緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇餐廳設(shè)計論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

生態(tài)餐廳是一種倡導(dǎo)生態(tài)理念、回歸自然的餐飲模式。這種類型的餐廳規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)涉及到建筑、景觀園林、設(shè)施園藝、生態(tài)經(jīng)濟等多個學(xué)科，運用冷暖通風(fēng)設(shè)施的人工與自然調(diào)控技術(shù)，結(jié)合農(nóng)藝栽培和生態(tài)管理技術(shù)，創(chuàng)造出餐廳內(nèi)持續(xù)的的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境。通常以觀景植物為主體，以蔬果、花草、藥類植物進行配套種植，引入了小橋流水、亭臺樓閣、山石飛瀑等園林景觀元素，多角度、全方位的立體展現(xiàn)出生態(tài)宜人、優(yōu)雅自然的就餐環(huán)境。生態(tài)餐廳一般空間開闊，占地面積大，位于市郊，多與農(nóng)業(yè)地塊結(jié)合。餐廳內(nèi)常用中等高度植物做成綠籬來分隔空間，用較大植株的觀景植物來營造氛圍，讓消費者如入世外桃源之境。多數(shù)生態(tài)餐廳與自有的農(nóng)業(yè)園區(qū)或農(nóng)場配套建設(shè)，可以種植蔬菜、養(yǎng)殖魚類、飼養(yǎng)家畜，基本實現(xiàn)食材自給。農(nóng)業(yè)園區(qū)通過種植、養(yǎng)殖、沼氣、餐廳等經(jīng)營類型來實現(xiàn)循環(huán)利用的生態(tài)模式，是一種可持續(xù)發(fā)展的餐飲模式。近年來生態(tài)餐廳這種模式得到了政策的支持，被大量的復(fù)制，同業(yè)競爭開始加劇，另外因為占用農(nóng)地較多，也受到了監(jiān)管部門的關(guān)注，因而面臨著轉(zhuǎn)型升級的壓力。

1．2室內(nèi)交往空間

室內(nèi)交往空間是隸屬于室內(nèi)空間的一種類型，泛指交往行為所發(fā)生的空間。交往空間并不是特定為提供交往行為的空間，各種空間只要能夠發(fā)生交往的行為，都屬于交往空間的范疇。其以建筑空間環(huán)境為載體，以人的交往行為為核心，同時還承載著人與環(huán)境的交往、人與信息的交往、人與社會的交往，在室內(nèi)空間方面常見的類型有門廳、走廊、中庭、休閑區(qū)、活動區(qū)等，任何建筑空間，只要存在人的活動，就會促使發(fā)生一定的交往行為。

2生態(tài)餐廳與交往空間的關(guān)系

生態(tài)餐廳為消費者提供人與生態(tài)環(huán)境交往的餐飲場所，是讓消費者零距離接觸生態(tài)環(huán)境，同時產(chǎn)生餐飲消費的一種模式。其營造的賣點就是現(xiàn)代都市人群渴望觸摸自然、回歸自然，與自然親密交往的一種訴求。優(yōu)秀的生態(tài)餐廳不只是提供顧客餐飲消費的場所，更是提供一個人與自然交互溝通的平臺，通過顧客與環(huán)境的交往，進而形成餐廳的吸引力。基于此，生態(tài)餐廳的交往空間就要充分的讓消費者與環(huán)境進行交往，通過特色植物觀光、異域生態(tài)風(fēng)情體驗、山水嬉戲等方式，在熱帶雨林、南國風(fēng)情、江南水鄉(xiāng)中，在享受著美食的同時感受著自然帶來的愉悅。生態(tài)餐廳與交往空間是一個包含的關(guān)系，又是一個反向促進的關(guān)系。整個生態(tài)餐廳包含了交往空間，門廳、過道、中庭、休閑區(qū)等這些空間本身就是整個餐廳的內(nèi)部空間，承擔(dān)著餐廳的交通、交流功能。反過來，在交往空間中發(fā)生的交往行為又是整個生態(tài)餐廳與消費者之間最直接、最密切的交往，直接決定了餐廳的經(jīng)營狀況，交往空間功能開發(fā)是否完善，是否符合消費者需求，是否能夠促進消費者的體驗評價都有直接的關(guān)系，因此交往空間又對整個餐廳是一個反向促進的關(guān)系。

3當(dāng)前生態(tài)餐廳交往空間設(shè)計的典型做法

南陽市金歲月生態(tài)餐廳是典型的園林式中餐廳，建筑面積約8000m2，采用鋼結(jié)構(gòu)，頂部為塑料采光頂。該餐廳集餐飲功能和園林藝術(shù)為一體，采用經(jīng)典與現(xiàn)代結(jié)合的方式，小橋流水、亭臺樓閣，古木、假山應(yīng)有盡有，給人一種遠離都市，與自然親密交往的感覺。

（1）門廳交往空間設(shè)計。進入生態(tài)餐廳迎面看到的是一個巨大的臥石，名人手寫題名，臥石的側(cè)后方是一個中國傳統(tǒng)風(fēng)格的亭子———陶然亭，亭子與臥石相應(yīng)成趣、錯落有致，構(gòu)成了生態(tài)餐廳入口的正立面。

（2）中庭交往空間設(shè)計。臥石的背后是該餐廳較為開敞的中央大廳，古榕閣、小橋流水和藤條編制的桌椅共同渲染了大廳濃厚的自然氣息。

（3）室內(nèi)庭院交往空間設(shè)計。在生態(tài)餐廳的雅間設(shè)置南北兩側(cè)，曲徑通幽的房間，粉墻黛瓦、木雕字畫的裝飾充分展示了江南園林風(fēng)格。

（4）室內(nèi)通道交往空間設(shè)計。在餐廳中的主要通道上設(shè)置有供人短暫停留、休息、交往的各種類型亭子，傍邊往往配置有可供觀賞的奇花異草、金魚嬉戲、文人墨寶等，能夠引起人們的共鳴，產(chǎn)生互相交流的欲望，對共同的自然話題達成共識，進而有效的促進交往行為的發(fā)生。

4當(dāng)前生態(tài)餐廳交往空間設(shè)計存在的問題

在當(dāng)前社會經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級，各行各業(yè)都在不斷創(chuàng)新的時代背景下，生態(tài)餐廳的交往空間設(shè)計現(xiàn)在看來仍然存在一些不足之處。基于此總結(jié)出來當(dāng)前生態(tài)餐廳室內(nèi)交往空間設(shè)計存在的幾個問題。

4．1重靜態(tài)景觀，輕互動體驗

從大多數(shù)生態(tài)餐廳的做法來看，生態(tài)景觀的展示仍然是主要的內(nèi)容，調(diào)動消費者進行互動體驗的項目卻沒有開發(fā)出來。消費者選擇去生態(tài)餐廳就餐，本身就是渴望回歸自然，體驗自然，因此可以設(shè)置一些專門的交往空間進行生態(tài)活動的體驗，讓消費者親身參與，互動起來，與自然環(huán)境進行充分的交往。生態(tài)餐廳的環(huán)境及硬件的建設(shè)，往往是委托專業(yè)的景觀設(shè)計公司進行設(shè)計施工的，從景觀的角度來看確實非常專業(yè)，但是在實際運營中對交往空間這一個非常重要的系統(tǒng)環(huán)節(jié)缺少完善的配套服務(wù)。不應(yīng)僅讓消費者參加一些采摘活動、水中摸魚活動等，對于消費者參加活動獲取的蔬菜、水果、魚類等生鮮的食材，還應(yīng)該更進一步的進行美食創(chuàng)作的過程體驗，讓有興趣的消費者親自參與到菜品的加工過程中。這樣既能夠讓消費者放心，又增加了生態(tài)活動的體驗服務(wù)環(huán)節(jié)，這些配套的服務(wù)功能在交往空間設(shè)計時都應(yīng)該有所體現(xiàn)。

4．2重環(huán)境氛圍，輕生態(tài)教育

生態(tài)餐廳的環(huán)境氛圍可謂是賞心悅目。但是消費者體驗過后除了放松心情，舒緩工作壓力之外還能在這個生態(tài)環(huán)境中獲取什么，這個方面就有所欠缺。現(xiàn)代人比較重視情境教育，一些消費者也希望獲取一些親子教育、生態(tài)教育的觸動，這些優(yōu)雅的生態(tài)環(huán)境就是一個極佳的情境教育場所，因此生態(tài)環(huán)境氛圍的附加值應(yīng)該更高一些，選取的生態(tài)景觀的典型性、文化內(nèi)涵、生態(tài)觀念、自然理念等方面都應(yīng)該有所體現(xiàn)，而不僅僅停留在欣賞的層面上。

5生態(tài)餐廳的室內(nèi)交往空間設(shè)計理念

提供優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境體驗讓消費者對生態(tài)餐廳的食材、加工、環(huán)境、內(nèi)涵做到充分的了解，讓消費者與生態(tài)環(huán)境、與生態(tài)產(chǎn)品、與生態(tài)教育進行交往，同時還要讓消費者之間面對同一個生態(tài)話題產(chǎn)生一些溝通。面對生態(tài)餐廳大量復(fù)制的競爭壓力，從室內(nèi)交往空間的角度入手，提升生態(tài)餐廳的消費者認可度，也不啻為一種思路。

5．1激勵消費者參與生態(tài)體驗，融入生態(tài)教育

體驗式營銷已經(jīng)成為了當(dāng)前濟濟轉(zhuǎn)型升級時代的寵兒，因此在生態(tài)餐廳的運行方面也應(yīng)該做出響應(yīng)。生態(tài)餐廳以往的“環(huán)境＋美食”的思路已經(jīng)落伍，加入體驗消費的元素才能夠創(chuàng)造新的增長點。室內(nèi)交往空間的設(shè)計就是以注重消費者體驗為切入點，利用室內(nèi)交往空間設(shè)計出展示。體驗、教育、消費等不同類型的空間功能，把這幾個功能融為一體，促進促進生態(tài)餐廳的進行轉(zhuǎn)型升級。依托現(xiàn)有的生態(tài)景觀展示的基礎(chǔ)，加入各種特色的生態(tài)體驗活動，對中庭等較為開闊的交往空間進行改造，開發(fā)戲水摸魚、石縫捉蟹等生態(tài)游戲，以此實現(xiàn)互動體驗的升級。也可以把現(xiàn)有的廚房中某些功能外置到交往空間中，如大廳、過道等，讓感興趣消費者參與到美食加工的流程之中，更加豐富了交往空間的體驗功能，同時可以加強消費者的認同感。還可以開展一些生態(tài)教育的競猜活動，把生態(tài)飲食、生態(tài)保護、生態(tài)危機等各種知識點穿插到競猜活動中，通過生態(tài)教育來體驗品牌升級的檔次感，提高消費者的忠誠度。

5．2用互聯(lián)網(wǎng)思維來豐富生態(tài)餐廳室內(nèi)交往空間的內(nèi)容

互聯(lián)網(wǎng)對實體經(jīng)濟的影響已經(jīng)無孔不入，生態(tài)餐廳作為一個標(biāo)榜時代名詞的典型空間，也應(yīng)該與互聯(lián)網(wǎng)更加密切的結(jié)合起來。一般餐廳常規(guī)的做法就是在門廳、過道、大廳、休閑區(qū)、包間等這些人流量較大的空間中設(shè)置二維碼，開展掃碼有獎活動，這些做法都是對室內(nèi)交往空間功能的二次開發(fā)。除此之外，在生態(tài)餐廳的室內(nèi)交往空間還可以比普通餐廳更加前衛(wèi)一些，因為這里同時存在“互聯(lián)網(wǎng)”和“生態(tài)”兩個引領(lǐng)時代的標(biāo)題，更加能夠引起消費者參與活動的興趣。比如通過掃碼活動在生態(tài)餐廳內(nèi)收集某一特色蔡菜品的食材植物來源。或者通過二維碼對食材的植物進行組合，創(chuàng)新特色菜品抽取大獎等。這就要求在門廳、過道、大廳、休閑區(qū)、包間等這些交往空間中，設(shè)置對應(yīng)的植物食材樣本、種植組合等基本條件，與移動互聯(lián)網(wǎng)進行對接。

篇（2）

論文題目

系

別

專

業(yè)

班

級

姓

名

學(xué)

號

指導(dǎo)教師

填表日期

教務(wù)處

說

明

1.論文的開題報告是保證畢業(yè)論文質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，為規(guī)范畢業(yè)論文的開題報告，特印發(fā)此表。

2.學(xué)生應(yīng)通過調(diào)研和資料搜集，主動與指導(dǎo)教師討論，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，完成開題報告。

3.此表填寫一式三份，一份教學(xué)系留存，一份交指導(dǎo)教師，一份學(xué)生本人自存。

4.開題報告需經(jīng)指導(dǎo)教師審查同意，方可正式開始論文寫作工作。

5.本表由教務(wù)處負責(zé)解釋。

一、選題的意義和研究現(xiàn)狀

1．

選題的目的、理論意義和現(xiàn)實意義

（1）

選題的目的:

