緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇檢測實訓總結范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

篇（1）

個人業績工作總結范文大全(一)：

XX，男，預備黨員，一名物流學院普通的專職教師。我于20xx年6月畢業于北京科技職業學院7月參加工作至今，我的工作表現一向堅持穩定，在現代物流學院負責實驗室管理和實驗室的日常教學工作，我在物流公司的工作經歷，給了我很好的鍛煉機會，豐富了我的閱歷，開闊了我的眼界，并促使我不斷努力學習，掌握最新的物流知識，為我在物流實驗室的工作供給了良好的基矗在各級領導的支持和全院職工的配合下，將我物流學院實驗室的工作短短的八個月推上一個新臺階，得到了各級領導的肯定。下頭，我重點就物流實驗室工作期間所構成工作思路及完成的工作，做總結如下。

一、開展工作情景

我的工作都是圍繞著評估開展的，按照領導安排，我主要職責是實驗室的管理包括日常的安全和實驗室的機器設備的維護保養維修工作以及物流學院05級校設本科7個班和05高職3個班的物流實訓課程的教學工作，此外還有搞好相關服務。在工作中，我始終堅持政治理論和業務知識的學習，不斷充實自我，一向以來，自我能夠進取參院里政治理論學習，除此之外，我還結合自我的業務工作，閱讀了有關物流方面的書籍，如供應鏈管理、運輸管理、倉儲管理、采購管理、配送管理、會計學等書籍每周末都到北京去參加物流課程的培訓。在工作中還堅持向實踐學習，向有經驗的同志學習。在實踐中逐步豐富自我的業務本事，提高自身素質，為提高工作質量奠定了良好的基矗。

物流實訓教學工作是一項專業性很強的工作，實操是目的，實操是前提，沒有良好的實操技能，就失去了教學工作的價值和作用，而我們物流學院的現實是沒有實操得場地要把實訓課程拿到課堂上來講，這樣給我們的教學工作贈加了很大的難度，我始終堅持工作就是物流實際工作的觀念，以一切使學生學會一切滿足教學為標準，以一切貼近實際作為工作的出發點和歸宿，在實際工作中我做到忠于職守，一絲不茍，進取認真，任勞任怨，隨叫隨到，從不講價錢，為了能設計出讓學生看的到聽的懂學的會的實訓課程有多少個通宵的夜晚，連我自我都記不清了。但當我看到規范有序的教學工作能為學生能帶去物流實用的實訓課程訓練時，心里感到無比的欣慰。

在履行崗位職責方面，根據上級提出的要求，我進取探索物流實訓教學的新模式，對歷年來我院的理論教學的成功和失敗經驗進行總結。對物流實訓課程的設置和安排進行創新。

二、取得業績

(一)設計出一套具體的可操作的物流實訓流程

我們物流學院以前沒有開設過實訓課程，以前我們其他的專業也沒有成熟的經驗給我們借鑒。在院長的帶領下我們在實踐經驗缺乏，課程設置經驗不足的情景下，我們物流實驗室在院長地帶領下對物流實訓課程流程創新，并繪制成圖表有運輸功能說明1張、運輸實訓流程1張、倉儲功能說明1張、倉儲實訓流程1張和綜合實訓1張。豐富了教學能容提高了教學工作質量，受到了領導的好評。

(二)完成各項基本教學材料的編寫

實驗室剛剛建立能夠說是什么都不健全，我們完成了實驗室的相關管理制度的建立歸檔，共完善相關管理制度和具體的崗位要求15項相關材料。

根據洛捷斯特的兩套軟件：1、運輸管理系統;2、倉儲管理信息系統。完成的2008版實訓大綱的修改，和2008版的實訓指導書的編寫。新版的地實訓指導書按照供應鏈管理功能設計由16個實訓項目和來源于企業的20個實際問題場景組成。其中我個人完成了倉儲實訓指導書的編寫和20個情景的設計。

三、教研教改

隨著我校“三、三方略”的實施，加之10月面臨著評估

能夠預料我們物流學院的實驗室工作將更加繁重，要求也更高，我們的工作不能來一點虛的每一個地方都要經得起專家和領導的檢查。在我們明確了物流實訓教學的方向和高職的特點的基礎上我們的實訓目標是物流作業、管理的一線技術人員。為此我們將實施“平臺+模塊”的課程設置在課時允許的范圍內將實訓的項目分類根據學生特點和實際需求調成組合貼合學生特點的教學資料和學習方式。

在新版的實訓報告的設計上得到了院里領導的大力支持。在5月30日的市教委的市級師范實訓基地的檢查中得到了市教委專家組的好評。在同專家交流的過程中提到物流的實訓報告不能在按照著理工科的常規的實驗報告的形式和模式。要設計和創新出貼合物流實訓要求的實訓報告，這點得到了專家的認同。這個也是我們下一步的教學改革的一個方向。

四、總結

以上就是我對我的工作的階段性的概括和總結，我的工作的成績的取得絕非是我一個就能做到的還有很多幫忙和協助我的人。今后還有很多工作需要我去做，期望領導能給我明白方向、批評指正。總之，我忠誠于黨的教育事業，全面貫徹學校的“三、三方略”。愛崗敬業，求真、求實、求新。

個人業績工作總結范文大全(二)：

本人于200x年x月畢業于*****大學xx-xx專業并獲得碩士研究生學位，200x年x月被聘任為助理工程師職務。畢業至今，一向在xx-x工程咨詢科技公司xx從事工程咨詢工作，主要從事工程項目提議書、項目可行性研究報告、項目資金申請報告、項目節能評估報告等編制工作。

參加工作以來，在上級領導下，政治上堅定，思想上成熟。我把政治上追求與現實中工作結合起來，我把為共-產主義奮斗終身的信念從樸素、直觀認識在學習、工作中日益上升到自覺、理性的高度，從感性認識上升到了理性認識。在工作中用理論知識武裝自我的頭腦，指導實踐，科學地研究、思考和解決工作中遇到的問題，使自我能夠與團體共同提高。在日常工作中能緊緊圍繞各項中心工作任務，服從領導的安排，認真完成領導分配的各項工作任務，與同事和睦相處。在工作中，不斷加強業務理論知識的學習，能理論聯系實際，運用自我所掌握的專業知識結合到實際工作當中，腳踏實地做好本職工作。

主要工作業績總結如下：

1.參加編制xx市教育園區建設項目可行性研究報告，貼合項目要求。

2.獨立編制*****有機農業有限公司大中型沼氣建設項目可行性研究報告，經過專家評審。

3.參加編制*****房地產開發有限職責公司xx-x賓館、綜合樓固定資產投資項目節能評估報告表，經過專家評審。

4.參加編制*****公司汽車零部件生產項目可行性研究報告，經過專家評審。

5.獨立編制*****農產品有限公司農副產品深加工殘余物及其廢棄資源綜合利用節能減排項目可行性報告，經過專家評審。

自任助工以來，經過不斷的學習與實踐，本人在工程項目立項、可行、節能研究等方面已經積累了豐富的經驗，具有很高的專業技能和業務水平，工作細心認真，職責心極強，深得公司領導的好評，為公司蓬勃發展做出了的巨大

的貢獻，完全具備了一名工程師的應有本事、素質和條件。成績屬于過去，未來仍需努力，今后會不斷總結經驗，改善不足，并不斷學習各種專業知識，加強自我修養，提高業務和管理水平，在未來的人生道路上努力拼搏，勇敢開拓，再鑄輝煌，為工程咨詢事業燦爛的明天和完美的未來而奉獻畢生精力。

個人業績工作總結范文大全(三)：

本人XXX，xxxx年4月畢業于XX大學XX專業，獲工學碩士學位，畢業后分配到廣東省建筑科學研究院結構研究所，從事結構工程理論研究與檢測工作。xxxx年12月獲得建筑工程檢測工程師資格，xxxx年1月受聘。

自聘任工程師以來，主要從事建筑物檢測鑒定及相關科研開發工作，共負責完成100余項工程，效果良好，無一受到投訴，任職三年來，獲得省科技獎和省建工集團科技獎各1項。現將專業技術成果總結如下：

一、主持或主要參加80多項結構檢測試驗

任職以來，本人主持或主要參加完成了80余項結構檢測試驗，獲得了委托方、當地建設行政主管部門的好評，典型工程有：

二、主持完成20多項路橋檢測試驗

XX年XX月，主持完成XXXX軟土地基監測：占地21萬多平方米，地質條件復雜。經過測試軟土地基的分層沉降、XXX等技術指標控制軟土地基的加固效果，為甲方節省100多天的工期，受到甲方的好評。

XX年XX月，在XXXX擋墻(坍塌)檢測鑒定工程中，采用探地雷達測試了西枝江擋墻沿線的河床深度，發現XXXX現象，經過綜合分析，得出了擋墻坍塌主要是由于河水的沖刷作用使擋墻墻前土體產生很多流失，從而導致抵抗擋墻滑移的被動土壓力顯著減小而造成的。這一結論為該工程的事故原因分析和加固處理供給了重要依據。

三、科研和規范編制工作

在規范編制方面，由廣東省建筑科學研究院XXX所主要負責的廣東省標準《XX檢測技術標準》和《XX工程質量檢驗評定標準》正在緊張的編制過程中，本人作為這兩部標準的主要參加人為標準編制提出了哪些建設性意見為兩部標準的編制作出了貢獻。

xxxx年1月至今，本人作為主編單位的主要人員之一參加了廣東省標準《XXXX檢測鑒定技術標準》的編制工作，主要負責“XX安全性鑒定”和“XXX結構安全性檢測鑒定方法”等2個章節資料的編寫工作，參與“XXX”等章節資料的編寫工作。目前編制組已經召開了5次工作會議，這一規范已經完成了征求意見稿的征求意見工作。

四、與參加繼續教育

五、指導和培養新人

指導XXX、XXX助理工程師等人進行XX檢測操作、XX試驗操作等技術工作;指導本科畢業生XXX碩士研究生XXX等人進行XX檢測、計算分析以及鑒定報告編寫等技術工作;指導碩士研究生XXX、XXX等人進行建筑地基基礎檢測鑒定工作;以上人員目前已能獨立完成工作，成為該崗位上的能手。

