試模式改革是一項復雜的、系統性和學術性很強的工作，關系到教學秩序的穩定和教學質量的保證

要全面、系統、公正地評價教學效果，就要從考試內容、形式、管理評價體系等方面進行系統規劃。第一，要動員教師積極參與，因為考試改革需要通過教師的努力工作去完成。第二，根據課程分析，制定考試的指導性文件和關于加強考試管理的規定或者課程考核綱要與實施辦法。第三，加強考務管理工作，嚴明考風考紀，突出考試的公正性和公平性。第四，建立健全考試反饋機制，將學生學習效果的情況反饋到教學中，從而促進教學改革的發展。

參考文獻

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旅游管理專業是培養具有一定現代旅游管理專業理論知識，掌握旅游專業技能，具備旅行社及酒店管理工作能力，適應旅游企業和酒店管理、經營和服務崗位需要的應用型專門人才。通過學習本專業能掌握外語、計算機、信息技術應用、應用文寫作等工具性基本知識和旅游酒店管理專業相關的管理學、經濟學、人力資源管理、財務等經營管理知識和導游基礎知識、導游業務、酒店管理、旅行社管理、旅游市場營銷等專業知識。

通過旅游管理專業畢業實習教學，能培養計算機基礎應用能力、應用寫作能力等基本能力和導游講解、帶隊領隊、接待服務等工作能力、旅游酒店相關工作中的分析解決問題能力、組織協調能力、綜合管理能力等專業核心能力、良好的職業道德素質、一定的文化藝術素質、健康的身心素質。

一、旅游管理專業實習教學質量評價的內容

評價分為畢業論文評價、畢業綜合實踐崗位考核評價、項目化考核評價三個部分。項目評價分文檔評價和現場評價兩個階段進行。

（一）畢業論文評價體系

結合本專業所學的各課程理論知識，結合畢業實踐單位或具體崗位在旅游管理領域選定某一題目，寫一份畢業論文。字數3000～4000字。根據畢業論文評價標準由指導老師進行評價和評分。

（二）崗位考核評價體系

畢業實踐崗位考核評價是對學生在具體實踐崗位上德、能、勤、績等方面進行綜合性的考核評價。主要由實踐單位的校外指導教師（實踐崗位的部門領導或單位人事部門負責人）根據評分標準進行評價，并由校內指導教師進行核實和審核，校外指導教師的考核結果寄到校內指導教師手里或實踐單位密封蓋章后由學生帶回學校。

（三）項目考核評價體系

本考核以個人為單位，每個人從旅游企業管理策劃方案或旅游企業、旅游市場調查分析報告中，任選一項考核。考核分為兩個階段：第一：方案撰寫階段，每個人根據旅游管理專業相關知識，在對旅游企業或旅游市場進行調查或實際工作、訓練的基礎上完成管理策劃方案或旅游企業、市場調查分析報告的撰寫與幻燈片制作，每人的成果經評閱教師評閱計為單項得分。第二：現場考核階段：以每個人為單位匯報和展示旅游企業管理策劃方案或旅游企業、市場調查分析報告，現場評委通過觀察了解每個學生各方面的表現給出相應的現場得分，單項得分加上現場考核得分，即構成了本項目化考核的分數。項目基本情況如下。

1.文檔考核評價

（1）旅游企業管理策劃方案

項目及標準來源：畢業綜合實踐單位和具體崗位；成果形式： 策劃方案；應用技能： 文字錄入、排版、應用文寫作、策劃能力；相關知識： 計算機基礎、應用文寫作、旅行社經營管理、酒店經營管理相關理論及實訓。

項目實施：對某一旅行社、旅游飯店、旅游景區等旅游企業及對某一旅游產品和旅游市場進行調查研究的基礎上，針對其管理運行中存在的問題進行分析研究，寫出管理策劃方案字數1500～2500字。管理策劃方案包括管理策劃書、項目策劃書、戰略策劃書、旅游產品和市場營銷策劃書、某一旅游企業或產品的可行性研究報告等。

（2）旅游企業或旅游市場調查分析報告

項目及標準來源：畢業綜合實踐單位和具體崗位；成果形式：調查分析報告；應用技能：文字錄入、排版、應用文寫作、估價能力；相關知識： 計算機基礎、應用文寫作、旅行社經營管理、酒店經營管理相關理論及實訓。

項目實施：對某一旅游酒店管理企業及對某一旅游產品市場進行調查研究的基礎上，針對其管理運行中存在的問題進行調查分析研究，寫出調查分析報告，字數1500～2500字。

2.現場考核評價

項目及標準來源：畢業綜合實踐單位和具體崗位；成果形式：PPT講解；應用技能： 專業知識的運用能力、個人基本素養及專業技能的整體表現；相關知識： 計算機基礎、應用文寫作、旅行社經營管理、酒店經營管理相關理論及實訓。

項目實施：主要考核學生對專業知識的應用能力和個人綜合素質，時間為20分鐘，每位學生利用幻燈片匯報和展示管理策劃方案或項目調查分析報告。

二、旅游管理專業實習教學質量評價的標準

（一）畢業論文考核評價標準

評價要素及評價要素的內涵、分值如下：

1.平時表現：嚴格遵守指導老師的寫作要求，工作努力，態度積極主動，4分；

2.選題：選題符合本專業教學基本要求，能達到訓練的目的；能較好地聯系社會經濟實際和畢業實踐單位具體情況，4分；

3.文獻綜述：掌握本領域相關文獻資料，并有自己的見解。能正確引用相關文獻，2分；

4.論文內容：第一，思路清晰，概念清楚，文筆流暢，撰寫規范，字數達到要求，6分；第二，善于運用基本理論知識，分析問題全面、正確且有一定深度，6分；第三，論文有創見，且有一定的理論和推廣應用價值，4分；

5.論文格式：格式符合《內蒙古師范大學青年政治學院畢業論文格式要求》，2分；

總計得：30分。

（二）畢業綜合實踐崗位考核評價標準

指標項目及分值、評定等級標準、評定成績得分如下：

1.工作作風 5分： 服從領導，工作積極主動，認真踏實，責任心強。（5分）服從領導，工作認真踏實，責任心較強。（4分）尚能服從領導，工作表現一般，有一定的責任心。（3分）不服從領導，工作馬虎，責任心差。（2分）

2.崗位業績 10分 ：在具體實踐崗位上迅速適應，有很好的業績，能夠發現崗位管理工作中存在的問題并提出合理化建議。（10分）在具體實踐崗位較快適應，有較好的業績，能夠發現崗位管理工作中存在的問題。（8分）在具體實踐崗位適應，有一定的業績。（6分）不能很好適應崗位、沒有工作業績。（4分）

