緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇蔬菜大棚種植技術范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

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1 資料

選擇2016年1月～2016年5月期間本地某蔬菜種植場為研究對象，具體涵蓋了黃瓜、豆角、西紅柿、茄子和西葫蘆等多種類型的反季節蔬菜。而在本次實驗研究中，主要選取其中一個面積為4畝的西紅柿大棚為試驗研究對象，探討了其其在接受種植過程中及種植結果情況。

2 方法

將所選的實驗研究大棚和常規大棚做對比種植，其中的對比大棚依舊采用該地常規的西紅柿大棚種植技術，對所選實驗大棚實施反季節大棚蔬菜種植技術，然后對比其同其他常規大棚種植的產量，具體的反季節大棚種植技術主要包括如下幾個方面，即：

合理選擇蔬菜品種。在計劃西紅柿種植之前，要結合當地市場對于西紅柿的需求品種、需求量等來合理選擇西紅柿種植品種，盡量選擇那些具有高經濟效益，且市場需求量大的西紅柿品種；同時要結合當地西紅柿種植過程中病蟲害發生的類型和規律來盡量選擇一些抗逆性強和抗病性強的西紅柿品種，一般選擇抗病毒性強和耐熱性好的品種來作為夏秋季節的栽種品種。

計算施肥量。為了確保反季節大棚蔬菜種植的質量，需要結合本次所選西紅柿品種的種植情況來合理選擇經濟條件適宜的肥料品種及用量，同時還要做好施肥的時間和方法管控，確保其可以滿足西紅柿種植過程中所需要的各種營養，具體需要結合土壤肥力和西紅柿出產量來合理計算出施肥量。

（3）在施肥的過程中，要避免亞硝酸和氨等氣體引發西紅柿種植過程中的中毒問題，這就需要在施肥的時候要先進行發酵處理，使其可以呈現腐熟狀態；尤其是在施用雞糞的時候，要保持其保持高程度的腐熟狀態，切不可在蔬菜大棚種植過程中L期將肥料堆放在大棚中；可以一起施用無機肥和有機肥來達到增加西紅柿種植產量的目的。為了確保所選基肥使用過程中所用有機肥的質量，要將其提前一個月在大棚土壤中施用，且實際的施用量需要控制在大田施用量的1～1.5倍，每667O施用5000～7500kg，且需要采用逐層深耕，確保大棚土壤有良好的理化性質。考慮到反季節大棚蔬菜種植中沒有優質農家肥，此時可以使用復合肥，具體用量為每667O施用75kg～100kg；要將肥料充分添加到土壤中后方可進行翻耕整地施工作業，確保土肥可以滿足西紅柿種植的生長需求，同時結合不同的西紅柿生長期，要適當地調配一下土壤中氮、磷、鉀三種主要元素的配比，確保西紅柿可以健康成長。

（4）合理灌溉。鑒于不同的蔬菜具有不同的土壤濕度，西紅柿和絲瓜等具有較強耐旱性植物的根系需要深入較深的大棚土壤地層，此時可以適量地減少灌水次數以及用量；同種植株在不同的生長期對于土壤的濕度也具有比較高的要求，一般西紅柿的苗期根系具有較弱的吸水能力，此時對大棚土壤濕度具有較高要求；在西紅柿發棵期階段，為了促進西紅柿根系的發展，需要注意控制用水量；而在西紅柿結果期階段，不可施用過多的用水，確保表層土的濕度可以滿足西紅柿的生長需求。

（5）加強種植管理。首先，可以在西紅柿葉面噴灑一些營養素來進行抗寒。鑒于冬季外界環境的氣溫比較低，光照強度也比較弱，此時西紅柿的根系吸收能力也比較差，此時可以在葉片上適當地噴灑一些光合微肥來補充西紅柿根系營養比較差所引發的缺素癥等問題，同時也有利于驅除病蟲，提升西紅柿植株抗寒性，緩解堿性萎縮問題，此時可以借助100～300倍液來抵抗嚴寒。其次，要做好晴天的放風煉苗處理，此時需要在晴天上午棚內溫度高于32℃的時候進行放風處理，以便縮小室內外溫差來確保西紅柿植株茁壯生長，避免出現凍害和閃苗等病害；再次，要及時在大棚中補充二氧化碳。有關實驗統計表明，碳、氧對西紅柿等作物的增產作用比例為1：1，此時作物對碳、氧比的需求比例為30：1，但是當前的許多大棚種植用戶常常忽視碳對于西紅柿等的種植作用。

3 討論

反季蔬菜實際上就是只能夠在特定時節才能成熟的蔬菜也可以在其他季節進行種植，從而可以實現蔬菜的全年侯種植。而大棚種植技術則是在此背景下所誕生的一種重要的蔬菜種植基礎。通過本次實驗研究可知：在經過一段時期種植后，接受反季節大棚蔬菜種植技術的蔬菜產量相較于常規種植產量高出33.5%。由此可知，通過實施反季節大棚蔬菜種植技術，可以顯著改善蔬菜種植條件，大大提升蔬菜種植的產量，值得在蔬菜種植中進行推廣和應用。

參考文獻：

[1] 宋漢強.大棚種植反季節蔬菜關鍵技術[J].河南農業，2015，12（21）：47-48.

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中圖分類號：S626 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233062

所謂的反季蔬菜實際上就是只能夠在特定時節才能成熟的蔬菜也可以在其他季節進行種植，從而可以實現蔬菜的全年侯種植。而大棚種植技術則是在此背景下所誕生的一種重要的蔬菜種植基礎。特別是隨著交通運輸業的迅猛發展和冷藏冷凍技術水平的提升，反季節蔬菜種植進一步得到了廣泛推廣和應用，甚至可以說反季節蔬菜已經成為現代城市居民生活中必不可少的蔬菜類型。因此，如何才能有效地提升反季蔬菜種植有效性值得深入探究。本實驗探討了反季節大棚蔬菜種植技術在蔬菜大棚種植中的種植成效，取得了顯著成效，現報告如下。

1資料

選擇2016年1―5月期間本地某蔬菜種植場為研究對象，具體涵蓋了黃瓜、豆角、西紅柿、茄子和西葫蘆等多種類型的反季節蔬菜。而在本次實驗研究中，主要選取其中一個面積為0.27hm2的西紅柿大棚為試驗研究對象，探討了其其在接受種植過程中及種植結果情況。

2 方法

將所選的實驗研究大棚和常規大棚做對比種植，其中的對比大棚依舊采用該地常規的西紅柿大棚種植技術，對所選實驗大棚實施反季節大棚蔬菜種植技術，然后對比其同其他常規大棚種植的產量，具體的反季節大棚種植技術主要包括如下幾個方面。

2.1 合理選擇蔬菜品種

在計劃西紅柿種植之前，要結合當地市場對于西紅柿的需求品種、需求量等來合理選擇西紅柿種植品種，盡量選擇那些具有高經濟效益，且市場需求量大的西紅柿品種；同時要結合當地西紅柿種植過程中病蟲害發生的類型和規律來盡量選擇一些抗逆性強和抗病性強的西紅柿品種，一般選擇抗病毒性強和耐熱性好的品種來作為夏秋季節的栽種品種。但是鑒于本次主要在冬春季節來種植西紅柿品種，所以此時需要盡量選擇那些具有高耐性和強抗寒性的品種來進行栽培。

2.2 計算施肥量

為了確保反季節大棚蔬菜種植的質量，需要結合本次所選西紅柿品種的種植情況來合理選擇經濟條件適宜的肥料品種及用量，同時還要做好施肥的時間和方法管控，確保其可以滿足西紅柿種植過程中所需要的各種營養，具體需要結合土壤肥力和西紅柿出產量來合理計算出施肥量。比如，大棚中田地土壤中所包含的氮磷鉀等營養成分需要滿足蔬西紅柿種植所需的肥料強度，一般需要按照西紅柿種植產量的20%～40%為計施肥量，同時還要適當地施用一些微量元素來作為施肥原則。另外，在西紅柿種植的過程中，需要始終堅持公害原則，不可采用鋁含有氯的肥料類型，避免對西紅柿的種植產量產生不利影響；在施肥的過程中，要結合西紅柿生長期的長短以及成熟部位來合理施用氮肥、鉀肥和磷肥等基肥；如果含鹽量在0.2%～3%，那么不適合采用化肥作為基肥，確保可以最大化西紅柿種植的產量，增加西紅柿種植效益。

