緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇門店營銷方案范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

是時候到了零售商必須冷靜下來重新思考一下長期以來飽受詬病的舊式營銷了。

為何營銷的投入成效愈來愈差？顧客的心理應該怎么把握？同一商圈內(nèi)，有多少不同層級的消費群體？一堆的會員數(shù)據(jù)，但他們究竟喜歡哪種購物方式？促銷海報怎樣才能更具針對性，直接打動目標消費者？海報究竟又該如何投遞，遞給誰能夠發(fā)揮出最大價值？

換句話說，怎樣才能知道真正有貢獻度的顧客在哪？顧客需要的到底是什么？

環(huán)境的快速改變與競爭者的激烈競爭手法，讓今天的零售商已經(jīng)沒有足夠的時間來慢慢消化這些改變與沖擊，他們必須能夠在短時間內(nèi)做出反擊，并超前做出更精準有效的營銷戰(zhàn)略與活動。中國郵政集團公司與美國安客誠公司聯(lián)合推出的零售業(yè)營銷解決方案，或許能讓這些問題迎刃而解。

個性化的精準營銷

10年前，零售商苦惱的問題是該賣什么。但是今天，更需要了解的是賣給誰、如何賣，以及在什么地方能好賣的問題。

這意味著，零售企業(yè)的營銷已經(jīng)由以前的圍繞商品展開，轉(zhuǎn)向以顧客需要為中心。

我們都知道零售業(yè)法則的頭三條是：選址、選址、選址。但是，門店是否可以開在這里？這個區(qū)域適合多大面積的門店？怎樣的商品配置才能充分吸引這一商圈的消費者？新店開業(yè)能否聚集足夠的人氣從而一炮打響？

篇（2）

如果從購買的便利性和價格優(yōu)勢上去對比，線上銷售具有絕對的優(yōu)勢，傳統(tǒng)門店已經(jīng)到了

該覺醒的時候了，靠低價促銷和爆破活動是走不長遠的，不管你怎么打價格戰(zhàn)，你的成本擺在哪里，你怎么和線上打？那么，移動互聯(lián)網(wǎng)時代的傳統(tǒng)門店該何去何從，消費者到底在買什么？作者認為，移動互聯(lián)網(wǎng)時代傳統(tǒng)門店要向三個方向進行轉(zhuǎn)變，從原來的賣產(chǎn)品向賣方案、賣服務和賣體驗轉(zhuǎn)變。

一、從賣產(chǎn)品到賣方案

線上銷售的產(chǎn)品具有一個明顯的體征，那就是產(chǎn)品的購買和使用相對比較簡單，附加價值不高，消費者很容易做出購買決策，所以對于象圖書、方便面、衣服這樣一些產(chǎn)品來說，遇到的線上沖擊會更大一點。當然，馬云們也希望把房子、車子這樣的產(chǎn)品搬到網(wǎng)上來賣，效果當然不理想，原因是這些產(chǎn)品的金額太大，顧客購買決策過程太復雜，顧客還是需要到現(xiàn)場看產(chǎn)品，顧客更加需要銷售人員的幫助。

從賣產(chǎn)品到賣方案，是傳統(tǒng)門店在移動互聯(lián)網(wǎng)時代做出的一個重要轉(zhuǎn)型。一位賣防水的經(jīng)銷商老板就曾經(jīng)告訴我，她的門店早就已經(jīng)不再一桶一桶的賣防水了，這么做面對的市場競爭激烈不說而且自己的利潤也不高，她開始給顧客賣防水的整體施工方案，就是說你只要把家里要做防水的空間交給她，她給你包工包料按平方計費收錢。

二、從賣產(chǎn)品到賣服務

在給鄧祿普輪胎全國經(jīng)銷商老板培訓時，我多次要求學員晚上去吃海底撈，就是想讓大家感受一下海底撈的服務。顧客為什么會買？很多人都認為是因為產(chǎn)品好能最大程度的滿足顧客的需求，其實影響顧客購買的因素有很多，包括了產(chǎn)品的因素，也包括了人的因素，購物環(huán)境的因素等等，而門店購買愉悅的過程，店員和顧客之間交流的過程，通常會成為顧客難忘的一次經(jīng)歷。

從賣產(chǎn)品到賣服務的轉(zhuǎn)變，要求門店從售前、售中、售后三個方面進行組織。關(guān)于售中和售后的服務，現(xiàn)在大部分門店都做得不錯，可是隨著線下顧客資源的稀缺，服務必將轉(zhuǎn)向到售前階段，我舉個例子，如果你是一家眼鏡店，你是否會愿意為那些非你店售出的眼鏡提供免費清洗、保養(yǎng)等服務內(nèi)容呢。

三、從賣產(chǎn)品到賣體驗

篇（3）

隨著電子商務營銷渠道的不斷深入，傳統(tǒng)營銷渠道定向模糊、精準度低的弊端已經(jīng)逐漸顯示出來，消費者的消費觀念也呈現(xiàn)出向多元化、個性化轉(zhuǎn)變的趨勢，這些都促使經(jīng)營商努力尋找新的營銷模式。

依托數(shù)據(jù)庫的直郵營銷――營銷發(fā)展新方向

對于商品流通，業(yè)內(nèi)專家認為，面對網(wǎng)上零售的沖擊，未來的零售業(yè)整個流通環(huán)節(jié)將不斷縮短，通過減少流通中介來取得價格競爭優(yōu)勢，類似麥考林采取的直郵式營銷將會被越來越多的經(jīng)營商所采納。

零售業(yè)態(tài)正在朝著多元化和細分化轉(zhuǎn)變，經(jīng)營商的出發(fā)點也從以前的“賣什么”變成了“如何賣”、“賣給誰”。盡管如此精準用戶客流量低、交易額低仍然是零售業(yè)目前的發(fā)展瓶頸。在這種情況下，利用龐大、精確的用戶資料結(jié)合數(shù)據(jù)管理和分析技術(shù)進行定向、精準的新營銷方式――依托數(shù)據(jù)庫的直郵營銷便進入了經(jīng)營商的視野。在歐美，依據(jù)客戶數(shù)據(jù)庫分析進行營銷活動已經(jīng)達成了一種共識。

中國的數(shù)據(jù)庫營銷現(xiàn)階段主要體現(xiàn)在快消品營銷活動上，通過對目標客戶群體信息的收集、分析，總結(jié)出客戶的關(guān)注點，并在此基礎(chǔ)上通過精準直郵投遞帶來營銷回報。

正是看到了依托數(shù)據(jù)庫進行直郵營銷背后的種種潛力，中國郵政作為中國最主要的直郵營銷服務提供商于去年就開始和美國安客誠公司合作，開始共同拓展基于數(shù)據(jù)庫營銷的中國直郵市場。

精準、個性的直郵模式

商業(yè)銷售的生存基礎(chǔ)是顧客，當下在消費者多元選擇中，培養(yǎng)消費者的品牌忠誠度是整個營銷策劃的核心問題所在，中國郵政和安客誠提出的零售行業(yè)解決方案圍繞這一核心問題，通過對現(xiàn)有客戶數(shù)據(jù)的整合和管理，實現(xiàn)多維度客戶細分，深入理解目標人群的差異化需求，并結(jié)合顧客特征和購買行為分析制定差異化營銷方案，強調(diào)精準、有效的營銷模式。

簡而言之，它促進了零售企業(yè)從傳統(tǒng)的直復式營銷向個性化直郵營銷轉(zhuǎn)變，符合消費觀念向多元化、個性化轉(zhuǎn)變的趨勢。

篇（4）

規(guī)模化擴張 亟需管理紅利

如今，烘焙連鎖行業(yè)的整體經(jīng)營業(yè)態(tài)由個體工商業(yè)即家庭作坊，逐漸向中央工廠供應、連鎖加盟體系演變的態(tài)勢已不可逆轉(zhuǎn)，和零售業(yè)的其他領(lǐng)域一樣，烘焙連鎖門店正以鋪天蓋地的規(guī)模迅速成長。規(guī)模的擴張勢必導致管理的桎梏。據(jù)調(diào)查，門店數(shù)超過10家以上的連鎖體系都有不同程度的經(jīng)營管理問題存在。

