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中圖分類號：G642.3文獻標志碼：A文章編號：1674-9324（2014）46-0235-03

人文地理學是地理學的重要分支學科，不同于自然地理學，人文地理學側重于研究人類活動的空間差異和空間組織以及人類與地理環境之間的相互關系。人文地理學在高校地理科學及相關專業的課程體系中占有重要地位。加強對學生的人文地理學的教育，有助于豐富其科學認知，培養人地協調的思想，更好發揮人文地理學在私人決策和公共決策中的作用。

新時期以來，我國人文地理學概論教材的編寫取得了很大成就，出版了一系列人文地理學概論教材，對我國人文地理學的教學起到了巨大的促進作用，但與國外同類教材相比，教材在內容、體系等方面仍存在諸多不足。伴隨新時期大學課程改革，探討我國人文地理學教材編寫問題，對人文地理學概論課程建設具有重要意義。李同升和趙榮曾對國內外人文地理學概論教材的特點作了深刻的分析，并提出我國人文地理學概論教材的改革思路；王富喜等對新世紀人文地理學概論教材的內容體系提出了有見地的設想；湯茂林對英美國家的人文地理學概論教材作了諸多評析，對國內人文地理學概論教材的編寫提出了自己的建議。本文試通過對90年代以來，我國流行的不同版本的人文地理學概論教材進行分析，從教材的組織結構、表現形式、學術規范等方面指出其優缺點所在，提出人文地理學概論教材的編寫設想。

一、我國人文地理學概論教材類型

筆者所收集的人文地理學概論教材共7種，分別出版于1991～2013年。這些教材在不同時期被我國各個大學地理科學及相關專業廣泛采用，分析教材的結構和體系，可歸納為以下3種類型：

（一）理論分析型

這類教材以王恩涌編寫的《文化地理學導論》為代表，教材體系以文化和文化景觀分析為主線，與西方的人文地理學概論教材結構比較相似。教材結構借鑒TerryG·J的《TheHumanMosaic：AThematicIntroductiontoCulturalGeography》。對地理文化現象都是從文化區、文化的起源與擴散、文化生態、文化整合、文化景觀的意義等方面進行分析，層次分明。2012年出版的由顧朝林編寫的《人文地理學導論》與其相似，側重理論分析、方法介紹。

（二）總論分論型

這種教材早期以張文奎主編的《人文地理學概論》和金其銘主編的《人文地理學概論》為代表，后期以趙榮的《人文地理學》和陸林的《人文地理學》為代表。教材采用先總論后分論的形式。在教材前面的總論部分介紹人文地理學的發展歷史、研究對象、基本理論、研究方法等，在后面分論部分介紹人口、城市、政治、文化、旅游、農業、工業等屬于人文地理學分支學科的基礎內容。

（三）概括論述型

這類教材以陳慧琳的《人文地理學》為代表，已出版第三版。教材內容比較簡明，在邏輯結構安排上，把人文地理學的基礎理論貫穿于人地關系的經濟、人口、聚落、文化、旅游、政治等各個研究對象設置章節，最后探討人地關系的時間、空間演變，研究各要素與環境的相互作用，把人文地理學各分支學科的龐大知識內容上升地理學的學科高度，形成完整的理論體系，讓讀者不再感覺人文地理學概論教材是各分支學科的簡單堆砌組合，這是與總論分論型概論教材最大的不同。

二、我國人文地理學概論教材特點及不足

（一）我國人文地理學概論教材的特點

通過對以上不同類型的教材的分析，可以發現我國人文地理學概論教材的編寫特色，但從總體上看具有以下共同特點：教材體系內容上，過去的人文地理學教材重點在于介紹人文地理學的一般研究對象和各分支學科的研究對象，新近出版的教材則擺脫了這一傳統，把人文地理學的研究對象、研究方法以及基礎理論設定人文地理學的基本體系，各分支學科主要作為實例來驗證人文地理學的基本方法、研究主題等。在教材風格上，過去追求教材內容的廣而全，新近出版的人文地理學教材越來越重視從基本概念、理論方面塑造人文地理學的學科形象，著重介紹人文地理的新視角、新進展以及應用價值。

（二）我國人文地理學概論教材存在的不足

由于受我國人文地理發展水平和教材編寫水平的限制，目前，我國人文地理學教材存在著以下主要問題：

在教材體系上，大多數教材沒有建立起起既符臺教材特點，又全面準確地反映人文地理研究內容及其相應的研究方法、基礎理論，以及被學術界公認的邏輯結構，使人文地理學缺乏統一、完整的學科形象。

在基本理論、研究主題方面，不同的教材編寫者存在分歧。有些教材也多以文化為主線，這一點受到了不少教師的批評。有的人文地理學者認為，人文地理學畢竟不等同于文化地理學，人文地理學概論類教材不應該以文化為中心。有些教材以人地關系為主線貫穿始終，但此類教材內容較淺，難度過小。

在時代性上，現有教材在編寫內容方面落后于時展，教材版本更新非常緩慢；教材引用著作較多，論文較少，時代感不強。

在學術規范上，教材普遍大段引用別人的著作卻未在文獻中注出，只是在章末列出主要參考文獻。

三、新世紀人文地理學概論教材編寫思路

（一）理想的概論教材框架結構

對于人文地理學概論教材框架的探討，王富喜等提出了很有意義的建議，認為新世紀人文地理學概論教材在內容體系上可由六大部分組成：第一部分為人文地理學發展歷史；第二部分為人文地理學的研究對象；第三部分為人文地理學的研究方法，包括高層次的哲學方法論以及相應的傳統野外調查方法以及隨著時展出現GIS、遙感等新技術方法的運用；第四部分為人文地理學的基礎理論，包括傳統的人地關系理論、農業區位論、工業區位論、中心地理論等以及新近發展的文化轉向和計量轉向，女性主義視角等理論；第五部分為人類活動的空間分布、歷史演變及其與地理環境的關系；第六部分為人地關系存在矛盾及其解決手段。

（二）以理論和研究方法為重點、反映最新研究成果

與自然地理學、地理信息系統等其他相鄰學科相比，人文地理學發展到目前為止缺乏統一的、普遍化的方法論體系，基礎理論存在不同的意見，一些理論多從其他學科借用而來，或者學習外國的一些先進理論，這不僅是教材編寫的問題，更是學科發展的問題。在教材編寫中要注重介紹不同的理論流派，反映最新的理論導向，這也有助于未來青年學生、青年地理學者的成長發展。

（三）案例分析與方法介紹并重

以理論分析為重點，并不意味著忽視區域人文地理和部門人文地理實際，教材可以采用區域地理的內容和案例來驗證基礎理論、研究方法，從而加深學生對前者的理解。教材編寫中，將案例分析與理論方法介紹有機結合起來來解決這一問題。對每一種社會文化景觀現象，應從典型案例分析著手，結合案例分析和研究問題的方法，在此基礎上再進行理論總結。

（四）遵守學術規范

規范嚴格的教材每一章后面都應附有相應的參考文獻，論文和著作皆有，新老并重，并在文中進行準確標注。國內李小建主編的《經濟地理學》可堪稱是地理學教材中遵守學術規范的典范，不僅在章末的參考文獻進行準確標注，在章節內文里面也嚴格注明。樹立嚴格學風是學術的根本，教材對于參考文獻的標注理應規范，這有助于培養青年學生遵守學術規范的良好習慣。

（五）編寫配套教材、翻譯外國同類教材

與經濟學等其他學科相比，人文地理學配套教材及翻譯的外國同類教材較少，甚至沒有。迄今為止，我國所翻譯的人文地理學導論教材還是2O世紀8O年代北京師范大學出版社出版的H·J·德伯里的《人文地理：文化、社會與空間》，翻譯外國優秀教材是當務之急；另外教材編者應結合主教材內容，編寫配套相關教學資料等。

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案例教學的準備工作是案例教學中最重要的步驟。教師可以課前準備充分的案例，讓學生看到教師對案例教學的重視，從而也提升學生在案例教學中的學習積極性。充分的案例可以激發學生的討論積極性，也讓學生有了一個討論的環境。學生可以在討論的過程中，掌握本節課所要學習的地理知識，與同學分析本節課的地理知識，進行深入的理解。例如：在學習《區域差異》的時候，教師就需要提前準備多個國家的氣候、海陸位置、緯度位置等。學生就可以在課堂上利用教師準備的案例進行充分的討論，增強對于地理知識的認識，加強地理學習的能力。

