緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇農業大學畢業論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

篇（1）

求大學畢業論文格式。

對于畢業設計(論文)的指導教師，對畢業設計(論文)提過有益的建議或給予過幫助的同學、同事與集體，都應在論文的結尾部分書面致謝，其言辭應懇切、實事求是。參考文獻：在論文中所引用過的文獻，一般都應列出來。格式為：序號、作者姓名、書或文章名稱、出版單位、出版時間、章．前言，選題背景，文章結構第四項：正文第五項：參考文獻采用順序編碼制，按出現的先后順序，以阿拉伯數字連續編碼圖書----注明作者，書名，出版社，出版時間，版次，頁數期刊----注明作者，篇名，期刊號，年份，期號報紙----注明作者，篇名，報紙名稱，日期，版次第六．大學畢業論文格式、8000字以上 3、結構：（1）總體概述一汽豐田在中國汽五邑大學畢業論文格式下載鄭州大學畢業論文格式沈陽農業大學畢業論文格式云南師范大學的畢業論文格式？包括幾方面？每一方面寫什么內容，最好有例文。

畢業論文格式一般是什么樣的啊？

篇（2）

【中圖分類號】G424 【文獻標識碼】A 【文章編號】1009-9646(2008)08(b)-0105-02

人才培養是高等學校的根本任務,提高教學質量是學校工作永恒的主題。隨著我國經濟的快速發展,我國高等教育也實現了跨越式發展。2004年,我國高等教育在校生已經超過2000萬,規模位居世界第一,毛入學率超過19%,進入國際公認的高等教育“大眾化”發展階段。大眾化高等教育時代的到來,給高等院校的發展帶來了空前的機遇,但是隨著高等教育規模的不斷擴大,人才培養質量問題也變得越來越嚴峻。如何加強教學質量管理,建立有效的教學質量保障體系,不斷提升人才培養質量,是高等院校面臨的、共同關注的問題。

1 課題研究的背景和理論依據

伴隨著高等教育大眾化及彈性學分制在各高校的實施而出現的高校本科教育體制、內部管理體制和招生就業體制的改革與發展,要求高等農林院校在自身的內部管理、質量控制和自我約束等方面有所突破和提高,以適應現階段社會對高等教育人才質量的需求和學校長遠發展的需要。特別是周濟部長在全國普通高等學校第二次教學工作會議上提出質量是高等學校的生命線,需要我們努力提高教學質量。全面貫徹落實教育部全國第二次本科教學工作會議精神和教育部《關于進一步加強高等學校本科教育工作的若干意見》(教高[2005]1號)文件精神,加強學校教學工作,深化教學改革,努力強化教學管理,切實加強質量監控,認真開展教學工作檢查與評估,促進整體教學質量的提高,在建立健全教學質量監控體系方面開展了一些有益的探索和嘗試。

2 研究方法與改革思路

本項研究以我校的實際教學管理工作為依托,突出我校以農為優勢和特色的多科性教學研究型大學的特點,充分運用先進的管理理論和現代化信息管理手段,加強教學質量監控與保障體系中預警系統和相應反饋調節機制的構建與完善,實現對高等農林院校本科教學質量全方位的實時監控和質量保障。

高等農林院校教學質量監控與保障體系是包含若干子系統的有機體系,它以對系統運行的整體把握,來調節和控制系統內各部分的運行,此項研究以我校目前的教學質量管理工作為基礎,著重從教學質量監控與保障體系的理念系統、組織系統、制度保障系統、評價與反饋系統等幾個方面進行研究和探討,進而形成適合高等農林院校本科教學的質量監控與保障體系。

3 研究的主要內容與成果

3.1 理念系統

建立高校內部教學質量保障體系是一個復雜的系統工程,涉及學校的辦學理念和定位、人才培養目標和規格、師資和生源、課程設置與教學方法、教育資源的利用、校風與管理等諸多方面。保證和提高教學質量,必須確定教學質量的目標(標準)。這一目標既是教學的出發點又是教學的歸宿點,具有很強的導向作用。本科院校在實施教育的過程中,首先應該根據國家有關法律、法規所確定的教育方針制定教育質量的基本標準。其次是基于學校自身獨特的環境和辦學特色,提出具有適用性的人才培養目標和相關的質量要求,培養符合社會需要的高質量的人才。

3.1.1 修訂完善了本科人才培養方案,實現了因材施教創新。

按照與社會主義市場經濟條件下的人才需求多樣化趨勢和彈性學分制的運行方式相適應的思路,重新構建了課程結構,分為公用平臺課程、專業屬性平臺課程和擴展平臺課程。

進一步調整學校的專業設置以及專業培養目標、培養規劃、進一步調整人才培養方案、培養途徑。深入調研市場,了解人才需求,根據學校定位,優化了學科專業布局,對每一個專業的人才培養方案進行修訂,確定人才培養目標、人才培養規格,確定專業方向,優化課程結構,增加選修課的種類,加大開課能力。正確引導學生正確選擇專業方向,選擇相應的課程,選擇彌補自身缺欠的知識,完善自身知識結構。

3.1.2 完善各環節質量標準,實現目標化管理

制定了各門課程教學大綱、實驗教學大綱和實習教學大綱,明確了教學的基本要求及考核標準。

一是理論教學質量標準。制定的《吉林農業大學教師教學工作規范》和《吉林農業大學教材選用管理辦法》等文件,對教師課堂教學、授課計劃編寫、教案編寫、教材選用等方面提出了質量標準,保證了理論教學質量的提高。

二是實踐教學質量標準。制定的《吉林農業大學本、專科實驗教學工作管理辦法》,對實驗教師的備課、講解、指導以及實驗報告的批改制定了質量標準。制定的《吉林農業大學關于學生實習的暫行規定》,對實習地點的選擇、指導教師的配備、實習指導、實習報告、學生管理以及成績考核與評定等明確了質量標準,保證了各個實踐教學環節質量。

三是考試和成績考核質量標準。制定了《關于課程考核的有關規定》《關于考試工作的有關規定》,明確了試卷命題、印刷、裝訂、監考教師的職責、主考教師的職責、試卷評閱、成績評定、成績分析等質量標準,保證了考試工作的質量。

四是畢業論文(設計)質量標準。制定的《吉林農業大學畢業論文(設計)管理辦法》《吉林農業大學本科生畢業論文(設計)撰寫規范》《關于評選校級優秀畢業論文(設計)的有關規定》等文件,明確了畢業論文(設計)選題、開題、中期檢查、過程指導、論文撰寫、答辯、成績評定等環節的質量標準和要求,保證了學生畢業論文和畢業設計的質量。

3.2 組織系統

完善的管理組織和教學質量管理隊伍是教學質量監控體系有效運作的重要保證。我校已逐步推進并建立起了校、院、系(教研室)三級教學管理模式,不斷完善教學質量管理的組織形式,以學院管理為基礎,以教務處為監管調控中心,以學校教學督導組為咨詢、指導、監督性機構,形成了多層次、全方位的質量監控與保障體系。

3.2.1 建立健全以分管教學工作的校、院長為主的教學管理隊伍,形成了校、院教學部門齊抓共管教學的組織領導保障體系;建立了適應學分制改革的教學管理制度體系與管理模式,保證了教學秩序的穩定性;加強了教學管理各個環節的建設,構建起校、院、系(教研室)三級教學管理框架;加強了考風考紀督查,完善了教學質量監督和評價制度。

3.2.2 完善教學督導隊伍的建設,實行校院兩級教學督導制度,制訂了《吉林農業大學教學督導工作條例》,深入教學第一線,開展隨堂聽課、考試巡視、專項調研、師生座談會等活動,對各教學環節進行督導檢查。教學督導是學校教學質量保證體系的重要組成部分,通過教學督導工作,可加強對教學實施過程的監督和控制,及時發現問題并提出問題,總結優秀教學經驗和方法并予以推廣,依靠教學督導組能夠經常對所發現的問題展開研究,總結經驗,不斷提高教學質量。

3.2.3 建立學生教學信息員隊伍。學生教學信息員隊伍的建立,有利于學校及時掌握學生一線信息,有助于教學管理部門和學生間的溝通。學校在每個班級都設立了教學信息員,這些信息員向教務處和各級領導反映有關教學方面的意見與情況,教務處設有專人負責收集和處理學生反映的情況并定期召開教學質量專題學生座談會。

3.3 制度保障系統

加強制度建設、強化教學管理是提高教學質量的重要保證。堅持以人為本的教育理念和現代教育管理觀,根據教育部相關文件精神,結合學校實際,制定和完善了各項教學管理制度。幾年來,先后制定完善了教學管理規章制度90項,包括綜合管理、教學計劃與運行管理、實踐教學管理、教學基本建設管理、教學質量管理與評價、教學獎勵、教學管理組織系統。特別是質量監控體系,按照教學質量監控點,分別制定了各教學環節的質量標準和相應的質量評價文件,形成了從源頭開始到畢業的全程質量監控管理措施,完善了我校的教學質量監控體系。同時學校在不斷建立健全各項教學管理規章制度的同時,還下大力氣狠抓教學管理制度的執行,同時明確了有關教學環節的獎懲措施,有力促進了學校教學管理規范化,保障了教學秩序的穩定。

3.3.1 教學檢查制度

由教務處組織各學院開展開學教學秩序檢查、日常教學檢查、中期教學質量檢查、提前考試巡視、期末考場秩序檢查等各類教學檢查工作,開學初:重點檢查開學的準備工作及師生到課率,包括:教室條件、教師備課筆記、教學日歷、教材到課率及實驗、實習準備情況等。日常教學巡視重點檢查各教學環節的實施過程及課堂教學效果等。對課程建設、教材建設、項目研究等方面情況,也分別進行進展情況檢查。學期末重點檢查考試準備工作、考場秩序及考試結束后的相關事宜等。

3.3.2 聽課制度

一如既往地堅持教學督導組專家聽課、領導干部聽課、教師同行聽課等各類聽課制度,通過廣泛的聽課,了解教學狀況、發現不足、及時整改,全面提高教學質量。

3.3.3 學生評教與教師評學制度

為加強授課質量監控,掌握學生對課程教學的評價,我們每學期堅持開展學生網上評教和教學質量問卷調查,廣泛組織學生從教學態度、教學內容、教學方法和教學效果等方面對教師教學情況進行測評。同時還進行教師評學活動,讓每位任課教師填寫評學信息卡,就任課班級的聽課情況、作業情況、答疑情況、自學情況等充分聽取教師的反映和意見,促進了學風建設。

3.3.4 學生教學信息員制度

全校各班均設置一名教學信息員,通過信息員及時收集、匯總、反饋教學信息,為教學管理和教學監控提供參考依據。每學期都組織教學信息員召開教學質量專題座談會,利用這一渠道進行溝通。對座談會上反映教學有問題的教師,都派督導組專家開展診斷性聽課,并會同相關部門對教師給予指導性意見,以幫助教師提高教學質量。

3.3.5 考核管理制度

按照《關于課程考核的有關規定》加強考核管理,先后推行使用了試卷模板,實行基礎課統一命題,逐步推進“教考分離”,嚴格閱卷評分,重新設計了了試卷分析。對考核的全過程都進行了有效的規范。同時加強對考風考紀的監控,營造公平競爭的教學環境。

3.3.6激勵與約束并舉的教學獎懲制度

設立優秀教學質量獎、青年教師課堂教學競賽獎以及各類教學成果專項獎,激勵和引導廣大教師致力于提高教學質量。與此同時,學校還制訂了《吉林農業大學教師教學工作規范》和《吉林農業大學教學事故認定及處理辦法》,對教師各教學環節以及教學管理人員的工作職責提出明確的要求,對教學事故提出了認定辦法。形成了激勵與約束并舉的獎懲制度。

3.4 評價與反饋系統

該系統作用就在于依據收集的教學信息,對與教學有關的各個環節的教學質量進行定期的評價,如專業評價與診斷、課程評價與診斷、教學工作評價與診斷、教師授課質量評價與診斷、學生學習質量評價與診斷等,對反映出的質量問題,及時進行診斷、反饋,從而確保能夠及時了解教學活動的效果,使影響教學質量的因素及時得到糾正。

3.4.1 教學檢查,信息反饋

按照教學管理的要求,對檢查中所發現的問題,嚴格按照《吉林農業大學教學事故認定與處理辦法》進行處理,并將檢查結果通過《質量報告》、教學工作例會等途徑予以通報,對發現的問題及時告知相關部門與人員,并要求及時進行處理、反饋,注重對問題的跟蹤和解決。

3.4.2 學生評教,信息員信息反饋

我們每學期堅持開展學生網上評教和教學質量問卷調查,對教師教學情況進行測評,以及通過學生信息員及時反饋教學信息。通過學生的反饋意見對教學有問題的教師有針對性地進行督導組聽課或通過院、系(教研室)給予其幫助指導,以提高其授課水平等。

