緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇泥鰍養殖技術范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。
稻田養殖泥鰍主要適用于連片稻田，一般不挖魚溝和魚溜，放養前，加高加固田埂，搞好進排水口等攔魚設備，待水稻插秧返青后，放養鰍種，每畝放鰍種3000-4000尾。
一、稻田養泥鰍的好處：1、稻田養泥鰍可以做到一水兩用、一地雙收的效果。每畝稻田不但水稻可保持原產量，還可收獲泥鰍70-100kg，直接提高經濟效益。
2、泥鰍可直接吃掉水中的部分有害昆蟲，起到生物防治病蟲害的部分功能，省用農藥，減少了糧食污染。
3、泥鰍在稻田中的生命活動可起到疏松土壤，促進肥料分解，水稻發棵，谷粒飽滿，達到稻鰍雙豐收的目的。
4、節約餌料，降低養殖成本。泥鰍生長的適應水溫為15―30℃，最適水溫23-27℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中棲息，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。稻田不但提供泥鰍水域環境，水稻還能為泥鰍提供遮蔽、躲藏的場所，并能提供部分食料。
二、泥鰍稻田中的養殖技術要點
1、稻田選擇。選擇泥質、弱堿性和無冷浸水上冒的稻田都可養殖泥鰍。要求水質清新無污染，水量充沛，排灌方便，田埂堅實不漏水，面積2-10畝，以保持一定水位的較低洼稻田為好，粘性土。
2、修筑田間工程及防逃設施。選作養鰍的稻田面積不宜過大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下網片或塑料布防止泥鰍鉆洞逃逸，進、出水口加沒網攔，田埂高50cm，底寬50cm，頂寬40cm，在田埂上用塑料薄膜或紗網做防逃設施，膜或網高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距離田埂內側50cm處挖深30cm，寬20cm的環溝，插秧后對環溝進行修整。進排水口采用密目鐵絲網或尼龍網做成攔魚柵。
3、稻田施肥。耕田與施肥同時進行。耕田時可將稻田在中間隔開。先耕半邊并施肥，重施基肥，巧施追肥，追肥只能用尿素。插秧前重施底肥，每畝施雞、豬糞250Kg，繁殖天然餌料，促進泥鰍生長。水稻插秧結束后，稻田每隔15天追施雞、豬糞每畝25kg，直到8月中旬結束。
4、泥鰍放養。泥鰍放養時間以水稻栽插初次耘田后為宜，在放養時間上要堅持一個“早”字。要求做到“早插秧、早放魚”。泥鰍苗種主要來源是收購野生魚。放種前3-4d在坑、溝內施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水質，然后每667m2放3-4cm的鰍種2萬-2.5萬尾。
5、科學施藥。稻田出現病蟲害時，宜選用對癥高效低毒的農藥，不能任意加大用藥量。粉劑宜在早晨露水未干時噴施，水劑在露水干后使用。施藥時噴嘴要斜向稻葉或朝上。盡量將藥嗔在稻口十上。下雨前不要施農藥。施農藥最佳時間是在插秧前3-5天或插秧后5-7天。養魚稻田除草使用低毒高效農藥，如：草克星、農思它。
6、飼養管理。養殖管理技術要領：主要管理內容是日常的投餌和巡視田塊、水質管理、檢查攝食狀況、成鰍病防治及防止逃逸等。
（1）水質管理。保持田中水質清新，適時加注新水。苗種放養后，稻田水深度保持在5cm以上，養殖中期伏約7月中旬），此時正是高溫季節，田水深度應保持在10cm以上。養殖期間3-5天換水一次。在日常巡查中，如發現泥鰍浮頭、受驚或日出后仍不下沉，應立即換水。
（2）餌料管理。稻田養殖泥鰍要想取得高產，除施底肥和追肥外，還應每天進行投餌。泥鰍為雜食性魚類，人工喂養飼料有米糠、麥麩和少量魚粉、加適量甘薯淀粉粘合團塊狀飼料，或蚯蚓、蠅蛆等鮮活飼料。
前期投餌按魚體重的1-1.5%，中期投餌量為魚體重的3%，后期投餌量為魚體重的3-5%。主要投喂植物性餌料，如：麥麩、米糠等。投飼量一般按泥鰍總體重的3%-5%計算，也可按實際泥鰍的吃食情況而定，每次投喂的吃食時間以3小時為標準。日投喂2次，上午8-9時、下午4-5時。陰天和氣壓低的天氣應減少投餌量。
（3）日常管理。堅持經常巡田，檢查各項設施是否有損壞，特別在雨天要對進、排水孔及堤壩進行嚴格檢查。
7、泥鰍的病害防治
（1）水霉病。捕捉、運輸泥鰍時，盡量避免魚體受傷；鰍種下田前用孔雀石綠或食鹽浸洗消毒；泥鰍感染此病時，各用0.04%的小蘇打和食鹽配成混合液后，全田潑灑。
（2）爛鰭病.用1g/m3漂白粉全池潑灑，或0.1g/m3呋喃唑酮全池潑灑；用每毫升含10-50微克的氯霉素、土霉素或金霉素溶液浸洗10-15分鐘，每天1次，1-2天即可見效，5天痊愈。
（3）打印病。用量為每立方水1克的漂白粉化水后全田潑灑，或用2%濃度碳酸或漂白粉干粉直接涂抹患處。
1、鰍池建設
養殖泥鰍的池塘要靠近水源、排灌方便，以便定期注水;面積為300～500 m2，最大不超過1 333.33 m2為好;池深為70～80 cm，并在排水口附近挖6～10 m2、深60～80 cm的集魚坑，以方便放養和捕撈;池塘岸要整齊平直、堅硬，并在埂內貼1層塑料膜以防泥鰍鉆洞逃逸;池底要整實，并要有20～30 cm淤泥，深淺要均勻。
2、清塘消毒
將整建好的塘口進行藥物消毒，在生產過程中常用的清塘藥物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘：生石灰化水后能殺害野雜魚、水生昆蟲和細菌等病原體，不僅有除害滅病作用，還能改善水質，增強底泥的肥力;生石灰的用量應根據水深情況而定，一般水深7～10 cm的干池用900～1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875～2 250 kg/hm2。漂白粉清塘：漂白粉遇水后能放出初生態氯，具有較強的殺菌和滅敵害生物的作用。干池塘用60～75 kg/hm2，加水溶解后全池潑灑。
3、肥水放養
