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所謂“項目化教學”是從職業的實際出發，選擇典型事例作為教學的主題，以實踐為導向，教師為主導，學生為主體，教師和學生通過共同實施一個完整的項目，并共同評價項目工作成果而進行的教學活動。在“項目化教學”過程中，學生在教師的主持下能夠自覺、自由地選擇自己感興趣的內容和展示形式，為學生創新能力的發展提供了有效的途徑。

二、項目化教學的實施流程

項目化教學是一種“行為導向”教學法，其實施流程如下：

1.項目確定

在項目化教學中，選擇合適的項目非常重要。所選項目既要包含無機化學的基本知識和基本實驗技能，又要密切聯系日常生活或當地化工行業的生產實際。這樣才能調動學生探究問題的積極性，使學生在項目情境下提高協作能力、人際交往能力和職業能力。例如：“設計實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”這一項目中的研究對象“高錳酸鉀”，它既是實驗室常用的氧化劑，在工業上又能用作消毒劑、漂白劑，還在醫學上用于消毒、洗胃，與學習生活聯系比較緊密，學生才會有比較濃厚的興趣。

2.項目開發

項目確定后，教師根據學生的性別、技能水平等將全班學生分成多個小組，每個小組人數最好3至5人。然后對項目進行細化，使之分解成一系列的任務，并分配給各個小組，要求學生團結協作，充分利用圖書館和網絡資源收集所需要的資料，小組內部討論、整理后做成幻燈片，每個小組派一名同學向全班同學展示、匯報。

3.項目方案制定

資料準備充分后每個小組就開始制訂完成任務的方案，各組派代表利用幻燈片向同學們展示制訂的方案，然后在老師的引導下大家一起討論，對初步方案進行修改和完善，使方案具有科學性、可行性、經濟性和環保性，最終師生共同歸納總結討論結果制訂出實施方案。

4.項目實施

實施項目是項目化教學的關鍵階段，所以每位小組成員都要嚴格按照實施方案執行，積極利用無機化學實驗室的實訓條件開展實驗項目。在具體的實施過程中，學生會遇到這樣那樣的問題，教師則要適當的指導，讓學生多思考，獨立地完成實驗項目。這種項目實施方式，不僅可以培養學生的集體意識，而且能夠提高學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。

5.項目評價

學生完成實驗項目后，應及時進行考核、評價和總結。項目考核標準可參照相應專業的職業資格標準，項目考核和評價以設計的初步方案、實驗操作、實驗習慣、團隊協作能力、實驗原始記錄、實驗數據分析與處理、實驗報告、項目總結等為依據?？己撕驮u價成績公布后，要展開小組討論，讓學生及時找出在整個項目完成過程中存在的問題與不足，以便在下一項目時不斷地改進和完善。這種考核評價機制不僅可以激勵學生，提高教學質量，而且能有效提高學生的應職應崗能力，同時積極推進“雙證書”制。

三、項目化教學的體會

這種“項目引領，任務驅動”的教學方法能將無機化學的理論知識和實驗操作有機地結合在一起，使教師、學生真正地做到“教學相長”，學生的理論基礎不斷扎實，實驗技能不斷提高。我們不能否認項目化教學有著傳統教學不可比擬的優勢，但是也應認識到以下幾個問題。

1.教師的素質須不斷提高

項目的確定既要基于書本的教學內容，又要聯系化工生產實際，既不能太簡單，又不能太難。這就要求教師不僅要熟悉書本知識，精于實驗操作，而且要了解目前化工行業相應職業崗位的要求。因此，項目化教學對教師提出了很高的要求。如果教師沒有深厚的理論功底、較強的實驗技能、豐富的專業知識、周密的準備和一定的生產實踐經歷，就將無法應對項目化教學過程中學生遇到和提出的諸多問題。

2.學習資源須不斷完善

在項目開發和方案制定時，教材已不能滿足學生的需要，他們將借助于更多的書籍和網絡資源。所以學院需重視圖書館建設，增加圖書館的藏書量，并不斷整合互聯網資源，構建較完善的教學平臺，為師生提供良好的學習環境。

3.實驗教學條件須進一步改善

良好的實驗條件是提高實驗教學水平的重要保證。為保障項目實施能順利進行并達到預期目標，實驗室應配備足夠數量的實驗儀器和設備，讓每個學生都有充分動手的機會，提高他們獨立操作的能力。

總之，無機化學實驗課程的項目化教學提高了學生的質量，符合當前化工行業對化學化工類職業院校人才的需求，所以教師應積極推行項目化教學，為企業為社會輸送更多、更優秀的專業人才，使無機實驗教學與社會經濟發展形成良性互動。

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中圖分類號：G712 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2013）21-0097-02

應用化學基礎是高職高專食品營養與檢測專業的一門重要的專業基礎課。從食品的開發研制到市場銷售的各個環節，都需要應用化學基礎知識、原理和技能作支撐。將應用化學知識內容模塊化，積極進行教學內容、教學手段和教學方法的改革。從食品行業的需求出發，教學的主題以典型事例為主，按照學習目標將課程整合、細分成多個操控性強的項目，以具體項目為核心，教師做主導，學生為主體，使學生在教師的帶領下能夠自愿、自由地選擇自己感興趣的內容和學習形式。進行項目化教學是目前許多高職院校正在積極探索的一種教學方法，促使學生在完成工作任務的過程中獲得知識和技能的提升。

1 課程設計思路

通過社會調研和邀請行業專家，對食品營養與檢測專業所涵蓋的崗位群進行任務與職業能力的分析，本著為新疆經濟區域服務的原則，結合《中華人民共和國食品檢驗工職業技能鑒定標準》，圍繞企業的化驗員、品控員與質檢員等崗位需要的能力、知識、素養，將無機化學和分析化學內容進行歸納，搭建出圍繞能力訓練來設計課程內容，按照模塊和項目來組織教學的課程標準。課程教學中以能力為本，以后續課程為導向，以項目為框架確定課程結構，把應用化學基礎課程滲透在食品營養與檢測專業中，設計出理論與實踐一體化的課程。

對課程中要求掌握的基本技能進行分析并化解成多個項目，借助實訓引入相關的專業知識，倡導學生在“做中學”，積極參與、勤于探究、樂于動手。在實訓過程中加深對化學基礎知識的理解和技能的應用，將素質教育滲透于其中，開發學生職業能力拓展的潛力，滿足學生職業生涯規劃的需要。

2 建立項目化教學目標

課程以職業能力為宗旨，以項目化教學為切入點，突出課程的實用性和技術性，使學生獲得從事食品檢驗職業崗位工作所必備的基礎知識、基本操作技能、熟練規范的操作手法，具備一定的實驗數據采集和分析能力。樹立食品質量安全意識，注重提升學生的專業素質，培養學生具有一定的分析與解決問題的能力、化驗工作的安全防護能力、實驗室的管理能力。同時使學生具備工作作風嚴謹、職業道德良好、創新能力增強、團隊合作意識強烈，為后續的專業課程、企業頂崗實習打下扎實的基礎。

3 探索教學內容

在準確分析食品行業各職業崗位群應具備的化學知識、技能的基礎上，對無機化學、分析化學進行優化整合。其內容包括對食品檢測和生產反應所必需的化學反應原理知識、物質結構與性質知識、化學滴定分析方法、重量分析方法的原理和技能。打破傳統的章節排序，將課程內容模塊化、項目化。

經過課程的整合與優化后重點清晰突出，內容充實精煉，可以解決應用化學基礎課時數相對比較少、內容多的矛盾。課程內容的內在層次是：夠用的化學知識與原理；必需的化學分析方法與手段。課程內容的選取原則為：以必需為準，加強針對性；以夠用為度，加強實用性。

4 改革教學方法

4.1 教學情境

學院的應用化學基礎實訓室是教、學、做一體化學習場所，學習環境與工作環境融為一體，讓學生處于仿真職場的情境中。實訓儀器設備與企業標準化驗室同步，實訓室有黑板與投影設備。教學過程中，教師根據教學內容采用多種方法，或“先講后練”或“邊講邊練”或“先練后講”，師生互動有助于學生主觀能動性的增強。

4.2 確定項目

在項目化教學中，選擇合適的項目非常重要。選擇項目時既要包含無機化學和分析化學的基本知識和基本實驗技能，又要從日常生活、食品行業的生產實際出發。設計的實訓項目之一“水中硬度的測定”研究對象是“水”，實驗室用水配溶液、洗滌器皿等；食品行業最常見的產品有純凈水、礦泉水等，水與人們的生活、學習非常緊密，學生對此也有比較濃厚的興趣。

對“水中硬度的測定”這一實訓項目進行細化，使之分解成一系列的任務：任務之一，制定“污水、自來水中硬度測定”的方案；任務之二，配制EDTA標準溶液、緩沖溶液等；任務之三，確定實驗方法，進行污水、自來水中的硬度測定；任務之四，正確完成實驗報告。任務分配給各個小組，要求學生團結協作，充分利用圖書館和網絡資源收集所需要的資料。只有這樣才能調動學生探究問題的積極性，在項目情境中使學生提高協作能力、交往溝通能力和職業能力。

4.3 實施項目

項目化教學的關鍵階段是實施項目，引導學生積極、正確地利用應用化學基礎實訓室的實訓條件開展實訓項目。在實施“水中硬度測定”的實訓項目過程中，先帶領學生到新疆雪白真實業有限公司的分析檢測中心參觀，使學生了解水廠水的檢測項目和檢測方法，建立感性認識；回到課堂后，結合《純凈水的國家標準》，各組派代表講述所制訂的方案，并在教師的引導下進行討論；在討論中，教師通過對學生的指導使其學習相關分析方法的原理、測定條件，引導學生對方案進行修改和完善，最終師生共同歸納總結制訂出實施方案。學生通過實訓環節，親自動手測定實驗室水的pH值、氯離子含量、電導率等指標。

這種看、教、學、做相結合的教法集知識傳播、素質教育、能力培養為一體，使學生既能學到專業知識提高專業技能，又能提高團結合作能力和口頭表達能力；有效調動了學生的學習興趣，促進學生積極思考與實踐，有利于培養學生發現、分析和解決問題的能力。在實施過程中，學生會遇到各種問題，教師則要適當地指導，鼓勵學生多思考，獨立地完成實訓項目。因此，項目化教學是一個注重實踐與應用相結合，以真實的工作任務為載體進行教學的過程。

5 項目化教學的特點

項目化教學法目的明確，充分調動了學生學習的興趣和主動性。從實施的總體效果來看：大多數學生從開始時的項目方案上交、技能訓練被動地進行，逐步向主動查閱資料、積極設計項目以及技能提升的方向轉變。項目化教學的實施不僅全面提高了學生的專業技能，而且也提高了學生的信息與事務處理能力、團隊合作與溝通能力、自我學習和創新能力，還要說明的是在完成項目任務的工作過程中逐漸培養了學生的職業崗位意識和責任意識，促進高職的學生能可持續發展。對于教師而言，更新了教育教學理念，提高了職業教育教學能力和實踐能力，積累了課程改革的經驗和方法。

6 對項目化教學的思考

通過“項目引領，任務驅動”的項目化教學方法，能將無機與分析化學的理論知識和實訓操作有機地結合在一起，使教師、學生真正地做到“教學相長”，學生的理論基礎不斷扎實，實驗技能不斷提高。實施過程中有3個主要問題需要及時解決。