同時，相較于其他連鎖零售行業(yè)，烘焙連鎖企業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài)更為復雜，企業(yè)運作往往涉及采購、庫存、銷售、生產(chǎn)、配送、直營、加盟、會員、預定、門店加工、門店管理等產(chǎn)業(yè)鏈的上下游。因此，要想擺脫同質(zhì)化束縛、在激烈的市場競爭中脫穎而出，烘焙連鎖企業(yè)需要比其他競爭者更快地獲取各種經(jīng)營參數(shù)與相關(guān)信息，并且更迅速精準地分析和處理整體門店運營數(shù)據(jù)，這就要求信息化觸角延伸至企業(yè)管理的各個層面。

因此，在管理變革大幕拉開之初，味多美便制定了明確的運營精進目標：加強總部對門店的運營管控力度，使店面庫存清晰可控，業(yè)務流程追溯簡便快捷；優(yōu)化賬務處理機制，加快門店至總部的數(shù)據(jù)響應速度，財務數(shù)據(jù)有業(yè)務來源支撐 ；通過海量經(jīng)營數(shù)據(jù)收集、匯總、整理、分析、挖掘，輔助決策層制定營銷方案。顯然，味多美希望借助信息化這一競爭利器，在規(guī)模化擴張的進程中，加速優(yōu)化運營流程、提升運營效率、降低運營成本，并實現(xiàn)前后端一體化管控，從而深入挖掘管理紅利。

經(jīng)過嚴格的考察與甄選，味多美選擇了鼎捷軟件作為戰(zhàn)略合作伙伴，借助易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案所蘊含的科學管理理念，實現(xiàn)直營門店的有效協(xié)同運作，以及門店與總部、財務與業(yè)務的一體化管理。而通過信息化效能在門店管理、集團化管理層面的全面發(fā)酵，味多美的管理能力體系也日益得到鞏固，并逐步推動企業(yè)走上智慧運營的軌道。

確保單店盈利

拯救“店鋪模式”

習慣以門店為載體致使目前許多烘焙連鎖企業(yè)多以門店擴張的形式達到樹立品牌的目的，然而這往往造成單店盈利能力不斷下降，甚至出現(xiàn)部分門店虧本經(jīng)營。不斷的開張、關(guān)店不但會給企業(yè)帶來運營成本壓力，對品牌價值的塑造也會造成一定的負面影響。

味多美深知，保證單店盈利能力是規(guī)模擴張的基礎(chǔ)，穩(wěn)定的單店盈利模式更是企業(yè)由單店邁向多店的支撐。于是，味多美開始在鼎捷易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案的助力下，著力打造清晰、透明的門店管理。如今，味多美各門店對物品實際出數(shù)實現(xiàn)了有效控管，徹底杜絕了門店跑單、漏單，為集團化管控提供了精確數(shù)據(jù)。

另外，各門店能夠通過POS端及時查詢生產(chǎn)、銷售、結(jié)存報表，不但使得商品進銷存管理真正高效透明，門店管理人員也可通過分析此類報表，清楚了解各門店管理漏洞所在，從而改善、提升店面日常的運營管理能力。快速反應的POS端讓門店的收銀過程變得快捷輕松，不僅間接促進了店面人流量的提高，提升了單店盈利能力，還在無形中改善了客戶的購物體驗，有效維系并增進了味多美的品牌忠誠度。

集團化管控

連鎖門店“進化論”

同時，味多美依托從前端門店到后端財務、從零售促銷到經(jīng)銷渠道的一體化信息化管理平臺，徹底杜絕信息斷層的出現(xiàn)，實現(xiàn)井然有序的集團化掌控。

味多美在擁有符合國際標準的現(xiàn)代化中央工廠，并集生產(chǎn)、配送、銷售為一體的基礎(chǔ)上，通過鼎捷易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案生成進銷存報表分析，味多美工廠可合理配送各區(qū)域內(nèi)門店貨物，最大限度地節(jié)省原料，最終達到成本的嚴格管控。味多美總部統(tǒng)計部門統(tǒng)一接收各門店銷售數(shù)據(jù)，從而降低門店重復做賬機率，統(tǒng)計部門處理店面的賬務周期從原先的1周縮短至第2日即可查詢，味多美管理層對于門店所有的盈虧也第一時間了然于胸。

另一方面，味多美總部對于各類節(jié)慶促銷的支持力度也得到極大提升。統(tǒng)計部門可通過鼎捷易成ERP系統(tǒng)直觀分析各門店促銷期間每日的銷售情況，從而幫助管理層及時調(diào)整集團統(tǒng)一化的促銷優(yōu)惠、會員活動等，并可針對各門店的實際情況分析具體做法，有效實現(xiàn)各門店差異化經(jīng)營。當每日的數(shù)據(jù)保留在易成ERP系統(tǒng)中并形成海量數(shù)據(jù)后，味多美的決策層便可通過甄選歷史數(shù)據(jù)，了解明星產(chǎn)品銷售趨勢、門店利潤貢獻分布等關(guān)鍵經(jīng)營數(shù)據(jù)，從而掌握市場脈動，做出及時有效的市場決策。海量數(shù)據(jù)的提煉與分析還可協(xié)助味多美進行能力移轉(zhuǎn)和方法提煉，提升并加固單店復制能力和異地擴張能力，為未來數(shù)百家門店的快速、規(guī)模化復制擴張奠定堅實的基礎(chǔ)。

輕資產(chǎn)化

全新經(jīng)營模式挑戰(zhàn)

當前，長期極度依賴地面營銷的傳統(tǒng)烘焙企業(yè)紛紛搶灘網(wǎng)購市場，互聯(lián)網(wǎng)營銷已然成為一片通路的藍海。充分整合并利用傳統(tǒng)線下門店資源的網(wǎng)絡銷售，對于烘焙連鎖企業(yè)而言，不僅意味著新通路拓展帶來的全新盈利模式，更是對原有經(jīng)營模式的有益補充。21CAKE等一些烘焙品牌甚至將互聯(lián)網(wǎng)營銷這一新模式作為核心戰(zhàn)略，來調(diào)配企業(yè)的內(nèi)部資源。即使有線下終端的開拓，也是為了配合網(wǎng)店，并發(fā)揮輔的服務職能。

篇（5）

風險點三：連鎖門店人員的管理。連鎖門店的員工管理主要是規(guī)范員工的日常工作行為，由于員工在工作過程中代表的是企業(yè)的形象，他們對客戶的行為舉止，服務態(tài)度將直接影響客戶是否購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務，有可能導致企業(yè)的客戶流失。不少連鎖門店存在員工私自篡改商品銷售價格，私自作假賬的行為，這樣將會直接造成企業(yè)的經(jīng)濟損失。控制措施：制定門店員工的日常行為規(guī)范，要求門店的員工按照規(guī)范的要求進行日常行為工作，保證連鎖門店的正常運營。