這個題目是以市中心繁華地段的閑置地做一個餐飲空間的創(chuàng)意設(shè)計。選擇餐飲空間設(shè)計作為本人的畢業(yè)設(shè)計題目，原因有，一是因為考慮到本人以后的就業(yè)方向與室內(nèi)，以及室內(nèi)與室外景觀向協(xié)調(diào)和搭配，當(dāng)然這和自己對室內(nèi)設(shè)計的興趣有關(guān)，也有對這方面內(nèi)容的多角度思考和研究；二是想通過畢業(yè)設(shè)計的全過程對自己大學(xué)四年所學(xué)到的專業(yè)知識的總結(jié)，讓自己設(shè)計的鍛煉，能力得到充分的展現(xiàn)，使自己學(xué)到更多就業(yè)創(chuàng)業(yè)時需要的專業(yè)知識和技能，將會對自己以后工作的發(fā)展提供支持，是一筆很豐厚的財富。

（2）

（2）選題的理論意義：怎樣促成設(shè)計作品中的“概念性”、“實施性”兩者間的完美統(tǒng)一結(jié)合，我認為設(shè)計師充分把握作品所包含的審美價值持續(xù)存在的時間性，使作品中塑造的空間容器能夠準(zhǔn)確傳達出一個符合商業(yè)需求與機能美感兼具的全新表象意志。何為設(shè)？就是要應(yīng)該事先預(yù)定某種時間和空間的概念；何為計？就是要羅列這種預(yù)定的概念，發(fā)揮這種概念并最終鎖定概念，從設(shè)計思維的無到有、到思維的膨脹、乃至一瀉萬里的思維奔騰。正是在羅列這種特定時間和空間的關(guān)系時，使我感悟出設(shè)計思維的秩序的矛盾變異，并在這種矛盾中，讓我反省、自我發(fā)揮、最終使之推進。

（3）

（4）

（3）選題的現(xiàn)實意義：餐飲空間除了作為飲食場所滿足人們的客觀需要外,還要通過其自身環(huán)境來滿足人們更高層次的精神文化需求，作為一種營造餐飲環(huán)境的重要方式。餐飲空間的主題性設(shè)計是圍繞某一中心思想或以突出某種要素對餐飲空間進行整體環(huán)境空間規(guī)劃,包括它的的裝飾材料、裝飾色彩、陳設(shè)、空間造型以及服務(wù)和菜品等都為藏著的中國這主題服務(wù),使主題的中式設(shè)計成為顧客容易識別其他餐飲空間的特征。消費者在主題性餐飲空間進行消費時經(jīng)過觀察和聯(lián)想,進入期望的主題情境。好的餐飲空間主題設(shè)計有利于餐飲文化的創(chuàng)新和繁榮;有利于形成企業(yè)的品牌標(biāo)志,從而創(chuàng)造品牌效益。

2．

與選題相關(guān)的國內(nèi)外研究和發(fā)展概況

（1）國內(nèi)的研究和發(fā)展情況：

隨著社會、經(jīng)濟、文化的不斷發(fā)展，人們對生活的追求可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化。雖然不同的地域、文化、經(jīng)濟條件下衍生出來的飲食文化各有風(fēng)格和內(nèi)涵，但是有一點可以肯定的，就是朝著人們生活更美好的方向發(fā)展。

國內(nèi)，70年代以前，人們對餐飲空間的研究不多，大多數(shù)都是按照舊時代的設(shè)計布置思路來設(shè)計餐館，雖然當(dāng)時已經(jīng)有梁思成與林徽因等有先見之明的設(shè)計大師引進了西方現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計理念。

中外合資五星級大酒店xx賓館，xx、xx等一代嶺南建筑大師設(shè)計而成，是在現(xiàn)代嶺南建筑中將外來建筑形式與中國傳統(tǒng)建筑文化相結(jié)合的一個成功作品，即使xx賓館在傳統(tǒng)意義上不算是真正純正的餐飲空間，但是xx賓館的設(shè)計繼承了中國傳統(tǒng)園林與嶺南傳統(tǒng)園林設(shè)計的精華，中庭以璧山瀑布為主景的焦點，形成別有洞天的嶺南風(fēng)情，整體有歷史氣息與文化內(nèi)涵融入建筑空間的功能。xx賓館對嶺南建筑有著里程碑式的意義，它是中國第一個采用大型室內(nèi)中庭設(shè)計的酒店。當(dāng)時建造xx賓館的時候，曾有人提出別的建議，說做接待外賓用的第一間五星級賓館應(yīng)該設(shè)計得西方化一點，但xx認為西化不能體現(xiàn)我國文化。于是，xx用了中西合璧的設(shè)想。xx賓館的外觀是完全現(xiàn)代化的建筑，而內(nèi)部設(shè)計是完全中國化的。

改革開放后，特別是1990年第一家連鎖餐飲“麥當(dāng)勞”進駐深圳的時候，麥當(dāng)勞以現(xiàn)代簡約的風(fēng)格對國人帶來了一次視覺的沖擊，簡練的設(shè)計風(fēng)格不再像中式那樣繁瑣，一切從簡，讓人們意識到原來餐飲空間原來可以這樣設(shè)計布局，這也是日后都市化進程后都市的縮影，在空間布局的設(shè)計上多了浮躁少了內(nèi)涵。

（2）國外的研究和發(fā)展情況：

國外，工業(yè)革命之后，人們就研究餐飲空間里面的：功能、陳設(shè)、色彩、材料、心理等種種的方面進行了很深的研究，這些要求在設(shè)計上必不可少的，但是，先前，我們沒發(fā)現(xiàn)。

比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。他們往往會在單一的空間內(nèi)用一些實體來進行圍合或分割，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。

比如色彩運用：就餐環(huán)境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。勒溫認為,行為是個人和環(huán)境組成的,并提出人類行為一個著名的公式B=F(P·E),即人的行為,單體和群體人行為都是行為主體與環(huán)境，包括社會環(huán)境、物理環(huán)境、心理環(huán)境雙重作用結(jié)果。深層說色彩影響人的食欲與心情，從而影響人的消費，這對一家營業(yè)性餐飲空間是異常重要的一點。

所以西方在餐廳的色彩運用上面頗為講究，而國內(nèi)相對便顯得單調(diào)。西方在設(shè)計上面中式設(shè)計，又不同于中國的中式設(shè)計。中國的符號、中國的哲學(xué)意境、材質(zhì)、形式經(jīng)驗，這些是真正開始被認可了的。家具、窗格、太極、園林式意境。

（3）總結(jié)：

現(xiàn)代化社會發(fā)展越來越快，傳統(tǒng)建筑受到了很大的沖擊，特別是像中國這樣的古老國家。傳統(tǒng)美學(xué)的沒落，很多有識之士都希望打救傳統(tǒng)的文化，從九十年代初樓房頂上蓋涼亭，到現(xiàn)在新中式的興起。

現(xiàn)在中式設(shè)計很多設(shè)計師已經(jīng)把中式運用在建筑設(shè)計，家具設(shè)計等領(lǐng)域上，并應(yīng)用得如魚得水。同樣的元素誰都可以運用，那中國設(shè)計師最大的優(yōu)勢是什么？嚴格說，是文化。但是，因為我們的教育環(huán)境，這塊偏偏又失去了。我們總覺得外國設(shè)計師“抽取得不地道”，但讓咱們說什么，又說不清楚。能感覺不地道，因為我們血脈里，潛移默化的物事接觸中，漢字語言中國風(fēng)俗下，能感覺出這未必是真正的神韻。但說不清，就是因為文化修養(yǎng)不夠，找不到準(zhǔn)確的表達方式，不管是通過文字語言還是設(shè)計語言。

中式設(shè)計由中國設(shè)計發(fā)揚光大，這是毫無疑問的好事，我相信也是必然。畢竟一個老外太極拳打得再好，也不會有一個國家的老外都把太極拳打得多好，底蘊還是我們近水樓臺的最大優(yōu)勢。

于是中西合璧的設(shè)計便應(yīng)運而生，取各家之精華，去各家的糟糠。如，北京的國家大劇院，上海世博會的東方之冠，蘇州的蘇州博物館，萬科的深圳中國園等等。

二、研究方案

1．研究的基本內(nèi)容及預(yù)期的結(jié)果

研究的基本內(nèi)容：

（1）作品的總體概述

作品名稱：餐飲空間設(shè)計——“藏著的中國”餐飲空間設(shè)計

工程概況：

一是項目位于市中心繁華地段，要求根據(jù)原始平面圖設(shè)計；

二是建筑內(nèi)部空間布局合理，與環(huán)境有機協(xié)調(diào)，適應(yīng)地方氣候，造型富有創(chuàng)意，空間豐富、立意新穎；三是充分滿足就餐、接待等各方面使用功能的要求，有利于人流疏散和安全保衛(wèi)，充分考慮可持續(xù)發(fā)展的需要，使之能隨未來社會的發(fā)展，不斷作出適應(yīng)性的調(diào)整。

（2）設(shè)計方案及評價

從設(shè)計構(gòu)思方面，首先，餐飲空間是人們休息的場所，設(shè)計一定要充分展現(xiàn)出舒適的效果，營造一個安靜的氛圍。其次，探索空間環(huán)境的文化意境與都市文化的完美結(jié)合，創(chuàng)造出一個與眾不同的環(huán)境供忙碌的都市人休憩。

總之一句話：秉承與創(chuàng)新，為了更好的“以人為本”。

設(shè)計理念方面，首先，現(xiàn)代進入信息社會，人們的物質(zhì)文化水平也隨之提高，人們對就餐環(huán)境產(chǎn)生了更高層次的需求，體現(xiàn)在觀念、內(nèi)容、功能和形式等方面。如今，飲食內(nèi)容變的格外豐富，人們對就餐內(nèi)容的選擇包括著對就餐環(huán)境的選擇，就餐成為了一種享受和一種體驗，成為人與人的一種交流方式，同時也成為一種身份和個人品位的展示，這些都體現(xiàn)到了就餐的環(huán)境之中。因此，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境,將設(shè)計理念和人性化交織起來進行思考，從而達到人性化與餐飲空間設(shè)計的完美融合，就成為餐飲空間運營成功的根本。

藏著的中國餐飲空間設(shè)計，是位于都市商業(yè)中心的一家餐廳，設(shè)計不能偏離充分利用現(xiàn)有空間讓人們休憩，休閑的各種需求，結(jié)合現(xiàn)有地基的整體布局特點，設(shè)計采用中式復(fù)古的設(shè)計手法，引導(dǎo)餐飲空間能達到新一個層次的飛躍，餐飲空間不僅僅只是餐飲，更是一種放松和享受。

餐飲空間分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。

餐飲功能區(qū)包括：如門面和顧客進出口功能區(qū)、接待和候餐功能區(qū)、用餐功能區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等。

制作功能區(qū)包括：消毒間、清洗間、制作區(qū)、血餐間、活鮮區(qū)、點心房等。

內(nèi)部管理區(qū)：辦公區(qū)、接待區(qū)、更衣區(qū)。

入口門廳,這是獨立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進入餐廳就餐的過渡空間。門廳裝飾華麗，視覺主立面設(shè)店名和店標(biāo)。根據(jù)門廳的大小，一設(shè)置迎賓臺、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡介等。結(jié)合樓梯設(shè)置燈光噴泉水池或裝飾小景。

休息等候區(qū),是從公共交通部分通向餐廳的過渡空間。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風(fēng)來加以分隔和限定。

中餐廳空間的陳設(shè)

“中餐廳”環(huán)境陳設(shè)設(shè)計以中國傳統(tǒng)風(fēng)格為基調(diào)，結(jié)合中國傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，斗拱、紅漆柱、雕梁畫棟、瀝粉彩畫，經(jīng)過提煉塑造出莊嚴、典雅、敦厚方正的陳設(shè)效果，同時也通過題字、書法、繪畫、器物，借景擺放，呈現(xiàn)出高雅脫俗的性靈境界。此外巧用中式百寶閣、大紅燈籠以及傳統(tǒng)風(fēng)景古香緞的妙用，都能孕育出濃郁的中國傳統(tǒng)風(fēng)格。

一個完美的中式餐廳，只有中式風(fēng)格的設(shè)計與裝修是遠遠不夠的。缺少了視覺中心的設(shè)計是不能給顧客留下深刻印象的。因此，在空間和交通的視覺焦點，以及一些墻面的“留白”部分，以一些帶有中國特色的藝術(shù)品和工藝品來進行點綴，豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。

預(yù)期效果:

餐廳建設(shè)好之后，人們可以在建筑內(nèi)進行就餐，休閑，娛樂，聊天等活動，室內(nèi)是交通繁華的路段，車水馬龍，然室外設(shè)計可以作為逛街，看戲等短暫停留的人們稍息的一個場所。總體來說，設(shè)計的預(yù)期效果讓人們得以在繁華的市區(qū)中心地帶找到一片寧靜的樂土。

