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環境科學是研究人類社會發展活動與環境演化規律之間相互作用關系，尋求人類社會與環境協同演化、持續發展途徑與方法的科學。主要研究環境污染物在環境介質中的化學特性、存在狀態、遷移轉化和生物與生態效應，以及污染環境的修復和治理等[1,2]。我國的環境科學高等教育起源于20世紀70年代綜合性大學設立的環境地理學、環境生物學、環境化學等專業[3]。近年來，各個農業高等院校的專業都在向綜合性方向發展，力圖形成以農為主，農工、農理、農文、農經相結合，各學科交叉滲透的多科性農業大學。隨著農藥和化肥的大量使用及農村城鎮化的快速發展，我國的農業和農村環境污染和生態破壞問題也日益嚴重，使得環境科學專業成為農業高等院校中迅速發展起來的一個重要的新興交叉學科[4]。但相對于國內其他綜合性大學和理工類學校，農業高等院校的環境科學專業的起步相對較晚，在師資力量、硬件設備及專業名牌度等方面均顯得要薄弱些。因此，農業院校環境科學專業培養方案若不尋找自身特色，不與國內外其他綜合性大學培養方案區別開來，將會使農業高等院校的環境科學專業畢業生的出路方面面臨嚴峻挑戰[5]。和國內一流綜合性大學相比，盡管農業院校環境科學專業在師資力量、硬件條件等方面處于劣勢。但是，作為以農為主的多學科交叉滲透的大學，在環境科學的教學中也有許多潛在資源可以挖掘。農業院校在作物栽培、土壤肥料、植物保護、農藥學、畜牧飼料、獸醫藥理學等方面研究有較好的基礎，并且有很多相關的教學與科研基地[6,7]。這些農業領域也均涉及農業環境問題，如果能把這些農業相關研究成果整合到環境科學專業研究生教學上來，就可以形成農業高等院校環境科學專業高層次人才的培養特色。湖南農業大學是一所農業部與湖南省人民政府共建省屬重點高校。湖南農業大學環境科學碩士專業起源于1979年園藝學中的農業環境保護研究方向，1996年獲得農業環境保護學科碩士學位授予權，1998年更名為環境工程，2006年獲得環境科學與工程一級學科碩士授予權。湖南農業大學環境科學學科的發展緊扣農業環境問題，經過二十年的發展，取得了較好的成績。2009年在全國環境科學與工程一級學科綜合排名為第51名，在農業高等院校排名第二[8]，2011年環境科學與工程學科成為湖南省“十二五”重點學科。本文總結了湖南農業大學環境科學碩士農業特色培養經驗，旨在為構建農業高等院校環境科學碩士專業特色人才培養體系打下基礎。

1研究生課程授課內容緊扣農業和農村環境問題及農業可持續發展主題

目前，湖南農業大學環境科學碩士專業的課程體系包括“環境污染化學”“環境科學綜合技能課”“污染生態與生態毒理”“環境科學研究進展”“專業英語”“環境科學研究生討論課”六門專業學位課；專業選修課包括“環境污染修復理論與實踐”“環境污染物檢測新技術及應用”“環境生物技術及應用”“環境污染治理及其工程實踐”“環境規劃與評價專題”等課程。在授課內容上緊扣農業和農村環境問題及農業可持續發展主題，重點關注農田農藥和重金屬污染、畜禽養殖廢棄物污染、過量施肥等農業環境問題。除了上述由本學位點導師開設的專業學位課和專業選修課外，還鼓勵學生至少選修一門農科專業的研究生專業選修課，增強學生的農業知識背景。

2雙導師配置：環境科學專業導師+農業相關專業副導師

科研工作者的研究視野往往受到自己本身知識背景的限制，不同知識背景的科研工作者在相互交流過程中更容易發現新的科學問題，且容易找到新穎的研究方法來解決這些科學問題。在研究生培養上，導師對研究生的指導也會受到導師專業知識面的限制。建立雙導師制，第一導師為環境科學學位點導師，第二導師為農業相關專業學位點導師。環境科學專業導師和農業相關專業導師相互合作，共同指導研究生開展學位論文選題和研究，更容易促進學生對農業和環境的有機融合，有利于學生在可持續發展農業的理念下發現農業環境問題和解決農業環境問題。

3學位論文緊扣農業和農村環境問題

和國內一流綜合性大學相比，盡管農業院校環境科學專業在基礎研究方面處于劣勢。但是，作為以農為主的多學科交叉的大學，農業高等院校環境科學專業在教學方面有許多潛在資源可以挖掘。例如結合土壤學、植物保護、農藥學、獸醫藥理學、肥料學、畜牧飼料等專業的教學資源和科研成果，在土壤污染與防治、病蟲害的生態綜合防治、動植物廢料處理與資源利用、無公害蔬菜的栽培與管理、農業生態學等領域去挖掘學位論文題目。另一方面，研究生的學位論文題目與導師的科研理念和研究課題直接相關，這也要求農業高等院校環境科學學位點導師從農業資源可持續利用、農業與農村環境問題及治理等角度出發，去挖掘農業環境相關的科學問題，申請相關的課題，帶領研究生開展農業環境科學相關的研究。湖南農業大學環境科學學位點近20年來一直堅持以農田重金屬污染及治理、農藥的遷移轉化為主要研究方向，學位點導師重點圍繞這兩個方面開展科學研究，研究生的學位論文也主要圍繞著這兩個方面開展，培養的環境科學碩士研究生在農田重金屬污染和農藥遷移轉化方面具有鮮明的特色。

4加強學術交流，營造“農業與環境”氛圍

為了提高本學位點研究生的農業環境知識素養，本學位點開展了多種多樣的學術交流活動，主要體現在農業特色研究生學術活動、研究生涉農特色夏令營、農業環境高級研修班及舉辦或承辦農業環境相關的大型學術會議等。目前我校每年舉辦一次研究生學術活動節，本學位點借學校的研究生學術活動節交流平臺，圍繞“農”字做特色文章，有的放矢地邀請國內外農業環境領域的學術大師給研究生和學位點老師做學術報告。此外，還鼓勵本學位點研究生多參加其他農科學位點舉辦的農業領域的學術報告，引導研究生跨學科交流。除了比較固定的研究生學術活動節環節外，本學位點還根據實際情況，組織多種具有特色的學術交流和高級培訓活動，例如近幾年來，先后舉辦過湖南省“農業環境污染治理和美麗鄉村建設”研究生暑假夏令營、人社部農田重金屬污染修復理論與實踐高級培訓班、聚焦我國農業環境問題———農作物產地污染阻控技術專題研討會等活動。通過這些多種多樣的學術活動，增強了本學位點研究生的農業環境知識素養，開拓了學生在農業環境污染及治理領域的知識面。

5結語

特色研究生高層次人才的培養牽涉到研究生課程體系設置和授課內容、學位論文的立題與研究、特色學術交流與討論體系的構建等方面。農業高等院校環境科學專業碩士培養方案只有在這些培養環節中不斷注入農業和農村環境元素，才能培養出具有鮮明農業特色的農業環境科學高層次人才。

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一、背景介紹

為了適應我國社會發展的需要，我國1990年開始設置和試辦專業學位教育，經過了20年的發展，到2011年碩士專業學位增至39個，招生人數累計已近百萬。1999年5月，為落實“科教興國”和“可持續發展”戰略，更好地適應我國農業現代化和農村發展對高層次專門人才的迫切需要，完善具有中國特色的學位制度，經國務院學位委員會批準，設置“農業推廣碩士（暫定名）”專業學位。經過十多年的發展，農業推廣碩士專業學位教育取得了較好的發展，截至2011年，農業推廣碩士專業學位授權單位近百個，年招生人數超過萬人，為農業技術推廣和農村發展培養了一批高層次、應用型人才，為我國農業現代化和農村發展做出了重要貢獻。

現在各高校都在積極探索專業學位的發展模式和對策，本文以云南農業大學發展農業推廣碩士專業學位為例，介紹其農業推廣碩士專業學位的方法，并就相關模式提出相應的建議以供探討。

二、云南農業大學農業推廣碩士專業學位現狀及特色

近年來，云南農業大學結合自身實際和區位特點，努力探索適合于地處西南邊疆、少數民族眾多、農業人口比重大，農科專業學位教育相對滯后等省情的招生、培養、學位授予等教育規律，在專業學位培養模式構建等方面開展了積極的工作，對云南省實施人才強省戰略和解決“三農”問題有重要的現實意義和深遠的戰略作用。

云南農業大學從2002年開始在職人員攻讀碩士專業學位教育工作，現有農業推廣碩士、獸醫碩士和高校教師三種專業學位。到2011年12月止已授予碩士專業學位641人，其中農業推廣碩士專業學位557人、獸醫碩士學位66人，高校教師18人。到2011年12月，在讀專業學位研究生1275人（在職攻讀農業推廣碩士學位1183人），在校科學學位碩士研究生人數1243，規模上與專業學位人數已超過科學學位研究生人數。

經過多年的努力，云南農業大學農業推廣碩士專業學位形成了以下特色：

1.積極開展招生宣傳工作，結合學生實際情況、拓展生源，成績顯著

國家下達了招生計劃后，我校采取多種措施吸引優秀生源，進一步加大了招生宣傳力度，把專業學位的特點、性質及培養目標通過各種方式和途徑加以宣傳。在全國開展在職攻讀農業推廣專業碩士的學校中，2009年招生639人，在69家招生單位中排名第一；2010年招生385人，在73家招生單位中排名第二。2006年～2011年云南農業大學嚴格按照國家下達的招生規模，錄取在職攻讀研究生共1912人，其中農業推廣碩士1786人。

2.專業學位研究生教學管理不斷創新，特色管理模式初步形成

云南農業大學自2002年開始招收培養農業推廣碩士專業學位研究生以來，結合自身實際和區位特點，努力探索適合于地處西南邊疆、少數民族眾多、農業人口比重大，農科專業學位教育相對滯后等省情的教學管理模式，經過近八年的教學組織和管理實踐，已初步形成了具有我校特色的農業推廣碩士培養模式。具體包括：（1）初步構建了以嚴把關為中心的論文質量保障體系；（2）主要課程教學實現團隊化；（3）嚴把導師遴選環節，嚴格執行雙導師制；（4）專業學位研究生培養與云南省相關產業行業發展結合，對云南省實施人才強省戰略和解決“三農”問題提供了強有力的人才支撐。

