緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的11篇貯藏技術論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

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種子是最基本的農業生產資料，是農業增產的內因，是各項技術措施的載體。種子貯藏是種子生產經營活動的重要環節，也是救災備荒的重要措施。如果管理不善，會使害蟲危害嚴重，導致種子的生活力降低，數量減少，嚴重的會使種子霉爛，使農業生產受到很大損失。不同的作物種子，采取相應的科學管理措施，可保持種子生活力，提高種植收益。

1雜交水稻

1.1貯藏特性雜交水稻種子在貯藏方面相對常規水稻所不同：①種子保護性能比常規稻種子差。雜交水稻種子米粒組織疏松，閉穎較差，而穎殼閉合差，使種子保護性能降低，易受外界因素影響，不利于貯藏。②耐熱性差。干燥或曝曬溫度控制不當，均能增加爆腰率，引起種子變色，降低發芽率。③休眠期短，易穗萌。雜交水稻種子生產過程中需使用赤霉素，高劑量赤霉素的使用可打破雜交水稻種子的休眠期，使種子易在母株萌動。④雜交水稻種子生理代謝強，呼吸強度比常規稻大，貯藏穩定性差。

1.2貯藏方法對于雜交水稻越夏貯藏關鍵是控制種子的水分和貯藏的溫度。具體可以采取以下措施。

1.2.1降低水分，清選種子。首先準確測定種子水分。種子水分在12.0%以下，可以不作翻曬處理，采用密閉貯藏，但必須對進庫種子進行清選，提高種子貯藏穩定性，提供通風換氣的能力，為降溫降濕打下基礎。

1.2.2密閉貯藏。種子含水量在12.5%以下時，可采用密閉貯藏，但對高水分種子，應進行翻曬，如無機會翻曬，安裝除濕機吸濕，隨著含水量的降低而逐步轉入密閉貯藏。

1.2.3控制溫濕度。外界溫濕度可直接影響種堆的溫濕度和種子含水量。長期處于高溫高濕季節，往往造成倉內溫濕度上升。如果水分較低，溫度變幅稍大，對種子貯藏影響不大。但水分過高，則必須在適當低溫下貯藏。

1.2.4低溫庫貯藏。低溫庫貯藏，可以較好地保持種子的生活力。在低溫庫條件下(15℃以下)種子的水分控制在13%以下，可以安全度夏。

2油菜

2.1貯藏特性①吸濕性強。油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且子粒細小。油菜收獲正近梅雨季節，很容易吸濕回潮，但是遇到干燥氣候也容易釋放水分。②通氣性差，容易發熱。油菜種子近似圓形，密度較大，一般在60%以上，不易向外散發熱量。然而油菜種子的代謝作用又旺盛，放出的熱量較多。經發熱的種子不僅失去發芽率，同時含油量也迅速降低。③含油分多，易酸敗。油菜種子的脂肪含量較高，一般在36%～42%。在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會自動氧化成醛、酮等物質，發生酸敗。

2.2貯藏方法

2.2.1適時收獲，及時干燥。油菜種子收獲以在花薹上角果有70%～80%呈現黃色時為宜。脫粒后要及時干燥，攤晾冷卻才可進倉，以防種子堆內部溫度過高，發生干熱現象。

2.2.2清除泥沙雜質。油菜種子入庫前，應進行風選1次，以清除灰塵雜質及病菌之類，可增強貯藏期間的穩定性。

2.2.3嚴格控制入庫水分。油菜種子水分控制在9%～10%，可保證安全，但如果當地特別高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在9%以內。

2.2.4低溫貯藏。貯藏期間除水分須加控制外，種溫也是一個重要因素，必須按季節嚴加控制，在夏季一般不宜超過28~30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應采取措施，進行通風降溫。

2.2.5合理堆放。油菜種子散裝的高度應隨水分多少而增減，堆高不高于2m，油菜種子如采用袋裝貯藏法應盡可能堆成各種形式的通風樁，如“工”字形，“井”字形等。

2.2.6加強管理勤檢查。油菜種子進倉時即使水分低，雜質少，倉庫條件合乎要求，在貯藏期間仍須遵守一定的嚴格檢查制度。

3棉花

3.1貯藏特性棉籽種皮厚，一般在種皮表面附有短絨，導熱性很差，在低溫干燥條件下貯藏，壽命可達10年以上。但如果水分和溫度較高，就很容易變質，生活力在幾個月內完全喪失。①耐藏性好。成熟后的棉籽，種皮結構致密而堅硬，外有蠟質層可防外界溫、濕度的影響。但是未成熟種子則種皮疏松皺縮，抵御外界溫、濕度的影響能力較差，壽命也較短。②通氣性差。軋花之后仍留在棉籽上的部分棉絨稱為短絨，它的導熱性較差，具有很好的保溫能力，不易受外界溫、濕度的影響。短絨在潮濕條件下易孽生霉菌，放出大量熱量，積累在棉籽堆內而不能散發引起發熱，干燥的棉籽很容易燃燒。③含油分多，易酸敗。棉籽的脂肪含量較高，約在20%左右，其中不飽和脂肪酸含量比較高，易受高溫、高濕的影響使脂肪酸敗。棉籽入庫后的主要害蟲是棉紅鈴蟲，幼蟲由田間帶入，可在倉內繼續蛀食棉籽，危害較大。

3.2貯藏方法

3.2.1合理堆放。棉籽可采用包裝和散裝。散裝一般只可裝滿倉庫容量的50%左右，最多不能超過70%，以便通風換氣。棉籽最好在冬季低溫階段冷籽入庫，可延長低溫時間。但堆內溫度較高時，則應倒倉或低堆再插入用竹篾編成的通氣簍，以利通風散熱。