風險點四：連鎖門店的商品管理。作為零售店商品管理應該是第一位的，應高度重視。是否及時補貨，補貨是否到位，是否全面清點收貨，是否及時對所收的貨物進行入賬登記，是否考慮陳列的商品的合理性，是否定期對連鎖門店的商品進行盤點，是否出售過期產(chǎn)品，是否及時處理顧客的退貨，換貨問題，是否有和企業(yè)一致的價格體系。上述風險如果在連鎖門店中存在一種，都會造成企業(yè)的損失。控制措施：要在連鎖門店的員工中建立存貨管理責任制度，要求店內(nèi)員工每天都要對庫存進行清點和檢查，并通過企業(yè)的信息系統(tǒng)及時反饋到相關(guān)部門，以便相關(guān)部門及時調(diào)整備貨策略；在采購的商品接收時，一定要對商品的質(zhì)量，數(shù)量，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期進行驗收，在企業(yè)的信息系統(tǒng)中對不同保質(zhì)期的產(chǎn)品進行不同的標識，以便盤貨人員獲悉產(chǎn)品信息，及時采取銷售策略，通過促銷等手段提高達到質(zhì)保預警期的產(chǎn)品的銷量，如遇過了質(zhì)保期的產(chǎn)品，要根據(jù)企業(yè)的退貨、換貨流程進行操作。合理的布置門店內(nèi)的商品，根據(jù)企業(yè)統(tǒng)一的銷售指導價，以不低于銷售指導價的價格進行產(chǎn)品銷售。要定期對店內(nèi)的產(chǎn)品特別是貴重產(chǎn)品進行盤點，并登記在冊，抄送相關(guān)部門，以備查驗。

風險點五：連鎖門店的客戶管理。客戶管理主要涉及客戶經(jīng)理制、退換貨、市場調(diào)研、客戶開發(fā)、商品配送、客戶投訴等管理流程。是否有專業(yè)化的客戶經(jīng)理制，是否有職業(yè)化的營銷團隊，是否及時開發(fā)客戶，是否能準確的進行市場調(diào)研。這些風險點都有可能造成客戶的管理不善，降低客戶對企業(yè)的認知度，影響公司新客戶的開發(fā)，老客戶的維護，容易使企業(yè)銷售失去現(xiàn)有市場，也造成連鎖門店的業(yè)績下滑。控制措施：制定專業(yè)的客戶經(jīng)理指導書，明確客戶經(jīng)理的工作職責和管理要點；指出銷售的重點就是對市場信息的收集，開發(fā)新客戶，維護老客戶。對新消費客戶進行詳細的客戶調(diào)查，通過調(diào)查結(jié)果及時調(diào)整銷售策略，已達到客戶管理的目的。

風險點六：財務信息管理。連鎖門店的財務信息管理包括收銀管理，發(fā)票管理，備用金管理及連鎖門店的銷售數(shù)據(jù)分析等。管理重點為是否通過正常手續(xù)領(lǐng)取連鎖門店備用金，備用金支出是否為真實支出。是否及時，清楚的交接營業(yè)款，營業(yè)款是否及時處理存放，是否記錄及規(guī)范發(fā)票的支取及使用。是否及時對連鎖門店進行經(jīng)營情況分析并采取相應的措施。控制措施：通過設立財務核算員進行連鎖門店的統(tǒng)一核算。監(jiān)督盤點門店的營業(yè)款。及時將連鎖門店的營業(yè)款匯入企業(yè)指定賬戶。管理規(guī)范發(fā)票的領(lǐng)用。財務部門要加強對連鎖門店的財務監(jiān)管，及時與財務核算員進行溝通，監(jiān)督財務核算員的核算行為，考核其工作業(yè)績。要求連鎖門店的店長每月上交當月的經(jīng)營情況分析至相關(guān)部門。

風險點七：連鎖門店業(yè)績考核。不合理的連鎖門店業(yè)績考核，無法達到激勵連鎖門店員工銷售熱情的目的，調(diào)動不了連鎖門店員工的積極性。只有建立和實施長期有效的業(yè)績考核制度，才能最大限度的調(diào)動連鎖門店員工的積極性，使連鎖門店的員工作用達到最大化，為連鎖門店創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益。控制措施：業(yè)務指標及管理指標均應歸口于連鎖門店的業(yè)績考核。其中庫存率，銷售額，欠款率等應作為業(yè)務指標進行考核。其中連鎖門店的投訴率，盤點庫存率及人均勞效等應作為管理指標進行考核。兩類指標考核均由店長按實際情況進行評定。

篇（6）

相較于其他連鎖零售行業(yè)，烘焙連鎖企業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài)更為復雜，企業(yè)運作往往涉及采購、庫存、銷售、生產(chǎn)、配送、加盟、會員、預定、門店加工、門店管理等產(chǎn)業(yè)鏈的上下游。因此，要想擺脫同質(zhì)化束縛、在激烈的市場競爭中脫穎而出，烘焙連鎖企業(yè)需要比其他競爭者更快地獲取各種經(jīng)營參數(shù)與相關(guān)信息，并且更迅速精準地分析和處理整體門店運營數(shù)據(jù)，這就要求信息化觸角延伸至企業(yè)管理的各個層面。

從這場雄心勃勃的管理轉(zhuǎn)型拉開大幕之初，味多美便制定了明確的運營精進目標：加強總部對門店的運營管控力度，使店面庫存清晰可控，業(yè)務流程追溯簡便快捷;優(yōu)化賬務處理機制，加快門店至總部的數(shù)據(jù)響應速度，財務數(shù)據(jù)有業(yè)務來源支撐 ;通過海量經(jīng)營數(shù)據(jù)收集、匯總、整理、分析、挖掘，輔助決策層制定營銷方案。顯然，味多美希望借助信息化這一競爭利器，優(yōu)化運營流程、提升運營效率、降低運營成本，并實現(xiàn)前后端一體化管控。

經(jīng)過嚴格的考察與甄選，味多美選擇了鼎捷易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案，借助其蘊含的科學管理理念，實現(xiàn)260余家直營門店的有效協(xié)同運作，以及門店與總部、財務與業(yè)務的一體化管理。而通過信息化效能在門店管理、集團化管理層面的全面發(fā)酵，味多美的管理能力體系也日益得到鞏固，并逐步推動企業(yè)走上智慧運營的軌道。

單店盈利 拯救「店鋪模式

習慣以門店為載體致使目前許多烘焙連鎖企業(yè)多以門店擴張的形式達到樹立品牌的目的，然后這往往造成單店盈利能力不斷下降，甚至出現(xiàn)部分門店虧本經(jīng)營。不斷的開張、關(guān)店不但會給企業(yè)帶來運營成本壓力，對品牌價值的塑造也會造成一定的負面影響。味多美深知，保證單店盈利能力是規(guī)模擴張的基礎(chǔ)，穩(wěn)定的單店盈利模式更是企業(yè)由單店邁向多店的支撐。于是，味多美開始在易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案的助力下，著力打造清晰、透明的門店管理。

如今，味多美各門店對物品實際出數(shù)實現(xiàn)了有效控管，徹底杜絕了門店跑單、漏單，為集團化管控提供了精確數(shù)據(jù)。另外，各門店能夠通過POS端及時查詢生產(chǎn)、銷售、結(jié)存報表，不但使得商品進銷存管理真正高效透明，門店管理人員也可通過分析此類報表，清楚了解各門店管理漏洞所在，從而改善、提升店面日常的運營管理能力。快速反應的POS端讓門店的收銀過程變得快捷輕松，不僅間接促進了店面人流量的提高，提升了單店盈利能力，還在無形中改善了客戶的購物體驗，有效維系并增進了味多美的品牌忠誠度。

集團化管控

同時，味多美依托從前端門店到后端財務、從零售促銷到經(jīng)銷渠道的一體化信息化管理平臺，徹底杜絕信息斷層的出現(xiàn)，實現(xiàn)井然有序的集團化掌控。

味多美在北京、上海、包頭同時擁有符合國際標準的現(xiàn)代化中央工廠，集生產(chǎn)、配送、銷售為一體。通過易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案生成進銷存報表分析，味多美工廠可合理配送各區(qū)域內(nèi)門店貨物，最大限度地節(jié)省原料，最終達到成本的嚴格管控。味多美總部統(tǒng)計部門統(tǒng)一接收各門店銷售數(shù)據(jù)，從而減少門店重復做帳工作，統(tǒng)計部門處理店面的賬務周期從原先的1周縮短至第2日即可查詢，味多美管理層對于門店所有的盈虧也第一時間了然于胸。

