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篇（1）

一、農學類本科生畢業(yè)實習和畢業(yè)論文的重要性

1.畢業(yè)論文研究是對所學知識的綜合測試訓練，是提高解決實際問題能力的錘煉

解決實際問題的能力不高是當前大學生普遍存在的問題。我國的大學生經過幾年的基礎理論、專業(yè)理論和專業(yè)知識的系統(tǒng)學習，具有了良好的理論知識，也有了分析問題和解決問題的基礎。但是這些理論知識與實際工作有一定的差距，未能得到實際工作的訓練，缺乏解決問題的膽略和經驗，找不到將基礎理論與實際問題相結合的切入點。面對實際問題，感覺很茫然，無從下手。

大學生畢業(yè)實習正是解決這個問題的良好平臺和必經過程。在這個過程中通過老師指點、自己調研與思索，制定出可行的方案。畢業(yè)實習包括多個環(huán)節(jié)，有開題報告、任務計劃書、試驗的設計與試驗操作、試驗結果分析、論文撰寫、論文答辯等。這些內容環(huán)環(huán)相扣，形成一個完成的系統(tǒng)，是對學生的學習進行了一次系統(tǒng)的檢驗和訓練，對培養(yǎng)學生提出問題、分析問題、解決問題能力有重要作用。

2.畢業(yè)論文試驗與論文寫作可培養(yǎng)學生的嚴謹治學態(tài)度與作風

科研試驗需要系統(tǒng)嚴謹?shù)脑O計，試驗過程中也會出現(xiàn)各種各樣意想不到的問題與偏差，這都需要學生以嚴謹?shù)目蒲袘B(tài)度對待，不得有半點馬虎，這對培養(yǎng)學生嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和做事風格有重要作用。

論文寫作過程中，需要千錘百煉，多一次修改就多一次認識，多一次修改就前進一步。修改培養(yǎng)學生嚴格地認真思考，反復推敲，使論文進一步趨于成熟和完美。修改論文是培養(yǎng)嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和良好學風的需要。

3.畢業(yè)實習與畢業(yè)論文寫作是學生從學習到工作的一些個過渡時期，是學生的角色轉變、心理轉變的一個過渡時期

畢業(yè)論文（設計）是老師指導下的系統(tǒng)工作與鍛煉，是大學生上崗前一次綜合訓練，對大學生的全面素質培養(yǎng)及綜合能力提升起著重要作用，對大學生成長及適應社會需要有著深刻影響。有時候學生剛走上工作，面對實際問題，感覺很茫然，無從下手，究其原因是實踐太少，對生產和科研都感到很神秘，甚至存在一定的恐懼心理。畢業(yè)實習正是學生角色轉變的關鍵時期，是心理逐步轉變的過渡時期，在此過程中使學生的神秘感和恐懼心理慢慢消除，增強獨立處理問題的膽略和經驗。

4.畢業(yè)實習可以增強學生團隊協(xié)作能力

畢業(yè)實習的試驗研究工作往往不是一個人獨立進行，一般是幾個同學共同協(xié)作，在導師指導下進行試驗操作、結果分析總結和論文撰寫，在此過程需要很多的溝通與協(xié)作，這對培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力有很好作用。

二、近年來農學類專業(yè)的學生畢業(yè)實習存在的諸多問題

1.主觀上的問題

農業(yè)科研與農業(yè)生產有其特殊性，可能會面對烈日炎炎、滿身泥水，因此會有同學對這一行業(yè)忘而卻步，特別是現(xiàn)在的一些獨身子女，吃苦精神不夠，專業(yè)思想不牢，甚至對農業(yè)有排斥的心態(tài)。這種專業(yè)思想不牢固會造成學生對畢業(yè)實習與論文寫作不夠重視，參與積極性不高，不能以嚴謹?shù)膽B(tài)度與科學的作風來對待。

另外，有的同學可能認為畢業(yè)實習就是干活，甚至有的同學覺得自己的文學功底很好，寫作沒有問題，不需要鍛煉，這些都是誤區(qū)。畢業(yè)實習的科研工作肯定會有一定的工作量，農學類專業(yè)還會需要田間操作，可能會有比較苦、比較累，但要認清正是在這些實踐工作中得到鍛煉與提高，培養(yǎng)解決問題的能力。論文的寫作與平時的散文等寫作存在較大區(qū)別，更需要邏輯思維和科學嚴謹?shù)脑囼炓罁?jù)，是需要一個系統(tǒng)的鍛煉過程的。對于這些要有清楚的認知，才能得到很好的實習鍛煉效果。

2.客觀上的問題

（1）考研熱給畢業(yè)實習帶來了一定的難題

由于就業(yè)觀念趨向的變化和大學生擴招帶來就業(yè)壓力增大的影響，報考研究生的同學越來越多，這些同學在大三到大四這段時間里一心投入在考研的學習沖刺上，爭分奪秒，忽視了畢業(yè)實習工作。導致畢業(yè)實習投入的精力不夠，花的時間較少，嚴重影響了畢業(yè)實習質量和畢業(yè)論文的質量。

（2）就業(yè)壓力帶來的影響

本科生的畢業(yè)實習多數(shù)集中在最后一學期，這半年里是畢業(yè)實習的關鍵時期，也是畢業(yè)生擇業(yè)就業(yè)的關鍵時期。現(xiàn)在就業(yè)壓力較大，特別是農科類大學生就業(yè)壓力尤其突出，而且現(xiàn)在的就業(yè)是雙向選擇，都需要一個考察選擇的過程。所以很多同學在四年級就開始到有就業(yè)意向的單位實習，嚴格按照單位的作息制度上下班，而且為了更好的展現(xiàn)自己，一般不會請假。這就使同學沒有時間參加畢業(yè)論文的試驗研究工作。

（3）畢業(yè)論文內容、效果上存在一定偏差

現(xiàn)在的本科生畢業(yè)論文都是以做老師的科研課題為主，這是無可非議的，但很多同學的論的太尖、太深、面太窄，這對于培養(yǎng)學生從事科研工作有較好的作用。但是目前大多數(shù)本科生同學畢業(yè)后是面向基層，或是到企業(yè)上班，真正從事科研工作的比例并不是很大。這些太尖、太深、面太窄的研究內容畢業(yè)后用的較少，甚至根本用不上。

農業(yè)生產具有周期性，一般作物是一年一個周期，現(xiàn)在的多數(shù)同學畢業(yè)實習和論文試驗工作只能是作物生長的某個階段，不能跨整個生長季節(jié)，這使實習效果受到一定影響。對于本科生的畢業(yè)實習最好是能經歷整個作物生長周期，對農業(yè)生產的各個環(huán)節(jié)進行一次全面的、系統(tǒng)的實踐。

三、提升農學類本科生畢業(yè)論文質量的對策

1.鞏固專業(yè)思想，提高對畢業(yè)實習和畢業(yè)論文的重視程度與參與積極性

專業(yè)思想的培養(yǎng)與鞏固可從以下幾個方面進行教育：一是學科的發(fā)展前景與重要性；二是干一行愛一行的思想與意志；三是人生職業(yè)規(guī)劃的引導；四是教師和班主任隊伍與學生的溝通與談心。學校要求班主任老師與學生談心時，把“學農愛農、立志務農”的專業(yè)思想教育作為談心的重要主題。通過專業(yè)思想教育，大大增強學生學農愛農務農的信心與決心。

2.研究如何更好地處理考研同學的畢業(yè)實習與畢業(yè)論文寫作問題

總體原則是采取把畢業(yè)論文課題內容與考研方向結合起來的方式，如果導師的研究內容與學生考研方向差異較大，可以考慮轉導師，轉到研究內容與考研內容相近的導師。盡量探索一條兩全齊美的辦法。另外，畢業(yè)實習對考研有一定的促進作用，參加與考研學科相近內容的畢業(yè)實習，可以增加對研領域的深入了解，增強本領域知識的系統(tǒng)性，對考研題目的答題有一定的幫助，因為現(xiàn)在的考研試題一般為綜合性較強的題目，需要應試同學對學科知識掌握的系統(tǒng)性和全面性。

3.研究如何對待提前到就業(yè)單位上班的問題

針對當前就業(yè)壓力大的形勢，對于畢業(yè)生提前到就業(yè)單位邊實習邊進行雙方選擇的問題不能一律禁止，對待這個問題的原則是要從方法上著手，嘗試在就業(yè)單位設立導師，探索一條學校導師與就業(yè)單位導師聯(lián)合共同指導模式，即要求有就業(yè)意向的單位安排一位指導教師，與校方的指導老師共同擬定與工作內容相關的畢業(yè)論文題目，由雙方導師共同指導實施。特別是加強就業(yè)單位導師與學校導師的對接模式，論文選題的思路方法等方面的研究與創(chuàng)新，共同聯(lián)手來提高農學類專業(yè)畢業(yè)生的實習效果與畢業(yè)論文質量。

4.鼓勵和加強本科生畢業(yè)論文的應用性內容研究

選題內容向應用理論或應用技術研究轉型，探索拓寬知識面、增加系統(tǒng)性的選題思路，避免太深、面太窄、實踐應用性不強的的選題內容，提高學生畢業(yè)后應對實際工作的能力。

在這方面，本研究團隊在學生畢業(yè)論文的選題上也做了新的嘗試，以應用研究為主，注重設計系統(tǒng)性強、內容涉及面較寬的題目。通過嘗試，感覺學生在動手能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題上有了較大的提高。現(xiàn)在已把相關內容進行了總結，并把這些想法與創(chuàng)新的方法進行總結集成，使其系統(tǒng)化、規(guī)范化，并在本科生實習中進行新一輪的實踐。

另外，考慮到作物生長的周期性問題，已嘗試從三年級升四年級的暑假期間開始安排學生利用暑假期間提前進行畢業(yè)論文的內容實施，在第七學期可以利用課余時間和周末參與畢業(yè)論文的研究工作。這樣同學在畢業(yè)實習中可經歷作物的全生長周期，使實習內容做到系統(tǒng)化。

5.加強畢業(yè)生實習過程的監(jiān)控與管理，建立一套以學生評價為主的畢業(yè)實習與畢業(yè)論文的評價體系

要做好畢業(yè)論文質量的把關，重要的做好畢業(yè)論文試驗研究過程的監(jiān)控與管理，使學生在畢業(yè)實習過程中切實學到知識、學到技能、學到解決問題的能力。可以要求學生寫好開題報告、任務書、畢業(yè)論文等內容以外，增加實習過程的詳細記錄、心得體會（經驗與問題分析），并成立畢業(yè)實習督導小組，對畢業(yè)實習過程的主要環(huán)節(jié)進行跟蹤檢查指導。

現(xiàn)在各個院校基本上都有畢業(yè)論文的監(jiān)控與評價體系，但過去的這些評價方法主要是對本科畢業(yè)論文的格式、各種材料是否齊全等形式的評價，這樣的評價不利于進一步提高畢業(yè)實習和畢業(yè)論文的質量。本研究小組正在探索一套以學生評價為主的體系，通過學生對整個實習過程的所做所學的效果、畢業(yè)論文的發(fā)表情況與應用情況、畢業(yè)后所學知識在實際工作中的應用情況等方面進行綜合分析評價，突出實習內容的應用性和學生主體地位，對持續(xù)提高畢業(yè)實習和畢業(yè)論文質量起到了很好的效果。

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11.財經類本科畢業(yè)論文形式與選題研究——基于學生能力培養(yǎng)的視角

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13.本科論文教學質量評價指標體系研究

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21.高校本科畢業(yè)論文學術不端現(xiàn)象平議

22.本科論文的創(chuàng)新性與本科生的創(chuàng)新能力

23.金融學應用本科畢業(yè)論文選題的實證研究——以某地方財經高校為例

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42.以案例分析為創(chuàng)新路徑的大學本科畢業(yè)論文指導

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45.高校本科畢業(yè)設計(論文)教學質量綜合評價研究

46.綜合性大學取消本科畢業(yè)論文辨析

47.英語專業(yè)本科論文寫作的交互式教學模式探索

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中圖分類號：G642.0文獻標識碼：A文章編號：1008-4096（2012）06-0117-06