3.結合農業推廣碩士發展需要，增設新領域

為適應我國農業現代化發展，促進農業推廣碩士專業學位研究生教育更好地滿足現代農業對高層次人才的需求，2010年4月，經國務院學位辦批準，在農業推廣碩士專業學位中增設了“設施農業”領域并開始招生工作，云南農業大學成為西南片區首家農業推廣碩士領域協作組組長單位，這在地方農業院校也是首次。

三、主要做法

云南農業大學結合自身實際和區位特點，努力探索適合于地處西南邊疆、少數民族眾多、農業人口比重大，農科專業學位教育相對滯后等省情的招生、培養、學位授予等教育規律，在專業學位培養模式構筑等方面開展了積極的工作，積累了經驗，取得了成績，對云南省實施人才強省戰略和解決“三農”問題有重要的現實意義和深遠的影響。

1.分級管理，有效激勵，提高招生宣傳人員的積極性

2005年開始，云南農業大學實行研究生教育校院分級管理，研究生處代表學校行使管理職能，明確研究生處、學院的職責、分工與權利，突出研究生處的宏觀監控和指導功能，強化學院的主體意識與自我發展能力，建立校院互動、緊密配合、重心下移的專業學位教育管理體系，充分發揮學院和教師的積極性和主動性，促進學位與研究生教育事業持續、穩定、健康發展。研究生處招生科負責招收和錄取，培養科和學位辦負責農業推廣碩士專業學位研究生培養、合作辦學的監督管理。各學院組織招生宣傳和生源拓展、授課和各培養環節的實施。

學院和學校進行對考入學生的學費實行比例分成（一般為73），學院在再通過相應的激勵機制鼓勵老師進行招生宣傳，收到良好的效果，通過招生簡介、招生目錄、參考書目等招生宣傳資料內容詳實、豐富、信息量大，達到了全面介紹和宣傳的目的，在招生咨詢活動中，收到了很好的效果；在工作中，我們力求體現人性化管理，充分利用網絡資源，廣泛開展招生宣傳、咨詢、查詢等工作，迅速、便捷，提高了工作效率。在錄取時，按照國家的計劃嚴控錄取規模。

2.建立健全各項規章制度，確保辦學質量

為做好云南農業大學農業推廣碩士專業學位研究生教育工作，確保專業學位研究生的培養質量，根據國家專業學位研究生教育相關文件精神，我校結合自身特點，制訂了一系列農業推廣碩士專業學位研究生教育管理制度，包括：《云南農業大學在職人員攻讀碩士學位分級管理辦法》《云南農業大學農業推廣碩士專業學位研究生管理工作流程》《云南農業大學在職攻讀農業推廣碩士專業學位研究生入學考試專業課命題的規定》《云南農業大學在職攻讀農業推廣碩士專業學位研究生復試錄取規則》《云南農業大學在職人員攻讀專業學位研究生學籍管理規定》《云南農業大學農業推廣碩士專業學位研究生培養方案》《云南農業大學關于碩士專業學位研究生任課教師的規定》《關于加強專業學位研究生課程學習、考試及成績管理的規定》《農業推廣碩士專業學位研究生導師選聘辦法》《關于農業推廣碩士專業學位研究生開題報告的規定》《云南農業大學關于碩士專業學位研究生學位論文格式的統一要求》《農業推廣碩士專業學位論文及答辯評價標準》等一系列管理辦法，保證了生源質量和培養質量，規范學生的學術行為，促進研究生的學術創新，杜絕各類學術不端現象。

實行二級管理后，各學院根據自己的情況，結合培養管理實際，也制定相應的管理規章，如經濟管理學院制訂了《云南農業大學農業推廣（農村與區域發展領域）碩士專業學位培養方案》《云南農業大學經濟管理學院農業推廣碩士專業學位研究生培養管理辦法》等11項教學管理規章制度，修訂了培養方案計劃的32門課程的教學大綱。

3.以學生實際情況出發，在嚴格監管的前提下探索靈活的辦學方式

在職攻讀農業推廣碩士的學生，絕大部分都是邊工作邊學習，為了解決工作和學習時間的沖突，采取了平時自學，每半年集中一個月時間面授的方式。對生源比較集中，同一領域超過20人以上的地州，可以申請聯合辦學點，減輕學生到昆明就讀的交通、生活等經濟壓力，不足20人的領域，必須到學校本部參見面授。到目前為止，校外集中聯合辦學點有15個。

教學組織與管理，嚴格按照云南農業大學研究生教學的相關規定要求進行，課堂授課時間1年2次利用寒暑假期間集中進行，每次約1個月。部分課程有云南農業大學選派，其他課程委托辦學合作單位組織選拔師資進行教學，授課教師完全以教授為主，副教授和其他部分高職師資參與少數課程。教學組織和管理按照云南農業大學和合作單位的教學管理規定，確保教學質量和教學秩序。

四、存在的問題

雖然云南農業大學在職農業推廣碩士專業學位經過多年的發展取得了一些成績，但也存在一些共同的問題需要解決。

1.各領域生源及招生規模不平衡

農業推廣碩士原有13個領域，云南農業大學除林業、水產兩個領域沒有開辦之外，其余11個領域都招生，但有招生的11個領域的招生人數極不平衡；招生人數最多的農村科技組織與服務是人數最少領域招生數的60多倍，農村與區域發展和農村科技組織與服務兩個領域招生人數占總人數的比例高達83%。

2.教材建設相對滯后

在職人員攻讀碩士專業學位已有10多年的歷史，但就全國而言，無論是公共課還是各個領域的專業學位課，尚無統一配套的適于農業推廣碩士教學特點的高水平教材，教材建設的相對滯后，在一定程度上影響教學的質量。

3.充分發揮校外第二導師作用的考核與激勵機制尚未形成

在職人員攻讀碩士專業學位教育的特點，就是要緊密結合當地的生產實際，這就需要有實踐經驗的校外第二導師充分發揮作用，但從實際情況看，部分第二導師未能在研究生培養中充分發揮作用。

五、建議

針對目前在職人員攻讀農業推廣碩士專業學位工作現狀和發展，提出幾點建議。

1.按照全國指導線進行錄取，體現公平原則

根據報考云南農業大學考生的GCT和專業課考試成績來看，近兩年來，較往年有大幅度的提高，比如我校在2009年報考我校農業推廣碩士的達1053人，但按照學位辦的招生限額（350人）錄取，尚有98名GCT成績在全國指導線以上的考生無法被錄取，導致以后的考生報考熱情受到冷遇，2010年報考人數就降到788人。

2.按照各領域生源及招生情況，對各領域制定不同的錄取指導線

在同一類型的專業學位中，各領域生源及招生規模不平衡，自然學科錄取人數較少，而社會學科錄取人數較多，導致許多以前本科時讀自然學科到報考在職人員攻讀碩士專業學位時改報社會學科，為了培養更多的自然學科人才，建議對各領域制定不同的錄取指導線，扶持相應的領域人才培養。

3.加強教材建設

鑒于在職人員攻讀碩士專業學位教材建設的相對滯后，在一定程度上影響教學的質量的情況下，建議加強相關教材的建設。

4.充分發揮校外第二導師作用

在職人員攻讀碩士專業學位教育的特點，就是要緊密結合當地的生產實際，這就需要有實踐經驗的校外第二導師充分發揮作用，但從實際情況看，應加強第二導師相關的激勵和淘汰機制，充分發揮第二導師對在職人員攻讀碩士專業學位培養中的作用。

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中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）20-0097-02

高校《植物營養學》的教學內容包括植物營養的基本原理和肥料的種類、性質、施用等[1，2]，要求學生在對植物營養學科有較全面了解的基礎上，通過合理施肥達到改善植物生長環境，實現增產、增質和培肥地力的目的。《植物營養學》與農業生產實際密切聯系，是農業資源與環境專業核心骨干課程，目前四川農業大學開設該門課程的專業還有農學、植物科學與技術等，每年修讀人數接近300人，影響面較大。

四川農業大學自20世紀50年代起開設《植物營養學》（《農業化學》），在教學內容和教學方法上積累了較豐富的經驗，但同時也存在教學內容陳舊、實踐教學和理論教學脫節、考試形式較單一等問題。社會經濟發展要求農林院校培養出更多創新型、實用型、復合型高級專門人才。為提高《植物營養學》教學質量和效果，筆者對該課程采取了優化教學內容、改變教學方法、改革考核方式等改革探索與實踐，取得了良好的效果。

1 優化教學內容

1.1 拓展學科知識領域 將學科最新成就和發展趨勢納入教學內容，擴大學生知識面，開拓其學術視野，也為其后續課程學習打好基礎。例如，在氮肥施用對環境的影響中，介紹了2014年9月中國農業大學張福鎖教授課題組在《Nature》上發表的研究論文《Producing more grain with lower environmental costs》[3]。該文報道了課題組通過5年時間全國三大糧食作物主產區布設的大樣本的田間實證結果，發現采取土壤-作物系統綜合管理，可使小麥、水稻、玉米平均單產分別達到8.9t/hm2、8.5t/hm2、14.2t/hm2，實現了97%～99%的最高產量，同時大幅提高了氮肥利用效率，降低了環境代價，從而實現增產和環境保護的雙贏。通過以上論文的介紹，使學生對于化肥合理施用對糧食安全、保障環境及人類健康的重要性有了更加深刻的認識。