2、案例討論的引導工作

學生在進行案例討論的時候，教師就需要在旁邊對學生進行引導，讓學生在正確的思路下進行討論，不會偏離本節課的學習目標。案例討論的時候，教師還可以將學生分成小組，讓每個學生都有發表自己意見的機會。學生還可以在講臺上進行發言，增強學習地理的積極性。但是，在案例討論的過程中，肯定會有一些學習成績不好的同學羞于發言。教師對于這些同學就應該加強鼓勵，讓學習成績不太好的同學進行發言，同時讓學習成績好的同學帶動著學習差一點的同學進行討論，增強學習不太好的同學的自信心。讓案例教學深入到每一個學生中。例如：在學習《可持續發展的基本原則》的時候，就需要討論哪些措施符合了哪幾個原則，這才需要學生進行積極主動的討論。學生在討論的過程中，不自覺的就會提升對于地理知識的認同感，明白案例教學非常適合高中人文地理的學習。而且，學習差一點的同學的學習積極性也會得到提升。學生在討論的過程中，還應當注意保持課堂紀律，讓討論的話語不能影響其他班上課。

3、案例教學的總結工作

學生在經過緊張激烈的討論中，肯定會產生對于知識的看法。但是沒有經過合理的總結，這些知識也不會成為學生自己真正學到的知識。所以，教師在課堂上就需要在課堂上對學生案例討論的結果進行總結，并且及時的對小組討論的結果進行討論；教師還需要在整個討論結束的時候進行總結，總結本節課的知識點，讓學生明確本節課的難點與重點。例如：在進行《中國可持續發展之路》討論的時候，教師就可以根據學生討論的結果進行總結，也可以讓學生自己試著進行總結。教師就可以總結中國的可持續發展戰略主要從：人口、資源、環境、穩定戰略中進行總結。這樣有條理的進行總結，可以讓學生對地理的知識構建知識網絡，提升地理學習的能力。

二、案例教學的特點

案例教學的特點有自主性、探究性、實踐性三個特點。所謂的自主性就是在案例教學中學生占據著最大的學習自主性，探究性就是學生在案例教學中能夠與同學進行知識的探究，實踐性指的就是講地理知識運用到日常生活中、并從日常生活中獲取地理知識。這三個特點最大程度的概括了案例教學的優點，案例教學可以讓學生的自主探究能力得到發展，可以讓教師的教學更為高效。學生可以通過案例教學，深刻的理解人文地理的學習方法，并從教師的教學中找到適合自己的學習方法。

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人教版必修二第四章第一節內容為工業的區位選擇，包含工業區位因素、工業區位因素變化兩部分內容，涉及一個案例（鞍鋼和寶鋼的區位選擇）、一個閱讀材料（鋼鐵工業區位選擇的三次變化）、三幅獨立圖像。本部分對應的課程標準為：分析工業區位因素，舉例說明工業地域的形成條件與發展特點。活動建議為：聯系本地實際，討論某一工業企業的布局特點，以及該工業企業的原料供應和市場聯系。本部分內容是在農業地域的形成與發展基礎上進行的學習，學生已具備一定的相關問題分析能力。

2.授課群體及過程

授課教師為華師一附中高一地理備課組長李斌老師，授課對象為華師一附中高一年級6班（普通理科班）。教學課時為兩個課時。第一課時：工業區位因素（結合多媒體教學）。首先在對比農業生產特點基礎上，介紹什么是工業以及工業區位因素。按照學案內容，分小組閱讀材料，歸納分析武鋼的區位條件。然后讓學生根據黑板上的武鋼區位圖，上講臺分析武鋼位于青山區的原因。第二課時：工業區位因素的變化。本節內容依然以學案武鋼為教學主線。首先，分析為什么武鋼由原來的青山區搬遷至陽邏區。接著進行小組角色扮演，分別作為武漢市長、武鋼集團執行總經理、陽邏經濟開發區領導、陽邏居民，如何看待武鋼在陽邏建立子公司的行為。最后，對區位因素的變化進行歸納總結。

二、研究方法

從實際出發，本研究采用具有“解釋的”和“實證的”特征的質性研究。“質性研究”屬于“解釋主義”的范式，雖然其哲學基礎不屬于“實證”，但其研究形態卻是標準的“實證的”，它以研究者本人作為研究工具，在自然情境下采用多種資料收集方法（如深度訪談、開放式觀察、實物分析等），對社會現象進行整體性探究，主要使用歸納法分析資料和形成理論，同時，通過與研究對象互動對其行為和意義建構獲得解釋性理解的一種活動，具有探索社會現象、闡釋意義、發掘整體和深層社會文化結構的作用。

1.直接訪談法

鑒于與授課教師有長達三個月的連續接觸，所以，直接采用非正式的直接訪談法，在授課結束后隨即進行。訪談問題主要圍繞為何如此準備本節教學內容進行。另外，本部分內容有一位華中師范大學研二學生一同觀摩聽課，該生在2013年于華師一附中進行了為期3個月的教育實習，遂也對其進行了直接訪談，主要圍繞聽課后對本節人文地理教學的看法進行。

2.參與觀察法

進入現場觀察在質性研究中是一個非常重要的環節，有可能影響到研究的成敗。所謂觀察，就是一邊看，一邊想。也就是說，觀察不僅僅是一種外顯行為，而且還是一種思維活動。在本研究中，以研究者本人作為研究工具，深入課堂，全程參與聽課。為盡量保證研究的科學性，使課堂更為接近實際，事先未給學生進行任何特別說明，同時，進入教室聽課時，從教室后面進入，以減少對學生的心理干擾。

三、研究結果分析

1.教師訪談

根據訪談內容，主要整理出如下信息。學生大都對人文地理不感興趣。在進行人文地理內容教學時，需要聯系生活實際，進行案例教學，可提高學生興趣以及認同感。鑒于學生缺乏對工業的直觀認識，遂采用多媒體把課本第58頁進行圖片化處理，以鋼鐵工業為例向學生展示工業生產的一般過程。不能為了案例教學而進行案例教學。本節內容，武鋼的區位選擇作為一條教學主線貫穿始終，且在第二節工業地域的形成也可以作為案例繼續分析。但是一定要做到形散而神不散。讓學生進行角色扮演可充分提高綜合分析和辯證思維能力以及課堂參與度,減輕學生的疲勞感。但需根據實際需要，結合班級具體情況開展。

2.研究生訪談

訪談對象在2013年參加教育實習時，主要是必修一自然地理內容。針對本節內容聽課之后，她感嘆做好高中人文地理教學對于初入職教師而言是很難的一個坎。同時，認為要將如此困難的內容講解有趣嚴謹實屬不易，需要教師的信息整合、課堂調控能力，案例教學能夠順利進行離不開教師扎實的基本功。

3.參與型觀察

第一課時要求學生對三段材料獨立閱讀分析，而不以小組討論形式，讓學生不會因為小組討論而存在蒙混心理。同時，教師注重引導，注重培養學生從材料中提取信息的能力，要求學生在講解區位選擇時有理有據。學生在分析、解決地理問題能力方面得到有效訓練。在讓學生上講臺分析為什么武鋼位于青山區時，首先要求畫出武漢市的盛行風向以及河流流向。在這里，體現了人文地理教學中，同樣離不開對學生認識地理圖像的能力的培養和分析問題的嚴密邏輯性。第二課時通過角色扮演，學生變得十分活躍，熱烈討論。最后由各小組推選代表發言人。令人驚訝的是，學生在這樣的氛圍中，小組內部也會出現不一致的意見，如作為武鋼集團的執行總經理小組，其中一位成員就提出反對意見，認為武鋼由青山區搬遷至陽邏區，會由于一部分工人因為家庭、距離等原因不愿意跟隨工廠走，另一方面也存在陽邏區這邊不一定能尋找到掌握核心技術并嫻熟的工人等，以致增加生產成本。面對如此臨時突況，教師機智應對，先肯定武鋼集團內部其實也可以有不同聲音，但隨即進行深入分析為什么搬遷至陽邏區利大于弊。

四、討論與建議

1.充分運用鄉土資源

生活案例教學是案例教學的一種，它是充分利用生活中的地理現象、地理事物，引述地理問題、印證地理原理、探究地理規律，將抽象的地理原理、過程和規律具體化，達到降低教學難度、縮短理論與實踐距離、提高課堂教學效果的教學方法。案例教學充分體現地理學科的基礎性和實用性，利于培養學生的綜合素質，實現教與學的統一。本節內容直接采用武鋼為教學主線，貫穿始終，讓學生學習對生活有用的地理。

2.運用發展變化觀點

人文地理現象的產生來源于人類活動，隨著社會的發展，各地區的人文地理現象也在不斷變化。在高中人文地理教學過程中，需要注重運用“歷史分析教學法”實現人文地理教學的過程化。這有利于引導學生認識人文地理事象及其發展過程，探究人文地理規律，以及有利于學生對人文地理問題進行動態分析。本節內容分析武鋼隨著時間推移，區位因素發生變化，很好地體現了“歷史分析教學法”。

