緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇食堂問卷調查報告范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

篇（1）

調查地點：黃龍溪學校

調查對象：黃龍溪學校七、八年級全體學生

調查目的：深入了解七八年級學生對本次課堂教學改革的認知度、參與度，以及同學們在學習中暴露的問題。透過問題，對本次改革進行策略調整。

調查形式：問卷調查

主要內容：黃龍溪學校地處成都市雙流區的偏遠位置，一直以來都是老師教、學生聽的課堂模式，效率較低。為了提高教學效率，激發學生自我學習的潛能，培養學生的交流合作能力、競爭能力和團隊意識，本校提出了五四三課堂教學改革。從開學到調查之日我校推進改革已有一月有余，對此我們對參與此次改革的七八年級做了問卷調查。本問卷的內容主要涉及教學五環的理解、小組學習的合作方式、學生參與度、改革后的優勢和劣勢等方面。通過對問卷反饋回來的數據進行分析，我們對學生集中暴露的問題進行解讀，并提出相應的改進措施。

問卷分析：  本次問卷調查設計有50個選擇題，其中有47個單項選擇題、3個開放性題目，主要針對五環課堂、學習四案、三生形成等主題。以下將是針對這些主題，結合問卷的數據對其進行分析：

一、 五環課堂：課前預習、自學合作、教師導學、當堂反饋、鞏固拓展

五環課堂指的是本次教學改革中的五個教學環節，而本次改革的重點環節就在于“自學合作”。自學合作顧名思義就是學生先自學，然后把自己自學過程中產生的問題或收獲拿出來與同學交流，然后合作解決困難問題，從而加深自己的理解，形成自己的知識網絡。那么在這個過程中，就培養了學生獨立思考、交流合作、團隊競爭的能力，同時擺脫了老師一講到底的填鴨式教育。本次問卷針對自學合作設計有28個問題，我們將從不同角度對這些問題進行分析。

（一）獨立與合作。問卷顯示，在自學合作板塊95.6%的同學知道要先獨立自學然后合作，但是在后續問題中顯示67.7%的同學獨立思考程度不深。主要原因：一是獨立思考的時間不夠，由于初中課程的知識量較大，很多基礎薄弱的學生閱讀能力和分析問題能力較弱，所以時間跟不上老師的節奏。二是組內成績較好的學生，為了讓本組處于班級的優秀組行列，急于向組內成員展示自己的自學成果，造成中等及后進生不需要再深度思考。由于自學時出現了問題，所以后面的合作學習板塊相應暴露出諸多問題。比如合作交流時，中上層次的學生總是處于主導地位、后進生沒有展現的機會、后進生又成了組長填鴨教育的對象等等。

（二）組內關系。此次問卷調查組內關系主要是組內角色分配、組員關系、組內紀律三個方面。組內有三個主要角色：組長、副組長、記錄員，但是問卷顯示32.3%的同學這三個角色對應的權利和義務不清楚，從而造成50.1%的小組內關系不夠協調。在合作學習時，成員的發言順序不夠明確，造成上述后進生沒有展現機會、優生急于展示成果等現象。并且衍生出部分后進生有被忽略的感受，同學間關系緊張，學習積極性逐漸削弱，甚至是沒有被明確分配的同學上課經常偷偷聊天起來等現象。

（三）效率及評價。對自學合作教學環節的效率調查顯示15%的同學覺得效果很好，充分發揮了他們的聰明才智、訓練了他們的探究能力，很明顯他們是優生。約50%的學生覺得效果一般般和以前差不多，而剩余的同學則表示基本沒有收獲。這些數據也在告訴我們，中等生、差生由于學習基礎薄弱，在合作學習中沒有真正動起來，所以受益較少。同時，80%的學生表示，希望老師在對合作學習進行評價時，不能只看成果，一方面是因為有的小組由優生直接向組內公布答案，另一方面是因為每節課能過展示的機會并不是很多。所以，他們都希望老師對合作學習的過程也進行評價。過程性評價他們的積極性、參與度、組內協作的氛圍等等。

二、 四案：預習單、導學單、當堂檢測單、課后跟蹤單

對同學們的四案使用情況進行分析發現以下幾個突出問題：（一）預習單和導學單中有些問題是重復的，45.6%的學生覺得是浪費時間，希望老師能夠進行區分。（二）導學單上有些問題組內無法完成，必須要等老師的演示實驗或點撥過后才能解決，所以希望老師能夠恰當地介入、引導學生的學習。（三）當堂檢測單做了后，老師能夠在當天進行批閱、指導，以便于同學們能趁熱打鐵地糾正自己的認知錯誤。

三、 三生：生動、生成、生騰

學校提出三生，旨在調動孩子們積極性，形成自己的學習習慣和知識網絡，讓孩子們在快樂的學習中放飛自我，本次問卷也調查了同學們對改革后的課堂學習感受。從問卷反應出：95%的學生都知道在教學改革后，需要他們親自參與的環節更多，思考的空間廣闊，團隊協作的機會很多，但是只有23.7%的同學反應提高了自己的獨立思考能力、交流能力、自信心，甚至高達39%的學生覺得知識的達成度還不如以前。這些數據告訴我們，我們的改革理論支撐是對的，但是在實際教學中的成效還不夠，需要針對問題采取符合本校實際的辦法。

改進措施：針對問卷反應出關于教學改革的問題，我們決定采取以下措施：

(一)由于學生層次不齊，所以老師在進行教學設計時，要有教學梯度，既能讓學生雨露均沾，又能給優生思考和發展空間。這樣就避免組內的主動權全部掌握在優生手中，讓后進生也能感受到學有所得帶來的成就感，調動每個學生的積極性。

（二）明確組內成員的任務分配，盡可能做到人人有事干、事事有人干。在團隊協作時，組長負責學業解惑，副組長負責任務分配及紀律維持，記錄員則負責記錄每個人的發言或成果。為了培養每位學生的責任感，記錄員由組內的組員輪流擔當（組長、副組長除外）。

（三）老師對學生的評價不能盡靠成果，還需要對過程進行評價。比如小組協作程度

打分、小組紀律打分、學生知識提高度打分等等。

篇（2）

2、課題研究目標：食堂飯菜問題和食堂排隊的問題

3、活動準備：紙、筆、問卷、照相機等

4、研究方式：問卷調查、實地調查

5、活動過程：如下表

時間

2，3周

4，5周

6，7周

8，9周

階段任務

完成開題報告

設計發放調查問卷

實地考察，訪談

篩選，結題

階段目標

按照時間，具體，詳細地進入研究

隨機調查了各班同學在食堂的就餐情況

進一步了解老師和學生在食堂就餐情況

主要研究法

資料查詢法

調查問卷法

訪談法

資料查詢法

研究背景：學校現有在校學生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生和老師的生活問題，而且在更大程度上關系到學生和老師的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境，現將我校食堂情況作如下調查。