1.2 整合理論課教學內容 《植物營養學》是《植物生理學》和《土壤學》的后續課程，其內容與前兩門課程雖有銜接但其著重點卻大不相同，在目前學時有限的前提下，整合教學內容，避免重復講授，突出教學重點，可以讓學生有針對性地學習，對提高教學質量是大有裨益的。經與相關任課老師溝通后，本門課程主要調整了以下理論課教學內容：（1）各必需礦質營養元素的含量與分布、營養功能、吸收和同化途徑、失調的癥狀等調整至相關肥料之前講授，讓學生從元素功能、在土壤中的轉化到相關肥料更加系統、完整地學習，掌握更加牢固。碳氫氧及有益元素因與作物施肥關系不甚密切，且在《植物生理學》中已有相關介紹，故主要讓學生自學，僅在其他章節講述中列舉某些元素，如硅對禾本科尤其是水稻、鈷對豆科植物的營養作用；（2）“源-庫關系與產量”因《植物生理學》已講授，本課程不贅述。“礦質營養與品質的關系”調整至各元素生理功能之后講解；（3）《植物生理學》涉及少量植物營養元素失調的癥狀，此知識點在本課程學習中卻是重點，尤其是一些代表作物典型缺素癥，如水稻缺鋅“坐蔸”，蘋果缺鈣的“苦痘病”，油菜缺硼的“花而不實”，玉米缺磷的“紫苗病”等，因其是植物營養診斷的重要方法之一，故為《植物營養學》教學中學生必須掌握的重點內容；（4）《土壤學》已講授各礦質養分在土壤中的含量、形態及遷移轉化機理，《植物營養學》無須重復講述，而是重點講授肥料在土壤中的轉化過程及提高肥料利用率的施肥方法；（5）對于沒有學過《遺傳學》的農資專業來說，“植物營養性狀的遺傳學特性”比較晦澀難懂，故本章僅介紹相關概念及舉例，不作深入講解。通過調整，《植物營養學》與《植物生理學》《土壤學》教學內容互相協調，詳略得當，避免了課程內容的重復講授，同時提高了學生學習積極性和效率，從而達到良好的教學效果。

1.3 增添實用性教學內容 在教學內容方面突出實用性，增加了以下內容：（1）對非農資專業講授“作物施肥原理與技術”，介紹作物施肥的基本理論、作物營養診斷方法、施肥量確定方法、施肥方法等；（2）對農資專業講授“測土配方施肥技術”，重點講解“測土-配方-施肥”3個環節中的技術要點，尤其是取樣的代表性、化驗分析的準確性、確定施肥量的科學性和施肥建議的實用性；（3）“新型肥料種類與施用技術”，講授近年出現的新型肥料，如緩控釋肥料、穩定性肥料、水溶性肥料、功能性肥料等種類和施用技術。增添的教學內容均為教材缺失、但社會急需，使課程教學內容在先進性和實用性等方面取得了較大進步，提高了學生的專業知識，同時滿足了農業局、環保局、肥料廠等用人單位的需求，有利于學生就業。

1.4 改革實踐教學環節 改革了現有實驗教學內容，采用少而精的原則，對原來的實驗內容進行了調整，使實驗教學同理論教學更好地結合，讓學生在提高實驗操作技能的同時加深了對植物營養機理和肥料合理施用的認識。新的實踐教學環節包括驗證性實驗和綜合性實驗，以綜合性實驗為主。在實驗內容設置上還參考了國內其他農業高校，如增加了“施肥方式對氨揮發量的影響”等綜合實驗[4]，極大提高了學生的實驗設計、動手操作和綜合分析問題的能力。此外，鼓勵學生積極參加各種創新性實驗項目、科研興趣小組、大學生課外科技活動等科研活動。據不完全統計，2013級我校農資專業近2/3參與了科研訓練“三大計劃”或教師的科研項目，內容涉及新型肥料研制、功能微生物篩選、經濟作物平衡施肥等方面，培養了學生從事科學研究的基本素質，提高了學生理論聯系實際，分析、解決問題的能力。

2 改變教學方法

2.1 啟發式教學 在課程教學過程中采用啟發式教學，針對重要知識點提出問題，引發學生求知欲，發揮學生學習主觀能動性，培養學生獨立思考能力。如2010年雅安市石棉縣春玉米出現大面積紫化現象，石棉縣政府、農業局邀請了四川農業大學植物病理、昆蟲、土壤、植物營養、氣象等數位專家到田間診斷，經綜合考察分析得出結論：春季持續低溫引起磷素吸收障礙，引發的玉米缺磷癥。又如肥料行業中出現了五花八門的“高能氮肥”“速效氮肥”，何為“高能、速效”？針對類似案例，教師先拋出問題，啟發學生思考，組織學生展開討論，教師對學生討論結果進行評價和講解，可以充分調動學生學習興趣，從而達到牢固掌握知識、印象深刻的目的。

2.2 互動式教學 學生自由組合，建立多人專題討論小組，教師提出生產問題，學生分組發言討論，師生一起在討論過程中提出解決問題的方案。如2013級某同學在野外調查中發現川西南某地農戶在黃壤上種植油菜，其施肥制度為“基肥施用復合肥（20-0-5）750kg/hm2，移栽30d后追施尿素150kg/hm2”。教師拋出問題，學生分組討論形成論點，各組發言和討論，最后認識到黃壤的酸性、缺磷特征，而油菜為需磷量大的小春作物，判斷其施肥制度的不合理性。通過這種師生互動式課堂討論教學模式，教師可以了解學生對知識的掌握程度，便于及時調整授課進度和內容，還可以讓學生在討論過程中學會分析問題和合理推理，培養學生的創新思維。

2.3 撰寫課程論文 讓學生就與本課程相關的興趣點查閱文獻，按規范格式撰寫課程論文，在培養學生文獻閱讀能力和綜合歸納能力的基礎上有助于提高其學術視野，掌握科學實驗的理論、方法和思路，為畢業論文設計奠定基礎。此外，農資（本碩連讀）另開設了《植物營養學Seminar》，要求其在精讀文獻的基礎上準備報告材料，形成PPT，然后進行報告，詳細介紹研究意義、研究進展、存在問題及展望等，最后老師和學生們綜合討論，剖析問題，形成新的見解，這對學生理解和掌握這一研究方向的最新進展、存在問題及發展趨勢等具有很好的指導作用，并為其研究生階段學習打下了一定的基礎。

3 改革考核方式

根據四川農業大學課程改革“加強過程管理”的要求，筆者對《植物營養學》建立了新的課程考核體系。新課程考核體系突出了對學生學習態度、基本理論、實踐技能和綜合能力的考核，使其更加符合社會需要。原課程考核體系為平時成績占30%，期末考試占70%，新的課程考核評價體系為平時考查占50%，期末考試占50%。平時考查中又分為學風（包括課堂紀律和出勤考查）、作業（包括課后作業和課程報告）、討論（包括回答問題和討論發言）和實驗（包括實驗操作技能和實驗報告）等方面；期末考試可分為基礎知識部分和綜合分析，分別占40%和10%。學生普遍反映，新的評價體系重過程、輕結果，極大提高了其學習興趣和效果。

4 結語

通過優化教學內容、改變教學方法和改革考核方式，《植物營養學》教學中更加注重知識內容的及時更新、實用性，不僅提高了學生的學習積極性、實踐能力和綜合素質，而且為其今后職業定位和發展奠定堅實的基礎。

參考文獻

[1]陸景陵.植物營養學（第二版）（上冊）[M].北京：中國農業大學出版社，2003.

篇（5）

從留校到現在,為了不同的教學需要,我先后承擔了普通微生物學、農業微生物學、環境微生物學、微生物技術學、生化工程、發酵設備、高級微生物學等課程的講授與實驗任務。我深知教學有法、教無定法,所以始終注意教學方法和教學內容的研究,虛心向知名教師及同行學習,取長補短,尋找教育教學規律,努力提高教學水平;針對學生實際,按照教材和教學大綱的要求,采用靈活多樣的授課方式,力求寓教于樂,同時充分調動學生學習的積極性,力求授課內容清晰、深淺適宜、層次分明,實現師生互動效應,培養學生的動手能力,為今后的工作奠定良好的基礎。為了提高教學質量,以教研促教學,我先后成功申報了中國高等教育學會、河南省教育廳和河南省教育科研所“十一五”3項規劃項目,2項河南省社科聯教研項目,通過鑒定項目1項,發表教學研究論文12篇,其中3篇獲省教育廳和省社科聯優秀論文一等獎和二等獎。1998年所帶班級微生物學課程在全校統考中,名列第一名,獲校教學二等獎。所主講的農業微生物學和普通微生物學分別在1998年和2003年被評為省級優秀課程。我的教學成果優異,在連續十學期的教學考核中成績優秀,2001年、2005年和2007年三年均榮獲河南農業大學校級教學優秀獎。在我對學生的調查中,有一個學生的話讓我記憶深刻,“張老師,聽了你的課不僅使我們學到了知識,而且學會了一門藝術,學會了如何做人”。也正是學生的這一句話,時刻激勵著我,不斷提高自己、完善自己,爭取將課上得更好。

愛心育人,樂在其中

教師的職責是教書育人,所以自留校以來,我主動承擔94級微生物班、99級生物技術三班和2007級生物技術二班的班主任工作。深知班主任工作在大學生四年學習生活中的重要性,時時刻刻從生活上關心、從學習上引導、從思想上教育、從行動上啟迪學生,讓學生感覺到家的溫暖和溫馨。大學生不同于高中生和中專生,他們思想活躍,有新想法、新思維,所以更需要老師從正面加以引導。按照以學生為本的思想,教書育人、管理育人、服務育人的觀念來實施對班級的教育和管理工作。以“新生贏在起跑線上”的觀念對其進行教育,強化憂患意識,要求他們從入學開始就給自己樹立一個目標,這個目標可以是就業、考研、出國,然后按照自己的目標去實施自己的學習計劃。從學生的人生觀、價值觀和世界觀上去引導他們,教育他們做人的道理,使每一位學生都能得到健康全面的發展。

