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一、畜牧業發展中的問題

畜牧業的發展水平在很大程度上能夠反映一個國家的農業發展水平，加大畜牧業的發展能夠有效的使產業結構得到優化，同時，對于農村剩余勞動力的吸納以及農民收入的提高等方面都能發揮較大的功能，不僅如此，它對于農村經濟的發展以及國民經濟增長都有著非常重大的意義。但新農村畜牧養殖業存在著很多的問題，近年來，受到快速的更新、品種的退化、市場的不穩定、多發的各種疾病、日益加劇的地區交流以及不斷惡化的生態環境等各種各樣的因素的影響，導致了養殖業的規模正在相對下降，很多養殖戶常常出現重復建設、轉產、目標多變等現象，這就造成了對市場風險的抵御能力較差，很多與市場經濟不能適應的問題逐漸的被暴露出來了，具體的表現主要有以下幾個方面：

（一）從業者沒有相對較高的綜合素質。普遍存在勞力設備、資金等生產要素不能進行點面配套的現象，無法根據實際情況進行生產計劃的合理制定，從而飼養方式、適宜的生產規模以及相關的配套技術措施等也不能得到合理、準確的確定。沒有新型的養殖品種，同時更新速度過于緩慢，不僅如此，還常常發生盲目引種的現象。在畜牧產業鏈中，飼養環節處于弱勢狀態，從事飼養環節的農戶則是弱勢群體。農戶飼養的是活動物，畜禽需要有生長發育的時間和過程，在生產與銷售之間有滯后期，無法彈性操作與靈活調節。往往是市場旺銷價高行情好的時候，養殖戶要馬上增產上量已經來不及；當出現市場低谷時，養殖戶想立即剎車卻已經晚了。千變萬化的不確定性是市場的常態。市場大起大落頻繁劇烈地波動，讓農戶吃盡了苦頭。而畜牧業除要承擔市場價格下跌銷量減少帶來的經濟損失外，還有疫病等自然災害造成的風險，而疫病等災害風險，最終都合并為市場風險落到了農民的身上。（二）沒有較高的管理水平，不能對新技術進行徹底的推廣、應用。技術人員大多在管理、事業單位集中，因此基層生產力比較匱乏，這就使得疾病防治、環境控制、規范防疫等方面相對薄弱。（三）沒有配套的產銷，沒有較高的市場化銷售水平，因此不能很好的適應市場變化。沒有健全的產品深度加工體系，產品轉化率較低。

二、促進新農村畜牧養殖業發展的措施

（一）發揮政府的主導作用。為使農戶在市場化環境中具有較強的生存能力和旺盛的發展活力，要大力發展畜牧生產業，為農民提供技術、資金、信息、市場等配套服務。這個服務體系在內容上是全面的，無論農民種什么養什么，都有與之配套的服務體系來幫助，沒有空白和死角；這個服務體系是專業化的，是信息化的，有有償的，有無償的等等。只有畜牧業服務體系健全并有效地發揮作用，農民在市場化環境中從事畜牧產業才能左右逢源游刃有余，農民才有條件自主地選擇種什么養什么，種多少養多少等，農民收入才有保障。

有效的控制畜牧養殖的發展區域布局，可以使基礎設施建設不斷進行完善，同時還能使生態環境得到有效的改善。根據因地制宜、合理規劃的原則，使自然優勢得到充分的發揮，采用科學的方法進行規劃，將發展一批養殖小區作為重點，并加強其建設，從而進行畜牧業生產產業帶的建立。不僅如此，還應該對水利、交通、能源等基礎設施進行改善，創造一個良好的環境促進畜牧業銷售、加工、生產等過程。同時要充分考慮資源的承載能力，對畜牧業生產用地進行合理的安排，對于畜牧養殖業所造成的環境污染問題要進行實時監控，從而保證經濟的可循環發展，將畜牧養殖業帶上一條可持續發展的道路。

（二）嚴格把關銷售流通環節。能夠適時的提供銷售渠道以及生產信息，使統一的銷售網絡得以形成，將生產與市場進行鏈接，這無疑是一條非常有效的途徑，不僅達到了使生產資金節約、使生產成本降低的目的，同時，還能對企業、專業養殖大戶進行指引，使他們能夠進行主動的出擊，對市場行情能夠更好的進行把握，從而能夠形成一個強烈的市場觀念，根據不同消費人群對不同檔次產品的需要，適當的進行生產安排，使企業以及專業養殖大戶能夠具備更強的應變能力，從而更好的抵御市場的風險，由此，各種多元化產品的銷售得以確實的實現。

（三）加強產品深加工。希望要以市場為導向大力發展畜牧養殖業，采用多元化的生產方式，使蓄產品的附加值得到有效的增長。建議采取政策、經濟等傾斜手段，給予國營集體單位以及個體養殖大戶大力的鼓勵和支持，針對畜禽產品的銷售渠道以及市場需求，積極進行加工企業的開展，使產品得到轉化，從而使產品的附加值得到提高，并進一步使銷售渠道得到最大程度的擴寬，這對于養殖業是一種極大的帶動，促進其健康、快速的發展下去。

（四）搞好服務體系建設。使基層社會服務體系得到不斷的優化，從而在生產的第一線中引入新技術、新觀念，這是一種有效的途徑，實現了技術和生產之間有效的對接，所以，進行鄉鎮級畜牧獸醫站的建設已經成為一個勢在必行的重要環節，要給予基層技術人員足夠的關心，使鄉鎮級獸醫站能夠充分發揮自身的優勢，使現在技術服務人員只關心銷售收入、不抓服務的現象得到有效的改變，對于畜禽生產技術要制定完善的承包責任，給予基層站大力的鼓勵和支持，使其針對服務辦實體，不斷的進行積累和發展，并不斷使服務功能得到增強。進行動物疫病防控體系的建立，將防控畜禽多發病、常見病的工作做好，從根本上是畜禽健康水平得到提高。（五）加大技能培訓力度。使農民素質得到提高，使農民觀念得到轉變。大力開展對農民的技術培訓工作，使其具備一定的飼養、防止疫病的能力，從而使農民科學飼養管理的技能得到有效的提高，提供大力的技術支撐從而促進新農村畜牧養殖業的發展。不斷的進行技術創新，將土地畜種改良與良種培訓結合起來，綜合開發并應用研究關于保險加工、畜產品儲存、檢疫、疫病防治、模式化飼養、飼草加工、種植、優良牧草選育、草場建設等方面的內容，從根本意義上使新農村畜牧養殖業科技的含量大大提高。

參考文獻：

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目前，我國社會經濟發展迅速，畜牧業在國家的大力支持下得到了大力發展，畜牧養殖的集體過個人也越來越多。特別進入21世紀，我國社會主義市場經濟體制逐步完善，在市場自動調節作用下，一些小型畜牧養殖戶在競爭中相當規模養殖戶體現了自身的不足，存在的一些問題自然的顯現出來。這些問題如不能得到有效地解決，必將很大程度地損失小型畜牧養殖戶的利益。因此，通過多年畜牧養殖的經驗，對小型畜牧養殖產業的發展現狀進行探討，提出一些自己的建議。

一、小型畜牧養殖發展現狀

1.小型畜牧養殖生產成本普遍偏高

畜牧養殖的成本費用主要包括以下幾個方面：

1.1材料費，包括畜牧養殖中消耗的精飼料、粗飼料等各種飼料費以及孵化過程中的各項消耗、禽獸醫藥費等。

1.2人工費，包括畜牧養殖過程中的生產人員的工資、各項福利等。

1.3銷售費用，主要指在銷售過程中的攤銷費、銷售人員的工資等。

對于規模型畜牧養殖戶來說，去除以上正常的成本，企業會獲得很好的效益。但對于小型畜牧養殖戶來說，養殖成本會大大的增加。因為，規模企業所需的飼料多，批量購買相對便宜，小型畜牧養殖戶就自身現狀不可能大規模購買飼料，有些小型養殖戶用糧食作物代替飼料喂養，大大增加了材料成本。規模畜牧養殖戶有專業的飼養人員進行成千上萬頭牲畜的飼養工作，相同時間，同樣的勞動力，小型畜牧養殖戶只能飼養幾頭牲畜，這在工作效率上肯定比不上規模畜牧養殖戶。規模畜牧養殖戶在銷售產品時，直接與屠宰場等企業簽訂協議，去除了銷售過程中的很多費用，小型畜牧養殖戶由于規模小，去市場攤售，既浪費了時間，又增加了勞動成本。