另一方面，味多美總部對于各類節(jié)慶促銷的支持力度也得到極大提升。統(tǒng)計部門可通過易成ERP系統(tǒng)直觀分析各門店促銷期間每日的銷售情況，從而幫助管理層及時調(diào)整集團統(tǒng)一化的促銷優(yōu)惠、會員活動等，并可針對各門店的實際情況分析具體做法，有效實現(xiàn)各門店差異化經(jīng)營。而當每日的數(shù)據(jù)保留在易成ERP系統(tǒng)中并形成海量數(shù)據(jù)后，味多美的決策層便可通過甄選歷史數(shù)據(jù)，了解明星產(chǎn)品銷售趨勢、門店利潤貢獻分布等關(guān)鍵經(jīng)營數(shù)據(jù)，從而掌握市場脈動，做出及時有效的市場決策。海量數(shù)據(jù)的提煉與分析還可協(xié)助味多美進行能力移轉(zhuǎn)和方法提煉，提升并加固單店復制能力和異地擴張能力，為未來數(shù)百家門店的快速、規(guī)模化復制擴張奠定堅實的基礎(chǔ)。

全新經(jīng)營模式挑戰(zhàn)

當前，長期極度依賴地面營銷的傳統(tǒng)烘焙企業(yè)紛紛搶灘網(wǎng)購市場，互聯(lián)網(wǎng)營銷已然成為一片通路的藍海。充分整合并利用傳統(tǒng)線下門店資源的網(wǎng)絡銷售，對于烘焙連鎖企業(yè)而言，不僅意味著新通路拓展帶來的全新盈利模式，更是對原有經(jīng)營模式的有益補充。21CAKE等一些烘焙品牌甚至將互聯(lián)網(wǎng)營銷這一新模式作為核心戰(zhàn)略，來調(diào)配企業(yè)的內(nèi)部資源。即使有線下終端的開拓，也是為了配合網(wǎng)店，并發(fā)揮輔的服務職能。依托于網(wǎng)絡平臺的輕資產(chǎn)化運營業(yè)態(tài)成為本土烘焙行業(yè)的重要走勢已毋庸置疑。

如今，包括味多美官網(wǎng)旗艦店等垂直平臺的開設，團購等借力第三方平臺的銷售模式在內(nèi)的多項“觸網(wǎng)”行為都在悄然進行中，隨著門店地圖不斷輻射全國，資產(chǎn)網(wǎng)絡化運營能力逐漸成為味多美現(xiàn)在及未來的運營能力重心。

易成商貿(mào)流通企業(yè)整體解決方案將提供各渠道獨立的經(jīng)營支持和消費者的統(tǒng)一管理，幫助味多美無限貼近客戶，傳導企業(yè)獨特的品牌格調(diào)。可以看到，本土烘焙行業(yè)的整體經(jīng)營業(yè)態(tài)由個體工商業(yè)即家庭作坊，逐漸向中央工廠供應、連鎖加盟體系演變的態(tài)勢已不可逆轉(zhuǎn)，和零售業(yè)、餐飲業(yè)一樣，烘焙門店正以鋪天蓋地的規(guī)模迅速成長。

改造進行中

篇（7）

在前端，除依靠淘寶、京東等第三方平臺外，越來越多的企業(yè)開始在微信等移動端自建品牌店。然而阻擋在他們面前的是投入巨額廣告費卻不知客戶在哪里、客戶投入轉(zhuǎn)化率低、客戶通路受阻、客源不足等問題。

在后端，客戶在線下單后，供應鏈的順暢變得更加重要，庫存、物流、在線對賬等任何一個環(huán)節(jié)出錯，立即影響客戶購物體驗感受，也為企業(yè)自身的運營管理增加壓力。諸如此類，線上線下脫節(jié)，前端營銷與后端數(shù)據(jù)分析不匹配，缺乏前端導流等問題，無法使O2O形成完整閉環(huán)，影響企業(yè)O2O平臺落地。

用友優(yōu)普與秉鈞網(wǎng)絡融合創(chuàng)新，依托用友優(yōu)普強大的企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品及秉鈞網(wǎng)絡全面的數(shù)字營銷解決方案，為企業(yè)打造出了“從秉鈞數(shù)字營銷到微營銷（微信商城及會員管理）、電商平臺、微信支付、財務對賬、數(shù)據(jù)分析最后再回到前端數(shù)字營銷”的完整閉環(huán)O2O方案。

這也是國內(nèi)第一款完整閉環(huán)O2O方案。該方案將幫助企業(yè)實現(xiàn)從數(shù)字營銷到交易分析一體化、從粉絲到會員管理融合、線上線下業(yè)務無縫對接，以及實現(xiàn)業(yè)務運營多方深度合作。此次合作是用友網(wǎng)絡并購秉鈞網(wǎng)絡之后，雙方開展的第一項業(yè)務整合。

價值幾許？

一家傳統(tǒng)軟件企業(yè)，怎樣實現(xiàn)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型？用友優(yōu)普一開始的定位就是在企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)上要做很大的創(chuàng)新和突破。而現(xiàn)在用友服務過的傳統(tǒng)企業(yè)都在思考怎么實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化，其中最重要的一個趨勢就是O2O。O2O就像過去的財務軟件一樣，成為企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的必需。

在這個過程中，用友優(yōu)普已經(jīng)在原來傳統(tǒng)軟件的基礎(chǔ)之上打造了企業(yè)O2O解決方案，就是U8+。以前，用友優(yōu)普面對的客戶群體是中型企業(yè)和成長型企業(yè)，每個企業(yè)都希望打造自己的品牌，但是又缺乏打造自己品牌的通路。用友在原有的O2O解決方案基礎(chǔ)上，結(jié)合用友剛剛并購的秉鈞網(wǎng)絡，再把O2O方案往前延伸，就是數(shù)字化營銷。這就解決了現(xiàn)在很多企業(yè)自己有品牌，但又苦于品牌怎么達到終端客戶的難題。

這套完整閉環(huán)O2O方案從數(shù)字營銷到交易一體化，通過多種移動營銷終端，進行互聯(lián)網(wǎng)品牌宣傳，形成互聯(lián)網(wǎng)營銷體系，擴大銷售半徑，靈活制定營銷策略，有效進行互聯(lián)網(wǎng)客戶導流，打造自己的移動互聯(lián)營銷平臺。

粉絲會員是O2O的核心，U8+O2O聚合來源不同渠道的粉絲，實現(xiàn)留存轉(zhuǎn)化，并且將企業(yè)官方商城、已有電商平臺、U易聯(lián)移動平臺，以及零售門店中的會員全面融合，統(tǒng)一管理。通過O2O平臺，消費者可以自助查詢個人的消費歷史及積分，企業(yè)可以跟蹤到會員的消費內(nèi)容、消費金額、消費時間、消費頻次，統(tǒng)計會員流失率、留存率、品類喜好，并據(jù)此類信息作相應的預測，知道消費者可能對什么樣的服務比較感興趣，為后期的精準營銷提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，進一步提升服務，提升企業(yè)效益。

通過O2O平臺，線上線下業(yè)務無縫對接，客戶在線上下單后，自動下載到U8+電商中心，通過訂單分配，下發(fā)指定門店或者服務商發(fā)貨。門店根據(jù)收貨人信息進行貨物配送。客戶也可以在店內(nèi)體驗后，掃描產(chǎn)品碼，完成在線下單支付，現(xiàn)場提貨，為消費者提供良好的購物體驗。

