緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

1我國肉牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1肉牛養(yǎng)殖主要是以散養(yǎng)為主

我國肉牛養(yǎng)殖起步較晚，肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)還不健全。肉牛集中養(yǎng)殖的模式還沒有普及，仍然以散養(yǎng)為主，而且肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和綜合素質(zhì)還有待提升。很多肉牛養(yǎng)殖戶文化水平較低，他們不能及時(shí)吸收外界先進(jìn)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，仍然是將肉牛放養(yǎng)，特別是小牛犢的培養(yǎng)階段，經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)不良情況，還會因?yàn)?a href="http://www.qdepoxy.com/haowen/42155.html" target="_blank">管理不當(dāng)導(dǎo)致牛犢患病死亡。因?yàn)闋I養(yǎng)攝入不均衡，導(dǎo)致肉牛對疾病的抵抗力較差。

1.2飼料質(zhì)量較差，營養(yǎng)成分不夠完善

很多肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力非常有限，他們在選擇飼料時(shí)更多傾向于小廠家生產(chǎn)的質(zhì)量、市場銷售價(jià)格較低的飼料。這些飼料存在比較嚴(yán)重的質(zhì)量問題，如果營養(yǎng)搭配不合理會抑制肉牛的生長，降低肉牛產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)，使肉牛合理化的增肥，肉質(zhì)的鮮美程度不能達(dá)到市場需求。

2肉牛的規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)

2.1牛犢飼養(yǎng)管理

剛剛誕生的小牛犢因?yàn)樯眢w免疫力較低，機(jī)體內(nèi)部抗體較少，如果管理工作不到位，很可能導(dǎo)致牛犢死亡。母牛初乳中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和免疫抗體，飼養(yǎng)人員應(yīng)讓牛犢及時(shí)的吸收初乳，獲得母源抗體增加牛犢機(jī)體抵抗力。小牛犢誕生后飼養(yǎng)人員需要對其臍帶部位進(jìn)行消毒處理，然后將其放置于經(jīng)過消毒處理的干燥區(qū)域，并且做好該區(qū)域的保溫工作，然后在應(yīng)用母牛的初乳喂養(yǎng)小牛犢。此過程中需要注重的是，小牛犢誕生到初乳攝入的時(shí)間間隔不能超過1h。牛犢誕生4個(gè)月以后，母乳的營養(yǎng)不能滿足牛犢生長的需求，這時(shí)飼養(yǎng)人員需要進(jìn)行斷奶處理，斷奶前要應(yīng)用營養(yǎng)均衡的飼料輔助喂養(yǎng)，代替一定的母乳攝入量。出生不久的小牛犢不能良好的調(diào)控自身體溫，飼養(yǎng)人員需要對牛舍進(jìn)行恒溫設(shè)定，牛舍的溫度不能低于5℃。小牛犢生長2周之后飼養(yǎng)人員需要在其角基處進(jìn)行凡士林的涂抹，然后在應(yīng)用一些磨砂類的物質(zhì)對該部位進(jìn)行摩擦，其目的就是促進(jìn)牛犢角基的脫落。

2.2肉牛品種的選擇

篇（2）

1 對南方肉牛品種進(jìn)行改良

目前來看，我國南方肉牛品種相對較多，但是其個(gè)體較小、生長較慢、產(chǎn)量也比較少。為了提高南方牛肉質(zhì)量，首先應(yīng)該對南方肉牛進(jìn)行改良，而在對肉牛改良時(shí)需要從資源、氣候和技術(shù)等多方面進(jìn)行分析。南方因多山區(qū)丘陵，這就為肉牛養(yǎng)殖提供了豐富飼料，可實(shí)行放牧和混合混養(yǎng)。在選擇肉牛種類時(shí)可以選擇腿短且中等的安格斯品種。這種肉牛在放牧過程中就能吃飽，不用補(bǔ)充飼料。這不僅能最大限度的降低增效養(yǎng)殖成本，也有利于肉牛成長。但是安格斯牛是歐洲中小型品種，在雜交過程中容易出現(xiàn)個(gè)體偏小問題。為了解決個(gè)體偏小問題，一些研究人員采用了二元雜交方法，其品種改良效果極佳。也可以將人工配種和配種結(jié)合起來，畢竟南方地區(qū)因地理環(huán)境差異，先進(jìn)技術(shù)推廣率較低。利用這種方法進(jìn)行品種改良后，肉牛質(zhì)量得到顯著提高。

2 解決飼料營養(yǎng)不足問題

因南方地區(qū)牧草品種單一，使得肉牛養(yǎng)殖過程中常出現(xiàn)營養(yǎng)不足問題。為了解決這一問題，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚍N植一些營養(yǎng)價(jià)值高的牧草。也可以貯藏青飼料或是氨化飼料，提高飼料營養(yǎng)價(jià)值。青飼料經(jīng)過貯藏后，能使飼料中的營養(yǎng)成分得以保留，在不同季節(jié)肉牛提供應(yīng)有的養(yǎng)分。秸稈經(jīng)過氨化處理后，會使其質(zhì)地變得更為柔軟，易于肉牛消化，再加上該飼料中粗蛋白質(zhì)含量較高，在一定程度上能更好的促進(jìn)肉牛生長本文由收集在貯存青飼料過程中，可以選用玉米或甘蔗尾來進(jìn)行制作。一般會選乳熟期玉米貯藏，將其切成4㎝左右，將其放入四壁都鋪塑料薄膜貯池，并保證其厚度，最后進(jìn)行填裝，填裝之后進(jìn)行封存。取適當(dāng)?shù)耐吝M(jìn)行封存，一個(gè)月之后可以使用。秸稈氨化技術(shù)就是將沒有發(fā)生霉變的稻草進(jìn)行切割，切至標(biāo)準(zhǔn)長度后，按照一定比例用尿素對草進(jìn)行攪拌，攪拌后用塑料布密封起來，兩周之后即可以使用。

3 強(qiáng)化肉牛飼養(yǎng)管理

肉牛在增效養(yǎng)殖管理中，一般是以肉牛年齡、體重、性別和營養(yǎng)狀況為依據(jù)對肉牛進(jìn)行分類飼養(yǎng)。飼養(yǎng)管理中可以用拴系形式進(jìn)行飼養(yǎng)，其中可以對種牛和犢牛進(jìn)行散養(yǎng)，使其更為自由并促進(jìn)其生長，而肥牛則可以采用拴系形式進(jìn)行飼喂，并保證拴系長度。當(dāng)肥牛處于生長期時(shí)，其生長速度較快、瘦肉率高且飼料報(bào)酬較高。對于這一時(shí)期肥牛應(yīng)該去勢，之后再進(jìn)行育肥，以保證肉牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上還應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲工作，可以選用敵百蟲和丙硫咪唑等藥劑進(jìn)行。為了保證肉牛健康還應(yīng)該以當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況為依據(jù)選取適合的疫苗，同時(shí)也應(yīng)該保證牛舍清潔，牛舍清潔是預(yù)防疫情最佳方式，其在實(shí)際應(yīng)用過程中不僅能控制傳染病，同時(shí)也能有效的降低內(nèi)外科病的發(fā)生率。此外，還應(yīng)該選擇適合的喂養(yǎng)技術(shù)，必須做到定時(shí)定量、少給、勤填工作，并保證這些工作有序進(jìn)行。

4 對肉牛產(chǎn)品銷售市場進(jìn)行定位

市場定位事實(shí)上就是以生產(chǎn)者實(shí)際生產(chǎn)狀況和經(jīng)濟(jì)狀況為依據(jù)，對肉牛產(chǎn)品銷售進(jìn)行相應(yīng)定位，以獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。市場定位營銷策略對肉牛產(chǎn)品營銷來說，是有重要意義的。正確的肉牛產(chǎn)品銷售定位不僅能避免重復(fù)投資、避免不正當(dāng)競爭，同時(shí)也能調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶規(guī)模，并為其帶來更多利益，而要更好實(shí)現(xiàn)上述內(nèi)容，還需要養(yǎng)殖人員具有較高的專業(yè)知識水平并隨時(shí)關(guān)注生產(chǎn)資料，為肉牛產(chǎn)品銷售提供有效依據(jù)。在對肉牛進(jìn)行養(yǎng)殖之前，應(yīng)該對本地材料狀況進(jìn)行了解，既要對飼料充分程度進(jìn)行分析，也應(yīng)該對資源能否可持續(xù)利用進(jìn)行分析，同時(shí)也要對當(dāng)?shù)卮笮宛B(yǎng)牛生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行分析，以保證肉牛銷路，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。為了更好對肉牛市場進(jìn)行定位，可以在養(yǎng)殖肉牛之前，向本地畜牧業(yè)管理部門進(jìn)行咨詢，使成本得到充分利用，并確保投資的適用性。

篇（3）

1 肉牛的生長特點(diǎn)?