二、調查筆記

本次研究活動實地考察了市實驗學校食堂和縣常一中食堂。

研究時間：

研究方式：問卷調查、實地調查

1、菜品方面：

①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，20%的學生認為葷菜的價格太高。

②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。

③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

2、服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。

3、衛生方面：

關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

①食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理，導致之后的八年級用餐無較好的座位。

②個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

④食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。

4、餐卡方面：

在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現象發生比例高；對非人為因素造成卡失磁補卡收費達20元不合理。

5、紀律方面：

在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。

三、問卷調查

調查人：

執筆人：

問卷調查地點：學校食堂

調查時間：

調查對象：本校七到八年級學生

四、反思與建議

在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

（1）以“城鄉環境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創造良好的就餐環境。

（2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開除。

篇（3）

手機方便了人們的生活，也害了人們的生活，我在你身邊，而你卻在玩手機！前不久， 看到一家咖啡館的牌子上寫道：“ 我們沒有WiFi，和你身邊的人說說話吧！” 現在跟很多朋友一起吃飯聊天對方都在不停的微信，語音，自拍，刷屏，心不在焉！不由的悲從心生，無論在哪里都是如此情景，特別是現在的大學生，課余時間比較充裕，上課，吃飯，睡覺都是機不離手，有句話話：百年前躺著吸鴉片，百年后躺著玩手機。 我們可能說沒有時間，可能說沒時間給爸媽打一通電話，沒有時間看書學習，然而卻花大把的時間捧著手機沉思、傻笑。不知不覺中我們形成了一種可怕的習慣， 早晨睜開眼第一件事是摸摸手機在哪里，晚上睡之前最后一件事還是玩手機，似乎離了手機就與世隔絕一般的孤獨！其實今日的智能手機與當初的鴉片一樣 、殘食著我們的熱情與靈魂。世界上最遙遠的距離就是……我在你身邊，而你卻在 …玩手機！ 所以，我們小組特展開一次手機使用情況調查。

二、活動目的：本次調查活動本著發現問題，找出問題，解決問題的原則使更多的同學認識到自己對手機使用存在的不良習慣，反思自己，提高大學生自身的自控能力。第一，提高意識，大一時，就應該做好職業規劃，明確讀大學的目標和方向；第二，確定目標，并努力為之奮斗。有夢想，有追求，就不會懈怠和做與之無關的事情，更不會花大量精力用在玩手機和電腦上。大學生之所以出現手機控隱與缺乏信仰不無關系。第三，大學生應深刻地認識到過度玩手機和電腦將給自身帶來許多不利的影響。過度玩手機和長久地使用將給使用者帶來視力下降、身體不適和影響學習以及人際交往。第四，通過這次小小的主題活動提醒我們大學生，端正使用手機動機，把更多的交流轉移到現實的生活中……

三、活動對象：重慶電子工程職業學院全體同學

四、活動形式：問卷調查，撰寫調查報告，網絡呼吁

五、活動地點：校園食堂，情侶坡，圖書館，學子廣場

六、活動時間：2014年4月7日——2014年4月17日

七、活動流程：

（1）前期分工：徐琳制定策劃書 周朝輝設計問卷調查表 李紅、馮磊、楊健收集證據制作幻燈片 邱平、李自豪、張黎明撰寫調查報告 鄭航、蒲誠 、何奇奇課堂陳述 開展調查全組動力員出動

篇（4）

隨著高等教育大眾化的快速發展，校園內大學生的人數越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業的發展，上課班級的增加，教學資源環境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網絡時代的孩子常常貪戀網絡交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。為了更好地服務于大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調查。

二、調查目的

通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：

（一） 了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；

（二） 把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式；

（三） 分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點；

（四） 統計資料，預測外賣市場容量及潛力。

三、 調查內容：

（一） 外賣市場環境調查

1、外賣市場的容量及發展潛力；

2、學院不同年級對外賣的消費狀況；

3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

（二） 消費者調查

1、 消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）

2、 對外賣產品的了解程度（品種、口味、價格等）

3、 消費者的忠誠度

4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計

5、 消費者理想的外賣服務描述

（三） 商家調查

1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經營狀況

2、校園周邊提供外賣服務的主要客戶群及產品、服務特色

3、這些商家的營銷策略及其效果

四、 調研對象及抽樣方法

調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。

抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。

五、調查人員結構及分工

㈠調查的組織人員 唐葉梅

㈡調查計劃的執行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

㈢信息整理與分析人員 曾艷花

㈣調研報告的撰寫 曾艷花

六、 市場調查方法

消費者以問卷調查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：

1.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，最好選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。

2.對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。

進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。

3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

七、調查規模

預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。

八、 工作內容、時間及人員安排

（一） 調查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫

（二） 設計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

（三） 發放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

（五） 統計問卷、總結訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責

（六） 撰寫調查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

九、 經費預算

打印費：策劃書 1元

問卷 30元

訪談提綱 0.3元

調查報告 1元

合計： 32.3元

篇（5）

校園食品安全調查報告1

一、調查原因

如果你從中小學門前經過，你會發現一種奇怪的現象，中午休息或者放學后，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是，我們就此問題進行了一系列地調查。

二、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全校以及周邊小學生為調查對象。

三、調查時間

20xx年7月 ——20xx年8月

四、調查方法

第一種是網絡調查(在家長的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查)

第二種是利用雙休日到公園、社區、文化宮、圖書館等地方進行隨機調查。

第三種是利用學校召集日對校內學生進行問卷調查。

五、調查的結果

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了60名同學。情況如下：40名同學經常吃，18名同學曾經吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調查中我們發現經常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛生嗎?經常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細致的調查。

我們暗訪了學校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著購買。我們親眼看見了營業者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復利用，鍋里的油已經變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經過仔細觀察、分析，發現這些食品的安全不合格，如糖果的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標;薯片屬于典型的“三無”產品，既沒有生產廠家，也沒有生產日期和任何的安全合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛生……

帶著調查的結果，回來后我們上網查找了相關資料。據網上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問題。一些生產廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們為了自身的.安全著想，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

六、調查分析

1、因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，饑餓難忍。

2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。

3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。

4、同學們互相攀比，也有學生請客的情況。

七、調查建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、 各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、 學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