3.崗位能力 10分 ：熟練運用所學理論知識指導實踐，獨立完成崗位要求的任務，全面掌握各項技能。（10分）能比較熟練地運用所學理論知識指導實踐，一般能在校外指導教師的指導下完成崗位要求的任務，很好掌握各項技能。（8分）尚能運用所學理論知識指導實踐，基本能在校外指導教師的指導下完成崗位要求的任務，掌握一定的技能。（6分）操作能力較差，基本不能在校外指導教師的指導下完成崗位要求的任務，沒有掌握一定的技能。（4分）

4.組織紀律 5分：能嚴格遵守實習單位的規章制度和實習組織紀律按時上下班，出勤率在90%以上。（5分）能遵守實習單位的規章制度和實習組織紀律，按時上下班，出勤率在75%以上。（4分）一般能遵守實習單位的規章制度和實習組織紀律，有時遲到早退，出勤率在75%以下。（3分）組織紀律性差，上班經常遲到早退，出勤率在75%以下。（2分）

綜合得分30分。

（三）項目化考核評價標準

1.文檔考核評價標準

（1）“旅游企業管理策劃方案”評價標準

考核點主要有選題、問題把握、知識運用、撰寫內容、規范要求，合計（20分）。

選題：具有現實意義，符合實踐單位的具體情況，符合旅游酒店管理專業范圍。（4分）問題把握：能把握問題的關鍵和要點，方案具有建設性、實用性。分析過程正確、合理。（4分）知識運用：社會調查、市場調查、問卷設計和整理等技能的應用，其他所學專業知識和理論的充分應用。（4分）撰寫內容：結構完整，內容充分、具體，說明詳略得當、思路清晰，有嚴密性和邏輯性，專業術語準確、規范；用詞得當、語言流暢、表述清楚。（6分）規范要求：封面、字體、字號、段落、圖表等符合規范要求。（2分）

（2）“旅游企業、旅游市場調查分析報告”評價標準

考核點主要有：調查分析內容、知識運用、撰寫內容、調查分析材料、規范要求，五項內容各占4分，合計（20分）。

調查分析內容：調查項目內容具有現實意義，調查過程全面、方法得當，分析過程科學有理、正確；

知識運用：社會調查、市場調查、問卷設計和整理等技能的應用，其他所學專業知識和理論的充分應用；

撰寫內容：結構完整，內容充分、具體，說明詳略得當、思路清晰，有嚴密性和邏輯性，專業術語準確、規范；用詞得當、語言流暢、表述清楚；

調查分析材料：材料真實可靠、全面，有較強的針對性和實施性。

規范要求：方案過程有嚴密性和邏輯性、層次性，封面、字體、字號、段落符合規范要求。

2.現場考核評價標準

考核點主要有：管理策劃方案或項目調查分析報告的展示匯報和個人表現，合計（20分）

知識運用：對計算機基礎等工具性知識的熟練運用。專業基本知識和專業理論知識的運用和對內容的充實。各占2分共4分；

PPT制作：格式：文字、圖片風格統一，格式規范，版式合理。視覺效果：色彩效果、圖文比例、動畫美觀、合理，符合匯報主題。內容：內容精練、主題突出、層次鮮明、符合匯報時間要求。設計思路：符合陳述思維，導航、超鏈接清晰合理，過渡恰當。各占1分共4分；

表述：語音：普通話規范，口齒清晰，語音純正。語氣、語調、聲音、節奏富于變化。語言：語言流暢、準確，結構嚴謹，符合邏輯。影響力：表達自然，情感得當，富有感染力，具有氣氛調動能力。各占1分共4分；

禮儀：形體語言：坐、立、行的姿勢優雅得體。服飾：大方、得體、統一。舉止：從容、端莊、適度。態度：精神飽滿、態度親切。禮貌：主動、規范、得體、尊重評委。各占1分共5分；

回答問題：回答問題沉著冷靜，抓住重點，言簡意賅，重點突出，準確無誤。共3分 。

三、旅游管理專業實習教學質量評價體系的組織與實施

（一）考核工作流程

1.畢業訓練動員（第五學期，最后一周）； 公布畢業訓練考核評價體系（第五學期，最后一周）

2.分散訓練的方式，確定畢業綜合實踐單位（第六學期，第一周）；集中訓練的方式，確定畢業綜合實踐單位（第六學期，第四周）；校外指導教師評定崗位考核成績，校內指導教師審核（第六學期，第十周）

3.確定畢業論文題目（第六學期，第一周）；第一次畢業論文集中輔導（第六學期，第四周）；第二次畢業論文集中輔導（第六學期，第十周）；指導教師評閱畢業論文，評定成績（第六學期，第十一周）。

4.選擇項目化考核內容（第六學期，第一周）；項目實施及集中輔導（第六學期，第四周）；完成所選項目規定內容（第六學期，第十周）；指導教師進行文檔考核，答辯小組進行現場考核，評定成績（第六學期，第十一周）

篇（6）

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）01C-0080-03

隨著中國旅游業的不斷發展和對旅游管理人才的需求增強，我國旅游管理高等教育局發展迅速，不同學科背景的學校紛紛依托各個學科辦起了旅游管理專業。各高校旅游管理本科專業雖然依托的學科不同，但是培養的目標卻大體相同，比較寬泛，沒有自己的特色和重點，導致社會經濟發展對旅游管理人才需求量很大，但畢業生低就業率和高流失率的情況出現。財經類院校是諸多開辦旅游管理本科專業的院校中的一支重要力量，財經類院校旅游管理本科專業應根據自身教育資源的特點，避開其他院校人才培養的重心，發揮自身優勢，走差異化人才培養道路，為社會培養具有獨特競爭力的旅游專業人才。

一、財經院校旅游管理本科專業應培養基于“四種能力”導向的應用型人才

（一）培養應用型人才是旅游業發展對高等旅游教育提出的迫切要求。培養什么人是高校辦學的一個基本問題。對于人才類型的劃分及標準，學術界眾說紛紜，但比較認可的分法是將本科高校培養的人才劃分為學術型（理論型）人才和應用型人才兩大類。學術型人才即研究客觀規律、發現科學原理的人才，從一般研究人員到中科院院士都屬于這類人才；應用型人才即應用客觀規律和科學原理為社會直接創造財富、謀取利益的人才，從一般技術員、工程師到工程院院士都屬于這類人才。隨著我國經濟社會的發展及高等教育大眾化的不斷推進，培養應用型人才已經成為高等教育中規模最大的一類。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》中提到高等教育優化發展結構時也指出：“重點擴大應用型、復合型、技能型人才培養規模。”旅游高等教育人才培養的服務領域是旅游業，旅游業是服務業，只有牢牢把握這個產業特質，培養產業需要的人才，人才培養才能落到實處。服務業要求從業者在職業素養上有高度的服務意識，在技能上要求實踐性和操作性，在管理上要以人為本。對旅游者來說，旅游的過程就是體驗的過程。對旅游從業者來說，旅游就是要從游客出發，為旅游者提供各種體驗的過程。由此，旅游業的特質決定了旅游專業具有高度的應用性而非學術性，要求旅游人才的培養模式緊密地與實踐相結合。不論是在專科層次還是本科層次，其產業性質是不變的，就是要求學生不僅要有相關的理論素養和知識，更要有實戰技能。產業發展需要應用型、技能型人才。在高等旅游本科教育中，許多高校沒有把握好旅游業的產業特質，辦學中過多地注重學科知識的體系性、邏輯性，對實踐教學不夠重視，旅游本科人才培養目標與市場的產業需求相脫節，教學方式未與實踐緊密結合，導致本科旅游管理人才就業率和高流失率的情況出現。因此，培養應用型人才是旅游業發展對高等旅游教育提出的迫切要求。

