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美食研究雜志簡(jiǎn)介

美食研究雜志創(chuàng)刊于1984年，辦刊以來(lái)，融指導(dǎo)性、實(shí)用性、知識(shí)性于一體，發(fā)行周期為：季刊，經(jīng)過(guò)雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。

美食研究雜志是我國(guó)烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

美食研究投稿須知
預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1-3個(gè)月

(一)正文包括題目、摘要（中英文）、關(guān)鍵詞（中英文）、引言、方法、結(jié)果、討論、結(jié)論和參考文獻(xiàn)等部分內(nèi)容。

(二)摘要文字量50～300字。試驗(yàn)研究和專(zhuān)題研究類(lèi)論文，應(yīng)寫(xiě)成報(bào)道性摘要。

(三)為便于聯(lián)系，來(lái)稿務(wù)請(qǐng)注明作者真實(shí)姓名、職務(wù)職稱(chēng)、單位名稱(chēng)、通訊地址、電話(huà)以及E-mail地址。

(四)基金項(xiàng)目：如果論文是項(xiàng)目成果，請(qǐng)按“項(xiàng)目名稱(chēng)（項(xiàng)目號(hào)）”的形式寫(xiě)出。項(xiàng)目名稱(chēng)與項(xiàng)目號(hào)兩者都要有。

(五)注釋要完整規(guī)范，至少包括作者（編者）、譯者、文獻(xiàn)題目、出版單位、出版時(shí)間（及雜志出版期號(hào)）、所引內(nèi)容頁(yè)碼等信息；外文注釋從其原有體例；引文出自互聯(lián)網(wǎng)的，請(qǐng)注明題名、詳細(xì)網(wǎng)址及訪(fǎng)問(wèn)時(shí)間。

美食研究歷史收錄信息

北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2023版）
中國(guó)人文社科核心期刊

美食研究發(fā)表范例

模因論視閾下中國(guó)菜名英譯策略

作者：羅倩
基于模糊層次分析法的餐飲街區(qū)顧客滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)研究

作者：張艷; 王喜慶
韓國(guó)應(yīng)用型本科餐飲烹飪專(zhuān)業(yè)教育的啟示

作者：譚興勇; Suk; Tae; Oh; Hye; Yoon; Jeong

美食研究數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)

影響因子統(tǒng)計(jì)

名詞解釋?zhuān)?/span>

被引次數(shù)：指該刊被當(dāng)參考文獻(xiàn)的引用次數(shù)，以及被下載次數(shù)。

影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

美食研究同類(lèi)期刊推薦

免責(zé)聲明

若用戶(hù)需要出版服務(wù)，請(qǐng)聯(lián)系出版商，地址：江蘇省揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號(hào)29信箱，郵編：225127。

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美食研究雜志

Journal of Researches on Dietetic Science and Culture

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模因論視閾下中國(guó)菜名英譯策略

基于模糊層次分析法的餐飲街區(qū)顧客滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)研究

韓國(guó)應(yīng)用型本科餐飲烹飪專(zhuān)業(yè)教育的啟示

美食研究數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)

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主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

熱門(mén)問(wèn)題

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