放養前3～4 d施基肥，品種以畜禽糞肥為主，用量為9～12 t/hm2，以提高泥鰍苗種成活率。為減少疾病，用10 mg/L漂白粉溶液在水溫10～15 ℃時，浸洗泥鰍魚種20～30 min，或者用3%食鹽水浸洗30 min左右，殺滅泥鰍魚種體表的病原菌，增加抗病能力。池塘養殖成鰍時，放養量按放3～4 cm泥鰍魚種18萬～24萬尾/hm2，如有流水條件的池塘可適當增加投放量，反之可少放。
4、科學投飼
泥鰍魚種入池后，要根據池塘水質情況，經常投施一些有機肥，培養水中的天然餌料。每日還要投喂人工飼料，日投餌量3月為泥鰍總體重的1%，4―6月為4%，7―8月為10%，9―10月為4%。投喂方法，2次/d，上午、下午各1次，并在池塘內向陽、離岸1.5～2.0 m處搭設飼料臺，把飼料放在臺上，有利于泥鰍均勻攝食，可減少餌料的浪費，便于檢查泥鰍的食量和生長情況。
5、種草與增氧
在鰍池中種植適量的水浮蓮或水花生，種草的覆蓋面應控制在15%左右，避免高溫陽光直射，為泥鰍提供棲息的場所。注重觀察池水變化和泥鰍活動情況，如果池水呈茶褐色或大量泥鰍不時竄出水面“吞食空氣”，要立即注入新水增加水中的溶氧量;同時可選用富氧或粒粒氧增氧。
6、泥鰍捕撈
泥鰍具有鉆入土的特性，因此不容易捕撈。針對泥鰍的這一特點，可以采取以下捕撈方法：一是食餌誘捕法。把炒香的米糠或麥類放在一種特制的竹籠內，將籠置于池周邊沿部位，引誘泥鰍進入籠內。二是排水捕撈法。先將池水排干，然后根據成鰍池的大小，在池底開挖幾條寬40 cm、深25～30 cm的排水溝，在排水溝附近挖坑，使池底泥面無水，溝、坑內積水，泥鰍會聚集到溝坑內，即可用抄網捕撈。若池大未捕盡，可進水淹沒池底幾小時，然后慢慢放水至只剩溝坑內有水，繼續用抄網捕撈。若池中還有泥鰍鉆到泥中未捕到，則再進水淹沒池底過夜，第2天太陽未出之前慢慢放水，再重捕1次，可基本捕盡池中的泥鰍。
二、稻田養殖
1、稻田選擇與準備
養泥鰍的稻田一般要求保水性能好，滲漏速度慢，插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的積雨面宜小不宜大，選擇低洼田、塘田、岔溝田為宜。水源清新，無污染，排灌方便，光照充足。土質以黏性、高度熟化、肥力較高的土壤為佳。養殖泥鰍的稻田，田埂應高出田面60 cm左右，捶緊夯實，可用農膜插入泥中10 cm圍護田埂，以防漏洞、裂縫、漏水、塌陷而使泥鰍逃走。同時進、出水口處要安裝塑料網欄。魚溝一般為“十”字形溝，挖在稻田中央，占稻田面積的10%左右，溝深60 cm、寬90 cm為宜。魚溝渠道要與進、出口處暢通。養殖泥鰍的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2為宜。
中圖分類號S966.4文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）22-0324-02
1營養價值及市場需求
泥鰍是一種小型經濟魚類，經濟價值較高，廣泛分布于我國除高原外其他地區，日本、韓國、前蘇聯、印度也有分布，泥鰍肉質細嫩、清淡鮮美，而且具有滋補藥用價值，歷來為人們所喜食。
1.1營養豐富，藥用價值高
泥鰍味道鮮美，營養豐富，蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸含量較高，被譽為“水中人參”。每100 g肉中含脂肪231 g、蛋白質17.55 g、熱量4 912 kJ、鈣51 mg、磷154 mg、鐵3 mg、碳水化合物2.5 g、灰分1.1 g、硫黃素0.08 mg、核黃素0.16 rag、尼克酸5.0 mg。
泥鰍藥用價值較高。《醫學入門》和《本草綱目》中記載：泥鰍性甘、平，有暖中益氣之功效，對治療肝炎、痔瘡、陽萎、乳癰、小兒盜汗、皮膚瘙癢、手指疔、跌打損傷等癥狀均有一定療效。
1.2市場需求旺盛，經濟價格高
近年來，工農業污染加劇以及無序濫捕導致泥鰍野生資源數量和品質下降。隨著人們生活水平的提高和飲食的健康化，以無污染水域養殖的泥鰍市場需求量將持續增加。因此，開展泥鰍池塘生態健康養殖有著廣闊的發展前景。從這些年的情況看，泥鰍養殖風險小，收益豐厚，泥鰍的人工養殖已越來越為廣大養殖戶所接受[1]。目前，國外市場主要在韓國和日本，國內市場在近幾年有所提升，泥鰍的營養價值和藥用價值開始受到關注，價格已提高1倍以上。
2生物學特性
2.1形態特征
泥鰍體為長圓柱形，一般體長12～18 cm，體重10～25 g，雌體大于雄體，尾部側扁，口下位呈馬蹄形，口須5對，最長的須后伸到達或超過眼后緣。無眼下刺，鱗小，埋于皮下，尾柄上皮褶棱低，與尾鰭相連，尾柄長大于尾柄高，尾鰭圓形，靠近臀鰭。體色因棲息環境不同而有變化，一般體背及體側灰黑色，并有黑色小斑點，腹部灰白色，也有體色偏淺黃色。尾柄基部上方有一黑色大斑。
2.2食性
泥鰍系雜食性魚類，幼苗階段攝食動物性飼料，后逐漸轉為雜食性，成泥鰍偏植物性。體長和攝食的關系：體長5 cm以下的個體，攝食小型甲殼類動物；體長5～8 cm時，除攝食小型甲殼類外，還攝食絲蚯蚓；體長8～9 cm時，攝食硅藻、植物的根、莖、種子等；體長達10 cm以上時，以攝食植物性餌料為主。在人工飼養條件下，各生長階段均喜食人工配合飼料，促使泥鰍快速生長，增產增收。
2.3呼吸
泥鰍可以用腮呼吸，也可以用皮膚和腸道呼吸。腸呼吸是泥鰍特有的生理現象，因其腸壁薄而血管豐富，具有輔助呼吸功能，冬天靠腸呼吸來維持生命，水中氧氣不足時還可以到水面吞食空氣，在腸中進行氣體交換，廢氣從排出。因此，對低氧的抵抗力遠勝于其他魚類。水中溶解氧濃度為0.46～0.48 mg/L時，泥鰍開始死亡；若進行腸呼吸，在溶解氧濃度低于0.16 mg/L時仍能生存，是一個高產潛力很大的品種。
2.4水溫
泥鰍生長的適宜水溫為18～30 ℃，最適水溫為22～28 ℃，水溫較高時（32 ℃以上）鉆入泥中棲息，水溫低于7 ℃時潛入泥中冬眠。
2.5生殖習性
泥鰍一般2齡性成熟，1年也可以多次產卵，繁殖季節為4月底至秋季，繁殖最佳溫度為24～27 ℃，雌體的懷卵量不一，最少只有1 000粒左右，最多達2萬粒。