業(yè)務運營多方深度合作，強大的ERP后臺支撐O2O營銷的相關(guān)業(yè)務管理。實時查詢庫存、物流跟蹤，定期進行在線對賬，支持多業(yè)務模型的銷售統(tǒng)計和結(jié)算，包括直營門店業(yè)績統(tǒng)計以及分銷加盟體系的收益結(jié)算等。

用友優(yōu)普總裁向奇漢表示，企業(yè)可通過該O2O方案從數(shù)字營銷到交易分析一體化、從粉絲到會員管理融合、實現(xiàn)線上線下業(yè)務無縫對接，以及實現(xiàn)業(yè)務運營多方深度合作。該O2O方案將為企業(yè)O2O業(yè)務創(chuàng)新提供IT支撐，實現(xiàn)互聯(lián)時代的營銷變革，最終幫助企業(yè)創(chuàng)建可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式。

O2O新時代

秉鈞網(wǎng)絡是國內(nèi)數(shù)字營銷領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)，擁有多渠道的社會化媒體傳播資源，其中包括6000家媒體、8000家論壇、3萬個微博紅人、2萬個微信朋友圈等資源，是惟一覆蓋微信、微博、論壇、媒體和貼吧等社會化媒體資源的供應商。

作為企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應用領(lǐng)導者，用友優(yōu)普在企業(yè)應用領(lǐng)域擁有27年的深厚基礎(chǔ)，面向60多萬中型、成長型企業(yè)提供U8+、U9、PLM、CRM及互聯(lián)網(wǎng)應用產(chǎn)品，幫助企業(yè)在移動互聯(lián)時代不斷提升管理及運營優(yōu)勢，成就“數(shù)據(jù)驅(qū)動的企業(yè)”。

4月24日，用友網(wǎng)絡正式宣布以億元收購秉鈞網(wǎng)絡后，用友優(yōu)普與秉鈞網(wǎng)絡迅速展開合作。秉鈞網(wǎng)絡CEO劉學林在會上表示：“用友優(yōu)普目標客戶群是中型、成長型企業(yè)，他們在使用U8+、CRM等產(chǎn)品時，對軟件平臺前端的品牌和產(chǎn)品口碑推廣非常注重，需要實現(xiàn)引流這一環(huán)節(jié)，即‘秉鈞三段論’里提到的第一段――客戶獲取，繼而轉(zhuǎn)化到優(yōu)普的U8+、CRM等軟件平臺上，形成一個完美的O2O閉環(huán)。所以在業(yè)務層面，秉鈞與優(yōu)普有著強烈的互補優(yōu)勢，首先選擇與優(yōu)普進行合作，水到渠成。”

據(jù)悉，除豐富的媒體資源外，秉鈞網(wǎng)絡也是騰訊廣點通及百度貼吧兩大流量重要來源產(chǎn)品的商。同時還有Xphoto、Xwifi等微信硬件粉絲聚集工具，能有效為客戶傳播品牌和產(chǎn)品，為后端支撐業(yè)務的軟件平臺帶來流量。

篇（8）

在直郵領(lǐng)域，中國郵政其實不是一個陌生的名字。作為中國最大、最重要的直郵營銷服務提供商，中國郵政一直致力于建設和培育直郵產(chǎn)業(yè)鏈，將直郵作為發(fā)展的主線。中國郵政開展直郵業(yè)務有著自己的優(yōu)勢。由于中國郵政擁有覆蓋中國市場最廣泛的名址數(shù)據(jù)庫和投遞服務網(wǎng)絡，所以它在公眾心目中形成了數(shù)據(jù)服務和投遞能力最強的品牌形象。

眾所周知，安客誠向來以數(shù)據(jù)分析以及數(shù)據(jù)整合營銷技術(shù)見長。對于都在尋找與對方交織點和互補性的兩位巨頭來說，中國郵政和安客誠進行合作，最終給出了零售企業(yè)直郵方程式的最優(yōu)解。

中國郵政業(yè)務局副總經(jīng)理方向陽表示：“雙方在新店開業(yè)強效推廣方案、單店銷售力提升方案、會員制營銷服務方案、數(shù)據(jù)庫營銷全流程服務方案方面展開了合作。”

“中國郵政與安客誠合作，與以往相比，直郵做法有比較大的差別。”方向陽說，“之前我們做直郵營銷更多的時候像打獵，以項目為單位，而項目與項目之間缺乏聯(lián)動性和統(tǒng)一的規(guī)劃性。現(xiàn)在我們可以進行全方位的數(shù)據(jù)庫營銷，實行統(tǒng)一管理。”

新店開業(yè)時能否聚集足夠的人氣從而一炮打響是零售企業(yè)重點關(guān)注的問題，也是中國郵政和安客誠合作重點要解決的問題。“我們改變以前新店開業(yè)一次性直投的做法，將宣傳推廣分步驟實施。借助中國郵政精確到戶的樓盤信息，將每一步的營銷目標和投遞服務差異化，如此完整深入的直郵宣傳推廣才符合人的認知過程。”方向陽說。

零售行業(yè)的競爭最為激烈，區(qū)域內(nèi)的每一家零售企業(yè)時時刻刻面對爭奪客戶和爭奪客戶錢包的威脅。區(qū)域覆蓋率數(shù)據(jù)能準確反映區(qū)域內(nèi)的競爭格局，這是零售企業(yè)制定競爭策略的必要前提。

為了幫助零售企業(yè)維護老客戶，中國郵政和安客誠提出，通過以會員為樣本的數(shù)據(jù)分析幫助門店找出周邊強勢小區(qū)，以及按客單價和品類數(shù)據(jù)劃分各級小區(qū)。“門店可以根據(jù)分析結(jié)果進行差異化的無名址和半名址投放，以此作為對有名址會員投放的補充。”安客誠大中華銷售副總裁孔宇說。

從發(fā)展的角度看，會員制仍然是零售企業(yè)必然的選擇。基于這一點，中國郵政和安客誠為零售企業(yè)提出了全新的會員忠誠度營銷方案。孔宇說：“通過對現(xiàn)有的客戶數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)整合和數(shù)據(jù)管理，能夠有效地進行多維度客戶細分，深入了解細分人群的差異化需求，進而制訂差異化營銷方案，最終提高營銷方案的有效率和準確性。”

孔宇解釋說：“之所以是多維度，因為中國郵政擁有不同的數(shù)據(jù)庫，我們在篩選的時候會把不同的數(shù)據(jù)庫進行交叉，最后形成數(shù)據(jù)的篩選結(jié)果。通過多維度的客戶價值評估體系動態(tài)地對客戶的價值和潛力進行評估，將有限的營銷資源分配至投入產(chǎn)出比最高的客戶群體。結(jié)合客戶特征分析和購買行為分析，找出客戶對不同品類商品的關(guān)注度和需求程度，制定相關(guān)的策略實現(xiàn)交叉銷售和升級銷售，實現(xiàn)客戶價值最大化。”

“另外，中國郵政在投遞方式和流程上正在逐步與商業(yè)化服務需求對接。通過優(yōu)化作業(yè)流程，建立了大客戶綠色通道，從而大大提高對批量郵件的快速處理能力和投遞質(zhì)量。中國郵政還針對投遞流程建立了立體、全方位的監(jiān)控系統(tǒng)，把各環(huán)節(jié)、各節(jié)點的情況更快、更透明地向零售客戶呈現(xiàn)。”方向陽說。

篇（9）

在直郵領(lǐng)域，中國郵政其實不是一個陌生的名字。作為中國最大、最重要的直郵營銷服務提供商，中國郵政一直致力于建設和培育直郵產(chǎn)業(yè)鏈，將直郵作為發(fā)展的主線。中國郵政開展直郵業(yè)務有著自己的優(yōu)勢。由于中國郵政擁有覆蓋中國市場最廣泛的名址數(shù)據(jù)庫和投遞服務網(wǎng)絡，所以它在公眾心目中形成了數(shù)據(jù)服務和投遞能力最強的品牌形象。

