緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇主題餐廳的活動范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

篇（1）

主題餐廳的主題營造

餐飲行業從以往以資本擴張、地產擴張及規模擴張等擴張模式來贏得競爭優勢，進入到了文化擴張的時期。面對這一轉變，經營者必須尋找到一個有特色的、具有新鮮感的餐廳文化主題。同時，要深挖文化主題根基，牢牢抓住客戶，讓“頭回客”變成“回頭客”。面對主題餐廳在經營過程中遭遇的困境，企業應從以下幾個方面進行思考。

差異化的文化主題定位

主題餐廳的競爭實際上是一種文化差異化競爭，因此餐廳在主題選擇上必須注重獨特新穎，避免雷同，最好能綜合性地體現文化，并能帶給顧客獨特的體驗感受。凸顯文化主題的關鍵在于如何充分調動各種要素來深化特色，營造出一種無所不在的特色氛圍。然而，特色餐廳并非主題餐廳。對于特色餐廳而言，關鍵在于菜式上的突破；而對于主題餐廳而言，追求的則是菜式、環境、服務、文化等方面的整體創新。在當今中國，可供發掘的特色文化有很多，并且由于文化主題餐廳尚未充分發展，餐廳經營者文化選擇余地很大。只要你選擇的文化主題內涵豐富，具備綜合展現的元素組合，并且在餐廳的各種氛圍環境中有效體現，就會脫穎而出。為實現差異化這一目標，在市場細分時，經營者不要貪大求全，市場定位越大，越難以形成主題，就越難有穩定和固定的客源群體。

例如，具有區域特性的主題餐廳，在經營過程中，如何選擇被當地顧客群接受的文化主題成為關鍵點。美國拉斯維加斯主題餐廳主題多種多樣，各個餐廳的主題獨特新穎，不管是紐約餐廳、巴黎餐廳、威尼斯餐廳，還是神劍餐廳、阿拉丁餐廳，都是以賭場為共性形成了規模效應，成為一個主題餐廳產業群，使得顧客體驗更為豐富。而這是在美國，又是世界不同人群非常集中的拉斯維加斯，這種地域特征決定了該地區消費者對不同文化具有較強的包容性。餐飲具有比較強的地域性特征，而不同地域的消費者通常又具有鮮明的文化取向，這就決定了文化主題餐廳的主題選擇是有限制的，我們在選擇主題餐廳的文化內涵時，必須對市場有著獨特的分析，才能帶給消費者獨特的體驗，從而走出迷局。

硬件體驗要全面

鮮明的主題是主題餐廳生存和發展的資本，并且一旦確定了某個主題，餐廳從硬件（建筑、設施設備等有形方面）到軟件（氛圍的營造、服務等無形方面）都將以這個主題為中心，圍繞主題展開經營活動。主題餐廳的經營可分解為餐廳環境、實物產品與服務三個內涵，通過體驗化設計賦予產品和服務一致的主題，帶給顧客除功能之外的精神分享來完成。因此，主題概念、主題環境與氛圍、主題設施與產品、主題活動與服務，則是主題餐廳的關鍵要素。

餐廳外觀和環境應體現相應的主題內涵，在主要細節上見真功，各種餐具、裝飾乃至衛生間等細節都要有主題元素的融入。例如以梅花為主題的房間，從家具到擺飾，甚至到熏香，都要有梅花的特色和展示，結合相應的服務和菜品，才能讓消費者牢牢地記住，形成差異化的滿足感，增強客戶的黏性。同時，餐廳的布局決定了消費者的行動路線，合理的布局讓消費者在整個過程中都能清晰地了解到餐廳的文化元素，并且沒有唐突和陌生感。

例如，文化主題餐廳淮揚菜品鑒堂，以淮揚菜文化、淮安地域文化、名樓文化、名人文化為主題，設計了消費者的行走路線，并加以講解，特別是在包廂中融入了菜品和演繹的綜合體驗，讓消費者在整個用餐過程中，體驗到了淮揚菜養生悅身的文化底蘊。而服務人員的服裝也可作為營造主題氛圍的道具，以淮繡為主題的旗袍塑造出了江南女子婀娜多姿的無限風情。從聽覺角度出發，江南古箏的背景音樂也采用淮揚素材，給人以清新雋秀的聽覺享受。同時，借助一些動態的行為來強化淮揚主題，如穿插一些緊扣主題的節目或表演，讓消費者有著不同于其他菜系的文化體驗，印象深刻。

注重主題營銷，增強情感歸屬

選擇主題餐廳實際上是對一種文化的認同，顧客尋求的是一種情感的共鳴，找到并維系與這部分特定群體的情感，是主題餐廳在玩‘噱頭’之外更加要關注的。盡管主題餐廳吃的是一種情調，但不能滿足味蕾的情調，也只能是“一次性”消費，畢竟，新鮮感總會過去。因此，主題餐廳的營銷不能只是簡單的會員模式的打折，更重要的是如何和目標消費群體形成就餐和生活的綜合主題營銷體驗，不僅讓消費有新鮮感，還要有歸屬感，讓顧客培養一種消費習慣，這就給經營者提出了更高的要求。依托餐廳做活動，會給餐廳增色和加分。