3人工養殖技術
3.1池塘條件
選擇東西向、朝陽、土質為黏土、底部平坦、水源充足、進排水方便的池塘。池塘面積0.067～0.133 hm2，池深1.2～1.5 m，池底淤泥15～20 cm，水深50～60 cm，出水處的深度低于進水處，便于水體交換和清塘。池中設與排水口相連的面積約為池底4%的魚溜，比池底深30～35 cm，沿池四周用20目的聚乙烯網深埋30 cm，上面高出水面30 cm，進水口和排水口都要求2層網，內層網密，外層網稀，以防野雜魚進入，或泥鰍順水、逆水逃跑。
3.2苗種的放養
3.2.1清塘消毒。先抽干池水，檢查有無漏洞，然后用生石灰2 250 kg/hm2制成漿后全池均勻潑灑。一般于放養前10～15 d進行。
3.2.2培肥水質。清塘后1周注入經濾網過濾后的新水，以防野雜魚混入。然后施基肥以培養浮游生物，供泥鰍下塘后攝食，用量為雞糞2 400 kg/hm2。池水保持黃綠色，透明度約20 cm[2]。
3.2.3鰍種消毒。在放養鰍種前，用8 mg/kg高錳酸鉀溶液，在水溫10~15 ℃時浸泡10~15 min；或者用濃度為0.35 mg/L的10%聚維酮碘溶液浸泡5 min。
3.2.4放養模式。放養時間一般在9―10月或3―4月，養殖時間8~9個月，放養規格3～6 cm，放養密度為30.0萬～52.5萬尾/hm2，水源條件及技術力量好的可適當增加。在泥鰍池中可適當搭養中上層魚類，如草、鰱、鳙等夏花魚種。
3.3飼養管理
3.3.1利用肥水培育天然餌料。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，每隔30～40 d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2。
3.3.2搭設飼料臺人工投餌。集中投餌，投喂人工動物性和植物性飼料。配合飼料含50%小麥粉、20%豆餅、10%米糠、10%魚粉、7%血粉、3%酵母。在食臺上定點投喂。高溫季節應在食臺上搭棚遮蔭。每天投喂2次，6：00―7：00喂70%，17：00―18：00喂30%，總投餌率3%～8%，水溫高于30 ℃和低于10 ℃應減少投喂。肥水后的養殖池水能提供一定量的天然生物餌料，水溫15 ℃以上時，泥鰍食欲逐漸增強，此時必須投喂人工配合飼料。水溫為15~20、20~22、23~30 ℃時，日投喂量分別為體重的1.5％~3.0％、3.0％~5.0％、5.0％~8.0％。投餌前檢查吃食情況，如未吃完，應減少投餌量，一般情況以投餌后2~4 h吃完為度，還要隔3~5 d清洗1次投餌臺，以防疾病發生。
3.4日常管理
要做到“二防、二勤、三早、四看”，即防病、防逃；勤巡塘、勤日記；早清塘、早開食、早放養；看泥鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質變化情況、看季節變化情況決定飼餌投喂量。具體管理方法：①密切注意泥鰍池水質。發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般每周加水1～2次，每次換水30～40 cm，要求水質保持“肥、活、爽”，溶解氧要求3 mg/L以上。②注意泥鰍的活動情況。及時觀察飼料投喂后的攝食情況，投餌要做到“四定”，注意定期（15~30 d）對食場用1~2 mg/L漂白粉消毒。同時要經常注入新水，以保持良好的水質環境，池水保持中性或弱酸性（pH值為6.5~7.2）。③檢查攔鰍設施。防止泥鰍逃逸、防止天敵入侵，必須管好設備，仔細檢查漏洞，如有損壞，及時修補。④抗應激措施。泥鰍好靜怕驚，潑灑VC 3 750 g/hm2可提高泥鰍抗應激能力，每10 d喂1次復合維生素，可提高免疫力、抗病力[3]。
4疾病防治
泥鰍在飼養過程中很少發病，發病多是因為日常管理和操作不當而引起的。一旦發病，治療起來也很困難，因而對泥鰍的疾病應以預防為主。預防措施除了清塘、鰍種消毒等常規工作以外，應特別注意改善水質環境、不投變質飼料，并定期進行藥物防治[4]。
4.1防治氣泡病
氣泡病癥狀有病鰍浮于水面不能下沉，肚皮鼓起，腸內布滿小氣泡或泥鰍體表特別是鰭上排滿氣泡。治療方法：一是日換水量為池水的1/2，連續3 d，換水前灑VC 3 750 g/hm2，換水后灑食鹽45 kg/hm2+10％聚維酮碘3 750 mL/hm2；二是泥鰍幼苗池塘水質不宜過肥，保證餌料可口、充足。
4.2防治水霉病
水溫低于19 ℃時易流行水霉病，該病屬低溫真菌性病害。外傷、水溫變化過大、季節交替時易發生。防治方法：一是冬春季要加強防治，特別是捕撈和分塘結束后要及時消毒，且應盡量避免泥鰍受傷；二是可用復合丙烯基二硫醚乳液3 750 mL/hm2+食鹽45 kg/hm2外潑；三是用1 mg/L漂白粉溶液全池潑灑；四是用雙黃苦參3 750 mL/hm2+食鹽7.5 kg/hm2外潑，持續2～3 d。
4.3防治爛鰓、腸炎病
抵抗力下降、細菌感染、寄生蟲、藻類過多等均可引起泥鰍爛鰓。水體惡化、過量投食、投食量不定等均可引起泥鰍腸炎病。防治方法：一是保持水質清潔，投餌量穩定。二是投喂腸炎靈和維生素，每天2次，連喂5 d以上。三是用0.3 mg/L二氧化氯消毒，同時內服諾氟沙星，每1 kg飼料拌藥1 g，連喂6 d。
4.4敵害
如水蛇、水鳥、兇猛魚類、水老鼠、水蝎子等，防治方法：一是放養前徹底清塘；二是加強管理，及時撲殺敵害生物。
5捕撈
秋末冬初，水溫降至10～15 ℃，泥鰍攝食量降低，即可進行捕撈。捕撈方式：①一般多采用排干池水進行人工下池捕捉的方法。②籠捕法。可用繕籠，籠內放入適量炒過的米糖，引誘泥鰍進入，一個池子可放幾只繕籠，每隔1 h左右拉上來1次，捕獲率達50%～80%。③盆捕法。將大塑料盆縛上一塊布，布中央開一與泥鰍身體粗細相當的孔，盆內放入炒熟的米糖，天黑時將盆按入池底與淤泥持平，夜間泥鰍尋味而來，過孔而入，誘捕量也相當高。
6參考文獻
[1] 陳勝，王飛，梁毅.泥鰍養殖的研究與探討[J].畜牧與飼料科學，2011（2）：95-97.
泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus Cantor） 又名灰泥鰍、真泥鰍等，屬鯉形目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬，是我國主要的經濟淡水魚之一，廣泛分布于我國北至遼河以南，南到瀾滄江以北的廣大水域，幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布，尤以長江和珠江流域中下游分布最廣、產量最大。泥鰍屬于溫水底棲小型淡水魚類，其肉質細嫩松軟，風味獨特，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和無機鹽，是一種滋補食品，具有補中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的等功效，有較高的食用和藥用價值，被譽為“水中人參”，深受廣大消費者的喜愛，遠銷往香港、澳門、日本、韓國、越南等地，是我國外貿出口的重要水產品之一。近年來，由于受到水體嚴重污染、人為過度捕撈等因素的影響，加之農藥、化肥大量使用，造成泥鰍的產卵繁殖環境及天然餌料遭到嚴重破壞，泥鰍野生資源日趨枯竭，已遠遠不能滿足市場需要，導致泥鰍價格不斷攀升。由于泥鰍具有適應性強、對環境條件要求不高、繁殖能力強、成活率高、抗逆性強、食性雜、易于養殖、運輸方便等特性，適合于人工養殖，投資少，產量高，收益大，受到廣大養殖戶的青睞，發展泥鰍養殖業有著廣闊的發展前景，是廣大農民群眾發家致富的好項目。筆者現結合多年的工作實踐，將泥鰍高產高效養殖技術介紹如下，以期為養殖戶提供有益的參考借鑒。
1.養殖場地選擇
泥鰍養殖既可采用池塘養殖方式，也可采用稻田養殖方式。池塘養殖泥鰍的養殖場地應盡可能選擇陽光充足，交通便利，靠近水源、水質清新無污染、進排水方便，土質為中性或微酸性的黏質土壤的池塘。池塘面積一般在1334m2左右，池深80～90cm，池塘四周高出水面20cm，池深池塘挖成后應把池壁夯實，用50×50cm水泥板做護坡，池底鋪設腐殖泥土20cm左右，水深保持在30～50cm。池可投放浮萍，覆蓋面積約占總面積的1/4。進水口高出水面20cm，出水口設置在池塘底部，平時封住，進出水口均用鐵絲網防逃。用于養殖泥鰍的稻田應選擇陽光充足，靠近水源，保水性強，進排水方便，水質條件良好，土壤腐殖質豐富的田塊，以利于泥鰍的天然餌料繁殖。沿田埂四周挖好養泥鰍溝，溝寬、深各1m左右，設置獨立的進排水口，并高出水面25cm，進排水管用密眼網布包裹，防止泥鰍逃逸。無論是池塘養殖方式還是稻田養殖方式，其養殖環境都應符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T1840.74-2001）、水質符合《NY5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質》標準。
2.鰍種選用和放養
每667m2底施腐熟廄肥3000kg、生物有機肥料100kg，或豆粕100kg、熟石灰30kg。泥鰍的苗種來源一般為本地及周邊地區收購的野生泥鰍苗種，將收購的泥鰍先放在網箱中培育5～7d，待其對環境適應后，再用魚篩篩選入池，要求規格大體一致的鰍種，選擇標準為：無病無傷，體質健壯，雌鰍腹部明顯膨大且圓、卵巢輪廓明顯，雄鰍個體稍小、腹部較扁平、胸鰭較長、末端尖而上翹。對于病、殘、弱的泥鰍種苗應剔除，防止病菌的侵入而造成大量損失，影響養殖效益一般于4月下旬至5月上旬，當水溫升高到15℃以上即開始放養，每667m2放養規格為300尾/kg左右的泥鰍苗種10～15kg，條件好的情況下可適當增加放養量，反之要適當減少放養量。放養前鰍種用3%食鹽水浸泡3～5min后放養，以利于提高泥鰍成活率。
3.日常管理
泥鰍的適宜水溫為10～30℃，最適水溫為24～27℃，當水溫低于10℃ 或高于30℃ 時，其活動明顯減弱，當水溫在6℃ 以下或是34℃ 以上時，即潛入泥中停止活動。因此，為了使得泥鰍養殖獲得高產、高效，日常管理中應密切水溫的變化，及時進行調控。水質的好壞對泥鰍的攝食、生長、健康均會產生極大的影響，因此至少每天早晚巡塘2次，觀察水質情況，若發現水色變為茶褐色或黑褐色，水質過于渾濁時，應及時加注新水，使水體常處于“肥、活、爽、嫩”狀態。及時撈出病死泥鰍，清除殘餌和雜物，發現情況及時妥善處理。餌料選擇嚴格執行《NY 5072—2002無公害食品漁用餌料安全限量》和《餌料和添加劑管理條例》的規定，選擇無公害環保型顆粒餌料，按照“定質、定量、定時、定位”的原則投喂，分別于早晨、午后、傍晚3次投喂，魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右。泥鰍為雜食性魚類，因此要注意做到植物性餌料與動物性餌料的搭配，確保飼料營養良好，植物性飼料主要是豆餅、米糠、麩皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等，動物性飼料主要是小雜魚、螺蚌肉、蚯蚓、昆蟲及其蠶蛹、幼體、血粉、魚粉等。
4.病害防治
泥鰍在養殖過程中常見的病害有氣泡病、白尾病、赤皮病、水霉病、赤鰭病、打印病、車輪蟲病等，防治上應堅持“預防為主，綜合防治”的方針，采用“農業防治、物理防治和生物防治”措施，盡量做到無公害防治，以確保泥鰍的食用安全和品質。為達到防病治病的目的，養殖用的水體在放養泥鰍種苗以前，要嚴格用生石灰清塘消毒。
【參考文獻】
[1]徐彩利，邢春英.泥鰍黃鱔健康養殖技術[M].石家莊：河北科學技術出版社，2009，01.