3.2.2嚴格控制水分和溫度。華中、華南地區，水分要達11%以下，堆放時不宜壓實，倉內須有通風降溫設備，在貯藏期間，保持種溫不超過15℃。長期貯藏的棉籽水分必須控制在10%以下。

3.2.3檢查管理。在9～10月份，溫度檢查應每天1次。入冬以后，水分在11%以下，每隔5～10d檢查1次，12%以下則應每天檢查。棉籽入庫前如發現有蟲，可在軋花后進行高溫曝曬。棉籽有短絨，本身含油量又高，遇到火種則易燃，且不易察覺，一旦被發覺，已釀成火災，應予充分重視。

3.2.4脫絨棉籽的保管。脫絨棉籽種皮一般都受到機械磨損或腐蝕，不耐貯藏。對脫絨棉籽應加強管理多檢查，在堆法上應采用包裝通風垛或圍囤低堆等通風形式。

4玉米

4.1貯藏特性①種胚大、呼吸旺盛、易發熱。玉米胚部占種子體積的1/3，且胚部組織疏松，含有較多的親水基，貯藏期間也較其他禾谷類種子易發熱。②胚部含脂肪多。其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。種胚因脂肪含量高，易氧化酸敗。③胚部帶菌量大，容易霉變。玉米胚部營養豐富，易滋生霉菌，發生霉變。④種子原始水分大，成熟度不均勻。新收獲的玉米種子水分一般為20%～35%。玉米種子的成熟度往往也很不均勻，這主要是由于同一果穗的頂部和基部授粉時間不同而致。⑤在一般貯藏條件下壽命短。

4.2貯藏方法玉米種子安全貯藏的關鍵是提高入庫質量，降低種子水分。玉米種子貯藏有穗藏法和粒藏法兩種，可根據各地氣候條件、倉房條件和種子質量選擇采用。相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，超過80%的地區，則以粒藏為宜。

4.2.1粒藏法。即脫粒玉米入倉貯藏。此法倉容利用率高，要求嚴控種子入庫水分，入庫后嚴防種子吸溫回潮，在一般倉庫，種子含水量不能超過13%；低溫密閉，含水降至安全標準以內的玉米種子，在冷天入倉或冷天通風降溫后，堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無蟲的大豆稈、麥糠、干沙、棉毯等密閉貯藏，可使種子長期地處低溫狀態，減少蟲霉危害。

4.2.2穗藏法。一般相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，新收獲的玉米果穗，穗軸內的營養物質可繼續運送到子粒內，使種子達到充分成熟，且可在穗上繼續進行后熟；穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內濕氣較易散發，高水分玉米有干燥不及，經冬季自然通氣，可將水分降至安全水分內，至第2年春季即可脫粒，再進行密閉貯藏。

5大豆

5.1貯藏特性①吸濕性強。大豆的種皮較薄，種孔較大，對大氣中水分子的吸附作用很強。所以大豆曬干以后，須在相對濕度70％以下的條件下貯藏。②易喪失生活力。大豆水分雖保持在9%～10%的水平，如果種溫達25℃，仍很容易喪失生活力。種皮色澤也對大豆生活力產生影響，種皮色澤越深，其生活力越長久。③破損粒易生霉變質。大豆種子皮薄、粒大，干燥不當易損傷破碎。大豆在田間易受蟲害和早霜影響，這些蟲蝕粒、凍傷粒以及機械破損粒容易吸濕，引起大量的生霉變質。④導熱性差。大豆含油較多，高溫干燥或烈日曝曬，易影響生活力。⑤蛋白質易變性。大豆含有大量蛋白質，在高溫高濕條件下，很容易老化變性。

5.2貯藏方法

5.2.1充分干燥。長期安全貯藏的大豆水分須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場上鋪曬2~3d，莢殼干透有部分爆裂，再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫后，如水分過高仍須進一步曝曬。在曝曬過程中，以不超過44～46℃為宜，而在較低溫度下晾曬，更為安全穩妥；曬干后，應先攤開冷卻，再分批入庫。

5.2.2低溫密閉。大豆由于導熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應低溫密閉貯藏。一般可趁寒冬季節將大豆轉倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進倉密閉貯藏，最好表面加一層壓蓋物。有條件可將種子存入低溫庫。

5.2.3及時倒倉過風散濕。新收獲的大豆正值秋末冬初季節，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還需進行后熟作用，放出大量的濕熱，如不及時散發，就會引起發熱霉變。大豆入庫3～4周后，應及時進行倒倉過風散濕，并結合過篩除雜，以防止出汗發熱、霉變、紅變等異常現象。

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‘黃金梨’（Pyrus pyrifolia Nakai cv. Whangkeumbae）系韓國園藝場羅洲支場用二十世紀×新高雜交并于1984年命名的中晚熟梨品種[1]，1997年引入我國，隨后在山東、北京、河北等地迅速發展。黃金梨果肉白色，汁多肉細，味甜，品質極好，但不耐貯藏。常溫下放置10 d，即開始腐爛變質，失去商品價值，因此，研究黃金梨貯藏保鮮技術對于其生產發展具有重要指導意義。

有關黃金梨采收期與耐貯性的關系[2]、低溫減壓貯藏[3]、氣調保鮮[4]以及1-MCP處理[5-7]等技術已經有報道。在桃[8]、草莓[9]、獼猴桃[10]、荔枝[11]等水果上，臨界冰點溫度（即冰溫）貯藏可以更好延長果實貯藏壽命[12]，但在黃金梨上卻少見報道。Crisosto等[13]指出，亞洲梨果實冰點溫度為-1.5℃左右，王文輝[14]也認為農業論文，黃金梨果實冰點約-1.5℃～-1.6℃，因而，在-1.5℃左右貯藏黃金梨可能很有實用價值。但是，由于冷庫實際溫度的波動性，如果將果實直接置于-1.5℃低溫下，很容易發生果實凍害，因而，本研究設計-1℃，0℃和1.5℃三種溫度并精準控制溫度變幅在0.5℃以內，比較了黃金梨貯藏100 d，160d以及之后在常溫(20℃)下放置7 d貨架期的果實品質，研究了冰溫貯藏延長黃金梨果實壽命的生理機制，以期為生產應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料與處理