（二）財經類院校旅游管理本科專業應突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。財經類院校旅游管理本科專業人才培養模式要突現特色，必須在培養方向上有所導向，這個導向要緊密結合社會發展特別是旅游業發展對高等旅游教育人才培養提出的要求以及依托財經類院校的學科優勢及辦學優勢進行思考。結合廣西財經學院旅游管理本科專業的辦學歷史和辦學實踐經驗，筆者認為財經類院校旅游管理本科專業應突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。

1.實踐能力是旅游管理本科應用型人才培養的核心能力。學術型人才是研究客觀規律、發現科學原理的人才。應用型人才是應用客觀規律和科學原理為社會直接創造財富、謀取利益的人才，應用型人才的顯著特征就是他們具備較強的實踐能力和操作技能，所學能所用。突出實踐，是指理論與實踐相結合，為了實踐需要去掌握理論，學習理論是為了更好地從事實踐活動。旅游管理學科與其他學科一個顯著的不同點在于，它是一門應用型學科，旅游業是服務業，服務是實踐性、操作性很強的工作，它要求學生不僅要有相關的理論素養和知識，更要有實戰技能。旅游管理本科學生的實踐能力是指學生能夠運用所學的旅游管理專業知識及相關知識解決旅游管理工作中出現的各種情況和問題的能力。解決問題、注重操作是實踐能力的關鍵。

2.管理能力、營銷策劃能力是財經類旅游管理本科專業人才培養的特色。截至2011年，全國已經有505所普通高校開設了旅游管理的本科專業，在校本科生人數達到了14萬。開設旅游管理本科專業的高校有綜合性大學、林業院校、師范類院校、財經類院校、經濟管理類學科等，類型多樣。財經類院校旅游管理本科專業要辦出特色，必須充分發揮財經院校的特色和優勢。財經類院校培養的是適應國家經濟社會發展需要的經營管理人才，經濟管理類學科是財經類院校的優勢學科，經營管理能力、營銷策劃能力是經濟管理類院校學生的十分重要且突出的能力。著重培養學生的管理能力、營銷策劃能力，使其成為在企事業單位及政府部門從事旅游管理以及教學等方面工作中高級管理人才應該成為財經類旅游管理本科專業人才培養的特色。

3.外語能力是旅游業對從業人員的基本要求和經濟全球化背景下旅游管理專業學生的必備能力。旅游業是一種跨地區、跨國界的廣泛的人際交往活動，具有明顯的涉外性，外語能力是旅游業對從業人員的基本能力要求。隨著經濟全球化的不斷推進，物資、人員在全世界范圍內的流動，世界范圍內各國和各地區的旅游業日益融合成整體，旅游國際化是經濟全球化必然引發的效應之一，無論是在覆蓋范圍、時間跨度還是經濟、文化內涵上都在不斷拓展與深化。旅游行業的國際化對旅游管理人才培養的一個基本要求就是要掌握扎實過硬的外語應用能力。因此，外語應用能力應該成為財經類院校旅游管理本科專業人才的基本能力要求。

二、基于“四種能力”導向的財經類院校旅游管理應用型本科專業人才培養模式改革路徑

（一）以應用型人才培養為目標、以財經教學為特色，進一步改革人才培養目標。財經類旅游管理本科專業的培養目標決定著財經類旅游管理本科人才培養的特色，與人才培養模式、課程設置、教學方法、畢業生的就業去向、畢業生核心競爭力等問題息息相關。隨著我國經濟社會的發展和高等教育的改革不斷深入，培養應用型人才是旅游業發展對高等旅游教育提出的迫切要求，也已經成為許多財經類高校旅游管理專業辦學的共識。應用型人才，即應用客觀規律和科學原理為社會直接創造財富、謀取利益的人才，強調教學、研究與實際應用相結合。應用型人才也有層次之分：一是技能型人才，即在旅游業一線從事實際操作活動的人才；二是技術型人才，指從事旅游業的管理、策劃工作人才；三是工程型人才，即把旅游管理學術科研成果轉化為生產力的人才。專科教育培養的是技能型人才，應用型本科教育的培養目標應側重于后兩種，而財經類本科院校的優勢學科是經濟管理類學科，經營管理能力、營銷策劃能力是經濟管理類院校學生的十分重要且突出的能力。因此，財經類院校旅游管理本科的培養目標應側重于培養旅游管理技術型人才。具體的人才培養目標可以確定為：培養適應社會主義市場經濟建設需要，德、智、體、美全面發展，系統掌握經濟與管理基本理論、基本知識，具備旅游行業知識和技能，熟悉旅游企業服務、管理流程，旅游營銷、策劃能力突出，能在各級旅游行政管理部門、旅游企、事業單位從事旅游管理工作的應用型人才。

（二）以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向，進一步優化課程設置。2012年教育部頒布了《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》，財經類院校旅游管理本科課程設置應在參照上述規定的前提下，突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。一是重視實踐課程和實踐教育，提高實踐課程占總學分的比例。課程體系結構可分為理論課與實踐課兩大模塊，理論課包括公共基礎課、專業基礎課、專業主干課和選修課。旅游管理專業是一門理論與實踐高度結合的專業，要貫徹應用型本科人才培養的要求，提高學生實踐能力，建議在課程設置中實踐課程所占總學分的比例在20%左右。二是在理論課程中突出管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。在專業基礎課和專業主干課中應主要包括管理類、經濟類學、旅游學類學科。其中，工商管理方面的課程應為核心課程，主要包括管理學、戰略管理、市場營銷學、會計學等。經濟學是管理的基礎，政治經濟學、西方經濟學等經濟學課程也應作為專業基礎課，專業主干課主要指旅游學類課程，包括旅游學概論、旅游經濟學、旅游地理學、旅游心理學、旅游外語、旅游文化學、旅游美學等旅游學基礎課程。此外，專業主干課還可根據各財經類高校旅游管理的主要就業方向設置專業主干課程，酒店管理方向可開設酒店管理概論，旅游管理方向可開設旅行社經營與管理，景區管理方向可開設旅游資源與開發。三是選修課主要根據旅游業的需求方向開設課程，讓學生以特定的方向作為自己的發展目標，學習并熟悉崗位要求和掌握相應技能。同時，還可根據財經類學校的師資力量開設相應課程，提高學生的策劃能力。如會展策劃、旅游產品設計、旅游電子商務等。