2．?dāng)M采用的研究方法

（1）用照相，目測，實地觀察等方法進行實地勘察地形與現(xiàn)狀地貌，利用原有的環(huán)境作為依托來進行設(shè)計。

（2）參考各類相關(guān)專業(yè)書籍，報刊，網(wǎng)站，實例，幫助方案的設(shè)計構(gòu)想。

（3）再利用相關(guān)專業(yè)書籍，報刊，網(wǎng)站，實例，收集各類所需的信息，完善設(shè)計構(gòu)想。

（4）調(diào)查社會上人們對餐廳設(shè)計的要求和愛好，作為方案設(shè)計的參考依據(jù)。

（5）與老師和同學(xué)還有專業(yè)人士討論研究，進行方案的起草與設(shè)計。

（6）用軟件和手繪的方式進行方案的分析，設(shè)計以及畢業(yè)論文的撰寫。

（7）最后用動畫來展示設(shè)計方案。

3.研究所需條件和可能存在的問題

（1）研究所需條件：

在論文與設(shè)計中需要大量的文獻資料和實際案例作為參考依據(jù)，需要對所有設(shè)計場地和周圍環(huán)境空間的掌握，還需要合理的安排時間，以保證按時，按質(zhì)的制作完成畢業(yè)設(shè)計和論文。在設(shè)備方面，需要優(yōu)良配置的電腦設(shè)備，相機，勘察工具，繪圖工具等，以保證3D、CAD、PS、SU等軟件以及數(shù)據(jù)，草圖、構(gòu)思等能夠精確，順利的操作。

（2）可能存在的問題：

對主題設(shè)計的把握不夠好，實地勘察工具不完善，對勘察效果有一定影響，所需參考文獻資料龐大，可能找資料的過程有一定的難度、工作量大，所需時間較多，時間的合理安排有一定難度；所需電腦配置要求較高，對設(shè)計與制作的進度和效果有一定的影響。

三、研究進度安排、參考文獻及審查意見

1．

研究進度安排

具體安排如下：

前期階段

2019-10-25

至

2019-10-30

完成開題報告；進行實地調(diào)查，照相，數(shù)據(jù)，地形分析，周圍環(huán)境分析以及各項設(shè)定工作開始進行

2019-11-01

至

2019-11-30

完成風(fēng)格設(shè)定，草稿設(shè)計和平面繪制

中期階段

2019-12-01

至

2019-03-20

完成設(shè)計工作，主要包括：

（1）完成各二維，三維場景的繪制與制作

（2）完成節(jié)點圖和施工圖的繪制工作

（3）完成效果圖的繪制工作

（4）完成動畫場景模型的制作

（5）完成全片各分鏡頭的制作

（6）完成各特效的制作

（7）完成影片后期配音與音樂合成工作

（8）完成影片剪輯與合成工作

后期階段

2019-03-21

至

2019-04-20

完成論文部分，還有部分內(nèi)容豐富工作，主要包括：

（1）擬定論文提綱

（2）大致完成論文，達到要求字數(shù)

（3）校對論文，補漏補缺，刪減重復(fù)和不必要的文字

（4）最后校對論文

（5）完成各功能分區(qū)的說明工作

（6）完成效果圖的渲染工作

（7）完成動畫影片的最后檢查工作

（8）完成作品集的編制

（9）完成展板制作

2．

應(yīng)收集資料及主要參考文獻

略

指導(dǎo)教師意見

指導(dǎo)教師簽名：

年

月

日

系意見：

系主任簽名：

篇（3）

中圖分類號：G420 文獻標(biāo)識碼：A

Quality Assurance and Monitoring System Building of

Computer Graduation Design

LI Xiaoyan, QIAN Xiaohong, LING Wei

(Huaxia College, Wuhan University of Technology, Wuhan, Hubei 430223)

Abstract Graduation Project (Thesis) University training program is the last major comprehensive teaching, is to achieve the teaching, research, social practice, a combination point, is to train students and to deepen the comprehensive use of basic theory and professional knowledge and basic skills, independent analysis and the ability to solve practical engineering problems, to adapt the key to future work. This paper analyzes the recent years led to our undergraduate graduation (thesis) of the objective factors and the declining quality of management shortcomings, proposed the establishment of university graduate (Thesis) teaching quality management system approach.

Key words graduation design; quality assurance and monitoring

本科畢業(yè)論文（設(shè)計）是普通高校本科教學(xué)工作的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識和技能去分析、研究、解決問題的重要教學(xué)形式，同時也是本科學(xué)生在完成教學(xué)計劃規(guī)定的全部課程學(xué)習(xí)后所必須進行的工程實踐教學(xué)中最重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，其目的是要在前面一系列實踐教學(xué)的基礎(chǔ)上，加強對學(xué)生分析研究能力培養(yǎng)的教學(xué)要求，進一步培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，以提高學(xué)生對未來工作的適應(yīng)能力。

1 目前畢業(yè)設(shè)計存在的問題

畢業(yè)設(shè)計是學(xué)生從學(xué)校階段走向?qū)嶋H工作前的最好的鍛煉機會。畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的高低在一定程度上也是高校教育質(zhì)量的直接反映。無論對學(xué)生還是對學(xué)校而言，畢業(yè)設(shè)計都是一個不可缺少、無比重要的教學(xué)環(huán)節(jié)。如何更好地發(fā)揮這一環(huán)節(jié)的作用，多年來一直是高校教學(xué)改革的重要研究內(nèi)容之一。現(xiàn)今畢業(yè)設(shè)計教學(xué)主要存在以下不利因素：

（1）任務(wù)重時間短。畢業(yè)設(shè)計教學(xué)的時間一般安排在第八學(xué)期共10周左右，期間學(xué)生需要完成開題報告，畢業(yè)設(shè)計，論文撰寫以及最后的答辯準(zhǔn)備。

（2）就業(yè)考研帶來的壓力，投入的時間和精力不足。畢業(yè)分配制度的改革在一定程度上沖擊了高校的教學(xué)秩序，特別是對畢業(yè)設(shè)計工作影響很大。由于教學(xué)計劃安排的畢業(yè)設(shè)計時間與學(xué)生的找工作時間，研究生復(fù)試的時間基本同步，這些事情只能交叉進行，學(xué)生能在畢業(yè)設(shè)計上花費的時間和精力很難得到保障。

（3）傳統(tǒng)的畢業(yè)設(shè)計過程管理模式不能適應(yīng)現(xiàn)時代的要求。進入新世紀(jì)以來， 隨著學(xué)生就業(yè)機制的轉(zhuǎn)變， 企經(jīng)濟體制的轉(zhuǎn)型和高校擴招等因素的影響，很多高校都開始積極探索分散式畢業(yè)實習(xí)與設(shè)計一體化的教學(xué)方法，在加強實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)建設(shè)的同時擴大了畢業(yè)生就業(yè)渠道。

分散式畢業(yè)實習(xí)與設(shè)計也有其不可避免的缺點，如學(xué)生過于分散，完成畢業(yè)時間過于分散，以及帶來的文檔資料缺乏有效的管理等等，如果缺乏相應(yīng)的管理機制，分散式畢業(yè)實習(xí)與設(shè)計很難取得理想的效果。

（4）學(xué)生前期工作準(zhǔn)備不到位，資料匱乏，知識孤島化。①畢業(yè)論文（設(shè)計）教學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)課程訓(xùn)練缺乏連貫性。畢業(yè)論文（設(shè)計）教學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)課一般包括理論教學(xué)和實踐教學(xué)，雖然本門課程之間的理論教學(xué)和實踐教學(xué)能夠統(tǒng)一，但是不同的課程之間缺乏有效的溝通，最終造成知識的孤島化。當(dāng)學(xué)生綜合運用所學(xué)基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和基本技能獨立分析和解決工程實際問題的時候，需要耗費很長時間將孤島化的知識打通，才能完成畢業(yè)設(shè)計。

②工程實踐教學(xué)管理不足。實踐教學(xué)包括課程實驗、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計和專業(yè)實習(xí)等過程，但是實踐環(huán)節(jié)零散化，分離化，造成的每門課程完成自己的教學(xué)任務(wù)和實踐任務(wù)，卻忽略了前導(dǎo)課程知識的運用以及對后續(xù)課程的影響。

③規(guī)范化訓(xùn)練不夠。畢業(yè)論文（設(shè)計）基礎(chǔ)訓(xùn)練課程（例如文獻檢索課程）并沒有開設(shè)或者雖有計劃列出但從未開課，所以學(xué)生完成的初稿往往存在諸如不會用英語翻譯摘要、查閱的文獻文不對題，寫出的文章觀點不明、論證不清、東拼西湊、缺乏邏輯、表達不清和缺乏規(guī)范等問題。這些問題說明學(xué)生普遍缺乏寫作基礎(chǔ)知識和基本訓(xùn)練，表達能力不高。

2 提高畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的途徑和方法

2.1 化整為零：剛性的教學(xué)要求，柔性的安排

畢業(yè)設(shè)計雖然在最后一個學(xué)期進行，但是所應(yīng)用的知識分布需要在前面7個學(xué)期完成，所以我們需要將各類的畢業(yè)設(shè)計所需要的學(xué)科知識模塊化，分散到7個學(xué)期的教學(xué)過程中。

（1）畢業(yè)選題的提前進行。學(xué)校在保證教學(xué)質(zhì)量和正常的教學(xué)秩序的前提下，加強專業(yè)課與畢業(yè)設(shè)計 （論文） 相結(jié)合、在相關(guān)基礎(chǔ)性課程開展教學(xué)的時候確定畢業(yè)設(shè)計 （論文）選題類型。

（2）畢業(yè)選題的個性化，生活化。在畢業(yè)設(shè)計中學(xué)生的態(tài)度、學(xué)生的自覺性和主動性等都對畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量有著重要的影響。由于學(xué)生的興趣、愛好不同，學(xué)生的素質(zhì)差異較大，這就要求在進行畢業(yè)設(shè)計選題時應(yīng)結(jié)合學(xué)生本人的情況及其就業(yè)取向，啟發(fā)和鼓勵學(xué)生按照自己的個性和特長來選擇畢業(yè)設(shè)計題型。只有這樣，才能充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，才能真正使其與就業(yè)結(jié)合起來，最大限度地激發(fā)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力。

（3）畢業(yè)選題的寬泛化。畢業(yè)選題的提前進行，只能將選題限定在比較寬泛的類型中，過于細化的選題將不利于學(xué)生長期的發(fā)展。

2.2 積零為整：實踐教學(xué)連貫化

畢業(yè)設(shè)計與專業(yè)課結(jié)合，除了將畢業(yè)設(shè)計模塊化，分散到各個學(xué)期的基礎(chǔ)課程的訓(xùn)練外，我們還需要保證這些基礎(chǔ)課程訓(xùn)練的一致性和連貫性。

（1）實踐教學(xué)管理的全程化。實踐體系包括課程實驗、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計和專業(yè)實習(xí)四大類，還有課外和社會實踐活動，對這些實踐教學(xué)進行全程化的監(jiān)控和管理，保留每門課程的設(shè)計成果和文檔信息，以方便進行畢業(yè)設(shè)計的時候積零為整。

（2）實踐教學(xué)管理的透明化。實踐環(huán)節(jié)不是零散的一些教學(xué)單元，不同專業(yè)方向需要根據(jù)自身的特點從培養(yǎng)創(chuàng)新意識、工程意識、工程興趣、工程能力以及社會實踐能力出發(fā)，對實驗、實習(xí)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計等實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)進行整體、系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計和管理，明確各實踐教學(xué)環(huán)節(jié)在總體培養(yǎng)目標(biāo)中的作用，把基礎(chǔ)教育階段和專業(yè)教育階段的實踐教學(xué)有機銜接，使實踐能力的訓(xùn)練構(gòu)成一個體系，與理論課程有機結(jié)合，貫徹于人才培養(yǎng)的全過程。

將零散的教學(xué)單元整體化，形成體系，至少每門課程的老師可以清楚的看到前導(dǎo)課程中學(xué)生完成的實踐內(nèi)容，實踐的過程，實踐的成果，以及本次課程要達到的目標(biāo)，以便循序漸進的完成實踐教學(xué)。

2.3 畢業(yè)論文規(guī)范化的訓(xùn)練從第一份實踐文檔規(guī)范開始

畢業(yè)論文（設(shè)計）基礎(chǔ)訓(xùn)練課程（例如文獻檢索課程，寫作基礎(chǔ)知識）等從學(xué)生進行第一份實踐文檔的撰寫就開始規(guī)范。

3 以軟件工程專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計為例

軟件工程專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計通常以MIS系統(tǒng)的開發(fā)為主，而計算機專業(yè)課程的知識如計算機基礎(chǔ)，算法，數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，程序設(shè)計，軟件工程，數(shù)據(jù)庫原理等是使學(xué)生具備最新信息技術(shù)規(guī)劃設(shè)計和運用能力的基礎(chǔ)。如何在這些課程的教學(xué)和實踐過程中通過化整為零和集零為整的方法來提高畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量就是我們考慮的重點。

（1）化整為零：剛性的教學(xué)要求，柔性的安排。

①畢業(yè)選題的提前進行：在學(xué)生開始第一門專業(yè)課程學(xué)習(xí)過程中給予指導(dǎo)性的建議，作好初期職業(yè)規(guī)劃并選擇與職業(yè)相關(guān)度較高的畢業(yè)選題類型。