6.1 進一步改善實訓教學條件

為保障項目實施能順利進行并達到預期目標，良好的實訓條件是提高實訓教學水平的重要保證。實訓儀器和設備應該滿足學生人數的需求，保證每個學生都能充分動手，提高他們獨立操作的能力。

6.2 不斷完善學習資源

項目化教學對學院圖書館的建設及其藏書量、網絡資源及其教學資源平臺是否完善提出更高要求，只有良好的學習環境才能滿足學生的需要，保證項目化教學順利推進。

6.3 不斷提高教師的素質

教師不僅要熟悉書本知識，精于實驗操作，而且要了解食品行業相應職業崗位的要求；項目的確定難易適中，既能基于書本的教學內容，又能結合生產實際；從容應對項目化教學過程中學生遇到和提出的各種問題。

總之，應用化學基礎課程通過模塊化、項目化教學模式的實施，將學生的學習目標與工作崗位的需要結合在一起，設計的項目內容由易到難、螺旋遞進，技能訓練從單一到綜合，操作手法由生疏到嫻熟，不僅提高了教學質量，而且提升了學生的職業素質，符合當前食品行業對食品營養與檢測專業高職技能人才的需求。積極推行項目化教學，使應用化學基礎課程教學與新疆社會經濟發展形成良性互動，為社會、為食品企業輸送更多、更優秀的專業技術人才。

參考文獻

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《無機化學實驗》是一門高等職業技術學院化學化工類專業必修的以實驗操作為主的專業基礎課程。傳統無機化學實驗課程的教學方式一般是先介紹實驗目的、實驗原理、實驗儀器和藥品，然后介紹實驗步驟，學生只需要按照實驗內容完成實驗、處理實驗數據，最后完成實驗報告。這種教學模式以教師為中心，學生處于被動地位，他們無需動腦，只需機械地按要求和操作步驟進行實驗。這樣的教學方式不僅無法激發學生的學習熱情，學習效果差，而且使學生養成了“按部就班”的習慣，失去了主動學習和培養創新精神的機會。傳統教學模式培養的高職畢業生不能滿足社會經濟發展的要求，這也使很多高職學生畢業時找不到對口的工作，甚至找不到工作的重要原因。教育部在《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教育部［2006］16號文件）中明確指出：當前高職教育要“大力推行工學結合、校企合作，以就業為導向、職業能力培養為主線，改革人才培養模式”，培養“大量高素質技能型專門人才”。在這一精神的指導下，《無機化學實驗》課程的教學模式應該順應社會發展的需求，積極進行項目化教學的探索和實踐。

1.項目化教學特征

所謂“項目化教學”是從職業的實際出發，選擇典型事例作為教學的主題，以實踐為導向，教師為主導，學生為主體，教師和學生通過共同實施一個完整的項目，并共同評價項目工作成果而進行的教學活動。在“項目化教學”過程中，學生在教師的主持下能夠自覺、自由地選擇自己感興趣的內容和展示形式，為學生創新能力的發展提供了有效的途徑。

2.項目化教學的實施流程

項目化教學是一種“行為導向”教學法，其實施流程如下：

2.1項目確定

在項目化教學中，選擇合適的項目非常重要。所選項目既要包含無機化學的基本知識和基本實驗技能，又要密切聯系日常生活或當地化工行業的生產實際。這樣才能調動學生探究問題的積極性，使學生在項目情境下提高協作能力、人際交往能力和職業能力。例如：“設計實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”這一項目中的研究對象“高錳酸鉀”，它既是實驗室常用的氧化劑，在工業上又能用作消毒劑、漂白劑，還在醫學上用于消毒、洗胃，與學習生活聯系比較緊密，學生才會有比較濃厚的興趣。

2.2項目開發

項目確定后，教師根據學生的性別、技能水平等將全班學生分成多個小組，每個小組人數最好3至5人。然后對項目進行細化，使之分解成一系列的任務，并分配給各個小組，要求學生團結協作，充分利用圖書館和網絡資源收集所需要的資料，小組內部討論、整理后做成幻燈片，每個小組派一名同學向全班同學展示、匯報。例如“設計實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”這一項目可分解成以下四個任務：任務1.設計“驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”的方案；任務2.配制標準溶液，包括高錳酸鉀溶液和所需的酸堿溶液；任務3.用實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性；任務4.根據實驗完成實驗報告。

2.3項目方案制定

資料準備充分后每個小組就開始制訂完成任務的方案，各組派代表利用幻燈片向同學們展示制訂的方案，然后在老師的引導下大家一起討論，對初步方案進行修改和完善，使方案具有科學性、可行性、經濟性和環保性，最終師生共同歸納總結討論結果制訂出實施方案。如在2.2中所提到的任務1中，大家首先就要花較多的時間討論、選擇出合適的還原劑、酸和堿，并確定出合適的高錳酸鉀、酸和堿的濃度。在討論在這一過程中，教師應對學生進行一定的指導和引導，使學生既能學到專業知識提高專業技能，又能提高團結合作能力和口頭表達能力。

2.4項目實施

實施項目是項目化教學的關鍵階段，所以每位小組成員都要嚴格按照實施方案執行，積極利用無機化學實驗室的實訓條件開展實驗項目。在具體的實施過程中，學生會遇到這樣那樣的問題，教師則要適當的指導，讓學生多思考，獨立地完成實驗項目。這種項目實施方式，不僅可以培養學生的集體意識，而且能夠提高學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。

2.5項目評價

學生完成實驗項目后，應及時進行考核、評價和總結。項目考核標準可參照相應專業的職業資格標準，項目考核和評價以設計的初步方案、實驗操作、實驗習慣、團隊協作能力、實驗原始記錄、實驗數據分析與處理、實驗報告、項目總結等為依據?？己撕驮u價成績公布后，要展開小組討論，讓學生及時找出在整個項目完成過程中存在的問題與不足，以便在下一項目時不斷地改進和完善。這種考核評價機制不僅可以激勵學生，提高教學質量，而且能有效提高學生的應職應崗能力，同時積極推進“雙證書”制。

3.項目化教學的體會

這種“項目引領，任務驅動”的教學方法能將無機化學的理論知識和實驗操作有機地結合在一起，使教師、學生真正地做到“教學相長”，學生的理論基礎不斷扎實，實驗技能不斷提高。我們不能否認項目化教學有著傳統教學不可比擬的優勢，但是也應認識到以下幾個問題。

3.1教師的素質須不斷提高

項目的確定既要基于書本的教學內容，又要聯系化工生產實際，既不能太簡單，又不能太難。這就要求教師不僅要熟悉書本知識，精于實驗操作，而且要了解目前化工行業相應職業崗位的要求。因此，項目化教學對教師提出了很高的要求。如果教師沒有深厚的理論功底、較強的實驗技能、豐富的專業知識、周密的準備和一定的生產實踐經歷，就將無法應對項目化教學過程中學生遇到和提出的諸多問題。

3.2學習資源須不斷完善

在項目開發和方案制定時，教材已不能滿足學生的需要，他們將借助于更多的書籍和網絡資源。所以學院需重視圖書館建設，增加圖書館的藏書量，并不斷整合互聯網資源，構建較完善的教學平臺，為師生提供良好的學習環境。

3.3實驗教學條件須進一步改善

良好的實驗條件是提高實驗教學水平的重要保證。為保障項目實施能順利進行并達到預期目標，實驗室應配備足夠數量的實驗儀器和設備，讓每個學生都有充分動手的機會，提高他們獨立操作的能力。

總之，無機化學實驗課程的項目化教學提高了學生的質量，符合當前化工行業對化學化工類高職人才的需求，所以教師應積極推行項目化教學，為企業為社會輸送更多、更優秀的專業人才，使無機實驗教學與社會經濟發展形成良性互動。

參考文獻

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2課程調研基本情況

2.1調研背景和意義

2．1．1課程發展歷程

《無機及分析化學》是由《無機化學》與《分析化學》兩門課程整合形成的［1］。《無機及分析化學》的發展經歷了三個階段:①整合前，《無機化學》與《分析化學》分別強調無機化學的理論性和基礎性、分析化學的實踐性。②整合后，《無機及分析化學》強調無機內容與分析內容的有機結合和融匯貫通。③工學結合、行動導向下的《無機及分析化學》課程教學模式。

2．1．2工學結合人才培養的要求

2010年教育部、財政部聯合下發的《教育部財政部關于進一步推進“國家示范性高等職業院校建設計劃”實施工作的通知》即教高〔2010〕8號文件和教育部教高〔2006〕16號文件，明確提出“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，帶動專業調整與建設，引導課程設置、教學內容和教學方法改革”。“加大課程建設與改革的力度，增強學生的職業能力。課程建設與改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點。高等職業院校要積極與行業企業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位(群)的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容”［2－3］。因此，深入行業、企業調研，了解企業的崗位設置歸納崗位職業能力，找準課程定位，明確培養目標是我們亟待解決的問題。

2.2調研思路與方法

本課程的調研思路是:從生產實際出發，調研企業關于分析檢驗等崗位設置，人才的需求，并分析崗位與能力的需求關系，再基于工作過程設計課程的學習單元，制定課程標準。課程組到精細化學品生產企業、同類高職院?？疾欤捎脝柧碚{查、座談、專家探討等形式對分析檢驗及相關崗位設置和人才能力等方面開展市場調研;收集整理調研及專家討論的材料，分析職業崗位和職業能力，確定企業對人才質量的要求。

2.3調研企業

西安北方惠安化學工業有限公司、渭南海泰電子材料有限公司、江蘇大和氯堿化工有限公司、陜西渭河煤化工集團有限責任公司、陜西寶塔山油漆股份有限公司、陜西天宏硅材料有限責任公司、寶雞阜豐生物科技有限公司、甘肅銀光化學工業集團有限公司、西安高科理化技術有限公司、西安唐星生物科技有限公司、西安彩晶光電科技股份有限公司、西安瑟福能源科技有限公司、西安萬邦制漆有限公司、陜西工業職業技術學院、楊凌職業技術學院蘭州、承德職業技術學院。

2.4調研內容

調研的內容主要包括:需要無機及分析化學知識和技能的崗位有哪些、需要具備的知識是什么、需要具備的能力有哪些、本課程主要欠缺的方面、學生取得相關職業資格證書的重要性、本課程的意見和建議等。

2．5調研對象和方式

與企業負責人、企業人力資源部門負責人、生產一線單位負責人、生產一線的技術人員、管理人員和生產人員、同類高校專業技術人員進行訪談;參觀精細化學品生產企業現場，在精細化學品生產企業質量部頂崗實習，填寫《無機及分析化學》課程調查表等方式了解企業基本情況、企業生產組織情況、崗位設置、人才需求情況以及對課程知識的要求等信息。共發放問卷139份，回收有效問卷128份，有效回收率為92．09%。

3課程調研結果與分析

通過行業企業調研，取得到了第一手調研資料，通過對這些調研資料的整理，掌握了課程崗位方向和能力需求。

3.1崗位對相關知識和技能的能力要求

通過調研，確定了生產操作、分析檢驗、質量管理三個崗位需要用到《無機及分析化學》相關知識和技能，如表1所示。

3．2勝任工作崗位需要的相關知識或技能

①氣體和溶液性質;②化學反應速率和化學平衡;③物質結構;④定量分析基礎;⑤酸堿平衡和酸堿滴定法;⑥重量分析法和沉淀滴定法;⑦氧化還原反應和氧化還原滴定法;⑧配位平衡和配位滴定法;⑨吸光光度法;⑩元素及其化合物。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:④、⑨、③、⑤、②、⑧、⑦、⑥、⑩、①。