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2、工作環境差，體育人才不能充分發揮作用我國一些地方工作環境比較差，體育人才不能充分發揮作用，施展自己的才華，體育人才個人人生理想不能實現，這些是體育人才引不進、留不住的重要原因。其實一些體育人才不是只盯住錢，主要還是想干事業。工作起來，體育設施缺少并且陳舊，信息封閉，接受繼續教育機會少，他們的專長和作用得不到有效發揮，這樣條件下出成果談何容易。

3、對體育人力資源開發缺乏科學、合理的規劃人力資源開發很重要的一個環節就是根據組織的發展目標對現有人力資源進行整體調查、規劃、分析和優化配置，從而提高人力資源管理水平和開發效率。調查發現，一些地方部門缺乏科學、合理的體育人力資源規劃，具體表現為：在體育人才的引進方面只注重高學歷、高職稱；注重對體育人才的引進，忽視對體育人才的培養。這種情況導致：一方面，會挫傷原有體育人才的工作積極性與主動性，造成體育人力資源開發沒有活力；另一方面，體育人才流失或體育人才與才能存在較大反差，造成資源浪費。所以，地方政府應根據本地區的實際情況規劃體育人力資源開發并使之具有科學性和合理性。

4、體育人力資源激勵機制不合理人力資源開發的目標有兩個方面：一是通過開發活動提高人的才能，才能是認識和改造世界的能力，它構成了人力資源的主要內容；二是通過開發活動增強人的活力或積極性，通過開發來增強人在工作中的活力，才能充分、合理地利用人力資源，提高人力資源的利用率。因此，科學合理的人力資源激勵機制的建立是做好人力資源開發的關鍵，其壞與好直接影響到人力資源開發的活力與效率。目前我國一些地方體育人力資源激勵機制普遍存在的問題是：一是激勵機制不公平，對體育人力資源的激勵措施比較呆板；二是激勵措施不盡合理，過分強調負激勵而輕視正激勵。

二、地方政府體育人力資源開發對策

1、轉變理念，構建“以人為本”的體育人力資源開發新模式相關職能部門管理者應打破傳統的“以事為本”的人事行政管理模式，充分認知和學習人力資源開發理論，樹立人“人力資源是第一資源”、人才資本是第一資本”的思想理念，構建“以人為本”的體育人力資源開發新模式。在經濟社會快速發展的今天，體育人力資源開發要更好地與經濟社會快速發展相適應并實現自身的跨越發展。因此，對地方體育人力資源開發和建設進行戰略規劃，并使其具有可行性、科學性是至關重要的。體育人力資源開發所涉及的對象是人。所以，一切開發活動應以人（人性）為本，即要遵循人才發展的一般規律，又要重視對其潛能的開發。

2、提升體育人才隊伍素質，優化體育人才結構要用3—5年的時間，對地方各級體育干部、管理人員進行培訓，提高其文化層次，重點開發全民健身、體育產業等方面的人才，培養本地用得上、留得住的體育人才。使地方省、市兩級多數體育干部和管理人員達到大專以上文化程度。另外，可通過成人教育的各種形式，對退役的專業運動員和職業運動員，進行科學文化知識的培訓，提高他們的科學文化素質。

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締約過失責任是指在合同訂立過程中，一方當事人故意或者過失地違反先合同義務，造成對方當事人信賴利益的損失時，依法應當承擔的民事賠償責任。締約過失責任制度是民事責任制度中一個重要的組成部分，1861年德國法學家耶林提出締約過失責任，被譽為法學上的發現，對各國立法和判例產生了深遠的影響。筆者擬就締約過失責任的有關，談一談自己的觀點，以求教于同同仁，望不吝賜教。

一、締約過失責任理論的創立

締約過失責任(CulpainContrahendo)理論是由德國著名法學家耶林（RudolfVonJhering）最早提出，1861年，耶林在其主編的《耶林學報年報》第四卷發表了《締約上過失，契約無效與不成立時之損害賠償》一文，開始了締約過失責任在理論上的深入探討。他認為：“從事契約締結的人，是從契約交易外的消極義務范疇，進入契約上積極義務范疇，其因此而承擔的首要義務，系于締約時須善盡必要的注意。法律所保護的，并非僅是一個業已存在的契約關系，正在發生中的契約關系亦應包括在內，否則，契約交易將暴露于外，不受保護，締約一方當事人不免成為他方疏忽或者不注意的犧牲品！契約的締結產生了一種履行義務，若此種效力因法律上的障礙而被排除時，則會產生一種損害賠償義務。因此，所謂契約無效者，僅指不發生履行效力，非謂不發生任何效力。簡言之，當事人因自己的過失致使契約不成立者，對信其契約為有效成立的相對人，應賠償基于此信賴而產生的損害。”①耶林關于締約過失責任的理論，被譽為法學上的發現，對各國立法和判例產生了深遠的影響。

在《德國民法典》制訂之際，起草者大多認為不能將其作為一個一般責任要件加以規定，只能在特殊情況下予以承認。故《德國民法典》僅在因意思表示發生錯誤而撤銷（第122條第2款）、自始客觀不能（第307條）和無權（第179條）的情況下，承認了締約過失責任。但是，德國的司法實踐承認了締約過失責任，而且判例及學說已將締約過失責任為一般原則，形成了一個制度。正如德國法學家拉倫茲指出：“締約上過失責任，與其說建立在民法現行規定之上，毋寧認為系判例學說為促進法律進步所創造之制度，經長久反復之適用，已為一般法律意識所接受，具有習慣法之效力”。②現在，締約過失責任不僅適用于合同不成立、無效或撤銷的情況，而且在某些合同有效成立的場合也有適用的余地。

在日本，也是通過理論與判例接受了締約過失責任理論。日本判例學說從接觸磋商的當事人之間的信賴關系和誠實信用原則出發，尋找締約過失責任的依據，并把締約過失責任的適用范圍擴大到如下領域：⑴自始不能履行使合同不成立或無效；⑵合同只停留在準備磋商階段；⑶合同有效成立的情況。締約過失責任適用于合同有效成立的情況，主要是指標的物有瑕疵和締約人違反保證兩種情況。

1940年的《希臘民法典》第一次在立法上將締約過失責任作為一般原則加以規定，該法第197條規定：“從事締約磋商行為之際，當事人應負遵循依誠實信用及交易慣例所要求的行為的義務。”第198條規定：“于為締結契約磋商行為之際，因過失致相對人遭受損害時，應負損害賠償責任，即使契約未能成立亦然。”之后，1942年的《意大利民法典》、1964年的《蘇俄民法典》以及瑞士、法國的判例和學說也都先后接受了締約過失責任。

我國地區的民法同德國民法一樣，也沒有規定締約過失責任的一般原則，而是僅就特殊情況規定了締約過失責任，該法第247條規定：“契約因以不能之給付為標的而無效者，當事人于訂約時，知其不能或可得而知者，對于非因過失而信契約為有效致受損害之他方當事人負賠償責任”。第113條亦有類似的規定：“無效法律行為之當事人，于行為當時，知其無效或可得而知者，應負回復原狀或損害賠償之責任”。

我國《民法通則》第61條規定：“民事行為被確認為無效或者被撤銷后，當事人因該行為取得的財產，應當返還給受損失的一方。有過錯的一方應當賠償對方因此所受的損失，雙方都有過錯的，應當各自承擔相應的責任。”該條的規定與締約過失責任極為相似，但它并非是完整意義上的締約過失責任。原來的三部合同法(即《合同法》、《涉外經濟合同法》、《技術合同法》)中也未在具體條款上對締約過失責任作出明確而特別的規定。直到1999年頒布的《合同法》才系統地規定了締約過失責任，從而完善了合同責任制度，彌補了《民法通則》的不足。

二、締約過失責任的基礎

締約過失責任的法律基礎是什么，學界觀點不一，大致分以下幾種：

（一）侵權行為說。德國民法制定后的十年內，有關締約過失責任的法律基礎，占主導地位的是侵權行為說。該說認為，除法定情形外，因締約上的過失而發生的損害，屬于侵權行為法調整的范圍，應按侵權行為法的規定追究行為人的責任

（二）法律行為說。侵權行為說衰落以后，繼之而起，成為判例學說上通說的是法律行為說。該說認為，締約過失責任的法律基礎在于當事人之間存在的法律行為。該說又細分為目的契約說和默示責任契約說。目的契約說認為，締約過失責任的基礎在于當事人之間后來訂立的契約；默示責任契約說認為，締約過失責任的基礎在于當事人于從事締約行為之際，默示締結了責任契約。

（三）法律規定說。該說為布洛克所倡導。該說認為，締約過失責任的法律基礎既不是侵權行為，也不是法律行為，而是法律的直接規定。

（四）誠實信用原則說。該說認為，締約過失責任的法律基礎在于誠實信用原則。按照誠實信用原則，從事締約磋商的人，應善盡交易上的必要注意，以維護相對人的利益。如果當事人違反了應盡的注意義務，如協力、通知、保護、保密等義務，造成相對人損害的，自應負賠償責任。該說是德國界流行的觀點。