②畢業(yè)選題的個性化，生活化：畢業(yè)設(shè)計選題與時代緊密結(jié)合，以可以體會和感知的題目為引導(dǎo)方向：譬如銀行信息管理系統(tǒng)，學(xué)生信息管理系統(tǒng)，學(xué)校餐廳賬務(wù)管理系統(tǒng)等等，讓學(xué)生在生活中體會，思考，并逐步走上開發(fā)的道路。

（2）積零為整：實踐教學(xué)連貫化。

畢業(yè)設(shè)計雖然在最后一個學(xué)期進行，但是所應(yīng)用的計算機專業(yè)知識的學(xué)習(xí)則在前面7個學(xué)期完成，這7個學(xué)期的教學(xué)和實踐將為畢業(yè)設(shè)計奠定堅實的基礎(chǔ)。

①實踐教學(xué)管理的全程化。軟件工程專業(yè)的實踐體系包括課程實驗，課程設(shè)計，畢業(yè)設(shè)計和專業(yè)實習(xí)四大類：課程實驗是圍繞課程展開，為了夯實基礎(chǔ)而設(shè)，完成的時間比較短，通常是隨堂進行；課程設(shè)計通常在該門課程結(jié)束的學(xué)期末展開，通常為期一周到二周，實踐的時間相對比較長，我們可以以學(xué)生選擇的畢業(yè)設(shè)計的選題類型作為參考指南來定制學(xué)生這些課程的課程設(shè)計任務(wù)，并記錄設(shè)計過程和結(jié)果。如數(shù)據(jù)庫原理課程設(shè)計，如果學(xué)生選擇的餐廳賬務(wù)管理系統(tǒng)，那么數(shù)據(jù)庫就圍繞餐廳賬務(wù)管理進行設(shè)計；學(xué)習(xí)高級語言程序設(shè)計的時候，就圍繞該系統(tǒng)進行界面開發(fā)和數(shù)據(jù)庫的連接。

②實踐教學(xué)管理的透明化。如前面表述，數(shù)據(jù)庫原理的時候，學(xué)生設(shè)計餐廳賬務(wù)管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫；學(xué)習(xí)高級語言程序設(shè)計的過程中，引導(dǎo)學(xué)生在已經(jīng)完成的數(shù)據(jù)庫設(shè)計的基礎(chǔ)上進行界面的設(shè)計和數(shù)據(jù)庫的連接，將前導(dǎo)和后續(xù)的知識環(huán)節(jié)銜接起來形成完整的管理系統(tǒng)，即有利于前導(dǎo)知識的鞏固，又有利于學(xué)生學(xué)習(xí)計算機信心的培養(yǎng)。

（3）從第一份實踐文檔規(guī)范開始進行畢業(yè)論文規(guī)范化的訓(xùn)練。

4 小結(jié)

采用化整為零的辦法可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中有明確的目標(biāo)，采用集零為整的方法可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中將知識融會貫通，最后的畢業(yè)設(shè)計就只是前面知識的一次融合和再次鞏固，降低了畢業(yè)設(shè)計的難度并且能確保畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的提升。

參考文獻

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[2] 陳金忠,梁軍錄,楊麗君,王春生.理工科大學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）教學(xué)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀與思考[J].實驗技術(shù)與管理,2010.9.27（9）:130-132.

[3] 董康軍,王菊霞.本科畢業(yè)論文（設(shè)計）在教學(xué)管理過程中存在的問題及建議[J].硅谷,2009（10）:114-115.

篇（4）

優(yōu)秀人才的流失是目前我國酒店人力資源管理普遍存在的突出問題。酒店的員工高流動率對酒店的管理和經(jīng)營造成了較大的負面影響。對我國酒店來講，優(yōu)秀員工的流失，帶走的是酒店的智力資源、技術(shù)資源和管理資源等寶貴財富，從而使酒店喪失核心競爭力，陷入經(jīng)營困境。酒店如何做到“以人為本”，留住優(yōu)秀人才，對于酒店的發(fā)展有重要意義。本文擬結(jié)合作者在秦皇島海景假日酒店的實習(xí)經(jīng)驗，結(jié)合酒店現(xiàn)狀就如何留住人才進而更有效的利用人力資源進行了研究。

1.海景假日酒店概況

秦皇島海景假日酒店是一家按照四星級標(biāo)準(zhǔn)興建的食宿娛樂為一體的高檔度假型酒店，由全球知名的洲際酒店管理集團管理，擁有275間設(shè)計舒適、典雅視野開闊的客房，其中包括14間裝飾豪華的套房以及1間總統(tǒng)套房，所有房間均配備現(xiàn)代化豪華設(shè)施。同時有國際標(biāo)準(zhǔn)的水療中心和健身中心，擁有全市最好的西餐廳，中餐廳，以及本地區(qū)獨一無二的由印度本土廚師主理的印度餐廳。商務(wù)中心提供專業(yè)秘書服務(wù)和上網(wǎng)服務(wù)，另設(shè)有禮賓服務(wù)、機場和火車站接站服務(wù)、當(dāng)日洗衣、貴重物品保險箱、豪華轎車出租、24小時送餐、健身中心、室內(nèi)游泳池、桑拿和蒸汽房等。

2.海景假日酒店人力資源利用現(xiàn)狀分析

2.1海景假日酒店人力資源利用現(xiàn)狀

2.1.1崗位人員結(jié)構(gòu)

從調(diào)查來看，目前在酒店人員結(jié)構(gòu)中，餐廳服務(wù)及管理人員占總比例的52.66%，廚房廚師及管理人員占47.34%。

2.1.2學(xué)歷結(jié)構(gòu)

目前酒店的從業(yè)人員，初中及以下學(xué)歷約占總?cè)藬?shù)的24%；高中學(xué)歷的約占總?cè)藬?shù)的71%；大專學(xué)歷（包括進修取得的學(xué)歷）的占總?cè)藬?shù)的4.66%；本科學(xué)歷的占總?cè)藬?shù)的0.34%。根據(jù)社會相關(guān)人事資料顯示，目前我國酒店大專以上學(xué)歷在占總員工平均比例為11.2%，餐飲從業(yè)人員的學(xué)歷比平均水平要低6.2%個百分點。

2.1.3從業(yè)人員工作年限

為了能更好地分析酒店人員的穩(wěn)定性，我們設(shè)計了工作年限分析。如下表：

表1酒店從業(yè)人員工作年限情況

崗位類別

總體人數(shù)

工作年限（年）

0～2

2～5

5以上

廚師

175

82

63

30

服務(wù)員

515

325

115

75

文員

10

7

3

領(lǐng)班

83

18

25

40

主管以上

35

10

25

整體合計

818

432

216

170

工作年限百分比

篇（5）

建筑信息模型（英文全稱為：Building Information Model ，簡稱“BIM”），是二十一世紀(jì)以來信息技術(shù)發(fā)展進入到新階段的產(chǎn)物。當(dāng)建筑行業(yè)信息技術(shù)滲入到建筑設(shè)計相關(guān)的領(lǐng)域中，就意味著建筑設(shè)計被引入了綠色生態(tài)理念，實現(xiàn)了建筑空間的智能化管理。隨著中國城鎮(zhèn)化發(fā)展進程的加快，建筑空間的功能性越來越受到重視。暖通空調(diào)作為建筑工程中的重要環(huán)節(jié)，為人們提供了生活便利。引用BIM技術(shù)設(shè)計暖通空調(diào)，在提高空調(diào)設(shè)計的專業(yè)協(xié)同性的同時，還可以而確保暖通設(shè)計的各項信息正確，確保了暖通空調(diào)設(shè)計的二位參數(shù)化。

一、建筑信息模型（BIM）概念的淵源

早在二十世紀(jì)70年代，BIM概念就已經(jīng)被提出來。查理?伊斯特曼在《AIA雜志》中所發(fā)表的論文，對BIM概念以描述。此時，對于BIM技術(shù)的描述，查理?伊斯特曼運用了“Building Description System”，即為“建筑描述系統(tǒng)”。但是，此時很有的研究學(xué)者“建筑描述系統(tǒng)”的概念并沒有充分地認識。直到二十世紀(jì)90年代，“BIM”被正式提出來，才引起多方注意。G.A van nederveen和F.Tolman發(fā)表的論文中提出了“Building Information Model”，當(dāng)時是作為英文專業(yè)術(shù)語出現(xiàn)的。通過對BIM概念的演進的歷史以簡單了解，可以明確建筑信息模型的功能性。通常而言，BIM實現(xiàn)了系統(tǒng)的集中化、一體化，因此而被劃入到建筑設(shè)計的管理范疇，并作為一種方法進行研究，以對建筑項目的生命周期進行有效管理。在建筑信息模型發(fā)揮管理功能時，在交互政策、過程與設(shè)計技術(shù)之間相互作用，并結(jié)合于一體。關(guān)于“BIM”的狹義概念，是從其特征性上進行理解。

對暖通空調(diào)設(shè)計采用BIM技術(shù)模式雖然與傳統(tǒng)的CAD模式有所雷同，但是CAD英文全稱：Computer Aided Design）模式，即為“計算機輔助設(shè)計” ，其是設(shè)計人員運用計算機以及圖形設(shè)備開展設(shè)計工作。BIM技術(shù)模式則有所不同，其是將與暖通空調(diào)相關(guān)的建筑信息模式化，對相關(guān)功能性和物理性特征以數(shù)字化方式表示，將所獲得的數(shù)據(jù)信息滲入到工程項目的各個環(huán)節(jié)中。BIM技術(shù)模式可以做到運用建筑信息服務(wù)于項目全壽命周期，為項目決策提供有力保障。

二、暖通空調(diào)設(shè)計

本次暖通空調(diào)設(shè)計對象為某高校的建筑物。主體地上5層，包括辦公樓、教學(xué)樓和學(xué)生宿舍；地下一層為冷熱源機房，安裝有地源熱泵機兩臺，制熱量可以達到285千瓦，熱水供應(yīng)溫度介于45℃～55℃之間；制冷量為275千瓦，冷水供回水溫度介于 5℃～15℃之間。

（一）冷熱源設(shè)計

在學(xué)校建筑物的暖通空調(diào)設(shè)計，主要是對學(xué)生宿舍、餐廳、教學(xué)樓和辦公樓進行冷熱源設(shè)計。學(xué)生宿舍和餐廳的暖通空調(diào)設(shè)計，分為冬、夏兩季，設(shè)計較為復(fù)雜。冬天采用學(xué)校鍋爐房所提供的二次供水進行供暖，溫度介于70℃～90℃，經(jīng)過熱轉(zhuǎn)換器后，供回水溫度有所減低，為60℃～85℃。夏季，暖通空調(diào)有制冷功能，冷負荷由多聯(lián)機空調(diào)提供。另外，學(xué)生宿舍還安裝有太陽能熱水器。

與學(xué)生宿舍和餐廳相比，辦公樓和教學(xué)樓的暖通空調(diào)設(shè)計相對簡單。地源熱泵系統(tǒng)為冷熱源設(shè)計的主要對象，具有供暖效果和制冷效果。

（二）暖通空調(diào)設(shè)計

在學(xué)校建筑物的暖通空調(diào)設(shè)計中，教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍和餐廳是重要的設(shè)計區(qū)域。教學(xué)樓的暖通空調(diào)為定風(fēng)量全空氣熱回收空調(diào)，配合地板輻射值班和散熱器供暖，可以獲得良好的供暖效果。辦公樓的暖通空調(diào)為多聯(lián)機空調(diào)供暖，配合散熱器供暖。學(xué)生宿舍的暖通空調(diào)所采用的是分體空調(diào)，配合散熱器供暖。學(xué)校餐廳的暖通空調(diào)為循環(huán)風(fēng)空調(diào)，設(shè)計有新風(fēng)系統(tǒng)，配合風(fēng)機盤管。

三、暖通空調(diào)設(shè)計引入BIM技術(shù)

在學(xué)校建筑物的暖通空調(diào)設(shè)計中，BIM技術(shù)的適用范圍為教學(xué)樓、學(xué)生餐廳和地下一層的冷熱源機房。所能夠涉及的內(nèi)容均為暖通空調(diào)常用系統(tǒng)，包括空調(diào)、散熱器、地源熱泵等等。

（一）BIM設(shè)計繪圖通過實體組成來表達

本次暖通空調(diào)的BIM設(shè)計的主體是對產(chǎn)品進行選擇后，建立管道模型，設(shè)備的布局以及管道的尺寸和高度都在三維信息模型中顯示。比如，對地源熱泵機房的設(shè)計，就是根據(jù)地源熱泵機房的實體組成而設(shè)計為三維信息模型。

由于在BIM設(shè)計中需要將管道的大量數(shù)據(jù)信息，諸如管道的直徑、各項尺寸等等輸入進去，才可以形成設(shè)計人員所需要的直觀形象模型。但是，要獲得良好的設(shè)計效果，需要將大量的信息輸入進去，因此而減低了繪圖效率。

