緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇畢業(yè)實訓報告總結(jié)范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

飯店管理課程實訓體系的實訓方式

《飯店管理》實訓課程采用的是學校教育與企業(yè)人才戰(zhàn)略相結(jié)合、校內(nèi)與校外結(jié)合、課內(nèi)與課外結(jié)合、定期與不定期結(jié)合的全方位實訓方式。（一）認知性參觀實訓“認知實訓”主要目的是讓學生了解和認識飯店企業(yè)的一般性知識，充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經(jīng)營環(huán)境對學生進行思想觀念和職業(yè)道德的教育。實際操作中，應主要采取主題參觀和和專題報告兩種形式。（二）日常模擬實訓日常性模擬培訓主要利用自身的校內(nèi)實習基地、設施和環(huán)境，通過模擬客房、餐廳、前廳等服務環(huán)境，有目標、有計劃、有組織地鍛煉學生實際操作技能，增進理論與實際的聯(lián)系。在具體實施過程中，應緊緊突出和圍繞著教學的演示及學生的操練來進行，其教學環(huán)節(jié)是以演示——練習——校正來重復進行的。（三）不定期的頂崗實訓不定期的頂崗實訓是飯店為學生提供臨時的實訓環(huán)境和氛圍，讓學生利用假期或課余時間進行短期頂崗實訓。這種形式的實訓對學生實行“零距離”培養(yǎng)，使學生在一種“學校+企業(yè)”模式的教育氛圍下，直接參與實際崗位工作，熟悉飯店基本運作和對各個部門進行一定的了解，掌握所在實訓崗位的操作技能，并逐步形成正確的職業(yè)道德認識和職業(yè)道德情感，遵守職業(yè)道德規(guī)范，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習慣。（四）研討性實訓這是本科層次的《飯店管理》實訓課程有別于職業(yè)學校同類課程的重要表現(xiàn)之一。研討性實訓是指在實訓過程中，以飯店企業(yè)管理過程中的某一實際問題為中心，組織教學雙方進行的開放性研討活動。其具體形式可以是案例學習、實習報告、情況說明會等；可以是按照實訓大綱準備好的專題進行，也可是臨時增加的主題活動；實訓活動的發(fā)起者既可以是教師、學生，也可以是飯店管理人員；試訓的場合可以在校內(nèi)實訓課堂上，也可以是在飯店實訓現(xiàn)場。（五）畢業(yè)實習實訓畢業(yè)實習實訓是指飯店安排學生在畢業(yè)實習階段直接參與飯店主要部門的服務或管理工作。在實施過程中，只要有可能，就應要求學生多接觸一些崗位，努力掌握每個具體崗位的技能和工作要領，親身體會和感受企業(yè)文化和精神，運用所學文化知識和技能技巧，解決實際問題，使學生在畢業(yè)實習結(jié)束時順利達到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業(yè)實習實訓往往還跟學生的畢業(yè)論文相關聯(lián)。

飯店管理課程實訓體系的實訓基地建設

（一）校內(nèi)實訓基地校內(nèi)實習實訓基地按功能性質(zhì)，一般可以分為練功性實習實訓基地和模擬性實習實訓基地。練功性實習實訓基地是為完成基本技能訓練任務而設置的，如餐廳實訓室、客房實訓室、禮儀形體訓練室等。模擬性實習實訓基地是模仿在職業(yè)環(huán)境中進行職業(yè)技能訓練而設置的，如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學生進行日常模擬實習，這些基地都是提高學生實踐能力的保證。（二）校外實訓基地為彌補校內(nèi)實訓基地建設的不足，本科院校應努力建立起了穩(wěn)固的校外實訓基地。校企聯(lián)合共建校外實訓基地，可以實現(xiàn)雙方優(yōu)勢互補，實現(xiàn)互惠互利。選擇固定的校外實訓基地的基本要求是，國際化管理的五星級飯店或一些聲譽良好的高星級本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規(guī)范，特別是一些世界酒店聯(lián)號屬下的酒店更能讓學生學到一些先進的管理理念和經(jīng)驗，也一般具有人才發(fā)展戰(zhàn)略。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展，旅游人力資源的配置也呈現(xiàn)出國際化趨勢。為了增強競爭力，順應旅游業(yè)發(fā)展的國際化趨勢，本科院校旅游管理專業(yè)《飯店管理》實訓課程還應抓住機遇，走出國門，在國外建立實習實訓基地。實習生在國外獨立頂崗工作，適應國外競爭環(huán)境，學習國外企業(yè)的先進管理方式，可以取得了在國內(nèi)實訓達不到的成效.

飯店管理課程實訓體系的實訓環(huán)節(jié)與教材建設

基于3A內(nèi)容和3A循環(huán)模式的《飯店管理》實訓課程，必須改革傳統(tǒng)的實訓方式，才能順利實現(xiàn)預定的課程目標。經(jīng)過多年的教學實踐，我們摸索出了一套系統(tǒng)流程，分為“制定實訓大綱（Planning）+實施現(xiàn)場培訓（Implementation）+訓后總結(jié)研究（Research）”。為方便使用，簡稱為PIR實訓環(huán)節(jié)。其中，實訓大綱包括實訓整體大綱和單項實訓大綱兩個種類。實訓整體大綱負責描述《飯店管理》實訓課程的整體安排，單項實訓方案類似實訓指導書，側(cè)重單一目的的實訓項目的完成。我們的現(xiàn)場實施的方式包括訓前提示、現(xiàn)場點評、示范、演練、校正、模擬、討論、競賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設置、案例討論、考核和團隊項目等。訓后總結(jié)研究包括現(xiàn)場總結(jié)和撰寫研究報告兩種形式。

篇（2）

隨著中國高等教育改革的逐步深化，大學畢業(yè)生的就業(yè)問題成為一個典型的社會問題。長期以來，高校強調(diào)以人為本的個性化教育模式，即推崇個體學習、個體能力和個性化發(fā)展。而用人單位考慮到人才的流動性，為了降低成本，希望對大學生的教育采取“拿來主義”，普遍不愿意接收沒有工作經(jīng)驗的大學生，這就迫使高等學校進行實訓改革。高校與企業(yè)培訓最大的不同是組織模式，高校是以人為教育單位，培訓機構以小組為培訓單位，強調(diào)技能及協(xié)作能力的訓練。目前工科大學推行的實訓課程不僅可以模擬實際項目開發(fā)的真實環(huán)境，而且通過同學間的協(xié)作互助，可以解決一些教師難以觸及的問題，如企業(yè)所要求的團隊合作、新技術的探索與開發(fā)等[1-2]。

然而，實訓與實驗教學具有較大的差異，以往高校強調(diào)的實踐能力多數(shù)是停留在知識體系的驗證，如驗證性實驗較多，集成性或創(chuàng)新性實驗相對較少。究其原因是教學時間受限，以及學生知識體系沒有建立之前高校不具備開設創(chuàng)新性或綜合性實驗。這就導致許多高校較少開設綜合性實驗或創(chuàng)新性實驗課程，這部分訓練只有少數(shù)同學才有機會完成，如大學生的各種創(chuàng)新大賽等。這就導致大部分畢業(yè)生在畢業(yè)之前缺乏這部分訓練，而用人單位又要求大學生具有實戰(zhàn)經(jīng)驗。為了提高學生的就業(yè)力，高校推行了實訓課程的

概念，即模擬未來工作的實際場景進行有針對性地訓練[3]。但經(jīng)過近幾年的實踐，這種新的教學模式帶來了一些效果，但如何推廣這一教學模式，如何實現(xiàn)實訓質(zhì)量的控制成為大家比較關心的問題[4-5]。

針對這一現(xiàn)狀，我們對非師范性質(zhì)的信息管理與信息系統(tǒng)、軟件工程兩個專業(yè)進行了3年的實訓教學改革探索與實踐。實驗結(jié)果表明，通過“校內(nèi)模擬實訓＋企業(yè)實訓體驗”的模式，可以確保高校在實訓過程中的質(zhì)量掌控，同時也結(jié)合我國的國情，有利于節(jié)約實訓成本。因此認為未來的實訓教學主體仍應該是高等學校，論文對這一模式進行了介紹，并指出高校實施實訓課程應注意的五點建議。

1實訓課程開設現(xiàn)狀

國內(nèi)實訓課程的開設情況可以總結(jié)為以下三種模式。

1.1高校建立專業(yè)的實訓基地

如在我國推行的軟件學院模式，這種模式的優(yōu)點是可以進行按班授課，教學進度相對統(tǒng)一，便于教學質(zhì)量的掌控。不足之處是投入大，受實訓教師的限制，實訓案例的種類相對單一，實訓缺乏創(chuàng)新性與時代性，導致實訓的效果不太理想。

1.2中小型企業(yè)承擔實訓任務

目前國內(nèi)大部分院校采取的是這種模式。即將畢業(yè)生分組送到不同的IT企業(yè)，進行有針對性的實訓教學。該模式的優(yōu)點是可以針對學生的興趣與未來的就業(yè)趨向進行針對性地組織實訓教學。該模式的不足之處是：①接收能力受限。一般的中小型IT企業(yè)接納的學生人數(shù)有限，通常是在10人左右，無法滿足按班教學的需要。②教學質(zhì)量難以保證。中小型企業(yè)承擔實訓教學是分散進行，高校將實訓內(nèi)容完全交給不同的企業(yè)進行，導致教學進度不統(tǒng)一，實訓質(zhì)量難以掌控。③教學方式單一。中小型IT企業(yè)承擔實訓教學，通常是由企業(yè)的技術人員進行指導，他們多數(shù)出自于工科院校，在技術方面具有優(yōu)勢，但在教學過程中，缺乏對學生的了解，缺乏教學方法和知識接受過程等認知規(guī)律方面的掌握，只是單純從技術角度進行傳授，具有師傅帶徒弟的性質(zhì)。④收費較高，高校難以進行長時間的實訓教學。中小型企業(yè)進行的實訓教學通常是按時間的長短進行收費，許多高校為了節(jié)約成本，安排的時間都比較短，因此學生在企業(yè)中只是按照企業(yè)以前的產(chǎn)品進行部分功能模仿式開發(fā)，缺乏對學生進行系統(tǒng)性設計、功能設計、過程設計、詳細設計等訓練，這種實訓模式導致學生缺少過程體驗，以及分析與解決問題能力方面的訓練，對畢業(yè)后解決新問題的幫助較小。⑤高校在實訓過程中存在被動性。由于學生在實訓中對企業(yè)的貢獻較小，對企業(yè)的效益造成一定影響，普遍存在企業(yè)對承擔實訓的積極性不高。

1.3專業(yè)公司承擔實訓任務

國內(nèi)成立的許多實訓項目培訓學院或培訓公司就屬于這種形式。這種實訓模式的優(yōu)點是可以按班組織教學，通常有專業(yè)的實訓教師進行教學指導，教學效果相對較好，但實訓費用高，實訓案例更新較慢，實訓內(nèi)容多數(shù)相對陳舊。這是由于IT業(yè)發(fā)展迅速，技術更新快，實訓企業(yè)缺乏新技術的研究，一般幾年后教學效果難以滿足學生的就業(yè)需要。目前部分高校已經(jīng)放棄該模式。