供試黃金梨果實于2008年9月4日采自北京市大興區魏善莊鎮林業站。梨園為平地沙壤土，29年生雪花、鴨梨高接黃金梨后8~10年樹，供試果均為樹體外圍套袋果，發育期約145d。采收當天由卡車經6 h運抵中國農業科學院果樹研究所。運回果實經挑選后，用0.02 mm厚PE袋挽口包裝，分別貯藏于溫度變幅控制在0.5 ℃以內的三個冷庫中，果溫精準控制在1.5℃，0℃和-1℃（定期使用果實溫度計進行檢測），濕度控制在90%以上。在冷藏100 d和160 d后，從冷庫取出，在20 ℃常溫下放置24 h或7 d后，測定各項指標，其中前者代表冷藏后果實品質，后者代表7 d貨架期后果實品質（用貯藏天數+7表示）。每處理重復3次，每個重復測定用果15個以上。

1.2 測定指標及方法

1.2.1乙烯釋放量、呼吸強度及品質測定

乙烯釋放量和呼吸強度參考王志華等方法[6]，用SP-9890氣相色譜儀（山東魯南瑞紅儀器公司）測定；果實硬度用53205型數據可輸式硬度計（意大利）測定；可溶性固形物采用日本ATAGO的PR-101α手持折光儀測定；可滴定酸含量用808Titrando自動電位滴定儀（瑞士萬通）測定。

1.2.2總酚含量、多酚氧化酶（PPO）活性、丙二醛（MDA）和乙醇測定

果實中總酚含量參考曹建康等方法[15]測定；乙醇含量采用氣相色譜法方法[16]測定（島津GC-2010）；PPO活性參考李忠光和龔明法[17]測定；取梨果赤道部的果皮、果肉、果心（剔除種子）各10克分別測其MDA含量，測定方法參考曹建康等[15]。

1.2.3果柄新鮮指數、腐爛率統計

果柄新鮮指數分級參考王文輝[5]分5級：0級，全枯；1級，果柄干枯3/4左右 ；2級農業論文，果柄干枯1/2左右；3級，果柄干枯1/4左右；4級，果柄鮮綠飽滿。果柄新鮮指數(%)=[Σ(級數×果數)/(4×總果數)]×100%論文開題報告范例。果實腐爛率(%)=(腐爛果/調查總果數)×100%（果實出現腐斑即為腐爛）。果柄保鮮指數及腐爛率均為總體（每處理40果以上）調查后所得結果，未做分組。

1.3 數據處理

實驗數據采用SPSS13.0軟件進行方差分析，并進行Duncan’s測驗，不同小寫字母表示在P<0.05水平上差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同溫度對黃金梨果實腐爛率與果柄保鮮指數的影響

圖1 不同低溫條件下貯藏100 d和160 d后黃金梨果實腐爛率(A)和果柄新鮮指數(B)比較。圖中100+7和160+7分別表示低溫貯藏后放置于20℃常溫條件下（貨架期）7 d的果實。所有數據為40個以上果實觀測結果。

Fig. 1 Comparisonof rotten percentage (A) and fresh-keeping index of fruit petiole (B) of‘Whangkeumbae’ pear stored at different low temperatures for 100 or 160 days.In the figure, 100+7 and 160+7 represent 7 days’ shelf-life at 20℃ after 100 d and 160 d cold storage, and the data were from more than 40 fruits.

圖1A結果表明，貯藏至100 d，1.5℃果實腐爛率為10%，略高于-1℃和0℃。7 d貨架期后，1.5℃冷藏果實腐爛率上升為20%，-1℃為14%，而0℃為8%。冷藏160 d時，1.5℃、0℃和-1℃果實腐爛率分別為6.45%，0.00%和3.23%；7d后，腐爛率上升為37.70%，6.25%和9.48%，說明0℃和-1℃冷藏果實腐爛率明顯低于1.5℃。

圖1B結果表明，0℃和-1℃冷藏的黃金梨果柄新鮮指數一直保持在80-90%水平，而1.5℃則明顯下降。160+7 d時，1.5℃的果柄保鮮指數下降為29.7%，0℃和-1℃的果柄保鮮指數未出現明顯變化。再度說明，這兩種溫度冷藏有利于提高黃金梨果柄新鮮度。

2.2 不同溫度對黃金梨果實硬度，可溶性固形物及可滴定酸含量的影響

冷藏后黃金梨果實硬度顯著下降。冷藏160 d，1.5℃果實硬度顯著低于其它兩種溫度（P<0.05）（圖2A），表明1.5℃不利于黃金梨的長期貯藏。此時，0℃和-1℃庫內果實硬度無明顯差異。

1.5℃冷藏果實在100 d時可溶性固形物含量顯著高于冷藏前，-1℃冷藏果實在160 d時也顯著高于冷藏前(P<0.05)（圖2B），存在著低溫推遲可溶性固形物含量上升的趨勢。7 d貨架期后，黃金梨果實可溶性固形物含量下降，特別是160+7d的果實。在整個冷藏期間（包括貨架期），1.5℃、0℃和-1℃冷藏果實可溶性固形物含量的相對變化幅度分別為8%、6%和5%農業論文，表明溫度越低，果實可溶性固形含量越穩定。