六、參與部門檢測管理工作

七、結束語

篇（2）

課前：教師準備學材，學生預習學材。

課中：教師設計呈現任務引導任務監控任務任務反饋與評價;學生接受任務分析討論任務實施任務任務反饋與評價。

課后：教師反思，學生總結及書寫實訓報告。

二、新模式的教學實踐

1.教學案例：雪佛蘭科魯茲轎車起動機不工作

學材的編寫原則：明確本實訓的任務，只有任務明_了，學生才知道該干什么，不該干什么，防止無的放矢;既要與本校的車型相符合，也要有普遍意義;真實應用的任務要分解為多個學生易于接受的子任務;要有配套的學習檢測材料，以用于診斷性評價，便于教師確定教學的難點。

學生對學材的使用：學材要提前一周下發，學生把學習的情況通過網絡反饋給教師，有不會的問題可以通過網絡搜索查詢或詢問教師;每個學生都要上傳自學報告，內容包括本實訓的核心任務是什么，還有哪些不明白的問題，初步的實訓步驟是什么;還有什么特色的建議等。

2.本案例實訓的學材

實訓任務：起動機不轉電路故障。具體分析：起動機的作用是什么;起動機的安裝位置在哪兒;什么是起動機不轉，什么是不能啟動;發動機要想正常運轉需要哪些元器件;起動機的運轉是如何控制的;能夠影響起動機不運轉的故障有哪些。

3.實訓工單的編寫

為了學生實訓的方便，減少不必要的書寫時間，可以借用技能大賽的工單。該工單的最大優點是其提示性、方便性、簡潔性。但不同的內容要編寫個性化的工單。

4.實訓教學過程

上課前，教師要認真瀏覽學生上傳的自學報告，明確學生學習的困難點、障礙點，做到上課心中有數，應把教學的中心圍繞重難點展開，對于學生已會的問題一帶而過，對于難點要采用合適的方法和手段克服。充分調動學生的主體地位，防止教師越俎代庖。充分讓學生明確本實訓內容，即起動機不轉電路故障診斷與維修;明確本次實訓的重點，即起動機的線路故障檢測與維修;明確本實訓的安全意識及可能用到的檢測設備，并明確本實訓要達到的三維教學目標：知識目標，學會起動機正常運轉的控制原理;技能目標，熟練操作保險絲、繼電器的好壞檢測，能夠使用專業工具檢查起動機的電路;素養目標，操作的安全性、規范性。

其次是教學過程。其中，情境創設為學生啟動發動機，無任何響聲，起動機不運轉;真實任務呈現為如何恢復起動機的正常運轉;分析討論一為能夠引起起動機不運轉的可能故障有哪些;分析討論二為如何檢測，其檢測步驟及程序是什么，閱讀《科魯茲維修手冊》，畫出檢測程序圖，部件及線路測試;分組檢測為將學生分成兩個小組，按照檢測程序，查出故障，教師在設置故障時，可以設置2～3個故障，學生練習，教師巡回指導;工單填寫為按照下發的工單逐項規范填寫;實訓總結與評價為采用多元評價機制，既有過程性評價，也有終結性評價，既有教師評價，也有小組和個人評價。

篇（3）

1.前言

項目教學法是師生通過共同實施一個完整的項目而進行的教學活動，它是“行為導向”教學法的一種。姜大源提出“學習領域課程開發的基礎是職業工作過程，由該專業相關的職業活動體系中的典型工作任務導出全部職業行動領域，再由行動領域導出學習領域，并通過適合教學的學習情境使其具體化”，而“在學習領域的課程方案中是通過具體的學習領域轉換為學習情境，如項目教學、案例教學等來實現[1]。

2.《檢測技術與應用》項目教學方案

2.1 項目課程的內容

《檢測技術與應用》是檢測技術及應用專業的核心課程，本課程貫徹工學結合教學理念，實施以應用為導向的教學模式。貫穿啟發式、指導式、探究式教學法，培養學生獨立分析、實踐、探究問題能力。充分利用實驗實訓環境與設備，將課堂理論教學與實驗實訓相結合，打造一體化課堂。授課時理論聯系實際，從實際應用案例分析出發，從結構、原理入手，著重分析各種結構圖、原理圖，用實驗驗證加深理解，從學會各種傳感器原理、特點及應用范圍。主要內容包括檢測技術的基本知識、溫度測量、環境狀態檢測、位移檢測、檢測技術的綜合應用等五個項目。《檢測技術與應用》項目教學內容如表1所示。

2.2 課程的考核

課程的考核要有利于職業學校學生的綜合職業能力的培養，應側重于對學習者能力及綜合素質的考查。我們采取形成性考核、總結性考核相結合的方式進行考核。考核標準如表2所示。

2.2.1 形成性考核

（1）平時作業考核（100分，占比為20%）

全學期布置作業不可以少于4次，并要求全批全改，以百分制進行作業評價，不交作業者不得分。本項得分為：總分/4*20%。

（2）課堂表現（100分，占比為20%）

每人的基礎分為25分，具體加減分規定視具體情況而定：

（3）課程項目考核（100分，占比為60%）

全學期學生將開設5個課程設計項目，教師全方位觀察每一個學生的每次項目實施全過程，注重學生的項目設計和操作能力培養。項目考核分過程考核和書面報告考核，分數的分配為：項目驗考核=過程考核（75%）+書面報告考核（25%）。

2.2.2 綜合性考核

（1）題型構成與分值：

命題設計：考查學生對自動檢測系統的理解，各種傳感器的原理的掌握與應用程度。占全部試題的30%左右。

上機實踐：考查學生的上機調試能力與故障檢測與維修能力40%。

分析與總結：考查學生設計、繪圖、上機實踐等過程所面對問題的理解、分析與總結能力。分值占全部試題的30%。

（2）考核用時：100分鐘。

3.項目課程建設的必備條件

3.1 實驗實訓場所

職業教育要側重實踐教學，必須配備項目教學的場所及實訓器材。本項目課程教學場所有10套檢測技術實訓臺（按一個班50人規模配置），60套傳感器實驗模塊，能夠滿足本課程的實驗實訓需求。

3.2 師資力量

本課程擁有具有學術水平高、教學效果好、結構合理的教師隊伍；具有先進的教學思想，教學內容能充分反映學科前沿成果并不斷更新；具有鮮明特色的、符合素質教育的教學方法，教學手段先進；具有一套完善的立體化教材，完備的教學設施，良好的教學環境；具有健全的課程教學管理規范。

3.3 教材的選用

目前符合項目課程要求的教材比較少，必須要組織課程組力量，開發出與實訓設備、項目任務相配套的校本教材、電子教案及課件，并攝制了部分項目的授課錄像供學生課余時間學習。

4.總結

通過《檢測技術與應用》項目教學提高了學生的應用能力、激發學生的創新思維、培養了學生合作精神。在項目創作的過程中，學生們把以往課堂上學習到的知識綜合利用，轉化為一種創作能力。學生們解決問題的能力、創新能力、動手能力都有了提高，并且還培養了學生吃苦耐勞、寬容、合作的品質。這為學生走出校門，快速融入社會奠定了堅實的基礎。總之，本次課程的改革研究還存在一些不足，需要我們進一步探索和研究，不斷完善，努力使課程教學內容既符合企業需求又具有可操作性。

篇（4）

作為高職教育的一種探索，行動導向教學法目前在我國的職業院校里廣泛采用。遼寧農業職業技術學院農產品質量檢測專業開設的專業綜合實訓課程是按照高端技能型專門人才的培養目標和相應職業崗位能力的要求，在真實或模擬的操作環境中培養學生綜合運用多門課程知識，以強化學生專業綜合技能為目的的綜合性實踐教學環節，它整合了專業單項實驗實訓中的知識和技能，融合了專業課程的理論和實踐，是應知、應會、應用的融會貫通。通過該課程的開發，彌補主干核心課程對職業核心能力培養的不足，強化應用能力培養，并通過若干典型具體的工作任務對學生進行綜合性訓練，使學生基本完成由自由人向職業人的轉變。

1 課程介紹

1.1 課程性質與作用

專業綜合實訓課程作為高職食品檢測類專業實訓實習領域中的核心教學任務，以化學分析、應用有機化學、分析儀器使用與維護、樣品處理技術、農產品產地評價、肥料檢測、農藥檢測、糧油檢測、微生物檢測、飼料檢測、果蔬產品檢測、畜禽產品檢測、水產品檢測等課程為前導，對接食品檢測類國家職業資格，是該職業工種掌握的核心專業技能之一。

1.2 教學目標

專業綜合實訓課程的教學目標是通過完成典型工作任務培養學生綜合運用專業知識，訓練專業技能，培養職業素養及鍛煉實際的工作能力。即以檢測項目為載體，以崗位工作任務為導向，使學生在真實的檢驗項目中掌握綜合專業技能，以培養良好的職業習慣和職業素質。通過課程的實施，達到食品檢驗工（高級）、化學分析工（中級）、乳品檢驗工（中級）以及飼料檢驗工（中級）的技術技能要求。

1.3 教學內容的組織與安排

課程內容均來自企業真實檢驗任務，篩選21項檢測模塊，形成14個學習情境，按照項目實際占用時間安排學時。本課程共設176學時，分4學期完成。專業綜合實訓課程確定的典型工作任務，基本上覆蓋了農產品質量檢測中常用方法、常用儀器、常見檢驗項目及檢測標準，在任務排序上盡量按照由簡到繁進行，按照食品檢驗工、化學分析工職業發展的自然規律進行。同時考慮學生認知和職業發展規律，力求與國家職業標準接軌。能夠保證學生在未來工作崗位中應用所學檢測技能完成企事業相應檢測類崗位下達的任務。