2.3 在施肥的過程中

要避免亞硝酸和氨等氣體引發西紅柿種植過程中的中毒問題，這就需要在施肥的時候要先進行發酵處理，使其可以呈現腐熟狀態；尤其是在施用雞糞的時候，要保持其保持高程度的腐熟狀態，切不可在蔬菜大棚種植過程中長期將肥料堆放在大棚中；可以一起施用無機肥和有機肥來達到增加西紅柿種植產量的目的。為了確保所選基肥使用過程中所用有機肥的質量，要將其提前一個月在大棚土壤中施用，且實際的施用量需要控制在大田施用量的1～1.5倍，每667m2施用5000～7500kg，且需要采用逐層深耕，確保大棚土壤有良好的理化性質。考慮到反季節大棚蔬菜種植中沒有優質農家肥，此時可以使用復合肥，具體用量為每667m2施用75kg～100kg；要將肥料充分添加到土壤中后方可進行翻耕整地施工作業，確保土肥可以滿足西紅柿種植的生長需求，同時結合不同的西紅柿生長期，要適當地調配一下土壤中氮、磷、鉀3種主要元素的配比，確保西紅柿可以健康成長。

2.4 合理灌溉

鑒于不同的蔬菜具有不同的土壤濕度，西紅柿和絲瓜等具有較強耐旱性植物的根系需要深入較深的大棚土壤地層，此時可以適量地減少灌水次數以及用量（注：針η鄄撕突ㄒ菜等根系深入較淺的植物，需要時刻保持土壤的濕潤性，此時可以適當地增加一些灌溉次數及用量）；同種植株在不同的生長期對于土壤的濕度也具有比較高的要求，一般西紅柿的苗期根系具有較弱的吸水能力，此時對大棚土壤濕度具有較高要求；在西紅柿發棵期階段，為了促進西紅柿根系的發展，需要注意控制用水量；而在西紅柿結果期階段，不可施用過多的用水，確保表層土的濕度可以滿足西紅柿的生長需求。另外，鑒于不同大棚的規模及種類各不相同，此時需要結合大棚的實際情況來合理確定灌水的溫度、用量、濕度和方法，盡量將其控制在20～25℃，否則如果灌溉水溫度高于28℃的時候，會對西紅柿等植物的根系造成損傷，引起了蔬菜病害問題。

2.5 加強種植管理

可以在西紅柿葉面噴灑一些營養素來進行抗寒。鑒于冬季外界環境的氣溫比較低，光照強度也比較弱，此時西紅柿的根系吸收能力也比較差，此時可以在葉片上適當地噴灑一些光合微肥來補充西紅柿根系營養比較差所引發的缺素癥等問題，同時也有利于驅除病蟲，提升西紅柿植株抗寒性，緩解堿性萎縮問題，此時可以借助100～300倍液來抵抗嚴寒；要做好晴天的放風煉苗處理，此時需要在晴天上午棚內溫度高于32℃的時候進行放風處理，以便縮小室內外溫差來確保西紅柿植株茁壯生長，避免出現凍害和閃苗等病害；要及時在大棚中補充二氧化碳。有關實驗統計表明，碳、氧對西紅柿等作物的增產作用比例為1：1，此時作物對碳、氧比的需求比例為30：1，但是當前的許多大棚種植用戶常常忽視碳對于西紅柿等的種植作用。特別是冬季大棚中西紅柿的種植過程中容易出現黃花問題，此時需要在太陽出現1h后將土壤微生物所分解出的二氧化碳轉化成中午階段光合作用所需要的必需物質，這樣將有利于，增強作物的抗寒力，增加西紅柿種植的產量。最后，要及時遮蓋苫來進行保溫施工作業。在反季節大棚中，白天可以吸收外界溫度進行保溫，夜晚會釋放室內溫度的50%～60%比例；土壤的吸熱和放熱比例可以達到20%～30%比例，剩余的空間占熱比例控制在20%～30%比例。在種植的過程中，需要結合種植當天的氣溫來加蓋苫1h，室內溫度如果超出18℃，那么需要稍微遲一些來加蓋苫，反之則需要早一些加蓋苫。與此同時，在選用苫的時候采用稻草苫，其具有比較好的護圍防寒性能和較低的導熱率，此時需要加蓋一些比較軟密的稻草苫來做好保溫工作。另外，必要的時候可以采用紫光膜來控制植株徒長，加速積累養分，同時相應的大棚室溫也比綠色膜高2～3℃。

3 討論

反季蔬菜實際上就是只能夠在特定時節才能成熟的蔬菜也可以在其他季節進行種植，從而可以實現蔬菜的全年侯種植。而大棚種植技術則是在此背景下所誕生的一種重要的蔬菜種植基礎。通過本次實驗研究可知：在經過一段時期種植后，接受反季節大棚蔬菜種植技術的蔬菜產量相較于常規種植產量高出33.5%。由此可知，通過實施反季節大棚蔬菜種植技術，可以顯著改善蔬菜種植條件，大大提升蔬菜種植的產量，值得在蔬菜種植中進行推廣和應用。

參考文獻

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關鍵詞：大棚蔬菜種植技術；病蟲害；防治

作為農業大國，農業生產的良好開展很有必要。但是近些年，我國農業生產方面頻繁地使用農藥、化肥等，致使蔬菜質量不高，難以滿足廣大消費者的食用需求。而利用大棚蔬菜種植技術來進行蔬菜種植能夠保證蔬菜的安全、健康以及營養。針對此種情況，我國應當大力發展大棚蔬菜種植。

1大棚蔬菜種植技術

為了生產優質高產的大棚蔬菜，使大棚蔬菜種植技術能夠充分發揮作用，需要注意以下幾點。

1.1品種選擇

科學合理的蔬菜品種選擇是大棚蔬菜種植技術應用最基礎的一步，也是非常重要的一步，若選擇的品種不佳或者不適合，那么后續無論如何管理，都不可能生產出優質的蔬菜。因此，在具體進行品種選擇的過程中，一定要注意根據地區的實際情況，如土壤、氣候條件以及光照情況等，進而選擇優良的、抗病的以及抗蟲的雜交種或新品種。特別是有機蔬菜種子是不帶有轉基因成分、沒有經過處理以及抗病能力較強的種子，所以在進行品種選擇時還要注意這幾方面。

1.2播種準備

為了保證大棚蔬菜的良好種植，實現優質高產的目的，還要做好播種準備工作。需采用空心磚來進行大棚搭建，在此后需要對大棚進行消毒處理。良好的消毒處理后需要進行翻地，也就是進行約1m深的翻地處理，并且在陽光下暴曬大約30d，如此可以提高土壤的透氣性。最后是施肥，也就是將農家肥施加在土壤之中，使之與土壤混合，并且進行高溫悶棚，增加土壤養分。

1.3栽培管理

因大棚蔬菜種植的要求較高，所以在具體進行栽培管理的過程中一定要選擇全面、系統、科學的栽培技術，而利用此項技術具體展開蔬菜栽培的過程需要農戶嚴格按照技術要求展開，并且選用輪作換茬的生產方式來進行蔬菜栽培，如此可以充分地利用當地自然環境，為蔬菜提供良好的生長環境。

1.4肥料使用

為了保證大棚蔬菜健康安全營養，在具體進行大棚蔬菜種植的過程中，還要注意加強控制肥料的使用，也就是盡量避免選用帶有化學成分的肥料，而是使用動物糞便、植物腐敗及微生物肥料，將其混合施加在土壤之中，如此可以使蔬菜吸收到充足的養分，進而良好地生長。

2大棚蔬菜病蟲害防治

除了需要科學合理地應用大棚蔬菜種植技術進行蔬菜種植之外，病蟲害的防治也是非常重要的工作。如若不能切實有效的防治病蟲害，那么大棚蔬菜將受到嚴重侵害，致使蔬菜生長不佳，甚至是死亡，如此勢必會給農民帶來嚴重的經濟損失。為了避免此種情況的發生，加強大棚蔬菜的病蟲害防治很有必要。

2.1農業防治

一般情況下，長期進行大棚蔬菜種植，是以一種或幾種蔬菜為主，這使得蔬菜病蟲害的類型比較一致，并且種植戶對這類病蟲害的危害性也有一定的了解。此種情況下，選擇農業防治方法是比較適合的。農業防治方法的使用，是遵循生產要求和種植制度，一般采用病地輪作的方式，也就是上一年種此蔬菜，這一年換種其他蔬菜，再加之選擇抗病性能強的蔬菜品種，如此可以大大提高清潔力度，降低病蟲害爆發的可能性。

2.2生態防治

相對來說，生態防治方法是最為適合、有效的病蟲害防治方法。實踐研究表明，病菌都喜歡帶有酸性的環境，而大棚通常都是封閉的，加之適當地澆水，會使大棚內溫度、濕度比較高，這很容易誘發病蟲害。對此，農戶應當注意在天氣晴朗的日子將封閉的大棚適當地打開，通風換氣，同時還能讓植物吸收到光照，使其更好地生長。

2.3生物防治方法

生物防治方法是建立在天然植物保護基礎上的一種病蟲害防治方法，也可以說是建立在生物共存的生態環境下防治病蟲害。在具體利用生物防治方法進行病蟲害防治時，主要是采用石灰、硫磺等進行防治，如此可以有效地保證蔬菜良好生長，同時有效治理病蟲害。在此需要說明的是，利用生物方法進行病蟲害防治時限制使用含銅的材料，如醋、植物制劑等。