2.小型畜牧養殖戶技術不夠全面

對于小型畜牧養殖戶來說，在選擇畜禽品種時，由于沒有專業人員的指導，不能做到科學的選擇。不了解各階段畜禽所需的生活溫度，對畜牧室所處的溫度不專業，往往只簡單的進行處理。飼料的配制不夠科學，不清楚畜禽各生理階段所需營養，導致畜禽生長緩慢甚至引發疾病。對幼仔的接生不夠專業，幼畜禽的出生率不高。

3.小型畜牧養殖戶防疫工作不到位

小型畜牧養殖場一般選址不夠科學，場內布局規劃不合理，缺乏對地勢、風向、距離的考慮，排污通道、干凈水通道交叉建立，很容易導致病菌傳入，發生疫情。有的畜牧養殖場生產進出口沒有消毒設施，有些畜禽欄由于通風不好，氨氣濃度大而引起疫情。對于畜禽的排泄物，很多小型畜牧養殖戶隨意堆放，便利了細菌的傳播。小型畜牧養殖戶管理不能制度化，經常的鄰居串門參觀、進進出出也會引進病菌。近年來，各種畜禽疾病傳播頻繁，小型畜牧養殖戶受到自身條件的限制，沒有科學的生產觀念，往往只對畜禽接種疫苗。但病種的變異非常復雜，簡單的接種疫苗有時并不能達到免疫能力。

二、小型畜牧養殖前景展望

1.加強合作，降低成本

傳統的養殖觀念在市場經濟下已很難生存，小型畜牧養殖戶必須改變觀念，增強創新意識，用新的生產方式來降低生存成本。這就要小型畜牧養殖戶之間加強合作，建議村集體建立養殖合作社，具體的合作方式可以體現在以下幾個方面：

1.1從進購飼料的途徑上降低成本，一個村的所有養殖戶可以合作對所需的各項飼料進行集體購置，再進行合理分配，降低材料成本。

1.2分工明確，多家畜牧養殖戶對于畜禽糞便的處理等工作可以合作雇用專人定期清理，另外在條件允許的情況下可以擴大養殖規模，充分發揮人工效率。

1.3根據市場的需求，養殖戶共同聘請養殖專家，共同探討出適合經營的品種，進行集體銷售，這不但降低銷售費用，還將會提高銷售的價格。

2.學習養殖技術，自力更生

小型畜牧養殖戶雖沒有能力雇用專業的飼養人員，但可以從自身做起。可以經常請教專業飼養人員相關知識，并選購畜牧養殖的書籍，學習相關的飼養技術。養殖項目、養殖規模和養殖數量確定后，畜牧養殖技術便成為養殖成敗的關鍵，因此一個養殖村莊必須有一個養殖技術相當強的人員，帶動村莊養殖業的發展。畜牧養殖者對場址的選擇，優良品種的引進，科學的飼料營養學都要深入了解學習。養殖合作社可以集體聘請高級畜牧獸醫師及有經驗的畜牧獸醫專家定期給職工培訓，提高工人的養殖技術水平，把握市場行情，根據供求關系協調發展。對于簡單的動物疾病，飼養員應學會自己動手，科學飼養，杜絕疾病蔓延。

3.完善畜牧養殖防疫條件

對于畜禽養殖的選址，建議聘請畜牧技術人員進行技術指導，不要因小失大。技術人員會科學的選擇地形、地勢、與通風的地方。科學的布局才能滿足動物防疫的要求。另外，小型畜牧養殖戶雖然經濟能力不是特別強，但對于防疫設施的采購與安裝是必要的，做好防疫措施，把病毒傳播防患于未然。對糞便污水的處理要符合科學發展觀，可以建立沼氣池，利用糞便和污水產生沼氣，制造有機肥料等綜合利用，這又能防止隨意堆放糞便產生的病害。小型畜牧養殖也應實施相對簡單封閉管理，做好消毒工作。盡力減少閑雜人員的進出，對于各種設備定期消毒。

另外，地方政府要重視動物防疫工作，切實解決小型畜牧養殖防疫中存在的難題。完善重大病情防護措施，要有專項資金進行保障。

三、結語

目前，我國下大力氣加大對畜牧養殖業的扶持力度，提供了大量的補助措施，市場對畜禽肉類的需求也非常大，這就為小型畜牧養殖戶提供了良好的發展機會。當今時代，機遇與挑戰并存，在市場經濟起主導作用的今天，小型畜牧養殖戶必須改變傳統的養殖觀念，增強合作意識，提高自身養殖的技術能力，做好防疫工作，在市場競爭中處于不敗之地。

參考文獻：

[1]李慶康.我國集約化畜禽養殖場糞便處理利用現狀及展望[J].農業環境保護，2000,19(4):251-254.

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近年來，圍繞全區重點產業布局和加快推進現代畜牧業發展這條主線，我區大力培育扶持現代畜牧養殖業發展，至2014年底，全區畜禽飼養量達到1381.25萬頭（只），其中肉牛、奶牛飼養量分別達到52.1萬頭、2.11萬頭，畜牧業總產值達到15億元，占農業總產值的比重約達到34%左右，農民人均畜牧業純收入達到2500元。特別是一些規模較大、效益可觀、示范帶動效果明顯的養殖合作社、養殖場（小區）得到蓬勃發展。畜牧養殖業將在今后一個較長時期內成為全區農村經濟發展的支柱產業和農民增收的支撐點。

1.2畜牧養殖機械化發展情況

畜牧養殖機械化即在畜牧養殖全程各個生產環節（飼料加工、飼喂、畜產品采集加工、消毒防疫、廢棄物處理等）使用機械化作業代替人工操作。得益于我區農機部門連續實施畜牧養殖機械化項目和國家農機購置補貼政策的重點傾斜，我區畜牧養殖機械化裝備持續優化、技術日臻完善、水平不斷提高。截止2014年底，全區畜牧養殖機械達到10568臺（件），其中飼草料加工機械10445臺，飼養及畜產品采集加工機械123臺。一些國內外先進機械例如德國克拉斯850青飼料收獲機、韋斯伐里亞72位轉盤式擠奶機、上海司達特TMR全混合飼料制備機、臥式撒料車、霧化消毒設備等得到應用。畜牧養殖幾個重點環節中，飼草料加工環節機械化水平已達100%，飼喂、畜產品采集加工儲運、養殖廢棄物收集處理等環節機械化在一些規模較大的養殖場、養殖小區、養殖合作社也已實現。

2機械化在畜牧養殖業發展中的重要作用

一是機械化可以節約養殖成本，促進畜牧養殖規模化發展。機械的使用可以代替人工，節約人工，從而降低成本。實現畜牧養殖集約化生產，提高養殖規模化水平。以甘州區前進奶牛養殖場為例，根據測算，一個人工最多可以飼養2～3頭奶牛，采用全程機械化技術，一個3000頭規模的奶牛養殖場，只需要30人，是人工飼養的50倍左右，大大降低了人力成本。面對勞動力短缺的現實情況，只有應用機械化，才能達到規模養殖的目的。二是機械化可以促進畜牧養殖標準化生產，提高畜產品質量，增強抗風險能力。在畜牧養殖各環節使用機械化作業，可以實現畜牧養殖標準流程。特別是在飼喂和畜產品采集加工環節，采用機械化技術能夠達到精細化、優質化作業標準，保證畜產品質量，從而增強抵御風險能力，推動畜牧養殖業良性循環可持續發展。三是機械化可以推進畜牧業產業化經營。通過應用機械化對畜產品進行深加工，可以有效地促進畜產品的增值，形成養殖多環節利益取得的產業化鏈條，提高畜牧經濟效益。可以說，要實現畜牧養殖業規模化、設施化、標準化、高效化發展，進一步降低作業成本，減輕畜牧養殖勞動強度，提高畜產品品質和養殖經營效益，大力發展畜牧養殖機械化勢在必行。