3.4.3 召開座談會,反饋信息

教學檢查中,學校分別召開教學督導組、學生信息員會議,各學院還要同時召開教師、學生座談會,組織聽課、檢查作業和輔導答疑情況等,多渠道全方位了解教學基本狀況和教學中存在的問題,對共性問題提出解決辦法。

3.4.4 設立教學質量意見箱,搜集教學中存在的問題

通過師生對教師授課情況、師德建設、專業建設、教學管理人員服務質量等的意見可以通過教學質量意見箱提出,隨時了解教師授課和管理人員的工作情況。

5 效果與應用推廣

在研究與實踐中建構起與學分制改革相適應的全過程、動態化的教學質量監控與保障體系。教學質量監控與保障體系主要有以下三條主線組成。

一是教學管理隊伍堅持常規化監控管理。嚴格執行檢查性聽課制度,設立領導聽課日,明確規定各級領導以及每位教師每學期的聽課次數,并填寫聽課記錄卡,統一存檔備案,幾年來,學校領導、教務處等主要職能部門、學院領導、教研室主任等堅持隨機性聽課,并及時反饋意見與建議,促進了教師整體教學水平的提高。

二是校、院兩級教學督導組織的全方位督導檢查。確立和完善了多環節、多側面、多層次、多形式的“四多”全方位督導模式,檢查青年教師過教學關和實踐關情況,對全校教師的理論教學和實踐環節的教學質量進行針對性的檢查,采取“管育交融、以育為主”的原則和方法,重點加強對中青年教師的指導,促使他們盡早成長成熟起來,成為教學的骨干力量。

三是建立多因素、多環節的教學質量信息反饋網。設立校長信箱,在校園網上建立了師德信箱、教學質量信箱,通過信件的反映及時整改教學工作中存在的問題;定期發放學生課堂教學調查反饋表,在畢業前對每屆畢業生進行教師教學質量調查,從學生的視角調查掌握教師的教學情況;通過編輯出版《高等教育研究》、《教學動態》、《質量報告》等期刊和簡報,了解學院、教師教學與研究的狀態與動向,這也加強了學院之間、部門之間的交流。

在三條主線之外,一些政策的出臺、制度的制定也成為教學質量監控與保障機制的主要組成部分。嚴把入口,對應聘教師的試講進行全方位嚴格的評價,參加崗前培訓的新教師在教學實踐中,對其講課進行從教案、內容、方法、效果等方面進行綜合評價,嚴格指出存在的問題,提出意見和建議,使新教師初登講臺就意識到教學質量的重要性;將教學質量與評職掛鉤,實行評職教師教學質量一票否決制,對參加評職的教師進行隨機性聽課,綜合教學的各個環節,給予成績評定,未合格者不準許參加當年的職稱評定;加強出口管理,強化學風建設,嚴肅考風、考紀,堅持人才培養質量標準。

通過教學質量保障與監控機制的改革,調動了各方面的積極因素,參與到教學管理中來,使教學工作的各環節暢通有序,各因素全新投入,教學質量意識深入人心,人才培養質量顯著提高。

通過研究與實踐,不斷改革與完善,形成了計劃――運行――控制――反饋――改進在內的質量管理閉環,成為吉林農業大學特有的教學質量監控與保障體系。

在2007年教學工作水平評估中我校教學質量監控與保障體系得到了國評專家的肯定,并先后有華南農業大學、甘肅農業大學、吉林農業科技學院來學習。

參考文獻

篇（3）

一、引言

獨立學院是實施本科以上學歷教育的普通高等學校與國家機構以外的社會組織或者個人合作，利用非國家財政性經費舉辦的實施本科學歷教育的高等學校。畢業論文是獨立學院人才培養方案的重要組成部分，是提高學生實踐能力和就業能力以及應用型人才培養質量的重要實踐課程，也是體現辦學理念和辦學水平以及辦學特色的重要指標，在培養大學生的創新精神和實踐能力等方面具有不可替代的作用。華南農業大學珠江學院(以下簡稱珠江學院)堅持育人為本、德育為先、注重應用、彰顯特色的辦學理念，按照保證基礎、強化實踐、培養能力、提升素質的人才培養規格，強化實踐教學，把畢業論文作為提高學生實踐能力和就業能力以及應用型人才培養質量的重要實踐環節，努力保障畢業論文的教學質量和育人效果。本文基于廣東17所獨立學院畢業論文質量保障的調查數據，以珠江學院為例，對獨立學院畢業論文質量保障的影響因素與管理模式進行初步研究。

二、畢業論文質量保障的影響因素

1　指導教師因素。指導教師是影響畢業論文質量保障的主導因素。獨立學院師資隊伍建設總體呈現出良好的發展態勢，師資隊伍數量不斷上升，質量不斷提高，基本滿足了獨立學院教育教學的實際需要。但是，據調查，獨立學院師資隊伍年齡結構呈現“兩頭大、中間小”的狀態，即主要由從公辦高校退休的年齡偏大的教師和剛從大學畢業參加教學工作的年輕教師組成，而中年骨干教師所占比例較少；教師職稱結構總體呈現“高職稱教師少、低職稱教師多”的現狀，教師的職稱層次有待提高。獨立學院是教學型學院，教師需承擔大量教學工作，而承擔的科研項目和教學研究項目卻很少，使得其科研能力和學術水平難以提高。另外，由于諸多原因，致使獨立學院師資隊伍相對不穩定，教師流動性大，阻礙了獨立學院師資隊伍建設。從總體上看，獨立學院師資隊伍基本能夠滿足畢業論文教學的需要，但不少指導教師指導畢業論文的經驗不足，指導方法有待改進，指導質量有待提高，指導責任心也有待增強，這些問題成為制約畢業論文質量保障的重要因素。

2　學生因素。學生是影響畢業論文質量保障的主體因素。畢業論文課程教學目標、教學內容及學習方式的獨立性和自由度，使得學生必須更加主動學習，切實強化主體意識，方可保證學習質量。從調查結果來看，獨立學院學生除高考成績與母體高校學生存在差距外，其能力、素質與母體高校學生相比卻各有特點和優勢，甚至有不少學生在個性和特長等方面還比母體高校學生表現突出，優于母體高校學生。獨立學院的絕大多數本科學生對畢業論文的態度是端正的，認為這是提高自身綜合素質的重要學習環節，是培養獨立思考能力和實踐能力的重要手段。但是，由于畢業論文課程教學與學生就業、考研、考公務員等在時間上存在沖突，也有極個別學生受急功近利、虛假浮躁風氣影響，對畢業論文課程學習認識不足，疲于應付，甚至直接從網上抄襲或請“”代勞，違反學術道德，對教學秩序和教學質量產生了負面影響，并影響了畢業論文教學質量及育人效果。

3　教學條件因素。教學條件是影響畢業論文質量保障的基礎因素。畢業論文課程是一門實踐性很強的課程，需要以配套的實踐教學條件為基礎。然而，大多數獨立學院辦學基礎設施建設相對薄弱，尤其是實驗室、實驗儀器設備、實踐教學基地、圖書資料、網絡文獻信息資源等還不能完全滿足畢業論文教學的實際需要。同時，許多獨立學院對畢業論文經費投入不足，成為制約提高畢業論文教學質量的重要因素。當前，許多獨立學院正處于發展戰略轉型期，在不斷增加教學投入，逐步改善辦學條件的同時，應更加注重改善實習、實驗條件，更加注重實踐教學，更加注重內涵發展，這必將推動獨立學院實現可持續健康發展，也為畢業論文教學質量保障奠定了良好的基礎。

4　教學管理因素。教學管理是影響畢業論文質量保障的核心因素。畢業論文課程教學是一個復雜的動態過程，只有強化其教學過程各環節的教學管理，教學質量方可得到有效保障。從調查結果來看，獨立學院充分發揮畢業論文在培養應用型人才中的不可替代的重要作用，并把規范畢業論文教學管理作為提高教學質量和人才培養質量的重要抓手，作為打造辦學特色和創建品牌的重要內容，同時制定了畢業論文教學管理制度，促進了畢業論文教學管理水平和教學質量的提高。但是，由于獨立學院辦學時間短，大多數獨立學院沒有形成規范的畢業論文管理制度，畢業論文選題、開題、指導、評閱、成績評定、答辯、質量監控、誠信質量管理、優秀畢業論文評選標準等教學管理制度尚未建立健全，加之畢業論文教學管理經驗還不足。這些問題成為了制約畢業論文質量保障的核心因素。

三、畢業論文質量保障的管理模式

1　堅持分類管理。堅持分類管理，是畢業論文質量保障的前提。畢業論文質量保障管理應當嚴格標準，統籌管理模式，以維護教學秩序和教學管理秩序，提高教學管理水平和教學質量。同時，畢業論文質量保障管理應當貫徹因材施教原則，堅持分類管理，以調動各方的積極性、主動性和創造性，提高教學質量和育人效果。珠江學院實行以分類管理為前提的畢業論文教學管理模式改革，積極探索畢業論文質量保障的分類管理模式。一是同繞系、專業、指導教師、教學條件等因素，在學院統籌管理模式下。規范職能部門、系、指導教師的職責，充分發揮各系、指導教師在畢業論文教學工作中的主導作用，充分調動各方面的主動性和創造性。二是實施專業差別化管理模式。珠江學院鼓勵各系根據專業特點，引導和鼓勵各專業師生結合應用型人才培養目標，自行制定畢業論文教學質量的標準，自行實施個性化的教學管理，自行規范質量評價的約束機制，以充分發揮師生的創造力和探索精神，保障畢業論文教學質量。三是貫徹因材施教原則，充分發揮學生的主體作用，鼓勵和引導各專業學生結合自己的專業、興趣以及就業方向開展畢業論文實踐，以增強畢業論文教學的針對性，提高畢業論文教學效果，從而提高了學生的就業能力，促進了學生創新精神和實踐能力的培養。

2　加強規范管理。加強規范管理，是畢業論文質量保障的抓手。珠江學院按照畢業論文教學管理工作的特點，逐步構建畢業論文質量保障的長效機制。一是建章立制。制定了《本科學生畢業論文(設計)工作細則(試行)》《本科學生優秀畢業論文(設計)評選與獎勵工作細則》和畢業論文教學工作計劃以及中期檢查等教學管理制度，明確了各學科專業畢業論文格式規范和質量標準，為系、指導教師和學生開展畢業論文教學工作提供制度平臺。二是將畢業論文寫作課程列入人才培養方案，以加強對學生畢業論文寫作能力的訓練和培養，切實提高學生畢業論文寫作技能和水平。三是加強指導教師管理。珠江學院明確了畢業論文指導教師的資格標準與工作職責，并堅持選拔有一定學術水平、責任心強的教師擔任畢業論文指導教師。同時，建立指導教師指導畢業論文培訓制度。在畢業論文教學工作開始之前，由各系分別對指導教師進行統一培訓，以提高指導教師的指導水平和質量。四是加強學生教育與管理。各系針對各年級學生畢業論文教學及教學管理實際，圍繞學風和安全等主題，以專題的形式對學生進行教育，強化學生畢業論文教學期間的學生管理工作，確保畢業論文教學的正常秩序。

3　強化過程管理。強化過程管理，是畢業論文質量保障的關鍵。珠江學院針對畢業論文教學時間長的特點，將畢業論文教學管理工作分為前期、中期、后期，并圍繞各個階段的教學工作特點制定相應的教學管理措施，強化全過程管理。在前期階段，主要是做好畢業論文教學工作計劃、指導教師選拔與培訓、選題與開題等工作。在中期階段，主要是做好中期檢查工作．重點檢查指導教師指導情況、畢業論文教學進度完成情況、學生完成畢業論文工作的數量與質量情況以及畢業論文教學及教學管理存在的問題等。在后期階段，主要是做好評閱、答辯、成績評定、優秀論文評選、誠信評估、總結、歸檔等工作。珠江學院通過強化畢業論文教學全過程的質量管理，使畢業論文教學計劃得到有效執行，教學各環節工作均得到有效落實，確保了按時按質完成畢業論文教學工作，保證了畢業論文教學秩序和教學質量。

篇（4）

隨著中國高等教育的大眾化，研究生的招生規模也迅速地擴大。研究生數量的擴張未能帶來其質量的同步提升，甚至在某些程度上是質量的下滑。其主要表現是作為文科研究生質量主要標志的畢業論文的質量明顯下降。

一、研究生學位論文質量狀況存在的問題

文科研究生畢業論文質量的不如意，突出地表現在大部分研究生論文缺少不為任何功利因素所左右、單純探求真理的學術精神。首先在學位論文選題上，存在選題創新能力不夠，理論深度不夠，大小不合適，不新穎，簡單重復前人的研究，不善于發現亟待研究的問題等一系列問題。文獻綜述基本上是簡單的羅列，看不到對前人研究成果的獨到的見解和學術理性分析。把論題的新穎與觀點的獨創混為一談，在開題報告中提不出一個貫穿論文始終的、統領全篇的獨創性觀點；參考文獻更是一個多多益善的大雜燴，把與論題看上去有點關聯的著述統統納入其中，遺漏了雖書名與論題無關但其學理卻對本項研究有重要指導意義的學術著述；研究方法同樣也是想當然地列舉若干，以充門面。論文本身質量上也存在諸多問題，創新性、獨創性不足，把論文當做散文來寫，或者把學術論文寫成領導講話稿。關于計量和統計學基本知識的缺乏影響了論文的質量。