北京有家電影主題餐廳，通過電影活動，來給餐廳增色和加分，從電影文化氛圍的營造來體現主題特色。餐廳每周會舉辦一場導演的活動，主要是放映交流會，活動會在豆瓣猜火車電影小組定期。每次放映活動，影片導演都會到場闡述自己的創作意圖及感受并與觀眾做全方位交流。到目前“猜火車”已經做過300多場影像活動，并且形成了一定影響，無論是拍電影的人，還是喜歡看電影的人都知道餐廳有個電影沙龍。另外，經營者每年夏天都會在餐廳外面的廣場放露天電影，這一活動會從5月初一直持續到9月底，放的電影都是當年露天電影放過的老片子，像《人證》、《追捕》、《流浪者》等。放露天電影，主要還是有一種情結在里面，懷舊也好，共同的經歷也罷，主要是想找回一份記憶和情感，更好地引起消費者的共鳴。

主題餐廳運營還需專業化

主題餐廳的出現給中國傳統的餐飲行業帶來了一股生機。它以主題方式營造出一種深層的文化經營理念，并因為其高利潤率引發人們對主題餐飲的研究、思索和實踐，從而形成一個發展提高的競爭態勢。這對優化餐飲市場結構、促進餐飲業全面繁榮發展產生了一定的推動作用。

主題餐廳的特色還表現為“雙高特色”。一方面表現為“高利潤”，由于主題的差異性非常明顯，餐廳可借助差異優勢掌握定價的主動權。因為主題色彩越鮮明，就意味著這種產品滿足某類顧客特殊偏好的效用就越強，顧客對這類產品就越忠誠，當產品的價格發生變化時，顧客的敏感度就低，就容易在市場上建立一個穩固的壟斷地位，獲得豐厚的利潤。

篇（2）

1、活動主題：穿越七夕夜;遇見更美的你

主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。 此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜•尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

2、活動時間：20xx年8.7日-8.9日

3、活動地點：暫定于西餐廳內外

4、活動定位及調性 調性： 格調 文化 時尚 廣泛 定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

5、活動形式 8.7日-8.8日 消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。 8.9日 七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

6、活動內容 以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜•尋找更美的你”主題營銷活動，針對8.9日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。 20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見你”大型單身交友派對： 凡是單身人群均可參加8.9日XX西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以

高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。 凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定) 20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對： 只要你身邊有伴侶，均可參加8.9日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當天到西餐廳消費，均可獲得餐飲5折優惠，凡是8.9日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。

7、現場氛圍打造

A、餐廳外圍布置

①、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍 在西餐廳入口處創意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該西餐廳的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當地知名攝影機構聯合加入，為每一個進店消費者留下七夕最美的身影。

②、牛郎織女造型創意布置→制造更多宣傳話題 結合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環境上直觀增加該西餐廳的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題 摒棄傳統的中華立柱，根據七夕營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜•遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B、大廳環境氛圍布置

①、七夕中式燈籠布置 在該西餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

②、造型宣傳吊旗布置 按照七夕營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領取臺造型布置 根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區舞臺造型布置 根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，布置。

⑤、光影藝術設備布置 根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

8、七夕當天活動安排及流程

A、(單身區) 七夕夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。 享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表

演，迅速提高活動參與者的積極性。 7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。 七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。 《活動流程表》 階段主題 時間 內容安排 七夕夜美麗留影

17：30-18：30(具體時間安排可根據當地實際情況適當調整) 由該西餐廳迎賓人員引導顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業攝影機構為每一位進店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。 享特色文藝盛宴

18：30-18：40 主持人開場，介紹活動主要內容及促銷優惠，(此間服務員負責協調顧客點餐、上餐)

18：40-18：45 三至四人舞蹈開場(具體節目單根據當地實情調試)

18：45-18：50 獨唱+伴舞 7分鐘浪漫心跳

18：50-18：55 主持人串詞，進入“交友找伴”環節。 18：55-19：02 7分鐘浪漫心跳環節，餐廳漸暗，四周出現閃爍絢麗的光影藝術效果，營造整個餐廳優雅、神秘的氣氛，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數字。

19：02-19：10 主持人統計在場顧客交友數字的配對情況，公布交友結果。(追光跟隨打向交友成功的成對顧客營造活動氛圍) 七夕夜完美遇見

19：10-19：20 現場悠揚音樂演奏，交友成功顧客現場交流

19：20-19：25 主持人串詞，統計交友成功顧客數量(餐廳工作人員根據數據確認活動折扣金額)

19：25-19：30以后 結束離場，顧客在照片領取處領取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

B、情侶區 七夕夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。 尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。 七夕夜浪漫回味——活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該西餐廳消費均可獲得5折優惠，凡在七夕當天結婚的情侶均可免費享受由西餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。 《活動流程表》 階段主題 時間 內容安排 七夕夜浪漫留影 17：30-18：30 由該西餐廳迎賓人員引導顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業攝影機構為每一位進店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。

尋5個完美愛情

18：30-18：40 主持人開場，介紹活動主要內容及促銷優惠，(此間服務員負責協調顧客點餐、上餐)