眾所周知，安客誠向來以數(shù)據(jù)分析以及數(shù)據(jù)整合營銷技術(shù)見長。對于都在尋找與對方交織點和互補性的兩位巨頭來說，中國郵政和安客誠進行合作，最終給出了零售企業(yè)直郵方程式的最優(yōu)解。

中國郵政業(yè)務局副總經(jīng)理方向陽表示：“雙方在新店開業(yè)強效推廣方案、單店銷售力提升方案、會員制營銷服務方案、數(shù)據(jù)庫營銷全流程服務方案方面展開了合作。”

“中國郵政與安客誠合作，與以往相比，直郵做法有比較大的差別。”方向陽說，“之前我們做直郵營銷更多的時候像打獵，以項目為單位，而項目與項目之間缺乏聯(lián)動性和統(tǒng)一的規(guī)劃性。現(xiàn)在我們可以進行全方位的數(shù)據(jù)庫營銷，實行統(tǒng)一管理。”

新店開業(yè)時能否聚集足夠的人氣從而一炮打響是零售企業(yè)重點關(guān)注的問題，也是中國郵政和安客誠合作重點要解決的問題。“我們改變以前新店開業(yè)一次性直投的做法，將宣傳推廣分步驟實施。借助中國郵政精確到戶的樓盤信息，將每一步的營銷目標和投遞服務差異化，如此完整深入的直郵宣傳推廣才符合人的認知過程。”方向陽說。

零售行業(yè)的競爭最為激烈，區(qū)域內(nèi)的每一家零售企業(yè)時時刻刻面對爭奪客戶和爭奪客戶錢包的威脅。區(qū)域覆蓋率數(shù)據(jù)能準確反映區(qū)域內(nèi)的競爭格局，這是零售企業(yè)制定競爭策略的必要前提。

為了幫助零售企業(yè)維護老客戶，中國郵政和安客誠提出，通過以會員為樣本的數(shù)據(jù)分析幫助門店找出周邊強勢小區(qū)，以及按客單價和品類數(shù)據(jù)劃分各級小區(qū)。“門店可以根據(jù)分析結(jié)果進行差異化的無名址和半名址投放，以此作為對有名址會員投放的補充。”安客誠大中華銷售副總裁孔宇說。

從發(fā)展的角度看，會員制仍然是零售企業(yè)必然的選擇。基于這一點，中國郵政和安客誠為零售企業(yè)提出了全新的會員忠誠度營銷方案。孔宇說：“通過對現(xiàn)有的客戶數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)整合和數(shù)據(jù)管理，能夠有效地進行多維度客戶細分，深入了解細分人群的差異化需求，進而制訂差異化營銷方案，最終提高營銷方案的有效率和準確性。”

孔宇解釋說：“之所以是多維度，因為中國郵政擁有不同的數(shù)據(jù)庫，我們在篩選的時候會把不同的數(shù)據(jù)庫進行交叉，最后形成數(shù)據(jù)的篩選結(jié)果。通過多維度的客戶價值評估體系動態(tài)地對客戶的價值和潛力進行評估，將有限的營銷資源分配至投入產(chǎn)出比最高的客戶群體。結(jié)合客戶特征分析和購買行為分析，找出客戶對不同品類商品的關(guān)注度和需求程度，制定相關(guān)的策略實現(xiàn)交叉銷售和升級銷售，實現(xiàn)客戶價值最大化。”

“另外，中國郵政在投遞方式和流程上正在逐步與商業(yè)化服務需求對接。通過優(yōu)化作業(yè)流程，建立了大客戶綠色通道，從而大大提高對批量郵件的快速處理能力和投遞質(zhì)量。中國郵政還針對投遞流程建立了立體、全方位的監(jiān)控系統(tǒng)，把各環(huán)節(jié)、各節(jié)點的情況更快、更透明地向零售客戶呈現(xiàn)。”方向陽說。

篇（10）

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）27-0118-03

《國務院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》《教育部、財政部關(guān)于實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃的意見》等文件闡明：開展學校和企業(yè)聯(lián)合招生的現(xiàn)代學徒制試點，推動校企合作的一體化模式是我國職業(yè)教育發(fā)展的方向。國家已經(jīng)明確將職業(yè)教育定位為高等教育的一種類型，并且大力發(fā)展職業(yè)教育。鑒于職業(yè)院校的生源素質(zhì)較低、學生學習積極性不高，如何提高高職學生的學習積極性和實踐能力，是高職教育提升競爭力的關(guān)鍵。

現(xiàn)代學徒制是一種新型的師傅帶徒弟的教育模式，它是將傳統(tǒng)的師徒制與現(xiàn)代學校教育相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，更注重學校和企業(yè)“雙主體”育人。在校企合作雙主體育人機制中，學校和企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案、共同制訂教學計劃和培訓內(nèi)容，學生在學徒制期間能夠享受企業(yè)“準員工”的待遇，具有學生和“準員工”的雙重身份。

一、高職市場營銷專業(yè)實施現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的必要性

（一）經(jīng)濟社會發(fā)展的需要

黨的十以來，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，尤其是“一帶一路”倡議和“中國制造2025”等的提出與實施，迫切需要具有工匠精神的技能型人才作支撐。傳統(tǒng)的教育模式已不能很好地適應社會經(jīng)濟與科技水平的發(fā)展，對學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)具有一定的局限性，因此，有必要引入現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學徒制在西方已經(jīng)是一種成熟的人才培養(yǎng)模式，符合經(jīng)濟社會發(fā)展的需求，能更好地為行業(yè)、企業(yè)培養(yǎng)量身定做的人才。現(xiàn)階段，我國的現(xiàn)代學徒制還處于探索階段。2018年5月，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院市場營銷專業(yè)首次與廣西業(yè)盛集團開展現(xiàn)代學徒制試點，同年9月與安踏廣西舒博特體育用品公司開設安踏學徒制班。現(xiàn)代學徒制是培養(yǎng)學生由學生身份向企業(yè)員工身份的轉(zhuǎn)變模式，能夠為學生提前進入工作狀態(tài)做好準備，有效推動個體由教育階段到實際工作的過渡，提升學生在實際工作過程中有效解決處理問題的技能和水平。

（二）高職市場營銷專業(yè)學生學習特點的需要

高職院校的生源質(zhì)量較差，學生的學習積極性不高，這就需要專業(yè)老師注重理論與實踐教學，增強學生的動手能力，培養(yǎng)學生的學習興趣。市場營銷專業(yè)實踐性比較強，市場營銷活動是一種創(chuàng)造性的實踐活動，如果單純只憑課堂上老師的講授，可能很難達到人才培養(yǎng)的目的。因此，為了更好地培養(yǎng)市場營銷專業(yè)學生的綜合職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)，激發(fā)學生的創(chuàng)造性思維，高職院校有必要實施現(xiàn)代學徒制，加強校企合作，雙方共同擔負起人才培養(yǎng)的重任。

（三）更好地培養(yǎng)學生崗位職業(yè)能力的需要

市場營銷專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)崗位為門店銷售員、客戶服務人員，發(fā)展崗位為門店主管、客戶服務主管，拓展崗位為門店店長、銷售經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理。這些崗位需要市場營銷專業(yè)現(xiàn)代學徒制班級的學生具有信息收集、問卷設計、市場調(diào)查、促銷策劃方案設計、營銷策劃方案撰寫、市場推廣、渠道開發(fā)、客戶服務等方面的能力，而這些能力的培養(yǎng)需要通過實踐性很強的項目開展現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)。學生可以將理論知識與企業(yè)的實際崗位需求相結(jié)合，進行具體的項目策劃和實施。表1是廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院市場營銷專業(yè)安踏學徒制人才培養(yǎng)的崗位與能力需求。