2模擬實訓課程

為了進行高校實訓課程的探索性改革，我們在陜西師范大學計算機科學學院進行了探索性教學改革實驗，該探索過程分兩階段實施。第一階段是小范圍實訓。這一階段是在網(wǎng)絡安全選修課的教學與考核過程中，挑選部分實踐能力較強的同學，將課程的實訓成果作為考核內(nèi)容，形成同一班級不同考核標準。實訓內(nèi)容是以信息隱藏的知識點為主線，將選取的12名同學分成4個小組，每組3人，分別對聲音、文本、PE文件和圖像等不同格式的文件進行信息隱藏技術研究與實現(xiàn)，這部分內(nèi)容只是在課堂上以一個專題進行了2個小時的講授，然后對這部分同學按照軟件工程流程進行分組指導。從實驗結(jié)果看，各組都基本達到了應用系統(tǒng)的功能需求，在同學之間產(chǎn)生了較大影響。第二階段是按班級實訓。本階段在應用平臺開發(fā)技術的選修課上進行，分別在2009～2010年對學院2006級與2007級信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的學生進行實訓推廣。這一階段的重點將從以下五個方面進行組織與管理。

2.1實訓項目的選取

實訓過程是將全班同學根據(jù)愛好分成了多個小組進行實訓實踐，實訓項目是由授課教師給出指導性題目，一般要求涉及4個以上的領域，最終的題目是教師與每個小組的同學協(xié)商確定。2009年和2010年選取的實訓項目名稱如表1所示，這些題目是選擇業(yè)界較新的技術領域進行探索性實訓教學，如軟件數(shù)字水印就是先研究，其中大部分時間用于研究技術與算法設計；網(wǎng)頁游戲是近幾年興起的一種瘦客機型的C/S游戲形式，它具有較強的適應性，符合互聯(lián)網(wǎng)游戲的發(fā)展趨勢；Android是2006年才推出的手機操作系統(tǒng)及中間件平臺，基于這一平臺開發(fā)的資料相對較少，因此這些選題都具有較強的探索性與先進性。如圖1所示為Android系統(tǒng)下基于Google Map的地圖查詢系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有地址查詢、交通線路規(guī)劃與公交線路查詢等功能。從實訓效果看，達到了課程的教學目標與實訓目的，對訓練學生創(chuàng)新性的系統(tǒng)開發(fā)非常有幫助。

圖1Android系統(tǒng)下的線路查詢

2.2實訓要求

實訓從三個方面進行要求：①進度要求。實訓教學過程中按照軟件工程和項目管理方式，根據(jù)進度管理進行組織教學，學生通過第一次課程教學中提供的軟件工程材料模版，在不同的階段，要求提交相應的需求說明書、概要設計說明書、詳細設計說明書、測試分析報告、項目總結(jié)報告、軟件系統(tǒng)代碼和匯報的PPT材料等。②考核要求。將教學目標放到項目過程考核之中，重視過程的訓練與指導。③團隊要求。由于學生存在實踐能力的差異、男女性別的差異，在團隊組建時，盡量兼顧這些差異，做到合理搭配項目團隊。這要求教師在授課之前對班上同學情況有一個基本了解。

2.3模擬實訓過程

這一過程是教師與學生互動性較多的過程。該過程涉及以下幾個方面的變化：①角色的轉(zhuǎn)換。教師由授課者變成監(jiān)督、檢查和指導；學生則由被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，由單一知識點掌握到系統(tǒng)化的知識理解與思考。②學生實現(xiàn)自主學習與自我管理。通過項目組長和副組長的管理模式，訓練了部分同學的組織能力和管理能力，同時也鍛煉了同學們的團隊協(xié)作能力。③課堂組織形式的變化。授課的形式由教師授課變成教師與學生研究討論，上課時間變成小組的協(xié)商與討論會，教師參與到不同小組之間進行討論，了解該小組存在的問題、進展情況、下一步的任務及目標等；尤其是在項目進行到中期時，部分學生對項目進展表現(xiàn)出了畏難情緒和一定程度的迷茫現(xiàn)象，這時教師的及時引導和鼓勵就非常重要。同時，組織各小組進行一次中期匯報，讓不同的小組可以相互學習，起到激勵作用。

2.4成果驗收

這一階段的任務是各小組之間進行團隊成果展示與經(jīng)驗交流，可以增強學生的自信心與成就感。通過不同小組之間的相互交流，可以讓不同小組內(nèi)部進行必要的總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己小組工作的不足，同時也會發(fā)現(xiàn)其他小組的長處，達到取長補短的作用。這一階段需要教師提前通知各組組長進行必要的準備，包括項目總結(jié)報告、軟件系統(tǒng)打包、匯報的PPT材料和成果演示錄像等。尤其是引導學生編寫測試報告和項目總結(jié)報告，以及指導學生進行PPT的匯報與成果展示，起到激發(fā)學生學習的積極性。匯報的PPT材料要從選題背景、技術現(xiàn)狀、系統(tǒng)的主要功能、模塊分析、詳細分析、測試結(jié)果、項目總結(jié)與項目感言等內(nèi)容進行介紹。匯報前教師要對PPT材料等進行必要的把關，包括PPT制作的細節(jié)和質(zhì)量等。這一階段的不同是將課堂指導變成課前指導，課堂只需要教師組織和引導學生進行成果的交流與展示，有利于不同組之間的比較與總結(jié)，有利于同學們尋找差距，為后續(xù)的項目開發(fā)打下基礎。

2.5教師點評

這一階段是要教師分析本次課程開設的成功經(jīng)驗與不足之處，并對不同小組根據(jù)評分標準給出小組的成績。在總結(jié)成績的同時，要指出各個小組的優(yōu)點與不足，有利于同學們發(fā)現(xiàn)自己的不足，為以后的項目開發(fā)與項目管理等打下基礎。通過這種模擬實訓過程，再加上大學四年級的企業(yè)實訓體驗，2006級信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的畢業(yè)生在2010年的就業(yè)率達到90%以上。而2007級信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)將再進行1～2次模擬實訓實踐，預計這種實訓模式的教學效果將會進一步顯現(xiàn)。

3模擬實訓課程的教學

模擬實訓課程是高校大學生將所學知識進行相對集中和系統(tǒng)的應用性綜合訓練，它不同于畢業(yè)設計，它是將高校的創(chuàng)新等活動進行普及與推廣的訓練，可以根據(jù)不同專業(yè)和不同的教學內(nèi)容進行1～3次模擬實訓。根據(jù)我們實訓的經(jīng)驗，總結(jié)出以下五點模擬實訓課程的開設建議。

3.1時間選取

建議將實訓時間選擇在大學二年級第二學期進行，這是考慮到目前的大學四年級臨近畢業(yè)，學生中大部分忙于考研、考公務員和就業(yè)面試等任務，以及學生的企業(yè)實訓體驗等，難以有效地組織與集中學習。因此，在大二進行模擬實訓，有利于同學發(fā)現(xiàn)自己的長處與不足，對就業(yè)定位和對就業(yè)單位的認識具有一定的幫助。同時，在后續(xù)的大學學習中，還能進行1～2次模擬實訓，則每學期可以進行1次，這樣學生不僅目標更明確，而且實訓的效果更佳。

3.2新知識的處理及要求

實訓課程的開設要求在大學的主干課程結(jié)束之后進行，有利于同學對知識體系的掌握與理解。實訓時對選題中涉及到的部分知識與內(nèi)容若沒有講授或未列入教學計劃，可以引導學生通過國家或省市精品課程網(wǎng)站進行自學，部分技術也可以參照碩士生與博士生的畢業(yè)論文，提高學生自主學習與按需學習的能力。另一方面要加強項目文檔撰寫范例引導，一般要求教師在第一次授課時提供給學生，讓學生掌握必要的項目文檔的要求與組織方式，鍛煉學生文字組織與處理能力。

3.3教師選取

實訓課程對教師的要求非常高，這也是該類課程推進的挑戰(zhàn)之所在。由于實訓涉及到的知識點一般較寬泛，且許多內(nèi)容涉及到技術的前沿領域，同時還要求教師了解學生的學習興趣，并有針對性地進行分組教學指導。建議教學時安排教學經(jīng)驗豐富、責任心強的教師擔任。若單位具有碩士或博士點，則這樣效果就更好，可以將指導碩士和博士過程中的科研案例等用于本科教學，則能明顯提高實訓的教學效果。

3.4場地要求

由于將實訓課程演變成以討論與交流為主，同時要提供必要的信息，建議將模擬實訓課程安排到能夠

接入互聯(lián)網(wǎng)的實驗室或網(wǎng)絡機房進行，同時必須配置投影儀，以方便后期的討論、匯報、總結(jié)與交流。

3.5教學管理

這種模擬實訓課程不同于以往傳統(tǒng)的課程教學，對教師的教學能力、教學經(jīng)驗、科研能力、投入時間和教師的責任心等都提出了較高的要求。因此建議教學單位對該實訓課程可以采取特殊的管理模式和教學工作量的計算辦法，這有助于調(diào)動教師的教學積極性，也有助于吸引其他教師參與。

4總結(jié)與展望

本論文只是從計算機應用軟件系統(tǒng)開發(fā)的角度進行了模擬實訓課程的教學探索。從教學效果看，可以近似地看作是實訓課程訓練；從教學內(nèi)容看，這種教學是將理論課與實踐課相結(jié)合；從課堂的組織形式看，實訓是以組為單位進行實踐性教學，這樣不僅會彌補一些學生的技術短板，還能培養(yǎng)協(xié)作學習的能力，有利于學生未來的就業(yè)與發(fā)展。

這種“校內(nèi)模擬實訓+企業(yè)實訓體驗”的實訓模式特點有：①實訓的前期工作可以在高校進行，通過校內(nèi)實訓來模擬企業(yè)的管理模式與組織形式，改變目前學校教育的傳統(tǒng)模式，給學生一個逐步適應的過程，這也符合教育的認知規(guī)律。②經(jīng)過學校的前期實訓訓練，學生已經(jīng)具備了一定的項目能力與經(jīng)驗，這樣到企業(yè)可以快速地融入到企業(yè)的生產(chǎn)之中，也便于與企業(yè)之間進行溝通，能夠受到企業(yè)的歡迎。③從高校與學生的角度看，這種模式能夠明顯地節(jié)約實訓成本，減少企業(yè)實訓時間。學生只需要到企業(yè)進行短期地體驗，重點體驗高校與企業(yè)管理之間的差異，同時也有利于高校不斷地完善這種實訓模式。④培養(yǎng)學生的工作態(tài)度與工作方式，如團隊協(xié)作與探索創(chuàng)新精神，符合國家對未來大學生培養(yǎng)的要求。

這種實訓探索對其他相關專業(yè)的實訓教學具有借鑒作用，未來的工作重點是探索可控的實訓質(zhì)量保障等。

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Research on Simulated Practice Training in Computer Science

WU Zhenqiang, QIU Guoyong

(School of Computer Science, Shanxi Normal University, Xi’an 710062, China)