另外，管理制度也存在一系列的問題。選題不尊重學生自身學術愛好和興趣，開題報告、預答辯流于形式。論文評審專家礙于情面，給論文的評價普遍偏高，而沒有對論文的不足提出實質性的修改意見。此外，誠信與道德問題也時常出現。一些人抄襲拼湊學位論文，甚至，形成了不良的學術風氣。

二、引發文科類研究生學位論文質量不高的原因分析

對于產生這些問題的原因，主要有以下幾方面。首先是研究生自身因素。大學生考研的目的和動機是為了緩解大學畢業的就業壓力，因此在研究生學習階段怠于提高自身的研究能力，沒有轉變為學術研究者。部分研究生缺乏創新意識和創造精神，很少查閱外文文獻，由于自身知識水平的限制，他們不敢挑戰權威理論。

其次是導師的因素。導師終身制使得一些導師因缺乏競爭喪失了進取心，影響研究生培養質量。生多師少形成“放羊”局面，一些學術水平高、科研能力強的導師往往是本學科的知名人士，社會活動多，沒有精力指導學生。一些高校熱衷于聘請一些行政官員作為學校的研究生導師，但是他們沒有足夠的精力和能力來指導研究生的學位論文。

第三是學位論文管理制度的因素。學校研究生的招生制度、研究生課程內容設置情況、研究生參與具體科研項目機會、答辯過程的監督機制都是也是影響研究生學位論文質量的因素。另外，研究資源匱乏、經費短缺也會造成論文質量不高。

三、解決研究生學位論文質量問題的對策研究

首先，要從提高學生培養質量上提高學位論文質量。要防止片面，克服為保障論文而保障論文的傾向，要將學位論文質量保障納入研究生教育質量保障體系之內。學位論文質量保障需通過外界干預和社會評價來促進高校內部保障活動的開展和深化，從而達到不斷提高學位論文乃至研究生教育質量的目的。

其次，要發揮導師和研究生的雙方面作用。在研究生培養階段，導師要根據本學科培養方案的要求，科學地設置課程，傳授給學生系統的專業基礎知識、拓寬知識面，并介紹本學科最新進展，培養研究生嚴謹治學的科學態度。再次，論文寫作環節的各項制度要重視起來，發揮作用。中期檢查制度和預答辯制度，這對于提高研究生學位論文質量有很大的幫助，應做到實處。

第三，做好論文的標準化、規范化要求。從論文寫作環節、評閱環節、答辯環節、激勵約束機制建立等方面建立標準化制度，以提高研究生論文質量。除了上述規范化制度的建立外，還可以建立合理的獎懲機制，對于學生的論文寫作也起到激勵和鞭策作用。建立碩士學位論文的評優制度，學校對評為優秀碩士學位論文的研究生頒發獎狀，予以表彰；對優秀碩士論文的研究生導師也有相應的獎勵。對于連續在碩士學位論文抽檢評議中論文不合格的碩士研究生導師，經校學位評定委員會審議后將暫停招生或取消其碩士研究生導師資格。

（王薇，湖南農業大學公共管理與法學學院公共事業管理系主任，講師，博士生）

參考文獻

[1]辛逸.文科研究生學術精神的培養――以研究生畢業論文為例[J].中國高教研究，2008（7）

[2]周曉紅.淺析研究生學位論文存在的問題與有關對策[J].高教論壇，2011（4）

篇（5）

中圖分類號：G643 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）46-0245-02

隨著我國農業經濟的不斷發展，急需大量高層次高學歷的專業型、應用型、務實型、復合型農科人才。農業推廣碩士專業學位作為我國研究生教育體系中的重要組成部分，其目的就是改善我國農業高級人才匱乏的現狀。自2000年開始招生至今，農業推廣碩士教育取得了長足發展，培養了大批高素質的應用人才。但作為一門開設僅十余年的年輕學科，它在培養目標、課程設置、培養質量等方面存在一些問題。因此，如何提高農業推廣碩士培養質量迫在眉睫。

一、農業推廣碩士專業學位研究生的培養特點

1.學生來源廣，個體差異大。從我校招收的生源來看，農業推廣碩士學員大部分來自農漁業或者其他涉農企事業單位，其中來自農業管理一線的人員達到一半以上，其他學員有來自高校、科研和政府管理部門以及金融等服務部門。從就學年齡層來看，最小的二十幾歲，最大的四十來歲，存在比較明顯的個體差異。因此，學員在工作經歷、知識結構、專業基礎等方面存在著一定的差異，但目前教學課程在體系設置上存在著特色不突出、針對性不強、學生自主選擇性較差等問題。

2.實踐能力強，基礎理論弱。農業推廣碩士專業學位研究生絕大部分是大學畢業后已有多年工作經驗的管理和專業技術人員，且多在農漁業管理及相關服務一線工作，有著較為豐富的實踐經驗、工作能力和基礎。但農業推廣碩士學員由于已離開學校多年，在理論知識、外語、計算機等方面基礎相對薄弱，接受新知識速度較慢，學習過程中存在著記憶力差、注意力集中不夠等問題。

3.在職讀學位，時間交叉難。一方面，由于農業推廣碩士學員絕大多數來自生產和管理一線，由于工作性質、時間和地點等因素限制，很難找到統一的實踐和地點進行系統學習[1]。另一方面，雖然一手資料和實踐內容充分，但在文獻查找、輔導資料等方面存在嚴重不足[2]，加之與導師面對面的交流機會較少、繁瑣的工作又牽扯過多精力，使得畢業論文的質量往往較低，學術素養較差。

二、國外農科專業學位的基本做法

專業學位研究生教育在不同國家的教育體系中具有不同的發展模式。在日本，專業學位被稱為“專門職學位”。法國專業學位教育分為本科和研究生兩個階段，學生必須獲得本科層次的專業學位教育學位，才能進行研究生教育，“LMD新學制”頒布前實施“高等專業學習文憑”教育，之后逐漸向“職業碩士”（Master Professional）教育過渡[3]。

1.以培養目標為核心的課程設置。美國農科專業學位碩士生培養各學校沒有統一標準，各大學的農科專業學位碩士生課程體系往往根據自身實際安排，甚至有些專業差別相對較大。學生可以根據自己的興趣選擇學習內容，靈活性較大。以林業碩士為例，耶魯大學、加州大學和俄勒岡州立大學的培養目標各不相同。耶魯大學主要培養林業經營及管理人員；加州大學的方向是林業管理與林業環境；而俄勒岡州立大學更多的是對學員農業技能的培養。

2.以培養目標為導向的培養模式。美國不同的學校對農科類專業學位碩士生有不同的畢業考核要求。主要包括：完成畢業論文；不做論文但要完成相關實踐活動；教案加口試；完成學術報告；修滿相應學分即可等等。

3.以職業為方向的發展路徑。國外學位制度中，職業學位有的歸屬于研究生教育層面，有的歸屬于職業性工作的服務學位，可見其歸屬的學位體系并不一致。例如，加拿大把農業教育分為三類：第一類是以系統理論知識學習和研究為重點的代表國家農業科技教育水平的學歷教育；第二類是以職業技能培養和訓練為重點的職業教育；第三類是以證書培訓為重點的農場工人、農民的綠色證書培訓。而后兩種類型是真正意義上的職業教育。

4.以工作經驗為重點的師資構成。日本農業專業學位研究生教育中沒有設立導師制，卻強調必須單獨設置專任教師崗位。專任教師的人數應該多于普通的研究生教育的專任教師，通常一個專業要求在11名以上，原則上不允許其他課程的老師兼任。并且要求專任教師中設置一定比例的有特定職業經驗的工作者（一般要求5年以上的職業經驗），比如教職大學院要達到教員中的4成以上。

三、我國農業推廣碩士培養的建議

1.課程設置。課程學習在培養過程中占據著重要地位，是農業推廣碩士培養的重要環節。課程設置一方面要考慮農業推廣專業碩士學生基礎較差，加強基礎理論、專業知識以及農業科技最新進展的傳授，另一方面也要充分發揮學生來自一線的特點，培養學生提出問題、分析問題和解決問題的能力。課時數偏少、教材不特定是農業推廣碩士的兩大特點，教師在授課過程中，應充分考慮學生及課程特點，突出重點，降低難點[4，5]，加大實踐應用方面的內容，增加案例分析的教學課時。

2.教學方式。農業推廣碩士研究生的多數課程教學，基本采用利用雙休日集中授課的方式進行。這樣既解決了學生平常無法上課的問題，又可使學習內容具有連貫性。由于大部分學生在集中授課后的其他時間不在學校本地，有條件的地區可以嘗試采用遠程視頻，對某一辦學點學生進行教學[6]；網絡、電子郵件、專門網站為授課提供了技術保障[7]，使處于不同地域的師生可以進行交流探討，教師及時解答學生的各種問題。

3.管理方法。根據專業學位研究生邊工作邊學習的特點，其培養管理方式不能完全按照全日制研究生的方式進行[8]，需要導師和管理人員在實踐中不斷探索和總結最佳的培養模式。針對農業推廣碩士生“在職”這一特點，可以采取集中與分散、學校與單位、研究型導師與實務型導師指導相結合的原則進行管理。既可以區別農推廣學生與學術型學生培養之間的不同，適應和滿足學生理論與實際的指導，也可以實現以實踐為核心的教學和研究的指導，使得理論與實際相結合，并可以為提高學生研究水平、確保論文質量提供保障。

4.導師隊伍。導師隊伍建設是研究生教育和培養的關鍵[9]。農業推廣碩士研究的涉及面較廣，學科交叉多。因此，導師隊伍需要多學科結合，可以采用以學校導師為主、一線專家為輔的雙導師培養制度，導師之間能夠相互配合、共同指導、優勢互補，形成具有理論與實踐相結合的導師隊伍，以便培養合格的農業推廣碩士研究生，使農業推廣碩士盡快在實踐中發揮重要作用。

參考文獻：

[1]李茜，張暉，張大勇等.“應用型”農業推廣碩士專業學位研究生培養模式的再思考[J].中國高教研究，2012，（06）：45-49.

[2]張遠英，田維波，張萍.農業推廣碩士培養質量的探討[J].西南農業大學學報，2005，（01）：92-93.

[3]朱媛.中外比較視野下農科類專業學位研究生教育的思考——以農業推廣碩士專業為中心的討論[J].農業教育研究，2011，（04）：8-10.

[4]張君.農業推廣碩士研究生培養淺議[J].高等農業教育，2001，（S1）：87-88.

[5]張立，胡新喜，李阿利，等.農業推廣碩士專業學位教育探討[J].湖南農業大學學報，2002，（02）：49-50.

[6]羅興錄.農業推廣碩士專業學位研究生教育的特點與培養對策[J].高教論壇，2006，（01）：111-113.

[7]金寶蓮，周劍鋒，楊宇，等.農業推廣碩士專業學位研究生培養的思考[J].沈陽農業大學學報，2005，7（3）：325-327

篇（6）

中圖分類號：G640 文獻標識碼： A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.09.018

Abstract： An empirical investigation to the new college students of protected agriculture science and engineering major is carried out for understanding the planning and knowledge of future career prospect of the themselves major . Analysis of the tentative ideas and plans of future occupation of this major and summary the opinions of them about how to develop protected agriculture science and engineering major are done basing on data investigated in this article . Protected agriculture science and engineering is a major that related with strategic emerging industries in Tianjin and some suggestions about how to make it better service urban modern protected agriculture in Tianjin are put forward in this article. At the same time ， reference of specialty construction， the curriculum reform and innovative experiment of students are provided in this article.