18：45-18：45 歌舞表演((具體節目單根據當地實情調試)

18：45-18：50 主持人串詞，進入“尋找5對七夕情侶，講述5個浪漫愛情”環節。

七夕夜浪漫回味

18：50-19：05 主持人串詞

19：05-19：30 現場悠揚音樂演奏，結束離場，顧客在照片領取處領取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

9、媒體宣傳 海報宣傳主題：“穿越七夕夜•遇見更美的你” 宣傳文案：“習慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優雅淑女?還是浪漫才子?來XX餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。(具體廣告表現需根據西餐廳實際詳情策劃設計)

1 情人玻璃瓶

位于廣州環市路某四星級酒店，去年在情人節就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然后塞進瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。據聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。

2 香花送美人

今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營造浪漫溫馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。

3 黑白著裝晚宴

在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。

穿越七夕夜;遇見更美的你”

明確活動目的

通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。 而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

第一部分 觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

第二部分 策略導入

1、西餐廳目標受眾群分析 考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群; 他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2、如何吸引他們?

七夕是“中國的情人節”，因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。 3、營銷活動差異化亮點

環境氛圍亮點：以著名“七夕香橋會“文化風俗對西餐廳進行環境氛圍的包裝，使其具備獨特、創意、文化、格調。

活動亮點

活動主題亮點： 針對20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。 針對20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

4、傳播規劃 8.3-8.9 前期活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。 8.9 七夕當天NP廣告活動造勢宣傳。 8.7-8.9 活動期間消費代金券紛發。

5、西餐廳的盈利在哪里?

①、以七夕活動期間的消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳七夕當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

③、以七夕活動的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

20xx今天綜藝頻道有哪些七夕節目

央視20xx七夕特別節目《天下有情人》舞臺

央視七夕特別節目

錄制時間：8月5日

地址：仙女湖景區碼頭

活動介紹

8月5日，節目將在仙女湖錄制，將于8月17日在中央電視臺播出。

中央電視臺七夕特別節目去年在新余仙女湖畔錄制，整場節目有機融合了仙女湖的大水面，讓舞臺和湖面融為一體，讓仙女湖的山水之韻完美的呈現在舞臺周圍，在舞臺的處處體現了央視團隊匠心制作。

目前

晚會正在緊鑼密鼓的進行

各項前期籌備工作

中央電視臺綜藝頻道七夕特別節目“天下有情人”文藝晚會工作籌備領導小組技術組副組長 張水平：舞臺搭建主體基本已經完成，以舞臺為主體的，還有其他的看臺、雷亞、燈光，這些都已經搭建完成，在二十六號全面竣工，二十八號進入調試和配合我們節目組進行彩排。

通過舞美的燈光能遠眺龍王島的塔頂，將舞臺和仙女湖的風光完美結合

湖面和島上的背景燈已經全部安裝調試到位

去年的舞臺是以山體為背景，今年的舞臺是以整個仙女湖的水面為背景，20xx年七夕晚會的舞臺，應該說它的舞美達到了非常的精美，達到了一個極致，主要是呈現以山體為背景，呈現音樂之美，20xx年的舞臺以仙女湖的大水面為背景，主要呈現山之美、水之美和人之美，與七夕晚會的節目形成一個情景交融。

除了央視節目將在仙女湖錄制

20xx中國詩詞大會七夕特別節目

外景錄制7月20日就已經啟動!

讓我們一起去看看?

小編來到了河下鎮垱頭村的一戶農家

中國詩詞大會外景組正在緊張有序的拍攝錄制中

央視對視頻拍攝的要求真是高

一個15秒的畫面NG了15次才通過

在畫面換場的間隙

中國詩詞大會外拍組導演接受我們的采訪

導演和我們說：就是首先我有兩個宣傳片要拍，第一個是中國詩詞大會七夕特別節目的開場片，開場片又趕上七夕節，我們希望把七夕、詩詞和仙女湖這些元素完美地融合到一起，給觀眾呈現一種唯美的、浪漫的、愛情的、詩情畫意的畫面。

篇（3）

一、許昌三國主題餐廳經營的可行性研究分析

(1)社會文化環境。許昌因曹操迎漢獻帝從洛陽遷都于許而得名，曹操曾雄踞許昌25年，留下了許多動人故事和名勝古跡，許昌因此三國文化底蘊豐厚，郭沫若曾說“聞聽三國事，每欲到許昌”。講三國故事，讀三國書，掛三國畫，以三國的人和事類比生活中的人和事，是許昌人平常日子中的底色，當地居民對三國文化的接受度較高，為三國主題餐廳的經營提供了深厚的文化土壤和廣闊的發展空間。(2)經濟環境。許昌地處中原腹地，經濟繁榮，人口眾多，交通便利，有很大的市場消費潛力。建國以來，許昌人口總量由1949年末的213.69萬人增加到2008年末的456.41萬人，截至2009年，農村居民人均生活消費支出3701元，實際增長10.2％。城鎮居民人均消費支出8827元，實際增長10.5％。在此經濟基礎上，對飲食越來越關注的居民出外就餐的概率也會隨之增加，三國主題餐廳因此將會獲得更多客源。(3)政府政策。許昌市政府通過發揮區位交通優勢，依托特色旅游資源，隆重推出了“曹魏故都――智慧之旅；宜居花城――休閑之旅：神厘古鎮――體驗之旅”三大旅游品牌，尤以曹魏故都游最為有名，一直都被作為重點旅游項目進行開發建設，利用豐富的曹魏文化，推出許昌曹魏文化餐飲名店，使之與獨具特色的曹魏文化充分結合，形成一道獨特的“曹魏文化風景線”，必將受到政府的大力支持，三國主題餐廳經營前景看好。(4)客源市場。一般來說，受教育程度越高的人，他們就越注重就餐的環境。近年來許昌市政府大力發展教育業，居民受教育程度顯著提高，各種受教育程度人口的增長尤以大學文化程度增長最快，主題餐廳市場前景可謂是十分廣闊。