3發展畜牧養殖機械化存在的主要問題

3.1畜牧養殖產業規模化程度低，制約畜牧養殖機械化發展

至2014年底，全區備案養殖場（小區）184家，新建和改擴建規模養殖場（小區）35個，養殖企業、規模養殖場、養殖合作社相對較少，畜牧養殖大部分是家庭飼養，規模相對較小，規模化養殖，產業化經營的發展模式尚未完全形成。在這種情況下，養殖戶對畜牧業機械化發展認識不足，資金投入少，而且畜牧養殖機械特別是一些先進機械價格較高，購買機械投入大，對于大多數養殖戶來說難以承受，導致全區畜牧養殖機械發展速度緩慢、更新力度不強、綜合作業水平不高。

3.2畜牧機械裝備結構性矛盾依然突出

主要表現為低檔次機具多、高性能機具少；飼草生產與收獲機械較多，飼喂與環控機械、畜產品精深加工機械發展緩慢。目前全區飼料作物生產、收獲和青貯作業機械已經得到廣泛應用，而飼草料投喂與舍飼環控機械、畜產品精深加工機械僅僅是在個別大型養殖場使用，這些環節主要還是依靠人工作業完成。由此造成畜牧養殖個別環節水平很高而有些主要環節水平卻很低，各個環節機械化水平呈“斷崖式”差別，畜牧養殖全程機械化整體水平被拉低。

3.3　新機具推廣缺乏項目資金支持，推廣手段單一，示范帶動效果不明顯

目前，由于對畜牧養殖機械的推廣僅停留在對機具外形結構、使用效果宣傳的層面上，受制于技術體系不夠完善和全面以及資金與設施設備缺乏，無法對運用先進高效的畜牧養殖機械化技術所產生的效益進行相對精確的綜合計算與分析，沒有直觀的效益數據說明，以至于示范效果不明顯，示范帶動說服力不強。

4機械化支撐畜牧養殖業發展的對策

4.1加強政府宏觀調控和引導

只有規模化養殖，才有機械化施展的空間。政府部門要進一步加強對畜牧養殖業機械化發展的重視，把發展畜牧養殖機械化作為提高畜牧養殖業綜合生產能力的一項重要工作來抓。引導畜牧養殖成規模化發展，出臺扶持措施，按照“高起點規劃、高新技術裝備、高效益發展”的建設理念，大力發展規模養殖企業、養殖場、養殖小區，依托龍頭企業鼓勵和引導養殖大戶發展畜牧養殖機械，著力提高規模養殖水平，帶動畜牧業向規模化、設施化、標準化、高效化發展。

4.2加強技術和資金傾斜支持

畜牧和農機部門應結合養殖業發展實際，分析研判發展畜牧養殖全程機械化存在的主要問題，針對性地制定解決方案和具體措施，建立和完善畜牧養殖全程機械化體系，按照畜牧養殖全程機械化各環節的作業標準，出臺相關作業規范。在此基礎上，將畜牧養殖機械特別是一些技術領先、性能良好可靠的畜牧養殖機械納入補貼重點，安排農機購置補貼資金、項目資金和地方政府扶持資金傾斜扶持；引進國內外先進畜牧養殖機械機具裝備畜牧養殖業，進一步調整優化畜牧養殖裝備結構；組織培訓畜牧養殖機械使用人員和技術人員嚴格按照作業標準和作業規范進行作業。

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第一，通過建立專業合作社，可以使市場信息迅速準確地傳送到養殖戶。通過這種方法，養殖戶可以對市場有一個良好的掌控與了解。第二，通過專業合作社的經營與管理及時發現畜牧養殖中的一些問題，將有效信息及時傳給養殖戶，使他們避免一些問題的發生，并可以對他們進行專業的指導，使他們的產業更加專業化。第三，通過專業合作社的建立與發展，可以為他們提供一個很好的溝通交流的平臺，促進畜牧養殖業的發展，使畜牧養殖業更加規模化與專業化。所以，合作社的建立，對于我國畜牧養殖業格局的調整具有十分關鍵的推動作用。比如說，一些養殖戶通過分析市場需求，然后決定自己產業發展的方向。有的地方雞蛋、肉類的市場需求大，那么就大力發展這兩個方面的養殖，有的地方適宜水貂、生豬等動物的養殖，那么就大力發展這類養殖。根據每個地區的不同需求開展生產的養殖戶，不僅對當地的農民起到了一定的帶頭作用，也可以取得很好的經濟效益。專業合作社的建立，使生產經營更加專業化與產業化。實踐證明建立合作社是十分重要的。建設專業合作社，是養殖戶積極響應上級的號召，是我國畜牧業發展的必然趨勢。事實證明，我國的畜牧養殖業在國家政策的大力支持、政府的積極援助、一些優秀養殖戶的帶頭引導、市場經濟的帶動下有了大進步。所以，有了之前的經驗，合作社會堅持“提高產品質量，增加產品總量，優先發展”的原則，通過一系列新增的政策，使合作社的優勢與特色更加突出，養殖畜牧業的發展更上一層樓。

1.2推動形成我國農業的社會化體系

畜牧養殖合作社的建立，為農民提供了一個很好的平臺，他們可以自愿自主地形成畜牧養殖的專業大戶。專業大戶可以通過劃分，如畜牧養殖的收購、加工、技術、銷售、防疫等，建立有組織的網絡銷售。不僅如此，合作社還可以使產品加工、儲藏、銷售形成一條龍服務。合作社的建立使資源的配置得到合理有效利用，并使加工等各個環節真正聯接起來，使企業與養殖戶之間的問題得到有效解決，促進雙方共同發展，得到利益的最大化，從而推動畜牧養殖業的進步與畜牧養殖業經濟的發展。

1.3提高我國畜產品質量

專業合作社的建立，使養殖專業戶避免了集中統一的管理生產，一定的獨立性使他們更有利于創立自己的品牌，并打造屬于自己的商標，適應時代的發展。合作社的建立，為其品牌的發展提供了有效平臺，也使我國畜產品的質量有了安全保障。

1.4增加養殖戶的收入

專業合作社的建立，使養殖戶可以有效準確地了解市場現狀與經濟需求，可以有效地對養殖畜牧項目進行調整，通過交流與指導，可有效地避免多種問題的發生所帶來的經濟損失。養殖經營穩定了，農民的積極性也就越高，經濟的發展就有了一定的保證。合作社使市場與養殖戶聯系起來，為雙方都帶來很大的利益。

1.5使畜牧養殖行業更加自律

在我國，養殖戶大多都是農民，也就是說，他們的整體素質并不是很高，雖然他們從事養殖，但是有時并沒有什么理論依據，只是盲目養殖，對品種的好壞與銷售并不熟悉。專業合作社的建立，可以使他們避免走彎路，給他們有效的指導，促進養殖經營的穩定。

2畜牧養殖專業合作社的發展措施

專業合作社建立后，各領導要解放思想，對養殖戶進行有效地思想指導。要遵循農民自愿自主的原則，發動養殖戶積極建立專業合作社。各級領導要積極響應國家政策，給養殖戶提供改革創新的新方法，使他們的養殖經營更加專業化。必須堅持一切為了農民，為養殖戶提供一個開放的平臺，積極地給予鼓勵與扶持，促進畜牧養殖業的健康與發展。

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1青飼青貯玉米在畜牧養殖業的發展現狀及前景

現如今以養殖業為主做的農業調整后，玉米已不僅僅是糧食概念這么簡單，而將它更深層次的理解為主要飼料作物。青飼青貯玉米具有生物學產量高以及營養價值豐富等優點。大量研究數據發現：青飼青貯玉米秸稈的主要成分有糖分、胡蘿卜素、維生素B1以及維生素B2等，營養價值高，適合做食草動物飼料。近年來，在歐美一些國家尤其是農牧業領頭的國家早已種植大量的青飼玉米，其是玉米種植整體面積的十分之三或十分之四，比如像法國、德國以及意大利每年分別種植約2270萬畝、1396萬畝、487萬畝的青飼玉米，而在美國的威斯康星洲，其養牛量是最多的，因此每天至少需要四分之一的青飼玉米作為養牛糧。然而中國的青飼青貯玉米正處于初創期，在1980年之前中國的青飼青貯玉米品種寥寥無幾，大多數使用糧食品種來生產青飼，因此使得產量以及質量都不能達到預期效果。但是這種情況在畜牧業逐漸發展起來以及高產優質青飼青貯品種出現之后得到了改進，使得生產青飼青貯玉米發生極大的變化，在不斷發展中占據玉米種植業的主導方向。青飼青貯玉米是養牛業中不可或缺的飼料。近幾年來，中國的養牛業提供給國內外市場大量的牛肉，一些地方像安徽蒙城也因此成為有名的養牛大縣。除此之外，牛奶業也隨之發展起來，飼料轉化率極高的營養物質是牛奶，其相比于糧食有大量的營養物質，所以，順應中國人多地少的國情，大力發展牛奶業以及推廣青飼青貯玉米，具有深遠的意義。