篇（3）

目前國內(nèi)外材料市場發(fā)展越來越大，從事材料檢測的機構越來越多，而且材料檢測的項目也變得更加全面化、更加專業(yè)化、更加科學化，相關規(guī)范也在不斷更新中。隨著新材料的不斷涌現(xiàn)，相關檢測手段也在不斷更新。經(jīng)過大量的調(diào)研工作，現(xiàn)將學生就業(yè)后可能接觸的相關檢測工作做以下總結(jié)。

1）常規(guī)建筑材料的檢測。

水泥物理力學性能檢驗；砂、石常規(guī)檢驗；混凝土強度、抗?jié)B、配合比檢驗；砂漿強度、配合比檢驗；干粉砂漿檢驗；聚合物水泥防水砂漿檢驗；水泥基結(jié)晶防水涂料檢驗；混凝土外加劑、粉煤灰、礦渣粉、硅粉檢驗；墻體材料檢驗，包括燒結(jié)普通磚、燒結(jié)多孔磚、燒結(jié)空心磚和空心砌塊、混凝土多孔磚、普通混凝土小型空心砌塊。

2）土工檢測。

密度、無側(cè)限抗壓試驗、液塑性試驗、擊實試驗、瀝青路面壓實度（鉆芯法）、路面回彈彎沉。

3）節(jié)能材料檢測。

保溫板（EPS板、XPS板、聚氨醋泡沫塑料、泡沫玻璃制品、建筑用巖棉礦渣棉絕熱制品、建筑絕熱用玻璃棉制品等）檢驗；膠粉聚苯顆粒保溫漿料、加氣混凝土砌塊的檢驗；保溫用粘貼劑、抹面膠漿、抗裂砂漿、面磚粘結(jié)砂漿等的檢驗；增強抗裂膩子、柔性耐水膩子等的檢驗；耐堿網(wǎng)格布的檢驗；電線電纜截面面積和單位長度電阻值檢驗；節(jié)能錨栓抗拉拔強度（現(xiàn)場拉拔）檢驗。

4）主體結(jié)構檢測。

混凝土強度（回彈法、超聲回彈綜合法、鉆芯法）；鋼筋保護層厚度；鋼筋保護層厚度及鋼筋間距；拉拔抗剪性能試驗。

5）防水材料檢測。

不透水性、耐熱度、可溶物含量、拉力、最大拉力時延伸率、撕裂強度、低溫柔度、拉伸強度、拉力斷裂伸長率、熱處理尺寸變化率、低溫彎折性、不透水性、尺寸偏差等。

2.建筑材料檢測實訓教學的策劃與設計

結(jié)合“建筑材料中、髙級試驗工”職業(yè)資格標準和工程施工中質(zhì)量控制的要求，參照國家現(xiàn)行的相關標準、規(guī)范、規(guī)程，我們制定了一個實訓教學計劃，通過實訓內(nèi)容的訓練，力爭使學生畢業(yè)后，能夠順利地從學生轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g工人，實現(xiàn)校企無縫對接。實訓教學的關鍵是實訓項目的確定，教學過程和內(nèi)容都要通過實訓項目來貫徹實施。為了使學生在實訓課程中能夠掌握專業(yè)的檢測工作過程，在做實訓策劃時，我們力爭做全，但是到不同的專業(yè)做教學計劃時，可以根據(jù)專業(yè)的不同需要，課時量，有選擇性的進行，要求盡可能選擇有教學價值的實用項目。在制定具體的實訓項目安排時，以基本涵蓋工程施工過程中經(jīng)常遇到的檢測項目為前提，制定了上述的計劃安排，共分為9個節(jié)點，其中每個節(jié)點任務分解為方便教學實施的若干個子任務。

3.實訓教學的實施

實訓教學的實施過程分為以下幾個階段：

第一階段是知識點講解和任務布置。教師根據(jù)實訓項目的需要，講解必要的理論知識點與操作規(guī)程，集中布置實訓項目的任務與要求，進行短時間的討論與答疑。

第二階段是學生分組操作，具體模擬檢測工作全過程進行實際操作。

第三階段是評價總結(jié)階段，根據(jù)實施過程與檢測結(jié)果，檢驗報告等進行互評，自評，總評等環(huán)節(jié)，對學生的實訓成績進行評定。在此過程中同學們能夠及時發(fā)現(xiàn)問題，提出整改方案。

從項目實施情況來看，學生在實訓過程中通過組員的通力合作鍛煉了團隊協(xié)作能力，通過檢測實踐提升了工作能力，在實訓報告的編寫過程中鍛煉了規(guī)范性與專業(yè)性。

對于上述的檢測項目，很少有學校同時具備檢測全面的檢測設備。在具體實施的過程中，可以積極開拓校企合作單位，多種渠道與形式開展實訓項目的教學工作與考核工作。

4.結(jié)語

篇（4）

關鍵詞：獨立學院；課程教學模式改革；計算機網(wǎng)絡

中圖分類號：G642

文獻標識碼：B

1“計算機網(wǎng)絡”課程教學模式改革的目的和要求

近幾年計算機網(wǎng)絡人才崗位需求調(diào)查顯示，網(wǎng)絡工程師已經(jīng)成為當前最緊缺的人才之一，計算機網(wǎng)絡工程師被譽為新黃金職業(yè)，薪水起點高，隨著工作經(jīng)歷的豐富而節(jié)節(jié)攀升。

但同時，大學應屆本科畢業(yè)生卻在就業(yè)市場上不受歡迎，普遍需要在企業(yè)工作1～2年后才能進入工作狀態(tài)，所以企業(yè)招聘員工時紛紛將“必須具備實踐經(jīng)驗”作為基本條件，從而也提高了畢業(yè)生的就業(yè)門檻。改革課程的教學模式，適應學生就業(yè)市場的需求已成為迫在眉睫的主要問題。

為了培養(yǎng)具有實踐經(jīng)驗、專業(yè)技能的實用化計算機人才，我系決定開展計算機網(wǎng)絡設計實訓教學，目前已開始進行的實訓對象為計算機系04級學生。目前已基本完成第一個批次100名學生的網(wǎng)絡工程設計實訓工作。

本次實訓以城市學院北郊新校區(qū)計算機網(wǎng)絡工程為實訓模擬項目，以校園網(wǎng)的網(wǎng)絡設計和實際應用為中心，以規(guī)范化招投標流程和正規(guī)招投標文件的技術要求為模擬場景指導，項目經(jīng)理由有實際經(jīng)驗的任課教師擔當，學生每5人分為一個項目小組，并推舉一名項目組長，按各自的興趣選取不同的項目方向，使用角色模擬的方式開展整個實訓項目。本次實訓的目的是：

(1) 理論和實踐結(jié)合，理論教學穿插在項目實踐過程中，強化學生對知識的理解，培養(yǎng)學生知識的應用能力和實際動手能力。

(2) 讓學生了解和遵循規(guī)范化的工程設計流程，掌握一般計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)設計和系統(tǒng)集成的方法，學習和理解規(guī)范化設計的意義，樹立網(wǎng)絡設計過程中的工程化思想。

(3) 通過模擬企業(yè)實際工作場景和工作流程，親身體驗企業(yè)網(wǎng)絡工程師崗位的職責要求、技能要求，培養(yǎng)學生的工作能力和職業(yè)責任感。

(4) 讓學生參與實際設計項目的訓練，使學生積累真實的項目經(jīng)驗，熟悉項目設計過程中的規(guī)范、技術、流程、團隊協(xié)作、溝通等，培養(yǎng)學生從事網(wǎng)絡工程師崗位所需要的職業(yè)技能和素質(zhì)。

(5) 通過理論教學和項目實踐，讓學生了解計算機網(wǎng)絡設計的概念，理解工程設計的意義，學習網(wǎng)絡設計的一般方法。

(6) 通過實踐項目的工作，掌握實際客戶需求調(diào)查、總體技術方案設計、信息流量和信息點分布詳細設計、設備選型、綜合布線、項目預算與工程報價方法。

(7) 熟悉網(wǎng)絡工程從招投標文件準備、標書格式書寫、技術解決方案設計、項目工程實施方案、投標演示報告、標書評估等完整的實際工作流程；熟悉根據(jù)規(guī)范化模版要求編寫和提交文檔；

學習計算機網(wǎng)絡工程項目開發(fā)過程中的招投標策略及流程，設計團隊管理，掌握基本的工程軟件設計工具；了解常用的信息查詢工具與資料收集方法。

在實訓中嚴格按企業(yè)化模式進行管理，學生作為模擬企業(yè)的員工，必須完成以下要求：

(1) 遵守實習規(guī)章制度和實習時間，接受指導教師的工作安排和指導，根據(jù)工作任務安排按時提交階段工作成果，必要時由項目組長組織加班。不能按時完成的要提交解釋報告。

(2) 小組每階段提交工作計劃和上階段工作計劃執(zhí)行情況，項目組長直接對指導教師負責，每小組成員每階段提交個人工作計劃和上階段工作執(zhí)行情況，成員對所在項目組組長負責。

(3) 學員有問題先在小組內(nèi)討論解決，不能解決的由項目組長向指導教師請示，由指導教師處理和解答。

(4) 認真記錄理論教學內(nèi)容，并記錄每天所經(jīng)歷的問題及處理過程。每天完成個人總結(jié)。

(5) 學員在實習過程中注意安全，遵守紀律，不得隨意外出和缺勤。要接受指導教師、輔導老師、實習管理老師、網(wǎng)管老師的管理。

2實習的內(nèi)容、方式和時間

(1) 實習方式

學員被劃分為幾個小組，每組推舉一名項目組長，在指導教師的指導下，按照網(wǎng)絡設計工作流程，綜合運用課程教學中所學到的計算機網(wǎng)絡技術和設計方法等知識，分階段完成設計任務。

根據(jù)文檔模板撰寫網(wǎng)絡設計文檔，包括項目立項報告、全套招標文件、全套投標文件(包括概要設計、草圖、設備清單、信息點統(tǒng)計表、技術方案詳細設計與技術方案圖紙、設備報價清單、投標技術方案、投標評審會演示PPT文檔等文檔)，并最后參加模擬投標會議和方案優(yōu)選匯報會。

(2) 實習內(nèi)容

本次實訓共分為六個階段，分別為準備階段、編制計劃和學習階段、總體設計階段、詳細設計階段、形成文檔階段、評估和總結(jié)階段。

l 準備階段(需要1天)：為學員講授網(wǎng)絡設計的基本知識，介紹實訓項目的基本情況，學員分組，開始熟悉項目。

l 編制計劃和學習階段(需要2天)：學員分組撰寫設計計劃，明確人員任務劃分情況，準備工程數(shù)據(jù)等。

l 總體設計階段(需要3天)：學員靈活運用課程中所學習的各種網(wǎng)絡設計方法，為不同的設計目標進行總體設計。

l 詳細設計階段(需要5天)：分模塊進行詳細設計。

l 形成文檔階段(需要2天)：學員分組整理設計文檔，形成技術方案和正式招投標文件。

l 評估和總結(jié)階段(需要2天)：學員總結(jié)和討論，指導老師參與，舉行模擬投標會議和方案優(yōu)選匯報會，進行實訓總結(jié)，使得學員切實獲得網(wǎng)絡設計工作的經(jīng)驗。

