食品安全自檢自查大全11篇

時間：2023-02-18 20:10:15

緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇食品安全自檢自查范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

20xx年，我局繼續(xù)堅持標本兼治、著力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制。

一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質(zhì)量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。

對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉并措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。

今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

六、擴大宣傳，普及認識

為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。

七、存在的問題

一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。

篇（2）

2010年8月省工商局在全省確定了5個食物平安電子監(jiān)管試點單元，市工商局名列個中。市工商局高度注重，迅即舉動，把區(qū)工商局和開拓區(qū)工商分局確定為先行試點單元，在巴城北山超市、百信超市、樂惠超市等7家大型商場、超市和13家食物批發(fā)商履行食物平安電子監(jiān)管試點任務。

（一）“三大準則”確定試點運營戶。一是自愿試點的準則。區(qū)工商局和開拓區(qū)工商分局接納召開座談會、上門宣傳等方法，普遍發(fā)動，讓食物運營業(yè)主知曉食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)的履行目標和首要效果，既是實行食物平安“第一責任人”的有用路子，也是有用躲避和防備食物運營平安風險的主要伎倆。經(jīng)過宣傳發(fā)動，局部食物運營業(yè)主積極報名，自動請求參加試點，確保了此項任務的如期展開。二是示范引領的準則。在企業(yè)自立請求試點的根底上，轄區(qū)工商所派員上門對運營戶的軟件硬件達標狀況、發(fā)賣規(guī)劃狀況、誠信運營狀況進行注銷造冊，從中遴選出具有代表性、具有示范引領性的食物運營戶作為試點單元，試點履行食物平安電子監(jiān)督工作。對食物平安電子監(jiān)管試點運營戶，在市委市當局評定“市百佳私營企業(yè)”和“市百佳個別工商戶”時予以優(yōu)先引薦，鼓舞其積極自動搞好試點任務，起好示范引領效果，推進電子監(jiān)督工作的具體鋪開。三是按部就班的準則。經(jīng)過試點，市工商局決議應用3年工夫，分3個步調(diào)，在全市按部就班地履行食物平安電子監(jiān)督工作。第一步是2011年10月至2012年9月，對全市大型超市、食物總經(jīng)銷、總署理及乳成品運營戶執(zhí)行食物平安電子監(jiān)管；2012年10月至2013年9月，對全市一切超市和食物批發(fā)商執(zhí)行食物平安電子監(jiān)管；2013年10月至2014年9月，對全市城區(qū)和首要鄉(xiāng)鎮(zhèn)食物運營戶執(zhí)行電子監(jiān)管。

（二）接納“三大辦法”推進試點任務。一是專項培訓強根底。為促進食物平安電子監(jiān)管試點任務的順暢展開，市工商局先后對20家試點運營戶的擔任人、電腦操作人員和36名工商監(jiān)管人員進行了2次集中培訓，重點解說食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)的運用、平安治理等常識，使受訓人員較好地把握了食物平安電子監(jiān)管軟件運用辦法。二是實地指點促標準。針對局部食物運營業(yè)主在試點中存在的疑問問題，市工商局樹立了“一對一”指點聯(lián)絡準則，由轄區(qū)工商所給每戶試點運營戶確定1名工商聯(lián)絡指點員，增強電子監(jiān)管日常培訓和技能指點，實時處理試點中呈現(xiàn)的問題，推進食物平安電子監(jiān)督工作標準運轉(zhuǎn)。到當前，20戶試點運營戶已錄入食物信息50000余條，主要食物完成了長途監(jiān)管及網(wǎng)上追溯。三是督查推進抓進步。市工商局接納及時監(jiān)控與倒查、清查等辦法相連系的“倒逼”方法，由督查人員直接對試點運營戶進行反省，重點增強對食物平安電子監(jiān)管與“一單通”推進任務的督查，對小食雜店中不克不及出具“一單通”單子的食物，進行泉源追溯，具體排查，從嚴處置。本年6月，市工商局對試點單元任務進行專項督查，對發(fā)現(xiàn)的問題在全市傳遞批判，催促食物平安電子監(jiān)管試點任務的順暢推進。