肉牛是以牛肉生產(chǎn)為主的牛。肉牛具有身軀豐滿、肉質(zhì)口感好、增重快、產(chǎn)肉性能好、飼料利用率高等特點(diǎn)。與其他種類的牛相比，肉牛具有生長迅速快、產(chǎn)肉多等特點(diǎn)。肉牛養(yǎng)殖不僅能提供肉用品，還可提供其他與牛肉相關(guān)的副食品。近些年來，我國的肉牛市場發(fā)展非常好。為了更好地保證肉牛飼養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展，我國還頒布了一系列的惠農(nóng)政策，在這一系列政策的扶持下，我國的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)取得了極大地發(fā)展。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國肉牛養(yǎng)殖的方法和技術(shù)日益成熟，且其生產(chǎn)銷售體系也逐漸的完整，這一系列的進(jìn)步使得我國的牛肉產(chǎn)量在國際上占有非常大的比例。近些年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)步，人們的生活水平也有了明顯的提高，與此同時(shí)，我國的消費(fèi)者對牛肉肉質(zhì)的要求也有了明顯的提高，優(yōu)質(zhì)牛肉在我國的市場上供不應(yīng)求。?

2 肉牛養(yǎng)殖的主要方法?

選擇合適的肉牛品種。肉牛的品種選擇是決定肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的根本因素。優(yōu)秀的肉牛品種往往具有肉質(zhì)好、生長快、好養(yǎng)殖等特點(diǎn)，這對于提高肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益有極其重要的作用。因此，在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖前，必須要選擇合適的肉牛品種。在現(xiàn)代肉牛飼養(yǎng)中，一般都會選擇皮埃蒙特、夏洛萊、西門塔爾等品種優(yōu)良的肉牛以及其雜交的后代。如果條件允許，一般可以選擇純種的優(yōu)良品種肉牛。但是，大多數(shù)情況下，為了更好保證肉牛對本地環(huán)境的適應(yīng)性，都會選擇上述優(yōu)良品種的肉牛與本地黃牛的雜交后代，這樣不僅能保證肉牛對環(huán)境的適應(yīng)，使其能順利生長，還能有效地保證肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。?

飼料的處理。在現(xiàn)代肉牛的養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶普遍會對飼料進(jìn)行氨化和青貯處理兩種方法。飼料的氨化是指對秸稈等飼草進(jìn)行一定的技術(shù)處理，肉牛喜食這種經(jīng)處理后的飼料，其具有口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、不需要大型設(shè)備，以及不受季節(jié)限制等優(yōu)點(diǎn)。最近幾年來，很多肉牛飼養(yǎng)企業(yè)都成功的使用氨化飼料養(yǎng)殖肉牛，并取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。而青貯則是在自然條件下進(jìn)行飼草發(fā)酵，增加飼草中乳酸菌的含量。該方法不僅能增加飼料的口感，還能提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，也便于飼料的儲存。?

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。科學(xué)化管理是保證肉牛養(yǎng)殖效果的前提，只有合理有效的方法才能保證肉?？焖偕L。一般肉牛的養(yǎng)殖管理主要包括肉牛養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生消毒、肉牛養(yǎng)殖飼料的每日分配和喂養(yǎng)制度以及肉牛養(yǎng)殖飼料的配置。保證肉牛養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生清潔，每天要定時(shí)進(jìn)行清掃。肉牛飼料的每日分配和喂養(yǎng)制度則是對肉牛的每餐飼喂量的分配，一般來說肉牛每天喂養(yǎng)2次即可。關(guān)于飼料的配置，若是飼喂干飼草，要將其切斷飼喂即可。青貯飼料或氨化飼料則可以直接與飼草混合一起飼喂。?

篇（4）

2發(fā)展目標(biāo)：從發(fā)展基礎(chǔ)母牛著手。培育養(yǎng)殖能繁母牛專業(yè)大戶和肉牛養(yǎng)殖大戶，引導(dǎo)、鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)母牛、繁小牛、出欄商品牛。力爭用2－3年的時(shí)間，全市培育發(fā)展2-3個(gè)年供良種母牛500頭、出欄商品牛1000頭以上的養(yǎng)殖公司，建成20個(gè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)(年出欄千頭以上)培育200戶養(yǎng)牛大戶(戶均出欄百頭以上)帶動(dòng)2000個(gè)肉牛養(yǎng)殖戶(戶均出欄5頭以上)基礎(chǔ)母牛存欄10萬頭，新增出欄商品牛5萬頭。5年內(nèi)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)翻一番。

二、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持政策

1項(xiàng)目扶持。對達(dá)標(biāo)的肉牛養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖小區(qū)和加工企業(yè)優(yōu)先進(jìn)行項(xiàng)目申報(bào)。

2信貸扶持。采取金融部門發(fā)放貨款。市財(cái)政貼息代補(bǔ)的形式。扶持對象：養(yǎng)殖能繁良種母牛5頭且飼養(yǎng)1年以上的專業(yè)戶；存欄商品肉牛50頭且飼養(yǎng)4個(gè)月以上的養(yǎng)殖大戶；入住養(yǎng)牛小區(qū)的養(yǎng)殖戶；規(guī)?；N牛繁育場。扶持措施：對良種母牛養(yǎng)殖專業(yè)戶和規(guī)?；N牛繁育場，按每頭種牛貸款3000元，市財(cái)政貼息300元；對肉牛養(yǎng)殖大戶和入住小區(qū)的養(yǎng)牛戶，按每頭肉牛貸款500元，市財(cái)政貼息50元。

3財(cái)政扶持。鼓勵(lì)農(nóng)民利用民間資本發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。市財(cái)政按每頭良種母牛獎(jiǎng)勵(lì)300元；對存欄商品肉牛50頭且飼養(yǎng)4個(gè)月以上的專業(yè)戶，市財(cái)政按每頭肉牛獎(jiǎng)勵(lì)50元；對達(dá)標(biāo)的肉牛小區(qū)，市政府獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；對建成并發(fā)揮社會效益的肉牛品改站，市政府獎(jiǎng)勵(lì)3萬元；對肉牛養(yǎng)殖大戶每年進(jìn)行評比，前10名每戶獎(jiǎng)勵(lì)1萬元。

三、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的主要措施

1搞好技術(shù)服務(wù)。1加快品種改良。要指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)或?qū)I(yè)大村建立肉牛品種改良站（點(diǎn)）大力開展人工授精技術(shù)。以民營化為主要形式，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化肉牛品改站和養(yǎng)殖基地，年在全市普及。2加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。多層次開展技術(shù)培訓(xùn)，推廣和應(yīng)用飼養(yǎng)管理、疫病防治及肉牛安全生產(chǎn)等技術(shù)，從整體上提高農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖水平。3加大指導(dǎo)示范。分區(qū)域建立養(yǎng)牛示范戶，技術(shù)骨干對養(yǎng)牛小區(qū)或示范戶實(shí)行包聯(lián)，全程跟蹤技術(shù)服務(wù)，以點(diǎn)帶面，拉動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2鼓勵(lì)種草養(yǎng)牛。積極鼓勵(lì)養(yǎng)牛戶大力發(fā)展牧草種植。帶動(dòng)農(nóng)民收入的增加，帶動(dòng)糧-經(jīng)二元結(jié)構(gòu)向糧-經(jīng)-飼三元結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。各地要根據(jù)各自肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，及早動(dòng)手，科學(xué)規(guī)劃，保證肉牛飼草需求。

3培育龍頭企業(yè)。依托食品公司。組建肉牛屠宰、分割、熟食加工企業(yè)，走“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。相關(guān)職能部門要積極為建廠提供便利條件。對養(yǎng)殖戶的扶持、獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)與公司收購掛鉤，公司應(yīng)按市場價(jià)收購。

4發(fā)展經(jīng)濟(jì)合作組織。要把民間協(xié)會建設(shè)作為促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。向農(nóng)戶提供市場、技術(shù)等系列化服務(wù)，有關(guān)部門要積極幫助經(jīng)濟(jì)合作組織健全合作章程，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)凝聚力和市場競爭力，以適應(yīng)新形勢下農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。

5嚴(yán)格考核結(jié)賬。市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要經(jīng)常性組織人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、深入小區(qū)、深入大戶。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)研究，并采取得力措施，認(rèn)真加以解決，要層層研究制定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考核結(jié)賬辦法，并嚴(yán)格考核結(jié)賬。

篇（5）

2、發(fā)展目標(biāo)：從發(fā)展基礎(chǔ)母牛著手，逐年引進(jìn)良種母牛、改良地方牛，培育養(yǎng)殖能繁母牛專業(yè)大戶和肉牛養(yǎng)殖大戶，引導(dǎo)、鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)母牛、繁小牛、出欄商品牛。力爭用2－3年的時(shí)間，全市培育發(fā)展2-3個(gè)年供良種母牛500頭、出欄商品牛1000頭以上的養(yǎng)殖公司，建成20個(gè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)(年出欄千頭以上)，培育200戶養(yǎng)牛大戶(戶均出欄百頭以上)，帶動(dòng)2000個(gè)肉牛養(yǎng)殖戶(戶均出欄5頭以上)，基礎(chǔ)母牛存欄10萬頭，新增出欄商品牛5萬頭。5年內(nèi)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)翻一番。