二、許昌三國主題餐廳的設計

(1)硬件設施設計。具有特色的建筑外觀是烘托主題餐廳外部氣氛的一個重要載體，就像一個人的“第一印象”一樣重要。三國主題餐廳應結合漢代的建筑風格裝修外觀，使人一看便知該餐廳所要彰顯的文化主題，讓人產生一種想進一步探個究竟的沖動。而餐廳內部裝修則要注重古色古香，使人產生一種“一日夢回千年”的感覺，讓客人在感嘆的同時加深了對餐廳的印象。(2)餐廳氛圍設計。三國主題餐廳可采用一些民族古典音樂來深化其文化主題氛圍，而員工的服裝則能夠襯托動態的文化主題風格，服裝的顏色、式樣及選料應體現出三國特色，要美觀大方便于工作，使客人感到有一種美感。(3)特色菜肴設計。餐廳菜肴如果只是日常飲食常見的幾個品種是沒有什么特色的，也吸引不了客人。針對目前人們對健康飲食越來越關注再結合三國時期的一些飲食文化，主題餐廳可以綠色產品為主要食材，再適當配以燕鮑翅等高檔制作材料烹制一些特色菜肴，再以三國中的人物和典故來命名，如采用粗糧制作的“諸葛亮饅頭”。(4)娛樂活動設計。顧客在餐廳用餐，在品嘗美味佳肴的同時欣賞到演出活動，自然就加深了對餐廳的印象。三國主題餐廳可準備一些民族樂器演奏或豫劇等娛樂活動供客人觀賞，客人也可參與其中，另外還可準備一些文房四寶，讓愛好書法或繪畫的客人現場揮墨，作品上檔次的便有機會被展出和出售。

三、許昌三國主題餐廳宣傳營銷

(1)媒體專題報道。餐廳有效地利用媒體的傳播功能，以達到宣傳促銷的目的，以真實事件為基礎，通過一系列有計劃的專門活動，使之產生較大的影響，以吸引新聞媒介加以報道以提高知名度。比如，餐廳在開業儀式上邀請到幾位知名人士到場，同時舉行記者招待會，那么這個開業儀式就可能成為新聞而被專題報道。(2)招貼畫宣傳。在各類餐廳宣傳品中，招貼畫的作用和功能十分突出，它以張貼的形式，視覺信息的傳遞、文字語言和視覺形象的有機結合等特征，給人以瞬間強烈而又清晰的印象，是各種餐廳招徠宣傳場合比較“搶眼”的宣傳品，越來越受到各國各地區餐廳宣傳部門的重視。招貼畫的設計要注意其視覺印象的短暫性，選擇具有高度象征性的，鮮明的主體形象，運用其獨特的平面、靜止的形式傳遞宣傳信息。(3)網絡營銷。餐廳若要在激烈的市場競爭中勝出，都必須采取有效的網絡營銷策略，它使餐廳與客戶的溝通變得更自由、及時、近距離，也讓餐廳市場營銷的對象變得更多樣化。餐廳通過互聯網宣傳企業形象，不但快捷清晰，而且更加全面、互動，使餐廳的無形服務變得有形化，使客人可以更快、更便捷地了解餐廳。

主題餐廳獨具特色，可以在比較短的時間內打響知名度，但過度強調餐飲的文化因素和概念性因素則會導致許多餐飲企業沉迷其中而忽視了“餐飲”這個根本，造成本末倒置的現象，很多主題餐廳由盛而衰都有力地說明了這一點。主題餐廳經營一定要關注宏觀環境，了解市場動向，注意對主題設計的全套定位及創建適合消費者心理的經營模式，同時注重產品創新，在樹立品牌的同時延長其生命周期。

篇（4）

主題一：“你是我心中最美“為主題

此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

主題二：“浪漫回味年”為主題

三、活動方案策略：

根據節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

四、活動時間：2013年2.14日-2.16日

五、活動地點：暫定于餐飲酒店內外

六、活動定位及調性

1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

2、調性： 格調 文化 時尚 廣泛

七、活動形式

2.14日-2.15日 消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

2.16日 情人節夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

八、活動內容

以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“你是我心中最美”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在情人節當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優惠，凡是2.16日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。

九、現場氛圍打造

A、餐廳布置

①、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在餐飲酒店入口處創意設計大型鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當地知名攝影機構聯合加入，為每一個進店消費者留下最美的身影。