3.3勝任工作崗位需要的相關技能

①滴定分析;②儀器分析;③無機物制備;④物質分離、鑒定;⑤其他。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:③、①、④、②、⑤。

3．4課程在培養目標的具體要求上的不足方面

①基礎知識;②基本理論;③基本技能;④基本能力;⑤綜合素質;⑥整體協調發展;⑦綜合能力提高;⑧特長培養;⑨其他。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:⑤、⑥、⑧、⑦、④、③、②、①、⑨。

3．5在課程中加強實踐性教學環節的最有效方式

①加強社會調查;②增大實踐性教學環節比例;③增加實驗、實訓;④舉辦專題講座;⑤增加現場實習;⑥開展技能競賽;⑦舉辦相關知識競賽;⑧教學做一體化;⑨其他。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:⑧、⑤、②、③、①、⑥、④、⑦、⑨。

3．6課程改革應主要從哪些方面進行

①加強課程整合;②使課程模塊化;③搭建課程平臺;④使課程“小”學時化;⑤加強實踐性教學環節;⑥增設專題講座。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:②、⑤、③、④、⑥、①。

3．7實訓內容安排

①讓學生自己設計，分組討論，確定實訓方案，老師歸納總結，任務實施;②保持現有模式;③任務驅動，學生自主完成，老師檢查輔導。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:③、①、②。

3．8在學習中哪些教學資源對你幫助最大

①主教材;②輔導教材;③實驗教材;④參考資料;⑤直播課堂;⑥網絡課程;⑦CAI課件;⑧網上動態資源。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:①、⑧、⑦、⑥、⑤、③、②、④。

3．9在學習中哪些方面可以提高你的學習動力

①老師的表揚;②同學的認可;③疑問解決時的快樂;④無論怎么樣都不喜歡學習;⑤其他。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:③、①、②、④、⑤。

3．10學生學習評價應該怎樣確立

①老師根據平時表現自主確定;②老師和部分同學討論后共同確定;③其他。以所選項目的數量按降序進行排列，依次為:②、③、①。

3．11對《無機及分析化學》課程的意見或建議

經對128份有效問卷進行統計分析，有以下幾點建議:1)課程主要欠缺和應增強的方面是實際的動手操作能力，查閱一般無機及分析化學書刊、選擇分析方法以及正確判斷和表達分析結果的能力也有待加強。2)《無機及分析化學》課程應該增強專業基礎理論知識、專業實操技能、實踐檢驗的數據處理能力。3)建議《無機及分析化學》課程將實踐內容大幅增加，理論與實踐有效結合，同時采取更豐富的教學手段和教學方法，使課堂內容更加生動有趣。4)通過本課程和后續相關課程的學習，取得中級分析工職業資格證書是必要的。調研結果表明:《無機及分析化學》是精細化學品生產技術專業的基礎課程，該課程的教學對學生掌握精細化學品生產技術的基本知識與技能起到重要的作用，是精細化學品生產技術專業學生職業能力培養和職業素質養成的重要部分，是銜接學校教育與精細化學品生產企業人才要求的關鍵課程。課程應在課程的定位以及課程目標的確定、更新教學內容、加強學生的實踐動手能力的培養、選擇合適的教材及教學手段等方面加強建設，通過建設，將本課程建設成為教學理念先進，教學方法和教學手段靈活有效，高等職業教育教學特色鮮明，工學結合的示范性精品課程。

4《無機及分析化學》課程建設建議

4．1課程的定位以及課程目標的確定

4．1．1課程定位

《無機及分析化學》是一門專業基礎課，其中分析化學內容更強調實踐性，偏向于專業崗位技能的拓展［2－3］。本課程主要包括無機化學和分析化學兩門分支學科的基本內容，是一門闡述無機化學和分析化學基本理論、基本知識和應用性的綜合性基礎課程。

4．1．2課程性質

《無機及分析化學》是精化專業進行崗位能力培養的一門基礎課程，本課程針對精化人才需求組織教學內容，按照工作過程設計教學環節，為化工分析崗位需求提供職業能力，為培養高素質技能型專門人才提供保障。

4．1．3課程任務

通過本課程的學習，使學生了解近代物質結構理論的基本知識;掌握化學變化及水溶液中四大平衡的基本規律;熟悉常見元素及化合物的性質與作用;掌握滴定分析的基本原理與方法及在相關崗位中的應用。培養學生具備認真、嚴謹、務實的職業素質，為取得《化工分析工》職業資格證書打下良好的基礎。

4．2優化課程設置，更新教學內容

在素質教育的前提下，構建全新的課程方案，完善學生的知識結構;以崗位能力培養為主線，開發教學項目;加強實訓教學，充分調動學生的學習興趣;在教學中努力培養學生自主學習能力，為學生未來可持續發展奠定基礎［4－5］。

4．3加強學生的實踐動手能力的培養

充分利用我院教學資源，進一步改革、完善、充實實訓內容。重點培養學生動手能力，充分發揮“教、學、做”一體化教學職能。

4．4選擇合適的教材

在教材的選擇上充分考慮崗位任務、崗位能力的要求，選擇按照項目化教學改革編寫的教材，如果沒有合適的則建議在教學實踐中自行編寫相關教材。

4．5改進教學手段

4．5．1多媒體教學手段

盡量采用現代化教學手段。多媒體教學手段及現代教育技術的應用，能有效提高教學質量和效果［6－7］。多媒體技術所展示的圖、文、聲、像并茂，生動活潑，具有強烈的感染力和吸引力，能激發學生興趣，活躍思維。

4．5．2網絡教學手段

課程教學中教師制作該課程的電子課件、電子教材、習題、教學素材庫、試卷庫等教學資源，形成網絡課程，使之具備助教系統、助學系統、自測系統。教師利用助教系統進行網上備課、網上教學、網上答疑。學生利用助學系統進行課后復習、完成作業、網上答疑、進行學習測試等。這一教學手段的應用將提高學生課后靈活學習、自主學習的積極性。

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分析化學實驗是分析化學課程的重要組成部分，與化學相關學科（特別是分析化學理論課）教學緊密結合.通過學習分析化學實驗課，有助于加深學生對化學等相關學科理論知識的掌握和理解，培養學生分析和解決實際問題的能力，為創新能力的提升、藥物分析等專業課的學習及未來工作打下堅實的基礎［1］.我國的化學先驅，清代學者徐壽曾說過：“考質求數之學，乃格物之大端，而為化學之極致也.能精熟焉，則凡天下熟物俱能詳考其原質，而深求其準數.遂使法有證據，而理得顯明.若欲精究其事以造其極，則有三者為要：其一，通曉化學；其二，手法靈便；其三，專心篤好.”這里，考質求數即為現在的定性和定量分析.即定性和定量分析是物質科學的主體，是化學的最高境界.他特別提到了學好分析化學的關鍵是：在專心篤好的基礎上，要做到通曉化學和手法靈便.這個觀點涉及到目前大學分析化學教學中各化學學科間的有機結合、教學內容的完善和學科的科學設置.為此，本文從通曉化學和手法靈便這個角度探討大學分析化學的實驗教學改革.

1大學分析化學實驗教學的現狀

1.1化學學科間的課程銜接不夠連貫

作為基礎課的有機化學和無機化學是專業基礎課分析化學的基礎，更是藥物分析等專業課的基礎.有的學校，同一個院（系）的不同教研室分別承擔無機化學、有機化學和分析化學的教學任務；有的學校，如我校，基礎醫學院承擔無機化學和有機化學的教學任務，藥學院承擔分析化學的教學任務.不管是在相同的院（系）還是不同的院（系），目前各學科間的課程設置大多考慮本學科的情況，較少考慮不同學科間的相互要求和需要.這樣的問題在國內很多院校都存在.基礎課的重要性不言而喻，但基礎課與專業基礎課和專業課的課程銜接不夠連貫，忽視了化學相關知識連續性的滲透，使得基礎課教學中缺乏專業應用的實例，而專業課教學中又往往缺少基礎課相關理論的指導，影響了學生綜合實力的提高［2］.集體備課多以本教研室為單位進行，缺少學科間的融合與溝通，也較少進行學科間的交叉聽課.一般根據本學科的實驗室、實驗儀器來安排實驗教學任務，較少考慮與其他學科的關系.因此，實驗有重復，甚至缺少遞進關系.如何讓學生在有限的學習時間內做到通曉化學，化學學科間課程的有效銜接是基礎.

1.2實驗內容與教學方法不合理

目前，分析化學實驗內容多為驗證性實驗，研究性、設計性實驗少；以章節內容為基礎的實驗多，缺少章節間融合或學科間整合的綜合性實驗；實驗內容未及時更新與完善，能夠反映學科前沿的實驗較少［3］.分析化學實驗課在教學方法上多延續著傳統模式［4］，實驗員準備實驗儀器和試劑，教師按照黑板或PPT上的實驗內容，講解實驗目的、原理、儀器試劑、方法步驟、數據處理等，演示實驗儀器的操作.學生“照方抓藥”，無需思考在實驗過程中可能出現的問題、產生的原因及解決的辦法.因此，在驗證性實驗中，學生多能按照教師的要求順利地完成實驗并提交實驗報告，但多數學生看重的是實驗成績，一些學生更是為不逃實驗課而做實驗.由于未能全身心地投入到實驗中，所以無法領會實驗本身的科學精神和科學內涵，更無法“享受”實驗帶來的樂趣.在這種固化的教學模式中，在“學生能順利地完成實驗”背后隱藏的實驗內容與教學方法不合理，是需要我們深思的.由于這些沒有生機的實驗教學，學生機械地操作，課后抄寫實驗報告等因素的存在，導致學生處于被動的學習狀態，缺少實驗興趣，缺乏實驗動力與激情，實踐能力很難提高，更談何手法靈便呢？

2大學分析化學實驗教學改革辦法

2.1加強化學學科間的有效溝通，為通曉化學創造條件

通過加強學科間的有效溝通，實現化學學科間實驗課程的有效銜接，進一步促進在課程設置，集體備課，相互聽課等方面的交流.2013年6月28日，我校藥學院分析化學所在的藥物分析學教研室與基礎醫學院的化學教研室結對共建.在此基礎上，進行課程設置的整合，共同進行集體備課，相互聽課.與基礎醫學院的化學教研室共同編寫出版了《藥學實驗技能訓練與指導》［5］，該書以普通高等教育“十二五”國家級規劃教材為基礎，結合基礎學科和專業學科的實際情況，介紹了無機化學、有機化學、分析化學等基礎化學學科和藥物分析等專業學科的知識與技能，促進學科融合和實驗資源的整合，避免實驗重復設置，強化實驗遞進關系.以該教材作為全國醫藥院校藥學/中藥學大學生實踐技能大賽的指導用書，對參賽學生進行系統培訓，得到了教師和學生的好評和認可，發揮了積極的作用.首次參加第四屆全國醫藥院校藥學/中藥學大學生實踐技能大賽，兩位同學分別獲得了一等獎和二等獎.這種學科間的有效溝通可更充分地發揮學科互補優勢，促進學科建設的發展和深度合作，有效利用教學時間，實現資源共享，為化學各學科的有機融合奠定基礎.