二、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持政策

1、項(xiàng)目扶持。對達(dá)標(biāo)的肉牛養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖小區(qū)和加工企業(yè)優(yōu)先進(jìn)行項(xiàng)目申報(bào)，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、信貸扶持。采取金融部門發(fā)放貨款，市財(cái)政貼息代補(bǔ)的形式。扶持對象：養(yǎng)殖能繁良種母牛5頭且飼養(yǎng)1年以上的專業(yè)戶；存欄商品肉牛50頭且飼養(yǎng)4個(gè)月以上的養(yǎng)殖大戶；入住養(yǎng)牛小區(qū)的養(yǎng)殖戶；規(guī)模化種牛繁育場。扶持措施：對良種母牛養(yǎng)殖專業(yè)戶和規(guī)?；N牛繁育場，按每頭種牛貸款3000元，市財(cái)政貼息300元；對肉牛養(yǎng)殖大戶和入住小區(qū)的養(yǎng)牛戶，按每頭肉牛貸款500元，市財(cái)政貼息50元。

3、財(cái)政扶持。鼓勵(lì)農(nóng)民利用民間資本發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，對養(yǎng)殖能繁良種母牛5頭且飼養(yǎng)1年以上的專業(yè)戶，市財(cái)政按每頭良種母牛獎(jiǎng)勵(lì)300元；對存欄商品肉牛50頭且飼養(yǎng)4個(gè)月以上的專業(yè)戶，市財(cái)政按每頭肉牛獎(jiǎng)勵(lì)50元；對達(dá)標(biāo)的肉牛小區(qū)，市政府獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；對建成并發(fā)揮社會效益的肉牛品改站，市政府獎(jiǎng)勵(lì)3萬元；對肉牛養(yǎng)殖大戶每年進(jìn)行評比，前10名每戶獎(jiǎng)勵(lì)1萬元。

三、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的主要措施

1、搞好技術(shù)服務(wù)。（1）加快品種改良。要指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)或?qū)I(yè)大村建立肉牛品種改良站（點(diǎn)），大力開展人工授精技術(shù)，提高肉牛良種率。以市場為導(dǎo)向，以民營化為主要形式，等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化肉牛品改站和養(yǎng)殖基地，年在全市普及。（2）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。多層次開展技術(shù)培訓(xùn)，推廣和應(yīng)用飼養(yǎng)管理、疫病防治及肉牛安全生產(chǎn)等技術(shù)，從整體上提高農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖水平。（3）加大指導(dǎo)示范。分區(qū)域建立養(yǎng)牛示范戶，技術(shù)骨干對養(yǎng)牛小區(qū)或示范戶實(shí)行包聯(lián)，全程跟蹤技術(shù)服務(wù)，以點(diǎn)帶面，拉動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、鼓勵(lì)種草養(yǎng)牛。積極鼓勵(lì)養(yǎng)牛戶大力發(fā)展牧草種植，以牧草種植帶動(dòng)農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，帶動(dòng)農(nóng)民收入的增加，帶動(dòng)糧-經(jīng)二元結(jié)構(gòu)向糧-經(jīng)-飼三元結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。各地要根據(jù)各自肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，及早動(dòng)手，科學(xué)規(guī)劃，保證肉牛飼草需求。

3、培育龍頭企業(yè)。依托新美香食品公司，利用所屬新盛公司現(xiàn)有場地和設(shè)施，組建肉牛屠宰、分割、熟食加工企業(yè)，走“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。相關(guān)職能部門要積極為建廠提供便利條件。對養(yǎng)殖戶的扶持、獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)與公司收購掛鉤，公司應(yīng)按市場價(jià)收購。

4、發(fā)展經(jīng)濟(jì)合作組織。要把民間協(xié)會建設(shè)作為促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極引導(dǎo)鎮(zhèn)、村、組分別組建肉牛合作社，向農(nóng)戶提供市場、技術(shù)等系列化服務(wù)，有關(guān)部門要積極幫助經(jīng)濟(jì)合作組織健全合作章程，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)凝聚力和市場競爭力，以適應(yīng)新形勢下農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。

5、嚴(yán)格考核結(jié)賬。市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要經(jīng)常性組織人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、深入小區(qū)、深入大戶，積極開展督促檢查、現(xiàn)場辦公、調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)研究，并采取得力措施，認(rèn)真加以解決，要層層研究制定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考核結(jié)賬辦法，并嚴(yán)格考核結(jié)賬。

篇（6）

關(guān)鍵詞

肉牛；高強(qiáng)度育肥；養(yǎng)殖技術(shù)；高能量飼料

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的飛速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也有了顯著的提高，同時(shí)我國對牛肉的需求量也在不斷增加，對我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。當(dāng)前，我國的肉牛養(yǎng)殖主要分布在北方地區(qū)，還沒有形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式，最主要的養(yǎng)殖方式還是散養(yǎng)，并且相關(guān)養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖水平較低，導(dǎo)致牛肉產(chǎn)量無法得到顯著提升，而且養(yǎng)殖的周期過長。這就需要對牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)給予足夠的重視，推廣牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)不僅能夠增加養(yǎng)殖場牛肉的產(chǎn)量，還能夠有效提升牛肉的質(zhì)量，因此，我國必須增加對牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度，才能滿足我國不斷增長的牛肉需求。

1我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)必須形成規(guī)模化的肉牛養(yǎng)殖模式

目前，我國的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖方式主要為散養(yǎng)，相關(guān)養(yǎng)殖人員技術(shù)水平不足，導(dǎo)致我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)對養(yǎng)殖環(huán)境以及技術(shù)的控制能力較差，肉牛生產(chǎn)率無法得到提高，人工浪費(fèi)極大。因此，我國必須加強(qiáng)對牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度。當(dāng)前，肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中最主要的工作就是完成肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；仨殞θ馀ｐB(yǎng)殖外界環(huán)境、飼料以及使用的疫苗進(jìn)行嚴(yán)格地監(jiān)督，根據(jù)肉牛各生長階段的特點(diǎn)以及需求制定更加合理、科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖方案。目前，我國使用的最主要的養(yǎng)殖方法就是通過添加相關(guān)中草藥以及飼料對肉牛進(jìn)行催肥工作，這樣能有效縮短肉牛的生產(chǎn)時(shí)間，極大提升牛肉的產(chǎn)量以及質(zhì)量。要想使我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖，最關(guān)鍵的步驟是為肉牛創(chuàng)造更合適的生存環(huán)境。要想保證肉牛健康快速地生長，不是將肉牛進(jìn)行全程放養(yǎng)，如果使用全程放養(yǎng)方式會導(dǎo)致肉牛群生長不均勻，肉牛生長速度產(chǎn)生極大的差別，這就限制了對牛群的統(tǒng)一管理工作。因此，肉牛養(yǎng)殖業(yè)必須形成肉牛養(yǎng)殖的規(guī)?；?，對肉牛群采取栓養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，這樣就能對肉牛群統(tǒng)一用藥，同時(shí)預(yù)防疫病、催肥等。使用牛高強(qiáng)度育肥技術(shù)能夠?qū)赡馨l(fā)生的瘋牛病等病情進(jìn)行有效的監(jiān)控，降低肉牛發(fā)病率，提升肉牛的產(chǎn)肉量。

2牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)就是對肉牛進(jìn)行催肥，使用催肥技術(shù)能夠極大提升肉牛群的生長速度。同時(shí)按照肉牛群各生長周期的特性對肉牛群使用具有針對性的預(yù)防中草藥，這樣就能極大提升肉牛群的免疫力，降低肉牛群發(fā)病率，從整體上提升牛肉的產(chǎn)量以及質(zhì)量，對我國畜牧業(yè)的發(fā)展也起到了積極作用。傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖方法中，使用的飼料不能有效保障牛群的產(chǎn)肉量，使用高能量飼料飼喂肉牛能極大提升肉牛在短時(shí)間內(nèi)的生長速度。但要注意的是，使用高能量飼料的時(shí)間必須在肉牛2歲左右。肉牛在2歲時(shí)本身生長速度就極快，并且也是骨架形成的關(guān)鍵階段，此時(shí)就必須加大對肉牛能量飼料的補(bǔ)充。因此，通過使用高能量飼料可保證肉牛吸收更多的營養(yǎng)成分，保證其肉質(zhì)鮮嫩。