二、高職市場營銷專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)的策略

（一）深化校企行合作發(fā)展

1.建立現(xiàn)代學徒制實訓基地，深化校企合作。高職院校需要建設穩(wěn)定的校企合作實訓基地，推進實施訂單培養(yǎng)，尋求企業(yè)聯(lián)合招生和共同制訂人才培養(yǎng)方案。高職教育人才培養(yǎng)的根本目的是為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務等一線崗位培養(yǎng)高端技能型人才。隨著科技的發(fā)展和技術(shù)不斷升級，現(xiàn)代企事業(yè)單位所需要的一線員工更多地強調(diào)“實踐性”和“操作性”。因此在人才的培養(yǎng)過程中，需要融入職業(yè)崗位的因素，體現(xiàn)出以人為本的教育理念。市場營銷專業(yè)在探討現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式中，已經(jīng)邁出了有力步伐，與廣西機械工程行業(yè)的企業(yè)以及零售企業(yè)開展現(xiàn)代學徒制試點，目前工作開展的成效突出。

2.共建營銷實踐中心。校企雙方建設共同的營銷實踐中心，在實訓中心滲透合作企業(yè)的文化，讓學生感受企業(yè)文化氛圍，提高其職業(yè)素養(yǎng)。營銷實訓中心依據(jù)企業(yè)的崗位來設置，推進企業(yè)和學校人才的互相輪崗與頂崗實踐。

3.校企合作打造“雙師型”隊伍，打造“雙導師”隊伍。廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟與管理系市場營銷專業(yè)群教學團隊是一支業(yè)務熟練、教學經(jīng)驗豐富、結(jié)構(gòu)基本合理的師資隊伍，其中教授2人，副教授3名，講師5名，助教2名。該教學團隊教師在負責本專業(yè)學生的教學工作任務的同時，為企業(yè)進行技術(shù)培訓服務和學生的指導工作。廣西舒博特體育用品有限公司選拔10名技術(shù)過硬、業(yè)務熟練、門店運營經(jīng)驗豐富的管理人員作為企業(yè)師傅。

為了更好地實施現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，2019年7—8月，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟與管理系共派5名專任教師赴安踏廣西舒博特體育用品有限公司頂崗實習，他們接受企業(yè)的崗位安排，從事門店終端銷售一線工作，目的是培養(yǎng)老師的實踐能力，更好地滿足雙學徒制學生的教學。

4.共建課程相關(guān)資源。針對部分高職學生不主動學習的問題，學校、企業(yè)、行業(yè)三位一體，共同聯(lián)手建設人才培養(yǎng)所需要的相關(guān)資源，明確校企合作的具體內(nèi)容，共同創(chuàng)新改革人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建案例庫和職業(yè)資源庫等。

廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟與管理系市場營銷專業(yè)和安踏廣西舒博特體育用品有限公司共同編寫《市場營銷基本技能與實務》的課程建設相關(guān)資源，制作了10個微課用于教學，建立校企雙方共用、共享的課程資源。

（二）構(gòu)建“工學結(jié)合、五階循環(huán)、12345”人才培養(yǎng)模式

廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟與管理系市場營銷專業(yè)結(jié)合學校發(fā)展和專業(yè)的需求，于2018年和2019年分別派出專業(yè)老師赴廣東、深圳、山東等地區(qū)進行調(diào)研，根據(jù)調(diào)研的基本情況創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，讓營銷人才接地氣、接崗位、接需求，構(gòu)建“工學結(jié)合、五階循環(huán)、12345”的人才培養(yǎng)模式。

“工學結(jié)合”是指理論和實踐相結(jié)合。“五階循環(huán)”是指校內(nèi)理論學習、崗位認知實習、終端銷售實踐訓練、營銷與策劃綜合能力實訓、頂崗實習和跟崗實習及畢業(yè)就業(yè)五個階段的結(jié)合和循環(huán)發(fā)展。“12345”是指一種綜合職業(yè)素養(yǎng)、兩個大階段（校內(nèi)學習和頂崗實習，理論與實踐相結(jié)合）、3種能力（職業(yè)基本能力、產(chǎn)品推銷能力、營銷策劃能力）、4種技能培養(yǎng)（產(chǎn)品營銷的技能、營銷方案撰寫的技能、促銷策劃與實施的技能、門店運營管理的技能）、5個重要崗位（營銷崗位、客戶服務崗位、渠道開發(fā)崗位、產(chǎn)品推廣崗位、門店運營管理崗位）。在校內(nèi)營銷的實踐訓練中，增加了線上營銷、門店運營、門店銷售、終端陳列等實踐訓練；第5、第6學期在企業(yè)進行綜合應用能力實訓及職業(yè)拓展能力的培養(yǎng)和訓練。在企業(yè)中通過企業(yè)師傅小班教學，學生學習連鎖經(jīng)營管理、市場營銷策劃、運營信息處理與展示等項目內(nèi)容。學校組織學生參與企業(yè)運營和零售終端服務的實習工作，按照職業(yè)崗位任職要求，結(jié)合實際項目，創(chuàng)設以典型企業(yè)終端零售管理、營銷策劃工作任務為載體的崗位工作環(huán)境，引導學生親自參與零售企業(yè)門店的運營與管理，從而提升綜合職業(yè)能力，強化職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。

（三）基于市場需求改革課程體系

課程的開發(fā)應體現(xiàn)行業(yè)企業(yè)的人才需求，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟與管理系市場營銷專業(yè)根據(jù)社會對高職人才培養(yǎng)的要求，改革現(xiàn)有的課程設置，將傳統(tǒng)的“市場調(diào)查與預測”課程和“統(tǒng)計學”課程進行內(nèi)容整合，開發(fā)“市場調(diào)查與統(tǒng)計分析”課程，課程內(nèi)容是根據(jù)職業(yè)需求以及市場調(diào)查工作過程為導向進行模塊化設置。另外，開發(fā)《商務談判實務》《旅游市場營銷實務》《應用管理學基礎(chǔ)》《市場營銷基本技能與實務》等貼近行業(yè)發(fā)展需求的教材，制定市場營銷專業(yè)現(xiàn)代學徒制的教學計劃、人才培養(yǎng)方案、課程標準，并根據(jù)人才培養(yǎng)方案和教學計劃，制定學徒制班級的課程體系，設計零售終端的銷售實踐訓練。

（四）推進校內(nèi)外實訓室建設

現(xiàn)代學徒制需要高職院校加強校內(nèi)實訓室和校外實踐基地建設。市場營銷專業(yè)現(xiàn)代學徒制班級以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為導向，構(gòu)建“五階段漸進式”實踐教學體系：第一階段是營銷崗位認知實習，第二階段是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)調(diào)研實訓和營銷素質(zhì)拓展訓練，第三階段是終端銷售實踐訓練，第四階段是營銷與策綜合職業(yè)能力實踐訓練，第五階段是跟崗實習和頂崗實習。這一實踐教學體系需要配套相應的實訓室才能夠?qū)嵤Ｐ?nèi)實訓的內(nèi)容是根據(jù)企業(yè)的實際需求進行設計，項目由校內(nèi)老師和企業(yè)師傅共同指導與完成。

另外，通過推行現(xiàn)代學徒制，學校加大對學徒制班級的專業(yè)投入力度，完善并建設校內(nèi)外實訓基地，購置與建設實訓設備和軟件，建設安踏商學院實踐教學基地和娃哈哈市場營銷實踐教育基地，并深化發(fā)展，發(fā)揮基地的更大作用。新建的實訓室根據(jù)企業(yè)的崗位需求來設置，市場營銷專業(yè)新建三個實訓室分別為：一是營銷與策劃部門，崗位設置為策劃和設計部、媒體部、活動執(zhí)行部、市場調(diào)研部；二是營銷戰(zhàn)略規(guī)劃部門，崗位設置為營銷經(jīng)理、策劃經(jīng)理、媒體主管、設計專員、執(zhí)行專員、市場研發(fā)部經(jīng)理；三是啟航營銷與策劃中心，崗位設置為市場部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、策劃推廣部經(jīng)理、公關(guān)部經(jīng)理、行政部經(jīng)理、倉管部經(jīng)理、質(zhì)檢部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、客戶服務中心、銷售部經(jīng)理。