2.4物理防治

物理防治方法是比較常見且應用頻繁的一種大棚蔬菜病蟲害防治方法。因為物理防治方法不僅種類較多，還具有良好的防治效果。如殺蟲燈、色紙等防治方法的使用能夠將蔬菜上容易出現的青蟲、蚜蟲等害蟲殺死，并且防止害蟲滋生；而微波殺蟲與臭氧相結合應用，也能夠將蚜蟲、小菜蛾等病蟲殺死；電子病蟲防治儀器的應用，則可以有效治理大棚蔬菜出現的各種病蟲害。大棚蔬菜良好種植，需要做好兩方面工作。一方面是大棚蔬菜種植技術的有效應用，即做好品種選擇、播種準備、栽種管理、肥料使用等方面的工作；另一方面是做好大棚蔬菜病蟲害防治工作，即科學合理地應用農業防治、生態防治、生物防治以及物理防治等防治方法，切實有效地防治病蟲害。如此才能保證大棚蔬菜良好生長，從而為人們提供健康、安全、營養的蔬菜。

參考文獻：

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1.引言

隨著社會經濟的不斷發展，人們對食物的要求已經由追求溫飽問題逐漸往健康飲食方向發展，對蔬菜的質量和種類的要求也越來越高，目前農業的種植結構正在不斷變化，地區資源優勢越來越明顯，對大棚蔬菜的發展速度非常快[1]。現在，無論春夏秋冬，人們都可以吃到新鮮的各種蔬菜，這主要歸功于大棚蔬菜種植技術的不斷進步和發展。從投資上來說，大棚蔬菜種植可以減少投資者的風險，在一定程度上增加投資者的收益，從需求上面來說，大棚蔬菜種植技術不但可以滿足人們對各種類型蔬菜的要求，還對改變人們的飲食結構、飲食習慣有著很重要的作用。此外，對于調整整個農業體系的產業結構，提高農民收入有著積極的作用。所以，大棚蔬菜種植技術對提高人們的生活水平有很大的影響。

2.大棚蔬菜種植技術的概述

現在，整個蔬菜大棚一般采用鋼結構作為基本骨架，與此同時，在鋼結構骨架上覆蓋上一層具有保溫效果的塑料膜，這樣就可以在這樣的大棚結構中起到很好的保溫效果。大棚蔬菜種植技術包括很多技術環節，比如搭建大棚，覆蓋塑料薄膜，對大棚內的溫度以及濕度進行調節以及后續的一些管理工作等。這項技術屬于一項系統工程[2]。大鵬建筑位置的選擇很重要，地址最好選在向陽的、地面平整、避風、土壤肥沃的地方，此外，在安裝大棚塑料薄膜的時候要特別注意對其造成機械性損壞，最好選擇比較厚的大棚膜，而避免使用太薄的膜，避免受凍或太陽暴曬情況下塑料薄膜出現加速老化現象；大鵬內的環境控制主要是控制溫度、濕度和光照等。棚內光照主要受到污染程度、太陽光輻射強度和覆蓋材料的光學性能等因素的影響，溫度的控制主要是通過換氣和加溫進行實現，此外，換氣還可以保證棚內的濕度，使其濕度控制在合理范圍之內；最后，大鵬蔬菜需要對安全用藥原則嚴格執行，并盡可能降低農藥的使用，有效控制藥物的使用，為此，可以采用生態防治這種比較環保的方法除去害蟲[3]。

3.大棚蔬菜種植技術的優點

大棚蔬菜種植技術能夠使蔬菜在一個比較封閉的環境中成長，利用溫室效應，尤其在寒冷的冬天，在蔬菜大棚內部還能夠保持一定的溫度，可以不受天氣因素的影響，保證了蔬菜正常生長發育所需的環境條件，從而獲得大量的反季節蔬菜品種，其優勢主要體現在以下兩個方面。

3.1減少投資者的風險，在一定程度上增加收益

當今社會，大棚蔬菜種植技術已經非常成熟，它作為一項比較先進的技術，它充分利用自然資源優勢，配合比較有效的培育模式和科學合理的管理手段，可以在一定程度上降低蔬菜投資者的風險，增加經濟收入。主要表現在以下兩個方面：一是能夠使蔬菜的附加值大大的提高，從而在一定程度上增加菜農的經濟收入。二是可以在一定程度上減少菜農的投資風險，由于大棚蔬菜是在大鵬內部種植，其種植環境可以得到有效控制，即大鵬內種植的蔬菜基本不受外界因素的影響，種植成功率很高。但是傳統的露天蔬菜種植技術，如果遭遇大風大雪天氣，就會受到自然災害的影響，菜農的辛苦成果就會被毀。

3.2生產大量滿足人們需求的反季節蔬菜

有句古話說得好：三日無可肉，日菜不可無。反季節蔬菜使得我們的平常生活變得豐富，夏吃冬菜，冬吃夏菜慢慢地變得很正常。另外保證蔬菜周年供應的最好辦法之一就是供應反季節蔬菜。主要是指春夏蔬菜春季提前或者秋季延后生產，在種植蔬菜時采用一定的防寒方法使得蔬菜能夠正常生長并可以提前上市。現在農業科技手段得到了越來越快的發展，反季節水果、反季節蔬菜等的種類也越來越豐富，極大的豐富了人類生活水平，比如冬天的辣椒、茄子、番茄等都是常見的反季節蔬菜水果。隨著人們生活水平的提高，在冬天也希望能吃到一些反季節蔬菜，如果僅僅靠傳統的蔬菜栽培技術，并不能保證人們的需求。大棚蔬菜種植技術不但可以生產出人們需要的反季節蔬菜，還可以使蔬菜的生產周期縮短，提高蔬菜的生產品質，以滿足人們對蔬菜的各種需求。

4.大棚蔬菜種植技術對人們生活的積極影響

自從上世紀80年代中期以來，針對我國國內長期出現蔬菜供應緊缺這一嚴重問題，政府提出了名為菜籃子工程的項目。到現在經過幾十年的不斷發展，我國對蔬菜的供應已經從長期緊缺狀態變為了供與求能夠達到基本平衡的狀態，雖然我國國內在蔬菜生產方面取得了一定的進步，但是在我國，對蔬菜的消費和需求還是剛性的，所以在蔬菜供應方面的任務還是很嚴峻。蔬菜問題作為關系社會穩定和國計民生的重要民生問題還是沒有變化。隨著我國政府不斷對農業的鼓勵政策，利用大棚蔬菜種植技術不但可以響應國家支持農業發展的號召，還可以在一定程度上調整我國的農業產業化結構，帶動整個農業的不斷發展，提高農民的就業率，這對于提高人們的生活水平有著積極地意義。

4.1有利于提高人們的生活水平

隨著社會的發展和科學技術的不斷進步，我國各方面的建設都取得了長足的發展。然而在生產和建設的過程中，雖然取得了驕人的成績，與此同時，也造成了很大的破壞和污染，人們不斷關注的食物也受到了很大的污染，使人們的身體健康受到了很大的威脅。隨著社會節奏的不斷加快，人們對身體健康越來越關注，逐漸注意保養自己的身體，所以，有機綠色蔬菜逐漸受到人們的喜愛。蔬菜種植者們如果要滿足人們對有機綠色蔬菜的需求，就要不斷地改進蔬菜種植技術，生產出既廉價又健康的產品。首先要不斷提高市場意識，及時、準確的掌握市場信息，掌握市場信息的靈敏度，避免大量積壓和浪費蔬菜現象，造成一些不必要的經濟損失。其次要不斷提高人們對蔬菜種植的科學意識和思想意識，不斷適應人們的消費觀念，要不斷重視種植技術的科學合理性，以提高市場競爭力。三是要不斷發揮規模效應，種植者們可以充分發揮其獨特的優勢，不斷根據自己的實際經驗，開拓市場規模，不斷擴展市場規模。

大棚蔬菜種植技術不但可以滿足人們對蔬菜的各種需求，尤其在比較寒冷的冬天還能吃到夏天的蔬菜，不但可以很好的改善人們的飲食結構，保障人們最基本的生活需求，蔬菜種植在我國農業生產中起了很重要的作用。

4.2促進農民就業，不斷增加農民收入

隨著改革開放的不斷發展，城市中涌入大量的農民，這就給農民增加了一定的就業機會，解決了農民住房等很多矛盾。與此同時，很多農民只能依靠一定的勞動力來賺取少量的收入，所以，積極鼓勵農民進行大棚蔬菜種植，不但可以解決農民的就業問題，在一定程度上緩解就業壓力，還可以為我國經濟社會的不斷發展創造一個良好的穩定環境。此外，政府也在不斷積極扶持大棚蔬菜的種植技術，大棚蔬菜種植技術得到了廣泛的推廣和應用，很多先進的蔬菜種植產業基地已經不斷地形成。