以研促教,不斷進取

篇（6）

關鍵詞 瑜伽選項課 教學前 基本情況

一、研究對象與方法

（一）研究對象

本文以沈陽農業大學現將選項課為研究對象。

（二）研究方法

1.文獻資料法

在本文研究過程中，通過檢索知網的博士論文、碩士論文及期刊等文獻，搜集瑜伽相關文獻，并對其進行詳細閱讀和研究，并結合瑜伽教學在高校體育教學中相關研究的文章進行選擇和整理，并從中了解了瑜伽教學的有關概況，為撰寫本文提供了理論基礎及依據。

2.問卷調查法

（1）問卷設計

本次調查使用的問卷是根據研究的需要，通過閱讀大量的有關瑜伽教學的基礎上，綜合文獻探討的結論，結合沈陽農業大學教學的實際情況，參考類似的碩士論文問卷，形成了問卷構架與內容，設計了十個問題進行調查。

（2）調查問卷的效度檢驗

在制定問卷的過程中為確保問卷的有效性，多次征求專家意見，特邀請了對本文研究內容熟悉以及從事體育教學理論研究多年的7位專家對調宋示斫行全面審核和評定，有71.4%的專家認為比較完善，有28.6%的專家認為基本完善。從專家的評價結果看，說明問卷的有效性及可行性滿足本研究需要。

（3）問卷的發放與回收

采用隨機選取沈陽農業大學瑜伽項課中2013級300名大學生發放調查問卷。教學前由筆者親自發放以及收回相關問卷，所有的問卷均為有效問卷。

3.數據統計法

通過用Excel將有關數據與信息歸類整理并進行分析。

二、結果與分析

（一）學生了解瑜伽的主要途徑

在上瑜伽課之前，通過對300名研究對象通過問卷調查進行研究與分析，在回收300份有效問卷中，有291人了解瑜伽，占97%；9人不了解，占3%。由此可見，瑜伽作為一個新興的運動項目，不僅在健身會所，在高校也被廣泛傳播。學生是通過不同方式了解的瑜伽，如表1所示。

（二）學生選擇瑜伽選項課目的

學生選擇瑜伽選項課的原因諸多，主要集中于以下幾方面：健身、塑形、緩解壓力、減肥及其他等。84.1%的學生健身，欲通過瑜伽練習提高身體素質和是身體機能；49.6%的學生出于塑身目的；48.4%的學生想通過瑜伽練習來調節緊張的學習生活，放松身心，平衡內心；40.1%想通過練習瑜伽達到理想的體型。瑜伽能把健身與健心有效地融為一體，對樹立學生終身體育意識，給學生提供了一種時尚的、有用的健身運動。在其他的選項里，主要是因為瑜伽簡單易學，容易獲得學分，這也是客觀存在的。從調查結果中也基本反映了學生選修瑜伽課的實際情況。

（三）學生學習興趣及喜愛程度

興趣是學習最好的老師，也是影響學習效果的主要因素之一。它能夠有效地支配學生的學習和活動，有些研究者指出，練習者選擇感興趣的體育活動對自身的學習成績和運動能力的提高有著很大的影響；本文通過對學習和接觸過瑜伽運動的28名學生進行“喜愛程度”調查發現，有35.7%的學生非常喜歡，有53.6%的學生喜歡，有10.7%的學生選擇一般，沒有不喜歡和非常不喜歡的，普遍對練習瑜伽的感覺較好，喜愛程度較高，如表2所示。結果表明：練習和接觸過瑜伽的學生對其比較感興趣。

三、結論

通過問卷調查，在教學前多數學生對既古老又時尚的瑜伽運動有了解，具有濃厚的興趣，深受廣大學生的青睞，豐富了沈陽農業大學體育課的選項，讓學生又多了喜愛的體育選項課。

參考文獻：

[1] 張惠蘭，柏忠言.瑜伽：氣功與冥想[M].北京：人民教育出版社.2000.

篇（7）

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0201-03

設施農業科學與工程專業是一個工科與農科交叉融合的復合型專業。所謂“復合型”是指在農業工程、環境工程和生物技術三方面復合的知識結構平臺上各種能力或潛能的相互交叉、滲透融合。該專業具有實踐性、應用性、產業性極強的特點。但是在全國本專業教學過程中，沒有形成完善的實踐教學體系，這與社會對該專業復合型人才的需求不相適應。因此，構建我國設施農業科學與工程專業實踐教學新體系十分必要。

一、設施農業科學與工程專業本科“1423”型實踐教學新體系的構建

1.“1”個新型實踐教學方案的修訂與完善。新方案壓縮單項實習內容和時間，由原培養方案的9周減少到4.5周，增加了專業綜合實習內容和時間，由原培養方案的5周增加到8周，達到提高學生的復合型能力，實現工農知識融合掌握，提高學生解決生產實踐的問題。

原實踐教學方案中專業實踐教學包括設施操作技能訓練、設施環境工程學實習、綜合教學實習、生產實習等17個實踐教學環節，這些實踐教學環節與理論教學緊密聯系，完全伴隨課程性質進展進行，對單獨課程教學效果良好，但實習內容重復現象嚴重，不利于學生綜合能力提高，合理化安排實踐教學具有較大的改進的空間。修訂后實踐培養方案主要包括認知實習、專項實習、課程設計、綜合實習、畢業論文（設計）、科研創新實踐6個方面。這六個方面理清了實踐教學層次，增加了總體實踐教學的時間，調整了課程實踐和綜合實踐的比例，提高了綜合實踐環節的比例。形成了比較清晰的循序漸進的層次和順序，強化了實踐教學，突出了實踐教學在整個教學中的重要性。

2.“4”個環節的全程實踐教學的構建。“4”個環節的全程實踐教學是指“認知―專項―綜合―科創活動”環節。（1）增加認知實習，強化學生對復合型能力的認知。認知實習包括工程訓練、設施技能操作訓練和綜合認知實習。雖然是認知實習，但其實踐的內容是綜合性的，其實踐時間打破常規，安排在一、二年級，通過認知實習使學生對專業能力的復合型要求有一定的認知，啟發學生的專業思維，培養學生的專業興趣，為以后有目的性的專業學習奠定基礎。（2）縮短專項實習和課程設計時間。專項實習包括植物保護實習、生物學實習、測量實習、設施環境工程實習、設施栽培實習、溫室綜合管理實習等；課程設計包括溫室結構與構造課程設計、園區規劃與管理課程設計、建筑電氣課程設計、工程概預算課程設計、休閑農業建筑課程設計、休閑農業藝術與設計課程設計以及溫室智能化管理頂崗實習等。專項實習和課程設計直接針對核心內容進行，安排在大一到大三期間，時間控制在0.5～1周，強化和深化學生的專項知識和技能，為以后的綜合實習、畢業論文（設計）奠定基礎。（3）強化綜合實習和畢業論文（設計），全面提高學生的綜合能力。綜合實習是學生將工農兩方面知識有機結合的一次演練。我們與溫室企業、設計公司、農業園區等20家企業、公司建立了長期合作關系，學生進行4～5周的頂崗綜合實習，參與一線的管理、生產和設計等任務，以保證學生實踐能力的提高。在畢業論文（設計）設計實施過程中，學生參與實習單位或導師的科研工作、生產管理或規劃設計工作，從實踐中選題，畢業論文（設計）具有科研創新或實際應用價值，培養學生運用本學科的基本理論、專業知識和技能，提高分析和解決實際問題能力，從而為學生今后走向工作崗位奠定堅實的基礎。（4）補充科研創新實踐，培養復合能力。創新與科研技能實踐，不占用實踐教學的計劃時間，是提高學生綜合能力最有力的補充。創新與科研技能實踐的基本支撐：一是國家、學校的科創項目；二是老師的科研、實踐項目；三是校外實踐基地。學生可充分利用大一到大四的課余、節假日時間進行。創新與科研技能實踐時間安排更為靈活、內容更綜合，是我們多年來大力發展和支持的實踐內容。現已建立和完善學生科研創新的長效機制，加強資金和研究平臺保障，培養學生自己的科研動手能力、實際操作能力和創新精神。新的實踐教學體系充分利用了大學4年的計劃教訓時間和節假日，綜合性實踐教學的時間得到保障，為有效地提高學生的復合能力奠定了基礎，提高了教學質量。

3.“2”是指“點”與“面”相結合的實現模式。“點”上實習主要包括工程訓練、設施技能操作訓練Ⅰ、設施操作技能訓練Ⅱ、生物學實習、植物保護實習、測量實習、設施環境工程實習、設施栽培實習、溫室綜合管理實習、溫室結構與構造課程設計、園區規劃與管理課程設計、建筑電氣課程設計、工程概預算課程設計、休閑農業建筑課程設計、休閑農業藝術與設計課程設計等15項內容，重點提高學生的單項技能。“面”上實習包括社會實踐、暑期綜合教學實習Ⅰ、暑期綜合教學實習Ⅱ、畢業論文（設計）、科研創新項目等內容，是課程實踐的深化和強化的綜合性訓練，旨在提高學生的綜合能力。例如：在設計溫室時，學生不僅簡單地從溫室工程建造角度設計，而且從植物需要、環境特點等多方面綜合考慮設計，從而實現了工程和農科有機結合，優化了溫室結構。另外，在設施農業產業中，不僅考慮種植植物種類、栽培管理技術要求，而且考慮產品市場銷售。在實習安排中，我們重點加強面上的實習，保障其時間和實習效果，實習貫穿大學四年，計劃內綜合實習時間達21周，實習內容緊密結合校內（外）實習基地的一線科研、生產和管理等，并在學校導師和基地導師共同指導下進行。對單項點的實習則針對性強，要求精益求精，短時間內突破單項技能的瓶頸，為綜合性實習奠定基礎。“點”與“面”的合理安排和組合，以理論教學為線，融會貫通，有效提高了學生的復合能力。