一、引言

近年來，本科畢業(yè)論文的質量問題和弊端屢屢被曝光，飽受詬病。學界就此也有許多研究。少數(shù)觀點主張取消本科畢業(yè)論文，更多的關注和研究集中在如何改進和提高本科畢業(yè)論文質量方面。總結回顧近年來相關的研究，筆者發(fā)現(xiàn)，就本科畢業(yè)論文階段工作本身思考本科畢業(yè)論文質量的觀點越來越少，更多的是從本科階段教育全程來考慮問題。如朱勁松和陳欣提出畢業(yè)論文不僅是對本科生在大學期間所學理論知識與實踐技能的全面考核，又是對大學生進行科學研究基本功的訓練，以培養(yǎng)他們獨立分析和綜合運用的能力[1]。蔣亦華認為，畢業(yè)論文是對我國本科培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)質量的表現(xiàn)維度[2]。喬瑜和李康主張在教學中培養(yǎng)學生的論文意識，鍛煉學生的能力。課堂教學盡量運用啟發(fā)式、探討式、辯論式的教學方法，要求學生主動搜集資料和積極思考。教師可以引導學生有目的的閱讀較高質量的專業(yè)學術論文，盡可能地在中期測評或者課程考核中較多使用論文寫作的考核方式，及早開始鍛煉學生分析問題、解決問題的能力。鼓勵學生自己開展研究或參與教師從事的課題研究，盡早參與到科學研究的過程中來[3]，等等。

筆者一貫認為，本科畢業(yè)論文是對本科階段教育質量的一種綜合性考試；本科畢業(yè)論文質量不高，就意味著本科教育質量不高；提高本科畢業(yè)論文質量的根本途徑，應當是全面改進本科教學工作[4]。從這個角度講，多數(shù)研究的方向是正確的。但相對而言，定性分析多、定量分析少，是此方面已有研究的一個缺憾。由于缺少數(shù)據(jù)支持，有關的研究結論還不足以令人十分信服。鑒于此，本文的研究思路是，在同類研究的基礎上，提出若干研究假設，并設計問卷收集第一手數(shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)分析來驗證相關的假設，支撐研究結論。

二、問卷設計和樣本

1.問卷設計

問卷主要基于下列研究假設設計：

第一，本科生研究能力低下，難以按規(guī)定的標準完成本科畢業(yè)論文工作。

第二，本科人才培養(yǎng)方案存在一定的設計缺陷或未得到有效落實，導致學生研究能力低下。

第三，包括教學、考試等環(huán)節(jié)在內的本科教育模式存在問題，不重視研究性、探索式教學與學習，影響到學生的研究意識和研究能力。

第四，本科階段缺少學術研究氛圍，對學生研究意識和研究能力的培養(yǎng)不利。

第五，畢業(yè)論文工作期間，受學生心態(tài)不穩(wěn)、寫作時間不足、學校資源不足和導師指導不利等多種因素影響，導致畢業(yè)論文質量不高。

問卷第一部分包括性別、年級、專業(yè)門類、學校類型等4個問題，作為分類變量使用；第二部分擬了解評價被調查者的研究能力，分為5個維度，每個維度包括4個問題；第三部分旨在調查分析影響研究能力的因素，分為4個維度，每個維度也各含4個問題；第四部分設4個問題，由正在撰寫畢業(yè)論文的應屆畢業(yè)生回答，了解對論文寫作條件的評價信息。

第二、三、四部分共40個問題均采用李克特七級累加量表方式提問，被調查者根據(jù)符合自己情況的程度打分。最不符合自己情況的記1分，最符合自己情況的記7分。其中有些問題的提問不完全屬于詢問主觀態(tài)度，還包含了行為結果，如“我曾經公開發(fā)表過學術論文或曾嘗試投稿”，對此本文也采用了由被調查者評分的方式，原因在于筆者想了解被調查者“做這件事（如）的意向強度”信息。相應地，對這類問題做數(shù)據(jù)分析時，筆者也不使用絕對的表述方法，而采用“認可”、“傾向于”和“不認可”這樣的表述。其中，本文將得6分或7分的結果判定為“認可”或“傾向于”某種說法或結論，而將得1分或2分判定為“不認可”某種說法或結論。即：“認可”、“傾向于”等同于得高分，“不認可”等同于得低分。

40個問題中有24個為正向問題，16個為反向問題，在數(shù)據(jù)錄入時做了分數(shù)轉換調整。

分數(shù)匯總后，研究能力各維度和合計得分越高，表明被調查者的研究能力越高、信心越足；影響因素各維度和合計得分越高，表明該維度或全部維度對研究能力的正向影響越強。由于量表的7級計分方法在分析表述時不夠方便，為此，本文分析時將量表的7級制得分轉換為百分制得分。

問卷初稿曾做過小規(guī)模試驗性調查，經過分析和修訂后用于正式調查。

2.樣本

本次調查采取派調查員到有關高校校園或自習室，隨機發(fā)放并現(xiàn)場回收問卷的方式進行。調查涉及遼寧省的8所高校，其中包括1所985院校，1所211院校，6所普通高校，共發(fā)放并收回問卷1 465份。對收回的問卷做了可靠性分析和篩選，凡校驗問題得分結果明顯矛盾的問卷均予以剔除，最終保留并用于分析的問卷為1 251份。

該1 251份問卷構成一個樣本。基本結構是：

第一，性別結構：女生占53.6%，略多于男生。

第二，專業(yè)類別結構：共涵蓋了11個專業(yè)門類。占被調查者總數(shù)比重較大的為經濟學（16.1%）、法學（5.4%）、文學（4.1%）、理學（12.5%）、工學（40.3%）和管理學（16.8%）等6個門類，哲學、歷史學、教育學、農學和醫(yī)學等5個門類被調查者數(shù)量較少。為防止造成分析偏差，在進行專業(yè)門類分析時未包括后者。

第三，年級結構：調查表共設了5個年級選項，除正常的1至4年級外，針對個別專業(yè)或試驗班有5年學制的情況，另設了一個“其他年級”選項。各年級被調查者人數(shù)結構為：1年級21.6%、2年級34.6%、3年級32.3%、4年級和其他年級11.5%。

第四，學校類型結構：普通高校、“211”院校、“985”院校（雖亦屬“211”院校，但分列）被調查者占總體比重分別為70.3%、14.1%和15.6%。

受條件限制，本次調查所形成的樣本不是隨機樣本。但從高校類型、專業(yè)門類等方面看具有一定的代表性，對這個樣本的分析可以大致折射出遼寧高校本科生總體的一般情況。

通過信度分析，筆者認為本次調查的信度處于可以接受的水平。研究能力合計（含20個問題）的α信度系數(shù)為0.859，其下各維度（各含4個問題）最高為0.734，最低為0.350；影響因素合計（含16個問題）的α信度系數(shù)為0.667，其下各維度（各含4個問題）最高為0.673，最低為0.398。

篇（5）

本科畢業(yè)論文是目前高校考察學生專業(yè)基礎和基本技能的一個綜合性實踐課程，目的在于提高學生提出問題、分析問題和解決問題的能力。通過本科畢業(yè)論文將大學生四年的學習進行深化和升華，最終為社會輸送具有創(chuàng)新精神和實踐能力的人才 。

作為一名工作多年的高校教師，指導了多屆集成電路設計與集成系統(tǒng)專業(yè)本科畢業(yè)論文工作。在實際的教學指導實踐過程中，結合工科類專業(yè)特點以及畢業(yè)論文工作的各個環(huán)節(jié)，對于如何提高工科類本科畢業(yè)生的畢業(yè)論文質量，鍛煉學生的實踐能力，做出如下的一些思考和探討。

一、 論文選題與資料查閱

論文題目選定是整個論文工作開始的第一步，也是至關重要的一步。指導教師應根據(jù)集成電路專業(yè)特點，結合相關學科前沿、熱點問題、實際教學情況及軟硬件的實踐條件，制定出具有一定科學性、創(chuàng)新性、實用性的課題，使得學生在論文工作中體會到研究工作的重要意義和樂趣，使學生的創(chuàng)新精神和實踐能力得到充分的發(fā)揮和提高。同時，指導教師可結合自己的科研工作，將所承擔的科研課題提出相應的子課題供學生選擇，對于即將讀研的學生則是今后學習和科研工作的一個簡單借鑒和延續(xù)。我校集成電路設計與集成系統(tǒng)專業(yè)本科生人數(shù)眾多，指導教師在模擬、數(shù)字、射頻集成電路設計等多個領域制定題目的同時，需考慮選擇制定不同難易程度的畢業(yè)課題，滿足不同層次的學生選題需求，保證每個學生都能夠最大限度地發(fā)揮個人能力，順利完成畢業(yè)論文工作。

其次，學生應通過查閱大量的文獻資料，在充分理解論文題目的實際意義和課題內容的基礎上，判斷是否可以按時地獨立完成。因此，文獻查閱的準備工作顯得尤為重要，不容忽視。而一些學生意識不到其重要性，盲目草率地進行選擇，致使超出個人理解和實踐的能力范圍，無法保證畢業(yè)論文的順利進行和論文質量。還有一些學生，文獻檢索能力不強，不知道如何利用科技文獻檢索工具來獲得自己需要的文獻。因此，指導教師應有意識地培養(yǎng)學生此方面的能力，指導學生選擇正確的檢索工具，學習掌握檢索技巧，提高工作效率。

所以，通過查閱大量文獻資料進行合理選題，是確保論文質量及論文工作順利完成的首要步驟。

二、 論文開題

學生圍繞選定的論文課題，借助圖書館、網(wǎng)絡信息庫、教科書及參考書籍等多方途徑查閱理解國內外的相關文獻資料，獨立擬定合理的工作方案及工作進度安排，與指導教師討論開展畢業(yè)論文工作的可行性和合理性，為開題做好充分的準備。

本專業(yè)的論文開題工作是由多名專業(yè)指導教師參與完成的。通過聽取每位學生的開題匯報，了解學生對論文課題理解掌握情況、工作內容的難易程度和飽滿程度、工作進度安排情況、論文成果的檢驗形式等情況，給出合理意見，避免出現(xiàn)理解偏頗或不符合畢業(yè)論文要求的情形。所以，論文開題也是非常重要的環(huán)節(jié)，不可只是走走形式過場，而忽略該環(huán)節(jié)對于論文把關的重要性以及各位指導教師給出寶貴意見的機會。

三、 論文工作開展過程

論文工作的開展過程是整個論文工作的主體部分，也是歷時最長的一個階段。指導教師要指導學生根據(jù)工作進度及擬定的工作方案，按期完成每一階段的工作任務；同時，指導學生做好實驗數(shù)據(jù)、實驗圖片等的記錄與存儲，并正確處理實驗數(shù)據(jù)和分析相關數(shù)據(jù)反映的問題；通過數(shù)據(jù)對比，引導學生去探索存在的問題和解決的方法，真正地將所學知識運用到實踐中，為論文撰寫及答辯做好準備。

指導過程中應因材施教，對于能力稍弱的學生，幫助學生掌握和理解相關的理論知識，培養(yǎng)和鍛煉學生獨立思考和實踐操作能力；對于能力較強的學生，則以“學生為主，教師為輔”的原則，用討論提問的方式，鼓勵和培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力，并在過程中不斷拋出技術要點和難點，激發(fā)學生積極思考，鍛煉學生獨立發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。讓不同層次的學生都能夠通過畢業(yè)論文工作得到適當?shù)腻憻捄吞岣撸畲笙薅鹊丶ぐl(fā)學生的個人潛能，為今后的就業(yè)和科研工作等積累良好的經驗和基礎。

某些學生在畢業(yè)論文過程中，也會存在著因修補學分、找工作、實習、考研或其他原因而出現(xiàn)論文工作遲滯或停頓的情況。因此，在指導畢業(yè)論文工作的同時，也需要完善指導教師對于學生的管理制度。除經常組織小組會議，進行工作進展匯報外，還可充分利用網(wǎng)絡平臺資源實時交流；在實現(xiàn)靈活管理的同時，能夠有效進行師生溝通，及時解決各階段遇到的問題并修正偏差，確保論文工作按時完成。近兩年，本專業(yè)的本科生畢業(yè)論文開展過程中，我們實施了畢業(yè)論文師生見面記錄工作，督促教師和學生順利開展畢業(yè)論文工作，效果較好。