2青飼青貯玉米在畜牧養殖業中的經濟效益

青飼青貯玉米在飼養中的優勢顯而易見，研究發現：在土地以及其他耕作條件相同的情況之下，青飼青貯玉米相對于籽實玉米可產生較多的收入，多生產出可消化蛋白53kg，喂養青飼青貯玉米的奶牛比不喂養的日產奶增加3.64kg。發展青飼青貯玉米可以有效的解決玉米秸稈的問題，其可以作為飼料直接喂養一些動物，還可以曬成干草以備用，其貯存條件以及設施都比較簡單，另外，其營業物質可以保存較長一段時間，節約了大量的建庫資金。此外青飼青貯的連作危害較小，可以大量機械化栽培，因此，青飼青貯玉米對畜牧養殖業的發展帶來可觀的經濟效益。3青飼青貯玉米在畜牧養殖業中的意義現如今，在中國市場上青飼青貯的飼料品種主要是農大108、農大86、中原單32以及高油115等。在這些青貯品種中的原單32比較符合預期計劃，它是全國唯一通過審定糧飼兼用型玉米的品種，其品種中籽粒蛋白質含量以及秸稈蛋白質含量相比普通玉米高出大約百分之四，因此深受牧民區農民的喜愛，在目前是比較成功的玉米品種，逐漸成為未來種植業的較大發展方向。青飼玉米的生產周期短，種植比較密集，提高了土地使用率，產生更大的經濟效益。青飼青貯玉米具有較大的潛力，其收獲時有較高的干物質產量，因此發酵比較穩定，其非結構性碳水化合物含量較高，因此緩沖容量低，其在很長一段收獲時期內，營養價值保持相對穩定狀態。青飼青貯玉米具有非常高的能量以及吸收率，唯一不足的是粗蛋白含量較低。青飼玉米中主要營養物質含量較高，各種能量比普通玉米高出約一半，然而青貯玉米比普通玉米產量高出4倍多，在相同土地里播出的青貯玉米，比普通玉米實際投入少，盈利卻比普通玉米高。相關實驗表明：玉米青貯飼料喂養的奶牛每頭產奶量增加0.83t，高的可達到1.15t。除此之外，有利于增強奶牛免疫力，提高乳脂率，相應延長奶牛泌乳期。青貯飼料若用來喂養肉牛，可使肉牛每日多增重330g，用來喂羊可使受胎率提高，相應提高成活率，還可使每日增重提高70g。青飼青貯玉米的發展不僅使牛羊等食草動物大量增加，延長了產業鏈，還相應帶動農民增收，提高農民積極性。

結語

總而言之，發展優質青飼青貯玉米，有利于將農業種業結構進行調整，為今后“兩高一優”飼料生產發展提供了新的道路，有利于中國畜牧養殖業生產，尤其是“節糧型”和“秸稈型”畜牧業的發展，使得玉米為中國畜牧業打下堅實基礎，大力發展青飼青貯玉米，為我國提高經濟效益，提高人民生活水平具有推動作用，為畜牧養殖業的發展起到不可替代的作用。

參考文獻

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[中圖分類號] S8-1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）04-0202-01

近幾年來，各地把發展養殖小區建設納入畜牧業發展的重要戰略來抓，養殖小區建設改變了傳統的庭院養殖方式，促進了農業資源的充分利用和農業內部良性循環，較好的實現了“區域化布局、專業化生產、企業化管理、規模化經營”等產業化發展的要求。但經過調查，發現大部分畜牧小區在建設和管理上存在不少問題，嚴重制約著小區的發展，弱化了小區的示范帶動效應。

一、養殖小區建設存在的普遍問題

1.環境污染日益嚴重

隨著畜牧小區的興建，畜禽生產與糞便污染的矛盾逐漸顯現出來，嚴重阻礙了畜牧業的可持續健康發展。目前，各類化學藥物、激素殘留的污染對畜產品衛生質量的危害日益加重，影響了畜產品需求的進一步增長和城鄉人民的健康，養殖場環保設施投放力度不夠，飼養戶對畜禽糞便隨便堆放，污染了環境。

2.小區規劃、布局不合理

大多數小區未請專家進行統一規劃設計，沒有統一標準，選址隨意，布局小、散、亂。場舍間距有大有小，朝向也不一致，多建在距村莊較近交通便利的公路沿線，雖然具有離家較近、交通便利、便于管理和守護方便等好處，但人員流動性大，外來車輛多，垃圾到處堆放，既無法為生產提供安靜舒適的環境條件，又給畜禽傳染病控制帶來了很大難度。許多小區為了最大限度地利用土地，圈舍建得密不透風，未留下充足的綠化空間，不利于小區的可持續發展。

3.配套服務落后，防疫制度不健全

一個合格的畜牧小區應具備專職改良員和 防疫員，進行統一管理、指導，實施嚴密的防疫制度，確保小區內生產順利進行。小區內防疫消毒沒有制度化，畜舍內外環境沒有進行定期消毒。各養殖戶的免疫程序千差萬別，有的養殖戶以為免疫接種多多益善，本地沒有的疫病也搞免疫注射。相反，有的飼養戶圖省事，該防的病不防，還有的購買低價劣質疫苗或是采用不恰當方法接種，結果起不到防疫作用，甚至造成疫情擴散。

4.小區組織管理不規范

一是無專人負責協調小區內公共基礎設施問題，比如水、電、路三通問題；二是小區沒有自己的統一組織（如協會、合作社等），引種、供料、防疫、銷售互不聯系，各討方便，導致生產秩序混亂，綜合效益不高；三是小區無章無制，形象欠佳。

5.畜禽品種不統一，難以形成規模化

飼養單一品種的畜牧小區為數不多，而且多數小區飼養品種繁雜，飼養戶各自為政，這樣一來，數量少，銷售難，難以形成規模化生產。

二、畜牧養殖小區和諧化發展的措施

1.探索解決環境污染的途徑，以實現小區可持續發展

養殖小區環境污染問題已成為擺在畜牧業面前的一個重大課題，因此在建設養殖小區時必須重點考慮污染治理問題，結合實際可以采取以下方法。一是推行糞便無害化處理。養殖小區內各養殖戶將糞便及廢棄物運用生物發酵工藝，進行發酵腐熟后制成有機肥利用。二是將畜禽污染整治規定納入總體規劃。除按國家環保部門對規模養殖場的規定執行外，還應參照本地實際所制定的地方性補充規定，明確各養殖戶應盡的職責和義務，大力推廣科學的飼養方法。

2.小區建設應科學規劃，統一標準

本著“科學規劃，合理布局，相對集中、規范管理”的原則，鄉（鎮）及村在劃撥土地時要相對集中，突出規模效應。要請畜牧技術部門科學地設計建區方案，按不同畜種分建專業性小區，不能搞“混合”小區。要堅持“集中投建，同步運轉”的原則。小區建設方面可以參照規模化養殖場的建筑布局。戶與戶之間應保持一定距離，最好用圍墻或綠化帶隔開。在畜牧小區建筑設計時應大力推廣單元式“全進全出”生產工藝。

3.抓法制，促規范，作好小區內防疫工作

在抓好 《動物防疫法》、 《家畜家禽防疫條例》、 《獸藥管理條例》的宣傳、貫徹落實，提高群眾法制觀念的同時，狠抓小區內規章制度的建設，建立檢疫制度、防疫制度、衛生消毒制度、獸藥使用制度、飼料使用制度、飼養管理制度、廢棄物處理制度等一系列規章制度。