②、牛郎織女造型創意布置→制造更多宣傳話題

結合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從環境上直觀增加該餐飲酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

摒棄傳統的中華立柱，根據營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B、大廳環境氛圍布置

①、中式燈籠布置

在該餐飲酒店大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

②、造型宣傳吊旗布置

按照營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領取臺造型布置

根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區舞臺造型布置

根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，布置。

⑤、光影藝術設備布置

根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

十、情人節當天活動安排及流程

A、(單身區)

情人節夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。

情人節夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

B、情侶區

情人節夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為情人節活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的七夕完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。

情人節夜浪漫回味——活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優惠，凡在情人節當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

篇（5）

根據市場需求，針對現代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規模逐步走向大規模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創業分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經濟的不斷發展，餐飲業近幾年的發展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環境與氛圍，優質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業務不斷的推廣擴大。根據調查發現，目前青田還沒有專門針對情侶設計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

五、營銷策略

主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。

六、經營細節

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優惠的待遇。

七、企業競爭

從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速曾長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率比其他行業高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業大發展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。顧客就餐，各投所好據一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ，還可以感受浪漫的氣氛。

計劃書(二)

一、創業目標

根據市場需求，針對現代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規模逐步走向大規模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創業分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經濟的不斷發展，餐飲業近幾年的發展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環境與氛圍，優質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業務不斷的推廣擴大。根據調查發現，目前青田還沒有專門針對情侶設計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

五、營銷策略

主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。

六、經營細節

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優惠的待遇。

七、企業競爭

從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速曾長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率比其他行業高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業大發展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。顧客就餐，各投所好據一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ，還可以感受浪漫的氣氛。

八、人員組織以及管理機構

餐廳分為六個部門：餐飲部、財務部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。

篇（6）

根據市場需求，針對現代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規模逐步走向大規模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創業分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經濟的不斷發展，餐飲業近幾年的發展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環境與氛圍，優質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業務不斷的推廣擴大。根據調查發現，目前青田還沒有專門針對情侶設計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉；有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

五、營銷策略

主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。

六、經營細節

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優惠的待遇。

七、企業競爭

從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速曾長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率比其他行業高出十個百分點以上可以說我國迎來一個

餐飲業大發展的時期 ,市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。"顧客就餐，各投所好"據一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ,還可以感受浪漫的氣氛。

八、人員組織以及管理機構

餐廳分為六個部門：餐飲部、財務部、客房部、后廚、傳菜部、保安（工程部） .

篇（7）

這家名為“芭迪熊”的兒童主題餐廳最早是開在上海的,它的創始人是年輕的字維新。從國外留學歸來的字維新看到國內經濟高速發展,人們對生活質量有了更多追求,而絕大多數家庭又很自然地將消費重心放在孩子身上,但那些獨生子女大多是家里的“小太陽”,動手能力較差,如果能通過游戲培養他們的動腦動手能力,一定很有意義。于是,字維新決定開一家兒童DIY小店,讓孩子們來這里“自己動手做(DIY)”,做什么呢?是12只性格不同的“芭迪熊”,然后,小朋友可以帶著他們的小熊伙伴踏上“芭迪島”的探險之旅。

通過努力經營,DIY小店人氣越來越高,一次,一個小朋友提出了這樣一個問題:“那小熊在小島上都吃什么呀?”一句童言,啟發了字維新,應該讓芭迪熊們的故事延續下去。于是,2006年1月1日,字維新創建了“芭迪熊”兒童主題餐廳。

在第一家“芭迪熊”兒童主題餐廳,小朋友吃飯要先探險,首先要登上一條木制“帆船”,開始探險之旅:在沙灘區有“椰子樹”和花朵形餐桌;在海洋區,獨一無二的水母椅子、可愛的大蘑菇飲料站都很吸引小朋友。另外,“眼鏡熊的圖書館”、“困困熊的臥室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐廳一角,有一個為孩子設計的“兒童樂園”,它是小熊們的樂園,也成了孩子們互相交流的場所。餐廳還會不定期地邀請魔術團,為孩子的生活增添神秘色彩,兒童劇場還可以讓孩子在專業老師指導下,邊學英語邊表演。

別具心意的選址

開在上海的第一家兒童餐廳很快顧客盈門,生意紅火,據字維新說,餐廳每個月的營業收入已達30~40萬元,盈利數額逐月提高,月最高凈利已達三四萬元。由此可見,兒童餐廳的理念在中國一線城市可以完全被消費者接受,他決定復制“芭迪熊”,進行品牌擴張,于是“芭迪熊”來到了北京。

當記者來到金源“芭迪熊”的兒童主題餐廳,發現選址在這里開店可謂得天獨厚。去年年底,全國最大兒童商場“成長天地”在金源地下一層開張營業,整整一層全部是國內外兒童品牌主力店,來這里的顧客幾乎全是帶著孩子的家長,客流量很高,而且目標顧客非常集中。不少孩子逛累了,看見這么有趣的餐廳就干脆不走了,家長也可以歇歇腳。一位正帶著孩子用餐的家長告訴記者,兒童套餐包括一份粥、一份南瓜條、一份橙汁和一份甜點。她認為用南瓜條代替薯條的做法不錯,健康而且營養。