二、問題及成因

經(jīng)過起勁，市的食物平安電子監(jiān)管試點任務獲得了必然成果，但還存在一些問題亟待處理。

（一）思維看法偏向招致試點推進難度較大。一是局部底層工商人員單方面的以為食物平安電子監(jiān)管的重點是食物根本信息錄入，是試點運營戶的工作，身為法律人員的職責只是監(jiān)視運營者落實；而局部食物運營戶卻以為電子監(jiān)管試點任務是工商部分在履行，理應由工商人員來協(xié)助落實，常以不會電子錄入為托言推諉扯皮。二是局部運營者誤以為在電腦中裝置了電子監(jiān)管系統(tǒng)，本人的貿(mào)易機密等信息會被泄露或竊取，主觀上不肯意承受，舉動上也存在軟拖硬磨的狀況。三是局部食物運營戶誠信認識不強、責恣意識不強，對具體錄入食物根本信息顧忌較大，擔憂稅務部分查詢臺賬據(jù)實納稅，然后影響了食物平安電子監(jiān)管試點的有用展開。在食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)使用培訓中，局部運營業(yè)主敷衍塞責，不親身參與培訓進修，指派招聘人員參訓并擔任系統(tǒng)操作。因為招聘人員任務活動性大，變化頻頻，而新雇員工又不會運用電子監(jiān)管系統(tǒng)。自試點任務展開一年來，單個試點運營戶改換電腦操作人員已達3次。

（二）電腦常識欠缺招致試點推進發(fā)展遲緩。食物平安電子監(jiān)管試點是樹立在現(xiàn)代信息技能根底之上的產(chǎn)品，需求底層工商人員和試點運營戶能純熟操作電腦，但在實踐任務中，底層局部工商人員電腦根底常識差，在培訓進修時只把握若何運用工商監(jiān)管平臺，無視了食物運營戶平臺的運用進修，雖集中培訓過兩次，但因底層工商人員換崗等緣由，仍有局部底層工商人員不熟習食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)的運用，對試點運營戶的監(jiān)管和指點也無從談起，影響了試點任務的正常展開。別的，運營者文明本質(zhì)良莠不齊，局部運營者不會純熟操作食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)，不清楚要做什么，該做什么，即便參與培訓也不克不及純熟把握相關常識，局部試點運營戶自食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)裝置好后，不斷不會運用，致使當前臺賬數(shù)據(jù)只要系統(tǒng)裝置任務人員演示時錄入的食物數(shù)據(jù)。如萬佳煙酒超市錄入商品數(shù)只要1條、八譙樓街唐雪梅錄入商品數(shù)也僅有2條。別的，局部試點運營戶錄入的項目、數(shù)據(jù)不完好，有的未錄入出產(chǎn)日期、有的未錄入保質(zhì)期、有的錄入條形碼錯誤，還有的未錄入供貨商的證照號碼，大局部運營戶未將供貨商和運營者本身的證照上傳，食物錄入數(shù)據(jù)不完好，招致呈現(xiàn)良多可疑數(shù)據(jù)。如北山超市錄入商品數(shù)15912條，個中可疑數(shù)據(jù)662條；雁飛副食部錄入商品數(shù)1098條，個中可疑數(shù)據(jù)984條。

（三）設備裝備掉隊招致試點推進成效難顯。一是設備老化陳腐。一些食物運營戶運營規(guī)劃較小，情況前提和經(jīng)濟前提差，運用的核算機設備老化，軟件不兼容，硬盤和內(nèi)存容量缺乏，運轉(zhuǎn)速度遲緩，無法登錄效勞器，也不克不及錄入食物相關信息。二是硬件設備不齊。大大都食物運營者未購置掃描儀或相機，招致上級供貨商的證照、查驗申報等材料無法上傳，下級經(jīng)銷商也無法在系統(tǒng)內(nèi)領取相關材料。少量運營者未購置打印機，無法向下級經(jīng)銷商出具“一單通”等單子。三是系統(tǒng)維護不實時。食物電子監(jiān)管系統(tǒng)晉級頻頻，在系統(tǒng)運維時，死機狀況較頻頻，效勞器忽然中止呼應狀況時有發(fā)作，尤其在證照上傳的進程中，呈現(xiàn)打不開頁面的狀況較遍及。四是效勞器負載力不強。食物平安監(jiān)管信息系統(tǒng)運轉(zhuǎn)于互聯(lián)網(wǎng)上，運營戶要上傳很多的檢測申報、營業(yè)執(zhí)照、答應證等物理性圖片、掃描件，數(shù)據(jù)量極大。假如將電子監(jiān)督工作在全市流暢環(huán)節(jié)推行，單一的效勞器和有限的收集帶寬無法支撐其使用，跟著監(jiān)管對象數(shù)目的暴增，單一效勞器無法處置很多數(shù)據(jù)交流，招致死機率成倍數(shù)增進，運營戶天然無法錄入數(shù)據(jù)，也會發(fā)生數(shù)據(jù)不完好或錄入反復等錯誤。