(3) 實訓任務

見下表。

3計算機網(wǎng)絡輔助教學系統(tǒng)的研究方法與措施

在本次教學改革中使用了“計算機網(wǎng)絡”輔助教學系統(tǒng)和實訓文本資料數(shù)據(jù)庫主要包括：

(1) 實訓計劃

(2) 招投標概念

(3) 招標文件范本

(4) 投標文件范本(工程實例方案)

(5) 技術方案數(shù)據(jù)庫

(6) 設備產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫

(7) 工程預算范本

(8)PPT演示文檔數(shù)據(jù)庫

(9) 日報-周報范本

在技術應用上采取的技術結(jié)構是：

(1) 使用Web數(shù)據(jù)庫、中間件和網(wǎng)站設計工具等構造三層架構的網(wǎng)絡應用系統(tǒng)。

(2) 使用先進的搜索引擎和信息獲取技術取得大量實訓與畢業(yè)設計所需要的基礎資料。

(3) 使用人工智能海量信息分析及提取技術進行個性化搜索及計算機輔助設計。

(4) 在網(wǎng)絡化的基礎上提供人工智能實訓與畢業(yè)設計工具和個性化智能數(shù)據(jù)庫查詢。

4教學效果及學生培養(yǎng)的相關收獲

已參加實訓的二個班級100多名同學共組成18個團隊小組，分別模擬了18個公司，參與了城市學院校園局域網(wǎng)方案、校園無線局域網(wǎng)、校園網(wǎng)通信平臺、行政樓網(wǎng)絡集成、圖書館管理系統(tǒng)、辦公自動化網(wǎng)絡、數(shù)字校園智能監(jiān)控網(wǎng)絡、內(nèi)網(wǎng)安全解決方案、學院數(shù)據(jù)中心、大學視訊系統(tǒng)等項目的計算機網(wǎng)絡工程設計。所有團隊均按預定教學計劃在規(guī)定時間內(nèi)完成了所有項目報告，并最后參加模擬投標會議和方案優(yōu)選匯報會。

通過研究，我們認為學生在如下幾方面受益：

(1) 學生可以在學院內(nèi)完成高水平的項目實訓和畢業(yè)設計。

(2) 學生可了解和親手實踐國際最新的計算機網(wǎng)絡技術和產(chǎn)品知識。

(3) 學生可在建成的輔助教學系統(tǒng)平臺上完成全部系統(tǒng)設計，為考取國際認可的思科網(wǎng)絡工程師認證打下堅實基礎，促進學生就業(yè)。

5實訓與畢業(yè)設計輔助教學系統(tǒng)的意義

(1) 計算機網(wǎng)絡課程是計算機專業(yè)、信息管理專業(yè)、電信專業(yè)的骨干專業(yè)課程，建設實訓與畢業(yè)設計輔助教學系統(tǒng)對促進教學和學科建設有重要意義。

篇（5）

吉林鐵道職業(yè)技術學院鐵道交通運營管理專業(yè)定位于為鐵路運輸企業(yè)和吉林省區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)具有良好的綜合素質(zhì)，能勝任運輸生產(chǎn)、組織、指揮和管理等一線需要的高素質(zhì)技能型人才。經(jīng)過多年的歷史積淀，形成了“依托鐵路行業(yè)，深度校企合作”的專業(yè)特色，以學習鐵道交通運輸管理及相關設備運用能力和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為主線，形成了“三結(jié)合，四對準”的人才培養(yǎng)模式。而《鐵路行車組織》作為主干核心課程之一，在課程內(nèi)容的建設上始終貫徹“對準崗位的典型任務改革教學內(nèi)容”的理念。

1.現(xiàn)場調(diào)研及實訓教學內(nèi)容設計

《鐵路行車組織》課題組成員利用寒暑假及平時假期，對高職學院畢業(yè)學生、吉林地區(qū)及各合作企業(yè)實際車站進行了調(diào)研，重點針對課程的實訓內(nèi)容進行了訪談。

結(jié)合現(xiàn)場調(diào)研，我們總結(jié)出《鐵路行車組織》教學內(nèi)容設計分為三大崗位群：

調(diào)車員（連結(jié)員、制動員）工作：主要講授車站牽出線調(diào)車、駝峰調(diào)車、中間站調(diào)車工作的方法等調(diào)車員的應掌握的理論知識，實踐技能以手閘、鐵鞋制動調(diào)速、觀測速、排風摘管為重點。

車站調(diào)度員（列車調(diào)度員、調(diào)車區(qū)長、車號員）工作：主要講授列車運行圖、車站作業(yè)計劃、車站工作統(tǒng)計、列車編組計劃的知識和方法，實踐技能車站作業(yè)計劃的編制（班計劃、階段計劃、調(diào)車作業(yè)計劃）、列車編組順序表的編制。

車站值班員（助理值班員、信號員）工作：主要講授鐵路行車閉塞法、鐵路正常（非正常）情況的接發(fā)列車作業(yè)標準。實踐技能主要學院演練室的設備進行實作演練。

針對三大崗位群的應會技能，鐵路行車組織課的實訓教學體系由認識實習、課程設計、技能訓練（含技能鑒定）、畢業(yè)實習構成。

在實訓教學體系的設計中，體現(xiàn)了：

實訓教學不只是培養(yǎng)學生的動手能力，更重要的一方面還有培養(yǎng)學生吃苦耐勞、嚴謹求實和團結(jié)協(xié)作等良好職業(yè)素養(yǎng)的任務。為實現(xiàn)實訓教學的目標，我們的做法是：合理加大實踐性教學內(nèi)容的比重，使教學與專業(yè)技能考證制度接軌，重視學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，重視學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。認識實習、畢業(yè)實習課兼顧理論課和實習課，將整個《鐵路行車組織》理論教學所學知識進行融會貫通和綜合運用，培養(yǎng)學生獨自解決實際問題的能力。

每年舉辦專業(yè)知識競賽和行車組織中某項技能比賽，通過第二課堂的開展，調(diào)動學生學習的積極性，進一步培養(yǎng)學生協(xié)作性、探索性學習的能力。但是，在以往的教學中，由于硬件和軟件等方面的原因，導致教學質(zhì)量有所下降，具體原因分析如下：

學生對現(xiàn)場缺乏具體的感性認識，而且相互之間缺乏交流和溝通，很多知識明白但卻表達不出，不懂相互合作。但這恰恰和鐵路行車崗位的設置相脫節(jié)，鐵路運輸是一個多工種相互配合的系統(tǒng)，各項作業(yè)的辦理都需要各工種的合作。隨著生源數(shù)量的增加，以及校園實訓設施偶爾還承擔著沈陽鐵路局的干部培訓任務，所以無法充分滿足學生的實訓要求，理論和實踐總存在著偏差。

面臨這些不足，如何才能使學生掌握到行車崗位群所需要的“應知應會”的理論知識和實作技能知識？這就需要不斷強化實訓教學，摸索適合的實訓教學方法。

2.實訓教學方法的實踐總結(jié)

高職院校實訓教學的主要解決途徑是建設實訓基地，從而為學生提供實踐教學環(huán)境，保證學生掌握一定的職業(yè)技能，包括場所、設備、教學指導人員、教學汁劃，等等。實訓基地是高職教育的基本硬件，是實施職業(yè)技能訓練的保證，尤其是工科專業(yè)，實訓基地更是不可少。

但是，高職的實訓教學不能因為實訓基地設施不足而放棄。我們在教學經(jīng)過探索，即使在實訓設施不足的情況，仍然可以通過一定的手段開展高質(zhì)量的實訓教學活動。

A.開設第二課堂活動

舉辦專業(yè)知識競賽和接發(fā)列車技能比賽、靜止上鞋比賽等，通過第二課堂的開展，調(diào)動學生學習的積極性，進一步培養(yǎng)學生協(xié)作性、探索性學習的能力。成立課外接發(fā)車、鐵鞋制動學習課小組，開展互幫互助學習活動。

B.布置實訓作業(yè)（課程設計）

布置實訓作業(yè)的目的是通過解決理論與實踐相結(jié)合問題，切實鍛煉和提高學生的職業(yè)技能。它穿插于教學的全過程。具體過程如下：

在有關單元的知識講授完畢以后，在課堂開始布置實訓作業(yè)(視情況按個人或小組布置)，提出具體要求，如內(nèi)容、操作方法、完成時間(通常最少為一周)等。學生在課余按要求實際操作，其間可以向老師咨詢(通過E—mail、電話或當面請教等)。閱讀收集上來的實訓報告，準備評語。挑選優(yōu)良的實訓報告，在實訓課堂上請報告主人上臺陳述(目的、想法、過程、結(jié)論等等)，接受全班同學的提問并進行答辯。教師講評。這種實訓方式對學生的鍛煉極大。由于在學校接受過編制計劃、鋪畫運行圖等實訓，很多學生畢業(yè)之后，還給學校或老師來信表示感謝，因為這些技能在他們就業(yè)后對他們幫助很大。

3.項目導向教學法

為了使實訓教學形成較為完整的體系，我們在實訓教學的實踐中，對實訓課程的設計進行了系統(tǒng)的探索，并不斷優(yōu)化教學方法和手段。以“項目導向法”貫穿于教學。

采用分組教學模式，每一個教學任務單元均采用資訊、決策、計劃、實施、檢查與評估六個環(huán)節(jié)來實現(xiàn)、根據(jù)崗位工的工作特點，為了便于操作，把它整合為四個步驟。

篇（6）

2 根據(jù)高技能人才培養(yǎng)的需要構建實踐教學體系，注重職業(yè)能力的培養(yǎng)

工程測量技術專業(yè)實踐教學進程安排表如表1。

3 測繪綜合實訓均在仿真的實訓基地完成

綜合實訓在總體設計上要提供相應的任務書與指導書，布置綜合實訓任務，對于一項模擬測繪生產(chǎn)實訓任務，在實施之前必須先進行技術設計，相關技術設計規(guī)定參照行業(yè)現(xiàn)行規(guī)范標準執(zhí)行。為了更好完成綜合實訓任務，需要有一個仿真的實訓基地作保障，在完善與建設實習基地方面，我們主要采取建立固定的校內(nèi)教學實習基地與校外生產(chǎn)實習基地相結(jié)合的方法。現(xiàn)已建立多個測繪實訓基地，有地形條件良好、交通便利的沈北新區(qū)帽山地形測量實訓基地、虎石臺控制測量實訓基地、虎石臺工程測量實訓基地等校外實訓基地，為測繪專業(yè)地形測量、控制測量、工程測量、GPS等課程服務。