北京金源“芭迪熊”兒童主題餐廳的經理范女士告訴記者,餐廳目前還在試營業階段,但是已經很受小朋友歡迎,因為這里的一切都是為孩子量身定做的,包括小桌椅、菜品和各種卡通設計。

據了解,“芭迪熊”對菜品的追求是“活潑、時尚、健康、營養”,最初,為了適合孩子的口味,菜品比較偏淡、偏甜,隨著不同層次顧客的增多,現在的菜品口味逐漸豐富起來。餐廳的菜單上還特別標注“普、護、輔、限”字樣,這是根據菜品和食客的不同需要注意的陪護服務提醒。目前,他們又推出獨家“卡通餐”,不光口味好,連菜品的造型也是卡通的。

擴展成兒童主題樂園

置身“芭迪熊”的兒童主題餐廳,很多大人會覺得這里完全不像一個餐廳,因為在這里吃飯已經變成了很次要的活動,孩子們更多的是玩耍、聽故事,交朋友,甚至學知識,實際上它更像一個室內主題樂園。

記者看到,一位家長在網上留言說:我覺得這家店的老板挺用心的,每次去玩以后,小孩子都會模仿里面的哥哥姐姐講故事,以前我小孩很膽小,自從去了芭迪熊餐廳以后,膽子變大了,至少他不會老粘在我身邊,還很主動地參加哥哥姐姐們的互動,記得有一次我女兒生日,我們去芭迪熊玩,女兒無意中告訴了姐姐今天是她的生日,結果姐姐馬上邀請所有小朋友幫我女兒唱生日歌,還有小禮物呢,她開心得不得了……

好玩,這確實是芭迪熊餐廳經營中的一個重點。據經營者介紹,國外類似的兒童餐廳,多是把餐館和娛樂結合起來,但在中國情況有所不同,中國的父母可能是要求最高的父母,他們不僅希望孩子能得到娛樂,更希望他們能得到教育。于是寓教于玩、寓教于食,就成了芭迪熊餐廳的特色。

“在這間餐廳,每天都有活動,每個月都有新的活動主題。他們開辦了‘寶貝廚房’,延續他們的DIY式教育,讓孩子們自己動手做比薩和餅干;他們有‘故事屋’,有大姐姐以表演的方式講故事;他們有生日派對,由服務員扮演的公主、王子、印第安人,一起和小朋友過生日。不僅小朋友們喜歡在這里過熱鬧的生日,情侶們對這種童趣盎然的生日也情有獨鐘。芭迪熊就這樣把娛樂、教育和餐飲完美地結合了起來。”一位上海的顧客在網上這樣介紹“芭迪熊”的特色活動,而這些活動也將逐漸在北京“芭迪熊”開展起來。

從餐廳開始的兒童產業

篇（8）

當今酒店市場競爭激烈，顧客的需求越來越難以滿足已經是一個不爭的事實。面對如此大的壓力，酒店如何做到保住回頭客，吸引新顧客就成為現代酒店營銷的一個重要研究課題了。當下，酒店營銷也要像酒店服務一樣不斷推陳出新，運用各種新型的營銷理念，才能在競爭中脫穎而出。作為現在酒店營銷的一種――主題營銷，此時越來越被更多的酒店經營管理者所重視。

一、主題營銷的特點

主題營銷就是酒店企業在組織開展各種經營活動是，根據消費時尚、酒店特色、時令季節、客源需求、社會熱點等因素，選定一個或多個歷史或其他主題為吸引標志，向賓客宣傳酒店形象，吸引公眾的關注并令其產生購買行為。主題營銷在一般營銷的基礎之上賦予某種主題，圍繞既定的主題來營造酒店的經營氣氛，它不但能夠突出酒店的文化品位，而且能夠形成酒店的個性。

1.差異性

差異性應該說是所有營銷活動都必須具有的特點。主題營銷更是如此，它必須要強調差別，通過塑造一種與眾不同的主題形象，使本酒店的產品和服務與其他酒店的產品與服務相區別，并且優于競爭對手，最好是能在顧客心目中樹立起不可替代的地位。在市場競爭如此激烈的今天，差異就是酒店營銷人員手中不可替代的利器。應該說，差異的優越性越明顯，酒店在競爭中的優勢就越多。

2.特色性

與傳統營銷理念相比較，主題營銷力求在各個方面創新，突破千店一面的傳統格局，弘揚酒店的個性與特色。這樣不但能夠吸引少部分獵奇的顧客，還能夠吸引很多對生活有較高品位的顧客。因為，體味特色，感受氛圍是他們購買酒店產品和服務的重要動機。

3.文化性

現在酒店的競爭說到底還是文化的競爭，“欲滅一國，先滅其文化”說的也不無道理。酒店深厚的文化內涵，才是立足市場的根本，酒店只有利用文化的力量才能取得市場的最終勝利。中國歷來是以悠久的文化而享譽世界，我們要在發揚自身文化的同時不忘吸收國外成功酒店的經驗。進行主題營銷的主題最好是與酒店所在地的地域特征、文化特質緊密聯系的內容。如杭州的“夢幻城堡”以“流產”而告終，就是因為其與杭州的江南水鄉文化背道而馳，相反，雅典的衛城酒店，以衛城為主題，因成功地體現了雅典文化而聞名。