2 行動導向教學課程設計

豐富的課程資源從應用中產生，因此在設計課程時先進行企業調查。通過對企業和市場調研了解農產品加工企業以及各級檢驗機構典型的企業工藝流程和真實的檢驗任務，并按照學生職業發展規律和知識技能的復雜程度，結合師資和實訓基本條件，對典型工作任務中包含的關鍵技能點進行分析，做到突出重點、覆蓋全面、合理序化，將企業、檢驗機構的典型工作任務以及食品檢測類國家職業資格標準轉化為教學內容，形成學校與企業統一，檢驗數據為產品工藝提供參考，檢驗結論為品質管理服務的互動教學設計總體框架。

2.1 建立仿真與模擬的質量檢測中心

建立若干個仿真與模擬的農產品質量檢測中心，每個檢測中心由4～5名學生組成，每一項檢測任務均以小組為單位完成。每個小組在接受任務后，均以學生為中心，開展相應的準備和實施工作。在實施過程中組內成員要積極配合、互相鼓勵、互相監督，以出色完成該任務為最終目標，逐步培養自己化解分歧、、發掘自身潛力的能力，激發學生的團隊責任感和合作意識。

2.2 實現“知識、技能”一體化；“教、學、做、評”一體化

圍繞選定的工作任務，設計提升學生能力的實施方案，在實施過程中要以學生為中心，選擇行動導向的教學法。涉及任務教學法、項目教學法、角色扮演法、案例教學法等，以實現“知識、技能”一體化，“教、學、做、評”一體化，將專業能力、方法能力、社會能力、個人能力的培養集成于任務實施過程中。

2.3 教師與學生之間教與學角色的轉變

教師作為學習過程的組織者與協調人，在教學過程中主要起“引起、維持、促進”的作用。學生作為“質量檢驗員”，在教學過程中主要起“任務咨詢、制訂計劃、實施計劃、檢查控制、評定反饋”等作用。

2.4 用獎勵機制激發學生的積極性

通過有效的獎勵機制調動學生的積極性。依據每個檢測中心提交的《檢驗報告書》，評價每個檢測中心工作人員（學生）的工作能力，評出最佳質檢員，并對優秀檢測中心支付檢測費用。檢測費用以量化的形式支付，到學期末累計量化后，對獲得前3名的小組成員給予免考的獎勵，免考的學生占總學生數的20%。

3 行動導向教學課程的實施

3.1 通過跨組交流總結經驗

為了有效整合、利用現有實驗實訓室資源，每兩個實訓任務捆綁，由兩次實訓課完成，如還原糖含量測定和維生素C含量測定捆綁，第一次實訓課由模擬檢測中心1、2和3完成第一項任務，模擬檢測中心4、5和6完成第二項任務。第二次實訓課由模擬檢測中心4、5和6完成第一項任務，模擬檢測中心1、2和3完成第二項任務。為了防止小組之間互相抄襲檢驗數據，兩次實訓課各項任務所用待測樣品不同。在第二次進行該兩項任務前，由上述六個檢測中心選派代表，隨機到另外一組，交流實施上一次任務中各組所獲心得、經驗等，以便其他小組作為參考，通過學生之間相互交流心得總結經驗教訓，本模塊檢測任務完成情況將更為完善。

3.2 課程實施

3.2.1 任務咨詢、制訂計劃

以每個檢測中心（小組）為單位，開展檢驗任務。工作任務開展前，選出檢測中心主任（小組組長）。具體實施前，由教師參照職業崗位需求，策劃下達工作任務，小組成員根據工作任務，查閱資料，進行思考分析，完成從明確任務、搜集資料、制訂計劃、工作實施、整理總結到驗收評價全部工作過程。圖1為專業綜合實訓課程實施設計示意圖。

3.2.2 實施計劃

經過小組討論、跨組交流、教師總體評價等進行驗收評價后，開展檢測任務。試液以及指示劑的配制、樣品前處理、分析檢測等工作按照各成員的任務分配協作完成。實訓后核查返回的儀器設備數量，以降低設備的破損率；實驗原料和消耗品的使用也制訂領用計劃，以減少浪費。

3.2.3 檢查控制、評定反饋

檢測任務完成后，以小組為單位上交詳細的實訓報告書，經教師審核通過后準許結束檢驗工作。通過行動導向教學法在農產品質量檢測專業綜合實訓課程中的應用，讓所有學生自始至終參與“工作”全過程，發現、探討和解決職業活動中出現的問題，體驗并反思學習行動，最終獲得完成相關職業活動所需要的知識和能力。

4 實施效果與反思

（1）行動導向教學法的目的在于促進學習者職業能力的發展，核心在于把行動過程與學習過程相統一。在整個實施過程中，做到“做中學、做中教、做中評”。通過行動引導教學法，學生在活動中提高了學習興趣，培養了創新思維，形成了綜合職業能力。

（2）在行動導向教學任務的實施過程中，教師角色發生了轉變，從教授轉變為學習過程的組織者與協調人，用行動引導學生、啟發學生的學習興趣，讓學生在團隊中自主地學習，培養了學生的綜合職業能力。

（3）在教學任務的實施過程中，學生是學習過程的中心，遵循“咨詢、計劃、決策、實施、檢查、評估”完整的流程。在教學中教師與學生互動，并讓學生通過“獨立地獲取信息、獨立地制訂計劃、獨立地實施計劃、獨立地評估計劃”，在自己“動手”的實踐中，掌握職業技能，學習專業知識，構建自己的職業技能體系，完成教學與工作零對接，使學生畢業無后熟期，可直接服務于社會、企業和行業。

（4）在實施行動導向教學法時，學生自主組織成立臨時性的檢測中心（檢驗小組），讓學生以團隊的形式進行學習，培養學生的交流和團隊協作等社會能力。充分發揮學生的主體作用，讓學生自己去收集資料和信息，獨立工作，自主學習，自己動手掌握知識，在自主學習過程中學會學習。

（5）通過角色輪換，學生對不同崗位有感性和理性體驗。每個檢驗人員在檢測中心工作崗位并不是一成不變的，而是在不同工作任務中扮演不同的角色，通過角色輪換，使每一個學生對實驗室中的主要崗位均有所體驗，全部工作任務完成后，每個學生都在不同的崗位上進行多次體驗。

5 結束語

在探索農產品質量檢測專業綜合實訓課程改革過程中，把行動導向教學理念應用到部分班級的教改試點中，取得了階段性成果。但在實施過程中也發現一些問題，如綜合實訓作為綜合性的課程，要求的技術含量比較高，要完成任務離不開必要的理論知識基礎，包括樣品前處理技術、試劑配制、分析儀器的操作等。如果缺少這些必要的理論知識，就無法優質高效地完成本項目工作。這些問題都是我們今后需要進一步思考以及完善的部分。

參考文獻

篇（5）

[中圖分類號]G642 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2015）05-0243-02

“民以食為天，食以安為先”，為解決食品安全領域的突出問題，食品質量與安全專業2001年在中國農業大學、西北農林科技大學等高校率先以特色專業招生，2002年該專業正式成為教育部批準的高校本科專業。[1]邵陽學院食品質量與安全專業經批準于2006年開始招生。

邵陽學院作為一所地方性本科院校，培養能適應地方經濟建設和社會發展需要的高級應用型人才是我們的主要目標。實踐教學對培養應用型人才有著特殊地位和作用， 構建一個更為合理的實踐教學體系，是教學改革的重中之重。

分析與檢測類實踐課程作為食品質量與安全專業必修的一類課程，是其專業實踐教學體系的一部分，包含了分析化學實驗、儀器分析實驗、微生物學實驗、食品分析與檢測實驗等多門課程，實踐性、應用性和綜合性較強，抓好課程建設和改革，提高教學質量，對培養高級應用型人才有著重要的現實意義。

一、邵陽學院食品質量與安全專業培養目標

培養適應地方經濟建設和社會發展需要的，德、智、體全面發展的，能在食品質量監管部門、食品生產企業從事分析檢測、質量控制、監督管理、安全評價、生產經營及科學研究等工作的基礎扎實、實踐能力強、綜合素質高、具有創新意識的應用型高級專門人才。

二、課程體系構建的思路

通過調研、總結和借鑒，從人才培養目標以及食品質量監管部門、食品生產企業對食品質量與安全類人才的能力要求和技能要求著手，按照培養應用型食品分析檢測、食品安全監管、食品風險評估、食品質量管理人才的要求，認真研究學生在分析與檢測方面應具備的知識結構，通過構建合理的課程體系和教學內容、強化實踐教學環節管理，

促使學生實踐能力、應用能力和職業能力的形成和提升。

三、課程體系建設和改革的基本內容

1.根據專業定位及培養目標對實踐教學環節的要求以及食品原料、食品加工、食品流通、食品消費、食品監管等領域對相關人才的要求和能力結構，構建分析與檢測課程類實踐課程體系，優化實踐教學內容。

2.改革教師培養和使用機制，加強師資隊伍建設。

3.改革實踐教學考核辦法。

4.開展大學生科技創新活動，拓展學生能力。

四、實踐效果

（一）構建四模塊遞進式實踐課程體系

邵陽學院構建了四模塊遞進式實踐課程體系，包括獨立實驗課、課程實訓、實習（認識實習、生產實習及畢業實習）、畢業論文，優化了教學內容。

1.獨立實驗課。獨立實驗課由基礎化學實驗、學科基礎實驗、儀器分析實驗、食品分析與檢測實驗組成。

有別于很多院校開設無機及分析化學實驗，我們開設了基礎化學實驗，包括四大化學實驗的經典實驗和綜合訓練，側重分析化學實驗。學科基礎實驗包括生物化學、微生物學中的經典實驗和綜合訓練，如電泳、層析、顯微鏡的使用方法、基礎培養基的制作方法、無菌操作技術、大腸菌群的檢測等。這兩部分實驗課主要是讓學生掌握實驗的基本知識，為學生提供化學、生物化學、微生物學背景方面的實驗技能訓練，規范、掌握相應的基本操作，同時培養其分析、推理、總結的能力。

儀器分析實驗主要是讓學生了解、熟悉一些分析檢測儀器的構造、用途、方法原理以及操作，重點是與食品分析與檢測相關度比較高的一些儀器，如原子吸收分光光度計、高效液相色譜儀等。