5、 學校應當加強伙食管理，讓同學們中午能夠真正吃飽、吃好。

6、 食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查，使同學們免受這些垃圾食品的危害。

校園食品安全調查報告2

一、前言

當前，國內層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談論的重點話題。俗話說“民以食為天”，學校食品安全更是重中之重，它不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關系到高校和社會的穩定。因此，我們課題小組展開了這一次關于校園食品安全的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學們的食品安全意識。

二、課題的展開

本次調查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態度，并希望借助我們的問卷調查反饋結果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調查方式，了解同學們對我校食品安全現狀的認識和評價。另外為了保證結果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。

三、調查的結果及分析

調查問卷總結：

為進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設，建設和諧校園。四川大學軟件學院xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現狀及學生的消費特點，制作了關于校園食品安全問題調查表，于10月底11月在全校范圍內進行抽樣調查，共發放調查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據問卷表所反映的內容，有以下一些情況：

1、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%， 不新鮮的占30.2%。

2、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛生狀況一般的學生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學校周邊有存在不衛生的餐飲攤點的學生占89.8%。調查顯示，絕大多數學生未關注小攤點是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒有消毒等現象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質量不高。

3、對于購買可存放的食品大多數同學會到比較正規的商店購買，并注意商品的價格、生產日期、廠名、保質期等事項。也有少數學生并不重視商品質量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相對比較嚴格的食品質量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學生會注意保質期和不去購買“三無”食品，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無;對散裝食品的質量問題還是比較疏忽，大多數學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經對散裝或裸裝食品采取措施，這樣更能保障食品安全。

4、大多數學生認為目前應該采取輿論監督提高學生的食品安全意識，大多數學生很少關注到食品衛生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關部門對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀念有待進一步提高。

實地調查總結：

1、 調查時間：xx年1月4日

2、 調查地點：拉面館、超市

3、調查內容：調查餐館的食材是否新鮮，飯菜制作過程是否衛生，同學對餐館飯菜及就餐環境是否滿意，調查周圍私營餐館的衛生許可證和超市銷售食品的安全安與衛生。

4、總體情況及分析

總的來說，學校食品安全問題是過關的。

1、食堂篇

一餐食材都是新鮮的，制作環境相對衛生，碗筷都經過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯，保持清潔

蘭州拉面館規模較小，人手不及一餐，所以難免清理餐桌不及時，但總體不錯。

2、商業街篇

私營餐館均有衛生許可證。

在超市抽查的食品均未過期。

三、當前存在的問題

1、食堂工作人員不戴口罩，這樣不衛生。

2、超市會賣一些制作及其不衛生的廉價麻辣垃圾食品。

3、同學對食品安全的關心程度不夠高。

四、 針對調查結果的建議

1、 各級教育行政主管部門和學校領導要加強對食品衛生安全重視。進一步提高食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想

2、在商業街各個小店采用顧客投票的方式，對店內蔬菜、肉類，以及制作過程衛生與否進行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時還可以讓小店提高自身的衛生水平。

3、在安全監管體系，工商、衛生等部門努力之下，學校也要對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛生監查，以保證學生使用安全衛生的食品。

4、可在校內設立由學生組成的衛生檢查“小部門”，分級分部門明確劃分職責。對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開

5、學生會可以在青春廣場舉行展板，加強學生學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，對學生進行食品衛生知識、維權法律等知識的教育，增強學生自我保護能力和維權意識，提高維權能力，切實維護學生的合法利益。

6、學生們若在校內外發現不衛生的食品，可及時向相關部門舉報。若物品發現價格不合理，可以向消費者權益協會舉報。

校園食品安全調查報告3

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間：

20××年11月15日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的`食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

篇（6）

二、調查方法：抽樣調查、實地調查、問卷調查

三、調查內容

（一）學生食堂基礎設施情況

1、標準化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標準的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防”設施齊全的食堂15個，占29%。

4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、使用內扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

（二）學生食堂基本管理情況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監督欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛生許可證上墻的食堂51個，占100%。

11、從業人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進出貨臺帳登記規范的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個，占18%。

14、財務規范管理的食堂9個，占18%。

（三）學生食堂基本服務情況

1、51所學校學生就餐總人數24820人， (調查報告　) 食堂從業人員483人，從業人員占學生就餐人數比約為1：50。

2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。

3、設立意見薄（箱）的食堂20個，占39%。

4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%。

四、調查結論

從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：

1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。

篇（7）

8月2日，我們六個人約到掘港，討論實踐的方案和步驟。其實今天天氣不好，雨很大，但是我們都克服了這個困難，聚到一起。我們認為環境問題是如今的熱點，再考慮到環境對學生有著相當重要的作用，所以大家一致決定將研究課題定為校園及其周邊環境問題。談到調查方法，一般都是采用問卷法，這樣比較方便快捷，但是考慮到這個方法獲得的信息量很局限，所以我們決定再加上訪談法。現在正是暑期補課的時間，只有初三和高三的同學在校，而且時間很緊，所以我們決定對學生主要進行問卷調查，另外，選擇3-4位老師進行簡短的訪談，以便獲取更多信息。最后根據問卷和訪談獲取的信息進行整理分析，寫出調查報告。實踐步驟到這兒就討論得差不多了，接下來就是分配工作：問卷是大家一起出，先各自回去查資料，各人先設計出一份，然后在網上相互傳閱，把好的問題留下，合成一張問卷，這樣可以集思廣益，為了有足夠多的時間做準備，我們決定8號出發。安排完工作我們就解散了。

8月8日上午8點半，我們來到岔河中學。學生的時間真的很緊，幾乎沒有很長的休息時間，所以我們只能利用課間休息的短短十分鐘去發問卷。十分鐘當然發不完，所以又要等到學生下一個課間接著發。。小隊長和曹婷來到初三老師的辦公室，有幾位沒課的老師在辦公室批作業、研究試卷。她們找了兩位老師開始簡短的訪談。整理老師們的觀點，大體是這樣的：近兩年，學校擴建了，也重新規劃了，因此環境比以往好多了，沒什么大問題，還是比較滿意的。比如學校操場變成塑膠跑道人工草坪了，新建了一幢食堂樓，綠化帶更多了。但是，教學設施還有待改進，比如教室的投影設備現在還不是很普及，希望能在教室里用電腦上課。這樣可以提高教學效率，讓知識更形象地反映到學生眼前，并且能減少粉筆灰，有益師生健康。其次，學校有時還是會看到有垃圾，一方面我們看到學生環保意識還欠缺，另一方面也看到學校的保潔工作還沒有做到位，這方面有待加強。還有就是食堂的問題，雖然有了新的用餐環境，但是并不表示衛生也有了保證，飯菜里出現蟲子的現象也不是沒有，這也導致很多同學不愿意在食堂就餐，有的干脆不吃飯，這樣嚴重影響他們的身體和學習。因此，希望學校在這方面一定要予以重視。至于宿舍問題，以為學校大部分是走讀生，尤其是初中生，所以宿舍問題不是特別大，但是也希望今后能逐步提高住宿水平，比如能安裝空調、熱水器。談到學生和環境的融合，老師們感到很復雜，因為很難絕對地說好還是不好，新的校園環境當然給學生帶來了激情和動力，但是仍然有學生不能做到保護學校環境，校園里不時出現的垃圾就是最好的證明。所以，如何激發更多的學生真心地熱愛、保護校園還是個比較棘手的問題。對于校方對環境的重視程度，老師們還是給予充分肯定的，這一點從學校的擴建就可以看出，不過環境的改善是個循序漸進的過程，不是一朝一夕就能做好的，所以需要各方面的共同努力。