3結(jié)語

隨著人們對牛肉需求量的增加，必須加大對牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)的研究。只有加大對牛高強(qiáng)度育肥養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度，才能有效提升我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的牛肉產(chǎn)量，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的牛肉需求量。

作者：畢成文 單位：新疆維吾爾自治區(qū)昌吉市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心

參考文獻(xiàn)

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[中圖分類號] S823 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0210-01

牛屬于食草動(dòng)物，牛肉的特點(diǎn)是高蛋白、低膽固醇、低脂肪，且營養(yǎng)豐富。隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉越來越受到歡迎，使得肉牛養(yǎng)殖有很大的發(fā)展空間和市場潛力，這對肉牛的養(yǎng)殖帶來了很好的機(jī)遇。然而當(dāng)前環(huán)境下，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在著很多問題，主要有以下幾點(diǎn)：

一、牛舍的建設(shè)不合理

農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖一般是小規(guī)模的養(yǎng)殖，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是將家中的舊房改造成為牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往會凹凸不平，牛舍矮小、空氣污濁，不能保證牛舍日常的通風(fēng)換氣，同時(shí)也不利于牛舍夏季的降溫，而冬春季又過于寒冷潮濕，甚至有的牛舍難擋風(fēng)雨，光照條件也得不到滿足。肉牛每天都在這樣的環(huán)境之中，會嚴(yán)重的影響到肉牛的健康，影響肉牛的增重。為了改善肉牛的生活環(huán)境，首先要對牛舍進(jìn)行改進(jìn)，肉牛養(yǎng)殖戶要確保牛舍冬曖夏涼，并且要保證牛舍的通風(fēng)和光線充足。

二、肉牛的肉質(zhì)不佳

農(nóng)村養(yǎng)殖戶一般是到農(nóng)村市場挑選本地的水?；蛘唿S牛作為種牛來自繁飼養(yǎng)，其后代大多數(shù)用來出售。而黃牛的體型一般較小，生長速度也比較慢，出欄時(shí)間相對比較長。水牛的體型相對黃牛比較大，但水牛的屠宰率比較低，飼養(yǎng)的周期更長，產(chǎn)肉量也比較低，肉質(zhì)相對較差。肉牛與黃?；蛩Ｅ浞N進(jìn)行繁殖，往往會造成后代的品種不良，導(dǎo)致肉牛的增重慢、肉質(zhì)差、不易消化，從而導(dǎo)致肉牛的銷售價(jià)格受到影響。

三、飼料營養(yǎng)不全面

天然牧草的數(shù)量不足，對于放牧的肉牛來說，不能很好的滿足肉牛的需求，從而會使肉牛的增重變得緩慢。雖然農(nóng)村也有種植牧草來喂牛，但是牧草的種類過于單一，牧草的產(chǎn)量雖然高，但不能提供肉牛足夠的營養(yǎng)，尤其是缺乏蛋白質(zhì)，這會嚴(yán)重影響到肉牛的增重速度。而到了冬季，如果沒有貯存足夠的優(yōu)質(zhì)牧草，而是以農(nóng)作物的秸桿來喂肉牛，嚴(yán)重的不能滿足肉牛的營養(yǎng)需求。同時(shí)，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶由于資金的緊缺，科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)運(yùn)用不當(dāng)，認(rèn)為飼喂?fàn)I養(yǎng)全面的全價(jià)飼料會影響肉牛的品質(zhì)，很少用營養(yǎng)達(dá)配全面的高蛋白精料來喂養(yǎng)肉牛，從而嚴(yán)重影響肉牛的生長，導(dǎo)致牛肉品質(zhì)下降。

四、繁殖技術(shù)落后

農(nóng)村小規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖戶基本上沒有學(xué)習(xí)過肉牛的繁殖技術(shù)，對公母肉牛往往采取的是混群放養(yǎng)的政策，使肉牛自由進(jìn)行。沒有人工管理的，往往會造成肉牛過早進(jìn)行，也會出現(xiàn)近親繁殖的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致肉牛的后代早產(chǎn)、體重不足、體制較弱、生長緩慢、增加出欄時(shí)間等問題。而推廣肉牛的人工受精技術(shù)能夠節(jié)約成本，同時(shí)也可以克服本交造成的配種困難的問題，但人工受精有很強(qiáng)的技術(shù)性要求，養(yǎng)殖人員必須經(jīng)過長時(shí)間的培訓(xùn)才能較好的掌握并應(yīng)用該技術(shù)。

五、不注意肉牛的防疫工作

當(dāng)前農(nóng)村小規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖戶往往不注意肉牛的衛(wèi)生防疫工作。當(dāng)肉牛患病時(shí)，會不斷的用藥把肉牛的病治好，但一般養(yǎng)殖戶的消毒防疫意識很低，舍不得花少量的錢去做好肉牛的消毒防疫工作。由于在牛舍內(nèi)沒有專門的消毒池，牛舍也不定期消毒處理，也沒有及時(shí)對肉牛注射防疫針，肉牛一旦患病，特別是患上傳染病時(shí)，就會給養(yǎng)殖戶帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意定期對牛舍進(jìn)行消毒，尤其是在傳染病的高發(fā)季節(jié)，更要注意消毒措施，同時(shí)也要增加牛舍消毒的次數(shù)。養(yǎng)殖戶需要樹立消毒防疫的意識，根據(jù)本地區(qū)肉牛疫病的發(fā)生情況，給肉牛注射相應(yīng)的疫苗，同時(shí)也要注意飼料的安全衛(wèi)生，保證牛舍的干凈。

六、銷售渠道不暢通

農(nóng)村的肉牛市場體系不完善，缺乏規(guī)范的活牛交易市場，肉牛的交易一般是牛販子在村里收購肉牛。農(nóng)村的肉牛養(yǎng)殖一般采用零散的小規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)營，這種性質(zhì)就使得農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)分散飼養(yǎng)的狀況，且飼養(yǎng)量相對比較少且不集中，品種低劣，不能很好的吸引有競爭力的外來購牛戶。即使有購牛戶來購買肉牛，而肉牛養(yǎng)殖戶本身缺乏市場價(jià)格判斷，這就會使養(yǎng)殖戶受到經(jīng)濟(jì)損失，從而挫傷農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的積極性。如果肉牛沒有及時(shí)的銷售出去，養(yǎng)殖戶只能繼續(xù)飼養(yǎng)肉牛，而對于飼養(yǎng)時(shí)間過長的肉牛來說，其肉質(zhì)就會下降，無形中增加飼養(yǎng)成本；即使最終銷售出去，也會影響肉牛的銷售價(jià)格。因此，當(dāng)前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖缺乏暢通的銷售渠道對養(yǎng)殖戶有很大的影響。

七、結(jié)語

本文主要對當(dāng)前環(huán)境下農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖存在的問題進(jìn)行了分析，這些問題主要表現(xiàn)在牛舍的建設(shè)不合理、肉牛的肉質(zhì)不佳、飼料營養(yǎng)不全面、繁殖技術(shù)落后、不注意肉牛的防疫工作、銷售渠道不暢通等，這些問題如果不引起重視，會對養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也不易于農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。而在提出改善農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖問題的對策時(shí)，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，推廣科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，推行科學(xué)的養(yǎng)殖模式，使農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生良好的市場競爭力，最終使農(nóng)民受益，提高農(nóng)民的生活水平。

參考文獻(xiàn)

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[2]湯紹賢，邱務(wù)喜. 松陽縣肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀及對策[J].科技信息.2012（07）：473.

篇（8）

中圖分類號：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532062

近幾年來，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，市場牛肉的價(jià)格日益增加，從幾年來的牛價(jià)走勢和綜合國際國內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析，牛價(jià)有增無減，市場前景好，加強(qiáng)肉牛養(yǎng)殖，必須要從養(yǎng)殖技術(shù)、政策管理等方面著手進(jìn)行創(chuàng)新。在很多地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖過程中，廣闊的市場前景為當(dāng)?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了很大的機(jī)遇。在肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，應(yīng)該要改變養(yǎng)牛必須有草山的傳統(tǒng)觀念，要依靠種草，充分利用農(nóng)作物秸稈，才能確保肉牛草料供給；同時(shí)要推進(jìn)品種改良，縮短肉牛飼養(yǎng)周期，提高出欄率和個(gè)體產(chǎn)肉。為了提高肉牛的產(chǎn)量與治理，還應(yīng)該要加大圈舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善飼養(yǎng)條件。最重要的是在養(yǎng)殖過程中，要抓好防疫，確保肉牛健康安全生產(chǎn)，減少由于各種疫病帶來的養(yǎng)殖損失。

1 牛的養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 加強(qiáng)肉牛品種的選擇

品種是一個(gè)十分關(guān)鍵的因素，對于養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有很大的影響。在選擇肉牛品種時(shí)應(yīng)該要選擇良種肉牛。遺傳選育是品種選擇過程中的一個(gè)重要原則。在選擇時(shí)還應(yīng)該要根據(jù)實(shí)際地區(qū)的氣候、環(huán)境等條件選擇比較適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的品種，盡量避免出現(xiàn)肉牛生長不適的情況。