四、 畢業(yè)論文撰寫

畢業(yè)論文的撰寫工作是讓學生對課題的背景意義、工作原理、實驗內容及方法、實驗數(shù)據(jù)及結論等各個方面進行整理和撰寫，并為答辯做準備。指導教師須在此階段進行嚴格把關，對論文結構的合理性、論文內容的豐富性、論文格式排版的規(guī)范性等方面給予合理的指導，同時對于寫作語言的表達、專業(yè)詞匯的合理運用、數(shù)據(jù)結果詳細準確的分析說明、圖表表格的清晰表達等多方面進行審核監(jiān)督，以幫助學生達到畢業(yè)論文的撰寫要求。在論文撰寫過程中，引導學生實事求是、嚴謹務實，堅決杜絕偽造數(shù)據(jù)、編造結果等虛假投機的行為，讓學生明白誠實的重要性。良好的誠信度將是他們今后走入社會、走上工作崗位后需要具備的非常貴重的品質。

近兩年，我們在本專業(yè)的本科生畢業(yè)論文工作中實施了“導師互審”環(huán)節(jié)。在答辯前，將不同指導教師的學生論文送至其他指導教師處進行審核批閱，在進行相互監(jiān)督的同時為學生從不同角度更全面地提出合理指導意見，幫助學生更好地完成畢業(yè)論文工作和提高論文的質量，取得了較好的效果。

五、 畢業(yè)論文答辯

論文答辯是整個畢業(yè)論文工作的最后一個環(huán)節(jié)，關系到最終的論文成績，須引起學生的足夠重視。答辯前，學生應與指導教師溝通答辯重點和要點，以便答辯過程簡潔扼要、突出重點。論文答辯不是演講比賽也不是辯論賽，在這一過程中每個學生的情況各有不同。答辯委員會將通過學生答辯過程中提出的問題，判斷學生是否掌握原理知識、是否獨立完成實驗方案、是否采取有效的方法獲得正確結果、是否具有創(chuàng)新性或實用性。鑒于以上諸多方面的判斷，結合論文撰寫質量，再根據(jù)課題難易程度進行綜合評定，給予合理成績。因此，學生在答辯前須要做好充分的答辯準備。

六、 結論

為確保本科畢業(yè)論文工作的順利進行，須加強本科生對畢業(yè)論文的重視，同時強調指導教師的關鍵作用，教師在以身作則的同時科學引導學生，達到提高本科生論文質量的目的。

參考文獻：

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篇（6）

農業(yè)科研與農業(yè)生產有其特殊性，可能會面對烈日炎炎、滿身泥水，因此會有同學對這一行業(yè)忘而卻步，特別是現(xiàn)在的一些獨身子女，吃苦精神不夠，專業(yè)思想不牢，甚至對農業(yè)有排斥的心態(tài)。這種專業(yè)思想不牢固會造成學生對畢業(yè)實習與論文寫作不夠重視，參與積極性不高，不能以嚴謹?shù)膽B(tài)度與科學的作風來對待。另外，有的同學可能認為畢業(yè)實習就是干活，甚至有的同學覺得自己的文學功底很好，寫作沒有問題，不需要鍛煉，這些都是誤區(qū)。畢業(yè)實習的科研工作肯定會有一定的工作量，農學類專業(yè)還會需要田間操作，可能會有比較苦、比較累，但要認清正是在這些實踐工作中得到鍛煉與提高，培養(yǎng)解決問題的能力。論文的寫作與平時的散文等寫作存在較大區(qū)別，更需要邏輯思維和科學嚴謹?shù)脑囼炓罁?jù)，是需要一個系統(tǒng)的鍛煉過程的。對于這些要有清楚的認知，才能得到很好的實習鍛煉效果。

2．客觀上的問題

(1)考研熱給畢業(yè)實習帶來了一定的難題由于就業(yè)觀念趨向的變化和大學生擴招帶來就業(yè)壓力增大的影響，報考研究生的同學越來越多，這些同學在大三到大四這段時間里一心投入在考研的學習沖刺上，爭分奪秒，忽視了畢業(yè)實習工作。導致畢業(yè)實習投入的精力不夠，花的時間較少，嚴重影響了畢業(yè)實習質量和畢業(yè)論文的質量。(2)就業(yè)壓力帶來的影響本科生的畢業(yè)實習多數(shù)集中在最后一學期，這半年里是畢業(yè)實習的關鍵時期，也是畢業(yè)生擇業(yè)就業(yè)的關鍵時期。現(xiàn)在就業(yè)壓力較大，特別是農科類大學生就業(yè)壓力尤其突出，而且現(xiàn)在的就業(yè)是雙向選擇，都需要一個考察選擇的過程。所以很多同學在四年級就開始到有就業(yè)意向的單位實習，嚴格按照單位的作息制度上下班，而且為了更好的展現(xiàn)自己，一般不會請假。這就使同學沒有時間參加畢業(yè)論文的試驗研究工作。(3)畢業(yè)論文內容、效果上存在一定偏差現(xiàn)在的本科生畢業(yè)論文都是以做老師的科研課題為主，這是無可非議的，但很多同學的論的太尖、太深、面太窄，這對于培養(yǎng)學生從事科研工作有較好的作用。但是目前大多數(shù)本科生同學畢業(yè)后是面向基層，或是到企業(yè)上班，真正從事科研工作的比例并不是很大。這些太尖、太深、面太窄的研究內容畢業(yè)后用的較少，甚至根本用不上。農業(yè)生產具有周期性，一般作物是一年一個周期，現(xiàn)在的多數(shù)同學畢業(yè)實習和論文試驗工作只能是作物生長的某個階段，不能跨整個生長季節(jié)，這使實習效果受到一定影響。對于本科生的畢業(yè)實習最好是能經歷整個作物生長周期，對農業(yè)生產的各個環(huán)節(jié)進行一次全面的、系統(tǒng)的實踐。

二、提升農學類本科生畢業(yè)論文質量的對策

1．鞏固專業(yè)思想，提高對畢業(yè)實習和畢業(yè)論文的重視程度與參與積極性

專業(yè)思想的培養(yǎng)與鞏固可從以下幾個方面進行教育:一是學科的發(fā)展前景與重要性;二是干一行愛一行的思想與意志;三是人生職業(yè)規(guī)劃的引導;四是教師和班主任隊伍與學生的溝通與談心。學校要求班主任老師與學生談心時，把“學農愛農、立志務農”的專業(yè)思想教育作為談心的重要主題。通過專業(yè)思想教育，大大增強學生學農愛農務農的信心與決心。

2．研究如何更好地處理考研同學的畢業(yè)實習與畢業(yè)論文寫作問題

總體原則是采取把畢業(yè)論文課題內容與考研方向結合起來的方式，如果導師的研究內容與學生考研方向差異較大，可以考慮轉導師，轉到研究內容與考研內容相近的導師。盡量探索一條兩全齊美的辦法。另外，畢業(yè)實習對考研有一定的促進作用，參加與考研學科相近內容的畢業(yè)實習，可以增加對研領域的深入了解，增強本領域知識的系統(tǒng)性，對考研題目的答題有一定的幫助，因為現(xiàn)在的考研試題一般為綜合性較強的題目，需要應試同學對學科知識掌握的系統(tǒng)性和全面性。

3．研究如何對待提前到就業(yè)單位上班的問題

針對當前就業(yè)壓力大的形勢，對于畢業(yè)生提前到就業(yè)單位邊實習邊進行雙方選擇的問題不能一律禁止，對待這個問題的原則是要從方法上著手，嘗試在就業(yè)單位設立導師，探索一條學校導師與就業(yè)單位導師聯(lián)合共同指導模式，即要求有就業(yè)意向的單位安排一位指導教師，與校方的指導老師共同擬定與工作內容相關的畢業(yè)論文題目，由雙方導師共同指導實施。特別是加強就業(yè)單位導師與學校導師的對接模式，論文選題的思路方法等方面的研究與創(chuàng)新，共同聯(lián)手來提高農學類專業(yè)畢業(yè)生的實習效果與畢業(yè)論文質量。

4．鼓勵和加強本科生畢業(yè)論文的應用性內容研究

選題內容向應用理論或應用技術研究轉型，探索拓寬知識面、增加系統(tǒng)性的選題思路，避免太深、面太窄、實踐應用性不強的的選題內容，提高學生畢業(yè)后應對實際工作的能力。在這方面，本研究團隊在學生畢業(yè)論文的選題上也做了新的嘗試，以應用研究為主，注重設計系統(tǒng)性強、內容涉及面較寬的題目。通過嘗試，感覺學生在動手能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題上有了較大的提高。現(xiàn)在已把相關內容進行了總結，并把這些想法與創(chuàng)新的方法進行總結集成，使其系統(tǒng)化、規(guī)范化，并在本科生實習中進行新一輪的實踐。另外，考慮到作物生長的周期性問題，已嘗試從三年級升四年級的暑假期間開始安排學生利用暑假期間提前進行畢業(yè)論文的內容實施，在第七學期可以利用課余時間和周末參與畢業(yè)論文的研究工作。這樣同學在畢業(yè)實習中可經歷作物的全生長周期，使實習內容做到系統(tǒng)化。

篇（7）

中圖分類號 G642 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）18-0283-03

為了適應我國生態(tài)文明建設和現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展需要，2013年教育部、農業(yè)部、國家林業(yè)局聯(lián)合下發(fā)通知，決定設立“卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃”改革試點項目，要求申報高校結合區(qū)域經濟社會發(fā)展要求和本校的辦學定位、服務面向、優(yōu)勢與特色等，選擇本校專業(yè)參與“卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃”。該計劃改革試點項目包括拔尖創(chuàng)新型、復合應用型、實用技能型3類人才培養(yǎng)模式改革，專業(yè)包括農學門類專業(yè)及農業(yè)工程類、林業(yè)工程類、食品科學與工程類和農業(yè)經濟管理類專業(yè)。華南農業(yè)大學是第一批參與試點的高校，農學是“卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃”拔尖創(chuàng)新型改革試點專業(yè)（以下簡稱“本改革試點”）。為適應本改革試點的需要，我校結合農學創(chuàng)新班（即“農學丁穎創(chuàng)新班”）的培養(yǎng)，專門制定了拔尖創(chuàng)新型“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”的培養(yǎng)方案，在人才的培養(yǎng)模式上進行改革創(chuàng)新，大膽改革課程體系，形成了鮮明創(chuàng)新型農學特點，創(chuàng)建一流的教學資源，建立多樣化教學模式。經過4年的實踐，取得初步成效。現(xiàn)就本改革試點專業(yè)的改革背景、“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”的培養(yǎng)方案的特色模式、改革實踐情況和初步成效進行歸納總結。

1 專業(yè)改革背景

華南農業(yè)大學農學專業(yè)是本校開辦最早的專業(yè)之一，具有悠久的歷史。經過包括丁穎院士在內的幾代著名學者的努力下，本專業(yè)積淀深厚，特別是在專業(yè)改革方面取得顯著成績。在20世紀末至21世紀初，傳統(tǒng)農學專業(yè)由于教學模式單一，未能適應現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的需要，面臨招生難、培養(yǎng)難和就業(yè)難等“三大難”問題。為此，我校針對此問題對農學專業(yè)進行大膽的改革，利用當時的高新技術，包括生物技術和信息技術等，對農學專業(yè)進行深度改造，率先在農學專業(yè)下設立農業(yè)生物技術方向、農業(yè)信息技術方向和農產品標準化與貿易方向，其中農產品標準化與貿易方向主要是為了適應我國進入世界WTO的需要，同時保留了大農學。每個專業(yè)方向均制定了相對獨立的培養(yǎng)方案。經過10多年的改革與實踐，成效顯著，生源的質量明顯改善，培養(yǎng)質量得到提高，就業(yè)率和質量均明顯提高[1]。本專業(yè)也因此獲得國家特色專業(yè)和廣東省重點專業(yè)的稱號，并作為廣東省“高等學校本科專業(yè)綜合改革”的試點專業(yè)。以上改革的成功為拔尖創(chuàng)新型“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”的開展奠定了良好的基礎。

2 拔尖創(chuàng)新型“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”培養(yǎng)方案的特色模式

因為拔尖創(chuàng)新型“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”的目標是為發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)提供高端人才支撐，所以必須全面改革人才培養(yǎng)模式，充分發(fā)掘學生的個性，大力培養(yǎng)學生的科技創(chuàng)新能力。培養(yǎng)方案的制定必須堅持為“三農”服務的改革方向，進行教育創(chuàng)新、突出特色、強化實踐、分類指導和統(tǒng)籌推進的基本原則[2]。為此，本改革試點依托農學創(chuàng)新班（即“農學丁穎創(chuàng)新班”）的培養(yǎng)，制定了體現(xiàn)我校特色的“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”的培養(yǎng)方案，其特色模式如下。