我、陳晨和王群花了一個上午的時間收回了十多份問卷，其余的下午再接著發。她們說同學們雖然課業繁忙，但是依然很配合我們的工作，我們非常感謝。下午三點多，我們各方面工作都結束了，解散回家。

8月9日。今天就比較輕松了，大家不用到處跑了，只要在家做整理的工作。我也開始準備報告了。

8 月15日，準備得差不多了，今天要完成報告啦，桑穎穎整理好了問卷。問卷統計數據顯示：對于學校環境保護，同學們的關心程度在“一般”和“很關心”兩個水平上的人數比例差不多，極少有人對環保持無所謂的態度，這個現象還是好的。在參加環保工作上，大部分同學都是有時參加，只有個別同學不參加，經常參加人數所占比例也很少，究其原因，可能是因為課業繁忙，當然也可能是同學們將環保由概念轉化為行動的意識還不是很明顯，有待加強。

篇（8）

[中圖分類號] G642.474 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2015）07-0027-02

科舉制創始于隋，形成于唐，完備于宋，強化于明，至清趨向衰落。光緒二十七年（1901），武科考試正式廢止，歷經1300余年。古往今來，科舉制度是合理評價教師教學水平和學生學習效果的重要指標之一，同時也是合理評價和選拔人才的一種有效方法。素有“象牙塔”美譽的大學校園已經逐步演變成為一個“微型社會”，學生不誠信事件時有發生，較為突出的是考試作弊現象。[1] [2]如何正確引導學生，全面杜絕考試作弊現象，促進高等院校學風、考風考紀建設，值得高校教師和管理者深思。目前，積極營造優良學風是高等院校的當務之急，其關鍵在于考風考紀的建設。考風考紀的好壞是教風與學風的綜合體現。良好的考風考紀能激發教師教學的積極性與學生學習的自主性，促進學風、考風考紀的良好發展。[3] [4] [5]深入了解高等院校學生考試作弊的心理動機，建立預防體系，改變教學教法，是營造優良學風的基礎。[6]本研究針對普通高等工科院校的特點，從社會因素、經濟因素、教學質量與日常的教學管理、校園人文氛圍、學生自身狀況、考試題型與監考質量和作弊處理方式等方面，深入分析學生考試作弊的動機與原因。

一、調查情況概述

本次調查主要采用問卷調查與訪談調查相結合的形式。在大學校園里進行問卷調查，在校園、教室、圖書館、實驗室和食堂共發放問卷調查報告600份，收回問卷調查報告590份，經過后期數據分析與整理，其中有效問卷調查報告580份，有效回收率為96.7%。訪談調查采用面談的方式，在教室、圖書館和實驗室與學生進行隨機訪談。本次調查對象為工科高等院校本科在校學生（不包括成教和自考學生），學生年齡、性別分布較為合理，符合調查與統計學原理。

二、調查結果與分析

（一）考試出題現狀

對“你喜歡任課教師在考前指定考試范圍或者劃出考題重點嗎？”這一問題，87%的學生選擇“喜歡”，5%的學生選擇“不喜歡”，剩下的8%則表示“無所謂”。由此可見，目前大多數學生喜歡教師考試前給出考試范圍和重點。從教師出題的調查情況來看，76%的學生表示教師會在考前給出考題范圍或者重點。從這可以看出，大多數教師會在考前給重點，特別是像記憶知識點較多的學科，這給考試作弊提供了可能性，同時也降低了學生平時學習的積極性。平時教研會上不少教師表示學生都期盼教師在考前給出重點，如果給出重點，少部分學生會有情緒，甚至極個別學生會在教師教學考評中給予差評。50%的學生選擇了教師給出的是記憶性的考試范圍或者重點。大多數學生認為像記憶性的知識點考前背一下，考試就可以過關;一小部分學生認為，采用考試作弊的方式同樣也可以通過考試。由此可見，如果試卷內容大部分是考察知識點的記憶，這就為考試作弊提供了條件。82%的學生選擇了開卷考試比較難。目前大部分高等學校規定開卷考試不得在書上找到原題答案，這種考試增加了考試的難度，但有助于學生對知識點的融會貫通。由此可見，采用上述開卷考試的機制能夠較好的避免考試作弊的發生。

（二）作弊動機的調查

通過前期問卷調查我們發現，高等學校考試作弊已成為一種普遍現象。通過在校園、教室、圖書館和實驗室與學生進行隨機訪談，我們將考試作弊動機歸納為以下幾點。

1.社會因素的影響。最近幾年來，受到招聘條件要求的影響，大學生中出現了一股考證熱。大學生普遍認為證書已成為衡量大學期間學習成效和能力的最重要的指標，要想在畢業后找到一份比較好的工作，就必須通過各種資格認定，取得相應的技能證書。一方面，大學英語四、六級和全國計算機等級證書等通用型證書成為大學生必考證書;另一方面，托福、雅思、公務員和注冊會計師等各類職業型證書也成為許多大學生追逐的熱點。現階段用人單位在選拔人才的時候，首要考慮的是學生成績、證書等硬件條件，這使得大學生的“拜分主義”思想越來越嚴重。此外，目前我國高等院校的獎學金制度也十分強調學習成績，獎學金的金額較高，部分學生為了獲得獎學金，不惜在考試中采用作弊的手段。

2.考試體制不完善。目前高等學校普遍強調期末考試的權重，弱化平時成績的考核，這導致學生上課不認真聽講，學習效率很低，部分高等院校學生遲到、早退、逃課現象十分嚴重，學風不好，學生考試靠短期強化記憶和作弊蒙混過關。考試形式比較單一，主要采用閉卷考試。監考方面，少數監考教師不認真履行監考職責，監考時聊天、看雜志、打電話等現象時有發生，對作弊行為視而不見。有時一個專業幾個班級考試，有的教師監考嚴格，有的監考松懈，這容易造成認真學習的學生反而沒有作弊的學生考試成績好的情況。這種情況容易讓學生產生負面的心理，影響他們的健康成長。