4.“3”是指與校企、校研、校社三聯合的實訓基地。近年來，我國設施農業產業發展迅速、遍及全國，涌現出大批設施農業企業、科研單位和農村合作社，建立了大量的設施農業基地，為實踐教學拓展空間創造了有利的條件，有利于我們整合校內外資源，為學生創造更為廣闊的實踐空間。校內建立了設施農業環境與生物技術實驗室、園藝植物與設施生理生態實驗室、溫室工程實驗室、陜西省設施農業工程技術研究中心、實踐教學基地。校外與20家著名的溫室公司、景觀規劃設計公司和設施農業園區建立了長期穩固的合作關系，建立了長期合作的實踐教學基地。這些基地的建立實現了校企、校研、校社聯合培養模式。學校、企業、研究所和農村合作社可為學生提供不同層面、不同需求的實踐平臺，既滿足了學生的實踐實習場地需求，為復合型人才的培養提供了條件，也為企業等用人單位提供了技術支撐與發展活力。擴大空間，匯聚研企社資源，建立多層面實踐教學基地。2008―2011年連續3年，先后選派了346名設施專業本科生分別到農業部規劃設計研究院、上海都市溫室有限公司、北京京鵬溫室有限公司、北京中環易達設施園藝科技有限公司、北京華榕綠寶石園林綠化工程有限公司、深圳華大基因、寧夏中衛市新陽光科技有限責任公司、寧夏豐甜科技農業有限公司、陜北安塞生態示范園區、榆林市農業科技示范中心、閻良天成園、西安尊地景觀設計有限公司、楊凌新天地示范園區、楊凌現代化創新園等公司進行綜合實踐。校企、校研、校社聯合的方式，既為學生實習增加了實踐基地，又讓企業、科研單位和合作社與學校合作，促進了他們的發展。我校與寧夏豐甜科技農業有限公司簽訂了寧陜科技合作項目協議書，與寧夏中衛市新陽光科技有限責任公司聯合承擔了國家支撐項目。

二、實踐效果分析

1.實踐教學體系得以完善，學生綜合素質得到提高。通過改革，提高了教師和學生對實踐教學重要性的認識，改革了陳舊的實踐教學內容、方法和手段，提升了實踐教學隊伍素質，完善了實踐教學制度；加強了學生動手能力，提高了學習主動性、分析問題和解決問題的能力及綜合素質。對在生產實習中出現的具體問題，學生通過分析問題、查找資料、設計方案、動手實施等一系列基本技能的培養訓練，通過這種訓練使學生真正做到理論聯系實際，加深學生對理論知識的理解，實現對理論知識的再認識，使學生全面系統地掌握設施科學領域新技術、新方法和新思維，深刻認識學科在現代農業和社會經濟中的重要作用及發展前景，提高學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，培養學生積極向上的心理素質和艱苦奮斗的創業精神，培養實事求是的工作態度，養成勤于學習、勇于實踐的良好個性品質。同時，也是對學生進入社會前的一次心理調整。如通過“專業勞動課”教學實踐，學生自主選擇實踐對象和實習實踐環節，自由安排實踐時間，極大地調動了學生學習的積極性、主動性，培養了學生吃苦耐勞精神和團隊精神。在新的課程論文、畢業論文指導模式下，從一開始就高起點、高標準、嚴要求，極大地加強了學生科技創新素質。自2008―2010年本科生公開達24人次。應屆畢業生考取研究生的比例達25.88%以上。

2.培養了學生的綜合運用知識的能力，提高了學生的創新能力。通過一系列實踐教學和科研活動，教會學生探求知識的方法，使學生的創新意識逐步增強，創造能力不斷提高。2007年，申請大學生創新性實驗項目的學生占總人數的2.92%，2008年增加到了20.37%，參與學生的人數比例增加。每屆畢業生中有20%的學生參與教師的科研課題。通過實踐教學，增強了學生的適應社會的能力，提高了專業學生的質量，學生對口就業比例提高，2010級畢業學生從事本專業的人達85%之多。

3.更好地解決工科知識與農學知識的銜接問題，進一步提高學生的綜合實踐能力。實踐教學加強了學生和用人單位的聯系和了解，緩解供求不對應的問題，滿足社會對設施專業技能人才的需要。過去圍繞課程進行單項技能培養，工科內容和農學內容不易很好銜接，學生綜合能力很難有質的提高。通過多次綜合實習讓學生在實踐中把握工科和農科兩方面的知識。我們的教師雖本身研究方向是側重某一方面，但由于常年從事設施農業方面工作，而且大多從事社會服務，工農兩方面知識結合較好，在教學中也能兼顧兩方面知識，這也是我們培養學生復合型能力的關鍵所在。實踐教學新體系建設后，我們跟許多企業建立了長期穩定的關系，保證企業能有一定數量的實習生，以給學生提供了除正常實習時間以外隨時實踐的環境條件。寒暑假給學生長時間實習提供了條件，我們安排學生進入企業單位實習，保證了企業和學生之間的相互了解，滿足了企業需要相對穩定的、長時間的實習生要求，也為學生了解企業、了解社會需求奠定了基礎，很好地解決了就業時供求難以對應的問題。

4.實踐教學的社會反響好，報考率和招生規模不斷擴大。自2003年設施農業科學與工程專業招生2個班52人來，至2007年招生已達4個班，招生規模擴大了1倍。生源地涵蓋全國各地，第一志愿報考率逐年增高，由2007年的33%提高到2009年的54%。從學生不了解該專業到目前招生規模的不斷壯大，說明了該專業自2003年創立以來，逐漸得到了社會的認可，尤其是對學生的綜合素質和發展潛力給予了很高的評價。

5.實踐教學改革了人才培養體系，促進了全國設施農業科學與工程專業發展。作為全國設施農業科學與工程專業的首創者，本團隊對該新型專業的創建及人才培養體系的探索與實踐經驗被全國20余家高校借鑒，尤其是專業培養方案及課程設置體系一直被其他高校引為模版。2007年，中國農業大學、南京農業大學、華中農業大學、農業部規劃設計院等全國30多所院校、科研單位參加了在西北農林科技大學召開了“以學科建設為龍頭，促進設施專業的完善與發展”為主題的全國設施農業科學與工程專業教學研討會。我們在會議上重點介紹了我校該專業實踐教學改革思路與舉措，受到同行的一致贊譽。2009年舉辦了全國設施專業師資培訓班，為南京農業大學、華中農業大學、沈陽農業大學等17所高校的教師進行了設施工程方面課程的培訓，受到了同行的好評。2010年完成了全國設施農業科學與工程本科專業學規范，供全國高校借鑒。

篇（8）

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）04-0124-02

特色專業是高校“教育質量工程”的重點建設項目，師資隊伍、課程實踐、社會服務等多方面的通力合作，才能將高校特色專業大學生的培養工作落實。但是，在巨大的就業壓力下，如何促進特色專業大學生創業解決就業問題也成為高校亟待思考和解決的問題。為了更進一步掌握高等院校特色專業的創業情況，筆者對部分高校進行了問卷調查，并對有關管理部門和就讀特色專業的學生進行了訪談。

一、問卷調查及分析

（一）調查目的

問卷在于通過調查收集被調查者對本校課程的滿意程度及意見，創業的認知，將來從事工作的意愿，創業意向，創業經歷，創業培訓需求等相關的信息，問卷共25題。

（二）樣本選擇及樣本量

問卷分兩部分，共發放問卷890份，回收問卷848份，有效問卷819份。一部分是4個高校特色專業的不同年級學生，發放問卷648份，其中云南農業大學467份（茶學、茶藝、花卉、煙草），昆明學院專業53份（茶學），福建農林大學90份（茶學）、云南農業大學熱帶作物職業技術學院38份；另一部分是云南農業大學非特色專業的不同年級學生，共回收有效問卷171份。

（三）調查數據及分析

1.工作意愿。云南農業大學茶學院的調查結果顯示，僅有11.4%的學生今后愿意從事茶葉種植的工作，25.5%的學生今后愿意從事茶葉加工工作，30.2%的學生今后愿意從事茶葉買賣的工作，18%的學生今后打算從事與茶葉無關的工作，并且有19.2%的學生要從事其他的工作。昆明學院的調查數據也同樣如此，茶葉買賣這一工作是學生們普遍想從事的工作，占32%，但今后打算從事其他工作的數據跟茶葉買賣的數據相同，茶葉種植工作占的比例較低，僅有8%。從福建農林大學的調查數據來看，今后從事與茶葉無關的工作占27%，高于茶葉買賣工作。同樣，茶葉種植工作占9%，所占百分比最少。

2.就業思路及意向。云南農業大學茶學院三個年級的被調查數據顯示，茶學與茶藝兩個專業的學生創業想法普遍一般，其中，2012級茶藝專業有強烈創業想法的比例略高于其他幾個年級。被調查者中只有少部分的人沒有創業想法，這說明，大多數的學生對創業還是充滿渴望的，但是苦于沒有學習的機會，這一點從被調查學生對學校課程設置的滿意度可以看出。在“創業單位”選擇這一問題上，我們發現，在這些被調查者中選擇較高的是自己創業和事業單位，企業和互聯網創業相對較少。

3.創業經歷。從下頁圖1可以看出，有過創業經歷或創業實踐的人數較少，云南農業大學有27.12%的學生有過經歷或實踐，福建農林大學有30.85%的學生有過創業經歷，昆明學院的被調查者中僅有16.98%的學生有過創業經歷，產生這一問題的原因，大致是因為學校的創業教育等課程發展以及校園內創業訓練等還不夠完善，沒有在學生身上起到促進的作用。

二、高校特色專業創業培養中存在的問題

（一）教學培養及創業指導

下頁圖2顯示，3所高校的被調查者中，絕大多數的學生認為大學四年應該安排專門的訓練創業能力的課程和實踐，其中昆明學院的比例占到了98.11%。

（二）選擇創業單位存在的問題

通過調查“希望（曾經）創業單位是哪兒”顯示，參加本校創業園或實踐訓練的情況，云南農業大學茶學院比例高于熱作學院占22.46%；事業單位、自己創業以及企業的比例熱作學院高于云南農業大學分別占36.84%、42.11%和26.32%；在網絡營銷等創業方式上熱作學院的比例是0。高職類院校和本科院校的特色專業大學生在創業單位的選擇上主要是自己創業，其次是事業單位。但是在參加本校創業園或創業訓練的問題上，本科和高職類院校的學生表現得并不是十分積極，尤其是高職類院校的本校創業訓練率要低于本科院校。