冷藏后，特別是貨架期間，黃金梨果實可滴定酸含量顯著下降。冷藏160 d，不同溫度之間的果實可滴定酸含量出現顯著差異（P<0.05）（圖2C）。溫度越低，可滴定酸含量越高。7 d貨架期后，-1℃低溫冷藏果實可滴定酸含量顯著高于0℃，后者又顯著高于1.5℃（P<0.05），表明0℃以下低溫貯藏有利于保持黃金梨酸度。

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水楊酸研究。北京市自然科學基金課題“水楊酸對桃和柿果實貯藏效應的研究”，是一項關于水楊酸特性的重要研究。水楊酸被認為可能是新的植物內源激素，已受到生物學界的高度關注，對增加植物抗病性，對果實采后的貯藏保鮮效應都有著優良的作用。韓濤教授是這一課題學術思想的提出者和主持者，在整個研究過程中執筆完成課題的申請，完成試驗設計以及試驗實施的全過程。該項目以北京市的主要水果桃和柿為主要試材，在國內外首次系統研究外源水楊酸對果實采后的貯藏效應，并確定了桃和柿果實適宜的水楊酸使用濃度范圍，處理方法和配合的貯藏條件，處理果實貯藏期間的品質和生理變化規律以及不同貯藏溫度對這些變化的影響。研究結果為進一步探索水楊酸調節果實成熟衰老打下良好的基礎。該項目在2000年5月通過鑒定，研究成果在果品貯藏領域處于國內領先水平，榮獲國家商業科技進步二等獎。

熱逆境研究。北京市自然科學基金課題“升溫處理對果實貯藏特性影響的研究”，是一項關于對采后將果實進行升溫這種與常規方法相反的無污染、無殘留的處理方式的研究。韓濤教授是該課題學術思想的主要提出者之一。在韓濤教授參與主持的此項研究中，根據逆境抑制果實生長發育的觀點，將采后果實引入處理中，確定了升溫處理適宜的溫度和時間范圍，肯定了其抑制冷害的效應，探討確立該方法保鮮的生理機制和應用條件。課題在1996年12月通過鑒定，填補了國內熱逆境對果實貯藏效應研究的空白，具有重要理論價值，并達到國際先進水平，榮獲北京市科技進步三等獎。

戴定中的專利項目

1 手持式汽油動力雙向鋸切機(專利號：ZL 200720131851.5，zL200720038752.2，Zk200620125590.1，ZL 200420054594.6)

汽油發動機的輸出動力經專門設計的齒輪箱傳動系統，驅動兩片硬質合金圓鋸片，圍繞同一軸心，互為正反雙向旋轉，鋸切作業時刃口似剪切又像三面刃銑切，可以切割鋼鐵，銅，鋁合金及木材、塑料等材料，切割時工作平穩，無反作用力，特別適合手持作業，廣泛應用于消防、城建，交通和電力施工等行業及搶險救災領域，在汶川地震搶險救災現場的應用證明其功效顯著。

2　雙向旋轉金剛石鋸片開槽機(專利號：ZL 200620072408.0)

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2010年西北蘋果生產可謂多災多難，生產形勢是嚴峻的，但隨著產業產業鏈條的完善，全國栽培布局的優化，國際國內經濟回暖，蘋果的銷售仍將陽光燦爛。

一：西北蘋果疾病區受災范圍之廣，程度之重為近年之最，使蘋果的產量和質量均受到較大影響。今后蘋果主產區災害性天氣發生比較頻繁，4月13-15日花期遭遇了歷史罕見的早春凍害和降雪天氣，山西、陜西、甘肅為主的西北蘋果產區有的地方溫度降到-4℃以下，而蘋果花期可耐低溫為-2℃，導致蘋果座果不良，有個別地方管理較差，權勢過弱的園區座果僅及正常年份的30%左右，即使座果較高的果園，由于前期花受凍，大多是晚開的及腋花芽座果較好，由于這部分花養分積累不足，花芽本身質量差，所結果實先天性不足，生長較緩慢，表現怕長現象，6月3日陜西渭北及山西運城等蘋果產區，出現強對流天氣過程，普降冰雹畢業論文格式，蘋果遭受冰雹襲擊，大批蘋果套袋被打落，損失慘重。6月17日甘肅靜寧縣蘋果產區遭冰雹襲擊，雷大、余灣、李店等鄉鎮局部受災，蘋果品質受到嚴重影響，殘次果大增，商品率將大幅下降。

二：沿海蘋果產區，產業結構調整步伐加快，老果園大批被淘汰，總產量下降，為西北蘋果銷售騰出了空間。近年來，我國沿海的山東、河北、遼寧等傳統蘋果產區，由于工業的快速發展，果園的老化導致蘋果種植業呈現萎縮狀態，栽培面積在逐年減少，為西北蘋果業的崛起假造了市場空間。象山東省蘋果栽植面積全國最大，1993年栽培面積達572.3千公頃，到2008年調減到276.3千公頃，有一半以上的果園被挖除，河北省1996年栽培面積達384.8千公頃，到2008年減少調減至243.8千公頃，挖除1/3以上，遼寧省1996年蘋果栽培面積達261.4千公頃，到2008年減少到144千公頃，減少一半以上，栽培面積的減少，勢必影響產量下降，導致我國蘋果供求關系發生根本性的變化 ，這是近年來我國蘋果市場回暖，銷售形勢好轉的一個重要原因。

三：冷藏業的快速發展，使蘋果的供應期得到有效延長：隨著果業的發展，果區資本積累的增加和冷藏技術的逐漸完善，近年來在我國蘋果產區，冷藏業呈現蓬勃發展之勢，貯藏規模擴大，貯藏能力增加，有效貯藏時間延長，以往土窖貯有的在翌年5月1日前后就要清空，耐冷藏蘋果則可供貨到翌年7月份，貯藏供應期的延長，可有效的緩解市場的銷售壓力，促使了市場銷售形勢的轉變，使蘋果“賣果難”現象得到了有效緩解。象甘肅省將發展冷藏業作為扶持蘋果產業的重點，自2001年開始每年投資5000萬元，對冷藏庫建設等蘋果產業關鍵環節進行補助，，促進冷藏業的發展，以培育產業發展的龍頭，帶動產業快速發展。