1.2 加強(qiáng)對飼料的營養(yǎng)配比的控制

肉牛的飼料是影響肉牛生長效率的一個(gè)重要因素，牛在生長過程中應(yīng)該要有充足的營養(yǎng)，才能保證牛的質(zhì)量。尤其是對于肉牛而言，必須要對其飼料進(jìn)行合理地配置，一般說來，衡量肉牛日常糧食產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)是干物質(zhì)采食量，在對牛進(jìn)行喂養(yǎng)的時(shí)候，飼料中的干物質(zhì)可以有甘草、青貯等，水稻、小麥、苜蓿、大豆等都是肉牛養(yǎng)殖過程中比較常用的干物質(zhì)，另外，還需要增加一些其他的物質(zhì)，比如確保牛每天的水分充足、添加一些肉牛復(fù)合預(yù)混料，能夠促進(jìn)肉牛對鈣、維生素等多種營養(yǎng)元素的吸收，使得牛需要的營養(yǎng)得到滿足。

1.3 加強(qiáng)養(yǎng)牛場的合理選擇

養(yǎng)牛場的場址的選擇是否合理，對于肉牛的養(yǎng)殖效率也有一定的影響，選擇養(yǎng)牛場的位置也是肉牛飼養(yǎng)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。選擇的位置應(yīng)該要平坦寬闊，而且地勢要高，最好是能夠遠(yuǎn)離交通要道、醫(yī)院、工廠、居民區(qū)等人口比較密集的地方，而且養(yǎng)牛場應(yīng)該要用圍墻隔開，以防對人們的生活工作產(chǎn)生影響。在養(yǎng)牛區(qū)內(nèi)要對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理地設(shè)置，比如員工的辦公區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)等都要進(jìn)行分隔，貯糞場、病牛舍、獸醫(yī)室等要進(jìn)行合理地設(shè)置，以提高養(yǎng)牛場的環(huán)境衛(wèi)生水平。

2 牛養(yǎng)殖過程中的疫病防治技術(shù)

肉牛檢疫是確保肉牛健康狀況以及肉牛質(zhì)量的重要途徑，當(dāng)前畜牧業(yè)的快速發(fā)展，使得肉牛檢疫工程受到的重視程度也越來越高。肉牛安全問題時(shí)有出現(xiàn)，究其根本原因是因?yàn)槿馀＝】禒顩r沒有得到有效地檢查，因此使得很多問題肉牛在市場上流通，給人們的健康甚至是生命安全帶來了較大的影響。在疫病的防治過程中，可以從以下幾個(gè)方面著手。

2.1 加強(qiáng)消毒

為了要對各種疫病進(jìn)行有效的預(yù)防，就應(yīng)該要保證養(yǎng)牛場的環(huán)境衛(wèi)生，比如在養(yǎng)牛場中要禁止隨意參觀，可以有效地杜絕一些外來的病菌。肉牛場的門、各區(qū)入口處消毒池內(nèi)要保持有高濃度消毒液，并要時(shí)常更換。工作人員在進(jìn)行工作之前也應(yīng)該要更換干凈的工作服、工作鞋帽等，并且經(jīng)過消毒之后再進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，防止將外部的病菌和疾病帶入養(yǎng)牛場中。養(yǎng)牛場內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，無異味、無氨氣，保證通風(fēng)良好，最好是定期進(jìn)行消毒，要經(jīng)常對牛槽進(jìn)行清洗，禁止在牛場中養(yǎng)殖其他的家禽，防止各種疾病的交叉?zhèn)魅尽?/p>

2.2 加強(qiáng)對疫病的檢查

隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展，加強(qiáng)肉牛疫病檢查管理的力度成為相關(guān)部門的一個(gè)重要任務(wù)，肉牛疫病檢查防治管理需要配備專業(yè)的疫病檢查人員以及監(jiān)管人員，獸醫(yī)人員主要是對各種肉牛進(jìn)行直接檢驗(yàn)的人員，他們應(yīng)該要具備專業(yè)的疫病檢查知識，同時(shí)還應(yīng)該要具備職業(yè)道德素養(yǎng)，從而能夠?qū)Ω鞣N肉牛進(jìn)行準(zhǔn)確地疫病檢查。養(yǎng)牛場應(yīng)該要配備專門的獸醫(yī)部門，招聘更多專業(yè)化成員，從而能夠?qū)︷B(yǎng)牛場的各種疫病的發(fā)生以及變化情況進(jìn)行了解，提高各種疫病的預(yù)防水平。在肉牛疫病檢查防治工作中，要購買的牛進(jìn)行檢查，確保牛自身沒有攜帶疾病，防止在養(yǎng)牛場內(nèi)進(jìn)行大規(guī)模地傳染。購買的牛應(yīng)該要從非疫區(qū)購買，而且經(jīng)過檢疫合格之后才能入場，在養(yǎng)牛場中也不能立即將其與其他的牛進(jìn)行混合，應(yīng)該先將其放在隔離舍觀察15d后，確認(rèn)健康無疾病再并群飼喂。在疾病的檢疫過程中，各種基礎(chǔ)性設(shè)施是開展肉牛疫病檢查防治工作的重要保障，也是確保肉牛檢疫工作能夠順利推進(jìn)的關(guān)鍵。比如一些用于肉牛質(zhì)量檢疫的儀器，是確保肉牛質(zhì)量的關(guān)鍵，在肉牛的疫病檢查過程中，應(yīng)該要使用更多先進(jìn)的設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)更加準(zhǔn)確地疫病檢查。

2.3 加強(qiáng)對糞便和污染物的處理

糞便和污染物是造成環(huán)境污染的重要原因，也是造成肉牛出現(xiàn)疫病的一個(gè)重要因素，因?yàn)榕５募S便中含有大量病菌及蟲卵，是各種傳染病與寄生蟲病發(fā)生的主要原因。所以，在肉牛的養(yǎng)殖過程中，對于各種糞便與污物，應(yīng)該要及時(shí)處理，加入消毒物進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過高溫殺滅一些病源微生物及蟲卵，從而有效地防止各種疾病通過糞便和污染物進(jìn)行傳播，減少寄生蟲的危害。

2.4 防鼠蚊蠅等各種病害

蚊、蠅等吸血性昆蟲是傳染病的媒介，老鼠也是一種重要的病原傳播體。因此在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該要對這些病蟲害進(jìn)行有效地控制，防止他們成為病原的傳播載體。比如用衛(wèi)害凈藥物對牛舍進(jìn)行噴灑，消滅蚊蠅、消滅老鼠，合理適時(shí)地進(jìn)行驅(qū)蟲，從而切斷各種病原的傳播關(guān)系。一般來講，常用的針對牛自身的驅(qū)蟲藥要有阿維菌素、伊維菌素粉針劑，對于一些外部蟲害進(jìn)行防治時(shí)要根據(jù)具體的病蟲害進(jìn)行處理，比如老鼠藥等，按說明進(jìn)行使用。在使用藥物對養(yǎng)牛場的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行控制的時(shí)候，要注意灑藥的位置，防治牛誤食。

3 結(jié)語

綜上所述，當(dāng)前畜牧業(yè)的快速發(fā)展，對肉牛養(yǎng)殖過程中的技術(shù)要求越來越高。在養(yǎng)牛過程中，不僅要加強(qiáng)對其日常管理，更要加強(qiáng)疫病的預(yù)防和治療，加強(qiáng)檢疫的力度，并且采取各種措施保證養(yǎng)牛場的清潔，減少疫病發(fā)生的可能性。

參考文獻(xiàn)

[1] 徐照學(xué)，蘭亞莉.奶牛飼養(yǎng)與疾病防治手冊[J].農(nóng)業(yè)，2009（05）.