3.學生自身方面的原因。大學生考試作弊受諸多復雜因素的影響，但其自身方面的因素始終是主要的根源。中國高等教育普遍采取的是嚴進寬出的政策。大學生們高中期間長期承受著巨大的學習和升學壓力，進入大學后，學生從填鴨式的教學模式中解脫出來，反而不能適應自主學習的氛圍，從而產生了放松學習的心理，把學習放在次要位置。有些學生平時不注重課堂知識點的積累和消化，考試時靠短期記憶和作弊蒙混過關。少數學生想通過作弊獲得高分，從而獲得獎學金。金錢的誘惑，讓部分學生走向了作弊這條路。還有一部分學生因為高考分數或者其他原因，選擇了自己不太喜歡的專業，從心理上對專業產生了抵觸情緒，對專業學習沒有興趣，平時很少上課，期末靠作弊通過考試。

4.學籍管理制度的影響。隨著教育改革的不斷深入，目前高等院校對學生實行綜合測評，但成績仍然是評價學生優劣的一項重要指標，其所占比重較大。高等院校學籍管理對學生學習成績有明確規定，如60分以下（不含60分）為不及格，幾科不及格應退學，幾科不及格應留（降）級或者無法授予學士學位。少部分學生為了拿到學位，不惜采取作弊的手段通過考試。

三、防止學生考試作弊心理的策略

（一）加強學生誠信教育

要加強對大學生的誠信教育。人無信不立。大學生誠信教育是大學生道德教育的基本內容，這具體體現在考試中就是不弄虛作假、不舞弊。目前，并不是每個大學生都能深刻理解誠信是做人的根本，誠信是為人處世的重要原則。受社會上的一些不良風氣的影響，部分學生認為在大學校園里抄襲作弊不是可恥的行為，他們認為這最多是違紀行為。考試抄襲作弊危害極大，它影響校風學風，違背了公平競爭的原則。高校應加強誠信教育，嚴肅考風考紀，引導學生樹立正確的人生觀和價值觀，特別是要把誠信教育放在重要的位子，讓學生明確學習目標，端正學風考風，把主要精力放在學習上和實踐能力的培養上，樹立公平競爭的意識。

（二）健全考試制度，從嚴治考

教務處在考前應該組織監考人員認真學習監考條例，履行監考職責，對在考試過程中遇到的新問題進行討論和總結;對學生作弊的處罰要堅持原則，不應該姑息遷就，應該常抓不懈，健全考試制度，從嚴治考;應根據其情節輕重和認錯態度好壞，給予相應的處罰，并及時公布處分結果;要加強處罰力度，決不抓大放小，使學生在以后的考試中徹底打消作弊的念頭。

（三）提高教學質量，改革考試模式

教師在學期末應組織學生進行答疑，命題時不能向學生透露考試范圍或者考題。教師要嚴格執行學校有關考試的規定，在“命題”、“評分”、“補考”等方面嚴格要求，評分時要堅持公平公正的原則。應采用多種考試形式，閉卷考試與開卷考試相結合，平時隨堂測驗和期末考試相結合。命題過程中要減少客觀題的數量，增加主觀題的數量，重點考查學生對知識點的融會貫通能力，使“考試夾帶”達不到作弊的目的。教師在日常教學中應該打破填鴨式的教育模式，以啟發式的教學模式將知識點傳授給學生。教師應培養學生的自主學習能力，在授課過程中運用理論與實踐相結合的模式，不斷增加學科前沿知識的講授。在課堂中，教師要培養學生學習的自主性和創新性，與學生積極互動。在平時教學中，教師應在課堂上多次強調考試制度，打消學生的僥幸心理，引導和幫助學生樹立正確的學習觀和考試觀。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 沙莉.當代大學生對考試認知的變化及管理對策[J].中南林業科技大學學報（社會科學版），2012（2）：210-212.

[2] 孫世民，李世峰.大學生考試作弊行為的博弈分析與對策[J].高等農業教育，2004（8）：26-29.

[3] 漆勇政，魏友伯，石國兵.大學生考試舞弊成因分析與對策探討[J].高等農業教育，2003（5）：83-86.

篇（9）

根據__x總工會及__x市總工會《關于對企業女職工勞動保護法律法規實施情況進行執法調研》的文件要求，____公司工會于__年x月x日至__日，對公司所屬__x個基層工會的__x名（其中男職工__x人，女職工__x人）職工進行了問卷調查，現將調查結果報告如下：

一、基本情況。本次調查發出問卷__x張，收回問卷__x張，問卷回收及有效率為100。問卷調查涉及__、__x、__x、__x、____x、____、__x、__x、__x、__x等__個基層單位，調查人數占女職工總數的__。在調查中，有__x人認為企業執行國家女職工勞動保護規定的情況是好的，占被調查職工的__x，有__x人認為一般，占被調查職工的__x。對企業在定期為女職工進行婦檢、是否建立女職工健康檔案、是否因女職工孕、產、哺乳期而解除勞動合同、是否能為懷孕女工定期產前檢查、能否對懷孕女工調離禁忌工種或毒害崗位、能否做到不安排懷孕女工不加班加點、不值夜班、女工享受產假待遇情況、女工產假期間工資情況、女工生育費報銷情況、哺乳情況、哺乳女工不安排加班加點、不值夜班情況以及經期是否安排高空、低溫、冷水作業等情況，有__以上的女職工表示滿意，認為企業在執行這些方面的女職工勞動保護情況是好的。

二、存在的問題。從調查匯總情況看，企業在執行有關女職工勞動保護政策過程中，主要存在以下問題：

1、企業對懷孕女職工產前檢查費用的報銷問題中，有__人全部報銷，僅占被調查職工的__x；有__人報銷了一部分，占被調查職工的__x；__x人沒有報銷，占被調查職工的__x；

2、還有大部分基層單位沒有建立孕婦休息室，占被調查職工的__x。患重度痛經及月經過多的女職工能享受1----2天休假的只有__x人，占被調查職工的__x，還有__x人沒有得到休假；

3、只有__人所在單位建立了女職工衛生室，__x人所在單位沒有設立女職工衛生室，占被調查職工的__x。

三、調查情況分析。調查問卷匯總結束后，我們又召開了座談會，就調查問卷中存在的問題向女職工們進一步了解情況。從調查中我們了解并分析了存在的問題。

1、關于女職工產前檢查費用報銷的問題，召開女職工座談會后，我們又咨詢了__醫院婦產科主任。了解到在公司參加職工醫療保險前，所有女職工的產前檢查費用均在公司報銷，但參加職工醫療保險后，由于女職工生育費用（含產前檢查費用）不屬于國家規定的職工醫療保險范疇，而屬于職工生育保險范疇。因我公司未參加企業職工生育保險，企業沒有此項費用列支渠道，所以沒有給予報銷。但經過公司女職工組織努力，目前，女職工流產和實施節育環手術的費用給予報銷，由公司醫療經費列支。積極促進企業參與國家《企業職工生育保險》是我們今后工作的重中之重。