食品分析與檢測實驗著重讓學生熟悉、掌握食品常規檢測項目的方法、原理以及操作，進一步熟悉有關儀器的使用，培養獨立思考、分析和解決問題的能力。

通過實踐，構建了基礎實驗、專業基礎實驗、專業實驗三層次合理銜接、相對獨立的實驗教學課程體系和內容，對學生實驗的基本知識、基本技能進行了較系統的訓練和提高，訓練、培養了學生歸納總結、獨立思考、分析和解決問題的能力。

2.課程實訓。食品分析與檢測類課程實訓主要包括食品微生物檢驗實訓、食品分析與檢測課程實訓、食品安全檢測技術課程實訓，采取開放的形式，充分發揮學生的主體作用，教師只指導、答疑（根據食品行業的要求及發展，教師在有些項目上也可作些引導）。

在食品分析與檢測課程實訓、食品安全檢測技術課程實訓、食品微生物檢驗實訓中，要求學生自主設計實訓方案。學生根據一種樣品（可以是買的，也可以是學生自己做出來的食品；可以是水果、蔬菜、牛奶，也可以是水果罐頭、酒、奶粉……），自己查找資料，了解樣品的常規分析檢測項目、質量控制指標以及安全衛生指標，選擇合適的分析方法，進行樣品處理，配制相關試劑溶液，分析檢測其中的幾個項目并作出評價（有的分析檢測項目在食品分析與檢測實驗中沒有開過，需要學生根據資料、自己學過的知識和技能完成實訓）。另外，在實訓過程中將一些在食品分析與檢測實驗中不便以單獨實驗形式使用到的一些儀器設備，如快速檢測的儀器、糖度計、酒精度計、質構儀、電子鼻、電子舌等融入到項目檢測中，對快速檢測、感官評價、小型儀器設備的使用等內容作一補充。這樣一來，學生對食品樣品的質量、安全指標有了一個全面的認識，對分析檢測過程有了較深的體會，初步掌握了綜合運用各種檢測方法判斷產品質量是否合格的方法和技能，也鍛煉了文獻查閱能力以及分析解決問題的能力。

同時將食品分析與檢測融入食品工藝學課程實訓中，看著自己生產的產品，吃著自己檢驗合格的食品，學生感到新鮮、興奮外，對從原料到食品的生產過程有了更深入的了解，對食品質量、安全控制有了較深入的認識；學生變被動模仿為主動參與，激發了積極性、主動性和責任感；結合食品生產鏈從原料到產品，融合生產工藝和分析檢測，學生的實踐能力、綜合運用知識的能力、分析解決問題的能力得到提高。

3.實習。加強生產實習及畢業實習，縮短與食品企業生產實際、食品質量與安全控制及監管要求的距離，為學生零距離就業創造條件。

以邵陽市質量技術監督局、百威英博（湖南）啤酒有限公司等單位為實習基地，讓學生進行頂崗實習，參與分析與檢測等工作，熟悉食品質量檢測、食品安全監管、食品安全評價等相關崗位要求，促使學生提高分析解決實際遇到的具體問題的能力和就業崗位適應能力，形成和提升職業能力，為畢業后走向工作崗位和進一步學習奠定基礎。

4.畢業論文。在畢業論文選題時，有意識地提供一些分析檢測方面的課題以及一些新方法的研究課題，對學生在食品分析與檢測方面的各種能力進行綜合性總結和檢閱。

（二）建設教學經驗較豐富、愛崗敬業的師資隊伍

通過引進優秀人才和雙師型人才、實施“青年教師導師制”重點培養，不斷提高教師隊伍的整體素質和水平，建設了一支教學經驗較豐富、愛崗敬業的師資隊伍。

（三）改革實踐教學考核辦法

改變傳統的一份報告定成績的做法，根據不同模塊實踐課程的特點和要求，采用不同的考核辦法。獨立實驗課的成績由實驗報告、基本操作成績、實驗理論考試成績等組成；實訓課程成績由學習態度、方案設計、現場操作、實習報告或專題論文等內容組成；實習成績由實習日志、實習報告、實習單位評價等內容構成；畢業論文成績按三部分評定，即學生畢業論文完成情況分、畢業論文質量分、學生答辯情況分。

同時引入了職業資格考核項目，70%以上的學生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業資格證書。[2]

（四）培養學生創新素養，拓展學生研發能力

依托食品類專業大學生創新訓練中心（省級）和食品俱樂部（系級），以項目承載的方式開展大學生創新活動，豐富了學生的課外活動，充分調動了學生參與實踐學習的積極性，激發、培養了學生的創新興趣和素養，拓展了學生解決實際技術問題和產品開發的能力。

通過構建合理的實踐課程體系和教學內容并認真實施，學生的分析與檢測能力達到了食品質量監管部門、食品生產企業相應的要求，畢業生活躍于食品流通、食品監管等各個領域，工作在質量與技術監督局、藥監局、上海城市超市、步步高商業連鎖股份有限公司、百威英博（湖南）啤酒有限公司等食品質量監管部門、食品銷售企業、食品生產企業的質量監管、質檢、品控崗位上（當然不局限于這些崗位，這里只針對分析檢測崗位而言），用人單位普遍認為我校食品質量與安全專業學生動手能力強，適應工作快，具有“下得去、用得上、留得住”的特點。[2]

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[DOI] 10.13939/ki.zgsc.2016.28.218

1 實訓教學環節的重要作用

課程的實訓環節一直是高職教育的一個重要教學內容，如何安排實訓內容，并進行科學的開展是提高實訓教學成效的重要保證。

總體來說，實訓環節在教學中的作用主要有以下幾個方面：

（1）激發學生的動手能力，引發學生的學習興趣。

（2）培養學生分析問題，解決問題的能力。實訓環節在設置時，都是帶著學習任務進行的。在任務面前，學生們為了解決它，通常會采取各種應對措施，如找各種資料，設計規范、施工規范、視頻資料等，然后進行分析，找到解決問題的辦法。在實訓環節的進行過程中，學生們通過自己動手尋求答案，增加了學生自主學習的興趣和自信心，培養了他們分析問題和解決問題的能力。從教學角度來說，動手做獲得的效果也遠比老師講要來得好。

（3）實訓教學培養了學生們的團體合作精神，提高學生學習的主觀能動性。對于一些實操性的實訓內容，如搭設腳手架項目，必須要小組成員共同努力，協同工作才能完成。通過實訓培養學生們的團體意識，合作精神，以及不怕吃苦的精神等，這些非專業素質能力的培養對今后的工作也是極其有利的。

“橋梁工程施工技術”課程，作為道橋工程技術專業的一門應用型核心課程，在專業課程中起著舉足輕重的作用，在教學過程中更應抓好實訓環節的應用，發揮其作用，推動教學的進行。

2 實訓環節的類型分析

2.1 室內設計型實訓

“橋梁工程施工技術”課程為一門應用型專業課程，但教學內容上還是存在大量理論教學內容，這些內容相應的實訓項目可在室內進行。如各種橋梁結構、構造的學習，這些內容要求學生掌握一定的讀圖能力和工程量計算能力。另外，還可根據橋梁結構、地域環境特點等，要求學生進行橋梁施工方案設計等。這些實訓內容，只需在室內，給出特定的橋梁圖紙及其他設定條件即可進行。

2.2 室外操作型實訓

“橋梁工程施工技術”課程中還有大量的設計橋梁施工的內容，如施工放樣、工藝流程的學習，質量檢測等內容，僅給出圖紙也是無法完成的，必須到實際的施工現場，結合具體的工程實體來進行。當然，如模板的設計及拼裝；支架及腳手架的設計及搭設；混凝土的攪拌、振搗、養護等內容也可在實訓室內進行，但這需要學校有配套的綜合實訓室才能進行。

3 實訓教學項目的設計與實施

3.1 實訓教學項目的設計

課程的教學一定要切合橋梁建筑市場的能力需求來進行，在教學上應該與時俱進，多講新技術、新工藝、新設備、新材料、新方法等，而對市場逐漸淘汰的施工方法、工藝等，則可少講或不講，在實訓教學項目的設計上也應符合此要求。因此，課程實訓項目在內容設計上，教師應精心挑選題目進行設計，以便將實訓所獲能較多地應用于實際工程。

根據橋梁建設市場的需求，對用人要求有識圖、算量、放樣、施工管理、質量檢測等技能。根據這些要求，分別進行實訓教學項目的設計。

在課程教學中，可以進行的實訓項目主要包括以下幾種：

（1）結合具體橋梁構造圖（如板橋的梁板構造圖，輕型橋墩構造圖或重力式橋臺構造圖等），進行工程量的計算。要求學生正確計算混凝土、鋼筋、砌體等工程量，以考核學生的識圖、工程量計算能力。

（2）結合具體上部結構布置圖（如一定跨徑和寬度的梁橋或拱橋結構布置圖），進行模板、支架的計算及設計，或進行橋跨結構施工方案設計。前者要求學生能掌握模板、支架荷載計算方法，并能進行模板和支架結構設計，并完成模板的拼裝，支架的搭設及拆除等工作。后者要求學生能掌握橋梁的各種施工方法，并在不同外部條件下靈活選用適宜的施工方法。

（3） 結合具體鋼筋結構圖，進行梁體鋼筋綁扎任務。要求學生能正確識讀鋼筋結構圖，正確計算鋼筋下料長度，熟悉梁體的鋼筋構造，并完成鋼筋骨架的綁扎任務。

（4）結合具體橋梁施工項目，進行橋梁結構的施工放樣，施工過程管理控制及成品質量檢測等。要求學生具有橋梁放樣能力，基本的施工管理能力，并熟悉橋梁各部位的檢測要點，檢測方法及質量標準等。此實訓任務相對來說最難完成，因為橋梁工程總是不斷完成的，要找到一個符合學生實訓項目難度，并具可操作性的項目實體對教學來說是一大難題。若有配套的實訓建設基地，能夠不間斷提供工程實體供學生進行實踐操作則是最好的。