2.2樹立與時俱進的教學觀，為提高學生的實驗技能夯實堅實的基礎

第一，授課信息量的增加與擴展.近年來，隨著國家經濟實力的增強，精密儀器的使用率和普及率大幅提升，各種新方法與新技術不斷涌現，為藥品質量標準的修訂與完善提供了更堅實的保障.面對藥品質量標準的國際化與現代化的迫切需要，作為分析化學實驗課的授課教師，要立足于教材，但不局限于教材，要向學生傳授當前分析技術與方法的前沿信息，樹立與時俱進的教學觀，為提高學生的實驗技能夯實堅實的基礎.如在講授分析化學實驗《HPLC法測定替硝唑溶液中替硝唑含量》時，不但講授儀器的使用，還要實際演示流動相的過濾、脫氣，樣品的處理和進樣，以及數據的處理等，也對目前HPLC儀器的發展狀況，色譜柱的現狀與發展趨勢等加以說明，特別是我校有一位2008級藥學專業的畢業生考入上海交通大學從事色譜新方法與新技術的研發工作，該同學的研發經歷和目前的研究工作為在校學生的學習提供了動力.因此，在教學中有必要針對性地介紹一些研究進展、前沿理論，讓學生更好地了解分析化學這門學科的發展動態，“知新”、“識新”才可能“創新”［6］.第二，新成果的引入與融合.將教學與科研相結合，以科研促進教學是對分析化學實驗最有益的補充.如在講授《氧化還原滴定法》中的亞硝酸鈉法時，不僅要講授其含量測定方法，還要對其定性的鑒別－即芳香第一胺反應加以說明，特別是由于過量的亞硝酸會和β-萘酚反應呈猩紅色，使定性鑒別結果出現假陽性，現已采用加入脲來消除此假陽性的干擾等.在《HPLC法測定替硝唑溶液中替硝唑含量》的色譜實驗中，利用保留時間對替硝唑溶液中的替硝唑峰進行定性鑒別，是《分析化學》教材上的方法，也是目前常用的方法.那么，如果有兩個色譜峰都和替硝唑對照品色譜峰的保留時間非常接近時，又如何作出合理的判斷呢？當提出這個問題時，同學們會有針對性去認真思考.在此基礎上，向同學們講解對照品加入法、漸進窗口正交投影法等用于色譜峰匹配的新方法與新技術，提高學生們學習的積極性，使他們深知，這些新方法和新技術是在基礎實驗上的一個延伸和擴展，是把一些更先進的原理融合到這些基礎實驗中，是一個多學科間的有機結合.通過這些基礎實驗的升華，使同學們在認識到基礎知識重要的同時，更要懂得知識創新的可貴.第三，教學方法的改進與提高.“教是為了不教.”陶行知先生的這句話時刻在提醒著我們教育工作者，特別是在當前大學大眾化教育的背景下，更有著深刻的含義.在分析化學實驗中，若采用傳統的教學方式，缺少一個自由探索的空間和思想創新的環境，學生很難做到勤于動腦，善于動手.因此，必須從實際出發，聯系實際，大力進行教學方法的改革與創新，調動學生的主觀能動性［7］，使學生能夠主動融入實驗并在實驗中積極思考，達到“教是為了不教”的目的.如《碘量法測定維生素C的含量》，大多以維生素C原料藥或有關制劑為測定對象，而我們選擇校園內的藥用柚子作為測定對象.同學們自己采集柚子樣品，按照自己設計好的實驗方案進行待測樣品的制備，采用碘量法對柚子中的維生素C進行測定并對實驗結果進行分析.通過這種教學方式，學生會對實驗懷著更多的好奇和更濃厚的興趣，會由單純的“聽做而得”的實驗配角轉換為“思做有得”的實驗主角，角色的轉換增強了學生的責任感，激發了完成實驗的動力和激情.他們在實驗中會遇到問題，但會迎難而上；在實驗中會遇到挫折，但會勇敢面對.通過這樣的實驗，同學們有了更多的交流與合作，在實驗中更會有新發現和新收獲.

2.3科學設置實驗課程，為手法靈便創造條件

分析化學是藥學學科的專業基礎課，分析化學實驗教學在藥學學科中擔負著承上啟下的作用［8，9］.因此，分析化學實驗課要科學設置.一是實驗項目的合理設置.分析化學實驗不是孤立的實驗課，其設置要立足院校實際，在知識點上要注重與有機、無機基礎實驗的銜接，更要面向藥物分析等專業課實驗的需要.在知識面上，重基礎、練技能是根本要求，既要重視稱量、量取等基礎操作，也要注重化學分析與儀器分析的有機融合.二是實驗方法的創新.通過分析化學實驗方法的創新，在驗證理論課的基本原理、基本方法的同時，使分析化學實驗課成為理論教學的最有力的補充和完善.三是實驗室管理模式的改革［10］.現代的教學方法要求改革實驗室的管理模式.在提倡啟發式教學、注重學生實踐能力培養的環境下，實驗室要開放運行管理模式及運行機制，實現開放共享，切實提高實驗教學質量.教研室是學校最基層的教學組織和科研單位，也是教學活動的具體執行部門.因此，立足并扎根于教研室的開放實驗室才會更有生機和活力.在實驗室開放過程中，引導學生養成良好的實驗習慣，逐步增加開放實驗內容，鼓勵學生自行設計實驗、參與教師科研課題.自2016年起，我院每學期在已有實驗課的基礎上，增加了50學時的開放性藥學綜合實驗課.學生以開放的實驗室為平臺，充分利用實驗室的資源，完成自主設計的實驗.在開放的實驗室中，學生是主體，他們的思維模式不再是“你要我做什么？”，而是“我想做什么？”，“我如何做？”，學生的主觀能動性得到發揮，學生的潛能得以釋放，學生獨立思考問題和解決問題的能力得以培養.在開放的實驗室中，學生們的團結協作精神也得到進一步錘煉，遇到問題大家會相互討論，彼此間相互學習、相互借鑒、取長補短，教師會給予及時必要的指導，引導學生提出質疑，并和學生交流，討論，共同提高［11］，有效地避免“封閉式”教學模式和“壟斷式”教學方法，豐富了實驗教學［12］.如2016年，在2014級藥物制劑本科學生的開放性藥學綜合實驗中，學生的自主設計有：阿司匹林的有機合成，鑒別（化學，紅外），阿司匹林片的制備，阿司匹林原料及制劑的定量分析（容量法，HPLC法）（皖南醫學院藥學院在安徽省省級示范實習實訓中心“藥學實習實訓示范中心”的基礎上，于2014年建立了學生高效液相色譜分析實驗室，現有15臺LC-15C型和3臺LC-20A型島津高效液相色譜儀）.通過學生的實驗設計和實驗過程，教師能及時發現文獻查閱是否全面、實驗設計是否合理、實驗操作是否規范，實驗結果是否可靠，使學生做實驗時不僅要知其然，更要知其所以然，將“勤于動腦，善于動手”貫穿于實驗設計和實驗過程中，使他們思維靈活，富于創新性；手法靈便，富于創造性.

3總結

分析化學實驗是高等院校藥學專業學習的重要環節，是培養學生實踐能力和創新精神的重要課堂.結合工作實際，通過對分析化學實驗中所存在的問題進行深入分析，探討問題解決的辦法和對策.為適應未來藥學學科發展對學生知識結構和能力的要求，培養能適應未來發展需要的藥學人才，應注重分析化學實驗內容的更新、教學方法的改革和教學手段的完善.在注重知識銜接的同時，要重點考慮學科間的交叉與互融互通，合理安排實驗項目，加強實驗內容間的內在聯系.應高度重視實驗教學和實踐教學環節，在加大對實驗室投入的同時，要注重實驗室的管理改革，推進實驗室開放，為學生自主實驗提供場所；在全面系統提高實驗教學水平的同時，更要注重學生科研個性的培養與發揮，使學生不但能通曉化學，而且能手法靈便，讓高校實驗室真正成為“知識創新的源頭，人才培養的基地”.

作者:鄒純才 宗倩妮 鄢海燕 單位:皖南醫學院藥學院

參考文獻：

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［4］焦玉榮，弓瑩，劉玲娜，等.分析化學實驗教學改革探索［J］.榆林學院學報，2016，26（2）：68-70.

［5］鄒純才主編.藥學實驗技能訓練與指導［M］.第1版.合肥：安徽科學技術出版社，2015.

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［8］藍海，王燕.PBL教學法在藥學專業無機化學教學中的探索［J］.大理學院學報，2013，12（6）：81-83.

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中圖分類號：G718.5 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.24.076

項目教學法強調學生學習的主動性，在教學中巧妙將各個知識點的學習與精心設計的任務或問題結合，使學生投入到具體的項目任務中，通過設計真實性的任務鼓勵學生自主探究，強調以解決問題為中心，各種學習途徑相互整合，倡導交流與合作，支持與引導等，從而完成在做中學，在做中領會和掌握，較好貫徹了高等職業院?！耙苑諡樽谥?，以就業為導向，以能力為本位”的人才培養理念。

1 項目教學法概述

“項目教學法就是將傳統的學科體系中的知識內容轉化為若干個教學項目，圍繞著項目組織和展開教學，使學生直接參與項目全部的一種教學方法”[1]?！绊椖拷虒W法，是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動”[2]。

2 項目教學法一般實施步驟

2.1 教師提出項目任務

成功實施“項目教學”的一個首要前提是要有合適的項目案例。選取的教學項目要以實際教學內容為依據，以學生為活動中心，以現有設備資源為教學材料。項目既要涵蓋基本的教學知識點，又能巧妙調動學生解決問題的積極主動性。而教師在準備項目設計時必須充分調研與實踐，以具有相同或相似技能要求的崗位要求為調查對象，設計出實用性、趣味性、可操作性均較強的項目?？梢怨膭钭寣W生共同參與項目的選取，注意啟發學生去主動發現身邊的素材，最好能把學生已掌握知識技能與計劃傳授的知識點做好有機結合。以無機化學為例，可選取“大輸液生理鹽水的配置”為項目任務等。

2.2 劃分小組制定計劃

教師事先根據全班學生的知識和能力特點，結合學生本人意愿進行項目小組劃分，每組設“項目經理”一人。項目分組的原則、小組成員的搭配、組內工作的分工、各組成員的數量等將直接影響各項目小組的學習效果。采取互補方式進行搭配，有利于同學之間互相學習。學生在整個項目學習中將以小組為單位，采取協作學習方式。學生確定各自在小組中的分工以及小組成員合作的形式，組員分工要明確，防止出現依賴思想。然后按照項目任務，制定項目工作計劃，確立工作步驟和程序。

2.3 教師示范“分解項目”

以項目任務為中心，結合當前學習的知識點，選擇多個合適的小項目，并依次通過課件或演示操作示范解決“分解項目”的過程，讓學生獨立思考，對知識點進行理解，消化“分解項目”的解決要點，為解決綜合項目打下基礎。以“大輸液生理鹽水的配置”為例，教師可依次選取“濃度表示方法”、“液體溶質的溶液配制”、“藥用氯化鈉的鑒定”等作為“分解項目”。