上述各種學說，侵權行為說和法律行為說的缺陷是顯而易見的。侵權行為說有違侵權行為法的基本要求。因為侵權行為法所加于人們的義務是權利不可侵害的義務，而締約過失行為并非侵害了相對人的某種權利。法律行為說以尚未成立的合同或不存在的合同作為締約過失的基礎，實際上是混淆了締約過失責任與違約責任的不同。對于法律規定說和誠實信用原則說，學界觀點不一，亦有學者認為這兩種學說并無本質的差別。因為，締約過失責任確系法律直接規定的一種責任，而法律作出這種規定的基礎就在于誠實信用。③筆者對此觀點持贊成態度。

三、締約過失責任的構成要件

（一）締約當事人違反先合同義務

締約過失責任作為一種責任形態存在，必須以先合同義務的存在及違反作為前提。先合同義務，是指合同成立之前，訂立合同的當事人依據誠實信用原則所承擔的協力、通知、保護、保密等義務。先合同義務不同于合同義務，其產生的基礎不是依法成立的合同，而是誠實信用原則。民事主體一旦進入締約過程中，就應當推定在雙方之間形成一種合理的信賴，即一方當事人依據誠實信用原則給予對方以照顧、忠實于對方、告知對方與合同有關并涉及對方財產、人身安全的事由。先合同義務的發生以雙方進入訂立合同過程為標志。如果民事主體之間沒有形成締約關系，則當然不發生締約過失。

（二）締約相對人受有損失

民事責任一般以損害事實的存在為成立條件，締約過失責任也不例外，只有締約一方違反先合同義務造成相對人損害時，才能產生締約過失責任。締約過失責任中的損失主要是指信賴利益的損失，信賴利益的損失范圍的確定，學界觀點不一。王澤鑒先生認為，一般言之，被害人得請求的，系若無加害行為時，其所處的狀態故應該以信賴利益為原則。德國和日本的學說判例中，認為在締約過失責任的情況下，賠償的數額以不得超過履行利益為限。即不應該超過當事人在訂立合同時所應當預見到的，因合同不成立，無效或被撤銷所可能造成的損失，也不得超過合同有效或者合同成立時的履行利益。通說認為，在締約過失責任的情況下，所應賠償的為信賴利益的損失，即無過錯的當事人信賴合同有效成立，但因法定事由發生，致使合同不成立、無效、被撤銷等造成的損失。這種信賴利益的損失包括直接損失和間接損失。直接損失包括：1、締約費用，包括郵電費用、趕赴締約地或察看標的物所支出的其他合理費用等；2、準備履行所支出的費用，包括為運送標的物或受領對方給付所支出的其他合理費用等；3、受害人支出上述費用所推動的利息損失；4、其他直接的費用支出。間接是指喪失了與第三人另訂合同的機會所產生的損失。這些損失必須是在可以客觀預見的范圍內，必須是基于信賴利益而產生的損失。如果不是基于信賴利益而產生的損失，即使一方支付了大量的費用而造成了損失，也不能視為信賴利益的損失。如果僅有一方的過失行為，而無對方受有損失的事實，則無所謂賠償。

（三）違反先合同義務的一方有過錯

過錯是民事責任的構成要件，締約過失責任作為民事責任的一種，也不例外。過錯具體表現為故意和過失兩種基本形態。故意是指締約人預見到自己的行為會產生合同無效、不成立或被撤銷，能給相對人造成損失的后果，而仍然進行這種民事行為，希望或放任違法后果的發生。過失是指締約人應當預見自己的行為可能產生合同無效、不成立或被撤銷造成相對人信賴利益損失，因疏忽大意沒有盡到協力、通知、保護、保密等義務，雖然預見到了但輕信其不會發生的主觀心理狀態。因此，無論故意或過失，只要具有過錯就要承擔責任，無過錯就不承擔責任。如果締約過程中發生的損失是受害人、不可抗力等原因造成的，則違反先合同義務的一方也不承擔締約過失責任。

（四）、過錯與損失之間有因果關系

這里的因果關系是指一方當事人的過錯與對方遭受的信賴利益的損失之間存在必然的聯系。這就是損害結果的出現系締約過錯行為所必然引起，若對方遭受的損失非因一方的過錯，即使發生在締約過程中，即使出現了信賴利益的損害，也不產生締約過失責任。締約過失責任的因果關系應適用民法關于一般因果關系的認定。

四、締約過失責任的主要類型

我國《合同法》第42條規定了締約過失責任的三種情形：（一）假借訂立合同，惡意進行磋商；（二）故意隱瞞與訂立合同有關的重要事實或者提供虛假情況；（三）有其他違背誠實信用原則的行為。

（一）假借訂立合同，惡意進行磋商

假借訂立合同，惡意進行磋商。是指當事人根本沒有訂立合同的目的，假借訂立合同，而損害相對人利益的行為。《國際商事合同通則》對此也作了規定，其第2.15條規定：“如果一方當事人以惡意進行談判或惡意終止談判，則該方當事人應對此給另一方所造成的損失承擔責任。所謂惡意，特別是指一方當事人在無意與對方達成協議的情況下，開始或繼續進行談判。”例如，故意與對方談判使對方喪失與他人交易的機會、假借與對方談判而取得非法利益等，都屬于這類締約過失責任。

（二）故意隱瞞與訂立合同有關的重要事實或者提供虛假情況

在訂立合同的過程中，當事人負有如實告知的義務。一方故意隱瞞關于其自身的財產狀況、履行能力，故意隱瞞出賣的標的物的缺陷，以及其出賣的產品的性能和使用或者向對方提供不存在的虛假情況，從而給對方造成損失的，即產生締約過失責任。

（二）有其他違背誠實信用原則的行為

在訂立合同的過程中，當事人之間應依誠實信用原則履行協力、通知、保護、保密等義務，對此等先合同義務的違反，造成對方損失的，應承擔締約過失責任。

五、締約過失責任與違約責任、侵權責任的區別

（一）締約過失責任與違約責任的區別

1、產生的前提不同。締約過失責任的產生是基于合同法的具體規定，而非有效成立的合同。無論合同是否有效成立或存在，只要違反合同法的規定，就要承擔締約過失責任。而違約責任是一種違反合同的責任，它以合同的有效存在為前提，如果沒有合同的有效存在，違約責任就無從談起。

2、責任的承擔方式不同。締約過失責任是一種法定責任，由直接規定，它的責任形式只有一種，即損害賠償。而違約責任可以由當事人約定責任形式，其方式有多種，如支付違約金、損害賠償、實際履行等，也可以法定的責任形式予以補救。

3、賠償的范圍不同。締約過失責任的損害賠償范圍包括信賴利益的損失。信賴利益的損害賠償，旨在使受損一方當事人的利益恢復到合同磋商前的狀態。而違約責任的損害賠償范圍既包括因違約而造成的實際損害，也包括期待利益的損害。違約責任的損害賠償旨在使受害人的利益達到合同已經履行的狀態。

（二）締約過失責任與侵權責任的區別

1、責任的前提不同。締約過失責任產生于為締約而進行接觸磋商的當事人之間，并且雙方在締約過程中，產生了一定的信賴關系。侵權責任的發生不需要當事人之間存在任何關系，只有在侵權行為發生時侵權人與受害人之間才產生侵權損害賠償關系。

2、責任的義務性質不同。締約過失責任違反的是依據誠實信用原則而產生的先合同義務，如協力、通知、保護及保密等義務。而侵權行為違反的是不得侵犯他人的人身和財產的一般義務。

3、責任方式不同。締約過失責任的責任方式只限于賠償責任。而侵權責任除賠償責任外，還包括其他財產責任形式和非財產責任形式，如停止侵害、排除妨礙、恢復名譽、消除、賠禮道歉等。即使同為賠償形式，締約過失責任和侵權責任的賠償范圍也是不同的。締約過失責任的損害賠償范圍是信賴利益的損失。而侵權責任的賠償范圍包括侵犯財產權和人身權所造成的物質損害和精神損害。

4、歸責原則不同。締約過失責任的成立要求締約人在主觀上必須有過失，即適用過失責任原則。而侵權責任除適用過失責任外，還可適用無過失責任、公平責任原則。

注：

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第二步：能力互補。一個團隊，他們之間是緊密合作的關系。與傳統組織相比，它不但強調信息共享，也強調集體的效績。因而，他們之間的技能應該是互補的。在組建團隊的過程中，英明的企業管理者就會團隊成員之間的能力互補，年齡和經驗互補，甚至性格和行為方式也要互補。