三、對策與建議

（一）加大宣傳，正面指導。加大對食物平安電子監(jiān)督工作的宣傳力度，讓食物運營者調(diào)查此項任務的主要意義，充沛調(diào)動運營戶的積極性，一起抓好食物平安電子監(jiān)管試點任務。一是鼎力宣傳履行電子監(jiān)管的目標和意義。經(jīng)過宣傳，讓一切運營戶清楚履行食物平安電子監(jiān)管是對進銷貨臺賬的立異和開展，在提拔流暢環(huán)節(jié)食物平安有用節(jié)制力等方面起到了積極效果；履行食物平安電子監(jiān)管，對包管“一單通”準則的順暢施行以及展開違法食物溯源追蹤、鎖定目的、精準襲擊、進步監(jiān)管效能等具有主要意義，一切的食物運營者有需要、也有義務展開此項任務。二是消弭運營戶顧忌。經(jīng)過宣傳，讓運營戶知曉食物平安電子監(jiān)管系統(tǒng)有嚴厲的平安辦法和保護秘密辦法，運營戶上傳的臺帳只要供貨商信息、商品信息、出產(chǎn)日期、進貨日期等，工商部分執(zhí)行了嚴厲保護秘密，不會觸及貿(mào)易機密泄露問題。三是改正看法偏向。要改正工商監(jiān)管人員、運營者對食物平安電子監(jiān)督工作看法不到位的問題，搞好工商人員與運營者之間的聯(lián)接和共同。不克不及單方面的以為是某一方的工作，應從有利于食物平安的角度動身，運營者要積極自動的做好食物數(shù)據(jù)電子錄入任務，工商人員也要自動協(xié)助和指點運營者展開此項任務。

（二）增強協(xié)調(diào)，構成合力。一是積極向本地黨委當局報告請示，爭奪資金、政策支撐，力爭把此項任務上升到當局層面來組織展開。還，增強與藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關本能機能部分的溝通聯(lián)絡，強化部分協(xié)作。對試點運營戶應賜與恰當?shù)木奈杌蛭镔|(zhì)鼓舞。二是增強系統(tǒng)內(nèi)部的分工協(xié)作。市工商局層面既要擔任指點、落實食物平安電子監(jiān)督工作，也要處理技能、軟件運用等問題；縣區(qū)工商局層面重點擔任督查試點運營戶、乳成品批發(fā)戶搞好電子監(jiān)管試點任務，擔任做好電子監(jiān)管軟件的運用培訓、日常維護等任務，指點一線監(jiān)管人員、運營者準確操作電子監(jiān)管系統(tǒng)；底層工商所監(jiān)管人員詳細擔任指點、監(jiān)視落實轄區(qū)內(nèi)食物平安電子監(jiān)管試點任務。

篇（3）

1 選題原因

醫(yī)院檔案管理是醫(yī)院基礎管理水平的重要體現(xiàn)。做好醫(yī)院檔案工作，一方面要按照檔案管理規(guī)范，加強檔案管理，提高檔案管理質(zhì)量；另一方面要重視檔案的開發(fā)和利用，充分利用檔案信息資源，為醫(yī)院建設發(fā)展提供真實、有效的檔案信息。