篇（9）

天水市是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的地區(qū)，全市天然草原面積163萬hm2，天然草原合理載畜量為20.37萬羊單位[1]。2016年完成人工種草2.226萬hm2，其中種植紫花苜蓿0.793萬hm2，新建了一批千畝以上集中連片種草點(diǎn)，草原植被覆蓋度達(dá)到82.98%，草原植被有效恢復(fù)。全市年種植玉米7.33萬hm2，年產(chǎn)玉米秸稈200萬～300萬t。該市相對豐富的飼草料資源，為肉牛的養(yǎng)殖、發(fā)展提供了有力保障，并有效促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

1天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

天水市肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起步較晚，90年代中后期隨著黃牛凍配改良工作全面推廣，肉牛育肥、屠宰加工業(yè)得以發(fā)展[1]。2016年全市牛存欄38.69萬頭，年出欄肉牛11.16萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到1.26萬t。飼養(yǎng)的品種主要為黃牛、改良黃牛、秦川牛、西門塔爾牛。在政府的大力扶持下，逐步形成了養(yǎng)殖企業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（合作社）+農(nóng)戶散養(yǎng)的生產(chǎn)方式[2]。近幾年，全市圍繞“百萬頭肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)工程”和肉牛產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)，以萬頭能繁母?；睾土挤N紫花苜?；氐仁痉饵c(diǎn)建設(shè)為重點(diǎn)，著力抓規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)、基礎(chǔ)母牛擴(kuò)繁、優(yōu)良牧草種植，大力推廣黃?！叭彪s交改良技術(shù)，發(fā)展西門塔爾、夏洛萊等良種肉牛，抓好凍配改良，肉牛改良等工作，不斷推進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展，逐漸形成了以張家川縣和清水縣為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，建立了張家川縣伊味思清真牛肉產(chǎn)品的品牌，逐步實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)大縣的建設(shè)。

2天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題

2.1缺乏品質(zhì)優(yōu)良的肉牛品種

天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，肉牛品種選育相對滯后，不能滿足現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖業(yè)的需求。肉牛品種主要為黃牛和西雜牛，在實(shí)際生產(chǎn)中，這些肉牛品種的單產(chǎn)水平和肉品質(zhì)相對較差，養(yǎng)殖效益不高，降低了養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

2.2牛肉質(zhì)量和檔次偏低

天水市肉牛養(yǎng)殖水平相對較低，肉牛養(yǎng)殖主要以農(nóng)作物秸稈或牧草為主要飼料，使得牛肉肉質(zhì)較差，口感不好，無法滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)牛肉的需求。牛肉質(zhì)量和檔次低只能滿足人們對中、低檔牛肉的需求，影響了該市牛肉市場的競爭力。

2.3飼草料制約肉牛養(yǎng)殖業(yè)壯大

天水市天然草場長期為集體牧地，草場產(chǎn)權(quán)不明確，草場未承包到戶，近年來隨著草畜動(dòng)物飼養(yǎng)量增加，超載、過度放牧現(xiàn)象十分突出，加上濫墾、亂挖的破壞，植被被不同程度破壞，使得草地生態(tài)系統(tǒng)不平衡，草地出現(xiàn)了退化、消減，制約了天水市肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。肉牛養(yǎng)殖業(yè)對秸稈的利用率低，雖然天水市農(nóng)作物秸稈較為豐富，但青貯、微貯加工玉米秸稈只有30萬t左右，僅占玉米秸稈產(chǎn)量的10%。優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)量不足，全市紫花苜蓿留床面積近5.33萬hm2，年種植箭筈豌豆、草高粱、燕麥草等一年生牧草約2萬hm2，但草地管理粗放，雜草較多，牧草品質(zhì)不高[1]。

2.4肉牛生產(chǎn)基礎(chǔ)條件薄弱

天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)處于發(fā)展初期，養(yǎng)殖的主要模式是農(nóng)戶散養(yǎng)和小規(guī)模飼養(yǎng)，產(chǎn)業(yè)化程度較低。肉牛養(yǎng)殖投資較大，飼養(yǎng)周期較長，資金周轉(zhuǎn)慢，市場風(fēng)險(xiǎn)大，而養(yǎng)殖戶的規(guī)模小、資金短缺、管理水平和技術(shù)水平跟不上，致使天水市肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施落后，生產(chǎn)水平低，防疫難度大。此外，一般小規(guī)模養(yǎng)殖戶還貸能力較弱，金融機(jī)構(gòu)不能滿足他們的資金需求，資金的缺乏限制了其發(fā)展。

2.5能繁母牛數(shù)量較少

通過世代繁育來改良雜交肉牛的品種和種質(zhì)，擴(kuò)大牛群數(shù)量，母牛在繁衍、改良、擴(kuò)群過程中具有不可替代的重要地位。然而牛是世界上繁殖最慢的家畜，加之天水市肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，尤其是能繁母牛的繁殖成活率低，平均三年產(chǎn)兩頭犢牛，飼養(yǎng)能繁母牛效益不高，而且隨著肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，養(yǎng)殖的直接經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)在出售牛肉的質(zhì)量和數(shù)量，而母牛在育肥和肉質(zhì)方面大大低于公牛，養(yǎng)殖效益低，因此多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶不愿意飼養(yǎng)母牛，造成能繁母牛的存欄數(shù)量嚴(yán)重不足，這使天水市肉牛生產(chǎn)牛源不足，發(fā)展疲軟，不利于肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3天水市肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對策

3.1建立肉牛育肥體系，加快品種改良步伐，倡導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖

根據(jù)引進(jìn)良種特點(diǎn)，確定改良品種和改良方向，然后有計(jì)劃有步驟地進(jìn)行肉牛良種繁育、雜交利用。近年來，隨著國家良種補(bǔ)貼項(xiàng)目在甘肅的實(shí)施，肉牛凍精全部由政府采購，免費(fèi)供應(yīng)，凍配用液氮也給予補(bǔ)貼，大部分縣區(qū)拿出資金補(bǔ)貼運(yùn)輸費(fèi)、人工費(fèi)，使牛凍配改良收費(fèi)大幅下降，為全市統(tǒng)籌凍配改良工作創(chuàng)造了條件[1]，為提高肉牛品種種質(zhì)和肉質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的肉牛雜交繁育推廣中心，以“公司十農(nóng)戶”模式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展專業(yè)化的肉牛育肥，達(dá)到牛肉生產(chǎn)工廠化、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品規(guī)格化的產(chǎn)業(yè)水平。肉牛散養(yǎng)養(yǎng)殖成本較高，經(jīng)濟(jì)效益低，不利于推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和疾病統(tǒng)一防疫，而規(guī)模養(yǎng)殖具有飼養(yǎng)技術(shù)先進(jìn)、專業(yè)化程度高、肉牛均出欄活重高、養(yǎng)殖成本較低的特點(diǎn)，天水市發(fā)展壯大肉牛產(chǎn)業(yè)必須走規(guī)?；B(yǎng)殖道路。

3.2提高養(yǎng)殖從業(yè)人員科技水平

發(fā)展高效、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，必須提高肉牛產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)行業(yè)生產(chǎn)能力，提高經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品競爭力。通過“養(yǎng)殖公司+養(yǎng)殖戶”的契約模式，為養(yǎng)殖戶提供生產(chǎn)資料和技術(shù)服務(wù)，免費(fèi)培訓(xùn)養(yǎng)殖人員，提高養(yǎng)殖從業(yè)人員的技術(shù)水平，提高養(yǎng)殖業(yè)科技含量和生產(chǎn)效益[3]。通過廣泛的畜牧科技培訓(xùn)，使廣大養(yǎng)殖戶全面掌握飼草加工調(diào)制技術(shù)、飼料配合技術(shù)、經(jīng)濟(jì)雜交技術(shù)、繁殖育肥技術(shù)、衛(wèi)生防疫技術(shù)、圈舍建造技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶科技素質(zhì)，造就一批科學(xué)帶頭人和示范戶，為肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)造條件[1]。

3.3擴(kuò)繁基礎(chǔ)母牛，增強(qiáng)持續(xù)生產(chǎn)能力

天水市肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平相對較低，尤其能繁母牛繁殖成活率低，平均三年產(chǎn)兩頭牛犢，飼養(yǎng)能繁母牛效益不高，養(yǎng)殖戶放棄飼養(yǎng)母牛犢，直接影響肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。政府應(yīng)重點(diǎn)在草原面積大、飼料資源豐富的地區(qū)扶持發(fā)展一批規(guī)模繁育大戶，從建場、引種、凍配改良、技術(shù)服務(wù)等全方位給予扶持，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐[1]。

3.4建立飼草飼料生產(chǎn)加工體系

飼草是發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的基礎(chǔ)，優(yōu)良的飼草是優(yōu)良種質(zhì)特性發(fā)揮的保證。建立飼草料生產(chǎn)加工體系要做好以下工作：加快青貯池的配套建設(shè)，加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶青貯技術(shù)的培訓(xùn)，組織開展青貯專用玉米種植，為肉牛產(chǎn)業(yè)提供充足、優(yōu)質(zhì)的飼草。加大人工種草力度，以張家川和清水地區(qū)為主，重點(diǎn)生產(chǎn)苜蓿、紅豆草、飼用甜高粱等優(yōu)良牧草，大力推廣適合天水種植的優(yōu)良苜蓿草種；天水市小麥種植面積達(dá)13.33萬hm2多，麥后夏種具有較大潛力，尤其是小豌豆、黑麥草等，年鮮草可達(dá)30t/hm2左右，政府應(yīng)倡導(dǎo)組織復(fù)種一年生牧草，擴(kuò)大飼草料資源。在飼草資源豐富的地方建立草粉加工廠，以保證肉牛補(bǔ)飼和肥育的營養(yǎng)需要。

