糧食與油脂是一本由上海市糧食科學(xué)研究所主辦的工業(yè)期刊，1987年創(chuàng)刊，月刊。該刊嚴(yán)控學(xué)術(shù)質(zhì)量，努力吸引高質(zhì)量論文，為該行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展建設(shè)與科研成果傳播做貢獻(xiàn)，歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有：開發(fā)研究、食品工藝、專論綜述、功能性食品、谷物科學(xué)、書評·廣告、油脂工程、功能與營養(yǎng)、專題綜述、食品安全、貯藏與保鮮、食品安全與檢測、專題論述、專家論壇、糧油檢測、糧食檢測、糧油論壇、糧油加工、食品添加劑、糧食加工。
糧食與油脂雜志（月刊）創(chuàng)刊于1987年，郵發(fā)代碼為4-675，是上海市糧食科學(xué)研究所主辦，上海良友（集團(tuán)）有限公司主管的學(xué)術(shù)性刊物，現(xiàn)在科學(xué)、技術(shù)和管理已成為現(xiàn)代文明的三大支柱，加速科技進(jìn)步在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著越來越重要的作用。
糧食與油脂雜志著重反映學(xué)術(shù)科研成果，進(jìn)行學(xué)術(shù)研究論文和問題探討，從而促進(jìn)學(xué)術(shù)交流。主要征稿欄目有：專論綜述、開發(fā)研究、食品安全、食品添加劑等。雜志突出該領(lǐng)域的具有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，刊登具有創(chuàng)新意識的學(xué)術(shù)論文。
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作者：崔少寧; 朱永軍; 楊鵬; 姚林梅
作者：曾仕林; 黃小雪; 何東平; 胡傳榮
作者：楊震宇; 文卓瓊; 謝川; 佘天成
作者：申麗媛; 尹忞強(qiáng); 吳婷婷; 姜澤昆
作者：董芝宏; 凌嘉艷; 黃欣穎; 羅志剛
作者：趙丹青; 開建榮; 路潔; 劉煒
作者：韋紫玉; 熊穎; 陳通
作者：范廣宇; 孟祥龍; 姚燕林; 段宏安
作者：酈娟; 楊永; 董華夏; 涂鳳琴
作者：湯慧民; 黃韞
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