四：出口形勢看好：隨著蘋果栽培重點向發展中國家轉移及國際金融危機的過去大形勢的影響，自2009年下半年，我國蘋果出口形勢開始好轉畢業論文格式，特別是鮮果出口有大輻增長，拉動了整個蘋果市場向好發展。

五：2009年度良好的銷售業績，刺激了蘋果市場向好發展：2009年度經營蘋果銷售的企業和個人均賺的缸滿盆溢，這種情況自2006年后，基本上蘋果市場開始平穩，以前大起大落的銷售形勢沒再出現，這充分說明，我國蘋果產業的調整已見成效，供求關系已趨于新的平衡。2009年度蘋果經銷商的贏利，將促使社會上更多的閑散資金向蘋果流通流通領域轉移，預計今后蘋果的銷售仍將保持良好勢頭。

六：自然災害導致南方水果大減產，使蘋果市場空間增大：今年我國南方自然災害頻繁，西南地區春早期間持續時間之長，范圍之大歷史罕見，夏季暴雨襲擊頻繁，危害之重近年少見，對南方果業造成了很大的影響，導致南方水果減產，使得市場供果總量減少，相對的使蘋果銷售市場空間增大，對今年的蘋果銷售是非常有利的。

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1 貯藏前的準備工作

1.1貯藏庫的建設

建設具有通風、調溫、調濕等設備的地下或半地下式的大型現代化貯藏庫。庫房分成左右兩部分，中間為走廊，庫門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫門與走廊相通。設雙重庫門，以起到緩沖作用，防止寒風直接吹入庫內引起庫溫激變。

1.2預貯

剛收獲的塊莖尚處于后熟階段，呼吸十分旺盛，分解出大量的二氧化碳、水分和熱量，不能立即入庫，而應放在15～20℃、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下，經5～7d，塊莖保護部位形成木栓保護層，以阻止氧氣進入和病菌侵入。切勿堆放在烈日下曝曬，以免薯皮變綠、茄素增加，影響品質。

1.3藥劑處理

為了防止貯藏期病菌侵入，可將百菌清或農用鏈霉素均勻噴灑于塊莖表面并晾干。另外，在收獲前10d割秧曬地，以免病菌侵染塊莖。

1.4裝袋定包

為方便運輸、貯藏，避免碰傷、擦傷，一般30～35kg/袋，大小薯分開裝袋。裝袋前應嚴格剔除病薯、爛薯、破損薯、畸形薯、青頭薯。

1.5運輸

盡量減少運轉次數和運轉環節，避免機械損傷。選擇裝卸方便、經濟耐用的包裝材料，保護塊莖在運輸時不受損傷。

2 貯藏

2.1及時入庫

將貯藏庫清理干凈后，用百菌清煙劑封閉熏蒸48h。一切準備工作就緒后，及時入庫，以防薯皮見光變綠，影響原料薯品質。另外，要防止天氣驟變和氣溫突變而凍傷薯塊。

2.2適宜的存貯量

貯藏庫存貯量與貯藏庫容積成正比，一般存貯量以貯藏庫總容積的1/2為宜，最多不超過2/3。如果按1m3種薯重約600kg計算，那么貯藏庫的最大存貯量（kg）=貯藏庫的總容積（m3）×2/3×600（kg）。試驗表明，在較好的貯藏條件下，貯藏200d的塊莖淀粉平均損失7.9％左右，如存貯量過大，薯塊呼吸釋放的熱量水分和二氧化碳等不能及時散發出去，就會影響薯塊正常呼吸，引起塊莖發芽和腐爛，還原糖升高，從而降低原料薯的品質。

2.3貯藏方法

2.3.1按休眠期不同分開貯藏。馬鈴薯品種不同，休眠期不同；同一品種成熟度不同，休眠期也不同。休眠期較長的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯貯藏在一塊，其休眠期會縮短，所以應按品種、成熟度不同分開貯藏。

2.3.2按薯塊大小分開貯藏。薯塊大小不同，薯塊間隙不同，通氣性不同，而且休眠期也不盡相同。故也應分開堆放，裝大薯的袋子堆放得高一些，裝小薯的袋子適當低一些。

2.3.3堆放方法。在走廊兩側按垛、組、排堆碼，即每層6（2×3）袋，5層為1垛，垛與垛之間留1小通風道；3垛為1組，組與組之間留1條稍大的通風道；10～15組1排，排與排之間留1條走道。根據貯藏量大小適當調整垛、組、排的大小，和通風道、走道的數量以及它們之間的距離。

3 貯藏過程中的管理

3.1殺菌消毒

入窖后，每120m3用500g高錳酸鉀對700g甲醛溶液進行熏蒸消毒殺菌，每月1次，可防止塊莖腐爛和病害蔓延。

3.2溫、濕度控制

原料薯剛入庫時應迅速把溫度降到10～13℃，并維持15～20d，使薯皮盡快木栓化，形成保護層。之后窖溫應逐漸降至1～4℃，轉入正常貯藏（溫度在8～10℃時薯塊呼吸強烈，菌類繁衍，薯塊易腐爛；溫度在0～1℃時薯塊中的淀粉開始轉化為糖分，食味變甜）。在此期間要保持溫度相對穩定；濕度必須保持在85%～93%之間。在這樣的范圍內，塊莖不會因失水太多而萎蔫，也不會因濕度太大而腐爛。

3.3二氧化碳控制

如果通風不良，庫內積累的大量二氧化碳會影響塊莖的正常呼吸，進而影響庫內溫度和濕度。所以應定期打開頂蓋或用風機換氣，降低庫內二氧化碳濃度。

3.4忌頻繁出入

篇（6）

 