2、公司女職工的平均年齡為__x歲，大部分女職工已經過了生育期和哺乳期，并且公司絕大多數女職工集中在后勤服務單位，僅____一個單位就有女職工__x人，占公司女職工總數的__x，這些單位都有條件很好的女職工休息室，所以很多單位沒有單獨設立孕婦休息室。患重度痛經或月經過多的女職工中，有一部分人沒有醫生的痛經診斷證明，還有一些女職工雖然有醫生證明，但礙于面子，不好意思向單位領導請假，所以沒有得到相應的休假。

3、公司大部分女職工不了解女職工衛生室的概念，很多人認為應該是女職工浴室。根據《工業企業設計衛生標準》的規定，女職工衛生室包括生產衛生用室和生活用室。其中生產衛生用室包括浴室、存衣室、盥洗室、洗衣房等設施；生活用室包括休息室、食堂、廁所等設施。公司的職工住宅均有衛浴設備，并且每天24小時供應熱水，女職工們洗浴非常方便，所以大部分單位都沒有設立公共浴室。公司所有單位的職工都有自己的存衣柜，各單位的衛生間都在__x年由公司按照統一標準進行了裝修。公司目前有__個職工食堂，在__x年，所有職工都不再帶飯上班，均在各單位職工食堂就餐，公司每餐只收成本費x元。在此次調查過程中，大部分女職工都將女職工衛生室與女浴室混為一談，這也暴露出我們平時對《女職工勞動保護規定》等政策 宣傳的不夠詳細，有些工作還需要進一步深入和細化。

篇（10）

申明:本網站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 【摘 要】為了了解大連市中職學生對營養午餐的需求狀況，采用問卷星進行了電子問卷調查和數據統計。結果表明，學生希望食堂能提供自助餐，有豐富的蔬菜、水果，新鮮的魚、肉、蛋，菜品味美適口，有多樣主食，有湯或粥，色彩搭配有食欲，最看重口感和衛生狀況;期待學校能提供營養的相關知識或課程，認為營養午餐對身體健康十分重要。 【關鍵詞】大連 中職學生 營養午餐 需求調查 【中圖分類號】G717 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）32-0127-03

學生營養與健康狀況是反映一個國家或地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會發展的基礎，也是社會發展的目標。學生營養午餐是保證學生營養與健康的重要措施，在于若木等一些著名營養專家的積極呼吁和極力推動下，我國最早于1987年在杭州市定安路小學開始學生營養午餐的試點推廣工作，在經歷十余年的不斷推廣和完善之后，國家經貿委、教育部、衛生部于2001年聯合《關于推廣學生營養餐的指導意見》，這是我國第一次由國家的關于學生營養餐推廣的文件。文件中明確指出：學生營養餐是指以保證學生生長發育和健康為目的，生產單位根據平衡膳食的要求，在嚴格衛生消毒條件下給學生提供安全衛生、符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐。20世紀80年代以來，一些城市試點的初步經驗表明，推廣學生營養餐應遵循“政府主導、企業參與、學校組織、家長自愿”的工作方針，充分發揮政府的組織協調作用，動員各有關部門、生產企業、中小學校、民間團體及社會力量積極參與。各地經貿、教育、衛生部門要組織有關方面的力量，采取必要的扶持政策和措施，推動學生營養餐工作由點到面、由城區到近郊、由大城市到中小城市乃至發達鄉鎮，積極穩步地開展，防止一哄而起、放任自流和無序競爭。要在現有工作基礎上，因地制宜，探索做好學生營養餐工作的模式和做法，并在實踐中不斷完善。

現如今，學生營養餐推廣工作已經走過15個年頭，大連市作為我國開始推廣學生營養午餐較早的城市之一，也取得了諸多成績。本次研究旨在進一步完善相關數據，為更有針對性地開展學生營養午餐推廣工作提供數據參考。

一 調查對象與方法

1.調查對象

大連市12所中等職業學校565名學生，男性191名，女生374名。

2.調查方法

利用問卷星網絡平臺，設計電子問卷，對學生營養午餐的需求進行匿名調查，網絡平臺對調查結果進行統計分析。

二 結果

1.學生對供餐模式的需求

調查結果顯示，希望是食堂自助餐的學生占73.3%，希望是食堂套餐的學生占12.2%，希望是校外企業統一供餐的學生占4.1%，希望自己解決午餐的學生占10.4%。見表1。

各種供餐模式各有利弊，就學生營養餐供應來看，筆者認為按照營養標準設置的套餐更有利于學生的身體

發育，但調查的結果是絕大多數學生選擇了食堂自助餐的模式，這說明我們營養套餐的吸引力還遠遠不夠。

2.學生對營養午餐最看重什么

調查數據顯示，對營養午餐最看重口感的學生占39.6%，最看重菜品數量的學生占7.4%，最看重營養搭配的學生占22.0%，最看重衛生狀況的學生占31.0%。見表2。

學生是營養午餐的食用者和受益者，他們對營養午餐最看中的項目則是供餐者今后改進工作和努力的方向，此項調查的目的就是要將學生對營養午餐看中的項目進行排列，明確今后工作的努力方向。

3.學生對營養午餐的菜品、適口性及色彩搭配的需求（此項為多選）

調查結果顯示，認為應提供多樣主食的學生占60.0%，認為應提供新鮮魚、肉、蛋的學生占76.1%，認為應提供豐富的蔬菜和水果的學生占81.2%，認為應提供湯和粥的學生占55.2%，認為所提供菜品應味美適口的學生占64.8%，認為所提供菜品應色彩搭配有食欲的學生占48.3%。見表3。

大連市作為較早推行學生營養午餐的試點城市之一，已經走過15個年頭。本課題另外一項調查報告中在對學生進行營養午餐現狀滿意度調查時，結果是不及格，筆者在思考，是不是供餐者提供的營養午餐和學生對營養午餐的需求之間存在較大偏差。結果證實了這一點，以前三項為例，60.0%的學生希望營養午餐提供多樣主食，而現狀是48.7%的學生只能吃到白米飯這樣的單一主食;76.1%的學生希望營養午餐提供新鮮的魚、肉、蛋，而現狀是26.2%的學生居然在學校午餐中從沒吃到過魚;81.2%的學生希望營養午餐能提供豐富的蔬菜和水果，而現狀是我們的營養午餐幾乎不會出現水果。