2.1 培養(yǎng)目標

以作物學一級學科為依托，培養(yǎng)具有堅實的生物科學及農業(yè)相關學科基礎理論知識，在現(xiàn)代作物栽培學（機械化栽培）、作物遺傳改良（適應機械化栽培的育種目標）、生物技術、植物保護和土壤肥料等部分領域具備扎實的實踐動手能力，了解和掌握本學科的國際前沿，具有較高的科學素養(yǎng)、較強的創(chuàng)新思維與創(chuàng)業(yè)能力的農學創(chuàng)新拔尖人才。能在農業(yè)教育、科研、行政管理及其他相關的部門或單位從事與農學有關的教學與科研、技術與設計的拔尖人才。

2.2 特色課程體系

本改革試點的課程類別主要包括通識教育、專業(yè)教育、拓展教育和實踐教育，其中拓展教育課程包括專業(yè)拓展和個性拓展課程2類，實踐教育課程包括整合實驗、整合實習和其他實踐。除了農學專業(yè)必須修讀的課程外，還設立特色課程體系，主要包括校特色課程――A系列課程、按照模塊設置的專業(yè)拓展課程和整合實驗（實習）。A系列課程是指具有華南農業(yè)大學特色（Agriculture）、能激發(fā)學生雄心壯志（Aspiration）、培養(yǎng)其勤奮刻苦精神（Assiduity）和增強其整體能力（Ability）的文化素質教育課程。由于它們英文的首字母都是A，所以簡稱為“A系列課程”。按照模塊設置的專業(yè)拓展課程主要包括現(xiàn)代作物栽培理論與技術、農業(yè)生物技術和農業(yè)生態(tài)理論與技術等模塊，每個模塊4～5門系列課程。通過不同模塊的學習，學生可以掌握某個領域系統(tǒng)的知識，為他們未來根據(jù)自己的興趣選擇不同的研究方向，包括選擇不同專業(yè)的研究生等。整合實驗（實習）主要是將相關課程的實驗或實習整合在一起，作為一門課進行教授和操作，包括《遺傳學綜合性實驗》《植物細胞工程綜合性實驗》和《作物遺傳與育種學綜合實習》等。

2.3 個性化教育模式

個性化培養(yǎng)是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要基礎，也是拔尖創(chuàng)新型“卓越農學人才教育培養(yǎng)計劃”的最重要環(huán)節(jié)之一。為此，本改革試點從個性化課程設計、創(chuàng)新性項目和導師制等進行改革。個性化課程主要包括專業(yè)拓展課程、個性化實驗和實習，以及結合課程的個性化研究性學習等。學生可以在導師的指導下，在學校公布的課程庫中，根據(jù)興趣選擇10個學分（5門）的課程作為專業(yè)拓展課程。個性化實驗和實習是2門獨立課程，分別設置6個學分和6周，要求學生結合畢業(yè)論文或創(chuàng)新性項目，利用公共科研平臺或導師的實驗室，開展畢業(yè)論文所需要的實驗和實習，分2個學期完成，最后由導師根據(jù)學生的實驗和實習報告進行成績評定。課程的個性化研究性學習是結合專業(yè)基礎課或專業(yè)課修讀進行，學生在修課期間根據(jù)自己對課程某個章節(jié)內容的興趣，聯(lián)系實驗室開展有關的實驗，進行研究性學習。

導師制的建立和有效進行是培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新型卓越農學人才的最重要的環(huán)節(jié)。為此，本改革試點建立“早”“寬”“高”和“嚴”的導師制。“早”是要求學生在一年級就開始了解并確定導師，在導師的指導下，申報科技創(chuàng)新項目，開展實驗。“寬”是創(chuàng)新班的學生選擇導師的面比普通班寬，不僅可以在相關系里選擇，也可以在學院不同系或其他學院中選擇導師，甚至可以到校外的科研院校中選擇知名教授或研究員作為導師。“高”是建議學生盡可能選擇正高職稱并具有博導資格的人員作為導師，為本人實現(xiàn)間接性的“本―碩―博”連讀創(chuàng)造前期的條件。“嚴”是嚴格畢業(yè)論文的質量檢查，包括中期論文實驗進展的檢查，以及參照碩士論文答辯的要求對其嚴格把關，包括建立論文預審、聘請專門答辯委員進行答辯、聘請專家對答辯修改后的論文進行格式審查等制定，確保論文的規(guī)范，以及研究深度和廣度符合拔尖創(chuàng)新型的要求。

2.4 管理模式創(chuàng)新

由于拔尖創(chuàng)新型卓越農學人才是培養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的高端人才，光靠本科期間所學的知識還是不夠的，本科畢業(yè)后還需攻讀研究生或出國深造，因此需要與普通班不同的管理模式。為此，我校結合“農學丁穎創(chuàng)新班”的管理制定了專門的傾斜政策，包括給60%學生免試碩士生的資格、15%學生由學校支持出國短期學習和獨立的獎學金評審等。同時，為了讓其他更優(yōu)秀并對農學有興趣的學生進入拔尖創(chuàng)新型卓越農學人才培養(yǎng)的創(chuàng)新班學習，還專門制定了分流和進一步選拔的辦法，確保該班的整體優(yōu)秀。

3 培養(yǎng)方案發(fā)揮的作用

3.1 充分利用良好的學科資源，培養(yǎng)優(yōu)秀的教師隊伍，為卓越農學人才培養(yǎng)提供資源基礎

良好的學科資源、高水平教師隊伍和一流的科研平臺（實踐教學條件）是拔尖創(chuàng)新型卓越農學人才培養(yǎng)的重要資源基礎。本改革試點所依托的學科――作物遺傳育種是國家重點學科，具有優(yōu)秀的人才隊伍和一流的科研平臺。目前教師隊伍中有中國科學院院士1人，國務院學位委員會學科評議組成員1人，教育部“青年長江學者”1人，獲得教育部“高校青年教師獎”1人，教育部其他不同類型培養(yǎng)計劃人才獲得者2人，“珠江學者”2人，“省級教學名師”1名。科研平臺中有國家重點實驗室和工程技術中心各1個，省部級科研平臺5個。這些資源確保拔尖創(chuàng)新型卓越農學人才培養(yǎng)教學的高質量和創(chuàng)新能力的有效培養(yǎng)。

3.2 多樣化的教學模式改革，為提高培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新型卓越農學人才的教學質量提供條件

多樣化的教學模式改革可以實現(xiàn)與時俱進，并建立適合不同學生群體創(chuàng)新教學方法的目標，是教學改革的方向。從20世紀90年代開始，就結合遺傳學課程的改革，率先提出并實施“基于創(chuàng)新型混合教學模式”的改革。該改革模式是靈活應用多媒體、基于“web-quest”的自主性學習、研究性學習、探究性學習、雙語教學和團隊學習等方法，并進行有機整合，形成適合不同專業(yè)、年級和學生群體的創(chuàng)新教學模式。其核心是“創(chuàng)新”和“整合”，創(chuàng)新包括教學理念、教學內容、教學方法和教學管理等，“整合”是有機整合多種現(xiàn)代教學方法成為適合整門教學的新模式[3]。經過10多年的不斷完善并逐步推廣，目前已成為創(chuàng)新班教學的主要方法，取得良好的教學效果。

為了培養(yǎng)創(chuàng)新能力，并結合農學以作物為主要研究對象的特點，本改革試點利用多種不同的優(yōu)勢資源構建不同層次多樣化創(chuàng)新性實踐教學體系。其中第一層次是結合課程實驗（實習）環(huán)節(jié)、學術報告、讀書論壇、辯論賽、實驗技能大賽等系列活動，開展創(chuàng)新性教育。根據(jù)農學各分支專業(yè)課的教學內容要求教師，吸納本科生參與課題，開展科技創(chuàng)新研究。建立“綜合性、自選性、協(xié)作性和科研導向型”整合性實驗教學模式[4]。加強學生科技論文寫作能力的培養(yǎng)，激勵本科生。第二層次是建立不同距離、不同類型、不同合作方式的實踐教學平臺網(wǎng)絡體系。以現(xiàn)有的實踐教學基地為依托，形成以“校內農場―觀測實驗站―農科教人才合作培養(yǎng)基地”為主線、由近及遠的實踐教學平臺，以滿足不同類型的實習教學需要。同時，充分利用校友資源，以及地方政府和企業(yè)等之間的關系，通過雙贏合作的方式，建立一系列動態(tài)的實習實踐教學點，進而“由近及遠”“由點到面”，形成一個覆蓋面廣的實踐教學基地網(wǎng)絡體系。第三層次是利用國家級和省級重點實驗室等優(yōu)勢平臺，結合畢業(yè)論文、畢業(yè)實習和課外創(chuàng)新訓練等進行研究，培養(yǎng)能開展高水平研究的能力。

4 取得的成效及進一步努力方向

拔尖創(chuàng)新型農學卓越人才培養(yǎng)是實現(xiàn)現(xiàn)代化農業(yè)的重要人才儲備。我校依托國家重點學科的優(yōu)勢，在對傳統(tǒng)農學專業(yè)進行深度改革的基礎上，依托“農學丁穎創(chuàng)新班”實驗區(qū)，開展卓越農學人才培養(yǎng)，制定并實施了相對獨立的培養(yǎng)方案，改革創(chuàng)新教育體系以及實踐教學體系，并實行個性化培養(yǎng)。經過完整一屆學生的培養(yǎng)實踐，已取得初步成效，2016屆農學丁穎創(chuàng)新班畢業(yè)學生32名，全部獲得華南農業(yè)大學優(yōu)異畢業(yè)生稱號。畢業(yè)生中，共有24名學生進一步深造，其中包括5名學生進入中國科學院和農業(yè)科學院等科研院所、2名出國深造、12名到國內知名大學、5名在本校攻讀碩士；5名就業(yè)，3名擬進一步考研。這些優(yōu)秀的學生中已正式發(fā)表學術論文4篇，有1名學生獲國家級獎項，2名獲省級獎項，顯示出較強的科研能力。為培養(yǎng)卓越農學人才提供了良好的基礎。

但應該看到，由于“卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃”是新生事物，目前各高校都在探索中，還沒有有關成熟培養(yǎng)模式的正式報道。雖然在卓越農學拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)上取得一些成效，但仍存在一些不足，如：高水平教師還不夠多、校企協(xié)同育人體制機制建設還不夠健全、招生和升學等方面的激勵政策強度還不夠高、去校外或者國外短期訪學與交流的力度不夠、區(qū)域高校教學資源尚未充分利用和共享等。需要不斷探索和學習，進一步完善創(chuàng)新改革模式，突出地方特色，發(fā)揮地方優(yōu)勢，并付諸于實踐，為我國特別是南方地區(qū)培養(yǎng)“卓越農學人才”做出貢獻。

5 參考文獻

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篇（8）

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）50-0037-02

畢業(yè)實習是本科教學過程中的重要環(huán)節(jié)，是高校人才培養(yǎng)的必要實踐環(huán)節(jié)，是學生踏入社會之前提高綜合素質、獨立能力的不可缺少的鍛煉環(huán)節(jié)。大多本科畢業(yè)實習都是安排在學習的最后一個學期或者是第7、第8學期，由于最后兩個學期涉及到學生的考研、找工作等具體情況，因此2002年青島農業(yè)大學農學與植保學院的植物保護專業(yè)便將畢業(yè)實習時間調整在第6學期和第7學期之間，時間跨度為每年的5月中旬到9月底，這段時間大田作物、露地蔬菜及果樹等植物處于播種生長期，病蟲害逐漸發(fā)生，學生有更多的機會了解生產實踐中作物的生長發(fā)育過程，以及病蟲害發(fā)生的具體情況，為學生提供了了解生產實踐的機會。

青島農業(yè)大學農學與植保學院在學生實踐能力培養(yǎng)方面采取四年連貫式培養(yǎng)模式，在第三學期便結合科研訓練實踐課程開始選擇導師，通過兩個學期的科研訓練，學生在畢業(yè)實習時便可以較快地融入到畢業(yè)論文的設計及實驗過程中，同時，畢業(yè)實習的前期階段是學生專業(yè)課結束后的專業(yè)生產實習課程，該課程由專業(yè)課老師帶領，以小組為單位，到各個實習基地調查果樹、大田作物、保護地蔬菜等的生長狀況，同時了解這個階段病蟲害發(fā)生情況。專業(yè)生產實習課程結束后，緊接著進行畢業(yè)實習，實踐課程的環(huán)環(huán)相扣有利于學生動手能力的有序培養(yǎng)。經過十幾年的課程改革，學生綜合素質得到明顯提高，基本達到了培養(yǎng)人才綜合能力的目的。但是隨著學科的不斷發(fā)展，社會對人才需求的變化，畢業(yè)實習中存在的不足也暴露出來。