第三步：責任明確。與傳統的組織不同，團隊的責任強調個人責任，也強調集體責任。團隊有總的責任，也有明確的分工。每一個團隊成員并非是簡單地做完自己本職的工作，還需要擔當對團隊成員的責任和集體的責任。如果團隊的目標沒有達到，每個團隊成員所擔當的責任基本是相等的。

篇（7）

在飲食文化研究方面，有關飲食的象征性意義以及不同群體對其的解讀得到了廣泛的討論。首先，飲食承擔著某種物質意義。Cook認為，飲食是“嘈雜的（noisy）”，他引用Stassart和Whatmore的話指出，“一只雞、一顆洋蔥和一磅面粉不會用相同的方式向消費者‘訴說’它們的故事”[10]。其次，飲食承擔著社會文化意義。如Jackson等指出，飲食從生產到消費的整個過程中，其社會文化意義經歷著不斷的發展和重塑，并認為飲食在商品鏈中以產品的形式傳遞了動態發展的社會文化意義。一方面，飲食能夠作為社會差別的標志，反映人們的社會身份。例如Cohen和Avieli在闡述人們的飲食習慣和用餐禮儀時，指出對于西方人來說，運用餐具盛放食物和食用食物是一種文化習慣和文明行為。另一方面，飲食被認為是地方的象征，反映了人們關于“我來自哪里”的身份界定，人們對飲食的選擇，反映了他們對某個地方或者該地方所承載文化的情感傾向。例如，Collins指出，對于韓國人來說，泡菜是他們身份的象征，米飯是他們最基礎的食物，肉則象征著財富。同時，飲食能夠作為人們體驗其他地方習俗和文化的途徑。例如，在中國大陸、香港、臺灣、越南和其他亞洲國家，餐廳往往會把活魚活獸養在水缸或者籠子里供顧客選擇，這種行為在當地文化中象征著食物品種多樣、質量優良和新鮮。而西方的游客卻會拒絕食用這些“新鮮的”食物，因為他們認為這些還會動的動物是不能吃的。因此，人們對飲食的選擇取決于他們對這種飲食的象征意義解讀，即取決于飲食與人們的溝通，但這種溝通時常在不同社會文化背景的群體中形成某種落差和誤解。

2、飲食的文化經濟研究

近年來，標志人文地理學發展最顯著的特性便是重新強調商品文化，即經濟和文化的融合。由于現代飲食產業通過將食品的生產和消費與飲食文化緊密地連結在一起，可以說是一種商品文化的表現形式。國外人文地理學關于飲食的商品文化研究涵蓋了整個飲食產業鏈，從飲食的生產、運輸、零售和消費的各個方面探討飲食所起的社會文化作用和人地關系。關于飲食生產的研究往往將飲食與農業及其相關的問題聯系在一起，探討食品種植和生產的影響因素，及其過程中體現的人地關系。這些研究指出，食品農業受到食品貿易政策和替代食品經濟（alternativefoodeconomy）的影響，食品市場的“質量轉向（turntoquality）”強調了對全球同質化食物的摒棄，而轉向對更加“本土”和“自然”的食物的消費，這一趨勢影響了食物的種植和生產。同時，Marsden指出，在獲取食物的過程中，人類具有通過社會活動定義自然的力量，將“文化”嵌入農民與自然環境的關系、農業生產活動、農業經濟，以及農民的日常生活、道德、環境認同和性別認同等問題的研究中。近年來，地理學者們開始從對飲食生產的關注轉為對飲食消費的探討。一些地理學者指出，空間、地方以及消費行為、消費循環和流通是經濟地理學重構的核心。在此背景下，與飲食的零售和消費相關的商品鏈得到了一定的關注。例如Cook和Crang探索了商品喚起的“雙重商品拜物教（doublecommodityfetishism）”地理知識，改變了地理學家對“產品如何、為什么和在哪里生產”的無視狀態，這些地理知識意味著消費者的權力在復雜的全球飲食文化的流通過程中顯得越來越衰弱。同時，由于地方飲食能夠很好地體現城市的地方性并成為城市的地方品牌和文化遺產，而且越來越多的人以尋求新奇的飲食體驗為旅游動機，體現城市地方特性的飲食便成為了識別和營銷旅游目的地形象的重要方面，因此旅游中的飲食消費引起了越來越多學者的興趣。例如Mak等指出全球化在對地方飲食體系構成了威脅的同時，也成為了為旅游目的地飲食產品再造的重要動力，推動了旅游目的地傳統美食及其特殊性的重構。Cohen和Avieli指出人們在旅游目的地的飲食消費行為是相當復雜的，并受到了以往的飲食經驗、新鮮感和安全感等方面的影響，認為游客對目的地飲食同時具有吸引和排斥的情感。總之，有關飲食文化經濟問題的探討是現階段國外人文地理學視角下的飲食文化研究最為核心和重要的方面。

3、飲食的文化政治研究

在商品文化研究盛行的背景下，有關飲食的文化政治研究主要關注飲食作為一種商品，在商品網絡中體現的政治問題。在食品的生產方面，Winter指出，西方的飲食再政治化源自1980年代對共同農業政策（commonagriculturalpolicy）的批判，從而使農業和農村都受到開放和沖突政治的影響。與此同時，對食品遠距離運輸的抵制、倫理消費和道德經濟的出現，使消費者更加希望能夠清晰獲得食品的一切生產信息。這些道德消費者往往抵制壟斷的跨國企業生產的食品，而傾向于購買平等交易的食品和本地生產的有機食品和健康的肉類，并支持本社區的農業活動，人們的這種行為使本國政府和主要的食品零售商接受了較大的挑戰。對于研究食品農業的地理學者來說，這些趨勢使他們的研究從時間（通過記憶和忘記）、空間（通過連結和分離）、可見性和非可見性的視角探討食品農業體現的道德經濟以及個人和集體責任。而由于環境主義以及社會學科對自然—社會聯系的關注，將飲食和自然環境聯系在一起探討其社會作用也是飲食農業研究的一個重要的內容。在有關食品銷售過程的研究中，Redclift關于口香糖的著作《口香糖：味道的命運（Chewinggum:thefortunesoftaste）》指出，雖然生產口香糖的原材料來自墨西哥，但是它到達美國之后，才被賦予了“出生證明”。同時，在貿易全球化的背景下，居住在墨西哥尤卡坦半島高地森林的生產口香糖的貧窮人口，其利益的新生產和交易規則的實施受到了巨大的阻力。在整個商品網絡中，口香糖反映了權力不平等的地區政治經濟對口香糖生產和消費的影響。而另一些學者則探討人們日常飲食消費活動中的政治因素。Smith和Jehlicka通過對波蘭和捷克共和國居民的飲食傳記研究，發現飲食是中東歐社會（尤其在社會主義系統崩潰之后）人們感知以及將自己放置于（或感覺自己存在于）戲劇般的社會、政治和經濟動蕩中的最直觀方式，同時指出，該地居民的飲食消費行為反映了他們對自治權的差別性對待、反抗和承擔，認為西方（發達）的生活方式并不是完全支配了中東歐，也不存在文化霸權現象。這些研究關注的焦點集中于飲食業的商品鏈、商品流或者商品網絡中所反映的道德和責任問題，強調了食品所處的商品網絡中蘊含的壓迫和抗爭。

4、飲食與認同的相關研究

關于飲食與認同的研究中，最為突出的是飲食所喚起的地方、種族或民族認同現象。以往研究表明，人們的飲食習慣和口味偏好能夠產生和維持他們的種族或民族認同，因為人們往往將美食和某種菜系與某個種族、民族或者國家聯系在一起。可以說，決定“吃什么”是維護種族或民族認同和地方認同的核心舉措。在有關飲食和認同的研究中，學者們運用飲食探討種族認同的發展和維持以及女性、漂泊人群（diaspora）、移民、流離失所者、被奴役的人群和貧困人群的文化身份認同，研究的主題往往涉及到非白種人（邊緣種族）如何被賦予異域風情的標簽或妖魔化，邊緣群體的飲食歷史如何被忽視、挪用或者被占主導地位的族群邊緣化，以及這些被壓迫的族群如何抵抗。例如，Ray[36]指出，一些白種人作者將某些食物與非洲僑民相聯系，并使之成為黑人身份的表征，這事實上是從白種人的視角重新解讀黑人的身份，并給食物貼上了種族的標簽；Williams-Forson關注食品的失實描述（misrepresenta-tions）與女性之間的關系，他認為雞肉在塑造黑人女性身份認同（包括種族認同和性別認同）中起到了重要的作用。同時，人們的飲食生產和消費行為反映了他們對文化和種族同質化的抵抗。例如，一些非裔美國人在食譜寫作中，往往會斥責美國白人對黑人食品的負面描述，并尋求根除烹飪種族主義（culinaryracism）的方式。除此之外，學者們還把飲食與移民的懷舊（nostalgic）情懷相連結，移民不僅運用故鄉飲食修復在遷入地的孤獨感、疏離感和對故鄉的懷念，還利用遷入地資源與故鄉飲食創造出了屬于他們自己的飲食文化，以克服記憶與現實生活之間的分裂。這些移民所創造的飲食體系，被稱為懷舊美食（nostalgicgastronomy），因為它通過遷入地的食物再現了移民遷出地的飲食文化，體現了移民對故鄉的地方認同和情感依戀，以及在遷入地形成的鄉愁。除此之外，在全球化背景下，人們的飲食行為反映出的并不是對某個具體地方身份的認同，而是一種“世界主義認同（cosmopolitaniden-tity）”。例如，Duruz分析了生活在倫敦和悉尼兩個多元民族購物街區附近的兩名婦女（一個是英國人，另一個則是擁有英國血統的澳大利亞人）的飲食生活傳記，指出這兩名婦女的描述是連續卻存在差異的，反映了她們對想象的“亞洲”、“歐洲”和“世界”的認同。