4.學生對營養知識的需求

調查結果顯示，認為非常需要的占36.5%，認為不需要的占10.6%，認為無所謂的占35.9%，學校已經開設相關課程或老師經常講的占17.0%。見表4。

2005年7月16日在中國上海舉辦的首屆中國學生營養餐高層論壇上的“上海宣言”中指出，“營養和教育是決定學生素質的主要因素，兩者共同決定著學生接受教育的能力、綜合發展的能力，以及未來貢獻和服務社會的能力。”在此項調查中，雖然認為非常需要營養知識的學生只占36.5%，但也是幾個選項中最多的，這個結果告訴我們非常需要營養知識的同學占多數，而認為不需要和無所謂的同學則證實了我們營養教育的嚴重缺失，感到欣慰的是我們有17.0%的同學已經接受到營養教育。

5.中職學生對營養午餐和身體健康間關系重要性的認識

調查結果顯示，認為十分重要的學生占76.6%，認為有點關系的學生占16.5%，認為沒啥關系的學生占4.8%，認為無所謂的學生占2.1%。見表5。

絕大多數學生認為營養午餐對身體健康是十分重要的，這一結果是可喜的，但仍有少數同學對營養午餐的重要性認識不足，甚至有極少數同學認為沒啥關系，這是十分危險的，這也暴露出了我們營養教育的缺失和不足。

三 結論分析與討論

篇（11）

關鍵詞 ：一體化 教學方法 綜合職業能力 中職語文

一、有效職業學習及綜合職業能力

在工學結合的現代職業教育中，有效的職業學習是指學生在真實工作環境中對技術（或服務）工作的任務、過程和環境所進行的整體化感悟和反思，從而實現知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀學習的統一。

綜合職業能力指的是在真實工作情境中整體解決綜合性專業問題的能力，是人們從事一門或若干門相近職業所必備的本領，是個體在職業工作、社會和私人情境中科學的思維、本著對個人和社會負責的態度來行事的熱情與能力。

二、有效職業學習的基本原則

1.以學生為中心的學習

課堂的主體是學生，失去了學生，教師講得再好也是無效的。要提高職業學習的有效性，應以學生為中心進行學習，還課堂于學生。

學校在實施一體化課程改革以前，普遍采用以教師為中心的教學方式，教師與學生之間缺乏溝通與交流，學生學習的積極性較低。

自2009年起，學校開始推行工學結合的理論實踐一體化課程（下稱一體化課程）改革。2011年6月，學校獲批為第二批國家中等職業教育改革發展示范學校建設單位。幾年來，學校逐步在人才培養模式、教學模式、課程體系、教學評價模式等方面進行改革，教師與學生對一體化教學模式的理解日益加深。在課堂上，學生基本上能夠圍繞已明確了的學習目標獨立完成學習任務，教師的任務則轉變為為學生獨立學習起咨詢和輔導作用，使學生的主觀能動性得到較好發揮。

2.行動導向的教學方式

綜合職業能力目標要求在教學中不僅要傳授單科知識和單項技能，而且更加注重解決綜合問題能力的培養，為此，我們提倡行動導向的教學方式。

行動導向中的“行動”指的是為達到學習目標而進行的一種有意識的行為，表現為學生可以從多種可能的行動方式中選擇自己的方式，在行動前能對行動可能產生的結果做出預測，通過有計劃的行動，有意識、有目標地去影響行動的結果。

過去我們在課堂上對學生的要求是掌握本堂課的知識要點、技能，在教學過程中，注重單一的理論知識或單項技藝的傳授，學生常常是學會而不是會學。隨著職業教育改革的不斷推進，教學目標轉變為對學生解決綜合問題能力的培養。如同樣是學習勞動版（第五版）語文下冊第3單元第16課《計劃》的寫作，過去我們會先講解知識要點，然后再讓學生進行寫作。但若是使用“行動導向”教學法，我們則對學習的方式進行如下調整。

（1）教師設計學習情境，下達學習任務書：班級要組織秋游活動，作為組長，你的首要任務是寫一個活動方案。

（2）引導學生通過六步教學法完成學習任務。一是資訊。學生根據任務書要求，利用資料區的學材和網絡工具，搜集寫作秋游計劃所需資料后，進行信息分享。二是計劃。小組成員通過頭腦風暴，討論、制訂寫作計劃：① 明確組內分工。② 列出完成任務所需資料。③ 制訂計劃。三是決策。通過小組展示、討論做出決策：① 各小組展示秋游計劃寫作方案。② 共同討論所制訂的計劃，優化計劃，確定最佳方案。四是實施。進行秋游方案寫作。五是檢查及評估。① 組織學生進行組內自評、互評。② 教師進行典型講評。③ 選出最佳秋游計劃，在教室后墻張榜公布。

（3）課后總結。一是知識探究。讓學生親自體驗學習任務的情境后，自主探索，總結本節課的重點和難點。二是引導同學們整理零散的學習內容，幫助同學們構架知識體系，把同一個知識體系的內容聯系到一起。三是收齊學生的任務書，以便教師了解學生對教學內容和重點、難點的掌握情況。四是學生填寫《教學評價表》，評教師，評課堂，利于改進教學。

（4）布置課后作業。一是根據材料，寫作工作情境下的計劃。二是課程結束后，按“7S”要求打掃教學場地。

3.整體化的學習

職業教育的學習過程是一個整體化的學習過程，包括專業學習、解決問題的學習、社會和交流式學習、情感和倫理的學習。

要實現整體化學習，首先必須確定多方面的學習目標，包括專業內容學習目標、解決方法能力的學習目標，社會與交流方面學習目標及認知和職業道德方面的學習目標等；其次，課程內容的選擇應以典型工作任務和完成典型工作任務的工作過程為導向，不僅僅針對具體的崗位，還應著眼于人的職業能力和職業生涯發展；最后，教學設計要遵循一體化課程的基本原則，即理論學習與實踐學習相結合、符合職業能力發展規律與遵循技術及社會規范相結合、學校教育與企業實踐相結合。

整體化的學習是學生獨立解決問題，并對未來產生持續影響的個性化發展過程。中職語文教學應根據現代職業教育的培養目標——培養學生綜合職業能力，來設置中職語文教學目標，促進學生職業能力、職業意識和社會責任心的綜合發展，為專業教學服務。