二、主題營銷的運用

酒店在進行營銷活動過程中，應該根據自身的特色、消費的趨勢、競爭對手的產品和服務，因時因地選擇不同的主題。具體而言，這些主題有歷史文化的，自然風光的，名人文化的，藝術特色的，高科技的等等。酒店可以采用不同的方式實現主題營銷這一理念。

1.主題酒店

主題酒店其實是酒店主題營銷中酒店完全主題化的一種方式。是整個酒店以某一特定的主題，來體現酒店建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性化的文化感受，同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得快樂、知識和刺激。

在多元化消費的今天，雖然顧客的需求呈現多樣化和個性化的趨勢，但是并非顧客的每一種個性需求都可以成為主題的源泉。對酒店而言要考慮這一主題是否是有效的，有一定規模的，是否可進入等一系列的因素。沒有足夠的市場，主題的選擇是無法在市場上長久立足的。另外，主題的選擇先要選準市場，還必須圍繞目標市場的需求進行主題設計，脫離需求的理想化主題在市場營銷上來說是無法長期站穩腳跟的。具體而言，酒店可以選擇以自然為主題的，這樣的酒店把富有特色的自然景觀搬進酒店，已經超越了以自然景觀為背景的基礎階段。比如西雙版納的樹上旅館，它的主題創意來自于科學考察隊為了更深入的觀察野象的生活習慣，而廣州番禹長隆酒店設計則處處洋溢著原始的創意與風情，使人置身其中猶如回歸大自然，身心頓時松弛。

以歷史為主題的，酒店把自己設計成一個古代世界，讓顧客在酒店中體會時光倒流的心理感受，這也是這一主題酒店最大的賣點。如最早的一家主題酒店凱撒宮大酒店，就以古羅馬的裝飾為主要風格，使顧客置身其中，領略凱撒大帝時代的氛圍，體驗帝王級的奢華與榮耀。以文化藝術為主題的酒店。它又可以細分為以文化為主題和以藝術為主題的。以文化為主題的酒店通常以歷史悠久，具有獨特的和濃郁的文化氛圍的歷史古城為酒店的藍本，在酒店再現這些城市的風采。如拉斯維加斯的巴黎酒店、紐約酒店、威尼斯酒店、金字塔酒店等屬此類。而凡是藝術領域的音樂、電影、美術等都是以藝術為主題的酒店的所在。如北京溫榆河上游的拉斐特城堡酒店，集法國酒文化、法式建筑、繪畫、園林藝術為一體，向人們展示濃郁的歐陸風情，滲透不一樣的生活方式。

2.局部主題化

這類主題營銷是指酒店分批推出不同主題的產品，僅通過經營某一局部產品如餐飲產品、客房產品、娛樂產品等體現某一主題。具體而言主要有以下幾種思路。

(1)主題餐廳

主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。在主題文化的設計上，借助特色的建筑設計和內部裝飾來強化主題是非常必要的，例如上海老站餐廳就通過老式家居布置和火車的改裝，營造了老上海懷舊和名人專列兩個主題；而巴厘島印尼餐廳則是通過民俗文化的展示和當地物件的陳列，來表現巴厘島的主題的；又比如橄欖樹餐廳是大量應用特別的裝飾材料，以突出地中海風情主題的。可以看出，作為主題餐廳，應該運用各種手段來凸顯所表現的主題，建筑設計與內部裝飾這方面是其中的重要組成部分，因為客人就是通過對餐廳的環境和菜肴兩方面來認識其所倡導的主題文化的，而進入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來自于餐廳的美妙環境。因此挖掘主題文化的底蘊，主要就是做好主題餐廳的環境設計，這樣才會帶來完美的效果。

如美國的“熱帶雨林”(Rain Forest Cafe)主題餐廳連鎖店目前在全美有27家連鎖店，在北美、中美、歐洲及亞洲有9 家海外店。落戶于北京東方廣場的“熱帶雨林”主題餐廳，以設計師的靈感設計與高科技的手段相結合，營造出逼真的“熱帶雨林”生態環境。茂密的叢林郁郁蔥蔥，奇異的花草點綴其間，棲息在叢林中的大象、猿猴、鸚鵡、蟒蛇、樹蛙等各種動物形象逼真，在此就餐，耳畔時時傳來鳥叫，有時天空還會電閃雷鳴。“熱帶雨林”主題餐廳設有購物區、酒吧和餐廳，以墨西哥、加勒比海和美國西南部路易斯安那菜肴為主，兼營世界各地的美食佳肴。餐廳還組織和開展各種活動，出售極富“熱帶雨林”特色和樂趣的各種設計新穎的紀念品。