一、畢業(yè)實習教學過程中存在的不足

1.學生在第三學期選擇導師存在很大的盲目性。學生不了解專業(yè)方向，不熟悉導師研究內容，基本沒接觸過專業(yè)課，只學習了普通昆蟲學和普通植物病理學課程，僅僅憑導師給的論文題目，而學生對論文題目的理解只是想當然的字面意思，甚至于高年級同學的一句話便選擇畢業(yè)實習指導老師或者是將來的考研方向，選擇的片面性導致學生在專業(yè)課學習時出現(xiàn)偏科的現(xiàn)象，比如考植物病理學方向的學生不認真學習昆蟲學的相關課程，而在真正實習的時候，有的學生想換實習方向卻因為煩瑣而不能順利地更換。

2.導師要求參差不齊，導致學生存在攀比情結。學生畢業(yè)實習不僅僅是一個長專業(yè)知識長專業(yè)技能的過程，同時也是接觸社會、學習如何溝通如何跟人交往的一個過程，也是學習做人學習獨立做事的一個過程。目前畢業(yè)實習學生都分散到各個導師的課題組，有的導師要求比較嚴格，完成畢業(yè)論文需要付出一定的時間和精力，要定期地匯報實習情況；有更多的機會到田間到企業(yè)去了解實際情況接觸社會。而有的導師給學生一個題目，便放任不管。學生實習期間經歷一個暑假，有的導師在假期一個月不再進學校，學生的實習指導無從談起。學生對畢業(yè)實習的意義認識不足，部分學生覺得做實驗耽誤學習時間，耽誤玩的時間，覺得做實驗是給導師干活，而沒有意識到畢業(yè)實習其實是走出校門接觸社會的一個視角，是獨立開始工作的一次非常重要的嘗試，也是運用幾年所學知識到具體工作中的一次鍛煉，對學生來說是一份難得的閱歷，對踏入社會順利進入今后的工作狀態(tài)以及如何與團隊合作等是一次難得的鍛煉機會。正因為導師要求不同，部分學生認識不足，導致學生畢業(yè)實習糊弄的思想越來越普遍，大多數(shù)的學生把考研作為唯一的奮斗目標，與考研學習、參加考研輔導班沖突的事情一概視為耽誤時間，不愿意離開學校，不想花心思在實習上，要求嚴格的導師面臨沒有實習學生的尷尬境地，部分學生把畢業(yè)實習當成是走過場，只要能畢業(yè)就行，沒有真正地認識到畢業(yè)實習的重要性。

3.目前培養(yǎng)模式不能與學生的多向擇業(yè)有機地結合。目前學生畢業(yè)后的去向大概有40%左右的學生讀研，有30%～40%的學生進企業(yè)，有10%～20%的學生考公務員。而目前這種畢業(yè)實習模式單一，學生實習都是進入指導老師的課題組，跟不同的老師做論文，主要培養(yǎng)學生的科研能力。部分學生畢業(yè)后直接就業(yè)進入企業(yè)做營銷或者技術服務等工作，想在畢業(yè)實習時進入企業(yè)實習以便更多更好地了解，但是由于學校要求畢業(yè)實習要完成學術畢業(yè)論文，而進企業(yè)實習完成這樣的論文有困難。因此，最近幾年來我們進企業(yè)實習的學生寥寥無幾。而一些科研事業(yè)單位的聯(lián)合培養(yǎng)，由于學生的畏難懶惰情緒不愿意離開學校，很少有學生心甘情愿參加。因此培養(yǎng)學生的個性化發(fā)展能力，針對性地培養(yǎng)適應社會不同工作崗位的專業(yè)人才，拓寬就業(yè)渠道，根據(jù)學生的就業(yè)方向確定不同的專業(yè)方向實習，也是植物保護專業(yè)畢業(yè)實習面臨的改革問題。

正是由于對教學目的認識不清，對畢業(yè)實習的意義理解不充分，部分師生重視程度不夠，考核制度不健全等等問題，導致部分畢業(yè)實習存在走過場糊弄過關等現(xiàn)象，這些都會影響到畢業(yè)實習的質量，成為培養(yǎng)合格人才的障礙。因此，必須提高對畢業(yè)實習的認識程度，理順畢業(yè)實習與其他教學課程的關系，端正師生對畢業(yè)實習的認識態(tài)度，健全和完善考核制度，從而保證和提高畢業(yè)實習的教學質量。

二、提高畢業(yè)實習教學質量的幾點措施

1.加強學生對畢業(yè)實習意義的認識，充分發(fā)揮畢業(yè)實習在學生綜合能力培養(yǎng)上的重要作用。意識決定態(tài)度，畢業(yè)實習是高校培養(yǎng)學生綜合素質的重要環(huán)節(jié)，使學生把所學知識直接地應用到生產和實際工作中，也可從實踐中學習課堂上學不到的知識，或者在生產實際中驗證所學的知識，從而更牢固地掌握本專業(yè)知識，是課堂理論學習的進一步鞏固與加深。畢業(yè)實習是運用所學知識解決實際問題的實踐過程，是培養(yǎng)實際操作能力和獨立工作能力，以及學生的思考問題能力、綜合分析問題能力、獨立解決問題能力的一條將知識轉化為生產能力的重要途徑。

畢業(yè)實習階段是檢驗大學理論學習效果的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)大學生動手能力、團隊協(xié)作能力、與人溝通能力以及創(chuàng)造能力等綜合素質的關鍵環(huán)節(jié)。目前畢業(yè)實習階段從查閱相關文獻資料，撰寫開題報告，實施試驗方案，分析科研數(shù)據(jù)，整理畢業(yè)論文以及計算機繪圖作圖排版等都在這一階段得到充分的鍛煉。因此，進一步加強學生對畢業(yè)實習的認識，在教學管理過程中讓學生了解大學四年學習關鍵環(huán)節(jié)設置的緣由，在畢業(yè)實習前專門進行畢業(yè)實習目的及意義的分析與講解，提高學生的重視程度，端正實習態(tài)度，從思想上改變對畢業(yè)實習的輕視是實現(xiàn)畢業(yè)實習作為教學重要環(huán)節(jié)作用的根本途徑，只有重視了，才能達到預期的效果。

2.建立健全考核管理制度，強化考核的嚴肅性及目的性。健全的考核管理機制，是在確定實習目標和制訂實習計劃后確保實習質量，保證實習順利開展，實現(xiàn)實習目標的有力保障。成立專業(yè)考核小組，在整個實習過程中，在實習前、實習中和實習后定期或者是不定時地抽查、檢查實習進展情況。實習前召開動員大會，實習中進行實習計劃完成進度的抽查，督促學生按計劃完成實習任務，實習后進行畢業(yè)論文答辯，對于不合格論文不能通過答辯。只有考核嚴格了，管理才有效，結果才明顯。

3.開展多樣化實習模式，促進個性化人才發(fā)展。以培養(yǎng)合格人才為宗旨，以學生就業(yè)為核心，突出學生能力培養(yǎng)，提高學生綜合素質，在畢業(yè)實習過程中注重學生實踐能力和專業(yè)技能素養(yǎng)的培養(yǎng)與提高。在導師課題組實習的學生，教師根據(jù)畢業(yè)實習教學大綱規(guī)定，定期檢查學生的進度并進行相應的指導和督促，指導、推薦學生就業(yè)及考研。同時，學生可以根據(jù)就業(yè)意向選擇相應的實習單位和崗位，由專業(yè)老師負責根據(jù)畢業(yè)實習要求制定實習計劃、試驗方案、數(shù)據(jù)處理及畢業(yè)論文撰寫，但是具體實習工作是在企業(yè)或者是其他崗位完成的，這樣學生在實習過程中既熟悉了實習企業(yè)或者其他單位的工作要求，同時也滿足了學校對畢業(yè)論文的要求，積累了經驗，拓寬了學生就業(yè)渠道，實現(xiàn)了高質量多渠道就業(yè)目標，既滿足了學校對人才培養(yǎng)的要求，也為社會提供了急需的人才，同時為學生提供了更多的選擇機會。

畢業(yè)實習作為以培養(yǎng)應用型人才為目標的青島農業(yè)大學教學過程中的重要教學實踐環(huán)節(jié)，起到將理論知識、專業(yè)技能及實踐能力有機結合的重要橋梁的作用，必須與時俱進，通過不斷的改革與發(fā)展，實現(xiàn)具有較強植物保護專業(yè)技能及實踐能力的應用型人才培養(yǎng)目標。

參考文獻：

[1]潘柳燕.加強畢業(yè)實習管理，提高實習質量[J].高教論壇，2004，（2）：130-142.

[2]周慶元，包文姝.應用型本科專業(yè)畢業(yè)實習、畢業(yè)設計和就業(yè)工作一體化模式的構建湖南醫(yī)科大學學報：社會科學版，2010，12（01）：229-230.

篇（9）

食品科學與工程專業(yè)是工科專業(yè)（少部分高校授予農學士學位），隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，食品科學與工程專業(yè)學生的競爭力體現(xiàn)在食品工程創(chuàng)新能力方面，而食品工程創(chuàng)新能力培養(yǎng)更重要的要與工程實際操作相結合。目前，普遍存在培養(yǎng)學生食品工程實踐創(chuàng)新能力實踐教學內容比較少，整體上仍然遵循傳統(tǒng)的教學形式，即：以工程理論教授為主，實踐操作教學為輔，實踐性的教學環(huán)節(jié)只是單純地對教材中現(xiàn)有的理論知識進行驗證。但是，現(xiàn)有的教材中的理論知識常常只是對工程實際操作的一種理論抽象解釋，其與工程實際操作之間總是存在著一定的差距。同時伴隨著工程技術的不斷深入發(fā)展，原有的工程理論知識出現(xiàn)老化速度不斷加深等趨勢，在工程教學方面和工程實際操作之間存在的差距也越來越大，但是，現(xiàn)有的教授模式及其內容也逐漸發(fā)展成為高素質工程人才培育成長中遇到的一個重要阻礙因素[1]。

1.存在問題分析

1.1工程實踐教學條件不能滿足要求

工程實踐教學對硬件資源的要求比較高，就針對滿足學生實踐訓練硬件件來說，一些高職院校情況反而好一些，而大學卻是更多地將資源投向學科建設方面，對本科實踐教育教學條件的傾注反而不足。以我校食品科學與工程為例，工程實踐訓練機會少，雖然全校有工程實訓中心，但是對食品科學與工程專業(yè)來說只是金工實訓1周。其它專業(yè)基礎或基礎課程中工程訓練機會很少，實驗的開展基本是科學技術實驗。因為對食品加工工藝實驗室的投入較少，教師只能按照現(xiàn)有條件來開設實驗。

1.2具有工程實踐經驗師資隊伍薄弱

師資是最關鍵的。是否擁有一支既了解高等工程教育教學規(guī)律又擁有豐富工程實踐經驗的強大師資隊伍是工程實踐教學能否取得實效的主要因素。開辦食品科學與工程專業(yè)的學校往往是化學和生物學實力雄厚的高校，工程類課程和環(huán)節(jié)教學非常薄弱，師資出現(xiàn)了“偏科學、輕工程”的現(xiàn)象。一些剛從學校畢業(yè)的博士、碩士研究生雖然擁有較為深厚的理論基礎，大都缺少工程設計的經歷,工程觀念和意識淡薄,不善于理論聯(lián)系實際，故此，通常難以有效地指引工科類專業(yè)的學生提升工程實踐操作方面的能力。

1.3學生參與課、內外實踐機會少

實踐決定認識，實踐提供了認識的可能。只有實踐，才能提供認識所必需的信息。并且，也只有實踐，才能使學生獲得并不斷發(fā)展對操作經驗的認識與提高。唯有如此，學生才能真正理解，為我所用。