二、人文地理學的飲食文化研究趨勢

從上述研究內容可以看出，隨著經濟和文化的全球擴散，關于飲食文化的人文地理研究開始將注意力轉向對飲食的全球進程及其凸顯的新型、動態的人地關系，飲食文化和飲食活動對空間的塑造，以及飲食空間意義的關注。這些研究趨勢不僅體現了地理研究的“文化轉向”和“空間轉向”，還凸顯了人文地理學對“人”這一主體的進一步關注，強調了人與環境的互動關系。具體來說，人文地理學的飲食文化研究趨勢體現在以下幾個方面：

1、強調飲食全球化及其帶來的影響

受到人口跨地方遷移的影響，飲食開始跨越地理邊界移動，使得飲食的全球化現象越來越普遍。隨著這一現象的普遍化，文化帝國主義和麥當勞化帶來的“全球味道（globalpalate）”和“全球菜系（globalcuisine）”，即飲食同質化現象，引起了廣泛的關注。一方面，全球化帶來的文化同質化也因此顯著地影響了地方的飲食形象和認同（一個地方飲食景觀的總體形象），并剝奪了游客和本地居民的地方感，成為了切斷食品與地方之間的紐帶，或“地方味道（tasteofplace）”[50]的主要因素。另一方面，全球化也被認為是飲食文化多樣性的重要影響因素。在文化全球化帶來飲食文化霸權和麥當勞化的同時，世界文化理論（worldculturetheory）和“全球地方化（glocal-ization）”理論則提供了一個“雙向”的視角，強調了全球和地方的交纏生產并再生產了地方的社會文化空間和人們的文化認同。全球化的另一個重要的表征是“跨國主義（transnation-alism）”現象，使文化、身份認同和特定地方之間的聯系顯得越來越弱，文化的全球互連則越來越普遍，其通過說明文化認同不再拘泥于民族國家以及將地方作為文化的載體，強調去文化和去地方（化），以及文化的重構和地方重構。一方面，對跨國主義的關注為飲食研究開辟了新的空間，使學者們開始考慮跨國移民在生活中如何購買、準備和消費飲食，認為人們對熟悉的飲食產品的消費，讓跨國移民們將自己的日常生活世界重新生產為理想的、反映自己民族的家園。另一方面，跨國主義的框架能夠用于解釋人們動態變化的飲食行為和體驗。跨國主義將文化和經濟結合在一起，很好地描述了移民日常生活中的飲食行為及其對飲食的社會文化解讀。同時，飲食產品的意義在跨國流通過程中是動態變化的。總之，對于全球化和跨國主義背景下的飲食文化研究往往著眼于飲食的差異性意義解讀、商品文化和人們的復雜認同，凸顯出飲食在全球流通過程中的意義變化以及對人們認同的塑造作用。

2、關注飲食的意義以及人、飲食、物質環境和社會之間關系的探討

大衛•哈維在課堂上提到，“我常問那些地理系新生，他們剛才那頓飯是在哪兒吃的。回憶制作這頓飯的所有原料可以揭示它對各個社會關系和生產條件的依賴”。從這句話可以看出，飲食是我們生活世界的隱喻，有著豐富的社會文化意義。人們在吃的過程中往往會通過各種感官對食物及其包含的文化意義進行感知，并或多或少地與他人發生社會聯系，也就是說，吃是一個生理的和社會的過程，該過程使飲食具有物質的和社會的雙重意義,是一種包含了人與環境、人與人之間聯系的文化現象。同時，飲食可以被理解為文化溝通系統的一個標志，并可以豐富飲食和飲食文化生產的“象征性”方面。在近期的飲食地理研究中，人們飲食行為的社會和文化意義被廣泛探討。例如，PeterJackson運用社會和文化地理學的視角探討了飲食的文化意義。首先，他認為印度飲食在英國的流行響應了英國市場對“亞洲時髦（Asianchic）”的熱情，并指出有關物質文化的文化地理研究必須重新關注文化物化（cultur-almaterialism），而不僅僅只是解讀其象征意義。而后，Jackson在他的著作《變化的家庭，變化的食物（ChangingFamilies,ChangingFood）》中將飲食研究延伸至家庭中，探討飲食與家庭結構和人們家庭生活的關系，指出人們日常的飲食行為變得更復雜，并且人們更加關注飲食過程中體現的社會不平等，而不僅僅是為生活健康的問題。

3、從探討飲食和飲食文化本身的地理學研究，轉向對飲食空間問題的探討

新文化地理學強調文化的空間性，并將文化視為空間過程的媒介，指出文化應該被理解成一種媒介，人們通過這種媒介把物質世界的平凡現象轉變成由這些現象賦予意義和價值的世界。在現實中，空間的隱喻（metaphor）就是文化。人們之所以能夠從某種事物的空間形式中感受到某種文化力量，正是因為人們理解了這種空間形式所代表的文化意義。這一趨勢反映在飲食文化研究上，便是人文地理學開始對飲食空間研究進行關注。在國外飲食研究中，餐廳、食物市場、超市、廚房等公共或私人的飲食空間都是其常用的研究對象，其中的空間實踐和人們的地方情感和身份塑造問題更是被廣泛探討的話題。

三、研究展望

段義孚說“也許世界上再沒有其他文明如中華文明一般重視烹飪的藝術和飲食所帶來的愉悅感”，中國文化是“飲食中心文化”。然而，我國與飲食相關的地理學研究卻相對比較缺乏，僅有的研究主要著眼于飲食文化的區域分化及其形成原因、飲食景觀、飲食消費行為的時空分布等方面，個別研究開始關注人們在城市飲食空間中的感知，及其在該空間中形成的復雜地方感，與國外相關研究有著顯著的區別，難以與前沿的地理學思潮對話，也難以為國際飲食地理研究提供具有中國本土特色的理論與實證研究貢獻。因此，本文在回顧國外飲食文化研究內容和趨勢的基礎上，對國內飲食文化研究提出以下展望：

1、從“時間—空間”的角度關注飲食體系所表征的人地關系問題

從時間—空間的維度來說，關于飲食的研究主要表現為兩個方面：一是，同樣的食物對于不同的群體蘊含著不同的意義；二是，人們在不同的時間對飲食意義的解讀會產生差異。但是，國內相關研究對上述問題的討論尚淺，因此，需要從時間和空間兩個相互交纏的維度探討國內不同尺度地方的飲食體系所反映的社會文化問題，以及動態、差異的人地關系。

2、關注飲食所反映的跨地方問題

對于我國來說，最為顯著的社會背景是人口跨越較小規模地方邊界的遷移，例如省際遷移和城際遷移，以及人口從鄉村流向城市。這些流動的群體如何用飲食來表征自己割裂的地方認同和身份認同，又是怎樣用飲食來適應新的生活？同時，人口的跨地方遷移或多或少地使遷入地的社會空間產生改變，形成新的飲食空間。這些空間如何被社會生產，如何在城市中聚集，是否形成動態的社會邊界，又是否成為人們跨文化認同和文化沖突的焦點？為響應國際飲食地理研究的發展趨勢，凸顯中國特色飲食地理研究，并對我國城市中的跨地方問題作出更好的解釋，對上述問題的探討有必要成為國內飲食文化研究關注的話題。