2.4 評估完善實施方案

根據項目任務，結合教師示范的“分解項目”，師生共同討論項目計劃中出現的問題，審核計劃的步驟是否合理，分工是否得當，分解項目是否易于完成，知識點是否查找全面等，防止在具體實施中操作性不強，影響完成項目的效率和最終結果。

2.5 具體開展項目實踐

各小組學生根據實施方案，分工協作。一部分學生查找“溶液濃度”的知識，一部分查找“GMP對大輸液生產要求”，一部分學生查找“溶液配制”等知識，分頭開展項目實施工作。

2.6 相互進行成果交流

項目任務完成后，各項目小組內部成員之間圍繞項目任務進行相互交流，分享項目完成的成功和喜悅，總結、交流學習過程中的經驗和感悟。同時各小組之間進行相互學習借鑒，交流形式可以多種多樣，可以是成果展示會，可以是成果報告會，也可以是不同方案優劣的辯論會，通過小組內部和小組之間的相互學習交流，達到全班同學共同提高的目的。

2.7 共同評價學習效果

項目任務完成后，啟發學生首先對自己的工作結果進行自我評估，各小組分別匯報后再由教師進行檢查評分，師生共同討論、評判各項目工作中出現的問題，以及各組解決問題的方法和學習行動的特征。通過對比師生評價結果，找出造成結果差異的原因，結合成果交流的步驟，促進學生理論知識、實踐技能、團結協作等綜合能力的提升。

3 項目選取藝術

在整個項目教學法的實施過程中，項目是學習的關鍵，也是最難把握的一環。選取的教學項目要以實際教學內容為依據，以學生為活動中心，以現有設備資源為教學材料。項目既要涵蓋基本的教學知識點，又能巧妙調動學生解決問題的積極主動性。教師應結合學生的不同層次選取難度適合的項目，覆蓋大多數，以期達到最佳教學效果。項目選取應注意做好以下幾個方面。

3.1 合理創設學習情境

以“大輸液生理鹽水的配置”為例，在項目任務布置之前，首先播放幾段大型醫藥公司GMP車間的生產片段或者“齊二藥事件”等某品牌藥品的質量問題，引起學生興趣，激發其科學探究興趣。

3.2 深入研究學習內容

在項目教學中巧妙組織學習資源和創設協作學習的環境是教師最關鍵的工作，這要求教師務必熟悉項目內容，了解項目開展過程中可能涉及到的相關知識點，并注意與其它教學手段和方法的協調。推出教學項目要講究藝術性，調動學生學習興趣，激發學生學習的積極性和參與及討論的熱情。

3.3 巧妙構建職業場景

由于學生畢業后主要從事一線實踐操作，巧妙構建仿真職業場景更能吸引學生積極參與項目實施。比如“大輸液生理鹽水的配置”的教學場所可以選取在實驗實訓車間，仿真的職業場景激發學生的職業神圣感和責任意識，教學項目從典型的職業工作任務中開發出來，教學內容突破了傳統的學科界限，教學效果自然有效提升。

項目教學法依托典型的職業工作任務建構學習內容，能有效解決傳統教學中理論與實踐相脫節，遠離職業工作實踐的弊端。理論教學內容與實踐教學內容通過項目或者是工作任務緊密地結合在一起。學生在完成具體“項目”的同時，學生能綜合應用本課程各章節相關知識，促使了全部或部分知識的橫向聯系和縱向遷移，加深了對知識點的深刻理解，尤其是知識的實際應用，使其在實際工作中更具競爭力。

參考文獻：

[1]職業技術教育中心研究所.現代職業教育教學參考叢書[M].經濟科學出版社.

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1.1實驗課程體系設置不合理,教學內容陳舊

藥學專業的醫用化學實驗教學主要是依據理論教學進度開設,沿襲本科的教學模式,特點是“重理論、輕實踐”。并且無機化學和有機化學這2門課程內容,無論是理論和實驗只是表面上整合在一起,實質上還是2門課分別教授與實驗,即一位教師先上無機化學部分,結束后,另一位教師接著上有機化學部分,實驗部分也還是穿插在相關理論教學中。實驗內容以驗證性、基礎性實驗為主,沒有建立一套科學完整的實驗體系,綜合性實驗少,設計性實驗幾乎沒有,醫用化學實驗教學不能很好地反映與專業技能培養的聯系。

1.2實驗教學方法單一

傳統的教學模式是以指導教師講解為主,以培養學生的基本操作技能和分析方法為目的,不能發揮學生的主觀能動性,缺乏創新能力的培養,限制了學生的想象力和積極主動學習的能力,缺乏創新能力的培養。

1.3實驗要求不規范,考評制度不完善

教師僅憑每位學生若干次實驗報告成績的平均分作為學生的最終實驗成績,并沒有將學生平時預習情況、實驗態度、實驗操作過程以及實驗操作考核等方面結合起來,缺少過程性評價。這直接導致了學生對實驗課不夠重視,學習積極性不高,主觀能動性較差,只重視實驗報告的成績,忽略了基本操作技能的訓練及動手能力的培養。

2醫用化學實驗教學深化改革的措施與效果

2.1重新設計教學大綱,改革實驗教學內容

根據藥學專業培養目標與化學的新進展,結合藥學專業特點,以加強基礎訓練、注重能力培養為原則,對實驗教學內容進行調整。將醫用化學與藥學、理論與技能有機地聯系起來,精選與藥學專業相關的實驗內容,減少驗證性實驗,盡量保留基本操作實驗模塊,將化學實驗內容重組為如下3個模塊:

(1)一般的基礎實驗模塊。包括洗滌、干燥、加熱、結晶、萃取、過濾、加樣、蒸餾、蒸發、回流以及量筒、天平等一般儀器操作;滴定、轉移以及滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸量管等容量儀器的使用;酸度計、旋光儀、折光儀等分析儀器的使用等;

(2)綜合實驗模塊。即選取以緊密結合實際應用的實驗作為綜合性實驗。例如茶葉提取咖啡堿的實驗等;

(3)學生自主設計實驗模塊。學生可以根據已經學過的化學理論與實驗技術,自選實驗題目,自選實驗方法等[1]。3個模塊之間相對獨立又相互聯系,每個實驗模塊都有各自的主題,目標明確,學生在完成實驗任務后會感覺到自己在實驗技能上有較大的提高,很有成就感。

2.2改革實驗教學方式

在以往傳統的實驗教學方式中,基本上是以指導教師為主體,一般指導教師課前先將實驗目的、實驗原理、實驗操作步驟一一寫在黑板上,上課時再逐項一一講解,并將要用到的儀器邊講解邊做示教。在這種教師講、學生聽的傳統灌輸式的教學模式中學生的主體作用得不到充分的發揮,對于教師剛剛演示過的操作基本沒有印象,只是按部就班、非常被動地做實驗,故實驗過程中往往錯誤較多,達不到應有的教學效果。為此,我們從以下幾個方面入手,充分調動學生的學習積極性,讓學生主動參與到實驗中,取得了較好的實驗教學效果。

2.2.1實驗教學小班化以前大班教學過程中,因指導教師的精力有限,在教學過程中常常顧此失彼,不能保證每位學生都得到教師的指導,導致個別學生缺乏學習的積極性和主動性,根本不想動手做實驗,甚至只顧玩弄手機或高談闊論,看見教師過去就裝模作樣應付一下,教師一轉身立馬又老方一帖,實驗課教學質量一直得不到提高。由于實驗教學是一種過程教育,所以只有加強平時考核,檢查和反饋教學過程是否達到教育目標,才能幫助教師及時準確了解和把握整個教學過程。近2年來,為了從跟本上改革以前大班實驗教學的弊端,切實提高學生的實驗教學質量,實驗分小班化進行教學(即將過去60人左右的大班對半分成約30人左右的小班)。實驗課小班化教學由于學生人數少了一半,指導教師能夠較全面地觀察到每位學生的操作情況,及時發現學生操作時存在的問題并能夠及時得到糾正,甚至還可以手把手地指導每一位學生,不僅極大地提高學生的學習主動性和積極性,而且使師生關系更加融洽,教學效果也得到了明顯的提高。

2.2.2督促學生切實做好實驗預習工作在實驗前要求學生認真做好實驗預習,使學生轉被動學習為主動學習,給學生有思考的機會與空間。實驗預習的重點放在對實驗原理的理解、操作要點的掌握、實驗注意事項等內容上,這樣學生帶著問題進實驗室聽講,針對性較強,實驗時才能做到胸有成竹。指導教師在學生實驗前的講解中,將相關的實驗原理、實驗操作及注意事項等分解成若干個問題進行提問,根據學生的回答情況進行評分并進行記錄作為平時成績的一部分。對比分析藥學2009級和2010級學生不同預習方法的效果,其中2009級學生完成實驗預習報告的基礎上,指導教師上課前沒有提問只做講解;2010級學生在上課時教師通過提問來講解,結果表明,通過提問方式的可極大的增強學生的實驗預習效果,起到事半功倍的作用。

2.2.3重視對學生基礎操作技能的培養,明確指導教師的職能在實驗過程中,注重學生基礎操作技能的培養,為后續開展綜合實驗和設計實驗做好充分準備。指導教師充分發揮主導作用,做到重點突出,注重細節,儀器操作示范準確,重視儀器的基本操作,在學生實驗過程中始終做巡回指導,及時糾正學生的不規范操作,有時甚至還進行手把手地指導。學生根據實驗要求進行獨立操作,教師則針對學生在實驗中提出的問題給予必要的指點和解釋,引導學生將理論知識應用到實際中來,使學生對問題的認識更加深入,以此強化學生的實際動手能力,使教學過程由傳授知識擴展為引導學生思考問題、解決問題、增長知識的過程。每次實驗結束前指導教師都要求學生當場將記錄的實驗數據交給教師,教師一一加以批改,并指出實驗數據記錄不規范之處和是否合理等,讓學生及時分析實驗結果誤差過大的原因。教師在小結時還要指出學生實驗過程中普遍存在的問題,以利于在今后的實驗中得到改正,促進學生的實際操作能力的提高。實驗結束后,總結此次實驗的收獲,以及實驗過程中的不足,并要求在下次實驗中加以改進。這樣既能充分調動學生的積極性,又能明確指導教師的主要職責,更能體現學生為主體,教師為主導的教學模式。

2.2.4靈活運用現代教育技術打破過去傳統的實驗講解教學模式,考慮到實驗條件、時間、和污染嚴重等問題,運用傳統教學與現代多媒體教學有機結合的方法,通過展示各儀器操作的錄像,將儀器基本操作規范準確、生動直觀地展示給學生,使實驗課堂教學具有生動性和互動性,以充分增強學生的感性認識,同時穿插指導教師的具體講解,增強了課堂教學的實效性。一般實驗時要用到的各種儀器也通過多媒體展示其操作方法,并與教師的演示充分地結合起來,提高課堂實驗的趣味性和實驗教學的效率[2]。

2.2.5開放相關實驗室與儀器室與各班課代表密切聯系,協調好各實驗室的開放時間,利用中午或課外活動時間進行實訓。實訓內容采取多種形式,有常用儀器基本操作的操練,也有學生自己設計的實驗項目。其中學生自己設計的實驗項目需經過指導教師的審查后才可以進實驗室實訓,實驗室與儀器室的開放,給學生創造了主動學習和提高實踐能力與創新能力的良好環境[3]。