(2)主題客房

主題客房的設計客房是酒店主題營銷的核心部分，就客房而言，長期呈現千遍一律的“標準”模式，而對客人而言，他們更希望在客房內能夠有一些新奇的享受和經歷，能有一些與眾不同的收獲和感受。因此，酒店應開發各類具有個性色彩的新概念主題客房，塑造客房賣點，滿足不同客人的偏好。 如商務客房、會議客房、休閑度假客房、無煙客房、女士客房、兒童客房、殘疾人客房、盲人客房、大床間、連通房等等。在客房類型趨向于多樣化的情況下，酒店也應該形成自己的特色，并盡力使自己所特有的細分市場上的顧客滿意。如瑪麗亞酒店的史前山頂洞人房，抓住“石”做主題，利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內還掛有瀑布，而且淋浴噴灑和浴缸也都是用巖石制成。

篇（9）

麥當勞推出功夫熊貓主題餐廳可謂用意頗深，眾所周知，追隨電影熱潮各種營銷活動都是有時效性的，麥當勞功夫熊貓主題餐廳也不例外。麥當勞作為動漫營銷的行家，自然有自己的辦法，其設計并非像傳統主題餐飲店那樣，而是采用了比較簡單的裝飾方法，在門窗粘貼《功夫熊貓2》中的主人公阿寶的圖像，周圍墻壁上張貼一些功夫熊貓海報，點餐臺上方展示的部分菜單圖印上阿寶的圖像等，如此就是功夫熊貓主題餐廳的所有“主題”。主題餐廳只是一個噱頭，快餐企業在推出某一時段主題時，無需實在裝修，只需要一些動漫元素的點綴，消費者的情緒就會很快被點燃。麥當勞最成功的地方不是它的主題餐廳，而是它選用了功夫熊貓來進行動漫營銷。

篇（10）

“作為‘80后’，從小到大都追求新、奇、特，在青春的尾巴上追追潮流吧。”身為公務員的韓華專門在周末約上好姐妹來這里就餐。鄰座上，17歲的張蕾不停擺弄著馬桶樣式的餐具，充滿了好奇。“同樣是吃西餐，這里的餐具跟玩具似的，很好玩。”

行走其間，“廁所文化”無時不在。馬桶樣式的坐椅、糞便狀的靠墊、懸掛在頭頂的淋浴器，甚至餐具、飯菜、甜點等無不跟廁所相關。而年輕食客在享用的同時，還不忘給飯菜留念，向自己的親朋好友“炫”一番。

“廁所主題餐廳最早在臺灣流行，我們除了借鑒其形式外，在飯食上做了‘改良’，選擇了‘簡西餐’，比較適合當地人的口味。”這家廁所主題餐廳的老板盧先生說，這個餐廳一共投資100萬元，把顧客定位為“獵奇”心理強的“80后”和“90后”。

如果說盧先生更加看重“個性吃文化”帶來的盈利情況，那太原市剛開業兩個月的“66號公路”主題餐廳老板湯奇兒，則是把自己對車的愛好融入了餐飲事業中。

“66號公路被美國人喚作‘母親之路’，它象征著夢想和自由。其實，我們每個人都在自己的路上風雨兼程。”27歲的湯奇兒說，她是健身教練，平時很喜歡車，還和愛車的顧客組建了車友俱樂部，互相幫助，一起出游。

除餐飲外，咖啡廳、高檔會所、酒吧等休閑娛樂場所，同樣受到“個性吃文化”的影響。在太原市雙塔西街，一家咖啡店以上世紀60年代的“英倫搖滾”為主題，約翰?列儂、甲殼蟲樂隊等元素隨處可見。

事實上，這種流行于歐美國家的“主題餐廳”早就在中國大城市流行，近幾年開始慢慢走進中小城市。它賦予一般餐廳某種主題，餐廳內的產品、服務、色彩、造型、活動等都為主題服務，具有創新特色。

【素材點撥】

篇（11）

2、 主打低價格、高品質的促銷模式，再加以節日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關注，以達到提升直營店銷售業績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

3、 安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。

4、 活動目的：通過圣誕節的策劃活動，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、活動地點：

xXx餐廳延安路店

三、活動對象：

尚海派主題餐廳延安路店

地址：xx市長寧區延安西路1066號(xx酒店二樓)

電話：021-62250338

四、活動時間：

12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

五、活動主題：

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

六、活動內容：

尚海派圣誕浪漫大餐588元，2人用

菜單：

注：可根據本餐廳特色菜單。

廣告宣傳

1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2、制作圣節日促銷宣傳海報、x展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。

(公司提供統一的促銷宣傳單張和海報等)

4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。

橫幅內容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

整個活動氛圍一下三個部分：

一、 外場：

1)酒店門前的綠化區域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

二、 二樓大廳：

1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

4)在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗

三、 電梯：

1)電梯間門口的門頭及兩側的門柱均以圣誕主題裝飾

2)懸掛若干人工雪花裝點節日效果

人員服裝：

1)2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員(經理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現力極佳的男生人選扮演圣誕老人

四、 禮品、紀念品

1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

2)嘉賓參與環節的獎品(或是大于10元)的紀念品

4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)

5)每對情侶一朵玫瑰花

五、 活動現場設施組織：

主持人演員等

游戲道具等

圣誕樹點亮設施(模擬道具)

六、內部宣傳

(1) 將餐廳節日宣傳策劃活動以及圣誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳

(2) 屬下員工進行節日期間的語言規范、禮儀禮貌方面的培訓

(3) 挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