4.探索養殖小區經營新模式

建議按飼養規模入股，建立股份合作制飼養模式，整合現有資源，加強分工合作；或者采用“公司十農戶”經營模式，或者“龍頭企業 + 畜牧小區 + 養殖戶”的經營模式，促進畜牧業規模化、專業化、企業化發展。另外按照積極運作，穩妥推進的原則，由政府牽頭成立販運戶協會，盤活市場流通，拉動小區建設，促進產銷良性循環。在有條件的地區，可成立市場網絡營銷模式建設，增強小區影響，擴大對外聯絡，把小區生產融合到畜牧業經濟大環境中。

5.科學選擇主推品種，大力推行配套技術

在養殖小區內主要推廣市場占有率高、能被大多數群眾認可和當地適宜飼養的品種，有條件的可組建該品種商品化配套自繁體系。小區內要在圈舍建設、品種改良、飼料飼養、防疫用藥、環境保護、小區管理等環節全面推行“五統一”配套技術，即統一圈舍建設規范、統一品種制種模式、統一飼養管理技術、統一防疫用藥規程、統一環境控制標準，提高標準化技術入戶到位率，努力提高養殖小區建設水平。

總之，我們必須深刻認識和正確對待當前畜牧養殖小區發展中存在的問題，站在畜牧業經濟可持續發展高度，按照標本兼治的原則，用順應自然而不是對抗自然的方式去規范人們的生產、生活行為，實現經濟效益、社會效益和生態效益三效統一，從而達到建設養殖小區，提升產業優勢的目的。

參考文獻

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一、祁縣里村養殖小區戰略分析

1.養殖小區的宏觀環境。（1）政策環境。2004年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年中央1號文件先后提出發展養殖小區的文件。山西省委、省政府提出建設生態畜牧經濟區的重大部署，通過大面積退耕還林還草，推進生態畜牧業發展，形成畜牧產業化的生產格局。晉中市在健康養殖上繼續走在全省前頭，進一步創新方法、健全體系、強化監控。在這種思想指導上，鼓勵養殖小區向綠色、健康養殖發展。祁縣是國家秸稈養牛示范縣、國家優勢產區奶牛基地建設重點縣、小規模肉牛生產建設項目縣、全國標準化肉牛育肥示范區。無論在養殖小區的規劃上、財政資金的支持力度上、信息渠道商、資金籌集上等都對養殖小區提出了具體的扶持政策。（2）自然環境。祁縣位于山西省中部，屬溫暖帶大陸性氣候。四季變化分明，春季干旱多風，夏季濕熱多雨，秋季晴朗，日照充足，冬季寒冷少雪。適宜畜禽和農作物的生長。祁縣畜牧業發展迅速，肉牛、奶牛、豬、雞、羊等畜鐘門類齊全，肉牛品種擁有西門達爾、黃白花、紅白花、夏洛來，本文由收集整理美國大紅牛等優質引種。小麥、玉米、大豆、薯類等可用于喂養的農作物秸稈資源豐富，還有大量的麥麩、花生餅、豆餅、棉籽餅等可用于發展畜牧業。其中秸稈利用率很高，祁縣成為全國秸稈養牛示范縣。

2.養殖小區的產業環境。（1）五力模型。養殖小區的五力模型，分別是養殖小區內部競爭，飼料等供應商如克代爾集團、昆明正大飼料、農戶等，養殖小區不斷增加，替代品（庭院養殖）。銷往本省的平遙、文水及省外的山東、河北、河南、內蒙古、青海等省市的加工企業，潛在肉牛加工企業。從橫向角度來看，養殖小區的供銷環節已自成體系，形成穩定的結構，是祁縣里村養殖利潤的源泉。從縱向角度來看，養殖小區的數量逐漸增多，但是規模達到10 000多頭的養殖小區，全國也就有幾千家。由于受知識、自然條件、政策等條件的影響，養殖小區的競爭仍然處于粗放型的方式。庭院養殖相對養殖小區有很多的缺陷，已經處于衰落階段。（2）產業鏈結構。祁縣里村養殖小區肉牛發展鏈條，主要是畜禽產品的生產，只有少數幾家養殖戶釀酒。祁縣畜牧養殖小區的飼料主要有棉籽餅、秸稈、豆餅、酒糟、玉米粉、麥麩。目前，為了保證飼料的質量，有5家先后開辦了酒廠。

3.養殖小區的經營環境。（1）人力支持。里村養殖小區的發展離不開縣政府、祁縣畜牧防疫局、城趙養牛協會的三大外部人力資源的支持。縣政府把發展以養牛為主的草食畜生產作為調整產業結構的重點來抓，以“穩定雞豬，發展牛羊”為畜牧業發展的指導方針，大力發展肉牛育肥業，經過幾年的發展，肉牛育肥業已成為祁縣農村經濟的支柱產業。祁縣畜牧防疫局有一支素質較強的畜牧獸醫技術服務隊伍和行政執法隊伍。城趙養牛協會是由畜牧獸醫技術人員、養牛專業戶、經紀人、屠宰專業戶、牛肉、牛奶加工專業戶等參加。在祁縣養牛業的發展中起到了積極的協調和組織作用，為養牛業的發展提供了一系列的產前產中產后服務。（2）市場狀況。從需求分析來看，隨著人們消費水平的提高以及膳食結構的改善，國內牛肉的需求量極大。從供給上來看，最近幾年屠宰速度的劇增與黃牛繁殖速度的緩慢，飼養量明顯降低，牛源不斷減少。據統計，中國肉牛存欄仍處于恢復狀態。目前受母牛數量不足和肉牛繁育周期長兩種因素制約，育肥肉牛存欄量仍相對不足，導致肉牛市場一直供不應求。

4.養殖小區的內部因素。養殖小區的價值鏈模型包括基礎性活動和支持性活動兩種。從飼料供應到飼養到銷售，這三個環節是基礎性活動，實現的是行業平均利潤。而支持性活動包括財務、人力資源管理、組織的戰略籌劃，可以提高養殖小區的邊際利潤。（1）組織分析。以管理組織來看，坐落在養殖小區的養殖戶多為家族式管理，人員較少，結構扁平化，采用直轄管理方式。養殖戶形式多為“農場主+畜禽養殖員工”、“農場主+畜禽養殖員工+釀酒員工”。目前該組合結構較適合小型的養殖戶。但隨著養殖戶規模的擴大，該組織結構顯得捉襟見肘。忙時，根本談不上對員工的管理與監督。其次，財務上也經常出差錯。因此，養殖小區的農場主必須調整組織結構，以應對出現的管理問題，實現從技術到管理的轉變。（2）人事分析。該小區問題主要集中于，一是人員的知識水平較低。二是飼養員大部分來自于本地、新縣、五鄉、周圍山區，流動性大。三是農場主在人員管理上沒有相應的激勵措施。對于員工來說干多干少一個樣，工作沒有積極性。（3）財務分析。據養殖小區調查問卷，沒有專門的財務人員來核算，核算基本上是由家屬來擔任，養殖小區基本上采用流水賬的形式。養殖小區內有3家合伙設立的合作社，為了明確利潤分配，在收支核算上較為清晰，但尚未根據會計制度來核算經濟業務。例如，固定資產不提折舊。從籌資來看，養殖小區經過十幾年的發展，目前已形成一定的原始積累和養殖經驗。對于日常運營，現金流轉也比較流暢。農村信用社在籌資比例中最大，貸款相對較易，這主要是基于祁縣里村信用社良好的信用環境。從內部控制來看，祁縣養殖小區存貨控制薄弱，如飼料、設備零件等物件的丟失，有些飼養員監守自盜。而且，飼料、酒糟等原材料浪費現象特別嚴重，主要是因為農場主管理不到位，沒有定期盤點，因此經常出現賬實不一致的情況。其次，養殖小區資金控制不到位，缺乏資金使用計劃，資金回收困難。主要是打白條現象較多。