4 畢業(yè)頂崗實習時間不少于半年，健全實習指導大綱、考核標準等

近幾年我們推行畢業(yè)崗位實訓和就業(yè)安置相結(jié)合的方法。以往的畢業(yè)論文或設計已被畢業(yè)崗前實訓報告和就業(yè)安置相結(jié)合的“二合一”方式取代。畢業(yè)設計環(huán)節(jié)大都放到施工企業(yè)中去進行，同時進行上崗前的訓練，企業(yè)通過這一環(huán)節(jié)，了解畢業(yè)生并作為企業(yè)接收的考察過程。在讓同學們下到施工單位前，我們規(guī)定了崗前實訓報告的格式及要求，每天要填寫測量日志，還有施工單位的實訓評價等相關資料，近幾年我們一直通過這種方式完成畢業(yè)生上崗前的職業(yè)能力訓練，使學生畢業(yè)后與施工單位達到無縫對接。

畢業(yè)答辯前兩周指導教師開始審閱實訓報告，提出修改意見，答辯環(huán)節(jié)教師嚴格把關，提出與其實訓報告有關的內(nèi)容，所提問題的應用性和針對性均較強，答辯時有嚴格的評分標準，能夠全面考核本人的理論水平和應用所學專業(yè)知識解決施工現(xiàn)場測量問題的能力，這種方式是本校工程測量專業(yè)在2005年開始改革的。經(jīng)過兩年的試運行，取得了一定教學效果和值得總結(jié)的經(jīng)驗，對高職高專院校如何搞好畢業(yè)環(huán)節(jié)教學是一項有益的探索。

圍繞本專業(yè)職業(yè)能力的培養(yǎng)，該專業(yè)學生在校期間有三次大型仿真測量實訓項目，分別是地形測量、控制測量和工程測量實訓，每次實訓結(jié)束后都有嚴格的實際操作考核。

5 能夠有效利用教學儀器設備創(chuàng)造性地開展內(nèi)容先進的實訓項目

由于測繪儀器的發(fā)展，傳統(tǒng)的三角控制測量已被GPS和全站儀導線所取代，根據(jù)現(xiàn)場測量新技術的應用，將經(jīng)典的控制測量實訓變?yōu)镚PS觀測與數(shù)據(jù)處理、全站儀5秒導線及三角高程測量、J2經(jīng)緯儀實訓、精密水準測量四大塊，改造后的實訓方案更接近實際現(xiàn)場情況。同時教師在授課中也注意與施工現(xiàn)場的密切結(jié)合，如在工程測量課程講授中注重了全站儀坐標測量與坐標放樣、GPSRTK數(shù)據(jù)采集和數(shù)據(jù)放樣的強化訓練，并在課程中進行了人人過關的嚴格考核。為了達到實習、實訓仿真，我們在虎石臺地區(qū)和帽山分別建立了控制測量和地形測量永久實訓基地，共埋設23個首級控制點。可滿足兩個班級的地形測量、控制測量實訓需要。同時與省測繪院和其它路、橋、隧道施工單位合作每年由他們提供基地來滿足工程測量崗前實訓的需要（如省路橋總公司、沈陽市政、沈陽高等級公路工程公司、鐵道部十三局、十九局等）。經(jīng)過幾年的運行，教師、學生、用人單位均比較滿意。

6 積極探索并實踐多樣化的考核方式

篇（7）

中圖分類號：G642.3 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）13-0245-02

SPSS簡稱為“社會科學統(tǒng)計軟件包”（Statistical Package forthe Social Science），是最常用的統(tǒng)計數(shù)據(jù)處理應用軟件。SPSS能方便、快捷地處理統(tǒng)計圖形、圖表，使教學過程變得直觀、形象。SPSS軟件操作簡便，大部分統(tǒng)計分析過程可以移動鼠標選擇菜單命令即可完成。

證券投資分析是一門實踐性很強的學科，在三本院校的金融類專業(yè)課程設置中，處于基礎核心課程的地位。教育部已經(jīng)發(fā)文要求，三本院校的培養(yǎng)方向要向應用型本科轉(zhuǎn)變，這就更加突出了開展證券投資學實踐教學的重要性。近年來，很多學者對證券投資學實踐教學改革進行了研究。研究表明重視實踐性教學課程的安排和設置，有利于增強學生的實際操作能力和論知識，并對增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力有重要意義。

在我校，學院各級領導非常重視證券投資學課程實踐教學，為了激發(fā)學生的學習興趣以達到實踐教學的教學目的，學院投入資金購置相關的金融軟件和建立證券模擬系統(tǒng)，建立了能夠容納四、五百人的實驗室，實現(xiàn)教學過程的網(wǎng)絡化。技術化。同時，在我們經(jīng)濟貿(mào)易系，擁有一批金融理論知識扎實，教學經(jīng)驗豐富，責任心強的教學團隊，為卓有成效開展證券投資學實踐教學奠定了良好的基礎。因此，借助于統(tǒng)計軟件SPSS軟件的優(yōu)點，結(jié)合證券投資學實踐教學的特點，幫助學生更好地理解證券投資學知識，同時也是對證券投資分析實訓教學改革的一次很好的實踐。本文結(jié)合《證券投資分析實踐教學》課程教學的實際經(jīng)驗，對教學理念、教學內(nèi)容體系、教學手段進行探討，以期構建基于SPSS軟件在證券投資分析實訓教學中處理數(shù)據(jù)的教學平臺，提升金融類專業(yè)學生實踐動手能力和解決實際問題的能力。

一、SPSS在《證券投資分析》實訓教學中運用的教學理念和內(nèi)容體系設計

（一）課程的設計思路

傳統(tǒng)的《證券投資分析》實訓教學內(nèi)容牽涉的數(shù)據(jù)較少，對數(shù)據(jù)的處理基本上是手工操作。手工操作處理數(shù)據(jù)不僅花費大量的時間，而且大量的數(shù)據(jù)是無法用手工操作在短時間內(nèi)完成的。當今的社會是一個信息極度發(fā)達的社會，在金融行業(yè)，每時每刻都要處理大量的數(shù)據(jù)，所以傳統(tǒng)的《證券投資分析》實訓教學內(nèi)容與應用型本科的教學目標不相適應。因此，在實踐教學中要體現(xiàn)SPSS軟件處理數(shù)據(jù)的強大功能，使證券投資分析實訓教學在SPSS軟件的幫助下順利的進行。在教學方法上應當遵循以學生為主體、教師為輔導，把理論融于實踐，用實踐檢驗理論。強調(diào)學生動手實踐操作的教學理念。教師事先設計好實訓教學的流程、實訓教學的內(nèi)容；在整個實訓教學過程中，教師所擔負的主要任務是：讓學生掌握SPSS軟件的基本知識、基本操作，激發(fā)起學生的學習興趣、使他們學會如何把理論和生活中的實際結(jié)合起來，并隨時解答學生實踐過程中所遇到的問題，讓學生動起手來，進行實踐操作。

（二）課程的內(nèi)容體系設計

依據(jù)以學生為主體、教師為輔導，重點突出學生實踐能力培養(yǎng)的教學理念來進行設計。在教學內(nèi)容上基本形成講授、上機實訓、實訓總結(jié)三大環(huán)節(jié)來進行，由于實訓的時間安排是每個學期的第十四、十五周，因此三大環(huán)節(jié)的內(nèi)容按照時間的先后順序依次進行。

第一環(huán)節(jié)，講授環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)實訓教學的內(nèi)容為：SPSS軟件學習；SPSS軟件的介紹；SPSS軟件的安裝；SPSS軟件顯示品質(zhì)數(shù)據(jù)-柱狀圖、餅狀圖；SPSS軟件顯示數(shù)量數(shù)據(jù)-直方圖、線圖；SPSS軟件計算分配數(shù)列的均值、眾數(shù)、中位數(shù)；SPSS軟件回歸分析；SPSS軟件時間序列分析。教學目的：使學生掌握SPSS軟件的基本知識、基本操作。

第二環(huán)節(jié)，上機實訓環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)實訓教學的內(nèi)容為：學生在實驗室上機實踐。教學要求：學生上機安裝SPSS軟件；學生打開模擬炒股軟件，在軟件中查找，記錄關于股票等有價證券的數(shù)據(jù)。利用SPSS軟件處理這些數(shù)據(jù)，并且分析這些數(shù)據(jù)。教學目的：培養(yǎng)學生利用SPSS軟件處理數(shù)據(jù)的能力。

第三環(huán)節(jié)，實訓總結(jié)環(huán)節(jié)。撰寫實訓報告。要求：學生匯報實訓的心得體會；呈現(xiàn)利用SPSS軟件處理數(shù)據(jù)的結(jié)果。撰寫實訓報告。教學目的：培養(yǎng)學生歸納、概括的能力。

二、SPSS在《證券投資分析》實訓教學中的運用課程的教學手段

（一）講授教學

講授教學重點是充分利用多媒體教學，將SPSS軟件的使用方法講授給學生，操作過程簡明直觀地展現(xiàn)給學生。通過多媒體教學系統(tǒng)，借助SPSS軟件將手工操作需花費大量時間處理的數(shù)據(jù)進行處理，讓學生不僅學會SPSS軟件的使用方法，而且也讓他們體會SPSS處理、分析數(shù)據(jù)的巨大功能。

（二）實踐操作教學

理論聯(lián)系實際教學法是在講授完《證券投資分析》基礎理論知識、SPSS軟件基礎知識后，要求學生互聯(lián)網(wǎng)收集與《證券投資分析》密切聯(lián)系的實際問題，并運用SPSS軟件對實際問題中的數(shù)據(jù)進行分析處理。最后根據(jù)處理的結(jié)果做出決策。這樣有助于提高學生的興趣和積極性。

（三）互動教學

本課程在講授教學環(huán)節(jié)中鼓勵學生在老師對軟件操作完成后，走上講臺把軟件操作再演示一遍，其他學生都能在的屏幕上清晰地看到該組同學的演示，同時提出自己的問題并進行探討。這樣的教學方式能有效提高學生的主動性，教師學生雙向交流，能有效提升所教內(nèi)容的深度、廣度及解決問題的能力。也貫徹了教師為主導，學生為主體這一教學思想。

（四）學生實踐成績考核

學生考核包括以下幾部分：第一，實際操作能力排名。學生利用SPSS軟件處理股票價格、市盈率等數(shù)據(jù)，利用相關分析，做出買入的決策。然后通過模擬炒股軟件進行交易，按照實際收益率進行相應的等級評定。第二，教師在實訓報告中設置了相關的問題，學生按照要求認真作答。教師按照一定的標準對學生的實訓報告進行批改，并給出相應的等級。

三、SPSS在《證券投資分析》實訓教學中的運用課程教學效果分析

為了檢證SPSS在《證券投資分析》實訓教學中的運用課程教學效果，我們按照簡單隨機抽樣的原則，向參加了實訓的132同學派發(fā)了調(diào)查問卷，在統(tǒng)計問卷中設立了14個問題，要求被調(diào)查的學生如實客觀的回答其中的問題。收回調(diào)查問卷132份，有效問卷132份。

通過調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，80.3%的同學認為“SPSS在《證券投資分析》實訓教學中的運用”實驗教學中提高了證券投資分析理論知識聯(lián)系實際的能力，認為該實驗教學培養(yǎng)了同學們的創(chuàng)新精神的人數(shù)占了75.7%；90.1%的同學認為在該實驗教學中提高了實踐操作、動手的能力；81.1%的同學認為SPSS軟件處理數(shù)據(jù)比傳統(tǒng)的方法方便，而且有76.5%的同學認為通過該實驗課程的學習提高了綜合處理、分析數(shù)據(jù)的能力；82.3%的同學認為通過該實驗課程的學習對畢業(yè)以后從事金融相關行業(yè)的工作有幫助，有86.4%的同學認為課程將對其馬上要進行的畢業(yè)設計有很大的幫助。