柑桔采后損失主要是由病原真菌侵染造成，而柑桔青霉（Penicillium italicum）和柑桔綠霉（Penicillium digitatum）作為柑桔采后最重要的兩種病害，嚴重制約著柑桔采后的貯運以及銷售。沙糖桔（Citrus eticulate Blancocv.Shangtang）原產廣東省四會市，果實味清甜，含糖量高，色澤鮮艷，皮薄易剝。然而由于其皮薄，含水含糖量高的特點，極易受機械傷和微生物侵染，導致采后品質易劣變和病害發展迅速。貯藏期相對其它柑桔類果實短農業論文，大大限制了沙糖桔的運銷[1]。目前，柑桔貯藏期青綠霉病的防治主要依靠化學藥劑[2]。噻菌靈作為一種高效、廣譜、內吸性殺菌劑常被用于柑桔青綠霉病的防治，但隨著藥劑長期大量使用，菌株抗藥性的問題日益嚴重，防治效果逐年下降[3]。

目前，許多研究報道植物源物質應用于水果采后病害的防治[4-5]，但植物源物質單獨應用往往藥效不如化學藥劑，這就極大限制了這類化合物的商品化以及實際應用前景。茶皂素作為一種良好的植物源農藥、天然表面活性劑以及環保型農藥增效劑，已有研究表明其本身對多種植物病原菌具有良好的抑制作用，同時對多種農藥具有很好的增效作用[6-10]，但茶皂素應用于水果采后保鮮領域未見報道。為了減少化學物質的施用量、克服化學藥劑的抗藥性以及提高茶皂素的防治效果，本文測定了茶皂素和噻菌靈混配對柑桔青霉和綠霉病菌的室內毒力以及增效比率，同時測定了混劑對沙糖桔采后青綠霉菌的防治效果及其對貯藏品質的影響，旨在為開發一類含有茶皂素的新型柑桔采后防腐保鮮劑提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

1.1.1 藥劑

80%茶皂素原粉（Tea saponin）由湖南省辰溪縣綠色技術制作所提供；95％噻菌靈原藥（Thiabendazole）由黑龍江勝農科技開發有限公司提供。

1.1.2 果實

沙糖桔（Citrus reticulata Blanco cv. Shangtang）果實采于廣東省四會市柑桔園，九成熟的新鮮的四會沙糖桔采摘后，當天進行處理，先用手工分選，齊根剪平果蒂，擇除病、蟲、破、爛、畸的個體，保證果實品種、成熟度和物理狀態的一致性。

1.1.3 病原菌

病原菌分離于自然發病的沙糖桔果實農業論文，并經過純化培養，形態結構分析及顯

微觀察證實為柑桔青霉（Penicillium italicum）和 柑桔綠霉（P. digitatum ），保存于本課題組。

1.2 試驗方法

1.2.1室內生物活性測定方法

采用菌絲生長速率法[11]。通過預備試驗篩選出各藥劑的5個有效濃度，制成PDA平板，將直徑6 mm的供試病菌菌絲塊放置于含藥培養基平板中央，每皿1塊，用不含藥的溶劑代替藥液作對照，每處理3次重復，25 ℃培養3 d，測量菌落直徑，計算抑制率，求出毒力回歸方程及有效中濃度（EC50）。

1.2.2混配藥劑增效配方的篩選

采用Wadley法進行篩選[12]。先配制單劑濃度梯度，再按相對應的濃度梯度順序將兩單劑按1:9、2:8、3:7、4:6、5:5、6:4、7:3、8:2和9:1的體積比混合，得到增效配比。計算出各單劑和混劑毒力回歸方程Y＝a X+b和r值，求EC50。根據Wadley公式計算復配劑的增效比率（SR值）。

EC50（理論）=（a+b）/（a/EC50A+b/EC50B）

增效比率（SR）=EC50理論值/EC50實際值

式中A、B分別代表茶皂素與噻菌靈兩種藥劑組分，a、b是茶皂素與噻菌靈兩組分在混劑中含量的比值。

根據增效系數SR作出聯合作用綜合評價。當SR大于1.5時為增效作用，介于0.5～1.5之間時為相加作用，小于0.5時為拮抗作用。

1.2.3 藥劑混配對沙糖桔采后青綠霉病菌的防治效果

將經過挑選的大小均勻、無損傷的沙糖桔分為4組，每組3個重復，每重復30個。然后分別用制備好的200μg?mL-1和400μg?mL-1的茶皂素?噻菌靈混劑、200μg?mL-1的茶皂素和噻菌靈單劑的溶液和清水浸果2~3分鐘農業論文，攤開、晾干。置于塑料筐中，用保鮮膜密封，以保持筐內的濕度。將沙糖桔置于25℃培養室內貯藏，貯藏時間為30 d。在貯藏30天時分別統計病、健果，發病率按下列公式計算：

發病率（％）=(病果數/供試總果數) ×100

1.2.4 果實品質測定指標及方法

在沙糖桔處理前和貯藏結束后，每組處理隨機挑選15個果實分別進行以下3項指標的測定。測定重復3次，每次重復5個果實。其中，總可溶性固形物，采用手持式折光儀進行測定。抗壞血酸，采用2, 6-二氯酚靛酚法。可滴定酸含量，采用NaOH中和法，總酸含量以檸檬酸含量表示[13]。

1.2.5 數據統計分析方法

采用SAS軟件(Version 6.08，SAS Institute Inc., Cary，NC)進行數據統計，試驗結果用鄧肯氏新復極差多重比較法（Duncan’s Muitiple RangeTest，DMRT）進行差異顯著性分析(P<0.05)。