二、養殖小區發展戰略對策

1.整合養殖戶力量，優化區域環境。（1）行業盈利模式——養殖集團。祁縣里村養殖小區中的養殖戶彼此獨立經營，規模百頭以上的有20家，規模在百頭以下的有11家，肉牛頭數年均穩定在6 000頭左右。整合養殖戶的力量，可以極大提高養殖小區的競爭優勢。祁縣養殖集團目的是建立共同的機構，降低疫情的影響，控制畜產品的質量、提升畜產品的品牌。整個方案如下：在結構形式上，各個養殖戶都是股東，形成股東大會，商討合作項目。如專業的畜牧獸醫站、飼料質檢機構、專門質量監測站；在聯系的紐帶上，以共同需要的機構為基礎、實行機構聯合利用、相對穩定的組織。（2）聯合打造綠色、健康產品、多經部籌劃產業鏈擴展。最近，畜產品的投資成本加大，利潤空間大大壓縮了，在這種情況下，需要關注市場動態，利用綠色健康、標準化的畜產品博取市場先機。祁縣里村養殖小區可以參考農業龍頭企業新五豐的綠色養殖經驗。走綠色養殖道路，發揮養殖協會、畜牧獸醫防疫局的通知，利用養殖集團成立的職能部門。首先，從喂養飼料抓起，對飼料無污染有一個監管環節。養殖協會可以聘請專門的質檢人員，定期檢查飼料的防疫指標，以確保飼料的無污染。其次，對畜牧產品的質量予以控制。畜牧產品銷售時，統一由監測站檢驗并符合國家標準，貼上標簽后準許銷售，標簽要體現綠色產品的理念。要發展產業鏈，實現農酒結合、肉牛加工、蔬菜大棚、養殖餐飲一體化的產業鏈條，增加新的利潤點。

2.養殖戶規范化管理舉措。（1）組織結構優化。養殖小區中規模在300頭以上的養殖戶為了符合發展的需要，需建立現代科學的組織結構，采用了現代化管理模式。規模在300頭以下的養殖戶，“農場主+飼養員“結構模式較合理，不予調整。現代管理模式結構：農場主+管理員（總經理）+各個職能部門（生產部、后勤服務部、銷售部）。職責分工說明，農場主聘請有飼養經驗的管理人員以后，農場主可以把監督生產權、處理日常問題的職責交給管理人員，以便有更多的時間考慮農場的發展方向。其次，聘請專門管理人員處理生產運營和日常瑣事，及時防范、發現、糾正養殖小區的問題，合理規劃飼養時間，利于實現科學、經驗的養殖方式，改變傳統的飼養方式。（2）引進養殖人才，健全考評及激勵制度，為科學養殖提供基礎。錄用人才可以采用較為正式的招聘方式，管理員招聘條件是從事養殖管理三年以上，有畜牧、獸醫專業學習背景優先考慮。飼養員要求吃苦耐勞，有工作經驗者優先。

工資計算：飼養員工資=基礎工資+效益工資

基礎工資=0.25元/頭*數量

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[中圖分類號] [S8-9] [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0230-01

荔波縣地處貴州省南部黔桂兩省區交界處，處于貴州高原南部邊坡向廣西丘陵盆地的過度地帶，海拔300-1468米，屬亞熱帶高原山地季風濕潤氣候特征。荔波山川秀麗，氣候宜人，四季如春，資源豐富，人杰地靈，是一塊神秘的土地，被譽為地球腰帶上的“綠寶石”。年平均溫度18.3攝氏度，無霜期283天，是一個天然大溫室，發展種養殖業條件得天獨厚，現結合我縣實際情況，對發展我縣生態畜牧養殖瑤山雞產業作如下分析：

一、荔波縣基本慨況

荔波是國家扶貧開發重點縣、屬滇桂黔石漠化治理區、國家級革命老區、2014年計劃“減貧摘帽”縣。由于地理環境、發展環境以及歷史等原因，我縣農村貧困面大、貧困程度深，盡管農村剩余貧困人口數量對比其它人口大縣不算多，但貧困發生率居高不下。全縣17個鄉鎮中，有10個貧困鄉鎮，有94個貧困村（其中：一類貧困村36個、二類貧困村53個、三類貧困村5個），按照人均純收入2300元的貧困標準全縣還有貧困人口5.11萬人，貧困發生率23.52%，農民主要收入來源來自種植業和養殖業，所以大力發展生態畜牧養殖業成為我縣山區農民致富奔小康的唯一出路。

二、荔波縣目前瑤山雞養殖產業發展現狀

荔波瑤山雞原產于我縣瑤山鄉，是貴州省優良地方雞種，在全國有一定的知名度，并獲得無公害畜產品產地的省級認證，正在申報無公害畜產品的產品省級認證。為做大做強瑤山雞產業，荔波縣2011年通過引進外商企業到水利鄉苗圃場新建了泰和種雞場，經過兩年多的輻射帶動發展林下雞生態養殖，總結出了一套品種選育、孵化育雛、林下生態放養、疫病防制等方面技術，探索出了“公司+基地+農戶”的產業發展運作模式。通過龍頭企業的帶動和項目滾動發展，荔波全縣現已發展以果園、林下生態養雞戶120多戶，瑤山雞存欄從原來的2008年25萬羽到2013年末我縣家禽存欄89萬羽，出欄由50萬羽到2013年出欄150萬羽。目前縣內有年出欄10萬羽養雞場3個；5萬羽2個，千羽養雞場55個；有全州最大的1.5萬套種雞場一個；蟲草瑤山雞生態養殖場1個；出欄的生態雞和蟲草蛋主銷重慶、四川、上海、和兩廣等地，銷量供不應求，戶均年（一年養2批）養禽收入達15000元，產區布局合理 ，產業初具規模。2013年我縣養禽產業總體形成穩中提升的發展態勢，瑤山雞養殖已經成為當地農民增收致富的一條重要途徑，荔波縣委政府提出到十二五期末定位目標是：全縣瑤山雞出欄達500萬羽，規模養殖場300個（年出欄10萬羽養雞場20個）、建立使瑤山雞產業成為農民增收致富的一大產業。

三、荔波縣瑤山雞產業發展的有利因素

1.一是項目區內盛產水稻、玉米、小麥等糧食作物，加上好的旅游、交通、自然土地資源和氣候環境為荔波瑤山雞產業化的快速發展創造了得天獨厚的飼養條件；

2.荔波具有廣闊的林下資源。蜜柚和血桃的種植是荔波縣農業的主導產業，全縣擁有蜜柚種植面積十萬畝、有大量的天然林地和草場，極其適合生林下生態雞的養殖，同時生態雞養殖既可對果林地進行生物除草除蟲，減輕人工除草的勞動力和化學除草劑對土地的污染，又可對植物進行有效施肥，減少化肥的應用，是一種具有明顯增產增收效益的生態養殖模式和以短養場的好項目。

3.有全州最大的泰和種雞場落戶荔波，年可向市場提供150萬羽脫溫雞苗，這對助推我縣瑤山雞產業發展奠定了基礎。

4.隨著近年來國家扶貧資金和各種項目的拉動，通過項目帶動樹立樣板，以點帶面，示范引領規模養殖將得到迅速發展。

5.政府措施有力，為促進我縣林下生態養雞上規模、上檔次、出效益，政府制定相應的措施，政策上重點傾斜，國土部門簡化用地手續，畜牧獸醫等職能部門積極發揮職能作用，為養殖戶營造寬松的發展環境，縣里每年安排產業化扶持資金并建立一套比較完善的激勵機制，以全面壯大該產業的發展。

6.已逐步建立好的銷售平臺。

以泰和種雞場公司為龍頭，實施“公司+基地+農戶”的發展模式。同時，對公司下屬養殖戶進行統一雞苗供給，統一標準化管理技術，統一生態雞銷售，有效地促進了我縣生態養雞的大發展。

四、生態瑤山雞養殖發展前景分析

1.市場前景

隨著人民生活水平的提高，對很多產品的需求開始從數量的追求轉向對質量的追求，不同的質量同類產品在價格上差異很大。雞肉、雞蛋優質產品（生態放養）的價格一般比大路貨（集約化養殖產品）要高出1-2倍，有的可達3倍。生態養殖的雞，自由覓食大自然中純天然飼料，雞體無飼喂一般工業飼料后可能出現重金屬或藥物殘留；雞的活動充足，雞體勻稱緊湊，肌肉結實，雞的脂肪沉積均勻，肉質鮮嫩可口，風味好，符合人們對綠色食品的要求和我國人民傳統飲食習慣。生態綠色雞、蛋逐漸成為人們膳食追求的目標，符合市場需求，發展生態土雞具有明顯的優勢和廣闊的市場前景。