3.5加大政策扶持力度，增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入

進(jìn)一步加大政策扶持力度，增加肉牛產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目扶持資金，解決養(yǎng)殖戶信貸問題，激發(fā)廣大養(yǎng)殖戶的積極性。鼓勵(lì)銀行推行“農(nóng)行＋擔(dān)保公司＋養(yǎng)殖戶”“農(nóng)行＋合作社＋養(yǎng)殖戶”等貸款模式，提高信貸服務(wù)質(zhì)量和效率，降低銀行信貸風(fēng)險(xiǎn)[4]。對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)具有影響力、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)高、環(huán)保水平先進(jìn)的養(yǎng)殖場予以政策傾斜，適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼、政府貼息貸款等，支持這些鼠產(chǎn)生一定的恐懼和疼痛，有時(shí)甚至還要小鼠獻(xiàn)出生命。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利指的是要保證小鼠在身體和心理上處于健康、康樂、舒適的狀態(tài)。以滿足小鼠的需要為原則，具體表現(xiàn)為：一是應(yīng)提供足夠的水和實(shí)物對小鼠進(jìn)行精心照顧，使小鼠享有不受饑渴的自由。二是為小鼠提供舒適的生存環(huán)境，空間及飼養(yǎng)密度要適合，保證其享有生活舒適的自由。三是實(shí)時(shí)觀察小鼠的安樂及健康狀況，盡量避免痛苦、不適或持續(xù)的傷害，讓動(dòng)物享有不受痛苦和疾病威脅的自由。四是讓小鼠有表現(xiàn)正常行為方式的機(jī)會，享有無恐懼的表達(dá)天性的自由。20世紀(jì)50年代，外國生物學(xué)家Russell和Burch率先發(fā)明了“3R”原則，即便有科學(xué)家有反對意見，但是“3R”原則已成為在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)科學(xué)研究工作中的職業(yè)道德準(zhǔn)則。同時(shí)在實(shí)際操作中也是應(yīng)用最為廣泛，極大地推動(dòng)了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)科學(xué)領(lǐng)域的研究發(fā)展，成為實(shí)施動(dòng)物福利相關(guān)措施的關(guān)鍵。

4提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利的具體措施

在當(dāng)今社會，動(dòng)物福利不只是一個(gè)名詞，它是社會文明進(jìn)步程度的一個(gè)標(biāo)志。正因如此，影響動(dòng)物福利的因素有很多，這就說明在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方面需要改進(jìn)的方面有很多，比如說:對工作人員要求持證上崗，對其進(jìn)行專門的實(shí)驗(yàn)技能培訓(xùn)；把動(dòng)物生存的環(huán)境盡量還原成自然的狀態(tài)；對于動(dòng)物的人性化管理等等。以此讓實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)人員和諧共處，保證實(shí)驗(yàn)以自然的狀態(tài)進(jìn)行，如此，得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具科學(xué)性。

5實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利倡議

首先，我國是儒家思想的發(fā)源地,利用儒家傳統(tǒng)的道德倫理思想為大眾普及動(dòng)物福利的科學(xué)理念,科學(xué)、合理、人性化地利用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)為人類造福正是對傳統(tǒng)文化的最高致敬。其次，借鑒西方動(dòng)物福利的倫理傳統(tǒng)，利用先進(jìn)的教育理念和教育手段對動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)的改良，使每一位動(dòng)物實(shí)驗(yàn)工作者形成動(dòng)物福利的思維習(xí)慣。再次，盡快立法，用法律來維護(hù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的福利安全。這既是為了更好地發(fā)展科技，也是為了能夠應(yīng)對好國際挑戰(zhàn)，中國應(yīng)根據(jù)自身情況，吸取國外的好做法，加快對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利立法工作的開展，實(shí)現(xiàn)中國的科學(xué)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長速度相適應(yīng)。科學(xué)的進(jìn)步離不開動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，巴甫洛夫所說，只有通過實(shí)驗(yàn)，醫(yī)學(xué)才能獲得最后的勝利。因此，在利用動(dòng)物來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的過程中，要盡量使像小鼠這些實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的傷害達(dá)到最低，讓科學(xué)研究和人類文明相互協(xié)調(diào)。

篇（10）

中圖分類號：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）01-0050-02

由于牛肉價(jià)格的不斷上漲，使得很多的養(yǎng)殖戶擴(kuò)大了對肉牛的養(yǎng)殖范圍，但效益的好壞取決于肉牛在育肥時(shí)期的管理技術(shù)，筆者根據(jù)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對此進(jìn)行了概括，以供同行參考。

1 育肥階段前期的準(zhǔn)備工作

1.1 稱重

為了有利于對肉牛實(shí)現(xiàn)科學(xué)的管理，更為科學(xué)第做好分床及分群工作，在肉牛飼養(yǎng)后期，再轉(zhuǎn)入育肥階段前，要對其進(jìn)行稱重，結(jié)果記入檔案，以此來提升管理的質(zhì)量。

1.2 驅(qū)蟲

驅(qū)蟲是肉牛養(yǎng)殖中不可忽視的工作過程。因此，在進(jìn)行驅(qū)蟲前，一定要制定科學(xué)、合理的方案。在藥物選擇上，應(yīng)該針對寄生蟲的種類進(jìn)行選擇。做到驅(qū)蟲有針對性，以提升飼料的轉(zhuǎn)化。

1.3 分群與分床

對肉牛進(jìn)行合理的分群、分床，不僅便于日常管理，也便于飼養(yǎng)者提高勞動(dòng)效率。對肉牛生長質(zhì)量也有一定影響。因此，在分群、分床中，一定要根據(jù)牛的體重及身體情況進(jìn)行細(xì)致劃分。在分床時(shí)，要考慮到體重情況，依次進(jìn)行排位。如果是圈養(yǎng)，則群中牛的數(shù)量應(yīng)控制在10～15頭之間，比較容易管理，減少了牛與牛之間打斗情況的發(fā)生。如果牛群過小，在喂養(yǎng)中難以形成搶食的局面，不利于生產(chǎn)力的提升。

2 育肥階段肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)

2.1 飼喂次數(shù)

在肉牛飼養(yǎng)中，為了提升喂養(yǎng)效果，一般每日早晚各飼喂1次。一是充分保證肉牛的休息時(shí)間，二是提升反芻的效果，提升肉牛胃腸的消化功能，減少了肉牛的運(yùn)動(dòng)量。

2.2 飼喂方式

一般以精、粗、青混合飼料為主，這是較為理想的喂養(yǎng)方式，非常有助于牛的消化。如果養(yǎng)殖場很大，采用這種喂養(yǎng)很困難，也可以采用分開喂養(yǎng)的辦法。先喂粗飼料，再喂精飼料，減少剩余飼料量。在粗飼料喂養(yǎng)時(shí)，要盡可能進(jìn)行濕拌、浸泡或者發(fā)酵、粉碎等加工，來提升牛的消化率，有關(guān)于飼養(yǎng)的細(xì)節(jié)，筆者列舉如下：

（1）育肥過程中對飼料的要求。飼料以粗飼料為主，不低于50%，以提升牛的消化功能。

（2）投料。根據(jù)牛的體重及分床的順序，進(jìn)行飼料的添加。一般而言，體重大的肉牛，其采食量也很大。體重小的相對吃的也少。同時(shí)，要先喂粗飼料、最后喂水。

（3）若肉牛出現(xiàn)食欲減退的現(xiàn)象，可添加青綠飼料，以恢復(fù)其胃腸功能。也可以在其食物中添加消化劑，有助于對飼料的消化。也可以改變飼料的形態(tài)，或者對飼料進(jìn)行蒸煮，以改變口感。

（5）保證牛充足的飲水。

（6）飼料要逐日增加，在增加過程中，要循序漸進(jìn)，一次性不可大量及過猛，容易引起肉牛的消化不良或者飼料的浪費(fèi)。一般增食時(shí)間需要一周的過渡。

2.3 飼養(yǎng)方式

應(yīng)采取拴系飼養(yǎng)方式，也可以與放牧相結(jié)合。栓系飼養(yǎng)是規(guī)模生產(chǎn)的主要方式，不僅便于管理，也使得生產(chǎn)速度快，且有很高的飼料轉(zhuǎn)化率及經(jīng)濟(jì)效益。

3 育肥階段肉牛的管理技術(shù)

3.1 稱重

肉牛體重的增加時(shí)生產(chǎn)性能高低的關(guān)鍵性指標(biāo)，承稱重的分群及分床過程中，非常重要。也可以對肉牛的育肥情況進(jìn)行直觀了解。在育肥階段，最好是每個(gè)月都要進(jìn)行一次稱重，這樣可以及時(shí)對生長速度慢的牛進(jìn)行處理，以降低飼養(yǎng)成本，促進(jìn)效益的提升。在稱重時(shí)，最好選擇在早晨空腹進(jìn)行。