2 結果與分析

2.1茶皂素和噻菌靈混配對柑桔青霉和綠霉病菌的聯合毒力

室內毒力試驗結果表明，茶皂素和噻菌靈對柑桔青霉病菌菌絲生長抑制中濃度EC50分別為310.74 μg?mL-1和44.60μg?mL-1；而對柑桔綠霉病菌菌絲生長抑制中濃度EC50分別為26.76 μg?mL-1和23.80 μg?mL-1。由此可見，茶皂素與噻菌靈對柑桔綠霉的毒力相當，而噻菌靈對柑桔青霉的室內毒力要高于茶皂素。

復配試驗結果表明，當茶皂素與噻菌靈配比為9∶1、8∶2和4∶6時農業論文，對柑桔青霉病菌菌絲有較強的抑制作用，增效比均大于1.5，表現為增效作用。其中配比為8∶2時，增效比值最大為2.77。當茶皂素與噻菌靈配比為8∶2和4∶6時，對柑桔綠霉病菌的抑制作用最強，增效比分別為1.60和1.51，均大于1.5，表現為增效作用（表1、2）。

表1 茶皂素和噻菌靈混配對柑桔青霉病菌的增效作用

Table 1 The synergistic effect of tea saponin and triabendazole against Penicillium italicum

 

配比

Ratio

回歸方程

Regress equation

EC50

(μg? mL-1)

相關系數

Relative coefficient

增效比

Synergistic ratio

10∶0

y =1.3367x+1.6683

310.74

0.9591

—

9∶1

y=1.7843x+1.2685

123.39

0.9832

1.58

8∶2

y=1.8770x+1.7914

51.23

0.9793

2.77

7∶3

y=1.5689x+1.8996

94.67

0.9668

1.18

6∶4

y=1.6332x+1.6667

109.89

0.9765

0.83

5∶5

y=0.6977x+5.8280

65.05

0.9122

1.20

4∶6

y=1.4139x+2.7931

36.39

0.9534

1.86

3∶7

y=0.6618x+3.8569

53.37

0.9773

1.12

2∶8

y=1.2051x+2.8315

63.01

0.9805

0.85

1∶9

y=1.0616x+6.4738

40.90

0.9747

1.19

0∶10

y=1.7177x+2.1669

篇（7）

 

0 引言

【研究意義】楊梅（Myrica rubra Sieb et Zucc）為我國著名特產水果，味道鮮美，風味獨特，具有很高的營養和醫療保健價值。但楊梅一般在初夏高溫、高濕的梅雨季節收獲，且無外果皮包裹，易受機械損傷和青霉菌等病原真菌的侵染，采后極易腐爛變質。因此，開展楊梅的貯運保鮮技術研究具有積極意義。國內對楊梅采后生理和貯運保鮮技術的研究已取得較大的進展，如楊梅簡易低溫貯藏[1]、速凍貯藏[2]、1-MCP處理保鮮[3]、純氧保鮮[4]。但較高的腐爛率和有限的流通半徑限制了楊梅產業的發展總酚，開發安全和高效的楊梅貯運保鮮技術依然是楊梅產業高效持續發展的關鍵。【前人研究進展】近年來果蔬采后潛在的抗病性逐漸被認識，采后誘導抗病性成為研究熱點，生物及非生物因子都能夠誘導果蔬產品采后的抗病性[5-6]，其中低劑量短波紫外線(ultraviolet-C, UV-C)照射在控制草莓、青椒、芒果、葡萄、番木瓜等果蔬病害、誘導抗病性、延緩成熟方面表現出較好的效果[7-11]。UV-C處理是一種無化學污染的物理處理方法，通過照射誘導果蔬自身抗病性提高，可減少化學保鮮劑的應用，減輕采后腐爛損失，是一條綠色環保的貯藏保鮮途徑。【本研究切入點】國外學者在這一領域已進行了許多品種的研究，而我國這方面的研究報道較少，并且不同種類及品種果蔬對UV-C 照射反應應答表現也不相同，應用UV-C保鮮楊梅的適宜條件尚未見報道。【擬解決的關鍵問題】本實驗以“東魁”楊梅為試材，以腐爛指數和品質變化為評價指標，篩選了適宜的UV-C處理劑量，并以適宜UV-C處理楊梅，觀測冷藏過程防御酶（苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、幾丁質酶酶、β-1, 3-葡聚糖酶）和總酚、總類黃酮含量的變化，探索UV-C 控制腐爛與抗病性誘導的關系，為 UV-C應用于楊梅保鮮提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為浙江仙居“東魁”楊梅。選擇大小和成熟度基本一致，無病蟲害、無機械損傷的果實，用2% 次氯酸鈉浸泡2 min，清水沖洗，晾干。

桔青霉(Penicillium Citrinum Thom)分離自腐爛楊梅病健交界處。菌種使用前先轉接到PDA (potato dextrose agar，馬鈴薯葡萄糖瓊脂) 培養基上，20℃下培養10 d，再用0.02 %的吐溫-20 制成1×105個/mL的孢子懸浮液用于接種處理。

1.2 試驗設計

選擇紫外燈功率30 W，有效波長254 nm總酚，燈管與楊梅距離為30 cm，根據照射時間確定照射劑量。參考前人研究結果，將照射劑量分為5個：0、1.0、1.5、2.0、2.5 kJ/m2，每劑量處理30 個果，3 次重復，照射時旋轉果實使之受照均勻。處理后的楊梅用0.01 mm 厚聚乙烯袋分裝，在0±1℃下貯藏12 d 后統計果實腐爛率中國期刊全文數據庫。結果發現2.0 kJ/m2 處理對減輕楊梅果實腐爛的效果最好（表1），因此本試驗選擇2.0 kJ/m2作為UV-C 照射處理條件。將挑選出的果實隨機分為2 組，每組180個果。對照組：果實直接接種PenicilliumCitrinum Thom。處理組：果實先進行2.0 kJ/m2的UV-C 照射處理，然后接種PenicilliumCitrinum Thom。處理結束后果實用0.01 mm 厚聚乙烯塑料袋分裝，0±1℃、相對濕度90%環境下貯藏12 d。貯藏期間每隔2 d 取樣進行分析測定。