（三）家庭因素影響創業

家里是否重視或支持大學生的創業訓練和實踐這一問題上來看，我們根據對云南農業大學茶學院的3個年級專業對比顯示，除了2013級茶學專業選擇家里非常重視自己創業訓練與實踐的較多，其他幾個年級的被調查者均認為一般重視。這就說明，當前我國大多數家庭是獨生子女，導致的一個問題就是，對孩子的溺愛教育十分嚴重，一些家庭甚至認為孩子畢業后有無工作無所謂，就連讓他們畢業后嘗試創業的想法沒有，這也是我國教育體制的一個問題。

（四）特色專業與普通專業創業情況

根據調查“曾經創業內容是否與專業學習內容”，可以明顯地看出，無論是特色專業還是普通專業，被調查者的數據明顯顯示曾經創業內容與專業學習相關，其色專業茶學和茶藝占63.86%，普通專業環資和農科占55.79%，創業內容與專業學習內容相關的問題上，特色專業比例較高。選擇“沒有”關系的，普通專業的則高于特色專業。

三、結論

從被調查的四所院校存在的問題來看，我國高校特色專業在學生創業問題上還需要進一步發展與完善，從問卷調查中可以看出，云南農業大學、昆明學院和熱作學院的絕大部分特色專業大學生曾經的創業實踐經歷都是在校外進行，而福建農林大學絕大部分特色專業大學生曾經的創業實踐經歷都是在校內進行。這就說明，云南省高校需加強特色專業創業實踐基地的建設，以及特色專業創業課程的開展，供特色專業大學生積累創業知識和經驗。

通過創業知識的學習，提高自己未來創業的能力，避免自己在今后的創業道路上少走彎路，是成功創業的有效途徑。無論本科還是高職院校，學校都應開展具有特色的創業訓練，且課程不易過于枯燥，要以激發學生對本專業的熱愛和認同為根本出發點，讓學生在學習專業知識的同時，也對本領域的創新創業產生濃厚的興趣，實現創業促就業，緩解就業壓力的目標。

參考文獻：

[1] 李艷利.高校創新實踐基地建設的思路及對策[J].中國高校科技，2012，（1）.

篇（9）

自改革開放30多年以來，中國的教育形勢發生了重大變化：連年的高校擴招使中國的本科生教育步入大眾化階段；研究生教育也有了長足的進步，作為研究生教育的重要組成部分——在職研究生教育這幾年飛速發展，從半脫產研究生到專業學位研究生、同等學力人員申請碩士學位，在職研究生的培養對一個企業、一個產業甚至整個國家的現代化發展起到了支撐性作用，中國作為一個農業大國，綜合性重點農科類大學屈指可數，每年為國家培養的農業類研究生更是與農產業發展速度不匹配，因此農業院校做好在職研究生培養責任重大，意義深廣。

一、當前中國在職研究生教育發展的現狀

當前我國在職研究生主要有兩類：一類是參加全國聯考，在職人員攻讀碩士學位招生類別，包括30多個專業的專業碩士；另一類是同等學力碩士。相比較全日制的研究生而言，在職研究生有下述幾個優點：第一，入學考試較容易；第二，工作較滿意的人不用二次就業。所以大多數已經工作的人比較愿意選擇在職研究生方式進行深造。

1.同等學力碩士學位研究生教育

（1）我國同等學力碩士的種類。現在主要有工商管理、法律、教育學、醫學、計算機等各專業，有的專業學位考試只統考外語，有的專業還考學科綜合。

（2）同等學力碩士研究生教育的入學方式。同等學力碩士沒有入學考試，只要滿足入學的基本條件都可以免試入學。各高校的入學條件略有差異，但基本上都要求有學士學位證。但是，同等學力的學生要想獲得碩士學位證，必須參加每年5月份舉行的全國統一考試。所有專業都統考外語，有的專業還有綜合考試。入學后四年內考試通不過者只有課程結業；屬于寬進嚴出型。

（3）同等學力碩士研究生教育的模式。基本上都是單槍匹馬報名，目前招收同等學力的各大高校很多，培養模式大致分為兩類：一類單獨組班，單獨開課，課程一般和統考相關，在周末上課；一類插在全日制研究生班中聽課，課程一般和統考無關。

目前招收同等學力的各大高校很多，但以人大、北大、清華、對外經貿、中國政法、北京師范大學較為突出，農業方向的招生單位較少。

2.專業碩士學位研究生教育

（1）我國專業碩士的種類。目前世界各國都在重視專業碩士的培養。從1990年至2012年我國批準設置的專業學位已達幾十個：法律碩士（J.M）、教育碩士（Ed.M）、工程碩士、臨床醫學碩士、工商管理碩士（MBA）、農業推廣碩士（MAE）、獸醫碩士（VMM）、公共管理碩士（MPA）、公共衛生碩士（MPH）、軍事碩士、會計碩士、體育碩士、藝術碩士（MFA）、風景園林碩士（MLA）、漢語國際教育碩士（MTCSOL）、翻譯碩士（MTI）等。

（2）專業學位研究生教育的人學方式。每年6月底報名，在每年的10月份進行。實行統一命題、統一閱卷、統一錄取標準。

（3）專業學位研究生教育的模式。所有錄取學生以學院為單位采取周末或假期集中式培養。農業類專業學位研究生每年招生人數較經濟類、法學類等專業而言少之又少。

二、從事農業勞動人員受教育概況

根據調查數據顯示僅農村勞動力資源中，文盲3593萬人，占6.8%；小學文化程度17341萬人，占32.7%；初中文化程度26303萬人，占49.5%；高中文化程度5215萬人，占9.8%；大專及以上文化程度648萬人，占1.2%。擁有較高專業技能并從事農業生產的人員更是鳳毛麟角。

三、以中國農業大學為例該校在職研究生培養概況

中國農業大學是我國現代農業高等教育的起源地，也是國家“211工程” 和“985工程”重點建設的教育部直屬高校；中國農業大學具備培養學士、碩士、博士的完整教育體系。學校擁有12個博士后流動站，19個博士學位授權一級學科，95個博士學位授權點，37個碩士學位授權一級學科，171個碩士學位授權點，10個專業學位類型，37個專業學位領域；目前非全日制研究生僅有2000余名。

四、農業院校做好在職研究生培養工作的幾點想法

發達國家農業領域的研究生教育有許多值得我們學習和借鑒的地方。結合我國農業方面在職碩士教育的現狀，主要有以下幾點想法：

1.改變以往研究生教學模式、拓寬辦學思路

農業院校當以各學院為培養單位大力開辦同等學力研究生班，加強信息化步伐，強化遠程教育建設，為在職人員或農業技術人員提供方便的學習條件；發揮送教上門，送科技下鄉。通過短期與長期結合、脫產與業余結合讓更多從事農業生產人員可以接受在職研究生教育。

2.解決農業院校在職研究培養經費

各院校對于在職研究生培養一般屬于研究生自籌經費，學費一般在萬元以上，從事農業生產人員多數收入低于其他領域工作人員。如果國家可以將農業類在職研究生培養納入財政預算，或給與助學貸款，這樣可以培養一大批懂技術、善經營的現代農業人員，使之成為扎根農村的農業現代化建設主力軍。

3.科學制定在職研究生培養計劃

農業類在職研究生多來自企事業或田間地頭從事農業的生產人員，他們努力參加在職研究生教育除了全面拓寬知識面，更希望課程設置應在注重基礎理論知識的基礎上，從鍛煉研究生的實際能力出發，通過在職研究生培養不僅僅寫出高質量的論文，更能將學到的先進技術運用到工作和生產中。

4.建立在職研究生導師責任制

在職研究生多數時間與導師靠郵件和電話方式溝通，導師對于學生的指導沒有全日制研究生全面、細致，建立在職研究生導師工作制度、規范導師授課、論文指導條列、雖然在職研究生可能工作經歷較豐富、實踐能力較強，負責在職研究生培養的導師更應從專業技術角度全面培養。

總之，我國農業院校在職研究生教育尚屬大力發展時期，在這一時期我們應該仔細分析我國從事農業生產人員的受教育情況及掌握技能情況出發，認真思考我國在對農業領域在職研究生教育中存在的問題，使各農業院校能培養出符合時代要求的、新型的農業生產技術人才。

參考文獻

[1] 張艷芳，侯首萍，孔素然.淺談中國在職研究生教育現狀.北京農學院學報，2008，12第23卷增刊2月

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中國農業大學（以下簡稱“中國農大”），是國家“211工程” 和“985工程”重點建設的教育部直屬高校。其歷史起源于1905年成立的京師大學堂農科大學，是我國現代農業高等教育的起源地。時至今日，中國農業大學已經發展成為以農學、生命科學和農業工程為特色和優勢的研究型大學。不僅如此，學校還形成了農業與生命科學、資源與環境科學、信息與計算機科學、農業工程與自動化科學、經濟管理與社會科學等特色鮮明、優勢互補的學科群。

如果你沉醉于葡萄酒清新順滑的口感，并為之深深著迷，那就來中國農大的葡萄與葡萄酒工程專業吧，它是國內為數不多的葡萄酒專業之一。中國農大長城葡萄酒學院（碩士、博士）研發中心由中糧集團贊助，硬件設施一流。你除了學習葡萄栽培、葡萄酒釀造，還可以學到企業管理和市場營銷等方面的基礎知識，更可以在“葡萄酒之夜”盡情狂歡，品嘗自己精心釀制的葡萄酒。時至今日，葡萄酒學院研發中心開發的系列優質葡萄酒，已經成為中國農大對外交流的重要展示產品。

除了以上提到的品牌專業，中國農大還有不少的非工科專業任君選擇。中國農大的農林經濟管理、管理科學與工程、應用經濟學等都不錯。以工商管理學科為例，它于2003年獲得MBA試辦權，2005年開始招生，重點在期貨、農業與食品企業管理兩個領域打造特色，目前已經成為一級學科碩士學位授權點。