2.綜合效益顯著

生態養殖的雞一般可散養在果園、桑園、樹林、草場、山地、荒山、丘陵等地，雞可采食昆蟲、落果、草籽、白蟻、牧草或在土壤中尋覓到自身所需的礦物質營養和一些未知的營養物質，既可提高散養雞的自身抵抗力，又節省飼料，同時生態放養的雞價格高，具有較高的經濟效益：據對10個養殖戶的調查表明，1只雞需雞30元左右的成本，林下生態養雞一般飼養120天上市，雞平均體重1.8公斤/只，按成活95%以上。市場銷售批發價22元/公斤（零售價26元/公斤），扣除飼料、雞苗、疫苗、藥品等費用，1只雞純利可達7元/只左右，每萬只雞可純收入6萬元以上。此外，生態散養雞的特點是雞與環境和諧共存，所產生的雞糞還是果園、桑園、樹林、草場、山地、荒山地很好的有機肥料，有利于改善飼養地的土壤和提高果品、牧草等的產量和質量。在果園放養雞，實行種養結合，能達到了果牧雙豐收，具有較高生態效益和經濟效益。

3.荔波資源優勢突出

一是氣候適宜，飼料來源豐富。屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，植物資源種類繁多，農作物以水稻、玉米、小麥等為主，非常適合生態雞的養殖。二是具有廣闊的林下資源。蜜柚、柑橘等種植是荔波農業的主導產業，全縣擁有種植面積10萬畝、和大量的天然林地，草場極其適合生態雞的養殖。

參考文獻

[1]孟凡東. 我國畜牧業生態經濟發展的系統分析[D].青島大學，2012.

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1菜用玉米

全縣常年種植菜用玉米3335hm2，生產鮮玉米棒7.5萬t，其中5萬t鮮玉米棒銷往全國各地，2萬t經加工形成速凍產品銷售，鮮秸稈8萬～10萬t經粉碎青儲后飼養牲畜。

1.1栽培模式

菜用玉米—菜用玉米—蘿卜（大白菜）。第1茬菜用玉米667m2產玉米棒（帶包葉）1.5t，單價2.5元/kg，產值3750元，產鮮秸稈2t，單價0.2元/kg，產值400元；第2茬667m2產玉米棒1.5t，單價1.5元/kg，產值2250元，產鮮秸稈2t，單價0.2元/kg，產值400元；第3茬蘿卜667m2產5t，單價0.7元/kg，產值3500元；白菜667m2產5t，單價0.8元/kg，產值4000元。667m2年產值10000元以上。

1.2茬口安排

第1茬菜用玉米1～3月分批播種，4～7月上市；第2茬5～6月播種，8～9月上市；第3茬蘿卜、白菜9～10月播種、移栽，11～12月上市。

1.3栽培技術

①品種選擇甜玉米選擇臺珍、新珍、金卡311、金卡668等品種，糯玉米選擇石糯一號。②播種育苗采用育苗栽培的1月中旬開始穴盤育苗，用50℃溫水浸種攪拌30min后，再浸8～10h，催芽后播種，15～20天即可移栽。移栽前結合整地667m2施有機肥2000～2500kg、復合肥25kg作底肥。采用直播栽培的于1月底2月初開始播種，大行距80cm、小行距40cm、株距30cm，每穴播種1～2粒。甜玉米種子破土能力較弱，應先澆透水后再播種，覆細土1～2cm后覆膜。③田間管理直播的1葉1心時破膜，引苗后用土將膜口封好壓實，4～5葉時定苗，667m2留苗4000株左右為宜（最低不少于3500株，最高不超過4500株）。拔節期667m2用15kg尿素追肥，大喇叭口時667m2施15～20kg復合肥作穗肥。④病蟲害防治菜用玉米地下害蟲可用50%辛硫磷乳油1000倍液防治；玉米螟選用2.5%溴氰菊酯乳油2000～5000倍液防治；蚜蟲選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液防治；大、小葉斑病選用40%異稻瘟凈乳油1000倍液防治。

1.4采收

鮮銷菜用玉米授粉后25天，花絲變成黑褐色，籽粒乳熟時即可采收上市；加工速凍用玉米可適當延遲采收；由于石糯一號乳熟期較短，采收期只有5～7天，作鮮棒銷售時應考慮分批少量播種。玉米棒采收后應及時收割鮮秸稈交售給養殖場。

2牲畜養殖

圭山黑山羊是石林縣受國家保護的一個地方品種，石林彝族人養殖規模上千只的山羊養殖場有1家，石林縣現有上千頭奶牛養殖場2家，上千頭肉牛養殖場1家。僅這4家養殖場每年需要青玉米秸稈達11萬t。

2.1秸稈青儲

①青儲窖的準備養殖場或養殖戶根據養殖規模建好大、中、小型青儲罐、青儲窖。石林本地圭山黑山羊成年羊按每年每只1.8t青玉米稈，成年肉牛、奶牛按每年每頭8t進行青儲。每1m3青儲窖可青儲粉碎的玉米秸稈450kg。青玉米秸稈用粉碎機粉碎后放入青儲窖中層層壓實，裝滿密封。②青儲原理青儲原理是利用自然界的乳酸菌、醋酸菌等有益微生物在生產過程中產生的乳酸、醋酸，抑制有害微生物生長，使青儲料不發生腐敗而得以貯存。青儲初期由于空氣存在，醋酸菌大量繁殖產生醋酸，隨著氧氣的減少，厭氧性乳酸菌快速繁殖，大量產生乳酸，酸度急劇升高，高酸、缺氧條件下有效抑制和殺死腐敗細菌等有害微生物。鮮秸稈通過青儲后營養物質被破壞較少，更適宜保存且保存時間較長。③青儲的技術要求a.水分。秸稈含水量65%～75%（判斷方法：將原料搗碎，用手握緊，指縫有水珠而不滴下為宜）。水分過少，青儲料難以壓實，料中空氣過多，造成好氧菌大量繁殖，飼料易發生霉變；水分過多，飼料易結塊腐臭變質。b.粉碎。青玉米秸稈必須經過粉碎，長度以1～2cm為宜，過細易炭化，過粗乳化程度差。c.壓實。粉碎料放置于青儲窖過程中邊放邊壓實，堆一層料壓實一層，盡量排出料中的空氣，降低窖中的空氣含量。d.密封。青儲窖裝滿料壓實后應及時封閉，青儲過程中做到不漏氣、不漏水。

2.2牲畜糞便無害化處理

①扶持規模以上養殖場建設大、中型沼氣池。大型沼氣池每座補助180萬元，中型沼氣池每座補助160萬元，全縣已建成大、中型沼氣池5座。牛羊糞便、污水經發酵形成沼液用于蔬菜、花卉、果樹的追肥。②牛糞、羊糞集中到有機肥生產廠，添加煙末、鋸末用機械攪拌發酵后制成生物有機肥還田。全縣已建成生物有機肥生產廠3個，年生產有機肥4.4萬t，其中粗制有機肥4萬t、精制有機肥0.4萬t。

3循環機制

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2畜牧養殖于周邊環境的影響

2.1影響周邊生態環境。現階段，畜牧養殖漸成規模化發展，而產生的糞污數量更是與日俱增。但是，廢棄物處理設備水平低，糞污處理投入普遍不足，很多糞污被直接堆放在露天，或者被排放到溝渠荒坡中，對周邊生態環境造成的影響極壞，已成為鄉村污染的主要來源。2.2影響禽畜及產品質量。由于我國大部分養殖場企業化程度不高，片面追求養殖數量及經濟效益，缺乏生態健康養殖的理念以及科學的養殖技術，加上動物衛生監督部門缺乏有效的畜禽產品質量安全監管手段與條件，一部分養殖場，亂用獸用生物制劑、添加劑、獸藥、防腐劑、抗生素等，甚至使用違禁品，如瘦肉精、激素等，造成畜禽產品有害物質超標，不僅嚴重危害群眾健康，而且在國際市場上損害了自身形象，無法出口國外、贏取外匯。2.3破壞其社會公共印象。國內經濟的飛速發展，大大提升民眾社會水平，居民對禽畜產品的需求由早先的量，逐漸向現在的質轉移。但是，近年來，市場上頻頻爆出的，瘦肉精事件、三聚氰胺事件等等，都在很大程度上影響公眾對畜牧產品質量的擔憂。加上，禽畜養殖衛生條件不盡如人意，現在社會對禽畜養殖業的認同度是越來越低。