雖然有課程實踐，但是實踐性的教學環(huán)節(jié)過程只是簡單地驗證已有的結論而已，學生的實踐性操作體驗活動一般只是停留在理解、掌握、吸收和運用已有的工程原理知識。創(chuàng)新型、研究型等的工程實踐操作深入研究活動比較少，學生缺乏創(chuàng)新性思維，缺失了創(chuàng)新性思維，就會在未來的實踐工作中難以進行創(chuàng)造性的工程實踐，這也在很大程度上阻礙了食品科學與工程專業(yè)學生在實踐中培養(yǎng)動手能力、解決問題、觀察問題、分析問題的能力及解決問題的能力。

1.4缺少緊密合作的企業(yè)與支持

高素質工程技術人才的一個明顯的特征是具有解決實際工程中出現(xiàn)的問題的能力，而掌握并擁有這一能力的途徑，最實用的方法就是進行工程實踐操作訓練[2]。親身參與體會操作可以有效地提高食品科學與工程專業(yè)學生的實際操作水平，但是，因為某些食品科學與工程專業(yè)所依托學校實力相對來說比較弱，社會知名度較低，與許多企業(yè)進行的合作不是很密切。另外，企業(yè)在社會效益和經濟效益不能兼顧情況下，更注重經濟利益，在產品生產線、場地和時間上不可能滿足校外學生的專業(yè)實習要求，大多數(shù)企業(yè)只是提供參觀，真正能夠向食品科學與工程類專業(yè)學生提供的實地訓練場地的機會比較少，致使學生真正進行動手實踐操作的機會不多。與此同時，學校提供的實地訓練的稀少或缺少直接影響了工程人才綜合素質的有效提高。

1.5畢業(yè)設計論文質量滑坡

食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)設計具有一定工程性并且理論聯(lián)系實際的實踐教學環(huán)節(jié)，但由于其一般安排在大學的最后階段，課程學習己結束，工作或讀研基本確定，所以學生投入畢業(yè)設計的積極性、時間和精力較少，往往達不到培養(yǎng)學生的工程實踐能力以及創(chuàng)新能力的要求。

2.提高食品科學與工程專業(yè)工程性實踐教學措施

2.1重組和優(yōu)化實踐教學內容，構建食品工程類實踐課程群體系

隨著食品工業(yè)技術和設備不斷發(fā)展，對相關課程進行整合，構建工科實踐課程群體系，注重系統(tǒng)性和完整性，對實踐教學大綱和實踐教學內容進進行修訂。注重了對食品工程類基礎、專業(yè)課，使工程技能知識得到了廣泛應用，極大地提高學生工程設計能力，此外，大一、大二短學期集中強化為期3周的工程技能訓練、食品工程原理課程設計，確保師資到位，學生有集中訓練的時間。

另外，要實現(xiàn)綜合創(chuàng)新，就要以課程設計和專業(yè)創(chuàng)新實驗課程為主，結合一些大學生工程設計大賽，從而對學生進行更加深入的技能訓練和能力的培養(yǎng)。此外，鼓勵學生參與到研究計劃項目、開放實驗室、教師科研項目等一些高層次實踐訓練，對培養(yǎng)大學生現(xiàn)代工程研究能力有極大地促進作用。

2.2充分利用有限資源，制定有效工程實踐訓練方案

通過學科導論課，不僅讓學生了解專業(yè)學科的適用性、時間性以及與各科目之間的內在聯(lián)系，另一方面，大二開始實行導師制，通過導師定期給學生做研究成果、發(fā)展狀況、就業(yè)前景、本科生參與到科研工作中所需修讀的課程等，讓學生對自己的專業(yè)能夠有一個較為全面的了解，更加清楚四年的本科學習過程是怎樣的，并及早制定適合自己的學習目標和職業(yè)規(guī)劃[3]。另外，當學生已經掌握扎實的理論基礎和深厚的實踐能力時，導師可以嘗試引導部分學生參加科研項目、企業(yè)的攻關課題組等，通過直接面向科學研究前沿方向，接觸科研或技術攻關的一些環(huán)節(jié)，不論這些課題是科學研究還是工程開發(fā)類型，學生都能獲得一定的工程研發(fā)體驗，專業(yè)知識的融會貫通得以強化，從而提高學生自身解決實際問題能力與綜合創(chuàng)新能力。

2.3與企業(yè)共建實踐教學平臺，構建開放綜合的實踐教學環(huán)境

產、學、研一體化實踐教學模式的構建，在技術創(chuàng)新過程中擁有無可比擬的作用。建立緊密型實習基地，并聯(lián)合申報成立大學-企業(yè)研究中心，即以大學的智力資源為支撐，以企業(yè)為主要單位的投資主體，組建一個大學和企業(yè)共同享用先進知識和研究成果的平臺[2]。一方面企業(yè)可以充分利用扎實的理論知識和豐富的人才資源來解決在生產過程中遇到的實際問題；另一方面，大學-企業(yè)研究中心可以為大學生提供一個進行實踐鍛煉和良好技術訓練的環(huán)境，學生能夠在老師和專業(yè)工程人員的指導下親自操作，體驗知識產生、發(fā)展和驗證的過程，通過獨立思考，解決實際問題，多元化的互助學習來提高自己的理論知識與實踐能力。在此期間，不僅大學和企業(yè)可以共享知識和研究成果，而且緊密結合學生的畢業(yè)設計、畢業(yè)實踐與科技研發(fā)，使學生既掌握了專業(yè)知識，又具備了分析和解決問題的能力；此外，使學生有更多的機會接觸實際生產，學生切身實地的感受、理解知識產生和發(fā)展的過程也激發(fā)了他們獨立思考和主動創(chuàng)新的意識。

2.4注重專業(yè)教師工程實踐經驗的積累與培養(yǎng)

提高專業(yè)教師參與工廠實踐積極性，通過學校“教授、博士下企業(yè)”行動計劃，每年選派一定比例的缺少工程經歷的高學歷專業(yè)教師到企業(yè)服務一年到二年時間，參與企業(yè)的工程設計、技術改造并與企業(yè)建立合作關系，以真正達到理論與實踐相結合，使專業(yè)教師講課的生動性和實用性也大大改善。

2.5提高工程設計在畢業(yè)論文中比例

畢業(yè)論文是教學計劃中的一個綜合性和實踐性教學環(huán)節(jié)，本科畢業(yè)論文的質量既能反映本科學生在校的學習質量和綜合能力，又能反映高等學校的教學管理水平，教師的教學水平和科研水平，從而綜合反映學校的教育質量和辦學水平[4]。浙江省高校對工科類專業(yè)本科畢業(yè)論文有要求，其中畢業(yè)論文中設計性比例不得低于70%，因此加強工程實踐訓練更有必要，畢業(yè)設計題目可以取材于食品生產工藝設計，生產流水線的設計與設備選型，也可以對已有食品生產過程與設備提出改造與革新方案；另外，工程設計論文也可以是食品工廠設計平面圖、某一車間平面圖、車間剖面圖、設備流程圖，充分的將工程設計能力培養(yǎng)融入到畢業(yè)設計教學環(huán)節(jié)中。通過畢業(yè)設計，強化和鞏固食品工程的設計能力。

項目名稱：浙江省新世紀高等教育教學改革一類項目，項目編號：yb09044。

參考文獻：

[1]蔣佐斌.科技革命背景下我國大學文化建設研究[J]，中國冶金教育，2007,6:4-6.

[2]張喜梅，楊戩，崔屹.21世紀我國高等工程教育創(chuàng)新人才的培養(yǎng)[J]，中國冶金教育，2007,6:10-12.

[3]李元元，李正，徐向民.改革實踐教學模式培養(yǎng)創(chuàng)新型工程人才[J]，中國高等教育，2006,23:31-32.

篇（10）

作者簡介：姬卿（1975-），男，貴州織金人，海南大學農學院博士研究生，海南大學應用科技學院，講師。（海南 海口 571101）

中圖分類號：G642.423 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）29-0091-02

一、應用型本科實踐教學體系概述

1.應用型本科實踐教學體系的含義

應用型本科實踐教學體系有狹義和廣義之分。李國鋒（2008）、何龍斌（2008）等人認為狹義的概念是指實踐教學的內容體系，即圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標，在制訂教學計劃時，通過課程設置和各個實踐教學環(huán)節(jié)的配置而建立起來的與理論教學體系相輔相成的內容體系。廣義的實踐教學體系是由實踐教學活動中的各要素構成的有機聯(lián)系整體，具體包含實踐教學活動的目標體系、內容體系、管理體系和保障體系等要素。[1，2]

2.應用型本科實踐教學體系的內容

本文研究的對象為廣義的實踐教學體系，除了李國鋒等人認為的四大體系以外，本文認為還要增加考核體系，同時將內容體系改成課程體系，其結構如圖1所示。

目標體系是各專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格的要求，結合專業(yè)特點制定的本專業(yè)總體及各個具體實踐教學環(huán)節(jié)的教學目標的集合體；[2]課程體系是指各個實踐教學環(huán)節(jié)（實驗、實習、實訓、課程論文、畢業(yè)論文、社會實踐等）通過合理結構配置呈現(xiàn)的具體教學內容；考核體系是指有別于傳統(tǒng)理論課程的考核方式而設置的實踐教學的考試方式方法和指標體系的總和；管理體系是指管理機構和人員、管理規(guī)章制度、管理手段和評價指標體系的總和；保障體系是由師資隊伍、技術設備設施和學習環(huán)境等條件、要求組成。[2]

實踐教學體系是一個有機的整體，在運行中各組成要素既要發(fā)揮各自的作用，又要協(xié)調配合，以實現(xiàn)實踐教學體系的總體功能。首先，在實踐教學體系中，目標體系起引導驅動作用，其他體系的設置和功能發(fā)揮都是為了目標體系的實現(xiàn)；其次，課程體系的設置來源于目標體系，根據(jù)要實現(xiàn)的目標設置相應的課程；最后，由于實踐教學課程體系有別于傳統(tǒng)的理論課程體系，故必須設置另行的考核體系、管理體系和保障體系。

二、海南大學應用型本科實踐教學體系建設探索與實踐

海南大學應用科技學院（以下簡稱“學院”）于2006年開辦應用型本科專業(yè)，目前已畢業(yè)三屆學生，共計1500余人，是海南最早舉辦應用型本科專業(yè)的院校，在應用型本科教學過程中，特別是實踐教學中積累了一定的經驗。

1.完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，凸現(xiàn)實踐教學目標體系

根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》，在未來10年，要“優(yōu)化學科專業(yè)和層次、類型結構，重點擴大應用型、復合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模，加快發(fā)展專業(yè)學位研究生教育。”結合學院“關于制（修）定應用性本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定性意見”的要求，通過召開教學研討會及邀請國內兄弟院校各專業(yè)的同行專家、來自企業(yè)行業(yè)的專家和學院專職教師一起對應用型本科人才培養(yǎng)理念進行探討，在人才培養(yǎng)規(guī)格和目標等諸多方面進行研究，不斷總結應用型本科辦學經驗，對應用型本科人才培養(yǎng)理念及應用型本科人才培養(yǎng)方案進行論證和修訂，完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，凸顯實踐教學的目標體系。

（1）明確了應用型本科人才培養(yǎng)的目標定位。學院應用型本科堅持“以服務社會為宗旨，以社會需求為導向，走產學研結合道路”的指導思想，確立“為地方區(qū)域經濟發(fā)展培養(yǎng)相關行業(yè)一線所需要的本科層次的技術應用型、復合應用型、服務應用型的技術或管理的專門人才”的人才培養(yǎng)定位和“重綜合素質、厚學科專業(yè)基礎、強職業(yè)技能和應用能力”的人才培養(yǎng)模式的總思路。2006年以來，學院應用型本科人才培養(yǎng)模式就是沿著此目標展開教學改革與探索的。

（2）探索確定實踐教學比例的底線。根據(jù)學院“關于制（修）定應用性本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定性意見”，海南大學應用型本科實踐教學的比例：人文社科類專業(yè)不低于總學時的25%，農學理工類專業(yè)不低于總學時的35%。而實際在海南大學應用型本科各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，實踐教學的比例遠遠高于該要求，最低37.3%，最高達52.08%。

2.按照“知識、能力、素質”結構模塊設置實踐課程體系

根據(jù)學院人才培養(yǎng)方案的目標要求和各專業(yè)特點，以及行業(yè)企業(yè)的要求繪制專業(yè)“知識、能力、素質”圖，并以此來設置實踐課程體系，使實踐性課程體系建設貫穿全學程，其主線是：新生入學教育（專業(yè)思想教育）—專業(yè)社會實踐2次—專業(yè)主干實訓課程—職業(yè)技能鑒定—專業(yè)綜合實訓—課程論文—畢業(yè)實習—畢業(yè)論文。