2.3改革實驗考核,提升實驗水平

篇（8）

作者簡介：劉獻鋒（1981-），男，河北保定人，南京工程學院環境學院，實驗師；張長飛（1984-），男，江蘇鹽城人，南京工程學院環境學院，助理實驗師。（江蘇 南京 211167）

基金項目：本文系江蘇省“十二五”高等學校重點建設專業資助的研究成果。

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）35-0151-02

實踐教學是高等教育教學體系的重要組成部分，是人才培養的重要環節。提高實踐教學質量，培養學生實踐能力和創新意識，已成為高校實驗教學改革的發展方向。[1]國家中長期教育發展規劃特別提出，要強化實踐教學環節，開發實踐課程和活動課程，增強學生科學實驗、生產實習和技能實訓的效果，提高動手能力，增強解決實際問題的能力。

隨著經濟的發展，我國許多地區出現了嚴重的土壤、河流、湖泊、大氣和固體廢棄物等環境污染問題，成為制約人民生活水平提高的“頑疾”，也限制了經濟的發展。隨著國家對環保事業的日益重視，迫切需要培養一大批環境工程專業應用型人才，這對高校環境工程的人才培養提出了更高的要求，尤其是對實踐教學提出了更高的要求。[2]化學實踐教學是環境工程專業實踐教學的重要組成部分，通過無機化學、有機化學、分析化學和儀器分析化學實踐課程的學習，使學生掌握分析測試手段，培養發現問題、分析問題和解決問題的科學素養。但是，化學實踐教學存在著：人才方案和教學大綱設置不合理、實驗項目內容陳舊、理論教學與實踐教學脫節、學生重視程度不夠和實踐教學人員綜合素質不高等問題，導致實踐教學重形式輕內涵，學生缺乏自主思考，教學效果差。

一、環境工程專業化學實踐教學存在的問題

1.傳統行政管理教育理念的制約

我國的高等教育是計劃經濟的產物，管理模式以行政管理為主，教學受到人才培養方案、教學大綱和授課計劃等格式化條款的制約，只注重外在的教學形式，不重視課程內涵設計。且過度重視理論教學，輕視實踐教學，使得實踐教學處于從屬地位，造成實踐教學課時少、實驗經費短缺等問題，不利于高素質應用型專業人才的培養。

2.人才培養方案和教學大綱設置不合理

環境工程和環境科學專業大都是高校擴招的新開專業，專業申請獲得批準后大規模招聘老師，匆忙制定人才培養方案和教學大綱，導致實驗項目不合理，缺乏內在連貫性，銜接性差?；瘜W實踐教學課程較多，課時少，學生難以獲得充分動手機會，并且實踐教學內容以單元實驗為主，缺少綜合性實驗。

3.實踐教師教學綜合能力不強

實驗教師大多是年輕教師，沒有受到系統的師范技能培訓，且教學和科研經驗不足，導致教師綜合素質不高、動手能力不強。工作中，個別教師責任心不強，課前不預習，不預做實驗。實驗教師待遇普遍較低，缺乏教學改革的積極性。

4.學生學習主動性不夠

在實踐教學環節中，學生對實踐教學不夠重視，只關注實驗成績，而忽視實驗技能的學習；缺乏自主思考，創新動力不足；個別學生缺乏科學精神，還有偽造數據的陋習。

二、環境工程專業化學實踐教學改革的思路與對策

1.調整和完善人才培養方案，建立系統化實踐教學體系

積極開展實踐教學研討活動，認真聽取教師和學生對化學實踐教學的意見，總結教學經驗，對人才培養方案和實踐教學大綱進行修改。調整不合理的實踐教學內容，增加新的教學內容，建立系統化實踐教學體系，并制訂完善的實踐教學授課計劃，使實踐教學與理論教學起到相輔相成的作用。環境學院組織教師和學生，對無機和分析化學實驗開展研討活動，總結教學中的優點和經驗教訓，如：無機化學實驗原來設計為實驗周教學，在一個星期內連續進行五個獨立的單元教學實驗，由于實驗任務安排過于集中，學生對教學內容難以理解，教學效果較差。經過認真調研，把實驗周教學改為課內試驗，學習完基礎理論之后立即開展實驗教學，理論與實踐相結合，取得較好的實踐教學效果。

積極調整實驗教學內容，例如：在無機與分析化學實驗課中開設有“鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵”實驗，由于該實驗屬于微量分析實驗，用到朗伯-比爾定律，并且要配制標準曲線，用到紫外可見分光光度計測定吸光度，大一學生沒有學到儀器分析相關的理論知識，在課堂講授后無法理解實驗原理，教學效果很差。我院把“鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵”更改為“EDTA標準溶液的配制與自來水硬度的測定”，既用到分析化學的理論知識又和水的硬度測定相結合，加深了對絡合滴定的理解，又培養了學生常量分析的基本操作能力。

2.注重基礎操作能力的培養

經過調查發現：30%～45%的環境工程專業高中階段只學習過1年的化學，幾乎沒有上化學實驗課程，基礎操作能力普遍較差。根據學生的現有水平，環境學院把基礎操作能力的培養作為實踐教學的重點，如：在無機化學實驗課程中，在硫酸亞鐵銨的制備與純度分析實驗中進行稱量、量取、加熱、常規過濾、減壓過濾和蒸發結晶等基礎操作的講解，教師親手示范，講解動作要領，使學生掌握操作要領。在后繼實驗課中，對相同的操作加以強化練習，學生操作不規范之處，一一加以糾正。有機實驗課中，講解蒸餾、精餾、回流和分液等基礎操作，要求學生掌握阿貝折光儀、旋轉蒸發儀、顯微熔點儀等設備的使用原理及操作方法。在后繼的分析化學、物理化學和儀器分析實驗課程中對學生的基礎操作進一步進行強化和提高。這種重視基礎操作的教學模式大大提高了學生的動手能力和教學效率。

3.結合環境工程專業特色，開設綜合性實驗

根據環境工程專業特色，設計綜合性實驗項目，開展針對性實踐教學，加深學生對環境工程專業的理解。比如：針對電廠化學專業，在學完分析化學試驗后開設了葉綠素測定、全鐵測定、二氧化硅測定、全堿度分析和磷酸鹽分析等水質全分析試驗，既加深學生對電廠給水專業知識的理解又在水質分析過程中，強化了常量分析的基礎操作，進一步培養基本的分析和解決問題的能力，綜合素質得到進一步提高。

4.改善管理方式，打造開放型實驗中心，培養學生的創新能力

南京工程學院積極資助大學生開展創新科研活動，通過專項經費支持鼓勵大學生開展科學研究。環境學院實驗中心積極為大學生科技創新活動服務，積極整合實驗室資源，改善管理模式，專門開設科技創新實驗室，為學生提供玻璃儀器和小型實驗器材，協助購買藥品。開展傅里葉紅外分光廣度計、紫外可見分光光度計、氣相色譜和液相色譜等大型儀器的操作培訓，使學生在充分理解儀器原理的基礎上可以熟練操作大型儀器。實驗室對學生的全方位開放，打造良好的服務氛圍，有利于學生創新能力的培養。

5.建立新型的實踐教學考核評價體系

在教學評價上，既應重視課堂教學效果的評價也應重視實踐教學效果的評價。對學生的考核既重視理論知識考試，也應重視實踐動手能力考核，理論測試成績應該與實踐能力考核成績同等對待。例如：學生參加各類科技競賽活動、小發明、小制作等，參加科研課題，計入實踐能力考核成績中，這樣不僅保護了那些具有創新能力學生的積極性，也有利于更客觀、全面和切合實際地評價和考核學生。

6.加大實踐教學經費投入，提高實踐教學教師的教學水平

加大實踐教學經費投入，引進先進的教學設備和精密儀器，提高實驗中心硬件水平，大力營造良好的實踐教學環境，以適應新的實踐教學的需求。環境工程學院通過中央與地方共建項目的建設，購入或建設煙氣脫硫試驗裝置、氣相色譜儀、液相色譜儀、水質全分析儀、總有機碳分析儀、熱重分析儀和元素分析儀等精密儀器，并以大型儀器為核心，設立實驗課程，安排課程實習，促進化學實踐教學。

加大實踐教學師資隊伍建設，有必要進行教師職業知識與技能的培訓，提高教師綜合教學能力。此外，應加強教師與外界的交流，提供在職進修學習的機會，提高其科研水平和綜合能力水平，更好地服務于實踐教學和科學研究。

三、結束語

通過積極研討，認真修改人才培養計劃，制定系統化化學實踐教學大綱，優化實驗項目。加大實踐教學的經費投入，提高實踐教學教師的教學水平，可以解決環境工程專業化學實踐教學的問題，使學生掌握扎實的基礎操作能力，為培養創新能力和全面發展的應用性人才打下堅實基礎。

篇（9）

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2016）16-0056-03

應用化學技術課程是高職高專食品加工技術、食品營養與檢測、生物技術與應用等專業學生必修的首門職業基礎課程，處在課程體系中基本技能訓練階段；由無機化學和分析化學兩門課程整合而成，是一門理論和實踐密切結合的應用性很強的課程。

為了培養學生的動手能力和創新思維，充分發揮學生的聰明才智，使學生的主觀能動性、學習積極性能得到極大的提高，課程組以精品課程建設為抓手，積極探索應用化學技術課程的改革與實踐。通過建設教學團隊、更新教學理念、優化教學內容、改進教學方法、改革考核評價、完善實訓基地等，全方位打造應用化學技術課程，提高課程的教學質量，激發學生的學習興趣，教學效果明顯。

1 “雙師”結構教師團隊建設

教育家馬卡連柯說：“如果教師不能完善地掌握自己的專業，就不能成為一個好教師。”教學團隊建設是精品課程建設的核心，是提高教學質量的根本，一流的教師隊伍中要有名師做領頭人，更要有團隊整體素質的提高才能有后勁。

制定與完善師資培養制度 學院高度重視教師隊伍的建設，制定出臺“教學團隊管理辦法”“專業帶頭人、骨干教師評選管理辦法”“教師下企業鍛煉管理辦法”“教師外出培訓管理辦法”“兼職教師管理辦法”等，為全面打造專兼結合的“雙師”結構教學團隊提供了保障。

提升教師職教水平和能力 邀請國內知名職教專家到校進行職業理念講授和指導，使教師轉變職業教育理念；開展說課比賽、公開課、指導學生技能大賽等，提高教師執教能力。專門邀請高職高專師資培訓基地――寧波職業技術學院的教學團隊對全院專任教師進行職業教育教學能力進行培訓等。

課程組教師積極參加國內外各種教學技能和專業技能的培訓學習，參加職業資格考試，提高職業資格證書等級。大力支持青年教師攻讀碩士學位，2009年至今，共有2人獲得碩士學位，還有1人在讀，學歷水平大大提高。

實行新教師培訓和指導制度 對新教師要求參加學校和教育廳組織的教師崗前培訓，并獲得高校教師資格證；沒有教學經驗的新教師必須跟班聽課；取得教師資格證和職業資格證書的教師方能承擔課程教學任務。