（三）以認知實習、教學實驗、專業實習為三個系統，進一步改革實踐教學體系。一是建立認知實習系統。在第一個學年的兩個學期內安排若干個學時，教師可結合專業基礎課的學習，組織學生到本地的旅游線路及線路上的一些景區景點、飯店、導游過程等，通過參觀、與旅游從業人員交流、實地體驗等多種方式讓學生初步了解旅游行業的構成要素、管理環節、工作內容等，提高學生對旅游專業的學習興趣，為學好專業學習打下基礎。二是建立教學實驗系統。教學實驗一般在實驗室進行，通過實驗，加強對學生對基本知識和基本技能的掌握。實驗室可以根據就業方向分別設置飯店管理模擬實驗室、模擬導游實驗室、旅游企業管理實驗室等。在第二、第三學年根據專業課程學習，在不同的實驗室中通過開設不同的實驗項目讓學生掌握不同崗位的基本流程、基本技能等，提高學生的綜合能力。三是建立專業實習系統。主要由頂崗實習、畢業實習、畢業論文組成，在第三學年的第二個學期或第四學年第一學期組（下轉第90頁）（上接第81頁）織學生在校外實習基地進行。可以按學生的就業方向設不同的實習模塊，如飯店實習、旅行社實習、旅游景區實習等。由企業給學生安排崗位，實習時間為3至6個月，通過實習實訓，提高學生的崗位適應性。四是實踐教學應注重把實踐教學與取得旅游業的各種從業資格證結合起來，如導游證、全國計算機技術等級證書、大學英語等級考試證書等職業資格證書，使學生“一專多能、一人多證”，促使其向應用型、職業型、技能型方向發展。

（四）以崗位職業能力為重點，進一步開展豐富多彩的第二課堂活動。第二課堂活動是提高學生實踐能力，增強其崗位技能的重要途徑，是第一課堂的有效延伸，在專業學習之余，要以崗位職業能力的培養為重點，組織學生開展各種講座、學術科研活動及各種學科競賽和專業競賽等活動，成立旅游協會等學生團體，搭建更多的活動平臺。建議探索以“211”行動為載體和平臺增強學生管理能力、營銷策劃能力、實踐能力、溝通能力的途徑和方法。“211”行動，是指在一個學年中，開展“兩個比賽”，即模擬導游比賽、旅游營銷策劃比賽等；組織好“一個節慶”，即旅游文化系列活動，重點向全校介紹旅游文化；舉辦“一個學術節”，即旅游管理專業學生年度的某個月份進行學術交流，開展以學生為主體的學術活動。

【參考文獻】

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[4]陳才. 對旅游管理專業（本科段）課程體系改革的幾點思考[J].旅游學刊，2003（7）

篇（7）

［中圖分類號］G424.1［文獻標識碼］A［文章編號］1002-4808（2015）S2-0268-02

一、案例教學法的起源

案例教學讓學生在掌握的基本知識和分析技術的基礎上，在老師的精心規劃和指導下，根據教學目標和教學內容的要求，結合典型案例，將學生帶入特定事件的案例分析，通過學生的獨立思考和集體合作，進一步提高識別、分析和解決具體問題的能力。案例教學法是通過相關學科具體情況的客觀描述，引導學生充分討論并從中受益的教學方法。它是一種教學過程，具有啟發性和實用性，對提高學生的素質有很大的影響。旅游管理專業案例教學的實施，是一種探索旅游管理的活動，在各種形式的旅游實踐中尋找規律，掌握其方法和技術，非常具有現實意義。案例教學法最初起源于20世紀20年代，由美國哈佛商學院(HarvardBusinessSchool)所倡導，當時是采取了一種不一樣的案例教學，這些情況都是來自于企業管理的實際情況，通過這種方式，幫助培養學生積極參與課堂討論，這種方式實施以后，效果非常明顯。到了20世紀80年代，這種案例教學法才受到師資培育的重視，特別是1986年的美國卡內基小組（CarnegieTaskForce）提出了《準備就緒的國家：二十一世紀的教師》的報告書，特別推薦案例教學的價值，并作為一種非常有效的教學模式，然而國內教育界開始探討案例教學法，已經是20世紀90年代的事了。

二、案例教學法的主要特征

（一）激勵學員獨立自主地思考問題

傳統的教學僅僅只教會學生如何去做，但在實踐中其內容可能不實用，而且很無聊枯燥，在一定程度上破壞了學生的學習動機和學習效果。但是案例教學沒有人去告訴你怎么做，反而是需要自己去理解和創造，每個參與者都必須表達自己對別人方案的看法。

（二）指引學員更加注重能力

管理者都知道知識不等于能力，知識應該轉化為能力。管理的本身是重實踐重效益的，學員一味地學習書本的死知識而忽視實際能力的培養，對自身的發展有著巨大的障礙，其所在的企業也不會直接受益。案例教學正是為此而生，為此而發展的。

（三）應重視雙向溝通

傳統的教學方法是老師在臺上講，學生僅僅是在課桌前聽。只有到最后考試的時候才知道學到的都是死知識。在案例教學法的教學中，學生得到案例材料后，要先消化，然后去查閱那些他認為必要的理論知識。這就能夠加深其對知識的認識理解。在捕捉到這些理論知識后，他會認真思考，提出解決問題的辦法，這應該算是一個升華的能力。并且隨時要求教師給予指導，這就促使教師必須深化思維，在不同參與者不同理解的基礎上增加新的教學內容。因此雙向教學形式對教師的要求也變得更高。

三、旅游管理專業的基本現狀

旅游管理專業的基礎理論是經濟學和工商管理理論，它主要培養具有旅游管理培訓基本理論、基本知識和基本技能，熟悉國家旅游業有關方針、政策和法規，并且能在旅游經營活動中使用外語，掌握現代旅游管理理論與方法的高級專業人才。任何專業都依靠他們的學科而在學校存在。學校的發展將影響一個專業的發展。文科院校更加注重建模分析和情感描述，其宏觀思維能力較強；理工科院校則思維能力更加規范和有條理；綜合性大學則在兩方面更平均一些。學術背景對專業發展的競爭影響較大，中國的旅游管理學科背景主要有三種：第一是地理學科，具有較強的空間思維能力，適合旅游規劃和總體設計，這部分比例最大，約占40%以上；第二是管理學科，突出宏觀管理理念，具有很高的管理能力；第三是歷史學科，有較好的旅游文化優勢，提高了旅游從業人員的素質。