3.2 實訓教學項目的實施

以“鋼管扣件式腳手架搭設實訓項目”為例，介紹實訓項目的實施步驟。

首先，由教師寫出內容翔實可行的實訓項目任務書和指導書，這是實訓項目能順利實施的前提和保證。任務書應寫明實訓目的，內容，要求，提交成果，考核方法等。指導書應寫明實訓的具體操作步驟，操作要點，應注意事項等。

其次，在任務實施前，教師需將實訓任務書和指導書下發給學生，進行任務交底和安全交底，將實訓的目的、內容、要求、考評方法等一并交代給學生，確保每位學生能明確自己的實訓任務，操作步驟和要點，以及操作的注意事項、安全問題等。

再次，要求學生按照實訓任務書做一定的相關準備。例如：學習《腳手架搭設的構造規范》《腳手架安全技術規范》知識，進行腳手架構造圖設計，繪出腳手架構造詳圖等。

最后，指導學生進行腳手架的搭設和拆除。腳手架搭設和完成后，還要分別組織學生對搭設過程和拆除過程進行總結，找出不足之處，并將正確做法進行總結和積累，以便今后使用。

“鋼管扣件式腳手架搭設實訓項目”按照上述方法進行操作后，在學生中取得一定好評，感覺受益頗多。通過學生自己動手，掌握了扣件的類型及使用方法，學習了腳手架的構造要求，搭設要點及安全技術。通過該實訓項目，同學們之間建立了良好的協同工作氛圍。在實訓項目完成后，同學們也對自己的成果進行分析，找到其中的問題和不足，以及解決和避免辦法等。

4 實訓教學項目的評價

實訓的評價方法采用自評、同學之間互評和教師評價三者相結合，綜合得分。

學生在完成實訓后，對自己的成果進行評價，總結自己成功和不足之處，形成總結意見。然后，同學們之間互評。通過學生們的討論交流，得出結論，對于該實訓項目應如何操作才能做得更好。最后，由老師對結果進行總結評價，并給出成績。

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目前，數控車床、數控銑床、加工中心等在工廠應用已非常普遍，但是傳統的數控實訓教學與工廠的實際情況存在很大的差距，學校所掌握的知識技能在企業中不能得到很好的應用，造成學生在進入企業后有很長一段時間的培訓期；另外，企業中的員工有豐富的加工經驗，但理論知識存在一定的不足。基于以上實際，我校在數控加工技術教學中不斷改革創新，以"校企合作、工學結合"為核心，以基于工作過程的一體化課程體系改革為主線，以培養數控操作工為目標；以企業需求為依據，創建行之有效的現代學徒制育人模式，依托陜西信創機電有限責任公司，使數控技術專業畢業生與企業無縫對接，教學和生產相融合，把學校和企業有機結合起來有效的解決這個問題。

數控加工技術中現代學徒制教學模式的實施，是基于對培養人才的目標，按照實際的人才去向及工作性質進行課程教學目標定位，按照《數控加工崗位職業標準》、《數控加工人才培養質量標準》及《行業企業技術標準》要求落實技能培養的具體內容和方案，按照真實生產過程組織實訓教學。將學生的職業技能與職業習慣并重，培養具備扎實的職業技能和具備良好工作習慣的實用型技術人才。

現代學徒制教學中按照企業真實的生產現場管理模式及相關要求進行管理，注重職業習慣的培養，在教學過程中學習和了解生產管理制度，使培養對象更符合行業發展的需求。實訓中聘請具備豐富工作經驗的信創機電有限公司人員參與課程教學，教學文件與生產現場技術文件相吻合，逐步完善基于職業標準和真實生產過程的"生產性實訓模式"體系。

1.教學組織

（1）安全教育及學生分工：實訓教學第1天，根據數控加工安全教育內容，由實訓教師負責完成學生實訓安全教育。每個學生按車間分工及實訓階段領取任務書。按照任務書要求完成后階段的實訓教學任務。

（2）基礎技能實訓：在現有的教學任務及條件下，每天將實訓學生分為四組參加工作，這四個小組分別在數控車床、數控銑床、加工中心、車間管理生產現場參觀實訓一周后依次輪換。

學徒在每個生產工作階段，由導師按照車間的生產功能設置分組，將學生分成工藝組、生產組和質量檢測組，每組6人左右，分別由學生擔任組長，在導師指導下開展工作，在本組內部完成要求課題后組織實施輪換。車間管理組負責生產安全、產成品的出入庫管理及工時統計等。

（3）產教結合。由導師按照學習情景的單元內容，每個學習單元或任務按照數控加工工藝準備階段、生產組織及實施階段、檢測分析和總結階段。分階段組織教學，三個階段按照完成產品任務后依次進行輪換。

產教結合的目的要求學生結合學習情景要求，完成相應的加工任務，掌握產品的完整加工過程，培養良好的職業習慣和扎實的職業技能，培養團隊合作意識等。

3.教學單元流程

數控加工的現代學徒制教學過程設計為三個階段，分別為數控加工工藝準備階段、生產組織和實施階段、檢測分析和總結階段。數控加工工藝準備階段、檢測分析和總結階段在教學區進行，生產組織及實施階段在生產車間現場進行。生產現場確保每臺設備使用人數不超過2人。

每個實習班級分為數控車工工段、數控銑工工段和加工中心工段，選拔學生作為工段副工段長，協助教師開展教學和生產工作。每個工段設置數控加工工藝員、生產員、質量檢測員，分別由學生擔任，在實訓教師指導下開展工作。

（1）數控加工工藝準備階段。數控加工工藝準備階段在教學區進行，由導師指導學生通過查閱相關資料，根據任務進度完成標準零件圖的繪制、零件工藝文件的制定。

零件圖繪制、零件工藝文件的制定。針對需要加工的零件先分別繪制零件圖、編寫工藝文件，共同討論形成一個統一的工藝文件，然后由導師提供現場工藝文件進行對比分析，最終形成可實施的工藝文件，再根據可實施的工藝文件共同討論并編寫零件的數控加工程序，然后由導師提供現場加工程序文件進行對比分析。

（2）生產組織及實施階段。生產組織及實施階段在生產現場進行，由導師根據通過審核后的學生工藝文件和程序組織學生進行工、量、夾具和刀具的準備，完成產品的加工。導師同時兼任生產調度工作，組織學生完成基礎技能的培訓和產教結合產品的加工。對產品加工進行動態控制，通過本階段，使學生了解生產現場組織的完整過程。

① 生產組織。導師根據學生編定的工藝文件情況，講解生產工藝文件的要求，按企業工藝文件下達生產任務，以一臺設備為單位，落實每位學生的加工內容。

② 生產過程控制。導師根據學生工件加工情況，及時協調并處理相關事情。

③ 完工零件維護。組織學生對完工產品進行維護。

（3）檢測分析和總結階段。檢測分析和總結階段在電教室進行，由導師根據工藝文件，組織學生對加工產品進行質量檢測和分析。

① 產品零件檢測。由導師下達產品檢測任務，學生按照真實的產品檢測要求，對產品進行加工精度檢測，并填寫相關表格。

② 檢驗結論分析。每個小組根據本組檢測零件的記錄報告，按技術部門要求進行質量分析，填寫質量分析報告。經過小組討論后，集中意見提出整改措施。

4.實訓成績評定

通過實習，學生學完教學計劃規定的教學內容后，應對學生的操作技能和知識掌握情況作出一個全面的考核。考核既要結合教學大綱要求的教學內容，又要結合生產實際的需要。所以在考核時，要選取能夠涵蓋教學大綱要求的生產中的典型零件為考試內容，讓學生自己動手從工藝的分析、程序的編制和零件的加工全過程完成零件的加工，在規定的時間內，以學生完成的零件的質量和數量評定學生的考試成績；最后導師根據學生的考試成績和平時成績綜合確定學生的最后實習成績。

現代學徒制能夠適應企業現代化生產方式的需求，實施現代學徒制教學工作以后，學生的數控加工技術專業水平有了較大提高，基本解決了學生在學習中理論與實踐脫節的問題，有力地提升了教學質量，讓學校的學習能緊貼企業加工生產的實際。現代學徒制在注重技能培養的同時也在強化學徒的職業素養，能有效也將教育發展與社會需求緊密相聯。隨著實踐探索的不斷深入，基于現代學徒制的數控加工技術人才培養模式在校企深度融合的多方努力下，定能把學生培養成為適應社會發展需要的高技能型人才。

【參考文獻】

[1] 畢結禮.王琳.我國現代學徒制建設的理論思考[J].中國培訓，2012（8）：14-18

[2] 謝宏武.校企合作人才培養模式之現代學徒制發展對策[J].教育與教學研究2013

[3] 李銘輝.英德現代學徒制教育方法及啟示[J].中國高等教育，2014，（7）：62-63

[4] 魯葉滔.基于現代學徒制的高職人才培養模式探析[J].教育與職業，2014（12）：19

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綜合素質是新時代對人才培養的要求,它重視人的思想道德素質、能力培養、個性發展、身體健康和心理健康教育。在高等院校對學生綜合素質能力培養的過程中,實訓教學環節占有極為重要的地位,因為實訓教學環節是具有直觀性、綜合性、啟發性和創新性的特點,它是鞏固學生所學理論知識,培養學生動手能力、分析問題和解決問題能力的重要方法和手段。在實際教學過程中,如何將以綜合素質培養為目標的實訓教學環節更好地落到實處,讓學生更好地適應新世紀社會對人才的綜合素質要求是目前實訓教學環節中有待解決的問題,同時又是教學和科研工作人員面臨的重要研究課題。

一、汽車檢測與維修技術專業實訓教學的現狀

隨著汽車市場的國際化,汽車維修行業有了一個較為先進的國際環境,汽車電子技術及高科技電子化檢測維修設備已在汽車維修業得到迅速的推廣和普及,老的檢測維修手段及設備已經不能滿足市場的需求,新的檢測診斷設備、先進的維修觀念及技術、現代的企業管理手段和管理機制已經成為現代維修企業發展的主要特點,而現在從業人員的素質卻參差不齊,很多從業人員未經過專業培訓或只經過簡單的培訓就充實到相應的工作崗位,這種狀況已不能滿足現代汽車工業的發展。