5.結語

目前，雖然我國的大棚蔬菜技術在一定程度上有了很大的發展，在現代農業生產中也取得了一定的成績，但是大棚蔬菜種植技術仍然存在很多問題，所以，在以后的大棚蔬菜種植技術中，種植者要不斷提高危機意識，緊隨時代的發展潮流，不斷了解人們的身體和心理要求，不斷開發各種無公害無污染蔬菜，從最大程度上滿足人們的物質生活需求。

參考文獻：

[1] 李玉臣， 姬懷啟. 大棚蔬菜栽培管理的關鍵技術[J]. 農技服務，

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中圖分類號 S62 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）05-0086-01

農業是我國現代社會發展的主要產業支柱，在我國社會發展中占據著重要地位。隨著現代農業種植技術的深入探究，在現代農業種植中，大棚瓜果菜多茬次高效種植模式是綠色農業發展技術的主要趨勢。聊城市是中國蔬菜第一市，發展大棚瓜果菜種植有著獨特的地域優勢，現對該模式及其栽培技術進行總結。

1 大棚瓜果菜多茬次高效種植模式概述

大棚瓜果菜多茬次高效種植模式是指在大棚種植中，將農產品種植的相關時間因素、嫁接因素等多方面因素進行科學的把握，從而實現多種種植產品可以在成長期處于最佳成長狀態，提高大棚種植的整體產量，實現我國農業種植收益水平達到最佳狀態，實現現代農業種植技術的科學性探究與創新發展。大棚瓜果菜多茬次高效種植模式符合農作物生長的最佳成長規律，符合社會發展的基本規律，具有一定的規律性特征[1]；此外，大棚瓜果菜多茬次高效種植模式的實現，可以提高農業種植的產量，發揮大棚種植的農業發展優勢，可以為農民提供直接的經濟效益，具有經濟性特點。大棚瓜果菜多茬次高效種植模式的開展，必須堅持一定的實施原則：一是堅持可持續發展原則，必須進行合理的土地應用，實現農業土地應用技術水平的綜合分析，實現現代農業種植技術水平進一步拓展；二是堅持綠色化發展原則，從農業種植的基本律出發，做好農業種植技術的整體種植次數和種植質量的提高，是現代農業探索發展的新方向。

2 大棚瓜果菜多茬次高效種植技術

2.1 茬口安排

大棚多茬次種植要與現代市場的需求之間建立聯系，把握不同季節消費市場的需求情況。以西瓜的種植為例，一般西瓜的第1茬種植時間為3―4月，此時處于初春季節，氣溫逐漸升高，西瓜的銷售市場廣闊；第2茬為5―8月，此時是西瓜成長的應季時期，西瓜的銷售市場大，但為了在同領域中發揮優勢，必須保證西瓜優質；第3茬為9―11月；第4茬為11月至翌年1月，此時西瓜為反季節水果。把握好作物的大棚種植時間，可以促進多茬次高效種植模式發揮實際作用。

2.2 育苗

我國現階段的大棚種植育苗水平直接對后期蔬菜的成長造成影響。首先，應用溶液比重為10%的磷酸鈉溶液對種子進行浸泡殺毒，經過30～40 min的清洗后，將種子放入清水中浸泡，促進種子快速發芽，清水浸泡時間以10～12 h最佳，浸泡時剔除浮于水面或者腐爛的種子，從而保障大棚種植期間瓜果菜的質量。此外，要善于把握大棚瓜果菜種子育苗的溫度，一般最佳溫度為12～16 ℃[2-3]。

2.3 播種

我國大棚種植的播種時間一般為1―3月、4―6月、7―9月以及10―12月4個時間段。南方氣溫較高，在進行大棚種植中，也可以劃分為每2個月為一個階段，則全年分為6個時間段。農民進行大棚瓜果菜多茬次高效種植期間，要善于合理把握不同因素之間的關系，實現大棚瓜果菜多茬次高效種植的植物得以成長，并獲得可觀的經濟收益，實現現代農業種植整體水平全面升級提高。以西瓜種植為例，西瓜的應季種植時間為5―8月，其他時間則為反季種植。

播種應注重土壤因素、種植技術等多方面因素的影響。例如，進行反季西瓜種植時，通常采用覆蓋地膜的形式進行播種處理，以期創造適宜的溫度，控制大棚封閉環境中陽光的照射時長，做好大棚果菜多茬次種植的播種管理。

2.4 施肥管理

施肥階段的管理不是某一階段性的任務，而是伴隨著大棚種植的整個過程。由于大棚種植是采用人工制造環境進行蔬菜與水果的種植，土地的營養自然循環水平低。為了保障大棚種植中多茬次的整體種植效果，要善于分析和把握不同大棚果蔬種植中的營養需求，既要保障對種植作物的營養供應，又要防止大棚內部土地板結的情況發生。管理人員在大棚種植期間，要做好種植計劃，依據我國大棚瓜果菜多茬次高效種植模式的研究分析，一般在幼苗種植初期以施用含有氮、磷、鉀的化合肥料為主，當果蔬幼苗長大后，以經過處理的農家肥為主，這種綜合性施肥技術，不僅可以保障大棚種植作物的營養供給結構完善，同時避免了單一使用化合肥料造成土地板結的情況發生，是現代農業技術種植與分析結構的綜合種植技術手段[4]。

2.5 病蟲害管理

大棚瓜果菜多茬次高效種植中，病蟲害防治也是現代種植技術中主要應用措施，果菜多茬次病蟲害防治主要在幼苗成長階段。此外，也要重視果蔬作物成長中后期的病蟲害防治，此時，果蔬成長環境紫外線直射時間短，氣溫適宜，

為不少細菌的繁衍提供了良好的環境，應當積極做好大棚果蔬種植中對土壤和生長環境的定期消毒，提高大棚果蔬種植中產品的質量，實現我國大棚瓜果菜多茬次高效種植模式的合理性實施與發展，降低大棚瓜果菜多茬次高效種植模式開展期間病蟲害的危害。

2.6 采摘與茬口對接

保障大棚瓜果菜多茬次高效種植模式的順利開展，最后一步要做好果實的采摘和茬口的對接。進行大棚果實采摘，要做到采摘中保障果實的完整；同時，果實采摘中要保障采摘的果實成長的根莖部分不受損壞，如果果實采摘的時間為冬季，要注重保障果實采摘的儲存，實現現代大棚種植多茬次種植模式的果實供應得到保障；另一方面，做好果蔬的茬口對接，如第1茬的收獲時間為3月，那么就要將下一次的種植時間定為5月左右，為大棚提供土壤的緩和期，保障大棚瓜果菜多茬次高效種植模式實施開展的整體循環結構得到科學性應用[5]。

3 參考文獻

[1] 鄧殿新.大棚瓜果菜多茬次高效種植模式[J].吉林蔬菜，2014（7）：15-16.

[2] 廖興勇.重慶丘陵山區土地整理模式及其關鍵技術研究[D].重慶：西南大學，2012.

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中圖分類號：S157.4+32 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）05-0283-01

為了滿足市場對于反季節蔬菜的需求，大批菜農選擇大棚種植蔬菜。尤其是在冬春季節以及春節前后，自然狀態條件下種植的蔬菜產品單一時，大棚蔬菜具有良好的市場需求。然而由于菜農缺乏相應的種植技術以及正確的管理方法，導致目前大棚蔬菜種植過程中還存在諸多的問題，導致部分大棚閑置或者是種植的蔬菜出現凍害、病害、蟲害等各種問題，嚴重影響了菜農的經濟收入。因此，研究大棚蔬菜種植管理技術十分必要。

一 大棚蔬菜種植中存在的主要問題

（一）連作傳病與管理滯后

菜農在種植蔬菜的時候，往往為了提高經濟收入而采用連作的種植方法，然而由于其種植技術的落后以及管理方法不當等，導致大棚蔬菜連作問題產生。也就是土壤的肥力遭到嚴重的破壞，促使微生物群落大量產生且破壞了土壤的再生能力，導致枯萎病、根腐病的出現，蔬菜的產量和品質都急劇下降。此外，菜農不合理的管理方法導致大棚通風、換氣等不暢，從而導致棚內溫度過高、光照不足，通風不良等問題，從而引發多種病害問題。