[2]郭國軍.強農惠農叢書·特種動物養殖系列：黃鱔、泥鰍養殖關鍵技術[M].鄭州：中原農民出版社，2012，11.
泥鰍是一種分布廣泛、適應性很強、對環境條件要求不高的小型淡水魚類。我國幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營養豐富，其蛋白質含量達21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補食品，具有補中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場價格一直較高，特別是近年來，由于工業廢水及農藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場需求卻在擴大，泥鰍的價格高達15～25元/kg，在春、冬季市場銷售較旺。泥鰍在國際市場上也有一定的銷路，年出口量數百萬千克，且價格好，換匯率高。泥鰍的養殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養殖泥鰍。池塘養殖泥鰍是目前采用較多的一種養殖方式，單產水平高，技術操作水平要求也高。一般產量可達22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養殖戶進行池塘規模養殖，而且取得了較好的收益。現將泥鰍生物學特性與池塘高產養殖技術介紹如下。
1生物學特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經濟魚類，屬溫水性魚類，生長水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進行呼吸，對環境適應能力強，耐缺氧能力較強。通常生活在水底層，有鉆泥的習慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產卵期和生長旺盛期，白天也攝食，產卵期的泥鰍比平時攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產卵，產卵期為4～8月，其中5～6月是產卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養殖技術
2.1養殖條件
泥鰍雖然對環境的適應能力強，但在高密度養殖的情況下，對鰍池環境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質清新、無污染，進排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質以中性或微酸性的黏質土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應進行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時，用生石灰1125～2250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機肥，用量2250～3000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養泥鰍。
2.3放養
泥鰍、大鱗泥鰍對環境適應能力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高，是比較適宜的養殖對象，因而養殖戶最好選擇這2種品種進行養殖。放養時間一般在9～10月或3～4月，養殖時間為8～9個月，放養規格3～6cm，放養密度為150～500尾/m2。鰍種放養前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時，浸洗20～30min。
2.4飼養
泥鰍屬于雜食性魚類，在養殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1125kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時投喂人工的動物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點、定時、定質、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時應減少投喂。開始時每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節應在食臺上搭遮蔭棚。
2.5日常管理
泥鰍池水質要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應在凌晨，如發現鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號，應立即加注新水或開增氧機。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質，并作記錄。日常要勤觀察，發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對食場進行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應注意隨時消滅池中的有害昆蟲和蛙，經常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應能力很強，只要管理得當，避免鰍體的機械損傷，一般很少發病。平時應注意預防，要經常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺消毒。若發現病死的泥鰍應及時撈出，以防止感染其他泥鰍，并及時治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時容易發病，特別是泥鰍受傷更容易發病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對泥鰍的危害很大，拉網損傷、長途運輸、水質惡化等都可引起發病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒；內服藥餌，用達克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉，鏡檢可發現寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應設密網攔濾，嚴防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進池塘危害鰍苗種或成鰍。若發現池中有水蜈蚣，應用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻
泥鰍是一種分布廣泛、適應性很強、對環境條件要求不高的小型淡水魚類。我國幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營養豐富，其蛋白質含量達21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補食品，具有補中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場價格一直較高，特別是近年來，由于工業廢水及農藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場需求卻在擴大，泥鰍的價格高達15～25元/kg，在春、冬季市場銷售較旺。泥鰍在國際市場上也有一定的銷路，年出口量數百萬千克，且價格好，換匯率高。泥鰍的養殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養殖泥鰍。池塘養殖泥鰍是目前采用較多的一種養殖方式，單產水平高，技術操作水平要求也高。一般產量可達22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養殖戶進行池塘規模養殖，而且取得了較好的收益。現將泥鰍生物學特性與池塘高產養殖技術介紹如下。
1生物學特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經濟魚類，屬溫水性魚類，生長水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進行呼吸，對環境適應能力強，耐缺氧能力較強。通常生活在水底層，有鉆泥的習慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產卵期和生長旺盛期，白天也攝食，產卵期的泥鰍比平時攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產卵，產卵期為4～8月，其中5～6月是產卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養殖技術