汽車檢測與維修技術專業是一個應用技術較強的專業,既需要一定的理論知識,更需要有熟練的動手能力和運用能力。汽車檢測與維修技術專業實訓教學是培養合格的汽車專業應用型人才過程中一個重要的教學環節,是強化學生綜合素質、培養和激發智力潛能使其具備較高專業技術水平、較高現代化企業管理能力、熟練掌握先進儀器設備操作的專業人才的重要途徑。但是,目前的汽車檢測與維修技術專業實踐教學中還存在許多的問題。

1.實訓教學內容單一。高等院校的培養目標就是要培養具有綜合素質能力,并滿足社會需求的大學生。但傳統的實訓教學內容非常注重理論,不太注重社會需求,這樣就造成了和社會需求相脫離的現象。以《電控發動機實訓》課程實訓為例,實訓大綱的要求就是要學生掌握電控發動機傳感器及執行器的檢測及故障分析方法。這些實訓要求固然重要,但實際工作過程中原車電路較實訓用發動機電路要復雜、隱蔽,在學校實訓教學環節中得不到充分的體現。因此,現有實訓教學內容相對單一,和實際工作中的電路存在差距,不利干學生綜合素質能力的培養。

2.實訓教學方式單一。實訓教學環節中,通常是指導教師事先將制作好實訓臺架,汽車的各部分的分解電路也是在實訓之前完成,然后學生按照班級為單元,到實訓地點后教師進行現場的簡單講解,然后在教師的操作下,學生作為旁觀者或者次要參與者完成實訓內容,最后結合實訓數據完成相關的實訓報告。在整個實訓過程中學生只是作為被動學習者,沒有真正參與到整個實訓的過程中。因此,造成了學生動手能力差,對整個實訓檢測過程不是很了解,傳感器的波形及數據采集無法掌握,實訓報告中錯誤也較多。這樣學生失去了實訓教學環節中綜合素質能力的培養機會。

3.實訓考評方式單一。實訓教學環節長期以來作為理論課程教學的補充,其成績的評定也是以理論課程考試成績為主,實訓成績為輔,實訓教學環節的成績在總評成績中占有的比例非常小,大都在10 %,沒有形成獨立的考核方式。另外,實訓成績的評定一般是實訓指教教師給出,而且評價的唯一依據就是實訓報告,一個班級實訓基本相同,實訓報告也基本類似。所以,實訓教學的成績考核不能全面衡量學生對實訓教學內容掌握的情況。而且實訓教學環節成績評定缺乏獎勵機制,這就導致學生只重視理論教學的學習,對實訓教學的環節積極性不高,實訓教學環節對學生的綜合素質能力培養的效果非常不明顯,更不用說挖掘學生在實訓教學環節中的創新意識和思維。

二、汽車檢測與維修技術實訓教學改革探討與實踐

1.實訓教學內容的多樣化。我校實訓教學環節本著”強化基礎、注重綜合”的指導思想,在傳統的實訓教學內容上為學生的綜合能力培養開拓了更多的途徑。

(1)實踐教學內容要與實際維修生產任務相結合。實踐教學要根據維修企業的生產實際,設計實訓項目和組織實訓教學,即可以讓學生了解實際生產,又可使教學更主動,激發學生學習的興趣和積極性。為加強實踐教學的實踐開放性和先進性,應該聘請汽車維修企業管理和技術人員擔任指導教師,完成實踐教學的指導工作;讓學生有更多的時間和機會直接參加企業生產,進行項崗實踐。

(2)積極推行多種職業資格考證培訓。高職教育培養的是面向某一職業崗位的應用技術型人才,職業特征明顯,將職業資格考證納入實踐教學內容,讓學生在畢業前完成崗前培訓,畢業后直接上崗;同時讓學生在畢業前獲得與汽車檢測與維修專業相關的職業資格或技術等級證書,提高就業競爭力。

2.實訓教學方式的多樣化。傳統實訓教學模式存在較多的弊端,學生始終處于被動學習狀態,為改善傳統實訓教學方式弊端,我們采取了讓學生全過程參與實訓的實訓教學模式。在整個實訓過程中學生以為主要參與角色,教師作為指導角色,以引導為主、授課為輔,即全過程參與實訓教學模式。

(1)推廣了“講―演―練―評”四位一體實踐教學模式

實踐教學是學生在校期間獲得實踐能力和職業綜合能力的最主要途徑和手段,實訓課程是實踐教學的重要組成部分,是最能體現高職教育特色的課程項目,我院汽車維修技術實訓集體建設為契機,積極推行課程建設與改革,推行了“講―演―練―評”四位一體實踐教學模式。

“講―演―練―評”教學模式的創立和運用,取得了顯著的效果。尤其在特色辦學和培養“雙證書”高技能人才方面,顯示出它獨有的實用價值和創新價值。

(2)改革人才培養模式

改革單一的人才培養模式,如:學生知識結構有一個基礎平臺層后,通過開設多門選修課,開辦第二課堂,舉辦講座,成立興趣小組,使每位學生既有專門化的特長,又能熟知各課程間的融合,這不但培養了學生的可持續發展能力和創新意識,還加強了學生綜合應用各種知識解決實際問題的能力;在教學管理上各專業均實行學分制和彈性學制。

(3)運用多種教學方法

改革教學方法,利用現場觀摩、講解、實物展示分解、多媒體教學軟件,來增加學生的感性認識,提高效率。采用汽車性能參數的測量、調整,車輛故障產生原因的分析、修理方案的選定,故障排除的操作來考核學生。對學生實施“雙證書”教育,開展技能比賽活動,培養用人單位適用的高級技能應用型人才。

3.考評方式的多樣化考評是檢查學生教學效果、評價教學質量、衡量是否達到教育教學目的的重要途徑之一。為避免傳統考評方式的一些弊端,我們采用了基于工作過程參與的實訓考核的方式,將學生考核成績里面體現其全程實訓每一個環節的表現情況。總體來說考評分為參與表現、實踐能力以及提交的實訓任務書等三方面進行綜合評價:

(1)參與表現,主要考核學生在實訓教學環節中的學習態度、完成情況、團結協作情況以及維修方案制定、任務實施、研討等方面參與表現情況。

(2)實踐能力,主要考核學生在各實訓教學環節中表現出來的對實訓基本知識、基本技能和方法的掌握程度,實訓操作、測試、數據分析、答辯及研討等方面的實踐能力,同時,也包括了在實訓過程中表現出來的理解、思維、創造性等方面的綜合能力。

(3)提交資料,主要考核學生各階段提交的資料、實訓報告以及研討總結,主要根據提交資料的完整度、故障分析的準確性以及問題討論的深度進行綜合評價。

最后實訓成績評定標準為:實訓成績=參與表現(40 %)+實踐能力(40 %)+實訓提交資料 ( 20%)。

全過程參與的實訓考核方式,在成績的評定中既考慮到了考核本身的公平、公正性,同時又兼顧了學生綜合素質能力表現,給予學生客觀、全面的綜合評價,最大限度地激發了學生發現問題和解決問題的熱情。

三、總結

以學生為主體全程參與實訓過程的教學方式、考核方式的改革,積極調動了學生學習的主動性,實訓環節學習熱情得到明顯提高,實訓教學的效果得到較大的改善,同時,參與改革教師在學生滿意度測評中得到了較高的評價。

總之,隨著社會對學生質量需求的不斷提高,現在實踐教學越來越受到許多高職院校的重視,無論從辦學指導思想到實訓教學的理論指導日漸完善,實驗實訓條件日益改善,經過幾年的努力,在實訓教學改革中取得可喜成果的同時,我們也深知,教學改革是高等院校教育研究中深遠的課題,實訓教學的改革也要不斷順應社會的發展,緊密結合社會需求,在現有改革成果的基礎上,我們要不斷將教學實訓方面的改革深化,培養出更多具有較高綜合素質能力的企業歡迎人才。

參考文獻:

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綜合素質是新時代對人才培養的要求,它重視人的思想道德素質、能力培養、個性發展、身體健康和心理健康教育。在高等院校對學生綜合素質能力培養的過程中,實訓教學環節占有極為重要的地位,因為實訓教學環節是具有直觀性、綜合性、啟發性和創新性的特點,它是鞏固學生所學理論知識,培養學生動手能力、分析問題和解決問題能力的重要方法和手段。在實際教學過程中,如何將以綜合素質培養為目標的實訓教學環節更好地落到實處,讓學生更好地適應新世紀社會對人才的綜合素質要求是目前實訓教學環節中有待解決的問題,同時又是教學和科研工作人員面臨的重要研究課題。

一、汽車檢測與維修技術專業實訓教學的現狀

隨著汽車市場的國際化,汽車維修行業有了一個較為先進的國際環境,汽車電子技術及高科技電子化檢測維修設備已在汽車維修業得到迅速的推廣和普及,老的檢測維修手段及設備已經不能滿足市場的需求,新的檢測診斷設備、先進的維修觀念及技術、現代的企業管理手段和管理機制已經成為現代維修企業發展的主要特點,而現在從業人員的素質卻參差不齊,很多從業人員未經過專業培訓或只經過簡單的培訓就充實到相應的工作崗位,這種狀況已不能滿足現代汽車工業的發展。WWw.133229.COm

汽車檢測與維修技術專業是一個應用技術較強的專業,既需要一定的理論知識,更需要有熟練的動手能力和運用能力。汽車檢測與維修技術專業實訓教學是培養合格的汽車專業應用型人才過程中一個重要的教學環節,是強化學生綜合素質、培養和激發智力潛能使其具備較高專業技術水平、較高現代化企業管理能力、熟練掌握先進儀器設備操作的專業人才的重要途徑。但是,目前的汽車檢測與維修技術專業實踐教學中還存在許多的問題。

1.實訓教學內容單一。高等院校的培養目標就是要培養具有綜合素質能力,并滿足社會需求的大學生。但傳統的實訓教學內容非常注重理論,不太注重社會需求,這樣就造成了和社會需求相脫離的現象。以《電控發動機實訓》課程實訓為例,實訓大綱的要求就是要學生掌握電控發動機傳感器及執行器的檢測及故障分析方法。這些實訓要求固然重要,但實際工作過程中原車電路較實訓用發動機電路要復雜、隱蔽,在學校實訓教學環節中得不到充分的體現。因此,現有實訓教學內容相對單一,和實際工作中的電路存在差距,不利干學生綜合素質能力的培養。