Key words： protected agriculture science and engineering； major； career planning

隨著生產需求的增加，高等農業院校在數量、規模、專業設置等方面也急劇增長，促使我國高等農業教育正在向現代化、實用化方向發展。大學生就業問題成為國家、社會、學生、家長所共同關注的焦點，就業率高低也間接地反映出高等農業教育的成敗。設施農業科學與工程專業是各農口院校新開設的專業[1-3]，是適應我國設施農業大發展形勢而產生的。為了解設施農業科學與工程專業新生對自己所學專業及就職前景的認知和規劃狀況，筆者對天津農學院設施農業科學與工程專業的大學一年級本科生做了實證調查，以調查數據作為基礎，分析設施農業科學與工程專業本科生對本專業以后的職業觀現狀，調查在實踐教學及對課程設置方面的要求，以期能對當前相關專業在專業教育及課程設置方面提供一定的幫助，也為農業高校專業思想教育提供一些參考。

1 調查數據統計與分析

1.1 設施農業科學與工程專業學生對職業規劃的調查

問題1 你選擇上大學的理由是：A.學習知識技能來武裝和提高自己；B.只為學歷；C.想體驗大學生活；D.為考研做準備。

調查統計結果顯示：選擇A的比率為89%，選擇B的比率為2%，選擇C的比率為3%，選擇D的比率為6%。大學教育非常重要，而選擇上大學的理由又都是什么呢？有將近89%的同學希望可以學到真正的知識和技能，因此設施農業科學與工程專業的課程設置就要真正能滿足學生求知的要求。專業培養就要切合實際，使學生具備現代設施工程設計、溫室配套設備和環境控制設備的研制與開發、設施特色作物栽培和現代園區規劃設計、設施企業經營與管理等方面的知識和技能。

問題2 你現在是否有明確的學習計劃：A.有，對學習已經作出規劃；B.沒有，順其自然；C.及格就行；D.尚在考慮中。

調查統計圖結果顯示：選擇A的比率為31%，選擇B的比率為18%，選擇C的比率為11%，選擇D的比率為40%。既然大部分同學還未作出明確的學習規劃，那么在新生入學時就要加強這方面的引導，幫助學生及早建立明確的培養目標和科學合理的培養方案。不僅分專業縱向培養而且還可以橫向培養[3]，培養具有一定的適應性和一定專業特長的應用型農業高級專門人才。

問題3 進入大學后你將如何規劃業余時間：A.學習專業知識或者閱讀感興趣的書籍；B.積極參加社團活動和社會兼職；C.上網玩游戲、聊天等，或者睡覺；D.加強體育運動，強身健體。

調查顯示，對于大學業余時間的規劃，有56%的同學學習專業知識或者閱讀感興趣的書籍；32%參加社團活動和社會兼職；11%加強體育運動，強身健體，而沒有學生選擇上網玩游戲、聊天或者睡覺，反映出學生積極向上的主觀性。大多數同學將業余時間用來學習專業知識和閱讀書籍，學校和老師可以幫助學生打開思路，推薦一系列的相關書目、學術期刊網站供學生參考閱讀，其中包括不同國家的出版物以幫助學生開拓國際視野。

問題4 你是否有未來職業規劃：A.有，并向此方向努力奮斗；B.沒想過；C.想過但不知道能不能實現；D.順其自然。

調查顯示，對于大學生職業規劃，有31%的同學有規劃并正向此方向努力；2%沒有想過做規劃；61%想過但不知道能不能實現；6%表示順其自然。在職業規劃上，學校可幫助他們做一些實際的規劃并提高自信，來實現規劃的真實價值。還可幫助大學生在校期間提供更廣泛、更具體的實習機會，培養和提高學生真正和社會工作接軌的知識技能。

問題5 你理想的就業部門是：A.國家公務員或事業單位；B.設施相關企業；C.自己創業；D.到農村基層。

調查統計圖結果顯示：選擇A的比率為52%，選擇B的比率為39%，選擇C的比率為10%，選擇D的比率為0%。調查顯示有52%的同學希望到國家公務員或事業單位就業，而沒有同學想到農村基層就業。大學生就業難正日益成為一個社會問題，但我國的人才總量是缺乏的。相信這個現象導致了大學生對就業部門選擇的大差異。大學畢業生就業困難并非由市場供大于求造成的，而是產生于個人就業意愿和技能與勞動力市場機會及需求之間的不匹配。農業技術的應用以及農業人才的用武之地大部分在基層，培養的農業人才如果離開了基層，就會背離培養的初衷，這在大學生職業教育中需要重點加強職業教育，真正做到學有所用。當前，國外人才培養工作中出現一種新的趨勢，即企業界人士參與到高等學校的教學和管理工作中。企業界人士把企業界的建議、意見和人才需求信息反饋給高等學校，而高等學校則可以根據此制定相應的人才培養計劃，設立相應的教育課程，培養出企業適用的各類應用型人才[2]，可以說這是一種農科院校的訂單式培養，直接為企業輸送人才。

問題6 關于大學畢業去向你的選擇是：A.考研或考公務員；B.在天津發展；C.到其他大城市工作；D.回原籍發展。

調查顯示，有44%的同學將在大學畢業后考研或考公務員；27%在天津繼續發展（其中有21%的學生是天津市生源）；6%到其他大城市工作；23%回原籍發展。可以看出，大學生的發展方向還是很不均衡的，依然有很多同學選擇考研或考公務員。那么學校在注重培養學生設施專業知識的同時，要幫助學生樹立正確的人生觀、價值觀，真正做到學農、愛農，為我國的農業向現代化方向發展作出自己的貢獻。

1.2 設施農業科學與工程專業學生對實踐教學方面的調查

問題7 畢業實習時，你希望在設施相關企事業單位實習時間的長短為：A.半年；B.3個月；C.1個月；D.半個月。

調查統計圖結果顯示：選擇A的比率為45%，選擇B的比率為35%，選擇C的比率為16%，選擇D的比率為3%。調查顯示75%的同學希望實習3個月到半年，說明沒有工作經驗的大學生希望通過更長時間的實習，來鞏固所學的專業知識，增強自己的實踐技能，以便畢業后更好地適應和做好工作。因此在制定大學生實習時間上可以參考學生意愿，適當延長大學生的畢業實習時間，積累實踐經驗，讓學生從大學到單位完成更高效的轉變。

問題8 畢業論文的開始時間你認為最理想的是：A.二年級下半年；B.三年級上半年；C.三年級下半年；D.四年級上半年。

調查統計圖結果顯示：選擇A的比率為3%，選擇B的比率為32%，選擇C的比率為35%，選擇D的比率為29%。調查結果中，希望在三年級下半年開始畢業論文的比率最大，說明更多同學希望在三年級以后開始畢業論文是因為希望在大學的前兩年學習專業基礎知識，然后再開始論文的研究和學習。而目前大學的課程安排是一二年級進行基礎知識的學習，專業課程要在大三甚至大四才能學到，大四的學生又面臨著找工作和考研復習，所以三四年級的大學生活會很充實很忙碌。因此如果可以適當地將一些專業知識學習提前，所有重要專業課程可以在上大四之前學完。這樣即使三年級開始準備論文不會有還沒學到的專業知識，也不會和四年級畢業實習有時間上的沖突。

問題9 你想從以下哪些方法提高設施專業技能？A.積極參加學校的教學實習；B.放假期間（包括寒暑假）到公司或企業實習；C.自己深入設施基地實踐；D.查閱文獻資料從書中獲取技能知識。

調查顯示，學生中45%希望通過參加學校的教學實習來提高設施專業技能；23%想放假期間到公司或企業實習；31%希望自己能深入設施基地實踐；2%通過查閱文獻資料叢書中獲取技能知識。對此，學校可以通過完善實踐教學，將企業管理引進教學中來，提供可實踐的條件，幫助學生提供重點文獻和相關資料等方面來幫助同學們提高設施專業技能。

問題10 你對學校與企業訂單式培養（為企業培養人才，畢業后直接進入該企業）支持嗎？如果支持，那么訂單式培養開始時間適合在什么時候？A.支持，適合在大二就開始；B.支持，適合在大三開始；C.支持，適合在大四開始；D.不支持。

調查結果顯示，選擇A的比率為13%，選擇B的比率為60%，選擇C的比率為16%，選擇D的比率為11%。學生中有89%支持學校與企業訂單式培養，其中13%希望在大二就開始，60%希望在大三開始，16%希望到大四在開始。大學三年級，在整個大學四年的過程中算得上是真正從校園步入社會的開始，在這個時候開始將企業管理等的培養引入到學校中來是最合適不過的時間。因此從大三開始，加強幫助學生開拓思路和眼界，將企業的需求等傳授給學生，以利于廣大同學更真實、更直接、更高效地了解、認識企業需求，提升就業率。

1.3 設施農業科學與工程專業學生對課程設置方面的調查

問題11 通過對設施農業科學與工程專業四年的學習，你希望學到哪些技能？A.農業設施等相關領域的設施設計與建造；B.設施栽培與管理技術；C.農業設施等相關領域管理技能；D.設施生產技術推廣。

調查統計圖結果顯示，選擇A的比率為44%，選擇B的比率為24%，選擇C的比率為26%，選擇D的比率為6%。設施農業是一門涉及生物、工程、環境等多學科交叉的科學，是多學科的綜合發展與應用。調查顯示大多數同學對農業設施等相關領域的設施設計與建造、管理技能以及設施栽培與管理技術等相關知識比較感興趣，其中希望學到“農業設施等相關領域的規劃設計”這方面的知識技能的人數占總人數的比率最大。我國的設施農業起步較晚，雖然發展速度很快，但生產水平和科技含量不高[1]。根本原因是設施農業專門人才缺乏、現有生產管理及技術研發人員科技素質較低。因此設施農業科學與工程專業的設立，在解決生產中工、農結合人才的需求方面應發揮更重要的作用。

問題12 設施農業科學與工程專業具有農工結合的特點，你認為適合的農、工課程比率是：A.農、工各占50%；B.農應該比工占更大比率；C.工應比農占更大比率；D.根據服務區域生產需求確定。

調查顯示，對于設施農業科學與工程專業適合的農、工課程比率的問題，有21%人選擇農、工各占50%；16%認為農應該比工占更大比率；45%認為工應比農占更大比率；18%認為可以按服務區域生產需求確定。設施農業是一門涉及生物、工程、環境等多學科交叉的科學，是多學科的綜合發展與應用，這三個方面應該有機地結合與統一形成新興學科。農、工所占比率要能體現專業設置的定位，并能更好地適應我國設施農業的發展方向。

2 結 論

通過調查可以看出，剛入學不久的大學生雖然還沒有作出明確的學習規劃，但絕大多數學生還是希望大學四年學到真正的知識與技能。對于未來職業的選擇，公務員及事業單位還是受到青睞，而農村基層則備受冷落，說明農業高等教育還要加強學農、愛農教育，鼓勵學生到基層去，學以致用。對于實踐教學，大多數學生希望實習3個月到半年，并且學生絕大多數贊成訂單式培養，并希望在大學三年級開始，這對于提高大學生就業率是一項很好的措施。關于設施農業科學與工程專業的課程設置，近半數學生支持農工各50%的比率，并可根據生產需要進行適當調整。

隨著農業科學技術的不斷發展，設施栽培技術也在不斷進步，我國設施農業正在向現代化方向發展[4]。據資料統計，我國設施園藝栽培主要以花卉、蔬菜和果樹為主體，到2011年我國設施栽培面積已經超過400萬hm2 [5]。為與其相適應，部分農業院校先后開設了設施農業科學與工程專業，天津農學院2011年正式成立設施農業科學與工程專業，并批準為天津市戰略性新興產業相關專業。該專業的學科定位和人才培養模式都處于摸索階段，與此相適應的課程體系和實踐教學模式在教學過程中都需要進一步完善，因此在新專業建設初期通過調查，為課程設置與人才培養模式確立提供理論依據，也為相關農業院校專業建設提供參考，使該專業人才培養與生產實際接軌，更好地服務于當地設施農業生產實際。

參考文獻：

[1] 高洪波，張廣華，李敬蕊，等.設施農業科學與工程專業人才培養模式研究與實踐[J].河北農業大學學報，2007，9（4）：112-115.

[2] 李建明，鄒志榮，屈鋒敏，等.設施農業科學與工程本科專業的建設與發展[J].高等農業教育，2004（4）：45-47.

篇（7）

中圖分類號 G40 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）02-0320-03

Abstract In order to meet the urgent needs of the society for applied agricultural talents，College of Forestry and Landscape Architecture of South China Agricultural University，puts forward the education reform ideas of professional quality oriented and carry out the practice of teaching reform of turfgrass specialty. The main contents of the turfgrass specialty reform were as follows：modifying the talent training scheme，construction of quality education of teachers，optimizing the practice teaching system，development of pioneering consciousness education，and establishment of diversified quality education evaluation system.