2.1養殖條件
泥鰍雖然對環境的適應能力強，但在高密度養殖的情況下，對鰍池環境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質清新、無污染，進排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質以中性或微酸性的黏質土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應進行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時，用生石灰1 125～2 250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機肥，用量2 250～3 000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養泥鰍。
2.3放養
泥鰍、大鱗泥鰍對環境適應能力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高，是比較適宜的養殖對象，因而養殖戶最好選擇這2種品種進行養殖。放養時間一般在9～10月或3～4月，養殖時間為8～9個月，放養規格3～6cm，放養密度為150～500尾/m2。鰍種放養前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時，浸洗20～30min。
2.4飼養
泥鰍屬于雜食性魚類，在養殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時投喂人工的動物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點、定時、定質、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時應減少投喂。開始時每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節應在食臺上搭遮蔭棚。 轉貼于
2.5日常管理
泥鰍池水質要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應在凌晨，如發現鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號，應立即加注新水或開增氧機。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質，并作記錄。日常要勤觀察，發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對食場進行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應注意隨時消滅池中的有害昆蟲和蛙，經常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應能力很強，只要管理得當，避免鰍體的機械損傷，一般很少發病。平時應注意預防，要經常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺消毒。若發現病死的泥鰍應及時撈出， 以防止感染其他泥鰍，并及時治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時容易發病，特別是泥鰍受傷更容易發病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對泥鰍的危害很大，拉網損傷、長途運輸、水質惡化等都可引起發病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒；內服藥餌，用達克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉，鏡檢可發現寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應設密網攔濾，嚴防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進池塘危害鰍苗種或成鰍。若發現池中有水蜈蚣，應用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻
應選擇水源充足、注排水方便、保水性能好的池塘，以土池為好。池塘面積最大不宜超過10畝，底質以黏壤土為佳，不宜為沙質土。池深1m以上，底層淤泥15～20cm，水深保持在50～80㎝。
2.池塘準備
（1）堤壩及防逃網建設。池埂如用黏土修建，應加固夯實。逃逸和敵害是大鱗副泥鰍越養越少的主要原因。許多養殖戶的大鱗副泥鰍池沒有設置防逃網，在降雨時，大鱗副泥鰍會隨水流逃走。解決大鱗副泥鰍的逃逸的方法是圍建防逃網，沿池塘四周岸邊淺水處用網片圍住。網片采用密眼夏花網布即可，網片下端埋至泥土中20～25cm，上端高出水面20～50cm，每隔1～1.5m用木樁將網片固定。塑料薄膜下端需埋入泥土中30～50cm，上端高出水面50cm，每隔1m用木樁固定。這樣可有效防止大鱗副泥鰍逃逸和避免青蛙等敵害生物進入池塘。另外，還要注意夯實池埂，池埂坍塌、斷裂也容易造成大鱗副泥鰍逃逸。（2）注水口。注水口要用尼龍篩絹裹住，以防敵害生物進入。注水口應高出水面20cm以上。（3）清塘消毒。魚種下塘前10～15天，采用生石灰或漂白粉清塘消毒。（4）水質培育。消毒后，畝施200～300kg腐熟的有機肥作基肥以培養天然餌料。池水加深至50cm。
3.鰍種放養
（1）鰍種來源。鰍種可來源于人工繁育或野生鰍種，人工繁育的鰍種養殖效果相對較好。（2）放養。5月上旬，當水溫達到10℃左右時，即可放苗。放養的鰍種應規格整齊、體質健壯、無病無畸形，體長5～10cm。鰍種的放養密度為2～5萬尾/畝。在養鰍池中可適當搭配放養鰱、鳙等魚類夏花魚種，放養密度800尾/畝，不宜搭配鯉、鯽魚等。
4.投飼
（1）飼料種類。大鱗副泥鰍為雜食性。可投喂如魚粉、魚漿、動物內臟、蠶蛹、豬血（粉）等動物性飼料，還可投喂谷物、米糠、豆粕、小麥粉、麩皮、豆渣、蔬菜、草漿等植物性飼料，也可投喂蛋白含量為30%～40%的人工配合飼料。大鱗副泥鰍的攝食與水溫有關。水溫在20℃以下，植物性餌料占攝食總量的60%～70%；水溫20℃～23℃，攝食的動、植物飼料各占一半；水溫23℃～28℃，攝食的動物性飼料占60%～70%。生長期內應根據水溫的變化，適當調整動、植物飼料的比例。（2）投飼量。水溫15℃～25℃，日投飼率為2%～5%；25℃～30℃，為5%～10%；30℃以上或15℃以下，則不喂或少喂。（3）投飼方法。日投飼2次，上午9∶00～10∶00投喂30%，下午15∶00～16∶00投喂70%。飼料做成團狀或塊狀粘性餌，投放在離池底3～5cm的食臺上，切忌撒投。經常觀察大鱗副泥鰍吃食情況，以1～2小時內吃完為好。此外，還要根據天氣變化情況及水質條件酌情投喂。
5.水質調控
（1）施肥。大鱗副泥鰍喜歡肥水。鰍種下塘后，應根據水質肥瘦合理施肥，以增加枝角類、昆蟲幼體、水蚯蚓、藻類以及水草等天然餌料。池水透明度應保持在15cm左右。一般15～20天追肥一次，每次施用有機肥30～50kg/畝。不可施化肥。（2）注水。及時加注新水，調節水質。水深保持在50～80cm。一般情況下，每7～10天換水一次，每次換水量為水體的20％～30％，使溶氧保持在3mg/L以上。水溫達30℃時應勤換水，并增加水深。當水色過濃或大鱗副泥鰍常游到水面“吞氣”時，表明水中缺氧，應停止施肥，立即注入新水。
2.泥鰍的生活習性怎樣？
泥鰍屬底層魚類，常見于底泥較深的湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域。生活水溫10~30℃，最適水溫為25~27℃，屬溫水魚類。當水溫升高到30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時，泥鰍即鉆入泥中20~30厘米深處越冬。對低氧環境適應性強。除了鰓呼吸外，還可以進行皮膚呼吸和腸呼吸。所以可高密度養殖和長途運輸。據稱，泥鰍耗氧量的1/3可由腸道呼吸取得。
3.泥鰍的食性是怎樣的？