2.實訓教學方式單一。實訓教學環節中,通常是指導教師事先將制作好實訓臺架,汽車的各部分的分解電路也是在實訓之前完成,然后學生按照班級為單元,到實訓地點后教師進行現場的簡單講解,然后在教師的操作下,學生作為旁觀者或者次要參與者完成實訓內容,最后結合實訓數據完成相關的實訓報告。在整個實訓過程中學生只是作為被動學習者,沒有真正參與到整個實訓的過程中。因此,造成了學生動手能力差,對整個實訓檢測過程不是很了解,傳感器的波形及數據采集無法掌握,實訓報告中錯誤也較多。這樣學生失去了實訓教學環節中綜合素質能力的培養機會。

3.實訓考評方式單一。實訓教學環節長期以來作為理論課程教學的補充,其成績的評定也是以理論課程考試成績為主,實訓成績為輔,實訓教學環節的成績在總評成績中占有的比例非常小,大都在10 %,沒有形成獨立的考核方式。另外,實訓成績的評定一般是實訓指教教師給出,而且評價的唯一依據就是實訓報告,一個班級實訓基本相同,實訓報告也基本類似。所以,實訓教學的成績考核不能全面衡量學生對實訓教學內容掌握的情況。而且實訓教學環節成績評定缺乏獎勵機制,這就導致學生只重視理論教學的學習,對實訓教學的環節積極性不高,實訓教學環節對學生的綜合素質能力培養的效果非常不明顯,更不用說挖掘學生在實訓教學環節中的創新意識和思維。

二、汽車檢測與維修技術實訓教學改革探討與實踐

1.實訓教學內容的多樣化。我校實訓教學環節本著”強化基礎、注重綜合”的指導思想,在傳統的實訓教學內容上為學生的綜合能力培養開拓了更多的途徑。

(1)實踐教學內容要與實際維修生產任務相結合。實踐教學要根據維修企業的生產實際,設計實訓項目和組織實訓教學,即可以讓學生了解實際生產,又可使教學更主動,激發學生學習的興趣和積極性。為加強實踐教學的實踐開放性和先進性,應該聘請汽車維修企業管理和技術人員擔任指導教師,完成實踐教學的指導工作;讓學生有更多的時間和機會直接參加企業生產,進行項崗實踐。

(2)積極推行多種職業資格考證培訓。高職教育培養的是面向某一職業崗位的應用技術型人才,職業特征明顯,將職業資格考證納入實踐教學內容,讓學生在畢業前完成崗前培訓,畢業后直接上崗;同時讓學生在畢業前獲得與汽車檢測與維修專業相關的職業資格或技術等級證書,提高就業競爭力。

2.實訓教學方式的多樣化。傳統實訓教學模式存在較多的弊端,學生始終處于被動學習狀態,為改善傳統實訓教學方式弊端,我們采取了讓學生全過程參與實訓的實訓教學模式。在整個實訓過程中學生以為主要參與角色,教師作為指導角色,以引導為主、授課為輔,即全過程參與實訓教學模式。

(1)推廣了“講—演—練—評”四位一體實踐教學模式

實踐教學是學生在校期間獲得實踐能力和職業綜合能力的最主要途徑和手段,實訓課程是實踐教學的重要組成部分,是最能體現高職教育特色的課程項目,我院汽車維修技術實訓集體建設為契機,積極推行課程建設與改革,推行了“講—演—練—評”四位一體實踐教學模式。

“講—演—練—評”教學模式的創立和運用,取得了顯著的效果。尤其在特色辦學和培養“雙證書”高技能人才方面,顯示出它獨有的實用價值和創新價值。

(2)改革人才培養模式

改革單一的人才培養模式,如:學生知識結構有一個基礎平臺層后,通過開設多門選修課,開辦第二課堂,舉辦講座,成立興趣小組,使每位學生既有專門化的特長,又能熟知各課程間的融合,這不但培養了學生的可持續發展能力和創新意識,還加強了學生綜合應用各種知識解決實際問題的能力;在教學管理上各專業均實行學分制和彈性學制。

(3)運用多種教學方法

改革教學方法,利用現場觀摩、講解、實物展示分解、多媒體教學軟件,來增加學生的感性認識,提高效率。采用汽車性能參數的測量、調整,車輛故障產生原因的分析、修理方案的選定,故障排除的操作來考核學生。對學生實施“雙證書”教育,開展技能比賽活動,培養用人單位適用的高級技能應用型人才。

3.考評方式的多樣化考評是檢查學生教學效果、評價教學質量、衡量是否達到教育教學目的的重要途徑之一。為避免傳統考評方式的一些弊端,我們采用了基于工作過程參與的實訓考核的方式,將學生考核成績里面體現其全程實訓每一個環節的表現情況。總體來說考評分為參與表現、實踐能力以及提交的實訓任務書等三方面進行綜合評價:

(1)參與表現,主要考核學生在實訓教學環節中的學習態度、完成情況、團結協作情況以及維修方案制定、任務實施、研討等方面參與表現情況。

(2)實踐能力,主要考核學生在各實訓教學環節中表現出來的對實訓基本知識、基本技能和方法的掌握程度,實訓操作、測試、數據分析、答辯及研討等方面的實踐能力,同時,也包括了在實訓過程中表現出來的理解、思維、創造性等方面的綜合能力。

(3)提交資料,主要考核學生各階段提交的資料、實訓報告以及研討總結,主要根據提交資料的完整度、故障分析的準確性以及問題討論的深度進行綜合評價。

最后實訓成績評定標準為:實訓成績=參與表現(40 %)+實踐能力(40 %)+實訓提交資料 ( 20%)。

全過程參與的實訓考核方式,在成績的評定中既考慮到了考核本身的公平、公正性,同時又兼顧了學生綜合素質能力表現,給予學生客觀、全面的綜合評價,最大限度地激發了學生發現問題和解決問題的熱情。

三、總結

以學生為主體全程參與實訓過程的教學方式、考核方式的改革,積極調動了學生學習的主動性,實訓環節學習熱情得到明顯提高,實訓教學的效果得到較大的改善,同時,參與改革教師在學生滿意度測評中得到了較高的評價。

總之,隨著社會對學生質量需求的不斷提高,現在實踐教學越來越受到許多高職院校的重視,無論從辦學指導思想到實訓教學的理論指導日漸完善,實驗實訓條件日益改善,經過幾年的努力,在實訓教學改革中取得可喜成果的同時,我們也深知,教學改革是高等院校教育研究中深遠的課題,實訓教學的改革也要不斷順應社會的發展,緊密結合社會需求,在現有改革成果的基礎上,我們要不斷將教學實訓方面的改革深化,培養出更多具有較高綜合素質能力的企業歡迎人才。

參考文獻:

篇（10）

在光電子技術專業課程教學改革中，筆者根據工作過程系統化理論要求，重新對以前所開設的課程進行梳理，分析該專業人才在社會中所承擔的工作崗位和工作任務，歸納出培養該專業人才所需的相關具體能力，并結合學校實訓條件確定了學習領域的課程設置。

一、專業建立初期開設的相關課程與存在的問題

我校光電子技術專業（LED應用技術專業）的設立構想是在2010年初形成的。當時本地政府為了大力發展綠色照明產業，培養一批服務于當地經濟發展，滿足LED新光源產業發展需要的初中級人才，決定2010年秋季在我校（中職）新建LED應用技術專業。

在專業開設初期，并沒有對當時相關工作崗位進行調查了解，只是根據中職學生自身認知能力和學校的實訓條件，初步制定出光電子技術專業的相關專業課程，主要有以下幾門：

光學基礎課，是一門了解光的本質，光的基本規律和光學基本知識的課程，培養學生對光學基礎知識的初步了解。LED封裝技術課，了解LED芯片與LED燈珠的生產工藝過程，掌握有關生產設備的使用操作。LED電源驅動與控制，這是一門重要的專業課，主要介紹LED驅動電源的各種類型與工作原理，是LED產品應用的重要知識。在開設這門課之前必須開設電子技術（模擬、數字）課程，這是電子知識應用的基礎。同時還開設單片機技術課，實現對LED的編程控制。二次光學設計課，此門課是對LED出光效果的二次設計，使LED燈具更加符合產品的有關功能要求，采用的軟件是Trace PRO，其功能是進行產品的建模與光學仿真。

以上幾門重要的專業課的開設，使學生能夠了解LED的基本知識和封裝結構，并且基本上可以將LED燈珠應用于燈具產品上，懂得電源驅動與控制方法。但是我們培養的人才能適應社會上哪些具體的工作崗位呢？又具有哪些必要的素質和能力呢？學生畢業后能否找到適合的工作呢？我們并未詳細分析和考慮過此問題。很明顯這樣的課程設置，不適合工作過程系統化的要求。如何調整光電子技術專業的課程設置，使它更適合人才培養的要求，這是光電子技術專業在發展過程中必須解決的問題。

二、光電子技術專業人才的社會崗位與應具備的能力調查

1. 人才培養要適合相應的社會崗位和工作任務。

經歷了前期的課程設置探索與教學實施，我們深深地意識到人才的培養不能與社會對相應人才的要求脫離。故我校通過組織學生到校外對口專業的企業實習；通過派遣有關專業課教師到LED企業學習；通過走訪當地很多LED企業進行調研；通過到當地LED產品批發市場的市場調查等，使我們對光電子技術專業的人才培養要求有了更深的認識。這些工作使我們了解到LED企業有哪些典型的工作崗位，要求學生具備哪些具體的素質，掌握哪些工作能力；了解到LED企業產品的具體生產工藝流程和管理機制，LED產品在市場中的需求狀況以及LED產業在未來的發展趨勢。這些對我們實現“實訓即生產”的實訓教學帶來相當大的幫助。