Key words professional quality；quality education；teaching reform；South China Agricultural University

素質教育是面向未來的教育新理念。1998年教育部在《21世紀教育振興行動計劃》中提出“跨世紀素質教育工程”，《廣東省中長期教育改革和發展規劃綱要（2010―2020年）》專門用一章的篇幅闡述全面推進素質教育的問題，可見素質教育不僅關系到大學生本身的素質水平、個性發揮、價值觀形成、職業發展，而且直接關系到國家與民族素質的提高和社會的進步。我國的大學素質教育從20世紀90年代提出以來，在理論和實踐上都取得了重要的進展。通識教育已被普遍納入高校的課程體系[1]。專業之間交叉相融、學生的知識面拓寬、第二課堂活躍、探究式學習和啟發式教學等新的教學方法得到推廣都得益于素質教育改革。然而，近年來，社會上對大學素質教育的質疑和爭議卻不斷。主要的爭議點包括：首先，專業教育弱化、專業課程學時數大大壓縮、學生的專業知識和技能下降、用人單位對畢業生的滿意度不高。其次，素質教育的形式化和口號化嚴重，教師和學生疲于應付。最后，專業泛化。過分強調“寬口徑”和“淡化專業”，使學生變成不同專業知識的雜亂堆積體，既不能“文”也不能“武”，學生的就業能力下降等問題層出不窮[2-3]。事實證明，若不解決上述問題，大學素質教育的進一步推進將困難重重。下面就以華南農業大學草學專業為例淺談職業素養導向的大學生素質教育的有關問題。

職業素養是一個內涵非常廣泛的概念，是在職業過程中表現出來的品質，是職業的內在規范和要求，主要包括以下幾個方面的內容：一是專業技能。提高職業素養首先要提高專業技能，過硬的專業技能是職業素養的重要方面。二是敬業精神和道德。在職場上和生活中，敬業精神和道德表現為職業素養和個人的素質、道德修養。職業素養包含職業道德、職業行為、職業作風、職業意識及職業技能等方面 。其中前4個方面是職業素養中最根基的部分，而職業技能是支撐職業人生的表象內容。用大樹理論來描述兩者的關系比較直接，即每個人都是一棵樹，原本都可以成為大樹，根系就是一個人的職業素養，枝、干、葉、型就是其顯現出來的職業素養的表象。要想枝繁葉茂，首先必須根系發達。而要想使在校大學生這些未來的大樹根系茂密，加強其素質教育才是當務之急。

1 素質教育的現狀

目前，我國很多高校的素質教育都是采用發達國家通才教育的形式和方法。強調通識教育，在課程體系中增加大量的通識類和人文類課程；主張文、理相通和淡化專業，增加大量跨專業的選修課程；強調第二課堂，課外活動和學生社會活動大幅度增加[4]。然而，我國素質教育所處的社會環境與歐美等發達國家有較大的差異。首先，我國的素質教育是在原來蘇聯式純專業教育的基礎上發展起來的，社會慣性思維和習慣勢力大。其次，我國目前的教育資源（師資隊伍、課程體系、教學設施等）與發達國家有很大的差距，尚不能滿足歐美式通才教育的需求[5]。最后，我國現行的教育行政管理和高校教學管理的方式與發達國家不同，均具有計劃經濟時代“自上而下”的特征。如果不考慮上述條件而盲目照搬歐美式的通才教育方式，就會因為教育資源不足和高校教學管理方式落后，引起非專業素質（思想道德素質、文化素質和身體素質）培養與專業教育之間的激烈矛盾，二者之間互相排擠，導致學生非專業素質未提高而專業素質卻下降。另外，由于受到“自上而下”的行政管理壓力，高校素質教育的形式化和口號化就不可避免。

當前，我國草業迅速發展，極大地推動了草學專業教育的體制改革和學科發展。而且各地院校根據當地草業發展的優勢和現狀，制定了自己的草學專業方向和人才培養計劃，使草學專業教育的區域特色突出[6]。華南農業大學草學學科于2003年獲得碩士學位授予權，2006年獲博士學位授予權，2011年獲一級學科博士點授權，是廣東省乃至華南地區唯一具有草學一級學科博士點的單位。在2012年教育部組織的學科水平評估中，本校草學學科在高等學校中排名第7位。本學科點圍繞國家和地方的經濟建設與社會發展需求，根據其熱帶亞熱帶特色，在草學學科建設方面取得了顯著成績。

而近幾年來，草學專業一直面臨著招生和就業難的雙重壓力。華南農業大學從早期就開始探索草學專業素質教育的模式。先后開展了“大學生創造力培養”“農學通識教育模式研究”“基于創新型混合模式的教學改革”“基于網上資源的專業課程自主性學習”和“復合型專業設置”等方面的摸索。在多年素質教育的探索過程中，我們發現“自上而下”設計的通才式教育模式難于解決大學生長遠發展（綜合素質提高）和近期發展（就業）的矛盾，學生、家庭和高校參與的積極性不高。因此，我們認為應圍繞高校與社會的結合點――職業來開展素質教育的創新，將非專業素質教育與專業素質教育融合到職業素養培養中。此外，觀賞草坪、運動場草坪、高夫球場草坪建植與管理，草坪及園林植物栽培、育種和景觀設計等對于草學專業人才的迫切需求表明，傳統的教育模式已經無法適應社會的需求，而專業基礎扎實、知識面廣、應變能力強、有協作意識和創新能力的復合型草學專業人才受到市場的追捧。因此，基于職業素養導向的大學生素質教育被提到日程上來。為了要將華南農業大學大學生的素質教育理念轉化為可操作的實踐，我們不斷探索著適合我國當前國情和區域就業的素質教育途徑。

2 華南農業大學草學專業素質教育的改革

根據華南農業大學草學專業的人才培養計劃，草學專業學生應具備除草學知識及相關基本技能外，還應掌握農業可持續發展的意識和基本知識；了解草業生產和科學技術的科學前沿和高新技術發展趨勢；熟悉草業生產的有關方針、政策和法規；掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識、信息處理和技術創新的基本能力。可以看出，提高大學生的職業素養是目前提高草學專業畢業生就業競爭力的“助推器”，而文化素質教育的核心是人文精神和科學精神的混合體，把大學生培養成身心自由、全面發展的高素質的、負責任的合格公民是高等教育的最終目標。因此，華南農業大學草學專業在素質教育改革實踐的基礎上，提出了職業素養導向的素質教育改革的設想。這種教育模式是按照學生未來職業的需要來選擇素質教育的目標和內容，以專業教育為核心，依托職業素養，使專業教育與非專業素質培養進行有機融合。

2.1 確定應用型草學專業人才培養目標，修訂人才培養方案

進行調查研究，收集職業信息需求，提煉新型草業人才必備的職業素養所需要的知識能力，確定應用型草學專業人才培養目標，修訂人才培養方案。

在對廣東省內有關廳局、農業科研和技術推廣相關部門和省內外多家中小型企事業單位對涉農專業人才需要開展大量調研的基礎上，制定新的草學專業的人才培養目標。即培養具有草坪建植與管理、景觀設計、體育運動等方面的基本理論、基本知識和高新技能，能在現代草業領域從事與草學相關的高新技術研究設計、推廣與開發、產業化經營和管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。特別是為適應現代體育產業發展（產業結構的加速調整及市場化、信息化、產業化、集約化、多元化的特征）的需求，開設了運動場設計、高爾夫球場管理、市場營銷等專業課程，增加草學專業學生經營、管理素質的培養。因此，我們修訂了草學專業的人才培養方案，在課程體系構架方面，分為通識、基礎、專業基礎、專業選修課基礎和專業拓展5個模塊。

2.2 建設職業素養導向的大學生素質教育培訓的教師隊伍

2.2.1 改善師資隊伍結構，引進具有行業背景的骨干教師或鼓勵具有草學專業背景的中青年教師加強學習或出國進修，組建草學專業大學生素質教育教師團隊。

2.2.2 組建校外專家教師團隊。主要是聘請在華南地區草學領域有較大成就的專家、學者、企業家等作為客座教授，介紹他們的成功經驗，以此可以依托這些校外專家的社會資源，經常帶領學生到科研單位、運動場、草業高新企業、機關事業單位等去參觀，使學生們看到學草的希望，進而增強學習的信心。

3 對草學專業的實踐教學體系進行改革

職業能力是職業素養的重要組成部分，應用型人才培養方案的核心就是提高學生的實踐動手能力。實踐性教學環節是激發和培養學生創新能力的基礎環節，加強實踐性教學環節，提高實踐課程的地位，把課堂教學、生產實習、社會實踐、社會調研以及畢業設計等教學環節有機地結合起來，實現從科學知識型向科學知識實用技能型的轉化，也是加強學生創新能力培養的基石。

3.1 教學方式的改革

采用生產實踐式教學法，克服過去的“黑板種田”教學方法的弊端。如：高爾夫球場管理的授課方法是根據草坪管理的技術環節安排教學時間，將草坪管理分為修剪、施肥、灌溉、中耕管理、病蟲害防治等環節，在學習每個環節時，教師將學生帶到真實草坪上現場直接講授。

3.2 提高草學專業教師的實踐能力

教師是實踐教學的主體，在實踐教學中具有重要作用，是實踐教學的組織者和知識技能傳授者，其自身實踐能力對實踐教學效果的影響非常大。教師具有較強的實踐能力有利于實踐教學順利開展，取得較好的教學效果。要培養實踐能力強的學生，必須有一批不僅系統掌握專業理論知識具備教師素質，而且有較強實踐能力，能不斷用新技術、新成果充實教學內容的專業教師。要培養動手能力強的應用型人才，必須先提高中青年教師的實踐能力。

3.3 保障實習場地和經費的充足，建立穩定的校內外實踐教學基地

隨著社會經濟的快速發展，草學專業的職業內容和工作環境也發生了巨大的變化，學校已有的實踐教學基地規模越來越小，技術設備相對落后，已經不能滿足學生進行實踐的要求。加上實踐教學經費的日益縮減，校內實踐教學開展越來越少。為了解決這一問題，華南農業大學草學專業充分發揮自身的科研優勢，與廣東省內幾家有條件的高爾夫球場和運動場展開合作，優勢互補、共同發展，建立產學研相結合的實踐教學基地。同時，還與一些高科技示范園、種植園及社會上的廠（場），通過簽訂協議建立穩定的實習基地。

3.4 科研性實踐教學方法

在本科階段的學習進入第3年后，學生要開始進行科研性實踐。首先，由教師根據其科研內容及行業發展方向提出相關研究課題，學生根據自身興趣進行選擇，確定研究題目。根據選擇課題的不同，加入不同指導教師的研究小組。在小組內，學生通過文獻檢索，查閱相關資料，對所選擇研究題目的行業發展動態、國內外研究現狀進行深入了解。然后根據自己的題目，提出研究目標、研究內容、擬解決的關鍵問題和研究方法，并制定技術路線、試驗方案，在教師的指導下，按照確定的方案獨立完成。在畢業論文設計中鼓勵學生自主選擇與科研、生產緊密結合的題目，使優秀論文設計成果應用于生產，同時在畢業生產實習中積極引導學生參加新農村建設。

3.5 豐富學科競賽活動，提高學生實踐創新能力

以學科競賽為載體，能全面培養大學生創業意識，活躍校園科技文化氛圍，為大學生提供更多的發展空間和展示自我的舞臺。如由素質教育團隊教師帶領學生參加“大學生挑戰杯大賽”等各種競賽活動。通過學科競賽為在校學生提供一個展示自己聰明才智和創造能力的機會，激發了學生的積極性和主動性[7]。

4 對在校生加強創業意識教育

創業教育是素質教育的重要組成部分，高等教育擔負著培養高素質應用型人才的重要職責和任務，加強創業意識教育，切實培養學生們的創業意識、創業精神、創業能力是高等教育應盡的義務。在國家大力發展草業的大背景下，草學專業應為區域農業經濟服務，因此要積極推進高等學校創業教育，引導學生畢業后自主創業，這具有十分重要的作用。通過不間斷的創業理論教育，讓學生對創業過程具有比較清晰的了解，可以消除大學生創業高不可攀的神秘感，激起學生創業的欲望。

5 構建多元化的基于職業素養導向的大學生素質教育考核評價體系

農業院校應該改革傳統的教學評價和學生成績評價方式，把知識運用能力、科研能力、創新能力、分析解決問題的能力作為新的評價尺度。建立使學生主動運用專業知識進行思考、分析乃至創新的教學質量評價標準，如本專業主要以小組的形式進行項目、任務式考核。讓學生在學習過程中學會組織分工協作，學會發揮組織成員各自優勢做好項目策劃、資料收集、社會調研、及PPT制作和考核項目的口頭表達。每個人的成績根據完成考核任務的權重得出。另外，利用假期，依托校外實習基地給學生提供參觀與企業生產、經營、管理的機會，在實踐中發掘和培養學生行政管理、經商貿易能力、組織協調能力。且由校外實踐指導教師給出每個人的考查成績。總之，一改單一的閉卷考試模式，實行筆試、口試、操作、設計、開卷、辦開卷等多種考核模式，開闊學生的思路，使學生個性、特長、創造性和潛能有更大的發展空間。近幾年來，根據對華南農業大學畢業生的跟蹤調查反饋，用人單位及社會普遍認為該校草學專業畢業生綜合素質強。主要表現在工作上踏實肯干、吃苦耐勞、富有敬業精神、專業基礎扎實、業務能力強、具備創新意識、團隊合作能力強、分析問題和解決問題的能力強[8]。這些無疑和學生們在校期間接受基于職業素養導向的大學生素質教育培訓有關。

綜上所述，加強大學生的素質教育是一項長期而艱巨的任務，多年的教學改革實踐告訴我們，只有從應用型人才培養方案的修改、加強素質教育培訓教師隊伍的建設、適時進行實踐教育體系改革、大學生創業意識的培養及多元化的教育考核評價體系的建立等多方面入手，建立基于職業素養導向的大學生素質教育培訓體系。并不斷地進行認真總結經驗、積極探索規律，大膽實踐創新，才能扎扎實實地把加強大學生文化素質教育工作開展得更好，利于培養更多實用型人才。

6 參考文獻

[1] 張正義.論大學的素質教育[J].教育理論與實踐，2007（3）：18-20.