（二）BIM設(shè)計繪圖中空調(diào)設(shè)備采用的是產(chǎn)品庫中的設(shè)計模型

使用二維設(shè)計進行繪圖，往往是將空調(diào)組、水泵等等以投影輪廓線表示，通過制作圖塊的形式來表示。BIM設(shè)計有所不同，其擁有內(nèi)容豐富的產(chǎn)品庫，各個廠家支持的空調(diào)設(shè)備產(chǎn)品數(shù)據(jù)都存放在其中，設(shè)計人員所選用的設(shè)備模型可以在產(chǎn)品庫中選擇，調(diào)取產(chǎn)品的外形尺寸數(shù)據(jù)、性能參數(shù)等等。在BIM設(shè)計繪圖中，設(shè)計人員對于調(diào)取的模型，還可以根據(jù)工作實際自定義參數(shù)，并以修改的產(chǎn)品模型豐富產(chǎn)品庫。具體操作上，是復(fù)制既有尺寸的產(chǎn)品模型，使用產(chǎn)品制作器對數(shù)據(jù)進行編輯、修改，形成新的產(chǎn)品模型。要對新產(chǎn)品模型的數(shù)據(jù)信息調(diào)取，就要通過項目管理文件將所有的信息調(diào)出，將數(shù)據(jù)信息的關(guān)聯(lián)性建立起來后，關(guān)聯(lián)到項目中。

（三）BIM設(shè)計繪圖通過三維信息模型實現(xiàn)專業(yè)間協(xié)作

BIM設(shè)計繪圖采用三維信息模型，所有空調(diào)設(shè)備的數(shù)據(jù)都在統(tǒng)一的數(shù)據(jù)平臺上。模型設(shè)計中，暖通空調(diào)的設(shè)計都可以立體、直觀地呈現(xiàn)出來，空調(diào)的各個專業(yè)構(gòu)建，其形狀、型號以及所安裝的位置都有所顯示，從而使各個專業(yè)之間協(xié)作的錯誤率有所降低。在數(shù)據(jù)平臺上管理三維信息模型的各項數(shù)據(jù)，其優(yōu)點在于，空調(diào)設(shè)備的專業(yè)寫作率有所提高，設(shè)計人員要查閱相關(guān)信息，可以通過網(wǎng)絡(luò)進入到數(shù)據(jù)管理平臺，實施查閱共享信息。

（四）BIM設(shè)計繪圖的管線綜合

BIM設(shè)計的管線綜合與二維設(shè)計的不同之處在于，并不是簡單的管線特定位置布局，而是通過較高的透視化程度，使暖通空調(diào)的管線所在區(qū)域在模型中直觀地呈現(xiàn)出來，包括管線的交叉、轉(zhuǎn)角以及相互之間的觸碰，都可以觀察到，避免了額外圖紙繪制。除此之外，BIM設(shè)計的模型具有一定的綜合性，只要設(shè)計人員根據(jù)自己的需要任意選擇剖切面，就可以生成剖面圖。

（五）BIM設(shè)計成果

篇（6）

 

一、任務(wù)型教學(xué)的理論基礎(chǔ) 

任務(wù)型教學(xué)(task-based approach)是一種以語言學(xué)習(xí)者為中心的教學(xué)。任務(wù)型教學(xué)法的理論基礎(chǔ)有兩個:一是學(xué)得,即通過教學(xué)有意識地學(xué)習(xí)語言;二是習(xí)得,通過交際無意識地接觸語言系統(tǒng)而掌握語言。總之,任務(wù)型教學(xué),是以任務(wù)為中心,以完成任務(wù)為目的,通過實踐活動來學(xué)習(xí)語言,從而使得語言學(xué)習(xí)和語言運用達到和諧與統(tǒng)一。 

二、職業(yè)學(xué)校專業(yè)英語的任務(wù)設(shè)計 

任務(wù)的設(shè)計是任務(wù)型課堂教學(xué)所特有的教學(xué)環(huán)節(jié),任務(wù)設(shè)計的恰當(dāng)與否直接影響任務(wù)的完成。職業(yè)學(xué)校的專業(yè)英語課的特點是,它與專業(yè)緊密結(jié)合,比如說,賓館服務(wù)專業(yè),在英語能力方面,該專業(yè)要求學(xué)生熟練掌握賓館服務(wù)行業(yè)的常用詞匯和句型,并且能夠在實際工作中,順利地與外國客人進行溝通和交流,為他們提供服務(wù)。 

三、教學(xué)案例的設(shè)計與分析 

ⅰ.教學(xué)內(nèi)容:《飯店情景英語》unit3 taking orders[2] 

ⅱ.教學(xué)目標(biāo): 

1.認知目標(biāo):掌握一些關(guān)于菜名的詞匯和點菜的常用句型。 

2.能力目標(biāo):①通過本課學(xué)習(xí), 學(xué)生可以完成在餐廳為客人點菜的任務(wù)。②創(chuàng)設(shè)豐富多彩的學(xué)習(xí)活動, 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和表現(xiàn)欲望, 讓學(xué)生體驗成功, 樹立學(xué)生的自信心,讓學(xué)生覺得英語學(xué)習(xí)是一個快樂的過程。 

ⅲ.教材重點和難點: 

1.掌握一些關(guān)于菜名的詞匯和點菜的常用句型。 

2.完成在餐廳為客人點菜的任務(wù)。 

ⅳ.教學(xué)媒體:blackboard, ppt, vcd 

ⅴ.學(xué)生情況分析: 

該班為賓館服務(wù)專業(yè)二年級的學(xué)生,對于餐廳的基本職能、工作流程,在專業(yè)課——《餐飲服務(wù)與管理》中,已經(jīng)學(xué)過,并能用中文為客人點菜。本課就是要求學(xué)生能夠用英語在該情境中進行交際。 

ⅵ.設(shè)計理念:本課教師以任務(wù)為主導(dǎo),以活動為載體,以學(xué)生為中心,讓他們通過完成“餐廳點菜”這一特定的交際活動,來獲得和積累相應(yīng)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗,以幾個有梯度的任務(wù)活動(相關(guān)性任務(wù)、拓展性任務(wù)、延續(xù)性任務(wù))貫穿課堂,并延伸至課外,在活動中激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的好奇心,以培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實際運用能力。 

ⅶ.教學(xué)過程:step1. pre-task 

1. brain-storming(頭腦風(fēng)暴) 

ask ss to say some words and phrases about food as many as possible 

<設(shè)計意圖>: 

教師向?qū)W生提問:“what did you eat this morning? what is your favorite chinese food? do you know any western food and what are they? what do you like to drink? what kind of fruit would you like to eat?”這些問題是關(guān)于日常生活中學(xué)生最喜歡的食物,因而可以迅速引起學(xué)生的興趣,學(xué)生們踴躍回答,說出很多熟悉的食物。 

上課伊始,通過頭腦風(fēng)暴,既可以激活、啟動學(xué)生已有的經(jīng)驗和背景知識,又可以調(diào)動課堂氣氛,讓學(xué)生迅速進入角色。 

2. learn some new words about food and drink 

<設(shè)計意圖>: 

頭腦風(fēng)暴之后,教師把準(zhǔn)備好的課件(ppt.)呈現(xiàn)出來。課件上有一些常用的菜名,其中有些菜名學(xué)生在頭腦風(fēng)暴中已經(jīng)提到了,有些沒有提到。在ppt的設(shè)計中,要注意圖文并茂,比如說,在教“蝦”的英文時,教師可以先呈現(xiàn)一幅食物的圖片:一盤美味的大蝦。然后問學(xué)生:“what’s this?”學(xué)生一定會異口同聲地說:“蝦”,接著問:“what’s this in english?”學(xué)生一定迫切地想要知道答案。這時教師清楚地說出:“this is shrimp”,然后讓學(xué)生跟讀幾遍“shrimp”。生疏的單詞和一盤美味的大蝦聯(lián)系起來,相信在學(xué)生腦海中的印象一定比單純地講授這個單詞要深得多。 

3. teaching aims(教學(xué)目標(biāo)). 

tell students that today we will learn “unit3 taking orders”. and then tell them the teaching aims, the importance and the difficulties of this class. 

<設(shè)計意圖>: 

學(xué)生掌握了表示“食物”的詞匯以后,教師用ppt.呈現(xiàn)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容:“unit3 taking orders”以及教學(xué)目標(biāo)、重點和難點。這樣可以使學(xué)生很快地把注意力集中于教學(xué)目標(biāo)、重點、難點,明確本節(jié)課的任務(wù),從而積極參與教學(xué)過程,真正體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念,更好地實施任務(wù)型課堂教學(xué)。 

step2. during-task 

task1: after learning some new words about food, ask ss to make a dialogue about taking orders, and then act it out. 

<設(shè)計意圖>: 

圍繞“餐廳點菜”這一中心任務(wù),教師設(shè)計了三個小任務(wù)。第一個小任務(wù)是讓學(xué)生運用剛學(xué)的關(guān)于菜名的詞匯和頭腦中的已有知識,以小組以單位,以餐廳點菜為主題,準(zhǔn)備一段簡短的對話,然后教師請幾組學(xué)生上來表演。表演完以后,教師對任務(wù)的完成情況先不做任何評價。 

task2: providing a model: 

1. ask ss to watch the video (觀看錄像示范), and then answer some questions. 

2. find some useful sentences in this dialogue. 

<設(shè)計意圖>: 

第二個小任務(wù)中,首先請學(xué)生帶著問題,看一段關(guān)于餐廳點菜的vcd錄像,看錄像的目的是給學(xué)生提供一個示范,讓他們觀察別人是怎么做“餐廳點菜”這件事情的。接著,請學(xué)生再看一遍vcd,找出完成“餐廳點菜”這個任務(wù)的有用句型。這時候,有的學(xué)生可能會在心里想:“啊!我怎么沒有想到用這個句型呢?我要是用了這個句型,效果一定會更好!”這就說明學(xué)生在看完示范錄像后,有反思了。 

task3: act out their dialogues again 

<設(shè)計意圖>: 

第三個小任務(wù)是修改第一個小任務(wù)并重新完成。這時,教師可以要求學(xué)生以教室座位排列的四大組為單位,每一大組派一個代表上講臺,完成任務(wù),展示自己的小組成果。 

step3. post-task 

ask ss to make comments on the activities of each group, and then discuss who the best is, and who the second is. 

<設(shè)計意圖>: 

各小組展示之后,請同學(xué)們積極評價,并提出改進意見,然后商討、評選出“金獎”一名,“銀獎”一名,“銅獎”兩名。整個過程中充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念,讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)伙伴的合作、協(xié)商去完成任務(wù)。 

step4. homework 

task4: ask ss to write a dialogue on this topic in their homework books. 

<設(shè)計意圖>: 

如果說task1、task2、task3是相關(guān)性任務(wù)和拓展性任務(wù),那么task4就是延續(xù)性任務(wù)。設(shè)計task4正是對課內(nèi)任務(wù)的延續(xù)。教師要求學(xué)生課后以作業(yè)的形式,在作業(yè)本上編寫一段對話,是對課內(nèi)任務(wù)很好的復(fù)習(xí)和總結(jié),同時寫作有利于學(xué)生對自己的語言錯誤和語言方面的不足有更清楚的認識。 

ⅷ.教學(xué)反思 

這節(jié)課教師注重關(guān)注學(xué)生的情感,營造了寬松、民主、和諧的教學(xué)氛圍。同時考慮到教學(xué)過程中的梯度性,教學(xué)內(nèi)容由淺入深,層層相扣,也注意到了學(xué)以致用的原則,設(shè)計了與專業(yè)有關(guān)的任務(wù)型活動,調(diào)動了學(xué)生的積極性,培養(yǎng)了學(xué)生綜合運用語言的能力。同時及時激勵性的評價給了學(xué)生學(xué)習(xí)的信心和勇氣,因而取得了較好的教學(xué)效果,體現(xiàn)了新課標(biāo)的理念。縱觀整個教學(xué)過程(含課外拓展),本節(jié)課的內(nèi)容學(xué)生掌握較好,但任務(wù)展示的形式可考慮多樣性,同時要進一步加強學(xué)法指導(dǎo),為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。 

篇（7）

中圖分類號：TP311.52

1 系統(tǒng)概要設(shè)計

1.1 系統(tǒng)總體功能結(jié)構(gòu)。

本課題主要是為了解決現(xiàn)代餐廳業(yè)務(wù)大、管理難等問題，開發(fā)和設(shè)計的。建立餐廳現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)，主要實現(xiàn)了前臺收銀與系統(tǒng)管理兩部分，前臺收銀包括預(yù)定餐位、退訂餐位、點菜用餐、結(jié)賬服務(wù)等功能；系統(tǒng)管理包括人事管理、登陸管理、菜譜價格、報表統(tǒng)計、系統(tǒng)設(shè)置等功能。

1.2 系統(tǒng)用例及其描述

1.2.1 前臺業(yè)務(wù)用例。此用例主要描述了前臺服務(wù)人員可進行的操作，其中包括用戶登錄、登記客戶信息、預(yù)定餐位、點菜下單、查看已點菜品、結(jié)賬等功能：

1.3 系統(tǒng)功能實現(xiàn)

2 結(jié)束語

該系統(tǒng)采用B/S結(jié)構(gòu)、按照JavaEE框架標(biāo)準(zhǔn)、使用Oracle數(shù)據(jù)庫等信息技術(shù)，根據(jù)高校課題管理工作實際需要進行開發(fā)，并實現(xiàn)了全部設(shè)計要求，做到了界面友好、系統(tǒng)運行安全、可操作性強。該系統(tǒng)的完成將顧客申請、審批、管理等過程通過互聯(lián)網(wǎng)來進行，拓寬餐廳管理渠道，使信息交流更加方便，使管理更加規(guī)范。隨著餐廳管理系統(tǒng)在全國餐廳信息化管理工作中的逐步深入，我們相信此系統(tǒng)將會演變?yōu)橐粋€菜品信息管理平臺、顧客與管理員互動的媒介。

參考文獻：

[1]張海峰.Oracle應(yīng)用開發(fā)寶典[M].北京：電子工業(yè)出版社，2006：8-15.