四、案例教學法在旅游管理專業中的運用

（一）選擇案

例應該做到“精、實、新、深”四點：案例要“精”，是指在有限的課堂時間中，加上同一原理一定有很多相同的案例，所以案例的選擇不可能全都考慮到。因此應該選擇典型、有針對性的案例，即是選擇那些與實際操作相關的案例，以反映同類事物的共同特征，這樣的話就可以幫助學生舉一反三。案例要“實”，是指選用真實發生過的案例，只有真實發生的案例才清楚明白，讓學生覺得事件發生在他身邊，從而激發其學習和討論的興趣。如果是主觀猜想的事件，學生就不會在意，因而也達不到案例教學的目的。案例要“新”，就是指案例的選擇要跟上時展。旅游者的需求不斷變化，為了適應這種變化，旅游業也在不斷創新，更新產品，增強服務。那些情節老套的案例對學生的學習工作不會有現實作用，應該摒棄，反而是應該選擇在深化旅游業發展時出現的新形勢和新問題，然后提煉和升華，這樣案例教學才能充滿生機活力。案例要“深”，院校中學生大多有一定的經驗和知識，因此案例的選擇要有一定的深度。如果選擇的案例只是表現在表象上的內容，學生就可以運用教材的基本原理得出結論，就不需要進行過多的思考和討論，這樣的案例得不到應有的教學效果。

（二）案例教學法的效果和作用

首先，活學活用運用在了課堂教學中。在《管理學原理》的上課過程中，實踐具有的無限性和學生個體與社會交往關系的有限性是矛盾的。如何解決這一矛盾，那就是案例教學法嘗試去做的。其次，課堂運用案例教學法，始終以問題為導向，在問題的引導下，學生的思維會逐漸深化并加深理解能力。再次，加強師生互動，活躍課堂氛圍。案例教學法在課堂的教學和實施，可以有效改變單純課本理論灌輸的窘迫現狀，加強師生之間的互動，教與學相輔相成。學生在審理案件和討論中發揮主要作用，而教師發揮“規劃”和“監督”的作用，在此過程中學生和老師互相配合，相輔相成。

（三）案例教學法的實施

實施案例法教學，要按照特定的認識順序，應遵循如下步驟。第一，學生自行準備。通常在正式開始前集中一到兩周的時間，要把案例材料分發給學生。讓學生閱讀材料，指定收集必要的信息和閱讀材料，引導學生積極思考，初步形成對案例原因的分析和解決方案。教師也可以在此階段給學生列出一些思考的問題，讓學生去有針對性地進行準備工作。注意這一步應該是非常重要的，在這個階段，如果學生沒有做好充分的準備，會影響整個培訓過程的效果。第二，小組討論準備。根據培訓學員的年齡、學歷、工作因素、工作經歷等。將參與者分成幾個小組，由三到六人組成。小組成員應該是多元化的，這樣在準備和討論時，更多的學員理解情況就會有更多不同的看法，因此對案例的理解就會更深刻。各研究小組討論地點應分開。各個小組應該以自己有效的方式來組織自己的活動，教師不應該進行干涉。第三，小組集中討論。每個小組派代表發表本組對案例的分析以及處理建議。一般來說時間應該控制在30分鐘內，發言人發表完說明后，要完整解釋其他團隊成員的詢問和疑問，然后團隊的其他成員也可以代替發言人回答問題。小組討論的過程是學員發揮主動性的過程，教師則扮演組織者和主持人的身份。這時的發言和討論是為了擴展和深化學生對案例的理解程度的。教師可以提出一些意見最為集中的問題，將這些問題進行重點討論。這樣就可以把學員的注意力引導到合理的解決方案上來。第四，總結階段。完成小組和小組的討論后，教師應拿出一段時間來讓學員自主進行反思和總結。這樣的總結可以成為獲得知識和經驗的方法，教師也可以讓學員書面整理歸納出總結，這樣學員就可以體會到更深的層次，從而對案例反映出的問題有了更深刻的認識[5]。

（四）要更靈活地運用案例教學法

無疑案例教學法相比傳統的教學模式更注重學生的綜合能力，滿足當今社會人才的需求。但在實際教學中，哈佛大學的案例教學模式不能完全適用，因為案例教學法只適用于技能、實用性強的課程，而不是所有的旅游專業課程。所以，傳統教學方法不應被教師摒棄，為了取得預期的效果，教師應該根據所教課程的特點來采用不同的教課方法。另外，無論是教師還是學生都要在案例教學法上花費大量的時間。然而許多院校的教學硬件設施和課程學時安排都難以滿足案例教學，所以教師對案例的選擇和理論知識的教授都要在時間上很好地處理，這樣才能確保案例教學有一個最佳的教學效果。

五、實施案例教學法應注意的問題

首先，案例教學應與理論講課相結合，因為案例教學法不是萬能的，它不能淡化理論教學法。如果不結合課堂教學和其他教學，就很難完成教學任務。案例教學必須以理論為基礎，只有深入理解基本概念和基本原理，才能充分對案例展開討論。因此，運用案例教學法的時候應結合傳統的教學方法，這樣教學效果就更好了。其次，在案例教學的過程中，明確教師的教學責任，提高教師自身的教學質量，案例教學法對教師的教學能力、知識結構、工作態度和教學責任心的要求都很高。不僅要求教師具有深厚的理論知識，而且還要求教師具有豐富的實踐經驗，并且具有將理論和實踐相結合的能力。熟練地管理和使用案例教學法是一個比較復雜的過程，要求教師不斷地積累實踐與探索，不是通過一個或兩個簡單的培訓或觀察別人可以運用自如了。教師要掌握火候，進行組織教學，起到引導作用，這樣才能使學生正確地配合教師參與到教學活動中來[6]。總之，我國旅游管理專業要想實現教學的最終目的，應該充分利用案例教學法的教學內容。案例教學法因其手段新穎，內容豐富的特點更加符合旅游專業的教學，可以為學生創造一個良好的學習環境，使學生在學習過程中，充分發揮自己的主觀能動性，在案例分析中激發學生的學習興趣，并且為學習相關專業打下了良好的基礎。相信案例教學法的引入，必定提高旅游管理專業的質量，從而推動我國旅游管理專業的發展。

參考文獻

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[2]劉巍.案例教學在市場營銷學教學中的應用[J].遼寧高職學報,2005(1).

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[4]史克文.淺談案例教學法[J].國際商務研究,1984(1).