3生態養殖與可持續發展

生態養殖技術的推廣，一則保護了生態環境，二則促進畜牧業發展，確保畜產品安全，確保生態、經濟、社會等三大效益的綜合平衡。推廣生態養殖技術，能逐步擺脫產出低、風險高、污染嚴重、后勁不足等惡性畜牧經濟發展態勢。在幾年來的推廣實踐中，推廣生態健康養殖，能促進畜牧業向著效益更好、環境更優、前景更廣的可持續發展道路靠攏。總而言之，生態健康養殖，是未來畜牧業健康可持續發展的基石，是發展的后續保障。而確保畜牧業走得更高更遠，同樣需提升生態畜牧養殖技術水平。某種程度上分析，這兩者是相輔相成的。

4生態養殖于畜牧業的積極引導

實施生態健康養殖，有助于畜牧與環境的和諧發展，有助于改變臟亂差的壞形象，有助于今后畜牧業的健康可持續發展。實現生態健康養殖，有助于畜牧業與農林漁業的結合，有利于發展適度規模經濟，有助于畜牧產業的標準化、規模化、企業化發展，進而實現可持續發展。實施生態健康養殖，確保畜牧生產提供健康、安全、放心、無公害的畜產品，有助于樹立品牌形象，有助于增強畜牧業的國際市場競爭力。5推廣畜牧生態養殖技術近些年來，國內各地都在探索推廣畜牧生態養殖技術。而在山西本地同樣探索不少實用的生態養殖技術，現在作匯總闡述：（1）種草養畜：此項技術，經種植優質牧草，以飼喂草食畜類，能減少添加劑的應用。一方面節省用料成本，二則控制藥物殘留，確保養殖禽畜的高品質。同時，排泄部分糞便，可做有機肥涵養草場，控制糞便的環境污染。（2）疫病防控：調查流行病學發生情況，制定切合實際的免疫程序，選擇其中有效的疫病防控方案，大大降低生物制藥、獸藥劑、添加劑等的使用。同時，制定嚴格休藥期，拒絕使用違禁藥品，嚴格衛生防疫監管，確保禽畜養殖個體的健康衛生。（3）發酵床養豬：借助微生物發酵原理，將微生物與秸稈、稻殼、鋸末等，按照恰當比例混合調配成發酵床墊養殖生豬。這項技術的應用，借助微生物的分解作用，更好轉化糞尿，大大解決環境污染問題。同時，用適合禽畜的生活習性，節省了糞污的處理費用。（4）林網化生態養殖技術：該技術在筆者所在的鄉寧縣區域推廣普及率較高，主要技術特點是利用山地丘陵地區良好的植被，放養當地土雞品種。土雞性活潑，善奔走，林間放養符合土雞特性，土雞以林間青草、昆蟲、果實為食，輔以飼料，最大限度地保障了土雞原有的風味和優良品質。良好的植被為土雞養殖提供了較好的疫病保護屏障，雞糞又給林木提供有機肥料，不會污染環境。該技術已經取得非常明顯的經濟和生態雙重效益。（5）畜禽—沼—漁—農作物循環利用技術：該技術通過養殖畜禽，產生糞污，進行沼氣發酵，產生沼液、沼渣，一部分用于漁業飼料，另一部分用于農作物肥料，農作物收獲后可出售，可作畜禽飼料。整個循環過程充分利用了糞污，產生畜禽、沼氣、水產、農作物多重經濟效益，又在一定程度上解決了生態環境污染問題。

作者:屠牧仁 王憲寧 單位:1.山西省臨汾市鄉寧縣牧草機械管理站 2.山西省臨汾市鄉寧縣動物衛生監督所

參考文獻

[1]吳梅階，余舒.規模畜禽養殖場環境污染與控制措施[J].養殖與飼料，2010，（10）：99-100.

篇（11）

以畜牧科技為依托，以市場為導向，以農業增效和農民增收為核心，加快畜禽品種改良，大力推進規模養殖和養殖小區建設。按照縣政府有關發展規模養殖的指示精神，抓好養殖試點、示范工作，對于上規模的養殖大戶，縣財政給予貼息政策，每年安排100萬元財政專款鼓勵發展規模養殖。通過扶持畜牧養殖小區建設和規模戶的發展,輻射帶動全縣畜牧業的發展。

二、貼息貸款條件和標準

1、條件。

（1）在本縣內從事農牧業生產經營的畜牧規模養殖企業（戶）。

（2）在規劃的養殖小區內的畜牧規模養殖企業（戶）。

（3）采用畜禽標準化生產技術及生產管理方式的規模養殖企業（戶）。

2、規模養殖戶貼息貸款標準。為了促進畜牧業規模養殖的發展，縣政府對存欄能繁母豬100頭以上的種豬場或擴繁場提供2萬元貼息;對年出欄1000頭以上的豬場提供1萬元貼息；年出欄500頭以上的豬場提供0.5萬元貼息；對一次性購進20頭以上良種二元母豬的豬場，提供0.5萬元貼息；對年出欄肉禽5萬只以上的規模養殖場（戶），每戶提供1萬元貼息；飼養蛋禽10000只以上，種禽5000只以上，年孵化苗禽100萬只以上的規模養禽戶，每戶提供0.5萬元貼息；對養牛50頭以上的，每戶提供0.3萬元貼息；對養羊500只以上的，每戶提供0.2萬元的貼息。

三、主要措施

1、搞好畜牧規模養殖規劃。為積極配合我縣社會主義新農村建設，促進現代畜牧業的發展，按照《省畜禽標準化養殖小區建設管理規范（暫行）》的規定，積極做好我縣畜牧規模養殖小區建設。從場址的選擇、規劃布局，到品種引進、飼養管理、畜牧業投入品的使用、疫病防治、小區管理和廢氣物處理與污染防治等方面，嚴格按《規范》建設，確保我縣養殖小區高標準、高起點、高效益。

2、成立組織。為了加強對扶持畜牧業發展工作的組織領導，由縣政府牽頭成立領導小組，分管農業的副縣長任組長，縣財政、金融、農委和畜牧中心等相關部門為成員。縣農委成立專家組。領導小組主要負責小區或規模戶建設的監督管理，組織協調等工作。專家組負責小區規劃設計，技術指導和驗收等工作。

3、大力推廣優良品種。全縣目前存欄母豬3.5萬頭，種公豬500頭。其中母豬基本上能夠達到二元母豬的生產水平，但種公豬有三分之二不合格。因此，加快淘汰劣質種公豬，推廣優良品種已經成為發展我縣畜牧業的當務之急。縣政府對淘汰劣質種豬，引進純種長白、大約克、杜洛克和斯格等種公豬的經營戶給予適當的財政補貼或提供一定的貼息貸款。爭取用一年的時間，把我縣境內所有劣質種公豬全部淘汰掉，良種覆蓋率達100％。

4、加大技術扶持力度。縣農牧部門對養殖小區和規模戶進一步加大技術扶持力度，每個小區或規模養殖戶確定一名專業技術人員，為養殖小區和規模養殖戶提供全程技術服務。每年舉辦3－5期畜牧養殖專題技術培訓班，向養殖戶傳授畜牧實用技術和新技術，努力提高畜牧科技含量，提高養殖效益，增加農民收入。

5、編寫項目申請報告。新建和擴建的規模養殖戶要編寫詳細的項目申請報告，包括場址的選擇，自然環境條件，建設和養殖規模、建設時間、資金來源、還貸計劃、效益分析等，報領導小組審批。經考查合格的，按《方案》有關標準，向養殖戶提供貼息計劃。