（五）推行現(xiàn)代學徒制班級

廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟與管理系市場營銷專業(yè)安踏現(xiàn)代學徒制班級的學生在剛開始加入班級時，對合作的企業(yè)不滿意，對未來的工作前景不樂觀，不愿意提前進入工作狀態(tài)，不理解剛進入大學校門就接受企業(yè)的實踐，對是否加入學徒制班級抱有猶豫不決的心理。在系領(lǐng)導和班主任做反復思想工作后，經(jīng)過大一的磨合期，學生逐漸認同和喜歡這一模式。

學徒制期間，要求學生每天通過微信群匯報自己的工作體會和學習心得，在企業(yè)實訓結(jié)束后，每個學生提交實訓總結(jié)和日志，企業(yè)和學校雙方隨時了解學生的工作與學習動態(tài)。實訓期間，學校指導老師會不定期地到企業(yè)考察，與企業(yè)師傅進行溝通交流，及時了解學生的實訓情況。學生在學徒制期間有一定的工資待遇，并能夠享受企業(yè)員工的銷售提成，這有效地激發(fā)了學生的學習積極性和熱情。學生在企業(yè)真實的工作環(huán)境中接受實踐教育，感受企業(yè)文化的熏陶，體驗真實的工作環(huán)境，比傳統(tǒng)的課堂教學更能夠凸顯職業(yè)能力的培養(yǎng)，能夠促進其職業(yè)能力的提升和發(fā)展。

篇（11）

《餐飲世界》：給餐飲企業(yè)信息化的建議有哪些？

天子星：信息化可以給企業(yè)帶來的效益有很多，比如成本的節(jié)約、利潤的提升、企業(yè)需要的營銷。目前國內(nèi)餐飲信息化的趨勢在不斷加速，門店系統(tǒng)的升級需求在提升，很多配套服務的需求也在增加，很多企業(yè)都需要一個系統(tǒng)對各個門店進行管理，并且通過增加高附加值增強企業(yè)的收入。而企業(yè)也通過依托信息手段進行精準營銷，讓顧客到店消費感受到差異化服務，對于門店增加業(yè)務和對于高端消費者來說都是一種成本的節(jié)約。未來會員管理體系和網(wǎng)絡營銷體現(xiàn)，專家包括大數(shù)據(jù)都將是未來餐飲企業(yè)發(fā)展的方向。

《餐飲世界》：未來餐廳2.0的模式是什么？

天子星：顧客通過手機隨時隨地完成訂餐和支付，吃飯不再等，等等；餐廳不再提供點餐服務，大大減少服務人員，回歸用餐服務的本質(zhì)；無需擔憂現(xiàn)金管理的風險，刷卡費率已與餐飲業(yè)無關(guān)； 通過實時數(shù)據(jù)的分析找到貢獻率最高的顧客群，提供針對性的全方位服務；無論在家里的露臺曬太陽喝茶，還是在馬爾代夫度假，隨時隨地可查看各個餐廳的營運數(shù)據(jù)甚至實景；在未來餐廳，利用手機等移動終端，餐廳將開到顧客手中，辦公室將掌控在管理者手中。

【開源，利用移動終端將門店開到顧客手中】：O2O將線下商務的機會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，這樣線下服務就可以通過線上通路來攬客，讓消費者可以篩選服務、在線結(jié)算，由此迅速達到規(guī)模化發(fā)展。餐飲企業(yè)為什么選擇O2O模式？從業(yè)務角度看，將餐前服務放到互聯(lián)網(wǎng)上，可以提升門店在同等資源配置情況下的貢獻率以及工作效率，降低門店人員工作強度，提高員工滿意度，改善門店的服務質(zhì)量。從管理角度看，通過線上支付，可以降低門店現(xiàn)金管理風險，實現(xiàn)資金的集中管理，使整個供應鏈體系―運營體系的支撐變得更加規(guī)律，進一步優(yōu)化餐飲企業(yè)的資源配置。從營銷角度看，通過O2O平臺建構(gòu)的線上線下一體化營銷體系將集成所有社會化營銷渠道，不同的營銷策略可以有針對性地傳遞，反饋信息也會及時傳回，以利于營銷策略的調(diào)整，最終更好地達到品牌推廣、銷售機會轉(zhuǎn)化的目的。例如：顧客通過手機完成預訂、預點菜、預支付等環(huán)節(jié)，到店后再通過短信提示排號信息安排入位；利用手機盡可能讓顧客在就餐中獲取更多企業(yè)信息；在就餐完畢后實現(xiàn)客戶關(guān)懷；將語音、LBS、二維碼等應用工具與電子商務結(jié)合，提升線上應用的便捷性，增強顧客黏度。手機等移動終端建立了餐飲企業(yè)與顧客之間的橋梁，服務將無所不在。

【節(jié)流：利用移動終端將辦公室放在管理者手中】：隨著移動互聯(lián)應用的深入，連鎖餐飲企業(yè)可以實現(xiàn)門店生命周期（開店選址、營建管理、運營管理、運營評估）內(nèi)所有業(yè)務，以及支撐業(yè)務（集團POS管理、財務管理、固定資產(chǎn)管理等）的智能化管理，做到隨時隨地辦公，隨時隨地互動，將辦公室放到管理者手中，將工作放到員工的手中。

《餐飲世界》：天子星連鎖餐飲企業(yè)信息化整體解決方案有哪些優(yōu)勢和想法？

天子星：在信息化選型建設過程中，餐飲企業(yè)經(jīng)常要面對各種艱難選擇，投入不必要的巨大人力成本。餐飲行業(yè)本身是個比較傳統(tǒng)的行業(yè)，信息化程度較低，所以選型就沒有標準。于是，餐飲企業(yè)選型的過程極其復雜，選完案例選業(yè)務，選完業(yè)務選技術(shù)，一輪又一輪周而復始，少則4輪多則10輪以上，更有甚者聘請昂貴的咨詢顧問來幫助選型，咨詢費用遠超IT建設的成本。實際上，餐飲企業(yè)需要的是一個建立互信基礎(chǔ)之上的戰(zhàn)略合作伙伴，來幫助企業(yè)完成IT規(guī)劃和建設。

信息化的建設并不是盲目的。信息化是提高企業(yè)競爭力、提升企業(yè)盈利能力的一種手段。信息化建設的成效直接取決于企業(yè)對信息化的認知程度。從領(lǐng)導層到執(zhí)行層，各個層面需要對信息化有充分認識才能確保信息化建設達到企業(yè)的預期。曾經(jīng)有人說軟件公司做的軟件僅僅是軟件，并不具備行業(yè)特征。天子星在餐飲行業(yè)實踐十余年，不僅僅是在做軟件，更是深入到行業(yè)中，充分吸收不同類型、不同模式客戶的業(yè)務需求，挖掘行業(yè)內(nèi)的共性，不斷優(yōu)化和完善餐飲行業(yè)業(yè)務流程，針對不同特征的客戶提供適合其自身現(xiàn)狀及未來發(fā)展的業(yè)務規(guī)劃。天子星為連鎖餐飲企業(yè)提供信息化的整體解決方案。基于餐飲企業(yè)的全業(yè)務鏈，天子星提供的連鎖餐飲企業(yè)信息化整體解決方案從三個層面解決連鎖餐飲企業(yè)的管理問題：