篇（8）

隨著我國國際和國內旅游的快速發展，特別是國家把旅游業作為國民經濟的重要產業加快培育和發展，加之國家法定節假日及帶薪假期政策的實施，假日旅游的地位也在不斷提高。為了拓寬學生的知識面，同時也滿足學生對旅游知識的了解。我院管理系在所有管理類專業中開設了旅游管理案例導學課，包括人力資源管理專業，物流管理專業，工商企業管理專業，連鎖經營管理專業等。

由于旅游管理是一門應用性很強的學科，非旅游管理專業旅游知識教育的根本目的之一，在于提高學生對旅游知識的認識，及對相關旅游企業管理問題的掌握。而案例教學法對實現這一目的有不可替代的作用。在非旅游管理專業教學中的案例教學法主要是指在教學中，通過分析和研究相關案例，解釋旅游現象及管理知識的一種輔教學方法。與旅游管理專業相比，在非旅游管理專業中應用案例教學法具有更為重要的意義。

（一）非旅游管理專業學生的學習特點適合于采用案例教學方式

由于旅游管理案例導學課在我校非旅游管理專業中是以選修課形式設置的，因此相對于其自身專業而言，學生缺乏相應的興趣點，在課程學習上花費的精力也無法與旅游管理專業的學生等同，在重視程度上也存在一定的偏差。因此如何引發學生的興趣，是旅游管理案例導學課教學中首先要解決的問題。而案例教學通過大量的實際案例將抽象的旅游企業管理知識和概念具體化甚至生活化，使學生能夠感受到旅游現象在實際生活和工作中的應用，從而能夠很好的引發學生的學習興趣。

（二）非旅游管理專業案例導學課程的設置特點更為適合案例教學方法

作為非專業選修課，旅游管理案例導學課的課程設置特點是課時少，課程緊、知識量大。這些都是在案例導學課教學中遇到的普遍問題。單純采用講授的方式顯然無法解決這個問題，而采用案例教學方式教師可以安排學生將一些基本的概念和容易理解的內容讓學生在課下吸收，或者將案例提前發給學生，讓學生在準備案例討論的過程中了解相關的旅游知識，在課堂上只需要將不容易理解的知識講授給學生，并結合案例讓學生鞏固所學的知識，在同樣的時間里可以介紹大量的信息，使教學進度大大加快，也會比傳統單純講授的教學方法取得更好的教學效果。

（三）案例教學方法更為適合非旅游管理專業學生進行應用型學習

非旅游管理專業學生的專業背景決定了其學習旅游管理知識的目的并不是掌握專業的旅游管理理論或者培養旅游服務操作能力，他們的學習目的更有實用性――通過對所學的管理專業知識在旅游企業管理上的應用及了解相關的旅游管理知識。比如工商管理專業開設旅游管理案例導學課的目的在于讓學生把所學的企業管理知識運用到旅游企業中來。案例教學可以很好的實現這個目的。通過對案例進行分析與討論，學生既掌握了管理的基本原理，又能夠了解管理知識在旅游企業中的應用，培養學生管理知識在各種不同企業的運用能力，并可以大大開拓他們的視野。

二、案例教學在非旅游管理專業導學課應用中出現的問題

雖然案例教學非常適應非旅游管理專業導學課的教學特點，但如果采用不當，也會出現大量的問題。

（一）教學需求的差異性與教學案例內容的雷同性出現矛盾

非旅游管理專業學生由于專業背景不同，其對案例教學的需求呈現出相當大的差異性。比如人力資源管理專業的學生要求案例內容盡量和企業人力資源管理相關，得以用所學人力資源管理知識分析旅游企業人力資源管理現象；物流管理專業學生希望案例內容盡量和企業配送物流相關；連鎖經營管理專業的學生則要求案例盡量是關于連鎖旅游企業的分析等。如果對所有專業的學生都采用同一套案例，不僅學生會感到針對性差，難以引發他們的學習興趣，同時教學的效果也會大打折扣。應當說，在非旅游管理專業的案例導學課教學中，對學生案例教學需求呈現出的差異性特點增大了教學的難度。如果在實際教學中，教師忽視了不同授課對象的專業特點，相同的教案輪流使用于不同專業的學生，就無法滿足學生教學需求的差異性，從而無法達到真正的因材施教。

（二）忽視“情景案例教學”方法與“案例教學”方法之間的差異性

我國旅游管理教育中的案例一般源自于旅游經營管理活動中。情景案例教學法是一種在旅游管理專業教育中占據主導地位的教學方法，在案例教學法中，教師上課不是采用課堂講授的方法，而是直接組織、引導學生分析情景案例，提出問題和學生共同討論，學生通過大量的情景案例分析來了解并解決旅游企業的服務與管理問題。情景案例教學法的操作具有其特定的事件情景，主要以培養應用型人才為教育的目，同時需要學生具有一定的旅游服務與管理知識背景。

對于非旅游管理專業的學生而言，對于旅游服務與管理知識非常欠缺，不能和旅游管理專業那樣選取專業性情景案例。這決定了我們在非旅游管理專業學生的案例教學中不能完全采用情景案例教學的方式，要求我們老師在選取案例的時候盡量與旅游企業管理相關，而不是與旅游活動管理情景案例。

三、非旅游管理專業導學課教學中案例教學方法應用的思考

邁克?富蘭在《變革的力量》一書中曾將教師教學的專業特點概括為：“教學情境的不確定性；教學對象的復雜性和差異性；教學決策的不可預見和不可復制性。”應當說，非旅游管理專業學生對旅游管理導學課的學習特點在一定程度上加大了教師的教學難度，要達到好的教學效果，教師必須充分地考慮到授課對象的特點，利用案例教學方法的優勢。

（一）教師在選擇案例方面應更加適應學生的專業需求

案例教學法是從案例入手，并以案例為對象，以有關旅游管理現象為準繩，經過分析研究，最后得出結論，因此案例是這一教學法的核心。案例選擇是否恰當對案例教學的成功與否有十分密切的關系。在對非旅游管理專業的旅游管理導學課的案例教學中，應注重從以下方面對案例進行選擇.