3.2 驅(qū)蟲和消毒防疫

肉牛在進(jìn)入育肥之前，需對其做一次全面的檢查、驅(qū)蟲及防疫注射。并且在育肥中期，也要做一次驅(qū)蟲。如果遇到外購情況，外購牛需經(jīng)過健康檢查及過渡期后，才可以與牛舍中的牛一起飼養(yǎng)。對于牛場及牛舍，要定時(shí)進(jìn)行消毒，每出欄一批，都要對其牛舍進(jìn)行徹底打掃及消毒工作，同時(shí)，禁止外來人員進(jìn)入。

3.3 做好牛的清潔衛(wèi)生工作

每天都要對牛進(jìn)行身體擦拭，既促進(jìn)了牛的血液循環(huán)，也保證了衛(wèi)生。對牛的糞便，要及時(shí)清理。保證牛場干凈清潔的衛(wèi)生環(huán)境，給牛營造一個(gè)寧靜，清潔的生長空間。

3.4 限制運(yùn)動(dòng)

對肉牛進(jìn)行育肥的目的，就是在一段時(shí)間內(nèi)，努力增加牛的體重。因此，要盡可能減少牛的運(yùn)動(dòng)，降低消耗。采用的栓系飼養(yǎng)，就是減少牛運(yùn)動(dòng)的最好方式。3.5 適時(shí)出欄

篇（11）

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，養(yǎng)牛業(yè)成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的亮點(diǎn)，也是增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的有效途徑之一。因此，金沙縣根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源條件大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，開展肉牛育肥示范基地建設(shè)。農(nóng)戶從過去的粗放型放牧逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方式飼養(yǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，良種牛不斷引進(jìn)，管理技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，以龍頭企業(yè)的帶動(dòng)為主，引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)戶積極參與，使得肉牛產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)步健康和持續(xù)快速發(fā)展，養(yǎng)牛農(nóng)戶不斷增多，促進(jìn)地方的經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，解決了當(dāng)?shù)刎毨浜蟮拿婷?。雖在各個(gè)方面取得了一定成績，但對肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展而言，還存在著一些困難和問題。

一、金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1自然生態(tài)條件

金沙縣位于貴州省西北部，畢節(jié)地區(qū)東部，地處烏蒙山山脈與婁山山脈交界處，坐落于烏江流域與赤水河流域，東經(jīng)105°47′ — 106°44′，北緯27°07′— 27°46′之間【1】。全縣總?cè)丝跒?78496人，其中農(nóng)業(yè)人口610929人，非農(nóng)業(yè)人口67540人。全縣國土面積為2528㎞2 ，耕地面積184萬畝，牧草地54萬畝，其他用地13萬畝。屬于北亞熱帶濕潤氣候，年氣溫12.1℃—16.5℃之間，年平均降水量1046㎜，因此，金沙縣可以利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件和大力依靠科技進(jìn)步全力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)。

1.2肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀

在“十二五”規(guī)劃期間和金沙縣國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，依托該縣優(yōu)質(zhì)的草場資源大力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)，建設(shè)肉牛育肥示范基地，肉牛產(chǎn)業(yè)成為金沙縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之一。金沙縣發(fā)放各項(xiàng)惠農(nóng)補(bǔ)貼3.87億元，流轉(zhuǎn)土地14.21萬畝[1]，到2011年，全縣牛存欄8.88萬頭，出欄1.39萬頭，分別比2010年同期增長14.2℅和2.2℅，養(yǎng)殖大戶已發(fā)展到2725戶，其中養(yǎng)牛大戶121戶，占全縣養(yǎng)殖大戶的4.4%，規(guī)模養(yǎng)牛場7家，牛人工授精配種11685頭，產(chǎn)犢8296頭，設(shè)牛凍配點(diǎn)28個(gè)，共輸配母牛12215頭。

1.3 金沙縣發(fā)展肉牛的生產(chǎn)模式

為了不斷提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，金沙縣組建育肥示范基地和肉牛生產(chǎn)合作社作為龍頭企業(yè)，農(nóng)戶的有機(jī)結(jié)合，即是運(yùn)用“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，利益均沾的產(chǎn)業(yè)化之路，以“生態(tài)循環(huán)、種養(yǎng)結(jié)合、訂單購銷”的形式發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。由公司向農(nóng)戶發(fā)放母牛和免費(fèi)為農(nóng)戶進(jìn)行凍精配種，公司按市場價(jià)10%的價(jià)格回收犢牛進(jìn)行育肥，由企業(yè)引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)民積極參與，形成企業(yè)與農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

1.4 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

金沙縣基礎(chǔ)設(shè)施有一定的基礎(chǔ)。其標(biāo)準(zhǔn)化圈舍及配套設(shè)施3.2萬㎡，如：肉牛養(yǎng)殖場4個(gè)，飼料加工廠1個(gè)，畜產(chǎn)品加工廠1個(gè)，技術(shù)培訓(xùn)站40個(gè)；產(chǎn)地檢疫報(bào)檢點(diǎn)47個(gè)，縣級動(dòng)物疫病監(jiān)測中心1個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站4個(gè)，鄉(xiāng)級獸醫(yī)室26個(gè)等設(shè)施。

二、金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問題分析

2.1 整體養(yǎng)殖規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益不高

貴州省金沙縣由于資金投入不足，導(dǎo)致養(yǎng)牛的數(shù)量和規(guī)模較小，未能形成比較穩(wěn)定的龍頭企業(yè)為主和新的生產(chǎn)模式為主線的養(yǎng)殖方式。農(nóng)戶的生產(chǎn)方式還是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，圈舍空間狹小，光照條件差，飼養(yǎng)科技含量低。因此，生產(chǎn)農(nóng)戶飼養(yǎng)牧牛的生產(chǎn)效益低，對市場價(jià)格信息反應(yīng)落后和承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱等因素影響了金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

2.2專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平較低

目前，由于大量年輕勞動(dòng)力外出打工，留下的幾乎是養(yǎng)殖技術(shù)水平低和無飼養(yǎng)管理能力的老人、小孩或文化程度較低，而養(yǎng)殖肉牛周期時(shí)間長，成本高，效益低，農(nóng)戶沒有大面積的養(yǎng)殖場所和大量的養(yǎng)殖資金，難以使肉牛的體格、體質(zhì)和層次提高，而有條件的地方，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還沒有建立，因此，很大程度上制約了金沙縣的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然有一定的基礎(chǔ)設(shè)施，但隨著其發(fā)展和資金不足，將會面臨著對外交通、供水、飼養(yǎng)管理、圈舍設(shè)施等需求的迅速增長、以前服務(wù)設(shè)施方式和服務(wù)體系建設(shè)落后，設(shè)施陳舊、設(shè)備不完善，而且資金和新技術(shù)、新設(shè)施的籌備不足，是難以滿足長期肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的。

三、金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的對策

3.1 大力改造傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變

金沙縣政府應(yīng)積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖基地，以龍頭企業(yè)作引導(dǎo)，積極培植專業(yè)合作社的飼養(yǎng)員、人工繁育技術(shù)員和大力培植肉?，F(xiàn)代養(yǎng)殖戶，加強(qiáng)推進(jìn)一體化經(jīng)營，大力擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地，引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)民積極提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)減貧和脫貧致富進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)有由傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)轉(zhuǎn)變的經(jīng)營過程，從而促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)增長。

3.2 強(qiáng)化政策扶持力度，增加資金投入

金沙縣地區(qū)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶的資金主要是以自籌的為多，導(dǎo)致發(fā)展規(guī)模小、速度慢、周期長、飼養(yǎng)方式落后、經(jīng)濟(jì)效益低。因此，要大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)就必須強(qiáng)化政策扶持力度，給予育肥基地、專業(yè)和作社和農(nóng)戶建設(shè)飼養(yǎng)圈舍場所，利于提高肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和促進(jìn)發(fā)展。

3.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高科學(xué)管理水平

金沙縣應(yīng)完善公司及農(nóng)戶養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施，譬如青貯池、沼氣池、獸醫(yī)化驗(yàn)室、技術(shù)培訓(xùn)中心站等配套設(shè)施，給農(nóng)戶配套飼草加工機(jī)械和安排農(nóng)具購買補(bǔ)貼，應(yīng)提高肉牛飼養(yǎng)科技管理水平，強(qiáng)化科技支撐，全面推進(jìn)金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)和健全科技推廣機(jī)構(gòu)，不斷提升肉牛業(yè)發(fā)展質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]貴州省金沙縣生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013年—2020年），金沙縣人民政府.2012年10月

[2]曹建民，張?jiān)浇?，田?我國肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題與未來發(fā)展，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)出版.2010年3月

[3]若見，靳義超，陳龍.化隆縣肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策.青海省畜牧獸醫(yī)雜志出版.2006年第36卷第1期