就醫(yī)院而言，在各項工作與各類檢查中，資料是必備的文件資料，透過資料的窗口可以看到醫(yī)院的綜合管理水平。就各部門而言，資料是檢查醫(yī)院每項工作計劃、實施過程的總結(jié)，資料的歸檔、整理、查閱是各部門人員工作內(nèi)容之一，查找資料的速度可以反映出部門辦公效率。為此，我們將“縮短檔案資料每次查找時間”作為本次QCC小組活動。2 品管圈概況

2.1 圈名大雁圈。

2.2 圈員組成辦公室全體人員。

2.3 圈徽大雁時常在蒼茫的云天中翱翔。寓意辦公室人員志存高遠，蓬勃向上，奮發(fā)有為。大雁在諸多鳥類中組織紀律和群體意識最強。寓意辦公室人員相互協(xié)作，同心協(xié)力，眾志成城。大雁能夠全天候飛行。寓意辦公室人員不怕艱難，勇于實踐，銳意創(chuàng)新。大雁群的飛行方式，多為“人字形”或“品字形”。寓意辦公室“以人為本”和“品質(zhì)至上”的理念。大雁南飛：春天來了，陽光燦爛，管理隊伍，充滿希望。

2.4 活動計劃進度表。

＊虛線…………表示預定進度；＊請以實線———表示實際進度。3 現(xiàn)況把握

3.1 參與人員圈全體成員。

3.2 檢查時間 2012年1月21日-1月31日。

3.3 檢查方式現(xiàn)場查找文件、統(tǒng)計。

3.4 檢查分工現(xiàn)場調(diào)查1人，數(shù)據(jù)統(tǒng)計、整理2人，質(zhì)量監(jiān)督1人。4 現(xiàn)狀調(diào)查

4.1 電腦資料整理分散，每臺電腦重復內(nèi)容多，不及時更新，文件名不規(guī)范，沒有時間注明，分不清最新文件。

4.2 紙質(zhì)資料整理不規(guī)范：文件盒文件名字體大小不一，命名不規(guī)范，文件盒內(nèi)資料不及時整理歸檔，有的文件放錯文件盒。同一內(nèi)容多個文件盒（總共95個文件盒），很多5年前的舊資料未歸檔。

4.3 舊文件柜生銹，開關不方便，柜高度影響文件盒放置。

4.4 舊文件柜生銹，開關不方便，柜高度影響文件盒放置。

4.5 新員工培訓不到位，找資料需要主管資料的同志協(xié)助。

4.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計（調(diào)查資料合計：95盒）。

主要問題件數(shù)（件）所占比例（%）累計百分比（%）

資料陳舊、重復未清理、歸檔 850 71.5 71.5

電腦資料重復 179 15.1 86.6

同類文件標識不一 95 7.9 94.5

資料分散多個盒 44 3.8 98.3

文件放錯盒 20 1.7 100

5 選題目標

縮短資料查找時間，由改善前的6分鐘/件縮短至改善后的2分鐘內(nèi)/件。6 原因分析 7 制定對策

序號不良項目原因分析改善目標改善對策完成情況完成日期

1 電腦資料整理分散，重復內(nèi)容多，不及時更新資料分散保存在4臺電腦上實施資料網(wǎng)絡共享 1.對電腦進行編號，在第2臺電腦為主機，在G盤設置"辦公室共享"夾，將共用的請示、計劃總結(jié)、上報材料放在共享夾內(nèi)，其它電腦點擊"辦公室共享"文件夾只可共享。每臺電腦均可對文件進行修改，修改后注明修改時間 2012.2.18

2．每個文件夾上文件按時間設置，建立年度文件夾。完成 2012.2.9

2 紙質(zhì)資料整理不規(guī)范資料陳舊、重復未清理、歸檔 2011年前資料全部分類歸檔把所有的資料全面大清理，分類，分年度清理，重新建立2012年文件目錄完成 2012.3.15

3 舊文件柜不實用，取放資料不方便型號不同，不能滿足文件盒要求換資料柜更換兩個舊資料柜完成 2012.3

4 各塊資料標簽不統(tǒng)一不同時段，不同人員貼標簽統(tǒng)一規(guī)格標簽文件夾用紅色標簽，標簽字體：黑體48號字。柜外用白色標簽。完成 2012.3.16