通過為期兩周的教學實踐，同學們圓滿地完成了實踐任務，形成了一份完整的實踐報告。通過以上教學手段使得證券投資學實踐教學取得了非常好的效果。

1.培養(yǎng)了學生發(fā)現(xiàn)、分析及解決實際問題的能力。通過撰寫報告對實踐過程進行回顧和總結(jié)，學生認為這對本科畢業(yè)論文的設計非常有幫助。

2.通過互動式教學，提高了學生的學習積極性；通過有效互動，活躍了課堂氣氛，引導學生積極地思考問題，找到了書本理論知識和實際問題的結(jié)合點，并有效地提高了學生的科研水平和科技創(chuàng)新能力

3.培養(yǎng)了學生的溝通能力、歸納概括能力和口頭表達能力。通過撰寫報告和匯報，鍛煉了學生之間的溝通能力、歸納總結(jié)能力、口頭表達能力和團隊協(xié)作能力等。

4.運用先進的多媒體實驗教學設備，優(yōu)化了課堂教學效果以實驗室先進的多媒體實驗設備作為平臺，可以清晰地描述和展示一些光靠語言或者板書等無法表示的概念、操作過程，可以通過系統(tǒng)進行實時交流。

四、結(jié)語

在SPSS在《證券投資分析》實訓教學中的運用課程的教學中，我們有意識地把學生為主體和教師為主導的實驗教學理念相結(jié)合，把基礎理論知識和實際問題相結(jié)合，采用多媒體教學，不但可以突破封閉式課堂教學模式，還為學生提供了自由發(fā)揮的創(chuàng)新空間，而且學生設計的實驗方案也豐富和拓展了實驗教學的內(nèi)容，加強了課堂的互動性。同時通過“SPSS在《證券投資分析》實訓教學中的運用”的教學，能夠鍛煉學生動手操作的能力、利用比較先進的統(tǒng)計軟件處理數(shù)據(jù)的能力，還可以拉近理論教學與學生畢業(yè)以后在證券、銀行、保險等金融行業(yè)等實際業(yè)務中的差距，提高學生從事金融行業(yè)的業(yè)務能力。

參考文獻：

[1]楊清清.《SPSS應用實踐》實驗課程教學研究[J].當代教育理論與實踐，2012，（8）.

[2]趙靜.《證券投資學》實踐教學研究[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2012，（20）.

篇（8）

二、實訓基地建設

1.校內(nèi)實訓室建設為培養(yǎng)學生的實踐能力，學院十分重視財會實訓基地的建設，目前已經(jīng)建有6個校內(nèi)實訓室：會計電算化實訓室，主要進行財務軟件實訓，會計從業(yè)資格考試培訓；會計電算化/技能實訓室，主要進行財務軟件實訓，會計從業(yè)資格考試培訓，會計基本技能實訓；創(chuàng)業(yè)模擬沙盤實訓室，主要進行沙盤模擬實訓，學生沙盤對抗競賽，會計分崗位實訓；會計綜合實訓室，主要進行會計電子綜合實訓，EXCEL財務分析，發(fā)票填開、電子報稅和出口退稅操作；會計賬務實訓室，主要進行分崗位手工作賬實訓，會計手工綜合實訓。上述校內(nèi)會計實訓室保證了學生進行基本的實訓操作練習。2“.校中企”建設雖然整個分崗位會計課程體系都采用了項目化的教學設計，增加了大量的實訓項目，但課堂的實訓項目畢竟還是企業(yè)實務的典型化提煉結(jié)果，跟現(xiàn)實多種多樣的企業(yè)實際業(yè)務相比還是有不小的差異，為提高學生的實踐水平，方便隨時接觸企業(yè)實際業(yè)務，2012年我院會計和會計電算化教研室成立了青島海諾城財務咨詢公司，為學生校內(nèi)實訓提供實踐基地。實訓公司充分利用現(xiàn)有的資源，主要為企業(yè)提供公司注冊，記賬，納稅申報，財務咨詢，企業(yè)審計等業(yè)務，公司到現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)定為22家企業(yè)提供財務服務。通過參與實訓公司招攬的業(yè)務，學生可以直接接觸真實的企業(yè)資料，從公司注冊到使用用友T3軟件進行賬務處理，每月納稅申報，季末所地稅稅鑒，真正做到了將課堂學到的知識與現(xiàn)實業(yè)務相印證，并能靈活處理，舉一反三，充分體現(xiàn)了理實一體化的教學理念。3.校外實習基地（1）青島正樂食品有限公司簽訂長期頂崗實習基地協(xié)議青島正樂食品有限公司是一家從事出口食品加工的外貿(mào)生產(chǎn)企業(yè)，由于階段性的人工短缺，經(jīng)過協(xié)商，我們分批派出學生去該企業(yè)生產(chǎn)部門進行為期2周的頂崗實習，在實習過程中，學生接觸企業(yè)的實際產(chǎn)品生產(chǎn)，了解了現(xiàn)實的外貿(mào)生產(chǎn)型企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)流程，同時該企業(yè)每天會抽出1-2個小時請企業(yè)的人事部主任、財務經(jīng)理、生產(chǎn)部主任等管理人員給實習學生講課，講課涉及公司制度、公司流程、公司文化、成本核算知識以及財務知識等內(nèi)容。由于實習設計合理，企業(yè)管理人員授課貼合學生實習實際，使學生對企業(yè)成本核算與控制，財務知識，公司文化有了深刻的了解，普遍感覺收獲很大，實現(xiàn)了校企雙贏。（2）建立7家事務所實習基地———常態(tài)化實習中小型的會計師事務所一般從事給企業(yè)記賬，網(wǎng)上報稅，公司注冊，工商稅務年檢、審計等業(yè)務，有些工作難度不大，重復率高，工作量大又瑣碎，是事務所工作人員很重的負擔，這類單位十分愿意接受學生頂崗實習。而學生實習遇到的典型問題是一般的企業(yè)所需要的實習學生人數(shù)較少，為了解決事務所和學校實習雙重困難，課題組與事務所聯(lián)手，建立常態(tài)化實習基地。從2009年開始與青島志同會計師事務所首次合作取得了成功，有了經(jīng)驗以后又逐步擴大類似會計師事務所類的頂崗實習單位，到現(xiàn)在為止，已經(jīng)同7家事務所簽訂了頂崗實習協(xié)議，分批派出學生去頂崗實習。剛接觸真實業(yè)務的學生工作熱情高，能吃苦，工作認真，有耐心，不過于追求報酬，得到了事務所的普遍歡迎。常態(tài)化實習基地運行：每年1月、3月、4月、5月、6月、12月事務所將所需要的學生人數(shù)及要求與學院商談，然后學院制定出具體執(zhí)行方案，方案制定原則是實習人數(shù)盡可能的多，每個學生實習時間盡可能的短，不影響學生的學業(yè)，要求實習學生必須利用課后時間實習。（3）鼓勵學生自主聯(lián)系頂崗實習單位（4）改革學生畢業(yè)論文撰寫方式，改為實習報告形式為免于頂崗實習流于形式，我們從2009年開始就改革了學生畢業(yè)論文的撰寫方式，改為提交實習報告，在報告中明確規(guī)定學生描述實習單位和實習過程，總結(jié)實習經(jīng)驗和教訓，并請實習單位給予學生實習評價，同時給學院的課程設置、授課方式等方面提出意見和建議。學院十分重視學生和實習單位的反饋，及時統(tǒng)計數(shù)據(jù)，調(diào)整教學設置，使我們培養(yǎng)的學生同社會的需求一致，更加符合崗位需要。

三、課外實訓項目

除課內(nèi)教學項目之外，我校會計專業(yè)還設計了“五級遞進、三線合一”的實踐教學體系，設計了大量的課外實訓項目，和課程內(nèi)的項目一起構成了完整的能力培訓體系。“五級遞進”是指整個課程的實踐體系按照“認知實訓、流程實訓、崗位實訓、綜合實訓、頂崗實習”五個環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)設計，難度由易到難，實訓項目由單一到綜合，由統(tǒng)一到分行業(yè)形成的層層遞進型的崗位技能實訓體系。“三線合一”是指：課內(nèi)一線：學生在各課程的實訓；課外二線：學生課外可以參加校內(nèi)舉辦的小鍵盤、計算器、點鈔比賽等會計基本技能競賽，參加校內(nèi)和校外的“涉外會計手工操作大賽”，參加“全國大學生創(chuàng)業(yè)設計大賽”“，全國大學生沙盤模擬大賽”等各種大賽，增長實踐經(jīng)驗，比如“全國大學生沙盤模擬大賽”，我們設置了專門的校內(nèi)沙盤實訓室，組成了沙盤社團，會計會電班的每個學生都會參與，層層選拔，直到參加青島區(qū)，山東區(qū)和全國的沙盤比賽，在沙盤實訓和比賽過程中，學生能深刻的理解成本預算、成本核算、成本控制的重要性，而且也能直觀的感受成本核算崗位同其他崗位的關系；我們設立的校中企青島海諾誠財務咨詢公司，學生可以在教師的指導下，直接參與公司的項目，真實接觸了各種原始單據(jù)等原始資料，參與企業(yè)的記賬；另外學生課余可以參加社會實踐，通過這些課下的活動，組成了“課外二線”的實踐項目。企業(yè)三線：是學生通過去校企合作的正樂食品公司，各種會計師事務所已經(jīng)其他實訓基地進行企業(yè)實習。“五級遞進，三線合一”的實踐體系設計，使我們的學生通過參與多元的實訓實踐項目，實現(xiàn)學生從“新手”，到“熟手”，到“能手”的職業(yè)能力不斷進階，實現(xiàn)財會專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。

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中圖分類號：G710 文獻標識碼：A 文章編號：1007-3973（2013）003-182-02

1 前言

隨著科學技術的日新月異，電梯行業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化。電梯是一種大型的機電一體化高科技產(chǎn)品，由近10 000多個機械、電氣部件組成，屬于國家規(guī)定的特種設備，是一種建筑物的垂直交通運輸設備，其技術含量高，結(jié)構復雜，其安裝技術要求高、難度大，運行維保技術要求高。

近年來，電梯安全事故頻發(fā)，引起了國家和行業(yè)的高度重視，提高和規(guī)范電梯行業(yè)專業(yè)人員勢在必行，與社會對電梯專業(yè)人才需求形成強烈對比的是電梯專業(yè)的學生極其缺乏，而且當代大學生的嬌生慣養(yǎng)與電梯行業(yè)辛苦的工作難以磨合，作為電梯安裝實訓教學的指導老師，在教學過程中，要求學生采用自我管理的方式，極大提高了學生對安裝實訓的積極性和主動性，不僅形成了自身對專業(yè)的歸屬感，畢業(yè)的學生也受到了電梯企業(yè)的廣泛認可，以下具體分析了電梯安裝實訓中學生自我管理的教學模式，對于電梯專業(yè)的實訓指導老師，具有一定的實用和借鑒價值①。