泥鰍是雜食性魚類。幼苗階段體長5厘米以下時，主要攝食動物性餌料，如浮游動物輪蟲、枝角類、橈足類和原生動物；5~8厘米時轉變為雜食性，主要攝食小型甲殼類、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲、水生和陸生昆蟲及其幼體、蜆類、螺等底棲無脊椎動物幼體，同時攝食絲狀藻類、硅藻、水陸生的碎屑及種子；8~10厘米時主要攝食藻類，植物的莖、根、葉、種子及有機殘渣、碎屑等。因此，人工飼養泥鰍可以投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性飼料。
4.目前泥鰍人工養殖有哪些模式？
目前比較成熟的養殖模式主要包括泥鰍池精養模式、網箱養殖模式、稻田套養模式、混養模式（與蓮藕、茭白、荸薺、蘆葦等水生作物套養）、水泥池養殖模式等。養殖戶可根據當地及自身的具體情況，靈活地選擇不同的養殖模式。當然，不同的養殖模式決定了不同的養殖效益。但現在被宣傳得最多的是一種“暫養模式”（或“屯養模式”），也就是在野生泥鰍大量上市價格較低的時候購進，集中暫養在池塘中，在春節前后價高時售出，從而賺取季節差價。這種模式管理粗放，效益低下，存在諸多技術風險和市場風險因素，不屬嚴格意義上的人工養殖，不應提倡。
5.泥鰍成魚的養殖過程中應怎樣管理？
水質管理。泥鰍放養后，根據水質肥瘦情況適時追肥，培養浮游生物，使水體始終處于活、爽的狀態。水溫達到30℃時，及時更換新水，并增加深度，以降低水溫，防止浮頭。發現泥鰍時常游到水面吞氣，表明水中缺氧，應停止施肥，立即注入新水。越冬季節，12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入豬牛糞，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。
投喂技術。定時、定點、定質、定量投喂。投喂量視水質、天氣、攝食狀況而定，水溫適宜時每天早、中、晚各投喂一次，水溫較低時每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鰍體重的百分比：3月，1％～2％；4～6月，3％～5％；7～8月，10％～15％；9月，4％。不同水溫條件下植物性飼料和動物性飼料投喂比例：水溫低于10℃或高于30℃時，少投或不投；水溫11～20℃，植物性飼料占60％～70％，動物性飼料占30％～40％；水溫21～23℃，植物性飼料和動物性飼料各占50％；水溫24～29℃，植物性飼料占30％至40％，動物性飼料占60％～70％，但是，不要連續多天投喂高蛋白質的單純動物性飼料，因為這樣會使泥鰍過于貪食，而造成腸道充塞度過大，腸呼吸不能正常進行。
敵害的防治。放養前徹底清塘，以每667平方米100千克生石灰全池潑灑消毒。在養殖期間，特別是在鰍苗階段，要及時清除敵害生物；對水蜈蚣、蜻蜓幼蟲等，按每立方米水體0.5克晶體敵百蟲的標準配制成藥液，全池潑灑。也可以在水蜈蚣等聚集的水草、糞渣堆處加倍用藥；對于鰍池中的水蛇，可用硫磺粉末來驅趕，效果明顯，方法是在鰍池附近撒硫磺粉，每667平方米用2千克左右；對水鳥要隨時驅趕，在鰍池中每2米設置一根透明的細線，可有效防治水鳥對泥鰍的危害；對于黃鱔、烏鱧等兇猛魚類，要在進、排水口處綁上鐵絲網或塑料網，防止它們進入養鰍池。
病害預防。泥鰍的疾病也應采取“以防為主，以治為輔”的方針，常見的病害可以大致分為細菌性疾病、真菌性疾病和寄生蟲病。細菌性疾病有爛鰭病和打印病，真菌性疾病主要為水霉病，寄生蟲病主要有車輪蟲病、舌杯蟲病和三代蟲病等，針對以上不同疾病，必須采取相應有效的預防和治療措施。
日常管理。每天早晚各巡池一次，檢查泥鰍的活動、吃食、病害等情況，同時，觀察養殖池有無滲漏水，泥鰍有無逃逸現象，水泥池要每天清除殘留飼料，做好日常記錄。
6.目前，部分養殖戶養殖泥鰍失敗的原因有哪些？
泥鰍養殖良好的發展前景吸引著眾多的養殖戶投身其中，但不少從事泥鰍養殖的人卻并沒有獲得期望中的回報，甚至損失慘重。究其原因，主要是對發展泥鰍養殖不熟悉，沒有突破這個新興產業的五大瓶頸：
規模化親本培育技術。親本的質量直接關系到商品泥鰍的品質和產量，親本的培育是發展泥鰍養殖最重要也是最前端的一項基礎性工作。現在社會上出現了不少的“炒種公司”，他們在一些媒體上公告，宣稱研發出了泥鰍“新品種”，將從集貿市場上收購上來的野生泥鰍當作“種泥鰍”高價賣給養殖戶，這種質量低劣的“種泥鰍”肯定會造成引種戶未養先虧。實際上，我國目前尚無一個通過鑒定、批準并命名的泥鰍新品種。
工廠化的泥鰍苗種繁育技術。苗種繁育是目前泥鰍養殖的最大瓶頸，是關乎養殖成敗的最關鍵環節，是降低生產成本最直接的因素。不掌握苗種繁育技術，就談不上“人工養殖”。
泥鰍是一種分布廣泛、適應性很強、對環境條件要求不高的小型淡水魚類。我國幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營養豐富，其蛋白質含量達21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補食品，具有補中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場價格一直較高，特別是近年來，由于工業廢水及農藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場需求卻在擴大，泥鰍的價格高達15～25元/kg，在春、冬季市場銷售較旺。泥鰍在國際市場上也有一定的銷路，年出口量數百萬千克，且價格好，換匯率高。泥鰍的養殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養殖泥鰍。池塘養殖泥鰍是目前采用較多的一種養殖方式，單產水平高，技術操作水平要求也高。一般產量可達22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養殖戶進行池塘規模養殖，而且取得了較好的收益。現將泥鰍生物學特性與池塘高產養殖技術介紹如下。
1生物學特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經濟魚類，屬溫水性魚類，生長水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進行呼吸，對環境適應能力強，耐缺氧能力較強。通常生活在水底層，有鉆泥的習慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產卵期和生長旺盛期，白天也攝食，產卵期的泥鰍比平時攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產卵，產卵期為4～8月，其中5～6月是產卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養殖技術
2.1養殖條件
泥鰍雖然對環境的適應能力強，但在高密度養殖的情況下，對鰍池環境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質清新、無污染，進排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質以中性或微酸性的黏質土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應進行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時，用生石灰1125～2250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機肥，用量2250～3000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養泥鰍。
2.3放養
泥鰍、大鱗泥鰍對環境適應能力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高，是比較適宜的養殖對象，因而養殖戶最好選擇這2種品種進行養殖。放養時間一般在9～10月或3～4月，養殖時間為8～9個月，放養規格3～6cm，放養密度為150～500尾/m2。鰍種放養前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時，浸洗20～30min。
2.4飼養
泥鰍屬于雜食性魚類，在養殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據水質肥瘦及時追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1125kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時投喂人工的動物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點、定時、定質、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時應減少投喂。開始時每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節應在食臺上搭遮蔭棚。