（二）施肥管理不當

肥料是各種作物生長發育所需的營養之所在，但是如果施用不合理、不科學、不對路，就會造成很多危害。在目前大棚蔬菜種植施肥中，主要是采用農家肥和化肥兩種。但是若是管理不當或者是操作方法不當都會帶來極大的問題。具體來說：第一，農家肥的危害。農家肥的危害包括雞糞、豬糞、鴨糞及人糞尿的危害，不少大棚蔬菜的播種、移栽種植的土壤因缺乏各種營養和有機質，故大量施用雞糞、豬糞、鴨糞和人糞尿，將以上糞便作為有機肥施用，豈不知有機肥是用植物的秸稈、葉片漚制和轉化的肥料，而不是單純的雞糞、豬糞、鴨糞及人糞尿，這些糞便必須通過充分的熟化和無害化處理才能施用，未經熟化和無害化處理的糞便含有很多二縮脲，施入土壤水溶分解以后，產生大量的氨氣，無法及時排出蒸發，結果造成各種作物根腐病開始發生，基木無藥可治；同時會有很多害蟲產卵，施入土壤以后，又是造成地下蟲活動猖撅的主要根源。第二，化肥的危害。化肥的危害主要指過多的施用純氮肥，及氮肥含量相對較高的復合肥料、復混肥料、摻混肥料，氮肥多作物旺長、葉片大、間節長、易倒伏、易落蕾、落花、落果、易早衰、易發病、抗逆性能低下，因各種蔬菜均是需鉀量較多的高鉀作物，而不是高氮作物；另外硝態氮肥也會造成各種蔬菜爛秋、裂果、炸果，不易施用，磷肥施用過多會造成土壤的嚴重板結，影響作物的根系發育，小苗生長緩慢，葉片沒有光澤易老化，也會影響鈣的吸收。微量元素肥料主要是：鐵肥用的多了，會影響作物對磷肥的吸收；硼肥用的多了會造成果實被裂、粗皮，影響外在品質。所以大棚蔬菜種植應施用高鉀含量的復合肥料，和全營養微量元素清液肥料。

（三）溫度和農藥的影響

熱害即高溫危害，大棚蔬菜種植因棚膜的關系，晴天太陽照射及能量的提高很快，升溫迅速，稍有不慎就會造成高溫危害、特別是3， 4， 5， 10， 11月的中午時間太陽直射，導致棚內溫度過高，各種蔬菜的葉片、果實會出現口灼病和焦葉、焦邊，甚至造成黃瓜化瓜，番茄葉霉病和灰霉病的發生，輕者也能造成作物落蕾、落花、落果、壞果、腐爛果及不坐果。藥害是指棚內農藥施用不當造成的危害中毒而影響生長發育；也有棚內除草劑施用不合理、不適時、不適量、濃度大，同樣會造成嚴重危害；很多大棚蔬菜種植戶都將氨基酸、腐植酸、蕓苔素、植物生長調節劑、植物細胞膜保護劑等激素農藥當成營養藥施用，結果造成大棚蔬菜生長受阻、坐果率低、畸形果多、商品果少、色澤難看、落蕾、落花、落果、落葉、免疫下降、提前衰老，從而影響了蔬菜的產量和質量的提高。

（四）大棚內蔬菜種類結構不合理

當前，隨著經濟水平的提高，人們的生活水平也大幅度的提高，也就要求生活品質的提高。因此人們對于蔬菜種類多樣化的需求越來越大。部分菜農為了提高經濟收入，大量種植銷量好的蔬菜，導致蔬菜種植結構不合理。這既不利于大棚土壤的更新能力，也不能滿足人們對于菜品多種類化的需求。

二 提高大棚蔬菜種植管理水平的主要對策

（一）光照控制

眾所周知，植物通過光合作用能夠生長的更好。因此，在大棚種植蔬菜的時候也需要考慮光照的問題。在大多數的情況下，光照的強度以及光照的多少主要取決于大棚覆蓋材料的透光性能。例如新塑料膜的透光性能就比較好，基本能確保80%的光照進入棚內，而受到污染的塑料膜的透光性能就比較差，僅能確保40%的陽光進入。如果在塑料膜的的底部聚集的有水分的話也會影響到陽光的照射。因此，在管理大棚的時候，一定要選用干凈的的塑料膜覆蓋，并且及時清理膜內的積水，以確保足夠陽光的照射。

（二）溫度濕度的調控

溫度以及濕度的調控對于大棚蔬菜來說也是非常重要的。溫度過高會導致蔬菜枯萎、干癟，溫度過低會導致蔬菜出現凍害等問題。濕度也是極為重要的一個方面。一般而言，棚內的濕度要高于室外，濕度過高也會對蔬菜產生不良的影響。因此，控制好大棚內部的溫濕度十分重要。我們應根據季節特點以及蔬菜品質自身的特點來調控大棚內部的溫濕度，冬季則做好保暖工作，夏季則做好通風換氣工作等。總之，要確保大棚內部的溫濕度控制在合理的范圍內，以促進蔬菜的正常生長。

（三）適度灌水

水分是蔬菜生長中必不可少的元素。因此，我們適度進行灌水。第一，在溫度較低的時候，應盡量少灌水，可采用噴灌或者是滴灌的方法，且噴灌后要合理通風；第二，在冬季的時候，上午10點到下午3點左右，室內的溫度相對較高，所以灌水工作應在中午前后進行；第三，根據不同的天氣狀態，要進行因時制宜的灌水晴天適當多澆，陰天少澆或不澆，風雪天切記澆水”的原則要把握好。第四，溫室內，不同的區域，蔬菜所需水量也不相同，要有所側重。一些靠近熱源的地方，可以加大灌水量，因其蒸發較快，一些靠近冷源的地方，蒸發量較小，可以適當減小灌水量。

（四）用藥控制

合理用藥也是大棚蔬菜種植中重要的一項管理內容。采用正確的方法進行用藥，可以有效防止蔬菜病蟲害問題，且不影響蔬菜的自身品質。具體來說用藥控制可以分為以下幾種方法。第一，生態防治法。根據蔬菜的發特點和濕度與溫度條件要求，在保證蔬菜正常生長的基礎上，對大棚進行通風換氣作業，將環境條件調控成不利于病蟲害生長的溫度和濕度；第二，熏蒸法。初見病葉時，可采用濃度為300%的百菌清煙劑，在傍晚閉棚以后進行熏蒸操作；第三，藥劑防治法。用濃度為5%的百菌清粉劑、或濃度為64%的殺毒礬，進行噴霧防治。

綜上所述，當前大棚蔬菜管理中還存在很多的問題，不僅影響了菜農的經濟收入，還影響到蔬菜的品質，影響到消費者的身體健康。因此，我們必須采取相應的措施來提高大棚蔬菜的種植管理技術。做好溫度、濕度、水肥、農藥、土壤的控制管理工作，提高蔬菜種植的管理意識，加強蔬菜種植新技術的學習。從而提高大棚蔬菜的產量和質量，從而不斷提高菜農的經濟收入，提高人們的生活品質，促進社會的和諧穩定發展。

篇（7）

2. 天敵滅鼠法 將家養貓頭鷹或貓捉來放在大棚內關好，這些老鼠的天敵會把老鼠逐個吃掉，既減少鼠藥用量，又對環境起到保護作用。

3. 電子驅鼠法 電子驅鼠器是利用儀器發出的超聲波對老鼠聽覺系統進行干擾和刺激，使老鼠恐慌不安，無法忍受而逃離大棚活動范圍，從而達到驅鼠效果。電子驅鼠器要放在大棚中間位置，才能使超聲波不被障礙物阻擋而影響滅鼠效果，如果大棚較長，可以放兩臺驅鼠器，保證超聲波能覆蓋整個大棚，起到全面驅鼠作用。

4. 電子滅鼠法 具體操作是：①在老鼠經常進出的通道上，用一端斜尖的筷子或木樁（長20厘米）若干個，每隔1.5米在地面上釘牢1個，作為安牽導線的固定支柱。②用細鐵絲或細銅絲若干米做導線，在固定支柱上直聯拉緊，導線距地面3.3厘米高，再用花線把電網與捕鼠器輸出接線柱連接。③電網與捕鼠器連接好后，接通電源，打開開關，此時電源燈亮，無其他聲光報警現象，證明布網連接成功，即可投入使用。在3～5天內，可快速消滅棚內老鼠，滅鼠率達95%以上。

5. 化學物理合治法 在大棚內投放溴敵隆、大隆、殺它仗、敵鼠鈉鹽、殺鼠迷、特殺鼠2號等抗凝血殺鼠劑，這些鼠藥對老鼠不會產生拒食反應。具體操作方法是：在大棚周圍設置殺鼠劑毒餌封鎖帶，每隔6米放1堆毒餌，每堆50克，根據每天毒餌消耗情況，連續補投3天，滿足所有老鼠需求。餌料選用玉米、小麥、大米等，千萬不要選陳舊發霉的糧食，以防老鼠拒食而達不到滅鼠效果。在大棚內沿棚壁每隔10米放置1個盛放毒餌的容器，容器長35厘米，兩頭留有直徑3.3厘米的孔洞，以阻止其他動物進入而被誤殺。由于大棚內部是高溫高濕環境，毒餌以選擇溴敵隆蠟塊或殺它仗蠟塊最為合適，這些毒餌適口性好，不易發霉變質，有效期長，操作安全，使用方便。當大棚內老鼠被消滅到一定程度后，老鼠對毒餌開始有所懼怕，此時可在大棚內布置鼠籠、鼠夾、粘鼠板等，使殘余老鼠盡快滅絕。