[2] 孫二軍.素質教育緣何遭遇困境[J].現代教育管理，2009（8）：11-13.

[3] 李治，楊杏芳.我國大學人才培養模式歷史演進的四階段論[J].黑龍江高教研究，2010（4）：131-134.

[4] 潘懋元，高新發.高等學校的素質教育與通識教育[J].煤炭高等教育，2002（1）：1-5.

[5] 岳慧蘭.中美大學生素質教育途徑及方式的比較分析[J].中國成人教育，2010（10）：126-127.

篇（8）

漁業產業包括以養殖、捕撈、種苗等為主的漁業第一產業；以加工、漁機制造、漁船改造、飼料、藥物為主的漁業第二產業；和以流通、存儲、休閑漁業等為主的漁業第三產業。《2018年中國漁業統計年鑒》[1]數據顯示，2016年10月—2017年11月，全社會漁業經濟總產值24761.22億元，其中漁業產值占49.73%，全國水產品人均占有量46.37千克（人口139，008萬人）。水產養殖業不僅在世界食品供應中具有非常重要的地位，還能夠帶動全社會漁業經濟中很多環節的發展。與2012年相比，2016年農村居民人均水產品消費7.5公斤，增加2.1公斤，增長39.7%[2]，以上數字充分體現了水產養殖業對社會經濟的貢獻和其在學科建設中的重要性。

一、對標戰略需求

廣東是水產養殖大省，也是水產養殖強省。2016年，廣東省漁業經濟總額為2863億元，僅次于山東和江蘇，位列全國第三。廣東省水產養殖面積55.5萬公頃，居全國第六，但養殖產量卻全國第一，說明廣東省水產養殖技術領先，同時也表明具有扎實的專業知識的專業技術人才在水產養殖生產各環節提供的優質服務，體現的重要作用。我校地處廣東省西部，毗鄰南海，是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點建設大學，水產一級學科被列為“攀峰重點學科”，擁有水產科學與技術國家級實驗教學示范中心、廣東省珍珠養殖與加工工程技術研究中心和廣東省水產經濟動物病原生物學及流行病學重點實驗室。學校正全面貫徹落實“建設海洋強國”戰略、鄉村振興戰略、“一帶一路”倡議，以及“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，以更加有力的舉措強化辦學特色，以更加先進的理念培育社會英才[3]。

二、加強專業教育

有調查結果表明，部分高校學生因不喜歡所學專業而產生厭學情緒的比例高達40%[4]。歷來農業院校或者農學類專業的招生相對困難。水產養殖專業屬農學，我院招到的大部分新生多為調劑生，他們對于水產養殖簡單地理解為“養魚”，有的學生直接表示對專業不感興趣。針對于此，在強化專業優勢的同時，我院制定了專門的招生和就業宣傳畫冊，安排新生進行入學教育和學科專業推介，對專業的發展前景、專業內涵以及大家最關注的就業逐一進行介紹。作為班主任，接收到對專業的不理解更多的來源于學生家長。在新生入學時，除了接待新生，還會接待很多送學生的家長。有的家長提出轉專業的要求，有的家長質疑“我家里就是養魚的，培養個大學生還是養魚？”“這專業畢業了除了養魚還能做什么？”“養魚還需要上大學？”等。因此，除了對學生進行專業教育外，有必要以學院或教學系為單位，對家長的誤解進行專業疏導，就專業性質、特點、人才培養模式、就業途徑和前景做詳細地介紹，強化學科專業在國民經濟中的重要地位，特別是在沿海地區的比較優勢和就業渠道優勢。

三、改善培養模式

我校“水產學”為“第九輪廣東省優勢重點學科”和“珠江學者”設崗學科；“水產養殖”為國家級高校特色專業，廣東省高校名牌專業。水產養殖專業下設兩個專業方向，即水產養殖和飼料安全。在大學四年間，學院設立導師制，大一至大二階段導師在學生選課、生活和參與社團活動等方面給予專業指導；大三至大四期間的導師主要負責學生對于專業知識的掌握、畢業論文設計以及對就業給出專業性建議。這期間的兩個導師可以為同一人也可以換人，對學生而言具有一定的靈活性和指導意義。在黨的十會議及“十八屆三中全會”精神的指引下，教育部于2010年7月29日頒布了《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》[5]，綱要明確了高等教育要創新人才培養體制，深化教學改革，支持學生參與科學研究，強化實踐教學環節。學院設立優秀本科生進實驗室項目，學生結合自己的興趣以項目的形式進入實驗室，在導師的指導下進行學習和科研實踐。學院和導師分別給予一定資金的支持，并鼓勵學生以第一作者發表科研文章。同時，學生可以結合此過程的學習和科研的經驗撰寫科研申報書，申請大學生創新創業訓練項目、攀峰計劃等，以此更加深入地進行專業學習。

四、重視班主任工作

如今的班級和以前最大的不同是，一個班級的學生很難集中在一起，同學之間很難體現集體的概念。因為現在教學體系實行學分制，學生自主在網上選課，最終導致同樣的一門課，學生所選的教師不同、時間點不同而導致一個班級的學生分散在不同的課室上課。課余時，每個人又有不同的社團活動需要參加。因此，一個班級能夠聚在一起的時間微乎其微，最多是以宿舍為單位的小聚，班集體的概念渙散。學生在大二下學期時，將進行專業方向的選擇，進而將產生新的班級，原來的班集體將不復存在。因此，對班級集體意識的培養必須及早介入，否則不利于培養良好的學風和班風。班主任是班級的核心成員之一，也是學生進入大學開始新的學習和生活的關鍵引導者。作為班主任，要及時發現班級的問題，要有技巧、負責任地協同班委同學積極解決問題。例如，學生宿舍的矛盾、班委之間工作的協調以及同學們的上課狀態不佳等問題。同時，農業院校部分學生的家庭經濟狀況不是很好，這些學生不僅存在課業壓力，還有家庭經濟壓力。因此，在班級建設方面也需要特別關注。大一初始的軍訓，是同學在一起較為集中的時間，由陌生到熟悉，是建立班級概念的黃金時期。如果錯過了，后期大家上課又都較為分散，不利于建設良好的班風和學風。第二個建設時期就是在大一第二學期初始，過了這個階段，學生對于大學慢慢失去了新鮮感，生活、學習以及人際交往的圈子都已逐漸成形，再改變就很難了。能讓大家集中在一起的方式之一是團日活動。盡管班主任能夠積極參與其中，但是，大家上課時間不同，參與的社團活動多樣，況且還有部分同學不是團員，團日活動也很難聚集所有同學。主題班會是另一個聚集方式。在大一第二學期初始，針對大一上學期班級出現的各種問題，班主任適時提出召開主題班會。首先，在班會召開前，先由同學們提出問題，并由宿舍長和班長集中收集。其次，班主任針對各問題進行梳理，最終召開主題班會“唯有努力不負光陰”，并通過PPT的形式，在班會上集中解答。該方式首先讓同學們自我反省，去尋找自身的問題，學會提出問題；然后針對不同的問題在班會上集中解答，可以解決一些共性的問題，節約時間，同時還可以將某些同學已經意識到而其他同學還沒有意識到的問題進行解答，該次主題班會很高效地解決了相關問題，讓同學們加深了對專業的了解，學會了處理生活和學習中出現的矛盾，達到事半功倍的效果。下表中給出了該次主題班會中同學們提出的一些有代表性的問題，反映了同學們初入大學、初識水產養殖以及在集體生活中遇到的疑問。

五、專業建設與就業指導

篇（9）

在全球性的金融危機中,雖然各類經濟都經歷了前所未有的困難和挑戰,但2008年我國食品行業全年運行仍然呈現“增長較快、價格回穩、結構改善、效益提高”的格局,全年全國食品工業生產增加值增長14.80%,高出全國工業增速1.9個百分點。2009年食品工業總產值預測總產值4.9萬億,相比2008年可能增長17%左右。從各方數據可以發現,近幾年,我國的食品工業在擴大內需中發揮的作用是巨大的,而且有著很大的發展潛力,到2020年,食品行業將成為我國的第一大產業。

而我國高等院校食品專業的辦學宗旨應是培養出一大批具備創新和創業能力、懂技術、會管理、高素質的復合型人才,讓學生在求學期間參與科研,培養他們的科學創新能力。科研是高校的主旋律,食品專業更是存在大量的科研合作或者項目申報的機會。如何將廣泛存在的科研項目研究工作與食品專業學生綜合素質培養和就業能力提升結合起來,使學生在畢業時具備較強競爭力,是一條高效有益的思路。

一、食品專業學生就業基本情況

1.從食品專業本科學生就業角度分析

根據2008年麥可斯調查,全國工學本科生的工作與專業相關率為76%,食品專業(食品科學與工程/食品質量與安全)本科生前五大職業流向為:食物科學技術人員、生產和經營工作者的一線主管、產品安全工程師、行政秘書和行政助理、化學技術員;主要行業流向為:食品制品業、化學及相關產品制造業、各級黨政機關、農業生產畜牧類行業、為農民服務類行業、司法/公安/安全政府機構;企業流向按照降序排列為:民營企業/個體、中外合資/外資/獨資企業、國有企業、政府機構/科研事業單位、非政府的非營利性組織(NGO等)(食品質量與安全專業稍有不同);專業就業流向最多的五個城市為:食品科學與工程(北京、廣州、上海、深圳、哈爾濱)/食品質量與安全(廣州、北京、東莞、上海、無錫)[3]。由以上數據可以看出,由于食品專業專業性較強,入職門檻相對較高,本專業學生在熟悉領域具有較強競爭力,專業對口就業程度較高;我國大部分的食品企業為民營個體或外資企業,分布在北京、廣州等幾大城市,于是食品專業學生就業具有趨同的集中表現,人才流動方向是相對合理的。

食品專業的本科生就業難也存在自身的一些原因。由于現在學校教的知識與企業實踐聯系不緊密,再加上高校擴招造成學生人均占有實驗資源減少、經費投入不足、學生實踐經驗不足,直接導致學生的動手能力差。然而食品科學與工程專業是一個應用型極強的專業,用人單位需要的是“動手型人才”;現在的大學生普遍對就業期望值太高,定位不準確,都希望找收入高、待遇好的單位,因而不愿意到中小企業工作、不愿意從事基層工作、不愿意到不發達地區和外省發展。太多的“不愿意”是造成畢業生就業率不高的原因之一;另外,沒有把握正確的求職途徑。不少大學生通過參加各種各樣人才交流會“廣泛撒網”的方法,或希望通過熟人“托關系”,不善于“推銷”自己,沒有針對自己的切實優勢,通過重點了解用人單位實際需求情況。

2.從食品行業和企業角度分析

在“中國本科畢業生需求量最大的50個熱門行業”中,食品制品業排在19名,工作需要的與專業的相關率為71%,畢業半年后的平均月薪為2140元,畢業前的月薪期待值底線為1415元,雇主愿意提供的月薪上線為2258元。另外,食品企業對畢業生的需求有變化。食品生產型企業需要研發檢驗人才、工程技術人才和管理型人才相對較多;研發檢驗型人才企業側重于考慮碩士研究生,因為他們更加能夠勝任這項工作;工程技術型人才企業側重于大專生,因為他們的動手能力強,同時,他們所要求的條件卻比本科生要低;而管理型人才企業則更加愿意選擇管理相關專業的學生[5]。這樣,留給食品專業本科生的就只有殘酷的社會競爭。但部分食品企業也遭遇尷尬,由于降低成本等原因,廠區較為偏遠,企業生產條件較差、生活設施不夠健全、起薪較低等原因無法吸引到合適的人才。另外,隨著近年來高校的不斷擴招,畢業生人數驟增,全國食品相關專業畢業生人數也逐年增長。與此同時,社會能提供的就業崗位卻保持了相對的穩定,在這種情況下必然導致就業壓力的增大和人才競爭的殘酷。

二、食品行業對學生的能力素質要求

根據2008年《麥可斯――中國大學畢業生求職與工作能力調查》結果表明,中國本科大學畢業生的基本能力需求排名(按照工作要求達到的水平由高到低)為:積極學習、學習方法、有效的口頭溝通、積極聆聽、理解他人、協調安排、理解性閱讀、疑難排解、服務他人等。由此可以看出,能力需求排名靠前的是基本技能、社交技能和解決復雜問題的能力。而離雇主要求最遠的是理解性閱讀、疑難排解、服務他人三項。

食品行業在對學生能力要求方面和其他行業有共通之處,但也有特殊之處。由于食品行業的產品是提供食品的,從而對衛生標準的要求高,對從業人員的健康狀況也有相應要求。同時也正因為食品安全關系到萬千顧客的健康,職業道德也就變得非常重要,員工的誠信意識、責任心是最寶貴的品質。另外,隨著人們的生活水平不斷提高,對食品包裝、保鮮、易食、營養等提出了更高要求,所以食品行業從業者的學習研究能力、創新能力也就非常重要。