2.5日常管理
泥鰍池水質要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應在凌晨，如發現鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號，應立即加注新水或開增氧機。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質，并作記錄。日常要勤觀察，發現水色發黑或過濃時要及時加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對食場進行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應注意隨時消滅池中的有害昆蟲和蛙，經常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應能力很強，只要管理得當，避免鰍體的機械損傷，一般很少發病。平時應注意預防，要經常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺消毒。若發現病死的泥鰍應及時撈出，以防止感染其他泥鰍，并及時治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時容易發病，特別是泥鰍受傷更容易發病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對泥鰍的危害很大，拉網損傷、長途運輸、水質惡化等都可引起發病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒；內服藥餌，用達克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉，鏡檢可發現寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應設密網攔濾，嚴防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進池塘危害鰍苗種或成鰍。若發現池中有水蜈蚣，應用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻
S鱔是一種食用和藥用價值都很高的經濟魚類，頗受消費者喜愛，市場需求量越來越大。黃鱔夏秋季銷售價格較低，但冬季銷售價格相當高，在春末夏初市場價格較低時收購野生黃鱔進行生態養殖，冬季價高時上市銷售，不僅可以賺取豐厚的季節差價，而且通過人工養殖5～6個月，黃鱔增重利潤更為可觀。由于野生黃鱔被大量的捕捉，資源越來越少，市場缺口越來越大，開展黃鱔人工養殖前景廣闊。
黃鱔養殖可在池塘、水庫、湖泊、河溝等安放網箱或在地面修建水泥池養殖，每年4―7月收苗養殖，冬季出售。養殖設施簡單，投資小，每口網箱（6平方米，可使用3年）成本50元，投鱔苗9公斤，約需288元；飼養5～6個月可增重3～5倍，其飼料及藥品成本378元，一口網箱養殖總成本約686元。秋末冬初季可收獲鱔魚25～40公斤，養殖效益相當可觀。
二、泥鰍
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品，素有“水中人參”之美譽。泥鰍含脂肪較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含豐富的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管患者。泥鰍性平、味甘，入脾、肝經；具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
泥鰍養殖可采用池塘圍網、稻田圍網、網箱或水泥池開展養殖，泥鰍苗采用自繁自養為主，也可收購野生泥鰍苗用于養殖。
每畝養殖面積設施投入1000元；人工繁殖每畝引種鰍20組成本1720元，可獲泥鰍10萬～12萬尾以上，產泥鰍1200公斤以上。
為了幫助廣大讀者立足家鄉，早日干出一番自己的致富事業，本刊特邀在我國最早進行無公害生態黃鱔養殖技術并獲多項國家專利的技術專家聯合舉辦無公害生態黃鱔、泥鰍養殖新技術培訓，培訓內容包括：①養鱔場設計與修建，鱔苗的收購與處理，黃鱔的育肥，鱔苗的繁殖技術，黃鱔的疾病防治，馴化餌料蠅蛆及蚯蚓養殖技術等。②泥鰍池設計與建造，泥鰍人工繁殖，泥鰍苗培育及飼養管理，野生泥鰍苗收購與處理，泥鰍的疾病防治等。
三、培訓方法
1.生態黃鱔養殖技術培訓班。函授培訓費1380元，包括黃鱔培訓教材一本（約150萬字）、蚯蚓及蠅蛆養殖培訓教材一本（約130萬字），培訓光盤5張；面授培訓費2800元。
2.泥鰍繁殖及生態養殖技術培訓班。培訓內容為青鰍、大鱗副泥鰍的養殖及繁殖技術，臺灣泥鰍的養殖及小苗培育技術。函授培訓費1800元，包括泥鰍培訓教材一本（約130萬字），培訓光盤2張；面授培訓費3600元（注：如學員在培訓基地學習完技術后，購泥鰍苗達到5畝以上養殖面積，將全額返還所交3600元面授培訓費。）。
學員可任意選擇參加面授或函授培訓學習，暫時不方便參加面授培訓學習而采取函授培訓學習的學員，如以后還需要面授，可在方便時補交差價即可參加面授培訓學習，面授培訓采用多媒體教學，養殖基地實地學習。在學習期間，學員可親自操作（注：參加泥鰍面授培訓的學員，每人至少繁殖一批泥鰍苗），時間不限，學會為止。學員在養殖過程中遇到問題，可上門幫助解決，對產品銷售有困難的學員，可免費幫忙銷售。
3.報名方法。參加培訓的讀者，請將培訓費寄至農村百事通讀者服務部，并在匯款欄注明匯款要求。接到匯款后，我們將及時給面授學員寄面授培訓通知書，給函授學員寄發函授培訓教材及養殖教學光盤。
選擇避風向陽，水源充足，水質清新，進排水方便，交通便利的場所建造池塘。土質為中性或微酸性黏質土壤，以黏土帶腐殖質土為最好。池塘面積以200米2左右為宜，池深80～100厘米，水深50～60厘米。池塘底部要求鋪有15～20厘米厚的壤土。池壁用磚石砌成，池底夯實，要求堅固耐用不漏水。進、出水口設置鐵絲或塑料網。池底向排水口傾斜，以便排水和捕撈。
鰍苗下池前10～15天進行清塘消毒。先將池水排干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘，當池水深10厘米時，每畝用生石灰75千克化漿后全池均勻潑灑。清塘7天后注入新水，并施適量有機肥料培育餌料生物。
二、鰍苗放養與投喂
應選擇對環境適應能力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高的真泥鰍、大鱗泥鰍等品種作為養殖對象。鰍苗來源于品質有保障的良種場或魚類繁育場。
4月份當水溫升高到15℃以上時即可開始放養鰍苗。鰍苗放養前用3%～4%食鹽溶液浸泡消毒10分鐘。選擇晴天中午放養鰍苗。同一池中放養的鰍苗要求規格均勻整齊，無病無傷。放養密度為75～100尾/米2。
泥鰍入池3天后開始馴化，一般每天早、晚各投喂1次。沿池塘四周均勻投喂食料，以1～2小時內吃完為好。投喂量視水質、天氣、泥鰍攝食情況靈活掌握。泥鰍是雜食性魚類，人工養殖泥鰍，除采用肥水培育水生生物以增加天然餌料的方法外，還應投喂魚粉、動物內臟、蠶蛹、豬血（粉）等動物性飼料以及豆餅粉、米糠、麥麩、豆渣、蔬菜等植物性飼料，以促進泥鰍生長。也可采用優質的泥鰍專用飼料。
三、水質調節
池水透明度要控制在30～40厘米，溶解氧含量3.5毫克/升以上，pH值在7.5～8.5之間。水色以黃綠色為好。要根據水質肥瘦情況適時追肥，培養浮游生物，使水體始終保持“肥、活、嫩、爽”。當水溫達到30℃時，應及時加注新水，以降低水溫，增加水體溶解氧含量，防止泥鰍浮頭。在天氣悶熱、氣壓低、下雷陣雨或連日陰雨時，應特別注意觀察成鰍是否浮頭。若浮頭嚴重，應及時加注新水。
每10～15天攪動塘泥1次，以改良池塘底質。攪動后的池水要徹底排出，然后加注新水達到正常水位。鰍池水位一般控制在50～60厘米。每隔15天用生石灰20～25千克/畝化漿全池潑灑1次。經常使用有益微生物制劑改良水質。
四、日常管理
堅持每天早、晚各巡塘1次。巡塘時要仔細觀察塘中泥鰍的活動、攝食等情況，及時清除剩餌，保證池水清新。要防止蛇、蛙、野雜魚等進入池內，確保泥鰍有一個很好的生長環境。夏季可在池角種植蓮藕、水葫蘆和浮萍等水生植物，或在池邊搭設遮陽棚，為泥鰍防暑降溫。
五、病害防治