5 員工培訓不到位新員工調(diào)整未及時培訓人人熟悉資料放置資料整理完畢進行培訓完成 2012.3.20

8 實施

篇（4）

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、有關部門要按照《省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況匯總表》（附件1）、《省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作現(xiàn)場檢查表》（附件2）中的檢查驗收標準，逐一梳理產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的目標任務，立即開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作自查自檢活動，重點是制度上墻、標語懸掛、軟件資料整理、《特別規(guī)定》和知曉情況等內(nèi)容，自查自檢工作要落實到具體部門、人員、項目，并注重發(fā)現(xiàn)問題和整改問題，促進完善。

二、查漏補缺，整改到位

篇（5）

一、重視食堂食品安全工作

每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都要進行消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

六、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全

意識。通過課堂教育、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

篇（6）

為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞上級會議和本校例會要求，結(jié)合國家食品有關文件精神，本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，學校食堂管理人員對食堂工作展開了全面、認真的自檢自糾，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

一、學校食堂食品自查情況

1、組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人，定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

2、許可證情況

有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。

3、食品留樣、試餐

嚴格按要求進行食品留樣、食品試餐并有文字記載。

4、索票索證

所采購食品嚴格進行了索票索證制度，但整理存檔不夠規(guī)范。

5、消毒和三防設施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，且有文字記錄。三防設施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。

7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關，所購食品原料符合要求。但無單獨的蔬菜存儲間。

8、其它方面

從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。

二、整改措施

為有效的控制學校食物安全事故的發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1、完善三防設施。

2、規(guī)范操作間設施設備標識。

3、建立規(guī)范的食品安全臺賬，規(guī)范資料存檔。

4、加強食堂管理。

5、更換有色塑料袋。

6、對垃圾桶加蓋。

今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學校后勤管理水平和服務質(zhì)量在新學期有大幅度的提高。

篇（7）

XX縣XX中學我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20XX年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

成立領導機構，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好個人衛(wèi)生關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

(6)、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

存在問題

因?qū)W校食堂正在建設，現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食品安全自查報告范文(二)

根據(jù)《遼寧省教育廳關于朝陽建平縣學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急通報》精神，結(jié)合《遼寧省學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動檢查評估細則》，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

食堂基本情況

我校食堂建于2015年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、教師餐廳和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納140人同時就餐。學校現(xiàn)有學生、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。

自查情況

1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與三無食品不進倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上放心菜，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。

12、存在問題。流水洗手設施簡陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時使用。

學校食品安全自查報告范文(三)

為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善;2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實際使用的批次不相符。

針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

學校食堂食品安全自查情況

1、組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

2、許可證情況

有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但20XX年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。

3、食品留樣

嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。

4、索票索證

本學期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。

5、消毒和三防設施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，三防設施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。

7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關，所購食品原料符合要求。

8、其它方面

整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。

2、重新添加、安裝了防鼠設施。

篇（8）

1、食堂硬件設備比較齊全；

2、生進熟出流程合理；

3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔；

4、各部標識比較清楚；

5、工作人員健康證齊全；

6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

8、食堂管理檔案較好。

不足：

1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋；

2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒；

3、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足；

4、生熟食品容器區(qū)分不明顯；

5、食品擺架不足；

針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。

為了認真落實**中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工作擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。

一。建立組織機構

學校食堂食品安全監(jiān)管領導小組

組長：**

成員：**

學校食品安全管理領導小組

組長：**

組員：**?????? **

二、建立學校食堂衛(wèi)生管理制度

（一）、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。

（二）、學校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；

2、主管領導定期檢查（每周二到三次）；

3、食堂負責人（學校后勤處）自查；

4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）；

5、按標準嚴要求，不留死角；

6、查出問題，立即解決，

整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》

（三）、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；

2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅"四害";

3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；

4、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；

5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；

6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。

（四）、學校防投毒措施

1、加強門衛(wèi)管理，嚴格執(zhí)行校門出入登記制度；

2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)的安全關；

3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門；

5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識；

6、各環(huán)節(jié)由專人負責，學校衛(wèi)生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