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[3]李剛.輕量級JavaEE企業(yè)應(yīng)用級實戰(zhàn)[M].北京：電子工業(yè)出版社，2013：6-158.

篇（8）

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）15-0070-02

一、概述

隨著大數(shù)據(jù)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)同智能機器人技術(shù)相互融合步伐的加快，國際機器人聯(lián)合會預(yù)測，“機器人革命”將開啟數(shù)萬億美元的市場。顯然，“智能機器人”將在工業(yè)、服務(wù)業(yè)、軍事、航空航天等領(lǐng)域發(fā)揮越來越重要的作用。機器人不只是應(yīng)用于高端產(chǎn)業(yè)，機器人也可以應(yīng)用于生活，寓于娛樂，給更多的人帶來歡笑。相信隨著科技的發(fā)展和創(chuàng)新意識的提高，機器人的推廣和應(yīng)用。

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展日益受到人們的重視。一直以來，機器人的發(fā)展都受到全世界的關(guān)注，民用的卻很少問世，原因在于其價格昂貴、技術(shù)較高端，難為大眾所接受，社會對其的研究質(zhì)疑之聲始終不絕于耳。所以全球關(guān)于廉價機器人在服務(wù)業(yè)代替人類工作的研究基本上是一個空白。而廉價機器人的應(yīng)用，將對服務(wù)業(yè)的發(fā)展起到強勁的推動和改革作用。在過去十余年間，餐飲業(yè)發(fā)展速度遠遠超過GDP的發(fā)展水平，常年保持在年增長率20%以上。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)仍有很大的增長空間，2010年我國餐飲業(yè)持續(xù)增長的態(tài)勢將進一步鞏固，中國餐飲業(yè)將跨入新的發(fā)展階段。目前，餐飲服務(wù)業(yè)使用的機器人在國內(nèi)外基本尚未出現(xiàn)，在中國乃至世界，關(guān)于機器人在社會服務(wù)行業(yè)代替人類工作領(lǐng)域的研究，可以說是一個空缺。因此，機器人應(yīng)用于服務(wù)業(yè)具有十分重要的意義和推廣應(yīng)用價值。目前，餐飲服務(wù)業(yè)使用的機器人在國內(nèi)外基本尚未出現(xiàn)，在中國乃至世界關(guān)于機器人在社會服務(wù)行業(yè)代替人類工作領(lǐng)域研究基本上是一個空缺，基本上沒有進行類似研究。對于機器人的應(yīng)用大部分在軍事、救援等，并且許多國家基本上都進行類似研究，如以色列研究的可在高危環(huán)境下撤離傷員的機器人，代替人類工作；我國也開展了井下探險救援機器人。而且據(jù)調(diào)查，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)大體相當(dāng)于第三產(chǎn)業(yè)，根據(jù)服務(wù)業(yè)的發(fā)展規(guī)律，服務(wù)業(yè)終將崛起為主流業(yè)態(tài)，而且發(fā)展前景廣闊、潛力巨大。而現(xiàn)在關(guān)于自動化研究領(lǐng)域美國等一些國家的技術(shù)是相當(dāng)發(fā)達的，但是目前對于機器人在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用世界上幾乎沒有做過類似研究，所以對于我國這是一個機會也是一個挑戰(zhàn)。因此，機器人應(yīng)用于服務(wù)業(yè)具有十分重要的意義和推廣應(yīng)用價值，針對其中一方面我們大膽嘗試設(shè)計了用單片機控制的餐廳智能服務(wù)機器人模型，工作在餐廳代替較多的服務(wù)者工作，節(jié)省人力，降低餐廳運營成本，提高服務(wù)效率。

二、研究背景

機器人有多種形式，可以從多個角度給機器人分類；從機器人的發(fā)展經(jīng)歷來看，從低級到高級分為三代機器人。第一代機器人主要是指只能以“示教―再現(xiàn)”方式從事工作的工業(yè)機器人。示教內(nèi)容包括機器人操作機構(gòu)的運行軌跡、作業(yè)條件、作業(yè)順序等。示教方式是操作員“手把手”地直接做，或是通過操作臺演示一遍工作過程，機器人即可一模一樣地不斷循環(huán)學(xué)來的操作。目前國際上商品化、實用化的機器人商品都屬于這一類。第二代機器人屬于智能機器人。它具有感知環(huán)境的能力，它配備了多種傳感器，通過它們了解工作環(huán)境，通過復(fù)雜的邏輯思維，判斷決策，在工作環(huán)境中獨立完成操作。第三代機器人是未來機器人，未來機器人幾乎可以替代人類的所有行為，甚至是研發(fā)新產(chǎn)品，開拓新的應(yīng)用領(lǐng)域等。餐廳服務(wù)機器人還應(yīng)定義為第一代機器人，它是一種移動式服務(wù)的機器人，具有一定的學(xué)習(xí)能力，同時也借助一部分傳感器識別工作環(huán)境，具有一定的獨立工作能力。它主要用于餐廳或家政服務(wù)，可以用來完成迎賓、引導(dǎo)客人、點餐、廳內(nèi)送餐等服務(wù)項目。餐廳服務(wù)機器人的設(shè)計面臨三方面問題需要解決：如何引導(dǎo)餐廳服務(wù)機器人到達指定工位、如何讓餐廳服務(wù)機器人行走指定路線、如何使餐廳服務(wù)機器人平穩(wěn)取走和平穩(wěn)放下。其中能夠?qū)C器人精確地引導(dǎo)到指定的工作位置是實現(xiàn)移動服務(wù)機器人關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)。

三、研究意義

餐廳服務(wù)機器人具體為一種自助餐廳服務(wù)機器人，機器人前端中間位置裝有用于循跡的攝像頭，循跡線鋪置在餐廳過道或傳菜通道，停止線在就餐區(qū)與循跡線垂直鋪置，當(dāng)機器人識別出停止線時，機器人則停止10秒鐘，并在LCD顯示器上進行倒計時顯示，2個后輪作為驅(qū)動輪形成速度閉環(huán)控制，控制前輪轉(zhuǎn)向的舵機形成位置閉環(huán)控制，機器人兩側(cè)裝有與直流電機軸相連接的平板托盤構(gòu)成為位置閉環(huán)控制。機器人結(jié)構(gòu)簡單、價格低廉，運行穩(wěn)定，能夠有效地實現(xiàn)送取食物和餐具的功能，能夠提高餐廳的管理水平與運行的自動化程度，可應(yīng)用于自助餐廳等服務(wù)場所。服務(wù)機器人可根據(jù)裝在的飯菜桌位號自動排序、選擇最近路徑行走，檢測到第一個要送目的地址后，車停止行進。載物盤自動旋轉(zhuǎn)，語音提示就餐者取走自己的飯菜。當(dāng)飯菜全部取走后、服務(wù)車自動啟動、沿路線向第二個目的地行走、當(dāng)檢測到第二個要送目的地址后、車停止行進。語音提示就餐者取走自己的飯菜，依次類推、直到所有飯菜已取完。服務(wù)機器自動識別到所有飯菜已取完。啟動車子返回起點。收物：將撥碼開關(guān)2撥通，并輸入需要收拾的第一個桌位號，按啟動鍵；服務(wù)員走到桌位前直接整理收拾桌子，待服務(wù)車到位后便可將收拾好的盤子和垃圾等物品裝入車內(nèi)；然后服務(wù)員輸入下一個所需收拾的桌位號、同時啟動服務(wù)車向下一個桌位前進。當(dāng)車已裝滿物品或需要直接返回起點、服務(wù)人員直接按啟動鍵，服務(wù)車接受到返回指令、直接返回起點。

四、研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

智能機器人發(fā)展很快，從智能玩具到其他各行業(yè)都有實質(zhì)成果。近些年，國內(nèi)的科研機構(gòu)和企事業(yè)在機器人的研發(fā)領(lǐng)域開展了大量工作。在北京，各高校和研究所已經(jīng)形成區(qū)域優(yōu)勢。北京航空航天大學(xué)、清華大學(xué)、中科院北京自動化所、北京理工大學(xué)等單位都做了非常重要的研究工作，也取得了很多的成果。在上海，政府投入力度很大，舉辦中國國際機器人展覽暨研討會。復(fù)旦大學(xué)和上海交通大學(xué)等高校都做了很有特色的研究工作。在東北，沈陽自動化所、哈爾濱工業(yè)大學(xué)等研究機構(gòu)在專用機器人方面具有優(yōu)勢。像中科院沈陽自動化所于2000年開發(fā)和研制成功六千米無纜自治水下機器人。深圳在機器人產(chǎn)業(yè)涉及的計算機、傳感器、通訊、精密機械、光電一體化等領(lǐng)域具有優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中積聚了優(yōu)勢技術(shù)資源和創(chuàng)新能力，同時擁有良好的產(chǎn)業(yè)配套能力。作為全國高科技重鎮(zhèn)，深圳目前在機器人產(chǎn)業(yè)已具備一定的技術(shù)實力和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

五、引導(dǎo)方案的選擇

餐廳服務(wù)機器人要往返于餐桌和食品加工間進行工作，如何讓機器人按指令到達工位是機器人能否實現(xiàn)送餐服務(wù)的關(guān)鍵。移動機器人達到目標(biāo)的前提是識別目標(biāo)或者知道自身的坐標(biāo)和目標(biāo)的坐標(biāo)，利用傳感器技術(shù)識別目標(biāo)特征信號，是目前目標(biāo)識別的主要途徑和方法。當(dāng)目標(biāo)沒有明顯特征信號提供時（絕大部分是這種情況），需要人為地在目標(biāo)上加入特征信息以供檢測識別。常見的目標(biāo)識別方法有圖像識別、紅外線識別、超聲波識別等方法。

1.圖像識別。在每一個工位上做上特定標(biāo)識，比如不同的顏色板，攝像頭根據(jù)指令尋找不同顏色板而選擇目標(biāo)，到達目標(biāo)。這種方法的優(yōu)點在于設(shè)備比較簡單、系統(tǒng)集成容易、識別技術(shù)成熟。其弊端是主要有兩方面――其一是容易遮擋，機器人本身身高較低，低于80cm，來往行人和桌椅很容易遮擋視線；其二是顏色板不可能做得太大，距離遠了不容易識別，顏色板至少應(yīng)該有三面或圓柱面，保證所有角度能看到，容易受顧客穿相同顏色的衣服干擾。對于這種弊端，其解決辦法主要有提高攝像頭位置、采用變焦鏡頭、采用更復(fù)雜的圖像識別算法等。

2.紅外線識別。在每個工位上安裝一個紅外輻射源，機器人上安裝紅外接收傳感器，例如，光電池、光電三極管等，由上位機控制紅外源發(fā)光，機器人通過搜尋紅外信號到達目標(biāo)。這種方法的主要弊端是，紅外源的指向角較大時，需要很大的發(fā)射功率，否則達不到工作區(qū)域覆蓋面。另外與圖像識別一樣，也有遮擋問題。

3.超聲波識別。在工作環(huán)境上方安裝多個受控的超聲波接收器，機器人上安裝超聲波接收器，通過機器人發(fā)超聲波，接收器接到機器人的超聲波信號判斷出機器人的坐標(biāo)位置，并通過無線傳輸給機器人，機器人利用已知的目標(biāo)坐標(biāo)和自己當(dāng)前的坐標(biāo)計算出行駛路線，到達目標(biāo)。這種方式可行之處在于遮擋影響不明顯，而且通過簡單的判斷即能規(guī)避隨機遮擋。

六、結(jié)論

服務(wù)機器人必將在更廣闊的領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。在設(shè)計過程中，由于電機的反復(fù)運轉(zhuǎn)引起電壓不穩(wěn)定，導(dǎo)致機器人未按照規(guī)定的賽道奔跑，出現(xiàn)亂跑現(xiàn)象，經(jīng)過穩(wěn)壓芯片從而使電壓恢復(fù)正常。對于機器人的大致模型也建立完成。通過構(gòu)建智能機器人系統(tǒng)，培養(yǎng)設(shè)計并實現(xiàn)自動控制系統(tǒng)的能力。在實踐過程中，熟悉以單片機為核心控制芯片，設(shè)計機器人的檢測、驅(qū)動和顯示等電路，采用智能控制算法實現(xiàn)機器人的智能循跡。靈活應(yīng)用機電等相關(guān)學(xué)科的理論知識，聯(lián)系實際電路設(shè)計的具體實現(xiàn)方法，達到理論與實踐的統(tǒng)一。

參考文獻：

[1]譚民，王碩.機器人技術(shù)研究進展[J].自動化學(xué)報，2013，（7）：963-972.