2 自我管理的教學模式

電梯的安裝實訓應放在學生具備制作相關管理文件能力的前提下，或上完以下全部或部分電梯專業(yè)課程之后才可進行，如：《電梯結(jié)構與控制技術》、《電扶梯國家標準》、《電梯施工安全規(guī)范》、《電梯工程項目管理》和《電梯檢測與調(diào)試》等②。在學生教學過程中，除了提供必須的教學資源，如：電梯實訓井道、電梯整機部件、勞保用品、施工工具和指導老師，其他則要求學生自我完成，比如討論施工工期、質(zhì)量管理方式和指標、安全管理守則和指標，緊急事故處理方案，同時要求學生自己制作施工進度表、施工方案、質(zhì)量和安全指標、人員安全組織圖、人員質(zhì)量組織圖、安全守則、考勤表、土建勘測表、施工用電計劃、電梯規(guī)格表、工具借用清單、電梯平面布置圖、施工進場吊裝和庫房方案、井道施工警示牌、開箱檢查清單、還有每天需要提交的安裝日志和安全報告、自檢記錄和互檢記錄；所有的文件經(jīng)學生討論制作完成后，指導老師需要一一檢查，保證可行性和安全性，對于學生自發(fā)的管理模式，只要在保證工期、安全和質(zhì)量的前提下，一切管理模式都是可以支持的。

3 教學過程的監(jiān)督

實訓開始，并要求學生在實訓井道外張貼制作的項目管理文件，做好人員分工，準備好工具和勞保用品，每天開工前召開班前會議：明確施工任務和安全守則。作為指導老師需要做到以下四點：

（1）嚴格監(jiān)督學生的施工過程按照施工計劃和方案落實，并協(xié)助做必要的調(diào)整。

（2）重心放在監(jiān)督學生的安全問題上，必要時責令停工教育，要求其學生對自己的安全負主要責任，經(jīng)常性的做安全意識的思想工作，使將遵守安全變成習慣性的意識，養(yǎng)成良好施工習慣。

（3）施工進展到關鍵時刻才進行現(xiàn)場指導，處理緊急情況，其他學生能自己解決的問題（包括稍作分析就可以解決的問題、安裝指導手冊有解釋的問題），不回答學生的提問，鼓勵學生相互討論、查閱資料，發(fā)揚探索的求知能力。

（4）用企業(yè)的時間管理方式、安全管理方式、國家的質(zhì)量標準嚴格要求學生，不時驗證學生的自檢報告，每天上下午施工前后，及時梳清和總結(jié)當天施工內(nèi)容，警示質(zhì)量和安全問題，傳遞現(xiàn)場工作經(jīng)驗和技巧，表達鼓勵和支持。

需要注意的是，教學中的實訓與現(xiàn)場工地的實踐有著很大的差別，特別是對工期的要求，現(xiàn)場工地對工期往往要求很高，而現(xiàn)場在土建、設備和人員準備方面卻難以跟上安裝工期的要求，現(xiàn)場施工過程中甚至需要用三分之二的時間和精力去與多方協(xié)調(diào)、去克服各種土建等方面的困難，認識這些困難非常重要卻在教學過程中難以體現(xiàn)的。因此，實訓教學中要重視培訓學生組織協(xié)調(diào)能力，讓學生不要抱怨困難，學會自己去克服困難，指導老師也要不時的傳播現(xiàn)場工作經(jīng)驗與學生分享，避免學生盲目自信，降低對自己能力的培養(yǎng)。

4 實訓教學后期的總結(jié)

安裝結(jié)束，除了要求學生做整機的質(zhì)檢、清理現(xiàn)場、上交工具、勞保用品之外，最重要的就是要求學生寫安裝技術總結(jié)、安全總結(jié)、管理總結(jié)、緊急事故處理總結(jié)等，這個過程不僅可以讓學生的知識得到全面提升、為接下來工地的工作做好技術等各方面的準備，甚至還可以當做畢業(yè)論文的寫作基礎，總結(jié)可以從以下幾個方面入手：

（1）安裝前期準備工作，包括：人員分工、倉庫管理、工具準備、腳手架搭建、土建勘測及組織機構圖等各種項目管理文件的準備。

（2）施工過程總結(jié)，包括：每日工作安排，班前會議，安裝日志，質(zhì)檢記錄，安全記錄。

（3）技術總結(jié)，包括：曳引系統(tǒng)，導向系統(tǒng)，轎廂，門系統(tǒng)，重量平衡系統(tǒng)，電力拖動系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)，安全保護系統(tǒng)的安裝技術總結(jié)。

（4）安全總結(jié)，包括：回顧安全培訓的內(nèi)容，總結(jié)安裝過程中出現(xiàn)的安全問題，分析和學習各種重傷和死亡事例。

（5）自檢記錄和項目移交記錄，包括：自檢報告③④，電梯移交清單。

總結(jié)是提高學生安裝實訓知識和經(jīng)驗最重要的階段，這個階段應該作為一個專門的學時要求學生做好；提取總結(jié)中精華的部分，讓企業(yè)管理和技術負責人提供幫助，針對其中的要點進行針對性教學，如安裝過程禁忌、工期管理要點、分工合作安全注意事項，并增加一些安裝后期的經(jīng)驗知識，如安裝款的回收、驗收現(xiàn)場的協(xié)調(diào)、電梯安裝與維保的交接、與總包和分包工程協(xié)調(diào)、工程例會等，讓學生全面了解工地現(xiàn)場的安裝管理流程，最后讓學生探討并發(fā)表個人看法，使得短時間的安裝實訓教學能夠得到最大的收獲。

5 結(jié)語

不斷完善教學方式是每一位老師的重要工作，把學生被動的學習變成主動的學習是非常重要的，電梯專業(yè)學生的主動學習也是區(qū)別于“農(nóng)民工”的要點之一。

通過三屆電梯專業(yè)畢業(yè)生的社會工作情況實已經(jīng)充分證明，采用新教學模式--學生的自我管理，在電梯安裝實訓過程中，極大提高了學生的積極性和主動性，使學生在教學過程中從配角變成了主角，不僅技能和管理水平得到了很大的提高，而且畢業(yè)后學生的技能和做事態(tài)度也廣受企業(yè)好評。

這種教學模式，不但保證了學生的學習質(zhì)量，也為高職院校人才培養(yǎng)提供了較好的指導方向，更為企業(yè)培養(yǎng)出符合其發(fā)展戰(zhàn)略的人才。在“學生自我管理”教學模式的指導下，相信有越來越多的優(yōu)秀畢業(yè)生受到廣泛認可，并且為國家發(fā)展貢獻應有的力量。

注釋：

① 電梯行業(yè)安裝人員的傳承[J].中國電梯雜志，2009（21）.

② 迅達（中國）電梯有限公司.SV學員手冊-過程管理與文件[S].

③ 迅達（中國）電梯有限公司.安裝驗收檢查清單[S].

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大多數(shù)中職學校生源是初中畢業(yè)未考取普通高中的學生，他們生文化基礎薄弱，知識水平較低，對理論知識的學習缺乏持久力，對自身的期望值較低，人生目標不明確。但他們較為好動，比較活躍，動手能力較強。針對中職學生的這些特點，在操作技能訓練課程的教學中，應充分發(fā)揮中職學生較為好動、比較活躍、喜歡手工制作的長處。

一、激發(fā)學生興趣，調(diào)動學生積極性

對操作技能訓練的興趣，是學生集中注意力進行技能訓練，并在穩(wěn)定而樂觀的情緒中增強學習活動的原動力。

1.創(chuàng)設學習情境，引發(fā)學生的學習興趣

在教學中，教師應注意激發(fā)學生對操作技能訓練課程的學習興趣。教師應創(chuàng)設操作技能訓練的學習情境。比如，教師可以組織學生到企業(yè)生產(chǎn)一線進行參觀，也可以在學校操作技能訓練場地進行教學時，模擬企業(yè)生產(chǎn)一線的生產(chǎn)管理模式對學生進行課堂管理。

2.讓學生充分享受勞動的快樂和成功的快樂，提高學生學習興趣

在操作技能訓練課上，指導老師可以向?qū)W生展示提前加工完成的作品，讓學生觀看，使學生產(chǎn)生加工同樣作品的動機。注意觀察并發(fā)現(xiàn)學生在訓練中取得進步，并給予表揚和鼓勵，增強學生的信心，提高學生學習興趣。

3.培養(yǎng)學生的自信心，激發(fā)學生學習興趣

系統(tǒng)的實訓以前，老師先鼓勵并帶學生去作簡單有代表性實物，鼓勵學生只要好好地學下去，一步一個腳印地做下去，就一定能趕上和超過老師，增加學生的自信心，培養(yǎng)“我能”的心理，激發(fā)學生學習興趣。

二、精心備好操作技能訓練課

指導教師的備課工作要求，概括起來主要是：領會大綱，吃透內(nèi)容，熟練操作，目的明確，突出重點，化解難點，時間合理，講練結(jié)合，精講多練，檢查指導，因材施教，方法得當，有問有答，總結(jié)概括，條理清晰，板書工整，教具齊全，管理嚴格，安全第一。

1.備教學內(nèi)容

正確理解實訓大綱和實訓教材，是實訓指導教師的基本能力之一。教師要根據(jù)實訓大綱和實訓計劃的要求，確定實訓內(nèi)容；要充分理解操作技能訓練教材內(nèi)容，找出重點和難點內(nèi)容。要熟練掌握操作技能內(nèi)容，歸納出方法、步驟、動作要領和技巧及注意事項。

2.備實訓對象

想要實訓有的放矢，需要了解學生以下基本情況：①學生的文化知識基礎；②學生的專業(yè)理論、技能基礎；③學生的畢業(yè)崗位要求；④學生的學習態(tài)度和興趣；⑤學生的思想觀念和價值取向。

三、規(guī)范實訓課教學過程

1.實訓課前的準備工作

首先對實訓的學生進行分組。根據(jù)平時對學生性格、愛好以及動手能力的掌握情況，將學生合理地分成幾個小組，使每一個小組在技能訓練中能夠團結(jié)協(xié)作，動手能力強的能帶好動手能力差的，從而提高整個教學效果。

2.強調(diào)操作安全，介紹課題內(nèi)容，講解工藝方法，演示操作要點

在操作技能訓練課程的教學中，一定要保證學生的操作訓練安全地進行。因此，首先要強調(diào)課題操作中的安全問題。然后介紹課題內(nèi)容，講解課題所涉及到的工藝方法和加工注意事項，演示課題的操作要點。

3.指導各個小組編制加工工藝文件，完成工件的加工

在做完上述工作后，指導教師巡回指導各個小組開始編寫本課題加工工藝文件。在這個過程中，指導教師應解答學生提出的疑問，并給出合理的建議。每個小組的加工工藝文件編制完成后，指導教師應對文件進行檢查，指出文件中存在的問題，并由學生小組進行修改。接下來各個小組進行工件的加工。