（五）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1、學校食堂的衛(wèi)生管理人員應經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生關的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識教育和培訓；

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓，做到會掌握應用食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；

（六）、餐具，用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈；

2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設施中消毒；

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；

5、廚房內(nèi)待使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；

6、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

（七）、烹調(diào)加工管理制度

1、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證；

2、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

4、食品加工前應檢查是否有感官異常；

5、進入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面；

6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；

7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；

8、廢棄物應置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；

10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；

11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

三、加大食品安全宣傳力度

利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識，提高學生食品安全意識，增長學生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。

篇（9）

（一）主要目標

通過集中開展大中型超市食品安全專項整治行動，進一步規(guī)范超市的經(jīng)營管理，強化食品經(jīng)營者的安全責任意識，認真解決目前超市存在的進貨渠道混亂、管理不規(guī)范、衛(wèi)生條件差、某些品種合格率低等突出問題，使全省超市食品安全狀況明顯提高，人民群眾食品消費安全感增強。

（二）工作重點

以冷凍食品、散裝、裸裝食品、無包裝熟肉制品、涼菜和現(xiàn)場制作食品為重點品種，突出抓好超市內(nèi)部及外部食品加工、銷售、配送單位的生產(chǎn)加工條件和日常衛(wèi)生管理等治理，建立健全自查自糾、自檢自管的良好機制，規(guī)范和完善食品進貨渠道和相關制度，嚴厲打擊加工銷售偽劣、過期、變質(zhì)等不合格食品的違法行為，取締非法加工配送窩點。

二、主要內(nèi)容和具體措施

（一）加強超市監(jiān)督，規(guī)范經(jīng)營管理

各級工商部門要指導和監(jiān)督超市經(jīng)營者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動退市等制度，確保進入超市食品質(zhì)量合格。督促超市和內(nèi)部經(jīng)營戶建立完善有效的食品安全管理制度，監(jiān)督其內(nèi)部經(jīng)營各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量管理，強化食品經(jīng)營者的食品安全責任意識，引導超市建立誠實守信、合法經(jīng)營的自律機制。

（二）加大超市日常衛(wèi)生監(jiān)督，改善衛(wèi)生狀況

各級衛(wèi)生部門要規(guī)范超市配送生鮮食品供貨單位的衛(wèi)生許可證發(fā)放審核和監(jiān)督管理工作，對不符合規(guī)定、衛(wèi)生設施差、缺乏必需衛(wèi)生消毒設施的供貨單位要堅決取締，并吊銷衛(wèi)生許可證。加強對超市自制食品加工銷售的衛(wèi)生監(jiān)督抽檢力度，強化超市內(nèi)部的衛(wèi)生管理，引導超市加大食品安全相關設施投入，并建立健全自檢機制。

（三）強化超市加工配送單位監(jiān)管，嚴把食品質(zhì)量關

各級質(zhì)監(jiān)部門對超市食品生產(chǎn)加工供貨廠家要按照規(guī)定實施分類監(jiān)管，建立健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全長效動態(tài)監(jiān)管體系和監(jiān)管網(wǎng)絡，重點查處超市配送食品廠家在生產(chǎn)加工過程中濫用亂用食品添加劑、使用非食品用原料、病死畜禽、回收過期食品等違法行為，堅決取締非法加工窩點。

（四）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等中介組織的作用

要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等中介組織的作用，加強行業(yè)自律。設立舉報投訴電話，開展消費者滿意度評價活動。重視新聞媒體的輿論監(jiān)督，大張旗鼓地宣傳報道超市食品加工經(jīng)營和安全監(jiān)管中的好典型，對影響惡劣的違法違規(guī)案件要公開曝光。

三、幾點要求

（一）加強組織領導

這次大中型超市食品安全專項整治行動是貫徹省政府20*年食品安全專項整治行動方案的重要內(nèi)容之一，各級食品安全委員會要高度重視，具體工作由安委會辦公室統(tǒng)一組織。各市（區(qū)）要結(jié)合當?shù)貙嶋H，提出具體實施目標和措施，認真抓好超市的自查自糾、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查、綜合監(jiān)管部門聯(lián)合檢查驗收等環(huán)節(jié)，切實抓好工作落實。嚴格實行責任制和責任追究制，部門間要通力合作，加強超市食品安全綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管。