最后，如果你希望感受首都的氛圍，又情系鄉土，那么中國農大一定會為你的夢想插上翅膀。

歷史最長的高等農業院校―― 華中農業大學

華中農業大學（以下簡稱“華中農大”）位于湖北省武漢市武昌南湖獅子山，三面環湖，風景秀麗，環境幽雅，建筑樓群鱗次櫛比，自然園林風貌引人入勝。

華中農大的前身是清朝光緒年間湖廣總督張之洞于1898年創辦的湖北農務學堂，所以它是我國辦學歷史最長的高等農業院校，是高等農業教育的重要起點之一，同時也是國家“211工程”重點建設高校。

著重向大家介紹華中農大的基地班，一個叫生物學基地班，一個叫生命科學與技術基地班，華中農大最好的師資和硬件都會為它們敞開。生物學基地班是全國4個連續2次被評為“優秀”的生物學理科基地之一，實行七年制本碩貫通培養模式，擁有微生物學、生物化學與分子生物學2個國家重點學科。而生命科學與技術基地班則是國家首次批準設置的36個國家基地之一，也是國家年度檢查評定的7個優秀基地之一，它是六年制本碩貫通培養模式。這兩個基地班里50%到70%的學生，都會直接免試進入碩士階段學習。

華中農大的另一大特色是，不僅可以校內轉專業，該校還與武漢大學、華中科技大學等6個部屬院校簽訂了聯合辦學協議。也就是說，華中農大的學生可以在大學期間選修協議中的任何一個心儀高校的第二學位，充分滿足了學生的興趣愛好和專業志向。

“天府之國”里的農業高校―― 四川農業大學

素有“天府之國”美譽的四川，坐落著我國西部地區著名農學及生物科技類高等學府――四川農業大學（以下簡稱“川農大”）。它是一所以生物科技為特色，農業科技為優勢的國家“211工程”重點建設高校，擁有4個國家重點學科和重點培育學科，19個省部級重點學科，2個教育部重點實驗室，4個農業部重點實驗室。現有3個校區，即雅安校本部、成都校區和都江堰校區。

川農大作為國家“211工程”重點建設高校，除了在本科第一批次招生，在部分省市還招收本科第二批和藝體本科批次新生。這些批次的新生經錄取進入學校后，根據自己的喜好和自身學習情況，在第二學期和第四學期還有兩次調整專業的機會，轉到第一批次去。調整專業時學校不收取任何費用。

川農大的“三巨頭”素來指林、農、動物3個學院。林學院的林學，農學院的作物學、作物遺傳育種學，動物科技學院的動物遺傳育種與繁殖學、草學，都是在國內響當當、排得上號的王牌專業。

川農大還非常重視與其他國家優質資源的交流，是全國首批有條件接受留學生的200所高校之一。學校于2003年與美國密西根州立大學簽訂了合作辦學協議，聯合舉辦草業科學（中美合作辦學草坪管理項目）專業，完成本項目所規定的課程學習，成績合格的學生將獲得密西根州立大學的學士學位和川農大的學士學位與本科畢業證書。

花園式高等學府―― 內蒙古農業大學

內蒙古農業大學成立于1952年，是成立最早的本科高等學校，是國家西部大開發“一省一校”重點支持建設院校，是一所以農為主，以草原畜牧業為優勢和特色，多學科協調發展的高校，尤其注重與自治區特色經濟發展的結合。

學校現有1個國家級重點學科，3個國家重點（培育）學科，26個省部級重點學科。由于地處畜牧區，學校注重與草原特色相結合，畜牧學非常發達。動物科學為國家特色專業，動物遺傳育種與繁殖學為國家重點（培育）學科，作物栽培學與耕作學、動物營養與飼料科學、草學、蔬菜學為自治區重點學科。水利與土木建筑工程學院的農業水利工程為教育部特色專業建設點，在內蒙古的本科高校中僅此一家。水文與水資源工程、土木工程和給水排水工程專業為自治區品牌專業。

內蒙古農業大學的另外一大特色是開辦了英漢雙語授課專業，目前有十余個專業都開設了英漢雙語授課。該校引進國外原版教材，每年都會聘請一百多位國外教授為本科生上課。無論是教學體系還是課程內容，都按照國外先進的課程體系安排進了教學里，受到了學生們的熱烈歡迎。

近現代中國高等農業教育的拓荒者―― 南京農業大學

喜歡江南山水的同學們，坐落在鐘靈毓秀、虎踞龍盤的古都南京的南京農業大學（以下簡稱“南農”）真的是一個不錯的選擇。

南農是一所以農業和生命科學為優勢和特色，多學科協調發展的“211工程”重點建設大學。現擁有作物學、農業資源利用、植物保護、獸醫學等4個一級學科國家重點學科。有8個學科進入了江蘇省高校優勢學科建設工程，農業科學、植物與動物學、環境生態學3個學科領域進入ESI學科排名全球前1%。

“你SRT了嗎？”這句話經常流傳于南農學子口頭。SRT即大學生科研訓練（Student Research Training）計劃。SRT計劃每年申報一次，每次都將有500名同學得到直接參加或獨立完成科研項目的機會，他們能夠與活躍在科研一線的知名學者、專家教授進行面對面交流，及早地進行科學研究訓練，既啟發創新意識，又鍛煉實踐才干。

南農開展了中美本科“1+2+1”、中澳本科“2+2”雙學位、中法和中英“碩士雙學位”等中外合作辦學項目，對于希望能夠出國學習的同學來說，南農是個不錯的選擇。2012年，南農更與肯尼亞埃格頓大學聯手打造第一個農業特色孔子學院。

總之，在南農，你不僅可以感受六朝古都的文化底蘊，更能站在最新的科技前沿，享受“會當凌絕頂，一覽眾山小”的。

黑土地上農業高校―― 東北農業大學

在東北的白山黑水間，坐落著一所東北農業大學。東北廣袤肥沃的黑土地滋養著它，最終成長為一所以農科為優勢，以生命科學和食品科學為特色的國家“211工程”重點建設大學。

喜歡親近大自然？農學院歡迎你。農學院現有農學、植物保護、種子科學與工程3個系，農學專業作為東北農業大學最早設立的專業之一，是黑龍江省重點專業和國家特色專業。另有大豆研究所、小麥研究所、玉米研究所若干，完全滿足你自己動手，豐衣足食的愿望。

你是個吃貨？那就來食品學院吧。一級博士授予學科食品科學與工程告訴你怎么吃最健康；畜產品加工、農產品貯藏加工工程專業告訴你吃不完怎么辦；還有一個校內肉品加工廠，一個校內乳品中試基地，完全滿足你的味蕾。

什么？你說你很宅？沒關系。“國際胚胎工程精英的搖籃”――生命科學學院的生物技術（國家第一類特色專業、黑龍江省重點專業）、生物工程、制藥工程等專業，實現你足不出戶的愿望。

你說你是學霸？生物科學專業為你量身打造。生物科學是國家理科基礎科學研究與教學人才培養基地的生物學專業點，它也是東北農業大學的特色專業之一，實行八年制本碩博分段培養方案。本科階段實施 “3+1”培養模式，即“3學年課程教學 + 1學年綜合實踐課程及綜合論文訓練”。

“花城”的求學圣地―― 華南農業大學

華南農業大學（以下簡稱“華農”）坐落在美麗的“花城”廣州市。“五湖四海一片林的紫荊校園”，可謂是自然景色和人文景觀齊飛，讀書修德與求學問道的圣地。

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中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2014）04-0071-03

我國高等農業院校食品類專業絕大部分設立于20世紀的80年代末和90年代初，與其他傳統專業相比，屬于發展中的學科。食品類專業包括：食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、葡萄與葡萄酒工程等。食品類專業學科具有很強的應用性和實際操作性，因此實踐教學環節在專業的人才培養方案中占有十分重要的位置。根據21世紀高等教育對高素質復合型人才培養的要求，青島農業大學食品科學與工程學院為培養具有較強創新能力、創業精神和良好個人魅力的優秀畢業生，在實踐教學方面采取了一系列措施，進行了改革和創新的嘗試。

一、改革實踐教學管理體制，優化配置各種資源

近年來，隨著高校招生規模的不斷擴大，學生人均占有實踐教學資源的數量不斷減少，使得實踐教學質量有所降低。面對這一新的問題，青島農業大學食品科學與工程學院一方面通過改革實驗室管理體制，整合各種現有資源，使其發揮最大效益，另一方面通過加大投入，建設了國內一流的食品工藝實驗室，使實踐教學質量不斷提高。

1.實踐教學管理體制的改革與創新。在此前實驗室管理模式是實驗室依附于專業課，由各教研室進行實驗教學管理。這種舊的管理模式存在著儀器設備重復購置，資源不能共享，各實驗室之間相互協調困難，有限的實踐教學經費得不到有效利用、現實效益低等缺陷。不僅如此，原有的實驗室管理模式也不能滿足食品類專業課程體系調整的需要，不能滿足越來越多新開課程實踐教學的需要。為了使實驗室管理體制適應課程體系改革，培養高素質創新、創業人才，食品科學與工程學院改革過去的實驗室，現為學院統一管理。實驗室所有資產包括儀器、設備、藥品均詳細登記在冊，在食品科學與工程學院網上公布，以方便師生使用。中心實驗室的人、財、物統一管理，實現了資源的優化配置，使有限的實踐教學資源發揮了最大作用。在課程實踐教學時，每使用一起設備或實驗裝置，均要有實驗實習教師及使用班級和個人詳細記錄，以保障機器的正常運行；這樣運作的結果使我院在實踐教學環節中步步為營，取得了圓滿的結果，使學生掌握了本專業的基本的操作技能，為今后從事生產活動奠定了良好的基礎。同時我們還組織了部分校外參觀實習，現場教學等，開闊學生的視野。