4.自我管理式的學習

在自我管理式學習中，教師設計和構建能夠發揮學生主動性的學習情境和資源條件；學生以實現生活和工作情境為基礎，根據自己的需要設定學習目標，選擇學習資源和方法，確定學習進度、時間和地點，并評價自己的學習成果，從教師、同學甚至是競爭伙伴獲得所需的知識和技能。學生對自己的學習負責，成為學習的主體，而教師的職責只是幫助學生更好地管理自己的學習活動。

自我管理式學習的優點是學生可從自己的興趣和經驗出發，目標明確，具有更廣泛的自主決定權，是培養學生自主學習的有效工具。中職語文應發揮教學優勢，從多方面去促進學生養成自我管理式學習的習慣。我們可以在利用文字優美的文章帶給學生美的享受的同時，重塑學生的人生觀、價值觀，還可以通過在語文綜合實踐活動、應用文寫作教學中設計相應的學習任務，培養學生的關鍵能力，使學生逐步形成自我管理式學習的意識。

完全自我管理式學習是比較理想化的，這樣的學習習慣不易養成，但在教學過程中，教師應有意識地引導學生去適應這種主動學習的方式，養成不斷主動尋求學習機會的習慣，愛上學習。

三、使用一體化教學方法，在“有效”的語文教學過程中培養學生的綜合職業能力

1.頭腦風暴法

頭腦風暴法（Brain Storming）,又稱智力激勵法、BS法。它是由美國創造學家亞歷克斯﹒F﹒奧斯本于1939年首次提出、1953年正式發表的一種激發創造性思維的方法。它是一種通過小型會議的組織形式，讓所有參加者在自由愉快、暢所欲言的氣氛中，自由交換想法或點子，并以此激發與會者創意及靈感，使各種設想在相互碰撞中激起腦海的創造性“風暴”。

在一體化課堂教學中，教師可采用頭腦風暴法引導學生就某一課題自由發表意見，以期在短時間內，幫助學生獲得較多不同的觀點。

如在學習《項鏈》這篇課文時，教師可引發學生進行討論：瑪蒂爾德是個什么樣的人？小說的結尾似乎不夠完整，請大家各抒己見補充小說的結尾。在這個過程中，要求所有學生都積極參與到創造新思想的過程中。通過教師引導，學生即興表達各自的想法和建議，學生不需要解釋自己的觀點，其他學生也沒有必要立刻對某個觀點進行評價。在總結評價階段，由師生共同總結。分析實施或采納每一條意見的可能性，并對其進行總結和歸納。

頭腦風暴法能促使學生提出自己的意見，通過同學之間的相互激勵引發連鎖反應，從而獲得大量的構思，經過組合和改進，達到創造性解決問題的目的。

2.項目教學法

項目教學法是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學行動。在職業教育中，項目是指生產以及具體的、具有實際應用價值的產品（包括服務）為目的的工作任務。在中職語文課堂教學中，我們同樣可以借鑒這個方法，來完成學習任務。

如在教授《調查報告》這一課時，我們就嘗試采用了項目教學法，下面是實例展示。

課題：語文實踐活動

項目任務：在校內進行調查并完成調查報告。

實驗班級：電子商務13C1班、動畫13C1班。

使用課時：6課時（不包括課外調查）。

教學目標：通過項目學習，學生應當能夠：一是根據實際情況選擇適合的調查項目。二是能正確選擇可行的調查方法。三是具備良好的與人溝通、團隊協作以及對突發事件的應變能力。四是按照要求完成一份較完整的調查報告。五是對其他同學的調查過程及結果進行評價。

3.制訂調查計劃

一是確定調查項目（以學習小組為單位）。如調查本校學生食堂的經營狀況、校園環境衛生狀況、學生課余活動狀況、學生抽煙狀況……

二是制訂調查方案。如調查校園環境衛生狀況需確定：調查地點（學生宿舍、食堂、教師辦公室等）；調查對象（學生、教師、后勤人員、行政人員、拜訪校園的其他人）；何時進行（午餐時間、周末大掃除時間等）；使用什么調查方法（實地觀察、訪問、統計、座談、發放調查問卷以及查閱相關資料等）。

三是實施調查方案。

四是完成調查報告：（1）小組分析調查得來的材料，從中發現并提出需解決的問題。（2）就該問題提出解決的方案，自擬題目寫成文章。（3）每組派一名同學向全班介紹本組的調查方案，實施情況，發現的問題，解決的方法。（4）張貼各組調查方案、問卷、調查報告等。

五是檢查與評估：計劃的可行性以及方案的合理性；實施過程；調查報告的完成情況；對調查報告的展示。

在項目教學法的實施過程中，教師應引導學生明確任務，將理論知識與實踐技能結合在一起；學生則要學會獨立進行計劃工作，在一定的時間范圍內可以自行組織、安排自己的學習行為；學生還需學會克服處理在項目工作中出現的困難和問題，學會運用已有知識解決過去從未遇到過的實際問題。學習結束時，師生共同評價項目工作成果和學習過程。

項目教學法能培養學生的社會能力和其他關鍵能力，有時，參加教學項目學習的學生來自不同的專業和工作，可訓練學生在將來的實際工作中與不同部門同事合作的能力。

4.角色扮演法

在角色扮演教學中，學生作為參與者（演員）或觀察者，一起投身到一個真實的問題情境之中，通過行動學習和體會處理實際問題的方法及其造成的不同后果。角色扮演法最大的優點是可以幫助學生在完成工作任務的同時，感悟職業角色內涵、體驗職業崗位的情感，從而建立一定的職業認同感。

比如在講授《求職信》時，我們對該課的學習任務進行了延伸。組織學習小組模擬現場招聘，由學生輪流扮演求職者、招聘專員及觀察員，對求職中出現的各種情況進行模擬，讓學生提前進入角色。

四、積極意義及存在的問題

經過半年的教學實踐探索，筆者所授課的班級電子商務13C1班、動畫13C1班120名學生綜合職業能力有所提高。由此可見，在遵循有效職業學習原則的基礎上，借鑒一體化課程教學方法，能夠提高中職語文課堂教學有效性，對培養學生綜合職業能力有促進作用。下表為通過問卷調查得出的試驗前后數據對比。

當然，在實施教學的過程中，以上教學手段還存在著一定的不足，如在實施頭腦風暴法時，可以在短時間內獲取大量的信息，但在對各種意見的評價和整理則需要花費較多的時間。教師應注意把握好教學環節，引導學生用簡潔的語言說出自己的想法，學會掌握遇到學生抵觸情緒或沉默的解決辦法。

教無定法，學無定式。在現代職業教育中，中職語文教學應遵循有效職業學習的基本原則，選擇適當的教學方法，將教學的有效性作為檢驗教學方法及策略選擇的依據，因材施教，因需施教，培養學生綜合職業能力。

參考文獻：

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