（1）首創(chuàng)專業(yè)行業(yè)社會實踐并納入課程體系。對于一年級的學生，要求學生在學工辦的指導下，利用寒暑假對與本專業(yè)相關的行業(yè)進行為期2周的社會調查，讓學生了解本行業(yè)，以樹立牢固的專業(yè)思想，明確學習方向。要求學生寫出“社會調查報告”在新學期進行交流，記2學分。對于二年級的學生，要求學生在專業(yè)教師的指導下，利用寒暑假對與本專業(yè)相關的行業(yè)進行為期2周的專業(yè)社會實踐，讓學生深入本專業(yè)相關的企業(yè)或部門，通過實習、兼職等方式，熟悉相關企業(yè)或部門的流程、工作要求、人員素質等，并要求寫出“專業(yè)社會實踐論文”在新學期進行交流，記2學分。

（2）將職業(yè)技能鑒定考核的內容融入實踐性課程體系中。如會計學（注冊會計師方向）專業(yè)的實踐性課程就是以注冊會計師職業(yè)資格考核中的6門課程（“會計”、“審計”、“財務成本管理”、“公司戰(zhàn)略與風險管理”、“經濟法”、“稅法”）為主線構建課程體系，其他專業(yè)也是類似。

（3）專業(yè)主干實訓課程和綜合實訓是各專業(yè)實踐性課程體系的重要元素。各專業(yè)根據(jù)本專業(yè)知識、能力、素質結構特點，設置一門能使學生融會貫通各類專業(yè)知識和技能的專業(yè)綜合實訓，促進專業(yè)應用能力的養(yǎng)成。

（4）畢業(yè)實習和畢業(yè)論文（設計）是實踐性課程體系的重要環(huán)節(jié)。畢業(yè)實習是學生在校期間第三次較長時間進入行業(yè)企業(yè)進行體驗，也是學生就業(yè)的過渡期；而畢業(yè)論文（設計）則是學生四年學習與實際對接的重要一環(huán)，因此學院高度重視這兩個環(huán)節(jié)的實施過程，狠抓指導、檢查、交流、互評、答辯等環(huán)節(jié)，確保最后質量關。

3.創(chuàng)建實踐教學的考核體系

通過幾年的探索，學院以項目來對實訓課程進行考核，取得了較好的效果。具體做法是：實訓課前，教師將實訓課分成若干個項目，每個項目賦予一定分值，若干項目加總為100分，實訓課教師根據(jù)學生在每個項目中的出勤情況、上課表現(xiàn)和實訓成果等進行打分，各項目得分加總即為該生實訓課程的期末成績。其目的是變一次考核為多次考核、變結果考核為過程考核，其優(yōu)點在于克服了以往學生在實踐過程中學習態(tài)度不端正、學習效率低、基本方法和基本技能得不到鍛煉以及在形成成果性材料中東拼西湊、弄虛作假等；使教師對實踐教學過程更加重視，使學生提高了基本技能和實踐能力。除此之外，學院還積極探索其他實訓考核方式，如口試、答辯和現(xiàn)場測試、操作、課程設計、提交綜合性的大作業(yè)等。

4.不斷完善實踐教學保障體系

（1）師資保障。學院堅持“專兼結合”和“不為我所有，但為我所用”的原則，建立了一支穩(wěn)定的教師隊伍，在專職教師隊伍中“雙師型”教師占全體教師總數(shù)的55%以上，且每3年一輪派遣到相關行業(yè)企業(yè)掛職，使其了解本行業(yè)的前沿與動態(tài)；同時每個學期邀請來自行業(yè)企業(yè)的專家和行家到學院承擔實踐教學任務，使實踐教學內容與行業(yè)接軌，將行業(yè)企業(yè)的最新理念、要求、做法等教授給學生，使學生與社會真正做到零距離接觸。

（2）校內外教學實訓基地保障。校內外教學實驗室、實訓基地是應用型本科人才培養(yǎng)的平臺，學生實踐技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)主要是在校內外實驗室、教學實訓基地的強化訓練中得以實現(xiàn)。經過幾年的建設，學院現(xiàn)有校內實驗、實訓室30個，完全能夠滿足現(xiàn)在各專業(yè)學生實踐教學的需要。此外，學院還建立了長期穩(wěn)定的校外實訓基地50多個，能夠滿足各專業(yè)學生課程實習實訓及畢業(yè)實習的需要。

（3）經費保障。為了保障實踐教學的順利開展，學院為實踐教學撥出專款，只要確屬教學需要，經過教師申請，教研辦審核，學院領導審批，都可以一路開綠燈。

5.突出“應用”特征，創(chuàng)新實踐教學管理體系

（1）設立專門的實踐教學管理機構。為了保證實踐教學的順利實施，學院設置了專門管理實踐教學的副院長，同時除了正常設置教務辦公室以外，還專門設置了實驗實訓中心，共同負責實踐教學的組織與實施，各系各專業(yè)也有專門的實踐教學負責人。在幾年來的實踐中，無論是學院領導、職能部門還是教學系部都能充分認識到實踐教學對應用型本科人才培養(yǎng)的重要性，把實踐教學作為教學工作的第一要務，抓落實、抓過程、抓效果，不讓實踐教學流于形式和走過場，真正讓學生通過實踐教學提高技能和得到鍛煉。

（2）不斷建立實踐教學規(guī)章制度。應用型本科教育的特點是強化職業(yè)技能教學，因此，從辦學之初學院就特別重視各專業(yè)主干課程技能教學和職業(yè)能力的培養(yǎng)。建立了實踐教學的各項規(guī)章制度，如《關于實訓課實施方案的意見》、《專業(yè)（行業(yè)）社會實踐管理辦法》、《應用型本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（設計）實施方案》、《應用型本科畢業(yè)實習實施辦法》等文件。

（3）首創(chuàng)實踐教學工作例會制度。學院首創(chuàng)實踐課教學工作研討會制度，即每學期開學初，分別召開各專業(yè)實踐課教學工作研討會，對本學期各專業(yè)開設的實踐類課程進行會議論證和研討。具體做法是：由各任課教師編寫《xxxx課程實驗實訓指導書》，而后由教研辦安排研討會日程，各專業(yè)實踐課教學工作研討會參加人員有教學督導、學院領導、相關專業(yè)系主任、教研室主任、任課教師、教研辦和實訓中心相關人員等。會上對各實踐課程實施方案的各環(huán)節(jié)及其相關內容進行審核評議，修改通過后才能實施。此項措施使學院的實踐教學管理工作具有鮮明特色并取得了較好的教學效果。

（4）堅持實踐教學質量評價制度。實踐教學的效果如何，必須通過教學質量評價來體現(xiàn)。學院自辦學以來就非常重視實踐教學的效果和質量，采取不同的措施檢驗學生實踐教學效果。通過實踐教學質量測評結果、職業(yè)資格考試通過率、參與專業(yè)競賽、職業(yè)技能大賽的獲獎率、專業(yè)匯報演出、課程實訓教學成果展示等方式來檢驗實踐教學的效果。

三、結語

實踐教學體系的構建和實施是應用型本科人才培養(yǎng)的關鍵所在，只有構建了全面系統(tǒng)的實踐教學體系，并充分發(fā)揮各自的職責和功能，才能很好地實現(xiàn)應用型本科人才培養(yǎng)目標，為地方經濟和社會建設培養(yǎng)與輸送大批合格的技術應用型、復合應用型、服務應用型的技術或管理的專門人才。

篇（11）

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2016.21.219

0 引言

食品科學與工程專業(yè)是一個實踐性強、理論與應用結合緊密的應用型專業(yè)，涉及的學科眾多，融合了生物學、化學、物理學、農學、醫(yī)學、工程學等學科的理論和方法，研究內容繁雜，從食品及其原料的性質、食品化學和生物技術、食品營養(yǎng)學、食品質量安全控制、食品貯藏與保鮮、食品加工學到食品裝備和高薪技術等方面[1，2]。目前，師范類院校中越來越多的高校開設了食品科學與工程、食品質量與安全等食品類的專業(yè)，作為一個實踐性要求非常強的學科，學生不僅要掌握厚實的理論知識，同時還需要具有較強的實踐能力和創(chuàng)新能力，以滿足相關行業(yè)和社會發(fā)展對食品專業(yè)綜合性高素質人才的需求，而傳統(tǒng)的師范院校教育主要側重于理論教學和授課技巧方面，這在一定程度上限制了應用型人才實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力等方面的培養(yǎng)，本文作者從師范類院校食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)有狀況入手，結合地方經濟特點，對食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的實踐教學體系進行了深度調整與改革，促進應用型技術人才培養(yǎng)進行探索。本文分別從以下幾個方面分析和探索師范類院校食品科學與工程專業(yè)在實踐教學方面進行改革的新模式。

1 實踐教學及考核中的主要問題

高校本科教育過程中的實踐教學體系通常包括實驗課程、實習實訓、參觀考察、畢業(yè)見習、畢業(yè)設計（論文）和職業(yè)能力訓練等具體教學內容，是培養(yǎng)本科生的動手能力和高素質工程技術人員的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)學生掌握科學思維和提高操作能力的主要途徑。而傳統(tǒng)教育中的實踐性教學環(huán)節(jié)通常采用簡單的驗證性或演示性試驗、“走馬觀花式”參觀實習、簡單單一的畢業(yè)論文設計等實踐教學方式，而考核方式過于單一、缺乏可行性。同時，近年來各高校不斷擴大本科招生規(guī)模，無論部屬還是省屬高校的本科生人數(shù)不斷增加，但是師資力量、教學場地、實驗設備、資金投入等方面的增加幅度較小或者過于遲緩，目前許多高校在本科教育中的實驗課、專業(yè)實習、畢業(yè)論文設計、應用能力培養(yǎng)等實踐教學環(huán)節(jié)中都存在不少問題。

1.1 實驗內容陳舊單一，缺乏深度和廣度

我校作為省屬本科院校，與其他許多兄弟院校的問題相似[3]，由于實驗條件、資金經費、人員觀念等因素的影響，實驗課作為理論課的附屬課程，絕大多數(shù)實驗只是進行理論方面的驗證，授課形式通常是指導老師預先將實驗所用到的器皿設備、材料試劑等統(tǒng)統(tǒng)準備好，授課時先講解實驗目的、實驗原理、操作步驟、注意事項等內容，接下來學生再按部就班、一步一步地按照實驗講義上的步驟進行操作，事實上學生只是利用老師事先準備好的材料、試劑和儀器設備等對試驗進行了一個簡單的復制，操作過程中并未進行深入思考，實驗后也較難掌握實驗操作的具體細節(jié)。在傳統(tǒng)的實驗模式教學過程中，學生只是“依葫蘆畫瓢”的動手操作方式，在教師規(guī)定的框架內沿著既定的路線去完成實踐驗證任務，無法真正領略整個實驗的核心和實驗過程中容易出現(xiàn)失誤的地方。雖然一部分課程的實驗內容能夠涵蓋理論課的主要章節(jié)內容，但大多實驗只是單一的驗證型或演示型，且不同課程間重復進行某一個或某方面實驗的現(xiàn)象較嚴重，這脫離了食品專業(yè)教學的重點，更嚴重脫離了當前食品領域研究的許多熱點。學生只是被動的接受設定的知識內容，缺乏設計性或綜合性實驗，因此學生的實踐動手能力無法得到提高，且發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力也無法得到訓練，具體表現(xiàn)主要有學生對實驗的興趣低、思考少、應付了事，且普遍感到食品方面的實驗技術含量不高，實驗課上學到的、看到的與工廠實際以及現(xiàn)實生活相差太遠，不能調動他們的主觀能動性，更難以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，無法適應新形勢下用人單位對畢業(yè)生具有較高的實踐能力的要求。

1.2 考核方法不規(guī)范，缺乏科學性

傳統(tǒng)的實驗教學考核主要采取實驗報告的形式，這種考核方法雖然能夠促進學生了解實驗內容，但是嚴重缺乏科學性，無法評定學生對實驗操作的熟練程度和對技能的掌握程度，也助長了部分學生不勞而獲的壞風氣，更可能使得部分認真實驗的學生失去積極性和主動性。許多高校在實踐教學方面的管理制度和監(jiān)控監(jiān)督體系不健全，實踐教學的目標和內容體系規(guī)定較含糊，加之實踐教學過程中的監(jiān)督方式又非常少，從而在實踐教學過程中的教學考核等方面很不規(guī)范。教師在指導學生的實踐教學環(huán)節(jié)中沒有明確的目標和規(guī)范的標準，更沒有嚴格的實踐教學考核標準和考評定方法，缺乏嚴格的獨立考核方式，學生很容易過關，也達不到預期的目標。