課程組的年輕教師分別安排到應用化學技術實訓室、食品檢測實訓室、冷飲加工實訓室和儀器分析實訓室進行為期一年的鍛煉，同時由課程組教學經驗豐富的教師對其進行“一對一”指導，使其盡快適應高職教育的各項要求。

重視教師教科研能力的培養 課程組定期開展教學研討、經驗交流，相互聽課、相互切磋；為青年教師積極創造條件，鼓勵他們進行科研活動、參與科研課題，撰寫論文，在科研中進一步提升教師的專業素養和學術水平。

提升課程團隊社會服務能力 課程組教師積極承擔食品檢驗工及食品加工相關工種的職業技能培訓及鑒定。發揮專業師資優勢，為企業提供技術咨詢，解決技術問題。與自治區質量技術監督局培訓中心聯合對全疆食品加工企業檢驗人員進行分期分批培訓，強化企業質量意識，提高檢驗人員的檢驗能力。在服務新疆區域經濟建設的同時，鍛煉了教師隊伍，提升了教師的專業技術水平和學院的社會影響力。

促進專兼職教師共同成長 課程組教師每年利用寒暑假到相關企業調研、下廠實踐，了解企業發展現狀，提高實踐操作技能及解決實際工作問題的能力。專職教師從兼職教師處學習更多的食品生產、工藝控制和設備操作技能，兼職教師從專職教師處學習教學方法和手段，達到“雙贏”的效果。

因此，在長期的教學工作中，形成了以中青年為主體，具備職業教育理念，具有豐富的理論及實踐教學經驗，校企合作、優勢互補、穩定的“雙師”結構教學團隊。課程教師團隊共11人，包括1名自治區級教學名師、1名專業帶頭人、3名骨干教師；專任教師7人，兼職教師4人。專任教師全部具有企業工作經歷，經過雙師素質培訓，獲取食品檢驗高級技師4人，食品檢驗技師3人，自治區級食品檢驗高級考評員3人，自治區級質量督導員2人。職稱結構合理，其中正高級職稱2人，副高級職稱5人，中級職稱2人，初級職稱2人。教師團隊中碩士學位5人，學士6人，平均年齡34.5歲。

2 課程設計理念與內容的確立

一流的課程設計理念與課程內容改革是精品課程建設的關鍵。

設計理念的更新 在應用化學技術課程設計中以食品營養與檢測專業人才培養方案為依據，緊緊圍繞新疆食品行業生產檢驗員、品控員的崗位能力，以中、高級職業資格“食品檢驗工”職業標準為準則，堅持與企業共同開發課程的原則，進行課程內容的選取與組織，實施整體課程設計，體現課程的職業性、實踐性、開放性。

課程設計中將課程所要求掌握的基本技能分解成若干項目與任務，借助實訓引入相關的專業知識，理論以必需、夠用為度，突出基本功訓練，重點強化檢驗操作技能[1]。

教學內容的優化 教學內容選取以必需為準、以夠用為度，堅持以應用能力的培養為主線，強調“能力重于知識”。在分析食品行業職業崗位群應具備的化學知識、技能的基礎上，對無機化學、分析化學進行整合、優化。打破傳統的章節排序，將課程內容模塊化、項目化，使課程具有較強的專業針對性，將食品檢驗職業資格必備的能力鑲嵌在教學項目中，形成與職業崗位工作任務需求相適應的12個教學項目（包含29個工作任務）。

通過實訓項目，完成職業崗位實際工作任務所需要的各項知識、能力、素質要求，為學生學習后續專業課程奠定扎實的基礎，保障學生畢業后面向食品行業從事一線崗位必須具備的化學知識與技能[2]。

經過課程的整合、優化，實施模塊化、項目化教學后，突出重點，充實、精選授課內容，可以解決應用化學技術課時數相對比較少、內容多的矛盾。

3 教學方法和教學手段改革

常言說：“教學有法，教無定法，貴在得法?！苯虒W方法和教學手段的靈活性、先進性是精品課程建設的標志，對提高教學質量起著至關重要的作用。一流的教學方法不僅能幫助學生快速牢靠地掌握知識，而且滲透著對學生學習方法、思維方法的訓練，對學生素質的提高起著積極作用。

靈活多樣的教學方法使用 隨著教學改革的深入和課程體系的調整、課程相關技術的進步和發展，需要向學生講授的內容越來越多。根據職業崗位需求，應用化學技術課程采用“項目教學與情境教學相結合、啟發式教學與任務驅動相結合、多媒體教學和演示教學相結合、網絡教學與師生互動相結合”等多種教學組織形式和教學方法，將課程教學內容分解為不同的教學任務和項目，針對不同的教學任務和項目，設計相應的理論內容與實訓項目，實施教學過程，從而做到教、學、練、做一體化教學[3]。

教學方法的靈活多樣是為了引導學生學會怎樣學習。教師的教學不是重在教，而是重在引導學生提出問題，指導學生解決問題，使學生牢固地掌握所學知識，取得更好的教學效果。

先進開放的教學手段應用

1）采用多媒體教學，使課程教學生動直觀。課程組教師收集了大量應用化學技術的圖片和視頻資料，制作了豐富的應用化學技術教學課件，課件層次分明，圖文并茂，簡潔清晰，形象直觀，調動了學生的學習興趣，教學效果良好。

2）提供教學資源、輔助網絡課程，保障自主學習。應用化學技術課程已建網絡教學平臺，包括課程信息、理實一體化的教學指導、課程資源等欄目，并定期更新和補充，供學生自學，同時利用學校QQ群、電子郵件等現代化的交流技術。所開發的網絡教學資源符合學生的實際學習需求，使教學收到實效。

托爾斯泰說過：“成功的教學需要的不是強制，而是激發學生的興趣、熱情，才能形成學生的學習動機。課程組教師在課堂上充分利用現代化教學手段，創設學習情境增加直觀教學，充分調動學生學習的積極性，使教學效果事半功倍。

4 考核與評價方式的改革

考核方法是教學改革的指揮棒，是精品課程建設的重要環節，是培養創新型人才，提高學生能力和素質的重要手段。高職課程考核方法的改革，應當以培養目標為依據，以能力考核為中心，以知識考核為參考，考核方法力求能夠測出學生真實的水平[4]。

應用化學技術課程的考核評價按照項目進行，每個項目分為知識、技能與態度三部分，考核依據提交的成果、回答問題、作業、平常表現及小組互評的結果進行。

項目考核標準參照食品檢驗工的職業資格標準，項目考核和評價以設計的初步方案、實訓操作、實訓習慣、團隊協作能力、實驗原始記錄、實驗數據分析與處理、實訓報告、項目總結等為依據，如圖1所示。

5 實訓基地的建設與完善

一流的實驗實訓教學條件是精品課程建設的保證。在實驗實訓條件建設方面，堅持“先進性、實用性、體系化”建設原則，走校企合作的發展道路，構建從基本技能訓練到綜合技能訓練、從生產性實訓到創新能力培養的實踐教學平臺，使實踐教學條件在教學功能上形成體系化，為理實一體化教學的實施和行動導向的教學改革創造條件，為學生職業能力的培養提供有力保障。

2008年在中央財政支持下完成食品生物技術實訓基地的建設，擴建3個應用化學技術實訓室、3個食品檢測技術實訓室、2個生化檢測技術實訓室；2009―2013年，依托國家級骨干院校食品加工技術專業及其專業群的重點建設，建成2個儀器分析實訓室、1個光譜室，增加了常規儀器的臺套數，充分保證學生在應用化學技術課程實訓時的要求。

課程組重視校外實訓基地的建設，充分發揮專業優勢，積極與企業合作，共同建立多個穩定的校外實訓基地。在校企合作企業的支持下，充分利用校外實訓基地資源，根據人才培養方案，課程教學期間組織學生到企業進行參觀、實訓、頂崗實習，現場感受食品企業的真實生產環境，體會企業文化，了解企業制度，強化紀律觀念、職業意識，培養團隊合作精神，提高學生的職業素養。

6 精品課程的建設成效

精品課程的建設是長期的、系統的，2012年應用化學技術課程被新疆輕工職業技術學院批準為校級精品課程，2014年被自治區教育廳評為自治區級精品課程。經過課程組的建設，建立應用化學技術課程教學網站，內容豐富、界面新穎。學生、同行能充分利用網絡獲得課程資源，起到輻射示范作用，發揮了精品課程的帶動作用。

課程組完成教學改革項目13項，發表教科研論文50篇，出版教材9本，承擔科研課題11項、技術開發與服務培訓20項，教學獲獎12項。師資隊伍建設日趨合理，提升了課程團隊的整體教學與科研水平，發揮了示范和引領作用。

形成“項目教學設計與專業職業資格銜接”“課程評價多元化考核過程化”的課程特色。通過“做”實現“教與學”，易于學生知識技能的學習，提高教學質量。同時將素質教育滲透于其中，開發學生職業能力拓展的潛力，滿足學生職業生涯規劃的需要。

“供人以魚只解一餐，授人一漁終身享受。”建設精品課程的目的是授予學生“一漁”，使學生終身受益。因此，應用化學技術精品課程的建設任重而道遠。

參考文獻

[1]郭焰，李陽，嚴玉玲，等.探索以模塊和項目為導向的應用化學基礎課程教學[J].中國教育技術裝備，2013（21）：97-98.

篇（10）

【中圖分類號】 G632.0 【文獻標識碼】A 【文章編號】 1001-4128（2011） 09-0018-01

當前，我國高職院校各專業的課程設置一般都按職業素質課―職業知識課―職業能力課―職業拓展課―公共選修課體現在人才培養方案中?；ゎ悓I的知識主要以職業知識課的形式安排于教學中，課程一般包括有機化學、無機化學、分析化學、化工原理、有機化工工藝學、無機化工工藝學、化工儀表及自動化等，這種課程設置方法其實仍是沿用著普通高校原有的傳統做法，注重的是學科的完整性，各課程教材一般仍都是普通高校原有教材的刪節版，基本上未能反映出高職院校所倡導的以工作過程為導向的課程特色。因此，加大力度進行高職化工類專業的教學改革是我們義不容辭的任務。

1 高職化工類專業教學存在的主要問題

審視現實，不難發現，高職化工類專業教學主要存在四方面問題：

1.1 不同課程間有些教學內容重復

目前，由于高職教學仍基本上沿承著普通高等院校長期貫用而形成的教學體系，其最大特點是：各門課程相互獨立，學科的完整性和系統性強。然而，正是由于各課程之間過于注重學科的完整性和系統性，從而造成了不同課程間有些教學內容的重復。例如，酸堿質子理論、溶液酸堿性、弱電解質電離平衡、鹽類水解、緩沖溶液、沉淀溶解平衡等這些知識點，在無機化學中已作重點介紹，但在分析化學中仍列為重點內容。

1.2 各門課程教學內容偏多

由于在編寫化學課程時仍過于關注學科式教學體系，這種面面顧及的做法必將導致課程教學內容偏多。教學內容的偏多對學習能力普遍不高的高職學生所造成的后果是：（1）增加了學習負荷，學生難以集中精力對某些重點知識進行全面理解，出現一知半解的現象難以避免；（2）每門課程由于過于關注各自的教學體系，導致不同專業所學習的化學知識內容都相差不多，不能突出各專業的特色，學生難以理解所學內容對所讀專業的普遍實際意義，因而對學習的重視程度不高；（3）由于教學內容偏多，導致學生無暇對各知識點進行梳理內化，更無法進行深度探究某個具體化學理論對所讀專業的某項技能的具體實際意義，學而不精的現象因而普遍存在。