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二、房地產企業組織績效與人力資源管理效能的關系

房地產企業在經營管理當中，最終追求的是企業的經營效益，這種經營效益的高低集中就體現在組織績效的功能環節當中。作為一個企業，其主體結構的構成中“人本”思想得到了大多數企業管理者的認可。“人本”思想的核心就是強調房地產業在企業的運轉環節重視員工的生產效能，企業通過選聘、培訓等方式選拔出了適合本行業發展的精英，這些精英是房地產企業效能提升的中堅力量，他們之間形成一種正向關系。這種注重“人本”思想，是管理學當中的所強調的重要思想之一，他強調企事業單位的經營管理者應當將本組織內部成員的積極性充分的調動起來。作為戰略型的人力資源，自身為了使得自己在企業內部的位置得以鞏固，就會通過相應的學習，不斷的提升自身的專業水平。這種水平又會轉化為企業發展的動力，促進企業整體效能的提升。這種正向關系，就成為房地產企業和參與主體相互提升自身能力的動力。房地產企業的組織績效水平的高低是整個房地產企業經營運轉效益高低的一個集中體現。俗話說“水漲船高”企業的經濟效益也就是整個企業組織的績效水平得以提高，整個房地產企業的主體構成---員工的待遇就自然會得提高，人力資源必然是企業組織績效的最大的受益者。可見，房地產企業的人力資源管理與整個企業的組織績效之間存在著正向的緊密關系。健全完善企業的人力資源管理體系有助于提高員工的工作效能，協助房地產企業提高組織績效的水平。

三、提高房地產企業組織績效的途徑

1.讓個人績效走進員工內心，以個人促組織績效發展

近年來，我國的房地產企業快速發展，各個企業之間的競爭日趨激烈。提升人力資源的效能成為了企業發展的重要著眼點。在1000家的企業員工對于績效考核的態度調查中，比較認可績效考核制度存在的比例將近20%。從這樣的資料可以看出，在房地產企業當中的人力資源管理環節，對員工實施的個人績效還沒有真正的走進企業發展參與者的內心，對組織績效的概念意識也很淡化。

2.完善考核績效的數據管理機制，維護人力資源管理的合理模式

房地產企業的人力資源的管理模式的客觀合理性，有助于提高企業的運轉效能，提高組織績效水平。作為房地產企業的管理階層在對人力資源管理的過程當中，應該根據崗位特點，合理的選拔任用人才，優化企業的人力資源的管理模式。通過這種合理完善的崗位體系，最大限度調動員工的積極性，從而提高企業的組織績效。對于一個房地產企業而言，在核算企業的組織績效的同時，一定要重視數據資料的整理。以T房地產公司為例，T房地產企業在十多年的發展過程中，積極的拓寬發展的領域，企業在2012年，就實現了銷售額高達90億元。這樣的發展態勢離不開企業員工的積極參與，企業領導牽頭，人力資源部門負責落實，通過數據管理機制的有效、準確的核算，核算出了具有參考意義的組織績效數據。（附T房地產企業核算方式）進而，指導2013年的企業的發展方向，更好的維護人力資源管理的合理模式。T房地產企業當月職工績效的核算方式：當月個人績效=T房地產當年工資總額度55%÷12

3.立足實際，制定可行性的戰略組織績效規劃

房地產企業在制定企業的績效規劃的時候，一定要以市場發展為導向，立足本企業實際，制定可行性的企業祖師績效的既定計劃。然而，組織績效在制定的時候，雖然應該立足實際，但是也應該具有一定的前瞻性，給予員工去挑戰的彈性空間，成為企業前行的一種動力。在制定企業的組織績效規劃的時候，一定不能和企業的人力資源管理相脫節，要充分考慮企業主體構成中的人力資源的利益，給予員工一定的物質保障，規定其應當完成的硬性指標，對其超出工作規定的業績給予獎勵。企業績效規劃只有建立在對企業的人力資源的規劃及其利益共享的基礎上，才能使得企業獲得長足的發展。

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    二、房地產企業組織績效與人力資源管理效能的關系

    房地產企業在經營管理當中,最終追求的是企業的經營效益,這種經營效益的高低集中就體現在組織績效的功能環節當中。作為一個企業,其主體結構的構成中“人本”思想得到了大多數企業管理者的認可。“人本”思想的核心就是強調房地產業在企業的運轉環節重視員工的生產效能,企業通過選聘、培訓等方式選拔出了適合本行業發展的精英,這些精英是房地產企業效能提升的中堅力量,他們之間形成一種正向關系。這種注重“人本”思想,是管理學當中的所強調的重要思想之一,他強調企事業單位的經營管理者應當將本組織內部成員的積極性充分的調動起來。作為戰略型的人力資源,自身為了使得自己在企業內部的位置得以鞏固,就會通過相應的學習,不斷的提升自身的專業水平。這種水平又會轉化為企業發展的動力,促進企業整體效能的提升。這種正向關系,就成為房地產企業和參與主體相互提升自身能力的動力。房地產企業的組織績效水平的高低是整個房地產企業經營運轉效益高低的一個集中體現。俗話說“水漲船高”企業的經濟效益也就是整個企業組織的績效水平得以提高,整個房地產企業的主體構成---員工的待遇就自然會得提高,人力資源必然是企業組織績效的最大的受益者。可見,房地產企業的人力資源管理與整個企業的組織績效之間存在著正向的緊密關系。健全完善企業的人力資源管理體系有助于提高員工的工作效能,協助房地產企業提高組織績效的水平。

    三、提高房地產企業組織績效的途徑

    1.讓個人績效走進員工內心,以個人促組織績效發展

    近年來,我國的房地產企業快速發展,各個企業之間的競爭日趨激烈。提升人力資源的效能成為了企業發展的重要著眼點。在1000家的企業員工對于績效考核的態度調查中,比較認可績效考核制度存在的比例將近20%。從這樣的資料可以看出,在房地產企業當中的人力資源管理環節,對員工實施的個人績效還沒有真正的走進企業發展參與者的內心,對組織績效的概念意識也很淡化。

    2.完善考核績效的數據管理機制,維護人力資源管理的合理模式

    房地產企業的人力資源的管理模式的客觀合理性,有助于提高企業的運轉效能,提高組織績效水平。作為房地產企業的管理階層在對人力資源管理的過程當中,應該根據崗位特點,合理的選拔任用人才,優化企業的人力資源的管理模式。通過這種合理完善的崗位體系,最大限度調動員工的積極性,從而提高企業的組織績效。對于一個房地產企業而言,在核算企業的組織績效的同時,一定要重視數據資料的整理。以T房地產公司為例,T房地產企業在十多年的發展過程中,積極的拓寬發展的領域,企業在2012年,就實現了銷售額高達90億元。這樣的發展態勢離不開企業員工的積極參與,企業領導牽頭,人力資源部門負責落實,通過數據管理機制的有效、準確的核算,核算出了具有參考意義的組織績效數據。(附T房地產企業核算方式)進而,指導2013年的企業的發展方向,更好的維護人力資源管理的合理模式。T房地產企業當月職工績效的核算方式:當月個人績效=T房地產當年工資總額度55%÷12

    3.立足實際,制定可行性的戰略組織績效規劃

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高中地理學科教學系統是學校教學系統的有機組成部分，通過教師、學生、教材等各要素間的相互聯系、 相互促進的教學過程來完成地理教學任務，實現地理教學目的。因此加強高中地理科際聯系，從教師來說，可 以開闊教學思路，挖掘教學潛力，提高教學效果；對學生來說，可以形成各學科間融會貫通的知識體系，培養 和提高綜合運用知識的能力和創造能力；對教材而言，可以取長補短使教材內容更加豐富多采，更為引人入勝 。與此同時，也使教學過程變得生動活潑，可以從多方面提高教學質量發展學生素質。

二、加強科際聯系的理論依據和現實要求

加強高中地理科際聯系，是以系統科學理論中的整體相關性、動態有序性和最優化原則為依據的。

從多學科組成的開放性教學系統來看，高中地理與其他學科一道既明確分工又密切合作共同完成知識傳授 、能力培養和思想教育等三項職能。因此必須樹立整體觀念，注重相關作用，以保證取得最佳效益。

高中地理具有自然科學和人文科學之知識兼容，感性知識和理性知識并重等明顯特點。在綜合性強、聯系 廣泛的高中地理知識系統的學習過程中，相關學科的知識內容和理論方法可以幫助學生順利理解和掌握地理知 識，同時也為相關學科知識創造了橫向遷移和實踐應用的難得機會。這樣就可形成地理學科與其他學科在教與 學兩方面都相互溝通、相互促進的正相關效應。

用動態的觀點來看，加強高中地理科際聯系是大勢所趨。它不僅體現當今科學技術進一步分化必然導致進 一步綜合的發展方向，而且也反映了面向未來培養跨世紀的人才，必須全面貫徹教育方針全面提高教學質量， 努力培養學生的綜合應用能力和創造能力的改革方向。近年來，非智力因素的開發、課程綜合化的探索和整體 改革的成功經驗確實值得我們認真學習和借鑒。