2.加大資金投入，不斷改善實踐教學條件。近十年來，我國食品工業的發展十分迅速，出現了一些新的領域，推出了許多新產品，造就了一大批現代化食品企業。過去簡陋的作坊式實驗、實習設備已經不能滿足現代食品工業發展對培養優秀食品專業人才的需要，食品科學與工程學院利用山東省下撥的專項建設經費400萬元，建設了校內實訓基地。基地建筑占地面積廣，有焙烤成套設備、肉制品生產成套設備、果酒釀造成套設備、軟飲料生產線、恒溫庫和氣調庫等中型現代化成套設備，幾年來，完成教學實習及相關的課程實驗的課程有糧油工藝、肉品加工、果蔬貯藏、乳品工藝、機械加工等若干門。實習學生班次有食品科學與工程專業、食品質量與安全、生物工程、部分專科班級；實習生產的產品有各類面包、灌制香腸、酸奶、月餅、啤酒等十多種。學生在其中實驗實習真正體驗到現代食品加工的氣息，為以后進入工作崗位打下了良好的基礎。由此可以看出，性能優良的現代化設備為提高實踐教學質量提供了硬件保障。

3、實習生產基地的建立。為了保證學院的創新教育，在滿足實驗室基礎建設和實驗儀器設備配備的同時，進一步完善校外實習基地建設，先后與中糧集團、萊陽魯花集團、青島東生集團股份有限公司、六和集團等建立實習生產基地，每年組織學生參觀實習，使同學在實習的過程中開闊了視野，同時可以了解企業的現實生產過程以及切身感受企業文化，提高學生的社會競爭力。

二、構建實踐教學新體系，改革實踐教學模式

為適應新形勢下食品工業對人才的需求，青島農業大學食品科學與工程學院通過整合優化實踐教學內容，構建了一個互相銜接、互為補充，高起點、高要求的實踐教學新體系。

1.專業基礎課與專業課實驗的改革與創新。食品類專業的專業基礎課《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養學》、《食品分析》和《食品機械》等課程原來的實驗方式是實驗指導教師作好充分準備，藥品、儀器一應俱全，有時還提供詳細的操作流程，學生只是按程式操作，很難培養學生分析問題解決問題的能力。針對這種情況，我們對實驗方式進行了改進。對每一個實驗，指導教師只列出實驗的題目，至于實驗原理、實驗方法、所用的儀器藥品的配置則由學生通過查閱資料在教師的指點下確定。這樣使學生克服了依賴心理，更好地鍛煉了學生最基本的動手能力。對于專業課，實驗內容基本上淘汰了驗證性實驗，絕大部分為綜合性、設計性實驗。通過專業課實驗的改革，使有限的實驗設備資源得到最大限度利用。

2.綜合大實習的改革與創新。在專業基礎課和專業課實驗的基礎上，由具有豐富實踐教學經驗的人員作為綜合大實習的指導教師，利用實驗中心先進的成套設備進行典型食品的生產示范。實習項目包括面包、餅干、飲料、果酒、果蔬罐頭、火腿、消毒奶、果蔬恒溫氣調貯藏水果、果蔬脆片、啤酒等中高檔產品的生產。通過典型食品生產示范，解決了專業課實驗中由于設計不合理而出現的問題，使學生掌握了相關食品生產的實用技術。在教學實踐中，選題來自教師的科研題目，教學中未涉及的試驗或是一般試驗的擴大三種類型。例如：休閑花生食品的研制（基金項目：花生高檔休閑食品開發，青島市經貿委課題：20072319）、花生蛋白粉膨化食品的研制（青島農大大學生創新項目）、胡蘿卜果凍的研制（教學中未涉及的試驗）。通過實驗學生已完成了相當于一個小型課題的所有工作，學生在失敗的嘗試中得到了提高。要求學生對每個實驗環節都要以嚴謹的科學態度對待，如實記錄實驗數據和整理實驗結果。實驗結束后，將實驗中所得到的分析數據及時整理歸納，對涉及的實驗數據制成表格或作圖加以分析后撰寫實驗報告。實驗結果的報告以小組為單位，以論文的方式撰寫，得到單因素處理結果，并添加參考文獻。如此反復經過多個重復得到較確定的結果，再經多因素實驗驗證課題研究結果，由此《花生蛋白桃酥的制作及性質分析》（糧油加工2012.4）、《焙烤裹衣花生加工及相關參數的探討》（糧油加工2010.5）、《低糖山藥果脯的加工及相關問題的處理》（食品研究與開發2008.08）等。

3.加強多媒體教學。為了進一步增強學生對食品生產的感性認識，食品科學與工程學院的專業課教師利用現代教育技術手段，將在實驗室無法講清的內容制作成多媒體課件，通過多媒體教學展示給學生，如小麥制粉過程、玉米淀粉的生產、軟飲料的全自動無菌灌裝、豬的全自動宰殺等生產過程及食品的無菌車間生產過程等。實踐教學采用多媒體方式進一步加強了學生對現代食品工業的認識，激發了學生從事食品行業的興趣，取得良好效果。

4.設立第二課堂學分、創新學分和大學生創新科研項目。設立第二課堂學分和創新學分是為了提高學生的綜合素質和創新能力，促進學生個性發展。第二課堂和創新活動是學生根據自己所學的知識結合自己的興趣愛好，在教師的指導下利用業余時間進行的有意義的科研和實踐活動。形式包括組織專題討論會、學術報告會、演講會、社會調查、參與教師的科研課題等幾個方面。通過第二課堂和創新活動，使學生多角度多側面地了解我國食品工業的現狀、發展趨勢以及食品工業對人才的需求，對提高學生在就業中的競爭實力和完善個人素質具有十分重要的作用。大學生創新科研項目的設立使學有余力的學生有機會利用課余時間，在教師的指導下進行科學研究，能夠激發學生進行創新、創業活動的積極性，有利于培養學生的創新意識和創業精神。大學生創新科研項目的申請、評審、考核和鑒定與教師的科研課題的運作模式完全一致，由主持人組織其成員撰寫申請書，并進行答辯，通過答辯的，經學校審批給予一定的經費支持。如農產品加工研究所南沖同學等人研究的“G4酶制取肉制品專用變性淀粉的研究”獲得中國食品科學技術學會舉辦的2012年諾維信杯“酶在食品工業中的應用”創意大賽的三等獎。

5.規范畢業論文答辯程序，加強畢業（生產）實習管理。近年來，高校畢業生數量大幅度增加，學生的就業壓力增大，導致許多學生忙于四處求職，無暇顧及畢業實習和畢業論文，只是在畢業前的十幾天內突擊撰寫畢業論文，導致畢業論文的質量下降。針對這一現狀，我們采取了一系列措施，確保人才培養質量不下降。食品科學與工程學院根據專業特點，制訂了相應的辦法。第一，調整了畢業論文時間，將畢業論文安排在四年級的第一學期進行。到第四學年的第一學期末，論文的研究性工作基本結束，在最后一個學期完成論文的寫作和答辯。第二，對畢業論文及答辯進行規范化管理。根據食品類專業的特點，食品科學與工程學院論文必須是實驗性論文或設計，課題進行過程中，對學生的研究進展情況進行中期考核，不合格者，對學生和指導教師通報批評，并限期改正。答辯前，學校對畢業班進行抽查檢測，抄襲率達30%以上的不予以答辯資格，同時指導教師和評閱教師對學生的畢業論文分別進行評審，未通過評審的一律不準進行答辯。答辯小組6～7人，答辯委員會主席由學院資深教授擔任，分別對學生的工作量、學習態度、規范要求、實際能力、專業知識、學識水平及答辯情況分別打分，最終成績低于70分者，不能按期取得畢業證書和學位證書。第三，加強對畢業實習的管理。為了進一步培養學生的創業精神和適應社會的能力，食品科學與工程學院利用校外教學基地進行4個月左右的畢業（生產）實習。對學生在校外基地的出勤與紀律狀況、實習日記、實習報告質量以及實習單位對學生分析問題、解決問題及綜合素質的評價進行有效的監督和管理。在畢業（生產）實習中，鼓勵學生在熟悉基本生產流程的情況下，應用所學知識解決企業生產中存在的問題或參與新產品開發。畢業實習成績優秀者給予獎勵，并頒發獲獎證書。通過畢業論文和畢業（生產）實習，學生在生產勞動觀念、人文素質、社會適應能力、科學研究的基本素質和創業精神等方面得到全面的培養、鍛煉和提高。

三、完善考核制度，確保實踐教學質量

為了適應實踐教學的改革，青島農業大學食品科學與工程學院建立了科學合理、操作性強的實踐教學考核制度。具體考核包括對學生的考核、對指導教師的考核和對實驗人員的考核。對學生的考核由指導教師進行，具體考核內容為學習態度、基本技能、實踐成果等。對指導教師的考核由學生和院教學督導組進行，學生對指導教師的學識水平、責任心和改革創新能力等評價打分，督導組對指導教師的綜合水平和實踐教學效果評價。對實驗人員的考核由指導教師和實驗中心主任進行，指導教師對實驗人員能否及時、全面地提供易損儀器、消耗材料和對儀器設備的保養好壞等評價，實驗中心主任對實驗人員的出勤、工作態度、協作精神等給予綜合評價。對學生的評價結果將影響其各個實踐環節的成績，進而影響其學期綜合測評名次和獎學金的等次。對指導教師和實驗人員的考核結果直接與崗位津貼和職稱晉升掛鉤。實踐證明，完善的考核制度有力地保證了實踐教學改革的順利進行，保障了實驗教學質量。

實踐證明，通過改革實踐教學管理體制、完善實踐教學環節、強化考核制度等一系列配套措施的實施，食品科學與工程學院學生的動手能力、分析問題解決問題的能力、創新能力和社會適應能力等都有很大提高，畢業生的一次性就業率逐年提高，就業率一直保持在我校各專業畢業生就業率的前三名。很多畢業生參加工作后在各自的崗位上表現了較高的綜合素質，并有不少學生取得了驕人的業績。食品類專業這樣實踐性很強的應用性專業，只有通過強化實踐教學，切實提高實踐教學質量，才能真正提高學生的培養質量，真正實現由應試教育向素質教育的轉變，從而為社會培養更多更優秀的專業人才。

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