1.3 論文管理松散，創(chuàng)新性不足

我國各高校大規(guī)模擴招，高校畢業(yè)生的就業(yè)形勢越來越嚴峻，加之近年來我國科技體制也進行了諸多改革以突破我國企業(yè)過分依賴國外核心技術的瓶頸[4，5]。在此背景下，高校原有的在精英教育時代形成的畢業(yè)論文模式已無法適應大眾化教育的形勢，但是目前許多高校仍然沿用這一陳舊的管理模式，以收繳存檔文件為主要的管理方式，常伴有思想僵化、方式松散、模式落后，且與過程管理相關的中期檢查等環(huán)節(jié)也是過于形式化、走過場，效果甚微。并未對學生論文的研究內容、研究方法、工作量、撰寫規(guī)范等相關質量進行把關，也沒有將其納入對教師教學工作的考核之中。學生應付心態(tài)強，許多學生總想在短時間內不費力就完成論文，不注重質量，不少學生在論文環(huán)節(jié)未進行系統(tǒng)的訓練，對文獻的查閱、論文的撰寫、實驗數(shù)據(jù)的處理與圖表制作、實驗方案的制定與實施等內容不求甚解，應付了事。動手能力差，缺乏主動性與創(chuàng)新性，論文內容過于簡單，邏輯性不強，語言文字表述不清，結果討論不透徹。加之許多高校畢業(yè)論文工作大都安排在第八學期，但因該學期是學生集中找工作、畢業(yè)實習、考公務員、考研復試面試等時間，大多數(shù)學生均無充足的時間進行論文工作。在做畢業(yè)論文期間常見的是學生行蹤失控，未形成學生主動匯報行蹤的制度，指導教師又惰于或疏于對學生的指導和管理，要求不嚴格，指導不盡責。

1.4 實習實訓、職業(yè)能力訓練過于形式化

食品科學與工程專業(yè)涉及到化學、生物學、物理學、工程學和數(shù)學等眾多學科，研究內容繁雜，傳統(tǒng)本科教育中的實踐性教學，通常采用“實習靠工廠，實驗以單元技能訓練為主體”的教學模式，在該教學模式中，實習到工廠參觀，雖然在理論上讓學生熟知所學內容和獲得生產實踐經驗，掌握一定的生產實用技術具有積極的作用，但是由于種種原因，很多企業(yè)只讓學生參觀局部生產工藝，按照固定的生產路線機械地進行操作，無法系統(tǒng)掌握整個生產流程，這也嚴重束縛了學生創(chuàng)新意識的形成與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；實驗以單元技能訓練為主，針對每個單元的內容進行技能反復訓練，通過實驗，學生分析問題和解決問題的能力得到一定程度的提高，并掌握了一定的操作技能和專業(yè)技能，但由于實驗內容的工藝性、綜合性、實用性、創(chuàng)新性不強，在實驗結束后，學生能獨立生產合格產品或開發(fā)新產品的可能性極小，更無法獨立設計檢驗新流程、新工藝、新產品的方法，不利于培養(yǎng)學生的實踐創(chuàng)新能力。同時，由于近年來各高校擴招后學生人數(shù)的急劇增長，食品企業(yè)在安全和衛(wèi)生質量問題等方面的問題日趨嚴峻，且許多食品企業(yè)擔心學生的實習見習會干擾正常的生產秩序和影響產品衛(wèi)生質量，許多食品企業(yè)常持非常謹慎的態(tài)度或是不愿意接收學生進入車間參觀或實習。所以，很多高校在本科學生的生產實習環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)往往走馬觀花，根本達不到預期的效果。

2 食品科學與工程專業(yè)實踐教學改革新思路

2.1 建立以培養(yǎng)綜合能力為核心的實踐教學新體系

實踐教學深入改革的根本依賴于科學、合理的實踐教學新體系，它不僅注重課程實驗、見習實習、創(chuàng)新科研、畢業(yè)論文和設計等各個環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系與銜接，而且強調實踐教學內容循序漸進、層次分明，具有較強的連續(xù)性和完整性，我校食品科學與工程專業(yè)以科學發(fā)展觀和培養(yǎng)學生能力的宗旨重組實踐教學內容，構建“一體化、三層次”的實踐教學新體系，如圖1。

以科學發(fā)展觀和培養(yǎng)學生應用能力為宗旨，精煉實踐教學內容，使其與學生所學的理論知識同步，實驗教學階段以應用性和設計性實驗為主，小綜合實驗為輔，這樣不僅能夠鞏固學生在課堂上所學的理論知識，又可培養(yǎng)學生的實踐技能與創(chuàng)新能力。在課程教學階段增加綜合性實訓，如實訓內容表現(xiàn)為至少有加工保藏原理與安全控制技術兩個課程之間的交叉，既鞏固實驗技能與應用，又加強理論知識之間的橫向聯(lián)系。在寬厚的基礎理論與強大的實驗技能的基礎上，為了拓寬學生就業(yè)和進一步深造的機會，在后面的畢業(yè)設計或論文教學階段可增加專業(yè)方向設計性實驗，以設計為主，講究完真實驗，以培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題和檢驗問題的能力，從而培養(yǎng)學生具有較強的創(chuàng)新意識和嚴謹?shù)目蒲凶黠L。在實踐內容選擇上要力求融知識性、自主性、應用性、開放性為一體，凸顯個性化的培養(yǎng)模式。

2.2 建立全過程實踐課程考核體系

傳統(tǒng)教學中實驗課的考核往往不被重視，在實驗教學中很多學生態(tài)度不認真，懶得動手。為此，實踐教學需進行全過程的考核方式，可分為平時考核和期末考核兩部分，兩部分成績占不同的比例，共同構成課程的總成績，其中平時考核由四部分組成：一是學生的預習情況，通過預習報告和課前提問來了解；二是實驗操作情況，包括實驗態(tài)度是否認真、儀器操作是否正確、思路是否清晰等；三是原始數(shù)據(jù)的記錄，實驗中原始數(shù)據(jù)的記錄是直接反映學生整個操作過程的重要依據(jù)，要求學生備有專用的實驗記錄本，真實地記錄實驗數(shù)據(jù)，嚴格禁止學生更改數(shù)據(jù)，實驗結束后老師簽名確認；四是實驗報告，要求學生對實驗結果進行分析，有利于學生加深對實驗原理的認識。通過平時考核可以促進學生對實驗課的重視，激發(fā)學生的學習興趣，調動學生的積極性。期末考核可由操作題和筆試題兩部分組成，要求學生完成對某一實驗內容的操作，考核學生從原料的采集、前處理、檢測方法的選擇、測定過程、數(shù)據(jù)記錄處理、實驗結果報告的整個過程。筆試要求學生回答試驗項目的原理、檢測步驟、注意事項等，主要考查學生知識掌握的全面程度。這樣就實現(xiàn)了對學生的全過程考核，突出了實驗課程操作性強、理論性強的特點[3，6-8]。

2.3 改革實踐教學基地，提高學生的專業(yè)實踐能力

我校食品科學與工程專業(yè)在中央財政支持地方高校發(fā)展資金的支持下，積極籌備建成一個能再現(xiàn)企業(yè)生產環(huán)境和高技術水平的集生產加工、分析檢驗于一體的綜合性實訓車間。該實訓車間從實踐教學目標出發(fā)，改革實踐教學內容和實踐教學模式，根據(jù)各類食品加工的特點，建立便于每個學生動手操作、觀察、取樣、檢驗的生產實訓流程和生產實訓規(guī)章制度，培養(yǎng)高素質的應用型食品人才。

2.4 以應用能力培養(yǎng)為主，打造新型的實踐教學平臺

基于“工學結合、校企合作”的理念打造實踐教學的校企合作平臺，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標，探索建立可持續(xù)發(fā)展的管理模式和運行機制。我校與廣東順大食品調料有限公司、廣東凱普生物科技股份有限公司、無窮食品有限公司等企業(yè)進行合作建立校外實習實訓基地，學生利用寒暑假期間到外頂崗實習，能夠零距離的接觸企業(yè)的生產環(huán)境，參與企業(yè)的生產或抽檢等方面的實際工作，在定期輪換崗位的過程中完成一個完整的實習周期，可深入了解相關食品的生產全過程，掌握一定的食品加工技術、質量控制和管理等方面的知識，學生的良好表現(xiàn)也受到企業(yè)的認可。對部分學生進行訂單式培養(yǎng)，實習和就業(yè)直接對接，高校與企業(yè)共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，共同打造食品科學與工程專業(yè)實踐教學內容和目標，雙方共同組織和實施專業(yè)實踐教學的培養(yǎng)全過程，改革實踐教育考核評價方法，使學生的創(chuàng)新精神、實踐能力、人文情懷、社會責任感和就業(yè)能力通過實踐教育得到提升，使其具有良好的職業(yè)道德和服務意識，具備優(yōu)秀的實踐能力和一定的創(chuàng)新能力，能適應經濟社會發(fā)展需要的技術人才。

圍繞當前社會對應用型人才需求的目標，將理論知識與企業(yè)生產活動相互聯(lián)系，更加生動地展現(xiàn)企業(yè)在生產、管理等一線的真實情景，也就是說在實踐教學過程中最大程度地體現(xiàn)生產、管理職業(yè)的場所就是活生生的企業(yè)[6，9，10]，我校食品科學與工程專業(yè)以“工學結合、校企合作”為原則打造校企合作新平臺，找準企業(yè)與學校的利益共同點，探索校企合作的持續(xù)科學發(fā)展機制，目前已與廣東順大食品調料有限公司、廣東凱普生物科技股份有限公司、無窮食品有限公司、廣東康輝食品工業(yè)有限公司等企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作聯(lián)系制度，與企業(yè)聯(lián)合辦學實現(xiàn)互惠互利、合作共贏的目標。

2.5 以科研活動為載體，提高學生的科研創(chuàng)新能力

充分利用一些可能的條件和機會鼓勵學生盡早開展研究和畢業(yè)論文或設計，盡早進入實驗室參與教師的科研活動，有些學生利用“三助”或大學生課外科研的時間在教師的指導下開展一些簡單的實驗和輔科學研究，熟悉實驗環(huán)境和操作技能，感受科研氛圍，了解科研過程，經過一段時間的鍛煉，大大提高了自身的研究素質，為盡快進入本科生論文階段打下良好基礎。近年來，各高校教師承擔的研究課題較多，考慮到學生在校學習期間的自主性和靈活性，在本科教育階段積極推行和建立指導教師負責制，讓充滿科研興趣的學生盡早參與教師的科研活動中[8]，這樣不僅可以保證學生有足夠的時間對所選論文進行思考和實驗研究，而且指導教師也有足夠的時間對學生進行具體的指導。在本科畢業(yè)論文階段有較多的學生參與了省部級以上課題的研究，這不僅有利于學生全面了解國內外本領域的研究動態(tài)，且許多學生的實驗結果有些已編入了教師的研究報告中，有的以論文形式公開發(fā)表，還有的成為專利、標準、教材等的基礎資料。通過這種教學方式，學生和導師雙方都受益。

3 結束語

實踐證明，我校食品科學與工程專業(yè)的實踐教學改革與探索方案，明確了人才培養(yǎng)目標，調整專業(yè)培養(yǎng)方案，創(chuàng)建動態(tài)培養(yǎng)模式，建立基于“工學結合、校企合作”的實習實訓平臺，構建應用型人才培養(yǎng)的考核與評價體系，培養(yǎng)滿足社會發(fā)展需求的應用型人才，提高了學生社會競爭力，值得推廣應用。實踐教學改革是一項復雜的系統(tǒng)工程，內容繁雜，且各高校之間又存在諸多方面的差異，改革的重點和內容也各不相同，因而各高校需要根據(jù)實際情況積極探索與之相適應的實踐教學模式，為培養(yǎng)高素質的應用型專業(yè)人才，也為食品行業(yè)和食品企業(yè)輸送更多的優(yōu)秀人才做出應有的貢獻。

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