根據調研情況，我們總結出幾個典型的社會工作崗位：LED封裝工藝生產崗位、LED燈具設計與組裝崗位和LED產品采購與營銷崗位。

2. 典型工作崗位的具體能力要求。

LED封裝工藝生產崗位是LED封裝企業在生產LED燈珠產品過程中，需要操作有關設備的崗位。這些崗位需要對LED芯片與LED封裝結構有一定的了解，并且要熟練操作設備機器，要求心明手快，手腳協調能力較強，還有能承受長時間上班的身體素質等。

LED燈具設計與組裝崗位是LED燈具企業在產品外觀創新方面對人才的要求。要求具備一定的創新能力，同時能熟練使用幾種產品外觀設計軟件，又能掌握簡單的編程能力實現對產品的智能控制，并能正確組裝有關LED燈具配件。

LED產品采購與營銷崗位包括產品原材料的采購檢驗和產品的宣傳銷售工作，故要求有嚴謹的工作態度，文明禮貌的待人品德，具備良好的溝通能力、人際關系和團隊合作精神，懂得產品銷售的有關途徑和方法等。

三、學習領域的新課程改革

在對社會工作崗位的調查和專業人才應具備的能力進行分析總結后，就可以考慮對學習領域的專業課程重新設置，但是筆者認為專業課程的設置還應考慮另兩個方面的因素，那就是中職學生的自身認知能力水平和學校的實訓設備條件。

作為中職學生，他們不同于高職或本科學生具有較好的文化基礎和學習能力。中職學生的文化基礎知識整體較差，對理論知識的學習比較厭倦，但對于動手操作等技能的學習卻有較強的學習興趣。故在課程設置與教學過程中不能太理論化，要多一些技能操作方面的訓練課程，讓他們在做中學，在學中做。另一方面，學校的實訓條件也是制約課程設置的重要因素。現在很多專業技能的提升都需要有配套的相關實訓室及實訓設備，否則實訓課程無法開展，學生的技能訓練也無法進行。我校的實訓室建設得到政府的高度重視和大力支持，相繼建成LED封裝室、LED檢測室、LED驅動室和LED燈具組裝室等。

根據以上分析，我校光電子技術專業的新課程設置主要包括三個方面：

（1）適用于LED封裝工藝生產崗位開設的課程有：光學基礎課、LED封裝技術課和LED檢測技術課。同時配置了LED封裝生產車間和一整套LED檢測設備。通過以上課程和實訓的開展，可以使學生適應LED封裝工藝生產的相關崗位。比如LED固晶機操作工、焊線操作工、灌膠操作工和分光檢測操作工等。

（2）適應于LED 燈具設計與組裝崗位開設的課程有：電子技術課、單片機技術課和燈具設計課（Trace-PRO、PRO—E軟件）。同時配置了單片機實訓室、燈具組裝實訓室和計算機軟件設計實訓室。通過以上課程的開設可以培養適合燈具外型設計崗位的人才和LED產品組裝崗位的初中級技能人才。

（3）適應于LED產品采購和營銷崗位開設的課程有普通話和應用文課、禮儀課、電子電器采購和營銷課等。通過以上相關課程的開展，能培養適合于產品銷售、來料檢驗、LED產品業務跟單和LED產品網上開店、實體開店銷售等具體工作崗位的人才。

光電子技術專業課程設置的建設，應根據工作過程系統化的理論要求開展，由社會工作崗位或工作任務歸納出具體的行為能力，再轉換成學習領域的課程設置，并進行學習情境或學習單元的設計。以上光電子技術專業課程的設置改革是根據我校的實際情況在具體工作中總結出來的，對于不同地區不同學校來說，具體的課程設置應視特定的情況而定。

（作者單位：中山市建斌中等職業技術學校）

篇（11）

現代食品檢測技術是以檢測與分析食品中的各種成分為目標、具有較強實用功能的學科，其所包含的理論知識較為抽象，依靠單純的課堂知識的講解很難讓學生準確把握檢測的原理及過程。

一、重視并加強課堂討論的積極作用

隨著素質教育的深入推廣，課堂討論已經成為一種重要的教學形式，特別是能夠轉變三本學生學習積極主動性差的弱點，將學習和思考巧妙的結合在一起，使學生在教師的指導下，通過自我發現、自我探索、自我交流的討論形式最終達到提高教學質量的目的。在組織學生進行討論時，要針對基本的概念和定義，結合生產操作中遇到的實際問題和困難，來精心選擇并設計討論題目。教師一定要做好準備工作，確保學生在準備充分的條件下進行討論。同時，教師要對討論結果及時進行總結，對具有創造性的見解給予肯定和表揚，對于錯誤和模糊的觀點及時糾正，這樣在提高學生對于知識的認知力的同時，又鍛煉了學生的思維能力；再加上運用課堂討論的教學方法能有效提高課堂活躍程度，提高學生參與學習的積極性，促進學生在“樂”學和“活”學中掌握知識和技能。

二、注重課堂提問的積極作用

教學中，教師要盡量采取提問的方式讓學生自主思考，尤其是對于難度較低的、具有啟發性的問題，不要直接將答案告知學生，應該通過誘導性的提問來鍛煉學生的思維能力。同時，教師要注意所提出問題的漸進性，通過層層深入的形式引導學生拓展思維，勇于創新；對于重點和難點的講解，教師也要盡量講清思路即可，然后根據課程重難點設計一系列相關問題，讓學生通過舉一反三、相似類比的形式活學活用，掌握知識。

三、鼓勵學生溫習知識并進行總結

在每堂課初始階段，教師都可以通過提問或者討論的形式讓學生對上一節課的內容進行簡單的回顧，將每一節的知識有機串聯起來，使之具有連貫性和承接性；其次，教師還要注意將類似的相關內容歸納起來進行總結，增強知識體系的系統性。

四、將理論知識與實際緊密聯系起來

理論與實際相結合的教學方式體現了素質教育的基本要求，也符合教育面向社會的基本理念。把教學、研究和生產實際有機結合起來不僅提高了教師的教學水平，也提高了學校的科研水準，不斷豐富了現代食品檢測的教學內容。鑒于食品檢測技術的實踐性要求，我們在教學中要采取收集材料、參觀設備、動手操作等方式，將儀器的原理、結構等理論知識深刻的記在學生大腦中，提高學生的整體素質。

五、重視多媒體的啟發作用

隨著計算機多媒體技術的迅速發展，越來越多的學校已經將多媒體技術引入課堂教學范圍，利用動畫和音像的形式將食品檢測的過程直觀的展現在學生面前，增強學生對于理論知識的直觀感受，促進教學方式的改革。

六、運用創新性教學手段

1.注重講課方式的新穎性

課堂教學過程中，教師要注重新穎的教學方法對于學生的啟發作用，既要注重基礎知識的講解，又要重視新興技術和前沿理論的介紹。

2.注重學習方式的開放性

教師應針對課程的學科特點，適時采取開放式教學方法，比如鼓勵學生對所學知識進行網上查看、資料室查閱的學習方式，讓學生通過自主查閱了解更多的相關知識和理論，不但為將來順利完成畢業論文打好基礎，同時也鍛煉了學生思考和歸納總結的能力。

3.注重實驗設計的綜合性

在做實驗的時候，教師可以根據教材內容，設計一些具有綜合性的實驗，并讓學生通過自己動手操作完成，也可以分組配合完成，讓學生充分感受到成功的樂趣，極大激發其學習的積極性和主動性。這種方法不但鍛煉了學生的團結合作能力，還從整體上提高了學生的實驗能力。

七、提倡理論教學與實驗教學課時的合理化分配

因為食品檢測技術崗位對于人才的要求更偏向實踐操作和實際應用，所以在教學中，應該改變傳統的理論為主、實踐為輔的教學手段，使得理論教學和實踐操作課時分配更加合理化、科學化，甚至加大實驗操作課程的課時數，做到“理論課夠用，實驗課開足”，促進學生理論與實際相結合的學習能力。

八、增強學生的綜合技能實訓

作為學校，要想法設法為學生創造條件，增強食品檢測技術的社會實踐環節，讓學生在實踐崗位中深刻感受食品安全檢測的重要性，提高學生的動手操作能力，增強其適應社會和崗位要求的能力。因此，為了使學生將來能夠順利就業，教師要注重對于學生實訓技能的鍛煉，尤其是綜合技能的實訓。例如，實踐教學中，我們可以在學期課程結束前，給予學生一周的時間進行綜合技能實訓，培養學生通過自己觀察、發現，從而自己動手操作的素質。這一教學手段的目標是使學生學會將平時所做的實驗緊密聯系起來，最終達到融會貫通、舉一反三的教學成果。

另外，我們要清晰的認識到：食品檢測技術課程的關鍵就在于社會實踐和實習環節，學校要擴大與食品加工企業之間的實習聯系，增加學生的實習機會，讓他們在相關食品企業進行一線的檢測實習工作，實現學生與崗位之間的零距離接觸，將所學的理論知識與實踐操作結合起來，增強實踐操作水平，為將來走上真正的工作崗位打好基礎。

九、建立完善的考核體系

對學生進行考核是衡量教學成果的重要標準，為了實現考核的公平與公正，學校要建立完善的課程考核體系，從而對學生進行全面的、多方位的正確評價。比如，可以制定一種四級考核體系：第一級，是對課堂理論知識進行考核，分數占據總分的25%；第二級，是考核學生實踐操作技能，分數占據35%；第三級，是對學生的實習報告進行考核，分數占據15%；第四級，是對學生綜合實訓技能的考核，占據總分的25%，除此之外，我們還可增加對學生工學結合的考評制度，最后將所有考核的指標綜合起來，作為推薦學生就業的主要依據，使其與學生的畢業和就業緊密聯系起來。

總之，近年來我們專業教師對于食品檢測做出了有效的研究和探索，大大提高了學生的學習興趣，拓展了學生的主動思維能力，培養了學生的綜合素質，但是我們要戒驕戒躁，繼續努力，為完善食品安全檢測教學、為培養實用型和技術型人才而不斷奮斗。

參考文獻：

[1]祁燕凌.淺析當前食品安全檢測技術的應用[J].現代經濟信息，2009，（17）.