6. 藥液滅鼠法 針對大棚內高溫高濕條件，可采用藥液消滅老鼠。重點推廣溴敵隆、溴鼠靈等第二代抗凝血殺鼠劑，每10克溴敵隆或溴鼠靈對1千克花生奶飲料，將配制好的滅鼠溶液用盆裝好，放在大棚內陰暗處，不僅滅鼠效果好，而且不會產生二次中毒，對人畜安全。

篇（8）

    2 災害性天氣對大棚蔬菜的影響

    冬天的來臨將是溫室蔬菜大棚種植所面臨的巨大挑戰,大棚蔬菜生產專業戶經經常收聽當地的天去預報,及早的去準備、預防變天給大棚蔬菜帶來的傷害,力求將損失降到最低限度。

    冬季溫室大棚蔬菜種植所面臨的災害性天氣主要包括:大風天氣、連陰天氣、大霧天氣、寒流來襲、寡照、強降溫降雪等,對具有危害性的天氣進行了解才能采取相應的保護措施。下面主要介紹各種災害性天氣,同時積極的采取保守的整治措施。

    2.1 連陰天氣對大棚蔬菜的影響

    連陰天氣對大棚蔬菜的威脅是非常大的,冬天出現連陰的天氣時,通常溫度十分低、光照很弱,這樣一來對一些喜溫性的蔬菜的成長就會造成威脅。連陰天氣會使成長中的植被停止生長,同時葉片伴有枯黃、脫落的現象。

    2.2 寒流天氣對大棚蔬菜的影響

    寒流天氣是東北地區冬天中時常出現的天氣,寒流來襲會出現持續的低溫,對于保溫性能不好的冬季大棚來說種植的蔬菜受到寒流的影響會是作物受冷、受凍,輕者出現葉片發黃,重者落花落果、枯死凍死,使農民造成經濟損失。冬季大棚中種植辣椒黃瓜作物,棚內溫度如果低于十二度超過六個小時就會發生冷害,像種植西紅柿的大棚應將溫度控制在十度以上,茄子的溫度達到五度以上方可躲過寒流的來襲。寒流來臨會使得室內的溫度降低,受其影響大棚不敢放風,使得室內濕度增大,成為了病蟲害發生的最有利條件,因此寒流來臨以前要及早的做防范措施,避免冷、凍害的發生。大棚蔬菜生產專業戶的農民也應根據做種的農作物地對溫度的要求來保證大棚內的溫度。

    2.4 久陰驟晴的天氣對大棚蔬菜的威脅不容忽視

    冬季大雪天氣剛剛過去,在天氣放晴之時農民會為就未進行照射的蔬菜揭開稻草,過后會發現植被萎蔫,這種現象不容忽視,萎蔫的出現輕者使得蔬菜生長減慢,重者直接導致蔬菜的死亡。因為植被受到光照導致植株水分失衡,植株還不能夠適應陽光的照射,因此在久陰驟晴的天氣后的大棚蔬菜的照顧應十分的細心,保證充足的水分也是十分必要的。

    2.5 大霧天氣不利于大棚蔬菜的成長

    霧天常常會伴有低溫和高濕的現象,加上能見度較低使得光照不充足的大棚蔬菜的生長停滯。近年來大霧天氣較七八十年代較少,這對大棚蔬菜是十分有利的,潮濕的氣候是病菌繁殖的最有利氣候,病蟲害的發生將會為大棚蔬菜帶來經濟損失,應做好防護措施,以免大霧天氣給農民帶來損失。

    3 預防災害性天氣對大棚蔬菜的影響的對策

    冬季對種植大棚蔬菜的農民來說是十分忙碌的季節,為了使大棚蔬菜的能夠在寒冷的冬天中良好的生長,大棚蔬菜專業戶首先應經常收聽當地氣象臺的天氣預報,為將要來襲的災害性天氣做好預防準備,根據不同天氣采取不同的措施,積極地防護措施將會使災害性天氣所帶來的損失降到最低。下面將介紹對不同天氣下的大棚蔬菜應進行怎樣的管理。

    3.1 連陰天氣的防護措施

    連陰天氣容易使植被葉片黃化,根據這種情況,應在大棚室內溫度有一定保障的情況下,應向往常一樣將蓋草揭開,這樣做是因為陰天時所散發的光照也能夠維持蔬菜的生命,如果連續幾天都不揭蓋是十分利于蔬菜的生長的。

    持續的陰天加上寒流的襲擊在冬天是十分常見的,這時候要做的準備工作就更加的繁重,為了保持棚內的溫度恒定,可以在棚墻陰面加掛反光物來維持陰面作物的光照。這也能工作不僅增加了一定量的光照還能是室內溫度得到提升。在秧苗培育初期遇到寒流襲擊還可以通過架設小拱棚的方式來保證室內溫度。

    3.2 寒流天氣的保溫措施

    遇到寒流天氣保溫是十分重要的工作,最直接的保溫辦法是可以通過增加棚內設備開始,如將較易進風的位置用舊塑料來做成圍墻,或在門口加掛棉門簾來擋住一定的風、寒。還可以在棚頂加蓋一些舊的棚膜、草氈等。如果寒流襲來時棚內溫度達不到蔬菜生長所需溫度可以通過增設火爐、電熱風、浴霸燈等保證室內溫度,防止作物遭到凍害。

    3.3 大風、暴雪天氣的預防措施

    在風暴來臨前期應做好防風、固膜工作,檢查好膜線、壓桿是否夠固定良好,草站蓋嚴,避免大風將其吹跑。降雪的白天也應保持草氈打開,同樣散射光可以維持蔬菜的生。雪天應及時清掃棚頂上的雪防止積雪過重引起棚體坍塌;雪后也要將雪清掃干凈,使棚內蔬菜及早的接受光照。同時在大雪過后要注意大棚排風工作,為避免棚內濕度過高帶來的病蟲害的發生。

    3.4 補救措施要記牢

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    2 災害性天氣對大棚蔬菜的影響

    冬天的來臨將是溫室蔬菜大棚種植所面臨的巨大挑戰,大棚蔬菜生產專業戶經經常收聽當地的天去預報,及早的去準備、預防變天給大棚蔬菜帶來的傷害,力求將損失降到最低限度。

    冬季溫室大棚蔬菜種植所面臨的災害性天氣主要包括:大風天氣、連陰天氣、大霧天氣、寒流來襲、寡照、強降溫降雪等,對具有危害性的天氣進行了解才能采取相應的保護措施。下面主要介紹各種災害性天氣,同時積極的采取保守的整治措施。

    2.1 連陰天氣對大棚蔬菜的影響

    連陰天氣對大棚蔬菜的威脅是非常大的,冬天出現連陰的天氣時,通常溫度十分低、光照很弱,這樣一來對一些喜溫性的蔬菜的成長就會造成威脅。連陰天氣會使成長中的植被停止生長,同時葉片伴有枯黃、脫落的現象。

    2.2 寒流天氣對大棚蔬菜的影響

    寒流天氣是東北地區冬天中時常出現的天氣,寒流來襲會出現持續的低溫,對于保溫性能不好的冬季大棚來說種植的蔬菜受到寒流的影響會是作物受冷、受凍,輕者出現葉片發黃,重者落花落果、枯死凍死,使農民造成經濟損失。冬季大棚中種植辣椒黃瓜作物,棚內溫度如果低于十二度超過六個小時就會發生冷害,像種植西紅柿的大棚應將溫度控制在十度以上,茄子的溫度達到五度以上方可躲過寒流的來襲。寒流來臨會使得室內的溫度降低,受其影響大棚不敢放風,使得室內濕度增大,成為了病蟲害發生的最有利條件,因此寒流來臨以前要及早的做防范措施,避免冷、凍害的發生。大棚蔬菜生產專業戶的農民也應根據做種的農作物地對溫度的要求來保證大棚內的溫度。

    2.4 久陰驟晴的天氣對大棚蔬菜的威脅不容忽視

    冬季大雪天氣剛剛過去,在天氣放晴之時農民會為就未進行照射的蔬菜揭開稻草,過后會發現植被萎蔫,這種現象不容忽視,萎蔫的出現輕者使得蔬菜生長減慢,重者直接導致蔬菜的死亡。因為植被受到光照導致植株水分失衡,植株還不能夠適應陽光的照射,因此在久陰驟晴的天氣后的大棚蔬菜的照顧應十分的細心,保證充足的水分也是十分必要的。