三、在科研項目中培養就業能力的思路

1.科研項目研究過程中培養的能力

一個完整的科研項目從閱讀課題指南、寫課題申請書,到嚴密計劃、開展研究工作,到最后進行實驗數據分析和提煉等,全面體現了研究團隊成員的理解性閱讀能力、研究能力、學習能力、協調安排能力、疑難排解能力、有效溝通能力等。并且,現階段由于學生的專業劃分過細,知識結構較為單一,造成大多數學生的知識深度、廣度和精度明顯不足。而從事科研是一種綜合運用多學科進行知識整合的過程,這必然要求學生對其它學科的相關知識有所涉獵,從而極大地提高了學生的積極主動性。而這些能力與食品行業就業能力正好吻合。所以,以科研項目為平臺,全面培養食品專業學生的就業能力是可行的。

食品類科研項目中橫向課題大多是與食品行業中的企業合作,這些企業可以提供參觀、實習、調研等。學生在參與科研項目的同時也可以深入行業一線去了解現實的工作環境,增強實際工作能力。

2.在科研項目中培養學生就業能力的系統思路

對于廣大的學生群體,采取自愿報名的方式建立科研興趣小組,由專業老師作為小組指導老師。一方面,由于是自愿行為,學生將更具有自身內在的積極性和主動性,另一方面,科研工作也是“挑人”的工作,真正愿意做這方面工作的學生在專業老師的指導下能力不斷提高。小組由專業老師管理,一是有利于師生專業領域知識交流,二是有利于項目分工管理,三是有利于學生能力較快提高。團隊建立起來之后,按照年級進行分工,在老師的指導下高年級帶低年級,到一定程度后,高年級的學生獨立完成實驗,低年級的學生也成長起來了,再繼續帶新人,如此循環。具體培養思路如下:

(1)大一階段:了解課題組大的研究方向、研究背景以及熟悉課題組的老師;觀察高年級學生做實驗,熟悉各種玻璃器皿;學習清洗試管、燒杯等設備儀器;整理試劑柜,認識各種藥品。并且要積極的與高年級同學或者老師溝通,不懂就問,這樣既可以全方位地了解自己的研究方向,也可以鍛煉與人交往交流的能力。這些工作可以使其對科研和實驗有直觀的認識,增強以專業為導向的職業興趣;同時在觀察和參與簡單的實驗室管理工作中培養了其耐心、細致、責任心等素質與能力。

(2)大二階段:進行簡單的實驗操作,如基本成分檢測等;學習實驗數據的采集和處理、實驗圖表的繪制還有實驗報告的撰寫。負責指導的是專業老師、研究生和大四學生。這樣一方面提高了大二學生的動手能力和學習能力、練就扎實基本功,培養了他們嚴謹的科學態度和實事求是的工作作風,同時也讓大四學生鍛煉了組織管理的能力。高低年級的學生直接交流也讓低年級學生能夠更加深入了解到專業素養培養的過程與掌握的程度,進一步地提高了彼此之間的社交與溝通能力。

(3)大三階段:進行課題的簡單設計;結合教師課題,組隊參加相關學術競賽(如挑戰杯賽等),全面提升研究能力。在參加比賽中就要求學生善于動手動腦,善于找準研究的切入點,選題新穎。根據選題,自己確定實驗方案,方法和實驗器材,并制定出合理的進度安排,這一個過程對學生的創新能力和獨立解決問題的能力有很好的提升。另外,學生在比賽過程中,學會了相互協作與分工,這對個人的組織協調和與人合作的能力也是個很好的鍛煉。

(4)大四階段:由指導老師給出專門課題或者學生自選題目做畢業論文。自己設計實驗方案、由老師和研究生指導修改后,獨立完成課題相關研究。一方面學生在做畢業論文的過程中,對科研課題的選題和申報、科研論文的寫作、投稿和發表等一些有關科研的基本內容和方法有所了解;另一方面,學生在參與和完成課題過程中,通過教師的指導,掌握了科研的基本思路,并在老師的指導下獨立查找文獻、翻譯資料、處理數據及撰寫報告,學生這個過程中需要主動去尋找解決問題的辦法,突破常規,不拘泥于實驗中的老套路,有助于提高學生試驗中的動手能力和創新能力。學生在相關項目聯系的企業或者科研部門實習中,能夠積累工作經驗。在實習的過程中也能全面接觸社會,了解相關崗位的職責與工作內容,積累社會資本并且得到展現自己的機會。這個階段學生的適應能力、獨立性、創新研究、解惑能力等得到綜合鍛煉與顯現。

四、結語

現今食品專業嚴峻的就業形勢要求高等學校培養的人才在數量、品質和知識結構等方面要與不斷發展變化的食品行業相適應。而結合科研項目來提高食品專業學生的綜合素質和就業能力確實是一個行之有效的辦法。這個過程貫穿大學四年,需要高校指導老師和同學一起努力,才能真正取得效果,從而使食品專業的學生在未來的社會中具有更強的競爭力。

參考文獻:

[1]許詰.試論當前食品行業現狀與對策.科教文匯,2008,(6):156.

[2]程建軍,王輝,江連洲,宋麗華等.食品科學與工程專業培養學生創新能力的途徑[J].東北農業大學學報(社會科學版),2009,(04).

篇（10）

理工科教學流程改革的基本思想是:先開設專業基礎課，然后開設專業課，公共基礎課與專業基礎課和專業課平行，且一直貫穿于整個大學期間。英語與人文文化教育課程在大學三、四年級開設。大學英語課程以聽說為主，人文文化教育課程以馬列主義思想為主，加強傳統文化、愛國、禮貌禮節教育，增加大學生在人文文化課程中的討論與互動。畢業論文自選題，通過專家組或教師評估組考核，對于在專業領域有新的認識、新的發明、新的成果不局限于形式，可利用創新性研究成果直接答辯畢業。大學一年級以專業基礎課的圖學、力學、機電液基礎為主，以公共基礎課的數學、物理為輔，專業基礎課程與公共基礎課同步，合理的安排上課時間，適當調整數學、物理課程與專業基礎課中需要應用到數學、物理等基礎知識的課程順序，不會影響學生對專業基礎課的理解。大學一年級學生大多在高中學習階段就向往和渴求大學學習，對自己選擇的專業興趣很高，如果此時開始專業基礎課，學習效果定會非常理想。大學二年級課程以專業課為主，以公共基礎課的計算機和程序設計為輔。大學二年級是學業最為關鍵，課程最為重要的年級，此時還可以充分利用學生進入大學的興奮感的慣性，以較短的時間成本，獲得較高的收益。大學三年級以專業選修課為主，以大學英語、人文文化課程為輔。在經過大學二年級緊張的學習后，學生對本專業有了充分的認識，學生能更好地把握興趣課程和專業選修課程的選讀。同時在此時加入大學英語和人文文化課程是對專業知識的非常有效的補充，定會取得非常好的效果。大學四年級以專業技能擴展與畢業設計為主。每年，教育部或教育廳都會主辦各類機械設計比賽、機器人大賽、數學建模、力學建模比賽，在四年級時，學生可以充分利用所學知識，在各種比賽中一展身手，豐富大學畢業季的生活。同時大學四年級也是考研的關鍵時期，如果專業課程扎實，英語、政治課程還正在學習進行中，勢必大大提高學生考研入學的英語政治成績，提高考研通過率。

2流程分析與問卷調查

2．1課程流程關聯性分析以車輛工程專業為例分析理工科主要課程的聯系性。車輛工程專業課程流程主要有兩條，兩條流程課程之間具有很強的關聯性，一定要保證流程的正確順序。一條是數理分析類流程，如圖1所示，該流程以高等數學為基礎，輻射至大學物理、力學、汽車原理等課程。第二條是車輛專業類流程。如圖2所示，該流程以機械制圖和力學為基礎，輻射至機械原理、汽車結構與設計等課程。課程設置時必須保證流程1和流程2的先后順序，否則有些知識點在前期課程中沒有涉及對后續課程會產生影響。英語與人文文化課程開課順序對專業學習無影響，合理的安排主要在于如何提高學生學習興趣和提高教學質量，以及對大學生健康成長的積極指導作用。

2．2問卷調查針對現有教學流程問題，作者從2007年開始思考教學流程改革的方法，并針對現有教學流程可能存在的問題設計成調查研究，在課堂上通過問卷，課堂外通過交談，形成調查表，見表1。對影響大學生成長的關鍵問題形成4個主題，統計他們對主題認識的觀點。在解釋教學流程再造的基本觀點后，統計與教學流程再造相關的4個主題的觀點，形成調查表，見表2。統計結果表明，教學流程再造有利于提高教學質量，激發學生專業學習興趣，對學生考研和參加工作都有很大的幫助作用。

3教學計劃流程再造的實施方案與有效措施

篇（11）

一、食品質量與安全專業教育的發展現狀及存在問題

食品安全對于國民經濟的發展至關重要，不僅影響到人民群眾身體健康，關系到社會穩定和政府的公信力以及我國食品工業的健康可持續發展，也關系到維護中國產品信譽和國家形象的問題[1]69。食品安全成為各國政府和全球消費者關注的熱點，2011年益普索(Ipsos)公司的調查結果表明90%的受訪消費者非常關注食品安全。

（一）食品質量與安全專業的開設背景與發展現狀食品質量安全問題是一個全球性問題，是一個涉及科學技術、政策法規、道德誠信的綜合性社會問題，其學科涉及農學、工學、營養與衛生、法學和管理學等學科，其技術涉及食品加工、安全標準制定、分析檢測等技術，其管理過程涉及政策、法規、文化和消費觀念等問題[2]。加強食品質量安全工作，保障消費者的身體健康和生命安全，促進我國食品工業的健康可持續發展，急需一批具有現代食品安全理念與食品質量與安全專業知識的高級技術人才。在此背景下，河北科技大學于2002年提出申辦食品質量與安全本科新專業并獲批，成為最早設置該專業的高校之一，自2003年開始招收第一批食品質量與安全專業學生。截至2010年，全國已有117所大學開設食品質量與安全專業，其中農科院校42所，理工科院校28所，工商大學8所，師范院校9所，醫藥類院校6所，綜合類院校24所。河北科技大學一直在積極探索該專業的人才培養模式，優化課程體系，改革教學方式方法，完善多元化的實踐教學體系，辦學水平顯著提高，畢業生深受用人單位的好評，社會認可度逐年提高。食品質量與安全專業于2008年被評為河北省品牌特色專業，2010年入選第六批國家級高等學校特色專業建設點，專業建設進入全國先進行列。

（二）食品質量與安全專業發展中存在的問題食品質量與安全是一個交叉性、綜合性的專業，短短十年間有近120所高校增設該專業，可以說是中國乃至世界高等教育史上的奇跡[2]。該專業在探索中起步，在發展中逐步完善，經過十年的探索和發展，食品質量與安全專業得到了長足的進步，但也存在一些亟待解決的問題。

1.尚未形成統一的課程體系開設食品質量與安全專業的高校學科專業背景及優勢不同，有農科、理工科、師范類及綜合性院校等，培養方案與課程體系各不相同，這對我國食品質量與安全專業的健康發展非常不利。食品安全問題不僅僅是一般的食品營養或是衛生問題，也不僅是加工過程中的質量控制問題，須對食品原料生產、食品加工、銷售和貯藏整個產業鏈進行研究和控制，掌握從田間到餐桌所有環節的質量與安全性基本原理及知識。

2.課程內容尚待完善目前的課程體系設置偏重于傳統的“營養與衛生”“食品加工質量控制”或“分析檢測技術”，而缺少大食品安全的專業理念。部分學校由于實驗條件、師資等方面的限制，食品安全科學研究的重要一環———食品風險分析與預測、預警等方面的課程未能有效開展；食品安全分析技術課程內容主要包括傳統分析檢測技術和現代儀器分析技術，而對企業及質量檢驗機構普遍應用的無損檢測技術、快速檢測技術等內容涉及很少，學生的創新能力、實踐能力、就業競爭力存在不足，該專業的課程體系、實踐教學體系、教學評價機制等尚需改革與完善。

二、創新人才培養模式，構建國家級特色專業建設方案

根據教育部“關于加強‘質量工程’本科特色專業建設的指導性意見”和河北科技大學“致力于人的全面發展，服務于河北省區域經濟建設和社會進步”的辦學宗旨，緊緊圍繞“強化實踐教育，培養高素質創新型人才”這一特色，學校不斷更新教育教學理念，創新人才培養模式，制訂了新的培養方案，優化了課程體系和教學內容，突出學生個性化教育的特色。在新培養方案中，打破過去統一的、標準化的課程體系，通過增加個性化選修課模塊適應不同特長學生的要求，在個性化教育環節中，根據專業特點和不同學生的發展要求，設計各種教學方案，滿足學生在專業發展方面的個性化要求，使學生的興趣和特長得到充分發揮，效果良好。