就學生而言，他們面對日益開放、紛繁復雜的現實社會，已有了自己的思考和疑惑。他們提出的問題往往 超出課本的范圍、學科的范圍，一個知識結構單一對相關學科知識不甚了解的教師是很難作出圓滿的答復的。 這就要求教師必須更新和豐富課程觀念，在教學過程中注意加強學科間的聯系。

從教學效果的檢查和評價的角度來看，近幾年來，盡管以“3＋2”模式為代表的高考考試改革對中學地理 學科造成了一定程度上的消極影響。但我們不能不看到，從素質教育的要求出發，高考各學科的命題逐年增加 跨學科的綜合題。如數學應用題通過計算能力的考核滲透人口意識和資源意識，英語閱讀題通過閱讀理解考察 地溫變化規律等。在當前由應試教育向素質教育過渡的起步階段，高考命題的正確導向無疑是為我們的改革和 探索提供了難得的機會和動力。

三、加強科際聯系的原則和方法

加強科際聯系應有利于學生認知結構的形成與完善，有利于學生綜合應用能力的提高，有利于學生素質的 全面提高，并與學生當前的知識水平相適應。只有這樣才能在教學過程中有序實施并確實取得最佳效益。

（一）學科間溝通

為了保證學生能夠通過加強科際聯系獲得正確反映地理環境整體特征的地理知識，形成各學科有機結合的 知識體系和綜合能力。在備課過程中，教師一方面要認真分析本學科的大綱和教材，準確把握學科知識要點和 目標要求。另一方面更要通過有目的有側重地閱讀分析相關學科教材，通過和相關學科教師對相關知識及教法 的探討，來確定本學科與相關學科的相聯系、相重復、相交叉、相銜接之處，來確定各學科間的分工協作。在 此基礎上有的放矢地決定安排具體的教學內容、形式和方法。

（二）課內滲透

在課堂教學中引入相關學科，必須分清主輔關系保持本學科特色，做到適時適量適度。具體從以下各方面 進行有機滲透。

1.通過知識遷移，用相關學科知識幫助學生理解地理知識，為相關學科知識的應用創造條件。如引入比熱 的概念解釋海陸差異的形成及其對氣候的影響，引入軸對稱的概念形象概括地球上氣壓帶風帶分布規律的同化 遷移；引入詩歌描繪、刻劃地理事物地理現象的特征規律的異化遷移；引入平面幾何知識分析日照圖中晨昏線 、太陽光線、經緯線間的角度關系，分析太陽高度角和緯度的關系等方面問題的推導式遷移；引入語文課本中 《宇宙中有些什么？》、《火刑》、《哥白尼》、《在烈日和暴雨下》、《看云識天氣》等與課上所學地理知 識密切相關的課文，在課前或課后安排學生閱讀的基礎上，進行解釋分析，幫助學生加深理解所學地理知識。

2.通過方法移植，用其他學科的理論方法直觀地表現或分析地理現象和規律。如用平面坐標曲線表示太陽 直射點的周年移動規律；又如將物理電磁學部分常用的左右手定則加以改造，用于演示或判斷以南、北極點為 中心的日照圖中地球自轉方向，用于演示或判斷氣旋、反氣旋圖中氣流水平流動方向與氣流垂直流動方向的關 系特點等。

3.創設問題情境，應用地理知識解決相關學科問題。如在講授地球公轉軌道特點時，利用所學知識解釋語 文課文《兩小兒辨日》中“太陽到底是早晨還是中午離人近？”的問題。這樣，既幫助學生深入淺出地理解和 掌握了地球公轉的有關知識，又激發和促進了學生學習語文的興趣。

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關鍵詞:地勘單位技術人員激勵機制

1引言

在由計劃經濟向市場經濟轉化過程中,從事地質勘查的地勘單位為適應市場經濟的需要,逐步開展事改企與商業經營思維的改革和變遷。雖然逐漸實行企業化管理,但傳統的事業型管理模式仍然束縛著地勘單位人們的思維模式,在一定程度上也阻礙事業單位的市場化進程。這種普遍存在的諸如管理者對激勵機制的思想認識不夠、激勵制度不完善等問題,導致了地勘單位出現招人難、留人難與用人難的局面,所以建立合理有效的激勵機制已成薪酬管理工作的當務之急。

2地勘單位技術人員激勵機制存在的問題

2.1技術人員薪酬分配上未體現艱苦性

地質勘查單位92%以上的專業技術人員從事著野外技術工作,其工作環境比較艱苦,工作壓力比較大。而在目前地質勘查單位實行的崗效薪級工資制中,從事一線野外技術人員沒在福利及其他補貼上予以考慮,影響了野外技術人員的工作積極性和主動性。以前,面對地質條件復雜、自然環境惡劣的客觀因素,在外的地質技術人員一次又一次出色地完成工作任務。但隨著市場經濟的發展和商業經濟在中國經濟社會的影響,技術人員工作環境的艱苦性卻沒有在收入分配上充分體現出來,造成技術人員心理不平衡,阻礙了地勘工作的順利開展。

2.2薪酬分配上沒有體現績效業績

由于單位領導與技術人員思想意識本身的原因,特別是作為從濃厚的計劃經濟背景下走出來不久的地勘類事業單位,平均主義思想尤為深刻,表現為:一是技術人員相互之間的平均分配,薪酬的差別基本只體現在野外工作時間與項目的工期長短上,而與技術人員的工作能力、工作業績沒有太大關系;二是反映在崗位工資制度的標準差距非常小,雖然在工資改革過程中引入效益工資起到一定的激勵作用,但效益工資也僅與職位和職稱有關聯,而與實際績效掛鉤不夠明顯。

2.3技術人員的個人理想與用人現實存在差距

任何一名從事地勘事業的技術人員都有自己的理想和追求,他們都有自己的個人職業生涯規劃,但在地勘事業單位中傳統的“官本位”思想根深蒂固,造成一些技術骨干從主觀上不愿留下從事艱苦的技術工作。這種技術人才的職業生涯規劃與組織目標之間相互矛盾,在一定程度上造成了技術人才資源的浪費和內耗。同時從地勘單位的干部用人的實際情況來看,管理干部與技術干部之間存在著錯位現象,使技術人才產生錯誤的職業生涯規劃,不利于技術人才發揮其應有的價值。

2.4對專業技術人才的人力資本投入不夠

地勘事業單位未能體現使用、培養和開發的核心環節,是目前地勘單位人力資源管理的一個明顯特征。人員的進出、業績的考核等具體事務占據了人事工作者的大部分時間,對人力資源的引進、培養、開發等缺乏長遠性和系統性的科學規劃,更未將人力資源的合理配置提升到單位發展戰略的高度。部分地勘單位出現對職工教育培訓投資力度小、培訓形式單一或過程形式化甚至只使用不培訓開發的問題,阻塞了技術人才專業提升的直接通道,也沒有滿足作為技術人員特有福利的更高層次的精神需求,降低了其工作的的主動性。

3地勘單位技術人員激勵機制探討

3.1科學配置技術人才隊伍,充分發揮技術人才資源價值

要進一步健全高級專業技術人才的吸引、培養、任用機制。一是建立寬松靈活的人才引進機制,對地勘單位急需和崗位緊缺的專業技術人才堅持特事特辦、減少環節,以各種靈活的方式利用專業技術人才的智力;二是建立多元一體的人才培養機制,根據專業技術人才成長規律和總隊發展需要,推行以職業技能培訓、職業資格培訓等為主要內容的培養和培訓體系;三是競爭擇優的人才使用機制,努力使優秀專業技術人才脫穎而出;四是制訂適應技術人員自身特點的職業生涯通道,讓他們實現個人的人生價值。

3.2注重薪酬激勵與精神激勵、情感激勵機相結合

作為地勘單位隊伍核心的技術人員,在當前實行的項目經理制與承包制模式下,更多的需要發揮項目團隊的作用來共同完成組織安排工作任務,而盡管物質需要是人們從事一切社會活動的基本動因,但有機地發揮基于團隊考慮的績效激勵機制以及目標激勵、工作授權激勵、參與決策激勵與榮譽激勵等精神激勵以及感情溝通、尊重員工等形式的情感激勵的共同作用,更能在較高層次上調動職工積極性,其激勵深度大,維持時間也較長。

3.3建立針對性強的具體激勵措施

應建立能對地勘單位技術人員起明顯激勵作用的激勵機制。一要建立差距較大的薪金制,實行效益工資與崗位工資相結合的工資制度。二要建立具體的獎勵制度,除地勘單位統一設立的質量獎、安全獎與年終獎之外,可以依據廣大技術人員設立重大勘查項目或找礦成果獎、技術革新(管理)創新獎并設置技術帶頭人等獎項。三可采用晉升激勵制度,可通過建立通暢、明確的晉升渠道,為優秀技術人才構筑施展才華的舞臺,為技術人才創造晉升的機會。

3.4完善績效考核機制,講求獎勵效果