    2.5 大霧天氣不利于大棚蔬菜的成長

    霧天常常會伴有低溫和高濕的現象,加上能見度較低使得光照不充足的大棚蔬菜的生長停滯。近年來大霧天氣較七八十年代較少,這對大棚蔬菜是十分有利的,潮濕的氣候是病菌繁殖的最有利氣候,病蟲害的發生將會為大棚蔬菜帶來經濟損失,應做好防護措施,以免大霧天氣給農民帶來損失。

    3 預防災害性天氣對大棚蔬菜的影響的對策

    冬季對種植大棚蔬菜的農民來說是十分忙碌的季節,為了使大棚蔬菜的能夠在寒冷的冬天中良好的生長,大棚蔬菜專業戶首先應經常收聽當地氣象臺的天氣預報,為將要來襲的災害性天氣做好預防準備,根據不同天氣采取不同的措施,積極地防護措施將會使災害性天氣所帶來的損失降到最低。下面將介紹對不同天氣下的大棚蔬菜應進行怎樣的管理。

    3.1 連陰天氣的防護措施

    連陰天氣容易使植被葉片黃化,根據這種情況,應在大棚室內溫度有一定保障的情況下,應向往常一樣將蓋草揭開,這樣做是因為陰天時所散發的光照也能夠維持蔬菜的生命,如果連續幾天都不揭蓋是十分利于蔬菜的生長的。

    持續的陰天加上寒流的襲擊在冬天是十分常見的,這時候要做的準備工作就更加的繁重,為了保持棚內的溫度恒定,可以在棚墻陰面加掛反光物來維持陰面作物的光照。這也能工作不僅增加了一定量的光照還能是室內溫度得到提升。在秧苗培育初期遇到寒流襲擊還可以通過架設小拱棚的方式來保證室內溫度。

    3.2 寒流天氣的保溫措施

    遇到寒流天氣保溫是十分重要的工作,最直接的保溫辦法是可以通過增加棚內設備開始,如將較易進風的位置用舊塑料來做成圍墻,或在門口加掛棉門簾來擋住一定的風、寒。還可以在棚頂加蓋一些舊的棚膜、草氈等。如果寒流襲來時棚內溫度達不到蔬菜生長所需溫度可以通過增設火爐、電熱風、浴霸燈等保證室內溫度,防止作物遭到凍害。

    3.3 大風、暴雪天氣的預防措施

    在風暴來臨前期應做好防風、固膜工作,檢查好膜線、壓桿是否夠固定良好,草站蓋嚴,避免大風將其吹跑。降雪的白天也應保持草氈打開,同樣散射光可以維持蔬菜的生。雪天應及時清掃棚頂上的雪防止積雪過重引起棚體坍塌;雪后也要將雪清掃干凈,使棚內蔬菜及早的接受光照。同時在大雪過后要注意大棚排風工作,為避免棚內濕度過高帶來的病蟲害的發生。

    3.4 補救措施要記牢

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中圖分類號：S531 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）16-0052-05

甘薯又名紅薯、番薯、地瓜等，為旋花科甘薯屬一年生或多年生草本植物。甘薯是我國四大主要糧食作物之一，我國甘薯總產量和種植面積均居世界首位[1]。長期以來，人們利用的只是甘薯的塊根，而對甘薯莖葉的研究較少。雖然普通甘薯品種的莖尖也可以食用，但其食味苦澀，而菜用甘薯品種的莖尖食味清香，更適合食用[2]。甘薯除了塊根供人們食用之外，其余部分都作飼料或者直接丟棄，其中也包括甘薯莖尖，這造成了資源的極大浪費。為了充分利用甘薯莖尖這一資源，我們需要全面了解甘薯莖尖中各礦質元素以及氨基酸組成和含量的情況。本研究對7種菜用甘薯莖尖的礦質營養成分和氨基酸組成含量進行特征分析，便于科學開發和利用甘薯莖尖資源。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

7種菜葉型甘薯參試品種來源見表1。各品種于3月中旬扦插于塑料大棚內。土壤為黃砂壤土，常規施肥和管理。于7月初取樣分析。樣品采集15 cm長的嫩尖，莖尖采收當天迅速送到實驗室制樣分析。

所用試劑包括濃硝酸（分析純）、過氧化氫溶液、鹽酸（分析純），均購自國藥集團化學試劑有限公司。

1.2 儀器與設備

Optima 7000 DV ICP-MS光譜儀，美國珀金埃爾默儀器（上海）有限公司生產；GAMMAI-16 LSC真空冷凍干燥機（德國Ghrist）；日立L-8900全自動氨基酸分析儀，日本日立高新技術株式會社；旋風粉碎機。

1.3 測定方法

①預處理 各樣品取莖尖10～15 cm的部分，用水清洗凈，自然風干。然后將莖切成2～3 cm的小段，放入冷凍干燥箱里冷凍干燥，并將已干燥的樣品用粉碎機粉碎，因此以下數據皆為干燥后的干基含量。

②礦質元素的測定 稱取磨碎的植株樣品0.350 0 g，置于50 mL消解管中，加入10 mL濃硝酸，在消解儀上加熱（140℃），當溶液呈均勻醬油色時取下，稍冷卻后加雙氧水，再消煮，如此重復3～5次，每次添加雙氧水量逐漸減少，消煮到溶液呈無色或清亮后，冷卻洗入50 mL容量瓶中定容，用ICP-MS測定[3]。

③氨基酸的測定 a.預處理方法。取0.300 0 g樣品，加入5 mL 6 mol/L的鹽酸，在110℃水解24 h，定容至50 mL，取0.5 ml冷凍干燥，再加入1.5 mL 0.02 mol/L的鹽酸，最后過濾上機測定。

b.儀器分析條件。梯度洗脫，分離柱柱溫57℃，反應柱柱溫135℃，緩沖液流速0.35 mL/min，茚三酮流速0.35 mL/min，選擇L89_PH 4.6×60-2622.met分析方法，通道1檢測波長570 nm，通道2檢測波長440 nm，進樣量20 μL[4]。

2 結果與分析

2.1 礦質元素的含量

①必需常量元素 由表2可以看出，7種樣品中鉀含量是最高的，為27 039.09～46 246.90 mg/kg，其次為鈣、鎂、鈉含量，分別為5 829.49～13 876.58、2 904.53～3 903.17、544.24～11 086.49 mg/kg。其中鎂含量較為平穩，Y3最高，達到了3 903.17 mg/kg，最低的Y5為2 904.53 mg/kg，鎂是葉綠素的構成成分，這可能跟甘薯莖尖顏色差異不大有關系。鈉的含量波動最大，最大的Y5達到了11 086.49 mg/kg， 最小的Y4只有544.24 mg/kg，Y3、Y6的含量都超過了5 000 mg/kg。鉀的含量最高，同時波動也較大，最大的Y1達到了46 246.90 mg/kg，最小的Y7為27 039.09 mg/kg。鈣的含量處于第二位，有3個品種的含量超過了11 000 mg/kg，分別為Y7、Y3、Y4，最高的Y7達到了13 876.58 mg/kg。Oduro等[5]的研究中提到紅薯葉的鈣含量在 1 310.52～

1 402.27 mg/100 g，與本文測得的含鈣最高的品種Y7基本一致，不同品種之間存在差異。

鈣對心肌有特殊影響，鈣與鉀相拮抗利于心肌收縮，維持心跳節律，鈣還具有中和酸性物質和解毒的作用，鈣還對多種酶有激活作用，如激活ATP酶等[6]；鎂是多種酶的激活劑[7]，對葡萄糖降解、脂肪、蛋白質、核酸的生物合成起重要作用，鎂還有參與脂肪的代謝和促進維生素C合成的作用[8]，甘薯莖尖具有解毒、降低膽固醇的作用[9]，可能與其含有較高的鈣、鎂有一定的關系。鈉是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，鈉元素在人體內過量或不足時，均會影響人體的正常生理功能[10]。