4.評價各個小組的成績

上述教學過程結(jié)束后，實訓老師要用5至10分鐘的時間對各個小組組內(nèi)分工協(xié)作情況、編制的工藝文件和加工工件的質(zhì)量進行評價。

5.清理實訓場地，養(yǎng)成文明生產(chǎn)的良好習慣

操作技能訓練課的最后，實訓老師要及時組織學生小組將工、量、刃具按文明生產(chǎn)的要求進行歸類、擺放，恢復操作前的狀態(tài)。然后將訓練設備擦拭干凈，并進行合理的保養(yǎng)。最后情操訓練場地，保持實訓場地整潔干凈。

6.課后作業(yè)――完成實訓報告

實訓結(jié)束后，要求學生完成課后作業(yè)，即寫出本次訓練的實習報告。實習報告的內(nèi)容包括：實訓題目、任務要求、實訓過程、實訓總結(jié)等。

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[中圖分類號]G642 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2015）05-0243-02

“民以食為天，食以安為先”，為解決食品安全領域的突出問題，食品質(zhì)量與安全專業(yè)2001年在中國農(nóng)業(yè)大學、西北農(nóng)林科技大學等高校率先以特色專業(yè)招生，2002年該專業(yè)正式成為教育部批準的高校本科專業(yè)。[1]邵陽學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)經(jīng)批準于2006年開始招生。

邵陽學院作為一所地方性本科院校，培養(yǎng)能適應地方經(jīng)濟建設和社會發(fā)展需要的高級應用型人才是我們的主要目標。實踐教學對培養(yǎng)應用型人才有著特殊地位和作用， 構建一個更為合理的實踐教學體系，是教學改革的重中之重。

分析與檢測類實踐課程作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)必修的一類課程，是其專業(yè)實踐教學體系的一部分，包含了分析化學實驗、儀器分析實驗、微生物學實驗、食品分析與檢測實驗等多門課程，實踐性、應用性和綜合性較強，抓好課程建設和改革，提高教學質(zhì)量，對培養(yǎng)高級應用型人才有著重要的現(xiàn)實意義。

一、邵陽學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應地方經(jīng)濟建設和社會發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展的，能在食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)從事分析檢測、質(zhì)量控制、監(jiān)督管理、安全評價、生產(chǎn)經(jīng)營及科學研究等工作的基礎扎實、實踐能力強、綜合素質(zhì)高、具有創(chuàng)新意識的應用型高級專門人才。

二、課程體系構建的思路

通過調(diào)研、總結(jié)和借鑒，從人才培養(yǎng)目標以及食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)對食品質(zhì)量與安全類人才的能力要求和技能要求著手，按照培養(yǎng)應用型食品分析檢測、食品安全監(jiān)管、食品風險評估、食品質(zhì)量管理人才的要求，認真研究學生在分析與檢測方面應具備的知識結(jié)構，通過構建合理的課程體系和教學內(nèi)容、強化實踐教學環(huán)節(jié)管理，

促使學生實踐能力、應用能力和職業(yè)能力的形成和提升。

三、課程體系建設和改革的基本內(nèi)容

1.根據(jù)專業(yè)定位及培養(yǎng)目標對實踐教學環(huán)節(jié)的要求以及食品原料、食品加工、食品流通、食品消費、食品監(jiān)管等領域?qū)ο嚓P人才的要求和能力結(jié)構，構建分析與檢測課程類實踐課程體系，優(yōu)化實踐教學內(nèi)容。

2.改革教師培養(yǎng)和使用機制，加強師資隊伍建設。

3.改革實踐教學考核辦法。

4.開展大學生科技創(chuàng)新活動，拓展學生能力。

四、實踐效果

（一）構建四模塊遞進式實踐課程體系

邵陽學院構建了四模塊遞進式實踐課程體系，包括獨立實驗課、課程實訓、實習（認識實習、生產(chǎn)實習及畢業(yè)實習）、畢業(yè)論文，優(yōu)化了教學內(nèi)容。

1.獨立實驗課。獨立實驗課由基礎化學實驗、學科基礎實驗、儀器分析實驗、食品分析與檢測實驗組成。

有別于很多院校開設無機及分析化學實驗，我們開設了基礎化學實驗，包括四大化學實驗的經(jīng)典實驗和綜合訓練，側(cè)重分析化學實驗。學科基礎實驗包括生物化學、微生物學中的經(jīng)典實驗和綜合訓練，如電泳、層析、顯微鏡的使用方法、基礎培養(yǎng)基的制作方法、無菌操作技術、大腸菌群的檢測等。這兩部分實驗課主要是讓學生掌握實驗的基本知識，為學生提供化學、生物化學、微生物學背景方面的實驗技能訓練，規(guī)范、掌握相應的基本操作，同時培養(yǎng)其分析、推理、總結(jié)的能力。

儀器分析實驗主要是讓學生了解、熟悉一些分析檢測儀器的構造、用途、方法原理以及操作，重點是與食品分析與檢測相關度比較高的一些儀器，如原子吸收分光光度計、高效液相色譜儀等。

食品分析與檢測實驗著重讓學生熟悉、掌握食品常規(guī)檢測項目的方法、原理以及操作，進一步熟悉有關儀器的使用，培養(yǎng)獨立思考、分析和解決問題的能力。

通過實踐，構建了基礎實驗、專業(yè)基礎實驗、專業(yè)實驗三層次合理銜接、相對獨立的實驗教學課程體系和內(nèi)容，對學生實驗的基本知識、基本技能進行了較系統(tǒng)的訓練和提高，訓練、培養(yǎng)了學生歸納總結(jié)、獨立思考、分析和解決問題的能力。

2.課程實訓。食品分析與檢測類課程實訓主要包括食品微生物檢驗實訓、食品分析與檢測課程實訓、食品安全檢測技術課程實訓，采取開放的形式，充分發(fā)揮學生的主體作用，教師只指導、答疑（根據(jù)食品行業(yè)的要求及發(fā)展，教師在有些項目上也可作些引導）。

在食品分析與檢測課程實訓、食品安全檢測技術課程實訓、食品微生物檢驗實訓中，要求學生自主設計實訓方案。學生根據(jù)一種樣品（可以是買的，也可以是學生自己做出來的食品；可以是水果、蔬菜、牛奶，也可以是水果罐頭、酒、奶粉……），自己查找資料，了解樣品的常規(guī)分析檢測項目、質(zhì)量控制指標以及安全衛(wèi)生指標，選擇合適的分析方法，進行樣品處理，配制相關試劑溶液，分析檢測其中的幾個項目并作出評價（有的分析檢測項目在食品分析與檢測實驗中沒有開過，需要學生根據(jù)資料、自己學過的知識和技能完成實訓）。另外，在實訓過程中將一些在食品分析與檢測實驗中不便以單獨實驗形式使用到的一些儀器設備，如快速檢測的儀器、糖度計、酒精度計、質(zhì)構儀、電子鼻、電子舌等融入到項目檢測中，對快速檢測、感官評價、小型儀器設備的使用等內(nèi)容作一補充。這樣一來，學生對食品樣品的質(zhì)量、安全指標有了一個全面的認識，對分析檢測過程有了較深的體會，初步掌握了綜合運用各種檢測方法判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的方法和技能，也鍛煉了文獻查閱能力以及分析解決問題的能力。

同時將食品分析與檢測融入食品工藝學課程實訓中，看著自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，吃著自己檢驗合格的食品，學生感到新鮮、興奮外，對從原料到食品的生產(chǎn)過程有了更深入的了解，對食品質(zhì)量、安全控制有了較深入的認識；學生變被動模仿為主動參與，激發(fā)了積極性、主動性和責任感；結(jié)合食品生產(chǎn)鏈從原料到產(chǎn)品，融合生產(chǎn)工藝和分析檢測，學生的實踐能力、綜合運用知識的能力、分析解決問題的能力得到提高。

3.實習。加強生產(chǎn)實習及畢業(yè)實習，縮短與食品企業(yè)生產(chǎn)實際、食品質(zhì)量與安全控制及監(jiān)管要求的距離，為學生零距離就業(yè)創(chuàng)造條件。

以邵陽市質(zhì)量技術監(jiān)督局、百威英博（湖南）啤酒有限公司等單位為實習基地，讓學生進行頂崗實習，參與分析與檢測等工作，熟悉食品質(zhì)量檢測、食品安全監(jiān)管、食品安全評價等相關崗位要求，促使學生提高分析解決實際遇到的具體問題的能力和就業(yè)崗位適應能力，形成和提升職業(yè)能力，為畢業(yè)后走向工作崗位和進一步學習奠定基礎。

4.畢業(yè)論文。在畢業(yè)論文選題時，有意識地提供一些分析檢測方面的課題以及一些新方法的研究課題，對學生在食品分析與檢測方面的各種能力進行綜合性總結(jié)和檢閱。

（二）建設教學經(jīng)驗較豐富、愛崗敬業(yè)的師資隊伍

通過引進優(yōu)秀人才和雙師型人才、實施“青年教師導師制”重點培養(yǎng)，不斷提高教師隊伍的整體素質(zhì)和水平，建設了一支教學經(jīng)驗較豐富、愛崗敬業(yè)的師資隊伍。

（三）改革實踐教學考核辦法

改變傳統(tǒng)的一份報告定成績的做法，根據(jù)不同模塊實踐課程的特點和要求，采用不同的考核辦法。獨立實驗課的成績由實驗報告、基本操作成績、實驗理論考試成績等組成；實訓課程成績由學習態(tài)度、方案設計、現(xiàn)場操作、實習報告或?qū)ｎ}論文等內(nèi)容組成；實習成績由實習日志、實習報告、實習單位評價等內(nèi)容構成；畢業(yè)論文成績按三部分評定，即學生畢業(yè)論文完成情況分、畢業(yè)論文質(zhì)量分、學生答辯情況分。

同時引入了職業(yè)資格考核項目，70%以上的學生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業(yè)資格證書。[2]

（四）培養(yǎng)學生創(chuàng)新素養(yǎng)，拓展學生研發(fā)能力

依托食品類專業(yè)大學生創(chuàng)新訓練中心（省級）和食品俱樂部（系級），以項目承載的方式開展大學生創(chuàng)新活動，豐富了學生的課外活動，充分調(diào)動了學生參與實踐學習的積極性，激發(fā)、培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新興趣和素養(yǎng)，拓展了學生解決實際技術問題和產(chǎn)品開發(fā)的能力。

通過構建合理的實踐課程體系和教學內(nèi)容并認真實施，學生的分析與檢測能力達到了食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)相應的要求，畢業(yè)生活躍于食品流通、食品監(jiān)管等各個領域，工作在質(zhì)量與技術監(jiān)督局、藥監(jiān)局、上海城市超市、步步高商業(yè)連鎖股份有限公司、百威英博（湖南）啤酒有限公司等食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品銷售企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管、質(zhì)檢、品控崗位上（當然不局限于這些崗位，這里只針對分析檢測崗位而言），用人單位普遍認為我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生動手能力強，適應工作快，具有“下得去、用得上、留得住”的特點。[2]