1.3 大多數課程教學內容應用性差

大多數化學課程教學內容應用性差，究其原因主要有：（1）編寫課程時所追求的學科完整性、系統性與解決實際問題時的零散的、不成體系性不相襯，致使所學知識向專業必需能力的轉化存在很大困難。（2）傳授知識時過于強調“是什么”、“為什么”而忽視“怎么用”、“如何做”，未能把所傳授知識與實際工作過程緊密聯系在一起，使學生感到所學知識過于抽象，感覺不到高職院校那種學以致用的氛圍。

1.4 未能充分發揮出化學實驗的教學功能

目前，高職化學實驗教學主要存在四方面的不足，即：（1）重視獲得實驗結論，不重視展示實驗的全過程；（2）重視實驗的操作或演示，忽視實驗過程的問題設置；（3）照方抓藥的驗證性實驗多，嘗試設計的探究性實驗少；（4）重視實驗的量，不注重實驗過程的質等。毋庸置疑，這樣的化學實驗教學只能使學生加深對相關化學知識的理解，但難以起到熏陶學生崗位職業技能的形成作用。關注實驗實訓過程的各環節，是促進學生崗位職業技能成長的關鍵，但這一點正是我們現在最缺失的。

2 高職化工類專業教學改革實踐與探討

針對高職化工類專業化學教學存在的問題，我們進行了較有成效的教學改革實踐與探討，主要做了五方面工作。

2.1 基于工作過程選取各課程教學內容

基于工作過程理念選各課程的教學內容，其基本做法就是打破各門化學課程原有的完整性和系統性，本著“必需和夠用”為原則，根據各專業職業崗位需要選取在完成工作過程中所需要的化學知識和技能，并在原規定學時內有側重的進行教學。

在選擇教學內容時，我們還對不同課程間重復的內容一一進行了取舍，但其取舍是在保持各課程授課學時不變和知識能順暢銜接的基礎上進行的。實踐證明，由于各課程教學內容的調整，學生感覺到所學東西在未來的實際崗位上確確實實有用，無疑激發了他們的學習興趣，充分調動了他們的積極性。

2.2 基于工作過程優化教學手段

為了使學生在各課程的化學教學中更好地得到職業崗位相關的知識和技能熏陶，我們必須基于工作過程理念優化教學手段。對于純理論性的課型，可采用課堂教學模式，但要盡可能地借助一些模擬課件，以使一些抽象難懂的知識具體化、形象化，使學生易理解易掌握；對于一些帶有可演示可實操的課型，要盡可能地把教學由一般教室轉移到實驗實訓室去，創設條件加大理論知識與實踐的結合度；對于實驗課教學，要采用學生先做教師后講的歸納式教學方法，讓學生邊實驗邊觀察邊討論，從而讓自己感知掌握知識的過程，體驗獲得真知的喜悅；另外，我們還要求學生選擇一些與職業崗位知識或技能相關的自己又感興趣的小課題進行研究，做法是首先讓學生選擇由教師提供的課題題目，然后通過學生查閱資料，設計合理實驗方案，然后由學校統一安排出時間將實驗室全天開放，讓學生利用實驗室的儀器設備完成課題相關的實驗，最后進行數據處理究結果。

2.3 基于工作過程增強教師的專業素質

高職院校的化學教師絕大多數都是從校園到校園，專業知識主要來源于課堂與課本，十分缺乏企業一線工作經驗，對于所任教科目的各個化學知識點在實際工作崗位的應用價值往往不十分清楚。因此，各門化工課程的任課教師都要積極到企業中去鍛煉，去探索各個化工知識和技能在生產過程中的實際應用授課內容，確定相應教學手段，把化工知識的傳授融入到以工作過程為導向的教學過程中去，讓學生在平時的化學學習過程中就能得到職業崗位相關的知識和技能的熏陶。我們的比較成熟做法就是在每年的學生頂崗實習期間分批次地讓化學教師隨著專業實習指導教師到學生的實習點進行調研學習。

2.4 基于工作過程編寫所教專業適應的化學課程教材

基于工作過程理念進行化學教學,因為各課程教學內容及教學手段發生了改變，這就必然要求有配套的教材與之相適應。因此，相關教師要盡可能地根據以工作過程為導向的教學形式編寫出與所教專業相適應的化學課程教材。編寫教材時,我們從所教專業的職業崗位技能著手，從中抽取出與化學相關的知識點和技能點,并按照學生專業職業能力成長并按照學生專業職業能力成長所需的化學知識和技能的順序進行編排,先以講稿或講義形式出現，經實踐修訂后再擇機編制成教材。

篇（11）

G642.4；O62-4

通化是位于吉林省東南部一座現代醫藥城，近年來對藥學方面的人才需求越來越多。我校作為吉林省東南部唯一一所高校有責任為其培養更多的專業人才，為適應現今社會對人才的需求，結合我校學生特點，確立了實踐性應用型人才培養模式。從藥學專業的課程設置（無機化學及實驗、有機化學及實驗、生物化學及實驗、藥物化學及實驗、分析化學及實驗等）可看出，有機化學及實驗具有承前啟后的作用，可為后續課程打下良好基礎。在當今的實踐性應用型人才培養模式下，學生的動手操作能力成為衡量人才的重要標準之一，所以在藥學專業的有機化學實驗教學中，改革傳統的實驗教學模式，培養和加強學生的實驗動手能力和創新能力顯得日益重要[1]。本文從以下四個方面就我校藥學專業的有機化學實驗教學改革進行簡單總結。

一、依專業特點改革教學內容

對于藥學專業來說，有機化學實驗是必修課，與其后續課程生物化學實驗、藥物化學實驗聯系緊密。由于在后續課程中多是合成實驗，所以要求在有機化學實驗中要打好基礎，提高學生的實驗技能。因此我們在設計有機化學實驗內容時加大了基礎操作的比例，如熔點的測定、折光率和旋光度的測定、蒸餾和沸點的測定、水蒸氣蒸餾等。而對于綜合性設計性實驗的選擇，一方面我們要考慮其與藥物的相關性，如乙酰苯胺（解熱鎮痛藥）的制備；二要考慮對基礎操作的應用，如呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備，在這個實驗中會進一步熟悉鞏固洗滌、萃取、蒸餾、減壓過濾、重結晶等基礎操作；三還要考慮學生的學習興趣，激發他們學習的積極性和主動性，因此我們選擇茶葉中提取咖啡因這個實驗。對合成出來的產品，我們會進行不同的分析檢測，如性質實驗、熔點或折光率的測定、紅外光譜分析等。依據新的實驗內容，學生通過一學期有機化學實驗課的實訓，不僅提高了實驗技能，為后續課程打下堅實基礎，同時因為實驗可以對理論知識進行驗證，也提高了學生學習有機化學理論課的興趣。

二、依學生特點改革教學方法

傳統的有機化學實驗課程采用“填鴨式”教學方法，這種灌輸式教學、機械式操作、結論性結果，嚴重束縛了學生的創新能力，使得學生普遍缺乏實驗的熱情和主動性[2]。不利于學生創新思想的培養，更不利于培養實踐性應用型人才。因此我們從以下兩方面進行改進：

1.課前預習

預習是實驗課的前奏。預習程度是否充分直接影響后續實驗的結果[3]。對于每一個有機化學實驗，都會提前一周布置任務，每一個大組（15人左右），分成三個小組，自行安排實驗預習任務，包括文獻的查閱，上課內容的講解，課后習題的解答等，在每組上交的預習報告內要注明每位同學的分工，老師在課堂上會根據每名同學的分工不定r提問，以防有的同學偷懶，渾水摸魚。對于綜合性設計性實驗，每組同學之間也可相互溝通，通過查閱文獻論證實驗方案的可行性，確定不同的實驗方案，如乙酰苯胺的制備，這是一個胺的?；磻?，可采用傳統的方法即苯胺和乙酸作為反應原料，是否可以用羧酸衍生物來代替乙酸呢？這就需要學生做好充分的預習，給出合理的實驗方案。這樣的預習方法既給了學生一定的壓力，也會讓他們產生將理論知識應用于實踐的成就感，提高了學習興趣。

2.改變教學主體

在實驗的講解過程中，讓學生成為課堂上的主體。每組派出一名代表講解實驗方案，不同的實驗可派不同的人講解，讓每位學生都參與實驗教學過程，成為教學的真正主人，即可以全面、自由地發揮自己所掌握的知識，積極主動思考實驗有關問題，又可以讓學生體驗教師職業的神圣與不易。教師則對學生的教學過程和表現綜合評價打分。這樣的教學過程不再是教師對學生灌輸知識，而是學生在教師的指導下，積極獲取知識，提高學習能力的過程。隨著學習興趣提高，學生通過自我講解，自我展現、自由發揮，活躍了課堂氣氛，融洽了師生關系，提高了實驗教學效果[4]。教師在學生實驗的過程中要不斷巡視，及時糾正學生的不規范操作，現場指導和答疑。對于實驗過程中出現的問題要求學生以組為單位討論解決，并分析其原因。也可采用啟發式的提問方式引導學生思考，給出合理的解決辦法。

三、完善實驗考核機制

由于有機化學實驗課注重培養學生的動手能力及分析問題、解決問題的能力，因此在考評方法上加大了平時成績所占的比例：即平時（60%）和期末（40%）。平時成績的評判原則包括預習報告（30%）、實驗操作（40%）、實驗結果（10%）及實驗報告（20%），這四項成績的綜合即為平時成績。預習報告包括以組為單位實驗方案的設計及在課堂上的講解；實驗操作除了考察學生的動手能力外，還包括學生對實驗的記錄情況，要求在實驗中詳細記錄實驗現象；實驗結果指每組產品的質量或體積、外觀及顏色等。實驗報告中應記錄最終實驗方案、實驗結果及結果分析，分析實驗中出現的問題、實驗結果與預期結果的差距，產生原因及解決方法等。期末考核則包括筆試及操作兩部分，各占20%，筆試由教研室教師集體討論出題；操作則是對基礎操作進行考核，對不同的操作進行編號，學生抽簽決定考哪一個操作，這就要求學生在考前充分準備，培養其嚴謹的科學態度和實驗習慣。

四、開放有機化學實驗室

有機化學實驗室對于化學學院的學生一直是開放的，但由于制藥學院與化學學院分屬不同學院，因此很少有藥學專業的學生過來做實驗。我們在課堂上加大了宣傳力度，向學生保證我們的“售后服務”較好，對于學生在后續課程中遇到的問題可以到有機實驗室尋求解決方法，同時有機實驗室也和制藥學院的生物化學實驗室、藥物化學實驗室合作開放，兩個學院的學生可以在做畢業論文的時候實現資源共享。

總之，有機化學實驗課程的教學改革通過近兩年的實踐，取得了較好的效果，提高了學生的學習興趣，充分發揮學生的主觀能動性，為培養實踐性應用型人才打下了良好的基礎，但在日后的教學中我們還會繼續努力。

參考文獻：

[1]劉杰. 高職藥學專業有機化學實驗教學方法初探[J]. 山西職工醫學院學報， 2010 ， 20 （1）： 99-100.