②必需微量元素 由表2數據可知，鐵、錳和鋅的含量較高，但不同的品種之間含量存在一定差異。鐵的含量在92.94～115.88 mg/kg，含量較為均一，其中最大的為Y6，最小的為Y1，略低于Oduro等[5]研究中紅薯葉的鐵含量，其最大原因是品種差異，預處理方法也有一定影響，也可能是測定部位不同造成的。錳含量在52.52～122.50 mg/kg，最大的為Y3，達到 122.50 mg/kg。研究表明，錳元素對膽固醇合成、碳水化合物及脂肪代謝等都起著重要的作用[3]，菜用甘薯莖尖有降低膽固醇等功效可能與其含有相對較高的錳元素有一定關系。鋅元素有促進人體生長發育的作用，與味覺蛋白合成味覺素，增強食欲，增強人體免疫力等功能，是人體中重要的微量元素。在7種材料中，Y2的鋅含量特別高，為292.93 mg/kg，而其他的6個樣品的鋅含量均在41.98～60.57 mg/kg， 因此，Y2品種甘薯可用于開發加強鋅元素的產品。鈷含量很低，在各材料間差別較大，鈷含量最少的是Y1、Y6，僅為0.02 mg/kg，而最高的Y7是Y6的4倍，達到了0.08 mg/kg。鈷具有與氫氰酸形成不同配合物的明顯傾向，因而能解除氰化物的毒性[8]，薯莖尖能消炎解毒可能與其含有鈷有關。此外，鉬含量也較低，含量都在1.00 mg/kg以下，7種材料中含量最高的是Y6，達0.98 mg/kg，最低的是Y3，僅為0.49 mg/kg。鉬具有活化鐵質、防止貧血、幫助代謝、促進正常發育的生理作用，這可能與菜用薯莖尖增強人體免疫力有關聯。菜用甘薯莖尖的銅含量在6.08～12.14 mg/kg，含量較高，最高的為Y2，蔬菜的銅含量主要與當地種植條件有關[11]，同時也可能與該品種對銅的富集和吸收能力有關，Y2具有較高的含銅量，原因可能與種植土壤含銅量高及該品種對銅元素吸收能力好有關，具體原因還需進一步研究。鉻的含量在9.05～21.65 mg/kg，含鉻量最高的是Y5，為21.65 mg/kg，鉻對防治動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、腦血管疾病都有十分重要的作用，因而菜用型甘薯莖尖具有的預防高血壓等功效可能與其中含鉻有一定關聯。硼的含量在18.64～27.31 mg/kg，最大的是Y1，最小的是Y7，硼是人的一種重要營養成分，缺硼可使生長延緩，并出現骨關節炎[12]。

2.2 氨基酸組成和含量特征

①氨基酸種類及含量 對7個樣品進行17種氨基酸的測定分析，包括蘇氨酸（Thr）、纈氨酸（Val）、甲硫氨酸（Met）、異亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、苯丙氨酸（Phe）、賴氨酸（Lys）7種人體必需氨基酸，組氨酸（His）、精氨酸（Arg）2種嬰幼兒必需氨基酸，及8種其他氨基酸，分別為天冬氨酸（Asp）、絲氨酸（Ser）、谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、脯氨酸（Pro），測定結果見表3。

葉菜型甘薯莖尖氨基酸平均含量的順序從高到低為Asp、Glu、Leu、Lys、Ala、Val、Phe、Gly、Arg、Ser、Ile、Thr、Pro、Tyr、His、Met、Cys。

②人體必需氨基酸含量及其組成 人體必需氨基酸是人體不能按需合成，必須從每日膳食中攝取，否則會影響機體蛋白質合成而不能維持機體的正常生長發育的氨基酸。由表4可知，菜用甘薯莖尖E/T（EAA/T）的比例為33.20%～37.66%，其中比例最高的是Y3，其次是Y6，比例最低的是Y2。菜用甘薯莖尖中E/N（EAA/NEAA）的比例最高的為Y3，有60.41%，最低的是Y2，比例為49.71%。1973年FAO/WHO提出理想蛋白質的標準是E/T在40%左右，E/N在0.60 以上[8]，因此可看出，Y2這一菜用型品種的必需氨基酸含量并不如其他的品種，Y3的比例模式最符合理想蛋白質的標準。

從兒童必須氨基酸的含量CE看，菜用型甘薯莖尖中含量較高，其中Y7最高，有23.93 mg/g（表3），可以考慮將菜用型甘薯莖尖開發適合兒童食用的功能性食品。

③藥用氨基酸含量及其組分 藥用氨基酸是指在一般植物中含量少，有些人體不能合成，但又是維持機體氮平衡所必需的氨基酸，包含有Glu、Asp、Arg、Gly、Phe、Tyr、Met、Leu、Lys 9種[13]。藥用氨基酸含量用MAA表示，為以上9種氨基酸之和，

M/T表示藥用氨基酸含量占氨基酸總量的百分比。

由表3可知，菜用甘薯莖尖藥用氨基酸總量為164.23～189.34 mg/g，其中含量最高的是Y4，其次是Y7，最低的為Y3；從表4可以看出，M/T（MAA/T）范圍在61.68%～66.29%，其中，比例最高的為Y2，其次為Y4，最低的為Y6，可篩選藥用氨基酸比例較高的甘薯莖尖，用于開發功能性食品。

④味覺氨基酸含量及其組分 鮮味氨基酸含量用SOAA表示，為Glu、Asp 2種氨基酸含量之和；甜味氨基酸含量用SWAA表示，為Thr、Ala、Gly、Ser、Pro 5種氨基酸含量之和[13]；芳香族氨基酸含量用AAA表示，為Tyr、Phe 2種氨基酸含量之和。

氨基酸不僅具有各種生理功能，還能使食物呈現出一定鮮美的味道。由表4可知，菜用型甘薯莖尖的呈味型氨基酸各品種間含量差異并不是很大。在鮮味、甜味氨基酸和芳香族氨基酸中，SOAA最高的是Y4，達到了106.22 mg/g，SWAA最高為Y7，達到70.28 mg/g，AAA最高為Y7，達到26.04 mg/g，其中Y7的SOAA、SWAA和AAA都是較高的，可能在食味評價中有較好表現。

3 小結與討論

本研究表明，甘薯莖尖含有豐富的礦質元素和氨基酸。常量元素方面，鉀含量最高，最高的是Y1；鈣含量其次，最高的是Y7；鎂居第三位，最高為Y3；鈉含量最小，同時波動最大，其最大值為Y5，達11 086.49 mg/kg，最小值為Y4，只有544.24 mg/kg。造成各品種常量元素差異的原因可能是品種間對礦物質吸收利用能力存在差異。

本研究表明，甘薯莖尖具有豐富的微量元素種類，且某些品種的某些微量礦質元素含量特別高，如Y5的鉻量達到了21.65 mg/kg，可針對性地開發相關功能性食品等。

本文檢測了17種氨基酸的含量，由于本研究采用鹽酸水解法，而天冬酰胺和谷氨酰胺在酸水解時釋放出氨而成為天冬氨酸和谷氨酸，色氨酸在酸水解中被破壞，因此樣品中可能還含有天冬酰胺、谷氨酰胺和色氨酸，相應的天冬氨酸和谷氨酸含量可能比實際值略高。測得的結果與歐行奇等[14]研究所述相比較略有差異，除可能是試驗品種和栽培條件不同所導致之外，還可能是預處理條件不同所致，且本研究將莖尖先在冷凍干燥下處理，測得的數據也是甘薯莖尖干基中所含的礦質元素和氨基酸含量。

本研究表明，甘薯莖尖具有種類繁多的氨基酸，其中人體必需氨基酸占總氨基酸比例最高的品種是Y3，藥用氨基酸含量最高的是Y4，Y7具有較高的呈味型氨基酸含量，且Y7還含有較高的兒童必需氨基酸。

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篇（11）

關鍵詞：大棚延晚茬；花椰菜；西蘭花；無公害栽培；試驗報告

中圖分類號：S635 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230107

1 材料與方法

本試驗選用4個品種，即里綠（西蘭花）、雪山西蘭花（西蘭花）、雪山椰菜花（花椰菜）、紫花菜（花椰菜）。各供試品種于6月20―29日于大棚內育苗，7月16―24日在大棚內移栽，定植前開溝每667m2施有機肥3m3，二銨12.5kg，采用平畦定植方式，行株距有55cm×50cm，60cm×50cm，60cm×55cm，60cm×60cm。緩苗后封垅前每667m2追施10kg尿素1次。定期防治菜青蟲，小夜蛾，蚜蟲。

2 結果與分析

2.1 各品種生長發育期的比較

所試驗的4個品種中，除紫花菜外，均在A定生育期內開始成熟，以里綠生長期最短，采收最集中，生育期提前了10～20d，采收期為10d。以雪山椰菜花收獲期最長為28d，有利于分批上市。以紫花菜最晚熟，直到10月26日僅收獲5%，95%絕產（見表1）。

2.2 各品種的產量表現

本試驗選用的4個品種，由于品種與密度的不同，產量間不能進行比較。但從整個栽培過程看，密度越大，作物間爭水、肥、光、氣、熱越激烈，表現為采收不集中，采收期拉長，成熟不好及空秧率增加。根據植株開展度的不同，花椰菜株行距宜選擇在（50～55）cm×50cm，每667m2定苗1900～2100株。西蘭花早熟種行距宜選擇在50cm×50cm，每667m2定植2000～2100株。本試驗中各品種的平均單球產量與最大單球產量差異較大，各品種的生長期多比預定的生育期要短，因為菜花采收期受市場因素影響所致。太大菜花市場不好賣，中等偏小菜花看好，多數長到1～1.5kg，于花球形成后20d左右采下上市。其生長潛力較大（見表2）。

2.3 無公害栽培技術