（一）構建合理的課程體系，彰顯專業特色

1.優化人才培養方案，適應食品安全學科的發展通過廣泛調研，充分論證，按照“厚基礎、寬口徑、善創新、高素質”的人才培養要求，構建適應經濟、社會發展的符合市場需求的課程體系，制訂出既彰顯學校優勢與特色，又與生產實踐、社會發展需要相結合的“適應能力強、實干精神強、創新意識強”的人才培養方案[1]70。河北省是農業大省、食品工業大省，但不是農業和食品工業強省，目前正處于由傳統農業向現代農業轉型時期，食品工業也處于技術升級過程中，自動化、信息化水平逐步提高。高新技術廣泛應用，對食品專業技術人才的要求也越來越高，所以在制訂人才培養方案過程中，應把解決行業發展中的共性關鍵技術問題、輸送行業所需要的高級專門人才放在辦學的首要位置，充分發揮校內專家和大型企業、食品安全監管機構的專家以及校友會的作用，共同研究制定適應食品安全學科發展，滿足行業需求的人才培養新方案。

2.優化課程體系，加強素質教育和創新教育課程體系是人才培養的總綱，構建科學的課程體系是培養創新人才的重要保障[3]53。河北科技大學結合多年來創新人才培養的探索與實踐，根據人才成長規律，在優化課程體系時，從通識教育與專業教育有機結合，理論與實踐有機結合，學習與研究有機結合，課內與課外有機結合出發，優化構建由通識教育、專業教育、實踐教學環節等必修課程及由類別選修課、專業選修課（模塊化）、跨學科選修課等組成的課程體系，強化實踐教學中綜合性、創新性和個性化教育環節，分模塊設立綜合實驗，加強分析問題、解決問題能力的訓練。優選設備先進、工業化水平高、管理規范的大中型食品加工企業及食品安全檢驗機構作為校外實習基地，加強學生就業能力的培養，充分體現了學校食品質量與安全專業的辦學定位，培養和造就人格健全、個性化發展、基礎扎實、具有較強創新意識和實踐能力、適應社會需要的創新型專門人才。

3.理順課程之間關系，有效整合課程內容通過理順課程關系，使教學內容更加系統化，既繼承老課程體系中的合理部分，又根據人才培養需要和食品安全學科最新進展補充新鮮知識，使課程內容能充分反映食品安全學科的新進展、新要求。由學院教學委員會對課程的教學大綱、教學內容進行認真審查，協調相關課程的教學內容與教學要求，使課程體系中的知識點不重不漏；加強課程精品化建設，對重要的課程群組建課程教學團隊如食品工程教學團隊、食品化學教學團隊、食品營養與安全教學團隊、食品生物技術教學團隊等，強化了重要課程群的教學力量，教學效果顯著提高，目前有3門主干課被評為精品課。

4.培養方案中加強個性化教育，強化學生個性潛能的發揮個性化教育就是尊重學生不同特點和個性差異，挖掘每名學生的優勢潛能。從某種意義上講，沒有選擇、沒有特色、沒有個性的教育，就難以最大限度地發現、培養和造就創新人才。所以，我們在制訂新的培養方案時，在強基礎、寬視野的原則下，根據畢業生就業方向結合學生個性、特長，按卓越工程師、技能型人才、學術（創新）型人才、創業型人才四種培養模式開設相關模塊化課程，供不同個性、特長的學生自主選擇；增設個性化教育環節，鼓勵學生充分發揮自己的特長進行實踐活動，比如有的同學愛好營銷策劃，就鼓勵指導學生自己進行市場考察，設計一套某種食品的營銷方案；有的同學愛好食品科研開發工作，指導教師就聯系有關企業使其全程參與新產品開發過程；有的同學愛好藝術設計，指導教師會邀請藝術學院的教師合作指導學生設計某種食品的包裝。根據不同學生的特點和需求，大力開展第二課堂教學，鼓勵學生利用課余時間參與科技創新實踐活動、社會實踐活動等；通過多環節個性化教育，結合畢業環節的綜合實踐鍛煉，使學生大大縮短就業適應期，得到用人單位的好評。

（二）改革教學方式方法，提高教學質量

1.改革教學方式方法，提升課堂教學效率和效果課堂教學一直作為所有教育教學工作的核心，如何提升課堂教學效率和效果一直是特色專業建設的重點研究內容。教學中應貫徹“因材施教、個性化教育”的方針[2]40，注重由傳統的“知識傳授型”向“能力培養型”轉變，加強學生學習中發現問題、分析問題、解決問題能力和創新能力的培養。教學過程采用案例教學、啟發式教學、討論式教學、模擬現場教學、引導式教學等多種教學方法，結合現代多媒體教育技術，使課堂教學信息量大、生動、形象易于理解和接受，提高了教學效率。同時，為了方便學生充分利用課余時間進行學習，把相關的學習文獻資料、視頻、復習題等發送到博客上或討論版里，便于學生自主學習、選擇性學習。

2.完善學業導師制，指導學生制定個性化的學習計劃和大學成長規劃完善大學生學業導師制度，選聘師德高尚、教學與科研成績突出的教授、博士擔任班級的學業導師，從思想、學習、生活、情操、興趣、人際交往等方面對學生進行指導，協助學生根據自身的特點制定大學學習計劃和成長規劃。從新生入學到大學畢業，各學期開設學業教育，學科導論，學科進展與前沿，考研、就業與創業課程，介紹本專業的特點、就業去向，教師的研究方向、特長及成果，增強學生的專業認知，鞏固了專業思想，樹立學好專業的自信心、了解學科發展前沿。

3.改革課程考核考試方式，建立多元化的評價體系傳統的理論課程學生成績評定為標準化試卷考試成績加平時課堂成績[3-5]，過于僵化，過于強調學生對知識的接受能力、理論推導能力，缺乏對學生課程知識的綜合理解和實際運用能力的培養。為此，在特色專業建設中試點選擇“食品營養學”“食品衛生原理”“食品標準與法規”“食品工廠設計基礎”等幾門課程，改革課程學習考核評價模式，如食品營養學中增加了食品品嘗課、營養食品設計論文等環節，使學生從枯燥的食品營養學基本知識解脫出來，將更多的精力用于食品營養學知識的實際運用，學生學習“食品營養學”的積極性更高，學習效果也明顯提高；“食品衛生原理”“食品標準與法規”“食品工廠設計基礎”等課程的考核均增加了課程設計環節或社會調查環節，考核學生將所學知識運用于生產或生活的實踐能力，使學生了解專業與社會之間的緊密關系，學業評價更客觀更全面。

（三）構建漸進式多元化的實踐教學體系

實踐教學是工科院校各專業課程體系的重要組成部分，不僅可以培養學生的實踐動手能力和工程實踐技能，更是啟迪學生創新思維，培養學生開拓、創新及理論聯系實際能力的重要方法和途徑[1,4-5]。為了培養學生的工程素質與創新精神，增強學生就業競爭力，縮短學生就業后的適應期，根據特色專業任務書要求，參考國內相關院校的經驗，河北科技大學構建了食品質量與安全專業人才培養漸進式多元化實踐教學體系。根據人才培養規律，設計了四個實踐教學平臺，即“基礎實踐教學與能力平臺”、“學科專業實踐與基本技能平臺”、“提高性（綜合性）實踐教學平臺”和“科技創新實踐教學平臺”，前三個平臺與傳統的實驗實習與實訓畢業設計與論文實踐教學環節相對應，但內容和模式有所改革，同時增加了科技創新實踐教學平臺，突出了對創新型人才的培養要求，實現課內實驗實踐環節、課外實踐環節、校企結合實踐環節、科技創新實踐環節的有機結合。

1.基礎實踐教學與能力平臺該平臺由基礎實驗實踐模塊和社會調查實踐模塊組成，代替傳統的實驗教學，通過這樣的改革，突出了學生基本技能和創新意識的培養.基礎實驗實踐模塊的改革：該模塊將傳統實驗教學的驗證實驗改革為基礎性實驗綜合和設計實驗創新性實驗，并通過內涵建設實現學生基本技能、基礎技能提高，創新意識和基礎創新能力的培養。其中創新性實驗內容不完全依附于單一課程，進行多學科交叉培養學生創新能力。社會調查實踐模塊的改革：該模塊主要解決學生在獲取了基本知識、基本技能、創新意識和基礎創新能力后，讓學生理論聯系實際。在大三的暑假期間，進行社會調查，熟悉行業。其調查內容可以是銷售情況，食品安全關注度，行業技術創新與效益的關系，食品法規與標準知識等，以使學生接觸行業，思考行業，從而進一步產生創新和創業的意識，增強各方面的素質和能力。分別開設了“食品法規與標準”“食品衛生安全原理與實踐”的社會調查實踐活動，通過這些活動使學生對課程內容的理解更深刻，同時也培養其組織能力、獨立工作能力、社交能力，以及分析問題、解決問題的能力。

2.學科專業實踐教學平臺食品質量與安全是實踐性很強、發展較快的新興學科專業，培養學生的創新能力不能拘泥于傳統的教學模式，必須大膽改革并且與食品安全形勢緊密結合，所以我們對學科兩大綜合實驗課程進行了優化，增設設計性實驗和開放性實驗，食品工程綜合實驗中增加自主設計新型食品實驗項目，教師僅給出實驗項目的方向，學生自己通過市場考察、自主設計工藝、配方、產品質量指標體系，然后準備材料，進行加工，最后由指導教師及其它同學給予綜合評價，這樣學生的主動思考，自主組織設計，分析問題和解決問題的能力得到了鍛煉。食品安全綜合實驗同樣也設計了綜合性、創新性的實驗項目，結合目前食品安全的熱點問題比如面粉增白劑、瘦肉精、三聚氰胺等的快速檢測技術，學生自主選擇實驗項目，提出解決問題的思路和方案，并自主準備試劑、樣品及儀器，然后進行實驗并對試驗結果進行分析和處理，得出合理的結論，全面鍛煉了學生發現問題、分析問題、解決問題的實踐能力，同時也培養了學生協同配合的團隊精神。

3.綜合性實踐教學平臺該平臺由校內外實習實踐教學模塊和自主研究性學習模塊組成，代替傳統的實習與實訓教學，通過這樣的改革，突出了學生專業綜合能力和創新、創業能力的培養。校內外實習實踐教學模塊改革：該模塊提出校內基礎工程能力培養多工廠的集中認識實習集中性導師指導的生產實習集中、定點與兼顧就業方向的畢業實習模式。校外生產與畢業實習是工科院校畢業生重要的實踐性教學環節之一，是學生將所學理論知識與實踐應用有機結合的重要途徑。根據學科專業的發展需求，河北科技大學目前與河北三元乳品有限公司、河北黑馬糧油工業有限公司、河北養元食品有限公司、河北凱隆達食品公司、石家莊君樂寶乳品有限公司、河北惠康食品有限公司、石家莊米莎貝爾食品公司、河北省食品檢驗院、河北省檢疫局、河北農林科學院、河北省食品安全重點實驗室、石家莊益海糧油工業有限公司、河北省糧油質量檢測中心等16家企業及科研院所建立了產學研及實習實踐合作關系，做為長期穩定的校外實習基地和就業基地。自主研究性學習模塊：該模塊主要是學生達到一定知識積累和綜合能力培養后創新能力的進一步提高。學院已將食品工程綜合實驗室、食品安全綜合實驗室及各教師的科研室作為開放性實驗室，供學生進行自主研究性學習，進一步啟發學生的創新思維，鍛煉其創新能力和實踐動手能力。

4.科技創新實踐教學平臺為加強學生創新精神、創新能力的培養，充分借鑒國內外先進高校的經驗，我們建立了鼓勵高年級學生進入教師科研課題組，在導師指導下接受科研訓練的機制[6-8]，使本專業教師和學生能及時獲取最新學科發展信息，掌握先進技術。鼓勵學生積極申報河北科技大學大學生科技創新項目，參加“節能減排”大賽、“挑戰杯”大賽、石家莊青年科技發明大賽、美國“大杏仁”創新大賽等科技競賽項目，學生參與科技活動的積極性被調動起來，近三年來食品學科學生獲得學校資助的大學生科技創新項目32項，參加大學生科技創新項目的學生人數達120人。學生在科研實踐中感受和理解知識產生、發展的過程，提高了科學素養、科學精神、創新意識創新能力。畢業論文與設計模塊：該模塊是學生在學校培養的最后一個綜合性實踐環節，集中檢驗學生各方面能力培養情況。針對目前高校在畢業論文和畢業設計中存在的問題，加強了學生工程創新和科研創新能力培養，鼓勵雙導師合帶畢業論文或設計，允許學生在企業做論文或設計。近三年來，有17篇畢業論文獲得校級優秀畢業論文獎勵；近兩年，本科畢業生在核心期刊12篇。