1、選擇針對教學對象專業特點的案例

針對非旅游管理學生在對案例教學所呈現的差異性特點，教師必須不斷在教學的過程中了解不同專業學生的需求，并針對這些需求采用不同的案例，提高案例教學的針對性。對非專業課程的導學課教育改革的目的：“教與學――應該使大學生對職業活動領域有所準備，并按照相關課程設置傳授給他們這一領域所需了解的專業知識、能力和方法，以使其能夠從事相關領域的工作及對此領域作出貢獻。”因此，在案例選擇上注重與學生自身的專業結合，不僅有助于培養學生學習的積極性和主動性，同時還能夠促使學生運用自身的專業知識與旅游相關案例相互銜接，融會貫通。

2、盡量選擇旅游企業管理方面并相對容易理解和分析的案例

非旅游管理專業的學生對旅游管理的理論知識不強，他們更注重于實用性，因此要求他們對于旅游管理知識過于專業的案例分析是不現實的，真實的并相對容易理解的案例可以增加他們對現實生活中的旅游企業的了解并容易使他們運用已有的相關管理知識進行案例分析。比如選取迪斯尼樂園，希爾頓酒店，廣之旅旅行社等大家比較熟悉的旅游企業作為背景案例。

3、盡量選擇針對某一知識點的案例。

針對非旅游管理專業學生的知識結構的特點，針對特定知識點的案例更容易使學生掌握基本的理論原理，能夠收到事半功倍的教學效果。如選取的案例內容與人力資源管理結合，與市場營銷管理結合等。

（二）非旅游管理專業導學課的案例教學要求教師應具備交叉學科的知識

非旅游管理專業的導學課教師，大多是旅游管理專業畢業的，因此從思維方式、教學方式及案例選取上大都帶有專業教學特點。但這種教學特點并不能完全適應非旅游管理專業，希望能夠將旅游的基本知識與學生的專業知識相結合。

因此，作為非旅游管理專業的導學課的教師，不僅應精通旅游專業的理論知識，同時還應具有較寬的知識面，了解其他學科的專業知識，如企業管理、市場營銷、人力資源管理等，這樣不僅在案例選擇方面能夠更適合學生的專業特點，同時還可以運用不同的角度引導學生分析案例，使案例教學達到更好的效果。

同時，授課教師強調一些非純旅游管理的知識，比如旅游企業時常出現市場營銷和人力資源管理等知識。這完善了非旅游管理專業學生對旅游行業相關企業管理知識的了解，體現了非旅游管理導學課的特色。同時市場營銷和人力資源管理等知識對旅游管理學生也是需要掌握的。旅游管理不再是一門可以自給自足的學科。

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二、課程課時比例分配的優化

我國旅游專業傳統的課程體系基本上是由公共基礎課、專業課和選修課組成，各校課時比例不一，但差距不是太大，大致為公共基礎課占總課時的41%～43%，專業課占37%左右，選修課占20%左右。國外如歐洲的學校旅游專業的課程主要是基礎課、專業課、選修課和語言課，四類課程所占比例大致為33%、50%、8%，8%。以上比例均未計畢業論文和實習。歐洲旅游專業學校比較注重專業課的教學，這類課程占到總課時的一半，而我國的專業課只占1/3，反而公共基礎課超過40%，體現了課程體系的偏態結構，偏重于語言類課程，尤其是外語。據此培養出來的學生專業理論功底不扎實。因此，筆者對課程體系中的課時比例進行重新設計，具體為：旅游管理專業總課時為2764，其中公共課占22.3%、職業基礎課為10.9%、職業能力課為44.9%、職業拓展課為17.6%、素質教育課占4.3%。這樣，既能保證培養出來的學生具有寬厚的專業知識功底，也能保證其在某一方向領域有一定的發展。

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【摘　要】近年來我國旅游業飛速發展，提高了對旅游專業人才數量和質量要求。采用問卷調查方和層次分析法對塔里木大學旅游管理本科生職業能力進行調查分析，發現職業能力構成中權重由高到低分別是專業知識與技能、個性心理素質、社會能力、基本能力。調查結果顯示學生的社會能力較高，基本能力和專業知識與技能較差，學生職業能力不能滿足企業需要。

關鍵詞 塔里木大學；旅游管理本科生；職業能力

基金項目：塔里木大學高等教育教學項目“塔里木大學旅游管理本科生職業能力培養研究”（TDGJ1319）。

作者簡介：馬麗霞(1980—)，女，甘肅酒泉人，碩士，講師，從事旅游管理教學工作。

0　引言

旅游管理本科教育可以為社會提供理論基礎扎實、知識面廣、能力強和素質高的管理人才，所以用人單位對旅游管理專業本科生的職業能力發展給予了高度關注。正確認識旅游管理本科生職業能力水平和現狀，有利于針對性地提升旅游管理本科學生職業能力。新疆的旅游業在絲綢之路經濟帶的推動下必將迅速發展，尤其南疆的旅游業將有更大的發展空間，但本區旅游專業人才數量缺乏，質量更有待提高，塔里木大學作為南疆唯一一所綜合性高等學府，將成為新疆各大旅游企業選拔旅游人才的首選之地，自2006年招收旅游管理本科生以來，共有6屆畢業生。對塔里木大學旅游管理本科生職業能力進行調查分析，旨在了解學生職業能力的優勢和不足，為學校培養目標提出建議，令學生清楚地認識自己，樹立正確的就業觀。

學術界對職業能力的概念還沒有統一的界定，不同領域不同學者對職業能力的構成有不同看法，認為職業能力是有效完成某項活動比較穩定的本領[1]，也是順利完成職業活動的心理特征和行為特征[2-4]，結合旅游管理專業特點，本文認同職業能力是個體將所學知識、技能和態度在特定的職業活動或情境中進行類化遷移與整合而形成的能完成一定職業任務的能力。旅游管理職業能力包括基本能力以及旅游專業知識技能以及相關能力，這幾方面的能力相輔相成，相互促進。已有研究從旅游職業能力的不同構成上進行評價[5-9]，多是在定性評價基礎上提出建議和對策，本文從基本能力、專業知識與技能、個性心理素質以及社會能力這幾方面出發，憑借定性定量分析對塔里木大學旅游管理本科生進行職業能力調查分析。

1　研究方法

1.1　層次分析法

本文采用層次分析法對塔里木大學旅游管理本科生進行職業能力評價。層次分析法(Analytic Hierarchy Process)是將對決策層有關的元素分解成目標、準則、方案等層次，在此基礎上進行定性和定量分析的決策方法[10]。層次分析法一般分為 5 個基本步驟：建立層次結構模型，構造判斷矩陣，層次單排序、層次總排序和一致性檢驗。

1.2　問卷調查法

向塔里木大學旅游管理專業的教師、學生和用人單位相關人員發放問卷，以便了解學生本人對自身職業能力的認識，以及教師和用人單位對學生職業能力高低的評價。首先依據旅游管理職業能力構成以及本地區特點編制問卷，其次對塔里木大學教師、用人單位管理人員、本校大三、大四以及部分畢業生三方面進行數據收集。此次調查共發放問卷160份，回收132份，其中有效問卷121份，有效率91.67%。

2　結果與分析

2.1　評價體系構建

本文將塔里木大學旅游管理本科生職業能力分為基本能力、專業知識與技能、個性心理素質、社會能力4方面指標構成綜合評價體系（如表1）。

職業能力各級評級指標的權重值確定是通過教師及學生賦分所得，先算出各指標層的層次單排序權重值，進行一致性檢驗。其中，A-B矩陣的檢驗，一致性比率CR=0.0110，最大特征根λmax=4.0292，通過一致性檢驗；B-C各矩陣均通過一致性檢驗（如表2）。在此基礎上采用調查問卷的方式對塔里木大學旅游管理教師、用人單位和本校大三、大四以及部分畢業生三方面進行數據調查，結合各項權重得出綜合得分（如表3）。