篇（9）

一、 前言

園林，在中國古籍里根據(jù)性質(zhì)的不同，有很多的名字，如：園囿、苑、園亭、園池、山池、池館、別墅、山莊等。雖然名字這么多，但都有一個共同的特點：在一定地段范圍內(nèi)，利用并改造天然山水地貌，或者人為地開辟山水地貌，結(jié)合植物的栽植建筑的布置，從而構(gòu)成一個供人們觀賞、游憩、居住的環(huán)境。從以上定義可知道園林的要素包括：土地、水體、植物和建筑。這四個要素中又只有建筑這一要素人工的成分多，受自然制約的成分少。所以，必然它最為靈活，因而也是最為積極的手段。它在園林中利用率高，景觀明顯。有很多著名的建筑它本身就代表整個園。如北海的白塔，瘦西湖的五亭橋，頤和園的佛香閣，西湖的保淑塔。在人們的印象中，這些園林建筑就是整個園的標(biāo)志。園林建筑隨著現(xiàn)代園林發(fā)展，它的內(nèi)容也越來越豐富，如：餐廳、展覽館、花房、茶館、廁所等。園林建筑有的是供人們休息，交通之用，有的卻是作為小品點綴園林。它們體形，色彩，比例，尺度都必須結(jié)合園林造景要求而予以通盤考慮。這就是說凡是園林建筑，它們的外形與平面除滿足和反映其特殊的功能以外，還要受到園林造景的制約。甚至在某些情況下，首先應(yīng)服從園林景觀設(shè)計的需要。由于園林建筑在園林中有很重要的地位，所以它的配植也顯得很不可忽視。這也是本論文的寫作目的，論文通過從園林建筑植物配植的藝術(shù)性幾個方面考慮，并且全面綜合分析了園林建筑的門、窗、墻、角隅，亭的植物配植。

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篇（10）

王兆明

男,1963年出生于哈爾濱,黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)藝系副教授、高級工程師、高級室內(nèi)建筑師,哈爾濱唯美源裝飾設(shè)計公司負責(zé)人,唯美環(huán)藝設(shè)計學(xué)校創(chuàng)辦者、法人

社會職務(wù)

中國建筑學(xué)會室內(nèi)設(shè)計分會副理事長

中國建筑學(xué)會室內(nèi)設(shè)計分會第十一(哈爾濱)專業(yè)委員會名譽主任

中國建筑學(xué)會室內(nèi)設(shè)計分會專家委員

黑龍江省建設(shè)廳科學(xué)技術(shù)委員會建筑裝飾專家組成員

哈爾濱南崗區(qū)民辦教育協(xié)會專業(yè)委員會專家委員。

中國建筑學(xué)會室內(nèi)設(shè)計學(xué)會教育分會“新明珠大獎賽”專家評委

第二屆IFI國際室內(nèi)設(shè)計大賽暨2006年“華耐杯”中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽評審委員會委員。

《id+c 室內(nèi)設(shè)計與裝修》編委

《室內(nèi)細部》編委

《寧波設(shè)計》專家指導(dǎo)委員會委員

獲獎情況

1999年三項竣工作品――“哈爾濱明月泉洗浴廣場”,“哈爾濱太陽島月亮灣培訓(xùn)中心”,“哈爾濱報業(yè)大廈”,分別榮獲首屆中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽“榮譽獎”。

2001年兩項竣工作品――“哈爾濱國際飯店”、“哈爾濱精華書店”在中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽上榮獲“佳作獎”。

2003年 竣工作品《女王 SPA 夢幻生活館》榮獲亞太地區(qū)室內(nèi)設(shè)計大獎賽 “冠軍獎”

2003年 竣工作品《光譜SPA美容美體中心》榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽公共空間類 二等獎

2003年 手繪作品“某酒吧”榮獲首屆中國室內(nèi)設(shè)計手繪表現(xiàn)圖大賽金獎

2006年 竣工作品“現(xiàn)代食尚”榮獲“箭牌杯”海峽兩岸四地室內(nèi)設(shè)計大獎賽三等獎

2006年8月,竣工案例“惠鴻SPA生活館”榮獲2006年“箭牌杯”海峽兩岸四地室內(nèi)設(shè)計大獎賽三等獎。

2006年8月、竣工案例“錦州大連灣海鮮”榮獲2006年“箭牌杯”海峽兩岸四地室內(nèi)設(shè)計大獎賽三等獎。

2006年11月,竣工案例“夢天湖會館”榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類佳作獎。

2006年11月,竣工案例“大連灣海鮮碼頭”榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類三等獎。

2006年11月,竣工案例“成都世紀(jì)城假日酒店”榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽酒店、賓館工程類二等獎。

2006年11月,竣工案例“大田韓式松骨會館”榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類優(yōu)秀獎。

2007年 論文《室內(nèi)設(shè)計專業(yè)構(gòu)建工作室學(xué)習(xí)體系》入選2007年《中國建筑學(xué)會室內(nèi)設(shè)計分會年會論文集》,被評為2007年度優(yōu)秀論文。

2007年12月20日由王兆明同志負責(zé)的“十一五”規(guī)劃課題“室內(nèi)設(shè)計課程教學(xué)方法改革研究”,經(jīng)專家組評審、省高教學(xué)會審批,該課題成果獲二等獎。

2007年11月竣工案例“女王傳奇美容美體SPA店”榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類佳作獎。

2007年11月竣工案例“晶鑫公館”榮獲中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類優(yōu)秀獎。

2008年10月竣工案例“印象食代”榮獲2008年中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類佳作獎。

2008年10月竣工案例“八府香鴨”榮獲2008年中國室內(nèi)設(shè)計大獎賽商業(yè)工程類二等獎。

各項榮譽

2004年 被評為首屆“中國室內(nèi)設(shè)計師十大封面人物”

2004年 被現(xiàn)代裝飾(國際)年度傳媒獎評審組評為首屆“2004年度優(yōu)秀設(shè)計師”

2004年 被中國室內(nèi)設(shè)計學(xué)會評為“全國百名優(yōu)秀室內(nèi)建筑師”

2004年 被中國建筑裝飾學(xué)會評為“全國杰出中青年室內(nèi)建筑師”

2004年 榮獲ID+C首屆“最佳設(shè)計師”

2005年 被“2005中國(深圳)室內(nèi)設(shè)計藝術(shù)周” 組委會授予“中國第二室內(nèi)設(shè)計師最具代表性人物”稱號

2005年 由其創(chuàng)辦的唯美源裝飾設(shè)計公司榮獲IAID

地產(chǎn)景觀類“最具影響力建筑裝飾設(shè)計機構(gòu)”

商業(yè)建筑類“最具影響力建筑裝飾設(shè)計機構(gòu)”。

2006年榮獲“光華龍騰獎――2006中國設(shè)計業(yè)十大杰出青年提名人”

榮譽稱號

2007年榮獲“光華龍騰獎――2007中國設(shè)計業(yè)十大杰出青年提名人”榮譽稱號

作為一個設(shè)計師,從來沒有真正的審視過生活,忙忙碌碌的一天只認為設(shè)計是生活重要的一部份,有的時候與其說是生活不如說是活著。忙著去搞方案,忙著去實現(xiàn)自己設(shè)計的思想。嘴里面經(jīng)常談著的是設(shè)計離不開生活,但何時真正地去觀察過生活,審視過生活。

今年春天偶然的一個機會,接下了一個設(shè)計任務(wù),做一個餐廳。說來也怪,這個餐廳的名字起得有些感性,和餐廳配合起來有些不搭調(diào),叫“完美生活”。做著設(shè)計之余也想著生活問題,生活離不開樂觀的面對每一天,而每一天又在品味著生活,感悟著設(shè)計,但是說突然有一天來了個設(shè)計叫完美生活,從創(chuàng)意上來講不可能說把完美生活去怎樣創(chuàng)意,而是說更多地通過這個案子去給自己一定的反思。完美生活是具有空間想象的,當(dāng)中的“完美生活”是合乎人性,合乎于生命的東西,但是完美的東西都是相對的而不是絕對的。作為一個小空間的餐館,能提倡這種理念的設(shè)計,非常值得我對它的重新認識!我盡我作為設(shè)計師的職責(zé),來體現(xiàn)我所想象完美生活的空間,像它簡潔的四壁,每天都有充足的陽光透過寬敞的大玻璃窗灑向室內(nèi),讓走進來的人對生活懷有著無限想象的完美的生活空間。

生活離不開燦爛的陽光,自己身為天天熬夜作案子的設(shè)計師,特別渴望著能有閑暇的時間,可以真正地觀察生活,原來說的自認為對生活很有觀察,其實并沒有特別靜地去看待生活!看看那一片片的樹葉,聽聽森林里那自然的聲音,感受自然的氣息,這是大家所向往的,當(dāng)真正有一天休息的時候,我要去追求這種完美生活,我認為完美生活是永遠追求不到的。

完美生活只是精神層面的。但是我覺得大家在忙碌之余,起碼要想到還有對完美生活的一種向往就夠了。

完美生活是享受自然的,自然界給人創(chuàng)造了陽光,空氣,水和食物,如果大家可以用自己良好的精神狀態(tài)把這些物質(zhì)生活體現(xiàn)到生活的更高層面,我想這就將是完美生活!

As a designer, with the busy days passing by, I have never spared a chance observed the life carefully, I only believe that designing is a part of my life. Sometimes, it would rather be call called making a life than making a living. I have been involved in creating plans and realize the design thoughts of designing.Designing derives from life, that is what I often said, but do I found a time to observe the life truly and carefully?

篇（11）

從新聞中得知，前不久。目前許多大型外企紛紛搬離海淀區(qū)，大舉東遷，其主要原因之一是缺乏安靜的可供商業(yè)談判的就餐環(huán)境。近來，新聞中也經(jīng)常有關(guān)于餐廳噪聲擾民的報道。這些報道引起我極大的興趣，幾位同學(xué)開始查閱資料、做調(diào)查，希望能在這方面做點什么。意識到隨著人們生活水平的不斷提高，人們對環(huán)境的要求也越來越高，餐廳聲環(huán)境受到人們重視。餐館就餐逐漸成為人們生活中的一部分，餐館扮演著越來越重要的角色。然而，由于目前國內(nèi)的餐館本身設(shè)備以及顧客本身素質(zhì)等諸方面的問題，餐館的就餐環(huán)境不能令人滿意，尤其是餐館中各種噪聲，不僅影響人們就餐的心情，更影響長期在餐館就餐的人以及餐飲服務(wù)業(yè)的從業(yè)人員的身體健康。以海淀區(qū)的幾個餐館為例，僅有少數(shù)幾個餐館尚能提供比較安靜的就餐環(huán)境，其余大多數(shù)餐館人聲嘈雜，吵鬧不堪，尤其是一些如雙安食府這樣的顧客極多的餐館，聲環(huán)境更是亟待改善。有關(guān)資料表明，長期接觸強噪聲，可能導(dǎo)致高頻段聽力下降(聽力損傷)如果病程進一步發(fā)展，聽力曲線繼續(xù)下降，并以4000hz為中心向兩側(cè)擴展，達到國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(iso規(guī)定的5001000XXhz時，將出現(xiàn)語言聽力異常(會話有困難)造成噪聲性耳聾。此外，噪聲還可導(dǎo)致植物神經(jīng)功能紊亂、心血管系統(tǒng)血壓不穩(wěn)等。中國大百科全書·環(huán)境科學(xué)》

中國獲得成功申辦2011年奧運會的機會，隨著改革開放的進程。又加入了wto越來越多的國際友人將來到中國。無疑，中國的各類服務(wù)設(shè)施將給他產(chǎn)生重要的第一印象。為此，有必要縮小中外服務(wù)設(shè)施方面的差距，以使中國在對外開放的歷史進程中處于更為有利的地位，改善餐館的聲環(huán)境就是其中重要的一環(huán)。遺憾的目前國內(nèi)的科學(xué)領(lǐng)域在此方面尚屬空白，較之國外同類研究，存在著較大的差距。例如，國外部分餐館在醒目處設(shè)有噪聲標(biāo)志，已使顧客能夠根據(jù)需要，選擇噪聲較小的餐館就餐，而國內(nèi)這方面管理還很不健全。根據(jù)“張家口公眾網(wǎng)”信息，目前國家標(biāo)準(zhǔn)中包括城市區(qū)域、工業(yè)企業(yè)廠界、鐵路邊界、機動車輛、機場周圍飛機、建筑施工場界、摩托車和輕便摩托車、汽車定置等項的噪聲標(biāo)準(zhǔn)及測量方法，而對于餐館噪聲則既無標(biāo)準(zhǔn)也無測量方法的法律、法規(guī)文件，有待于政府在充分調(diào)查、解的基礎(chǔ)上，出臺相關(guān)的政策以控制餐館的噪聲污染。