（二）明確部門責任

在這次集中整治工作中，各職能部門要按照誰主管誰負責、誰許可誰負責的原則，抓好各項工作落實。工商部門負責超市內(nèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假廣告；衛(wèi)生部門負責超市食品加工經(jīng)營的衛(wèi)生許可和衛(wèi)生監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門負責超市食品配送單位的生產(chǎn)加工質(zhì)量日常監(jiān)管，嚴格生產(chǎn)許可。

（三）加強督查檢查

各市（區(qū)）和各有關部門要加強對超市食品安全專項整治行動的監(jiān)督檢查，對工作不力、轄區(qū)內(nèi)超市食品加工經(jīng)營秩序混亂、群眾反映強烈的部門和監(jiān)管人員要通報批評，情節(jié)嚴重者要追究相關部門和人員責任。

篇（10）

通過此次專項整治，摸清市桶（瓶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱企業(yè)）質(zhì)量安全現(xiàn)狀；規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工行為，督促企業(yè)不斷提高質(zhì)量安全標準；嚴厲打擊不能保持發(fā)證條件、無證生產(chǎn)行為；促進行業(yè)健康發(fā)展，消除食品安全隱患。

二、整治范圍

全市從事瓶（桶）裝礦泉水、礦物質(zhì)水和純凈水生產(chǎn)的企業(yè)。

三、工作安排

（一）安排部署階段（7月30日至8月2日）。

各基層局依據(jù)本轄區(qū)工作實際，進行動員部署，制定具體工作計劃，并上報市局。組織生產(chǎn)企業(yè)按照規(guī)定進行認真自查，并提交自查報告。

（二）集中整治階段（8月5日至8月16日）。

各單位要對照企業(yè)提交的自查報告，結(jié)合本次專項整治的工作目標，對轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)逐一進行檢查。

1.檢查的重點：一是查看相關資料，檢查企業(yè)質(zhì)量管理制度是否完善，是否按相關要求組織生產(chǎn);二是檢查企業(yè)衛(wèi)生防護制度，是否按要求對生產(chǎn)設備進行消毒清洗和定期保養(yǎng)維護，回收桶清洗消毒過程是否規(guī)范，所用清洗劑是否為食品級，相關記錄是否真實、規(guī)范；三是檢查企業(yè)檢驗制度，是否具備所需的檢驗能力，是否開展產(chǎn)品出廠批批自檢，自檢報告和原始檢驗記錄是否規(guī)范和真實，是否開展過程檢驗；四是檢查企業(yè)使用的包裝桶、瓶是否具有生產(chǎn)許可證和檢驗報告，特別是苯溶劑相關檢測報告；五是檢查產(chǎn)品標識，是否符合GB7718的規(guī)定。

2.對檢查中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，要責令停止生產(chǎn)，限期進行整改。并要求企業(yè)提交整改報告，各基層局要對整改情況進行指導和核實；不具備生產(chǎn)條件的，報請市局注銷其生產(chǎn)許可證；凡涉嫌違法犯罪的要追究其刑事責任。

3.對企業(yè)生產(chǎn)的桶（瓶）裝飲用水實施統(tǒng)一監(jiān)督抽樣，檢驗結(jié)果由市局統(tǒng)一在媒體上。

4.各基層局要加強與相關部門的溝通協(xié)調(diào)，加強相關信息和線索的收集，嚴厲打擊無證生產(chǎn)行為。

5.市局將適時派出督查組，由主要領導帶隊，對各單位專項整治開展情況進行督查，督查情況進行書面通報。

（三）總結(jié)階段（8月19日至8月21日）。

各單位要及時總結(jié)專項整治經(jīng)驗，制定長效監(jiān)管機制，將專項整治成果轉(zhuǎn)化到今后的日常監(jiān)管工作中，確保違規(guī)行為得到糾正，違法行為依法查處，防止專項整治工作“走過場”。

四、工作要求

（一）加強組織領導，切實履行職責。

篇（11）

一．建立組織機構