從表2可看出，在二級指標中權重最高的是專業知識與技能，最低的是基本能力，個性心理素質與社會能力居中，在權重總排序中服各因子得分排序依次為：服務操作能力、管理能力、誠信度、溝通表達能力、自我認知能力、專業理論知識、應變能力、旅游規劃能力、計算機能力、人際交往能力、意志力、判斷推理能力、環境適應能力、團隊協作能力、寫作能力、英語應用能力、進取精神，說明服務操作能力在工作中是最重要的，其中管理能力、誠信度、溝通表達能力、自我認知能力得分排在前五，說明在工作中這幾項能力是不可或缺的能力，而進取精神、英語應用能力，寫作能力相比其他能力在工作的重要性不突出。

3.2　塔里木大學旅游管理本科生職業能力綜合得分

3.3　數據分析

3.3.1　基本能力分析

基本能力是從事各種職業活動都必須具備的職業能力，總排序權重值0.1578，在四項基本能力中處于最后位置。在基本能力中，權重值最高的是計算機能力，說明科技快速發展，計算機能力已成為從事職業活動必須具備的基本能力，其次是判斷推理能力和寫作能力。

從表3看，基本能力評價方面，用人單位打分最高，學生本人打分最低，其中教師對判斷推理能力和英語應用能力比用人單位打分高，說明教師認為學生這兩項能力在學校表現比計算機能力和寫作能力要好，而用人單位則認為學生的計算機能力和寫作能力較好，說明學生在學校運用判斷推理能力和英語應用能力較多，在單位運用計算機和寫作能力較多，導致兩者評價有差別，而學生打分均比前兩者低，說明這些能力還沒有達到學生本人的預期能力。

3.3.2　專業知識與技能分析

專業知識與技能是從事旅游相關工作的基本知識和技能要求，也是從事旅游相關工作的核心能力，權重為0.3662，是四項職業能力中權重值最高的。在專業知識與技能中，權重最高的是服務操作能力，說明服務操作能力與另外三項能力相比，處于最重要的位置，其次是管理能力和專業理論知識。

從最表3看，專業知識與技能評價方面，教師打分最高，學生本人打分最低，其中專業理論知識和服務操作能力教師打分高于用人單位，說明學生在學校的專業理論知識在老師看來是較好的，同時教師認為學生的服務操作能力也較好，但通過實踐，用人單位認為學生的專業理論知識并沒有預期的好，相反認為學生的管理能力和旅游規劃能力比另兩項能力要好，說明學生沒有將所學的專業理論知識正確的運用到實踐中，從而影響到服務操作能力，導致教師和用人單位打分出現差距，專業知識與技能中的四項能力學生打分均低于前兩者，說明在實踐中學生同樣對自己的專業知識與技能并不滿意。

3.3.3　個性心理素質分析

個性心理素質的權重值僅低于專業知識與技能，其中的誠信度和自我認知能力權重較大，說明在職業活動中，認清自我，與人交往講究信用都是很重要的。

從表3看，個性心理素質評價方面，教師打分最高，學生打分最低，單位打分居中，個性心理素質中各項能力教師和用人單位打分較一致，但教師對學生的滿意度較高，用人單位滿意度較低，說明學生在校時個性心理素質的各要素表現差距不明顯。

3.3.4　社會能力分析

社會能力的權重大于基本能力，其中權重較大的依次是溝通表達能力、應變能力、人際交往能力、團隊協作能力。

從表3看，社會能力評價方面，教師打分最高，其次是用人單位，學生本人打分最低，雖然教師打分稍比用人單位高,但教師和用人單位打分差距非常小，說明教師和用人單位對學生的社會能力評價基本一致，學生本人打分同樣均比前兩者要低，說明學生對自己的社會能力滿意度沒有教師和用人單位高。

從總分看，教師、用人單位打分差距較小，趨于一致，前兩者和學生打分差距較大，但教師對學生職業能力評價最好，學生本人評價最低，企業打分居中，教師打分僅有寫作能力、計算機能力、管理能力和旅游規劃能力比用人單位打分低，且差距都非常小，其他得分均比用人單位高，所以教師打分總分要比用人單位高，而學生打分僅有環境適應能力和誠信度高于用人單位打分，其他能力得分均比用人單位低，所以最后得分最低。

4　結論

從權重看，基本能力是職業活動中的基礎能力，重要程度不突出，專業知識與技能是職業活動中的核心能力，尤其是服務操作技能和管理能力，個性心理素質是職業能力中的關鍵能力，社會能力是職業活動的重要能力。

從綜合得分看，塔里木大學旅游管理本科生社會能力較高，基本能力和專業知識與技能較差，不能滿足社會的需要，教師對學生職業能力的評價最好，學生評價最低，用人單位評價居中，教師、用人單位評價差距較小，說明這兩者評價較為客觀。學生評價與兩者差距稍大，說明學生的職業能力在學生本人看來，并沒有達到本身對自己的要求，也可能學生不自信或對自己評價較謹慎，導致評價與前兩者有差距。

參考文獻

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二、不能滿足市場對于人才的需求

在實際情況下，我國旅游管理教育還存在一個相當明顯的矛盾便是：院校所培養的旅游管理專業人才并非市場所需要的人才。導致這一問題的根本原因便是：有些院校在進行旅游管理

三、優化國內旅游管理教育的策略建議

（一）創新教學模式，完善教育理念

已經設置了教育管理專業的院校，必須要努力完善教育理念，不可以再運用原來的傳統被動式的教育模式，應該以實踐作為方式，在教育基本知識的前提下，將科學研究、理論知識以及實習見習結合在一起，構建具有自身特色的教育體系。將培養畢業生的管理能力、學習能力以及實踐能力視之為教學的重點；同時，院校還需要構建良好的校內外鍛煉和實習環境，以培養學生的實踐能力作為導向，將理論知識與實踐結合在一起，才可以讓學生于實踐當中真正的了解行業的發展趨勢，懂得對自身職業進行規劃，得到需要掌握的各種職業技能。

（二）聘請旅游管理的專業教師，提升教學質量

根據上述的分析可以知道，教師水平的參差不齊嚴重影響了院校旅游管理專業的教學質量，因而擁有良好的師資團隊，便是院校旅游管理教育得以發展與創新的前提。所以，院校要提升教學質量必須要加強教師團隊的建設，摒棄落后的教育模式，杜絕隨意讓相關專業教師進行任教的做法。聘請部分在旅游管理教育領域的資深專家定期在院校開展講座。只有師資團隊的整體素質提升了，旅游管理教育才可以得到進一步的發展，才可以得以創新。