還進行了一次簡單的問卷調(diào)查。結(jié)果顯示，為了更好地研究本課題。以飯菜質(zhì)量和餐廳環(huán)境作為選擇餐廳依據(jù)的被調(diào)查者各占被調(diào)查者總量的40%而對于高低檔餐廳之間的差距，認為飯菜質(zhì)量、餐廳環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量的被調(diào)查者幾乎各占1/3這說明人們對于餐廳環(huán)境的重要性有了一定的認識，但是被問及餐廳噪聲的具體危害時，多數(shù)只了解它對心理方面的影響，而對噪聲的其他危害還缺乏足夠的認識。因此，目前人們對餐廳聲環(huán)境的認識水平還有待提高。

(二)可行性論證

資料顯示，目前國內(nèi)還沒有關(guān)于餐館噪聲的標(biāo)準(zhǔn)及測量方法的法律、法規(guī)文件，國外也只是通過設(shè)置標(biāo)志來進行一般性的管理，相對于其他噪聲源的控制、管理來說還有較大的差距，這也就說明國內(nèi)外在餐館噪聲的研究領(lǐng)域還存在一定的空白。

在中國對外開放的今天，盡我們最大的努力研究餐館噪聲并向政府相關(guān)部門提出建議，控制餐館噪聲可有助于中國在加入世貿(mào)組織之后更好地吸引外資，使中國在與世界各國的貿(mào)易中處于更為有利的地位。

我們正在努力準(zhǔn)備研究所需的各種條件。

1.課題組成員特長及分工

(l)研究該課題所需的知識和技能要求，對于我們來說完全可以通過努力達到。我們可通過查閱資料，學(xué)習(xí)關(guān)于噪聲的基礎(chǔ)知識、噪聲測定的原理及方法、噪聲的主要危害，然后在老師的指導(dǎo)下，適當(dāng)選擇噪聲測定的時段及測量地點、掌握數(shù)據(jù)分析處理、函數(shù)擬合的一般方法，了解決定、影響餐廳聲環(huán)境的主要因素。我們查閱的主要文獻除了網(wǎng)上資料外，還有《中國大百科全書·環(huán)境科學(xué)》，以及各項國家標(biāo)準(zhǔn)等。

(2)參與本課題研究的同學(xué)各有所長，并且富于合作精神。郎瑞田同學(xué)的特長是計算機編程，在數(shù)據(jù)分析處理方面有一定的優(yōu)勢，并對環(huán)境問題有濃厚的興趣，主要負責(zé)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析、處理，函數(shù)擬合及研究報告的撰寫;張夢溪同學(xué)擅長搜集、獲取信息，掌握一些相關(guān)知識，并且具有較強的實驗?zāi)芰Γ饕撠?zé)調(diào)查問卷的發(fā)放、數(shù)據(jù)的實際測量工作并輔助郎瑞田同學(xué)撰寫研究報告;臧鵬飛同學(xué)有數(shù)學(xué)特長，邏輯思維縝密，將在安排實驗進程、統(tǒng)籌規(guī)劃、算法設(shè)計方面發(fā)揮他的特長，主要負責(zé)調(diào)查問卷的設(shè)計、數(shù)據(jù)的實際測量、最終成果解釋的工作。另外，查閱資料等工作將由以上三位同學(xué)共同擔(dān)當(dāng)，組長由郎瑞田同學(xué)擔(dān)任。我們幾位同學(xué)將精誠合作，優(yōu)勢互補，從而使課題研究更順利地進行。

2.實驗條件

我們考慮了實驗所需的儀器和設(shè)備：環(huán)境噪聲測試分析儀(挪威nosonic公司生產(chǎn))和噪聲暴露計(浙江杭州聲學(xué)儀器廠生產(chǎn))，這些儀器我們都在向有關(guān)的科研單位申請免費提供。以上儀器都已獲得國際認證，可以使我們的數(shù)據(jù)測量更加精確。本研究除了需要以上專用儀器外，還需具有的設(shè)備、儀器有：計算機、復(fù)印機、matlab計算機軟件等。為解決以上問題，我們經(jīng)多方聯(lián)系，解決方案如下：復(fù)印機可以借到，matlab軟件目前已經(jīng)在郎瑞田的計算機上安裝成功。因此設(shè)備問題將得到解決。

3.指導(dǎo)老師

主要的指導(dǎo)老師是周慶林老師。此外，我們還有幸得到了任文堂研究員(北京市勞動保護研究所所長、國家噪聲與振動控制重點實驗室主任、北京有害危險源控制技術(shù)研究中心首席專家)和北醫(yī)三院趙一鳴教授的悉心指導(dǎo)。我們將申請把這一課題作為子課題納入他們主持研究的“社會生活噪聲的控制標(biāo)準(zhǔn)研究”國家級科研課題之內(nèi)，以求得更多的技術(shù)支持，更提供給我們一個為社會做點貢獻的機會。

(三)研究方案

本課題分為兩大部分。首先要深入查閱資料，第一部分是調(diào)查海淀區(qū)居民對餐館聲環(huán)境的主觀評價和認識。此之前。解相關(guān)信息，確定研究方法，設(shè)計調(diào)查問卷。然后通過發(fā)放調(diào)查問卷，整理、統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果，解目前海淀區(qū)居民對環(huán)境的重要組成部分—聲環(huán)境的認識以及具體對餐館聲環(huán)境的滿意程度。這一部分中，主要采取隨機抽樣、問卷調(diào)查的方法。第二部分是餐館實測聲環(huán)境的評價，將選擇高、中、低檔餐館中具有代表性的各5個，利用先進儀器進行實際噪聲測量，然后將測量結(jié)果用計算機統(tǒng)計、處理，分析噪聲來源和實際危害，根據(jù)本地區(qū)實際情況初步建立一套量化的不同等級餐館聲環(huán)境評價標(biāo)準(zhǔn)，對15家餐館聲環(huán)境進行評價，從而了解目前海淀區(qū)餐館的聲環(huán)境質(zhì)量以及餐館聲環(huán)境的決定因素和主要影響因素。此階段我將采取分層抽樣、實測分析的研究方法。最后，將向政府有關(guān)部門提出建議，并號召市民做文明的就餐者。

1.研究假設(shè)

我們仔細分析了目前手中的資料，為使研究目標(biāo)明確，提出以下假設(shè)：

(l)餐館的噪聲強度與顧客人數(shù)成正比，與餐館面積成反比。

(2)平均每位顧客制造的噪聲隨餐館檔次的升高而減少。

(3)餐館顧客人數(shù)在高峰期呈正態(tài)分布。

這些假設(shè)正確與否，還需要我們通過具體的研究來證明。

2.研究方法

(1)在調(diào)查居民對餐館聲環(huán)境的認識與評價過程中，我們將主要使用隨機抽樣、問卷調(diào)查的方法。

(2)在餐館聲環(huán)境的測定與評價過程中，我們將主要采取分層抽樣、實測分析的方法。

3.研究成果及形式

第一部分：調(diào)查、測量的結(jié)果統(tǒng)計，主要是直接將問卷調(diào)查、實際測量的結(jié)果統(tǒng)計制表、制圖，匯報出來。

第二部分：初步制定《餐廳聲環(huán)境的評價標(biāo)準(zhǔn)(試行)》，對北京市城區(qū)餐館聲環(huán)境進行評價。

第三部分：建議部分，包括對政府出臺相關(guān)政策的建議、對餐館改善聲環(huán)境的

建議和對顧客合理選擇就餐時間及地點的建議。

第四部分：論文。

居民對餐館噪聲危害的認識及評價、居民對各餐館聲環(huán)境質(zhì)量的主觀評價與以其客觀測量結(jié)果的對比及結(jié)論、餐館聲環(huán)境的決定和影響因素的估計等。

4.研究進度

研究進度大體分為以下六個步驟：

(1)查閱資料(XX年12月一XX年1月)。通過上網(wǎng)、去圖書館查閱資料，了解以下問題：

①有關(guān)測量儀器的性能指標(biāo)，例如，儀器測量的數(shù)據(jù)及其意義、數(shù)據(jù)用計算機獲取的方法、記錄數(shù)據(jù)的時間間隔及可持續(xù)的最長時間等。

②餐館中噪聲的來源及其對人體健康的危害。

③設(shè)計調(diào)查問卷及統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果的一般方法。

④目前關(guān)于噪聲評價的具體法規(guī)及計量單位，以及自行建立一套評價標(biāo)準(zhǔn)的一般方法。

⑤餐館等級的劃分及其依據(jù)。

⑥國外高檔餐廳聲環(huán)境情況以及國內(nèi)外在這方面的差距。

⑦研究此課題的國際意義和科技意義。

(2)社會調(diào)查(XX年1月～XX年2月)。設(shè)計調(diào)查問卷，選取合適的對象發(fā)放調(diào)查問卷，對收回的調(diào)問卷進行統(tǒng)計、處理。統(tǒng)計、處理的要點包括：居民對噪聲知識的一般了解情況、對噪聲各種危害的了解情況、對目前餐館的聲環(huán)境質(zhì)量的滿意率以及改善聲環(huán)境的愿望(包括可能由此帶來的價格提升是

否值得等)。

(3)數(shù)據(jù)測量(XX年1月～XX年4月)。將北京市城區(qū)的餐館按一定的標(biāo)準(zhǔn)(查資料獲得)劃分為高、中、低三檔，在每檔中選擇5個具有代表性的餐館。在配備了測量噪聲的先進儀器后，前往選定的餐館就餐。

就餐的時間要從就餐高峰期開始之前持續(xù)到高峰期結(jié)束之后以便完整記錄餐館噪聲的變化過程。在就餐過程中，記錄餐館最大可容納顧客的數(shù)量、高峰期顧客的數(shù)量等參數(shù)，觀察餐館的建筑結(jié)構(gòu)，并且了解顧客在餐館的行為(主要指發(fā)出噪音的行為，即大聲說笑、交談、叫喊等)，從而了解餐館噪聲受人為因素影響的情況，也從另一個方面了解了居民對聲環(huán)境的認識和自覺保護聲環(huán)境的意識。測量結(jié)束后結(jié)果輸入計算機待用。

(4)數(shù)據(jù)處理(XX年5月～XX年6月)。主要是指對實測數(shù)據(jù)的處理(問卷的統(tǒng)計處理納入步驟2)。對采集的15家餐館的噪聲強度對時間作圖，然后進行下列分析：

①函數(shù)擬合：通過函數(shù)擬合確定餐館聲環(huán)境與時間(尤其是與高峰時間)的定量關(guān)系。

②確定高峰：根據(jù)就餐人數(shù)確定餐館就餐的高峰期。

③取平均值：分別在高峰期前后及高峰期取噪聲強度的平均值。其中低峰時的噪聲強度可以代表餐館固有的噪聲強度。高低峰的差值代表高低峰時段的噪聲差異，可以用來描述就餐人數(shù)對餐館聲環(huán)境的影響，參考各餐館高峰時期的就餐人數(shù)，可以定性地表明各檔次餐館就餐人的素質(zhì)(平均值之差與就餐人數(shù)的比值越大，說明單位數(shù)量的就餐人數(shù)對環(huán)境的破壞越大，素質(zhì)越差)。

④歸納匯總：將以上各因素匯總起來，得到影響餐館各因素的權(quán)重，從而可以比較準(zhǔn)確地知道餐館聲環(huán)境的決定和影響因素。

⑤綜合對比：將各檔次的餐館數(shù)據(jù)進行綜合平均，檔次之間進行對比，得出各檔次餐館的平均聲環(huán)境質(zhì)量。再將所有15家餐館的數(shù)據(jù)進行平均，了解餐館總體的聲環(huán)境質(zhì)量。

⑥主客觀對比：將客觀測量所得的餐館總體聲環(huán)境質(zhì)量與問卷調(diào)查所得的結(jié)果進行對比，悉知居民對餐館聲環(huán)境質(zhì)量的了解程度。

⑦結(jié)論解釋：把觀察、測量、統(tǒng)計所得的結(jié)果結(jié)合起來，對以上確定的各種結(jié)論作出合理的解釋。

根據(jù)以上方法，我們將確定出噪聲主頻、均值、峰值以及頻譜分布與各因素的定量關(guān)系。本階段是此次課題研究的關(guān)鍵階段，也是確定研究成果的重要階段。

(5)提出建議、撰寫論文(XX年6月～XX年7月)。針對研究結(jié)果暴露出的問題，向政府部門建議加大餐館聲環(huán)境的治理力度，嚴格控制聲環(huán)境惡劣的一類餐館，并向到餐館就餐的居民提出關(guān)于就餐時間、地點選擇的合理建議。本階段是課題的最后階段，也是落實成果的階段。

將本次研究所得的所有成果進行總結(jié)、分析，提出本次研究活動的優(yōu)點和不足，并將結(jié)果撰寫成論文，匯報給課題主管單位。

以上研究方案是我們經(jīng)過初步研究制定的，由于時間倉促，可能有所疏漏，我們將在研究過程中不斷完善、修改方案。

5.研究中可能存在的問題

根據(jù)我們目前的了解，研究中可能存在以下疑難問題：

(l)在同一餐館的不同位置來集數(shù)據(jù)，是否會對數(shù)據(jù)質(zhì)量造成影響?是否需要在不同地點多次測量?