1.3 試驗方法

1.3.1 楊梅果實腐爛指數

參考楊震峰方法[4]。以楊梅果實表面出現病斑作為果實腐爛的判別依據。按果實腐爛面積大小將果實劃分為4級，0級：無腐爛；1級：果面有1～3個小腐爛斑點；2級：腐爛面積占果實面積的25%～50%；3級：腐爛面積大于果實面積的50%。按下式計算腐爛指數：

腐爛指數=Σ[(腐爛級別×該級果實數)/(總果實數×最高腐爛級別)]×100%

1.3.2 總糖、總酸和維生素C含量測定

楊梅壓榨取汁，經活性炭脫色后，分別用蒽酮比色法和NaOH 滴定法測定果汁中的總糖（以葡萄糖計量）和總酸（以檸檬酸計量）含量。

維生素C：用2, 6-二氯靛酚法測定，含量以mg/(100 g) FW 表示。

1.3.3 總酚(TP)含量

采用Folin-Ciocalteu 試劑法測定，結果以mg·(100 g)-1 表示。

1.3.4 總類黃酮(TF)測定

參考Zhishen 等[12]的方法，結果以mg·kg-1表示。

1.3.5 酶活性測定 參考《果蔬采后生理生化實驗指導》[13]。

苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性以每小時每克果肉（鮮重）酶促反應體系吸光度值增加0.01為1個PAL活性單位（U），表示為0.01OD290·h-1·g-1 mf)。

多酚氧化酶(PPO) 活性以每克果肉（鮮重）每分鐘酶促反應體系吸光度值增加1為1個活性單位（U），表示為OD420·min-1·g-1mf 。

幾丁質酶酶(Chitinase)活性以每秒鐘每克果肉（鮮重）酶分解幾丁質產生1×10-9 mol N-已酰葡萄糖胺為1個幾丁質酶活性單位（U），表示為1×10-9 mol·s-1·g-1 mf。

β-1,3-葡聚糖酶(β-1, 3-Glucanase)活性以每秒鐘每克果肉（鮮重）中酶分解昆布多糖產生1×10-9 mol葡萄糖為1個β-1, 3-葡聚糖酶活性單位（U），表示為1×10-9 mol·s-1·g-1mf 。

1.4 數據分析

所有試驗均重復3 次，結果所列的數據是3 次重復的平均值。采用GenStat 12.0對數據進行處理，采用two-wayanalysis of variance (ANOVA)對處理和貯藏時間進行多重差異分析（P < 0.05）。

2 結果與分析

2.1 不同劑量UV-C處理對楊梅貯藏品質的影響

如表1所示，經過12 d 貯藏后總糖、總酸和維生素C含量在5個處理之間沒有顯著差異。1.0、1.5、2.0 kJ/m2 UV-C處理的腐爛指數分別為23.3%、22.3%和18.0%，均顯著低于對照的38.3%總酚，其中又以2.0 kJ/m2 UV-C 處理的抑制效果最佳。而2.5kJ/m2 劑量的UV-C 處理果實的腐爛指數達到35.0%，與對照處理沒有顯著差異。因此選用2.0 kJ/m2進一步研究 UV-C處理抑制楊梅腐爛與誘導抗病性的關系。

表1 不同劑量UV-C處理對低溫貯藏12 d 后楊梅果實品質指標的影響

Table 1 Effects of different UV-C treatments on fruit qualityparameters after 12 days of 0±1℃ storage

 

處理

總糖

(g·ml-1 juice)

總酸

mmol H+·g?1 FM

維生素C

mg/(100 g) FW

腐爛指數

%

對照

0.07±0.01a

0.45±0.10a

21.5±1.5a

38.3±1.6a

UV-C （1.0 kJ/m2）

0.08±0.02a

0.52±0.12a

22.6±1.3a

23.3±1.1b

UV-C （1.5 kJ/m2）

0.08±0.01a

0.54±0.14a

24.8±1.8a

22.3±1.4b

UV-C （2.0 kJ/m2）

0.06±0.01a

0.49±0.11a

23.1±1.6a

18.0±1.3c

UV-C （2.5 kJ/m2）

0.06±0.01a

篇（8）

核桃是重要的堅果和木本油料果樹，具有較高的經濟和生態價值，是適合山區發展的優良生態經濟樹種。然而，核桃種子直播發芽率低、苗木生長不整齊、旱地裸根苗造林成活率低，嚴重制約了核桃生產的發展。容器育苗造林是提高旱地造林成活率的一項重要技術措施，成活率一般達85%以上。通過對核桃容器播種育苗，培育優質壯苗，在干旱瘠薄山地造林，可提高苗木成活率，降低造林成本，提高核桃的經濟和生態效益。

‘青林’核桃是由山東省林業科學研究院核桃課題組于2007年從普通核桃（JuglansregiaL.）實生群體中選育出的核桃新品種。由于‘青林’核桃種子量少，在大田條件下播種育苗種子發芽率低，約60%左右，且苗木生長不整齊，出苗期較長，限制了良種苗木繁育和推廣。為此，2010年2月下旬開始在山東省林科院溫室內進行了‘青林’核桃容器育苗試驗研究，結果發現‘青林’核桃種子經過一定的催芽處理，播種1073粒種子，發芽905粒，發芽率84.3%，發芽率提高了20%左右。且苗木生長整齊，出苗期縮短，長勢較旺，成活率達100%。具體育苗技術如下：

1育苗容器

育苗容器采用山東省林科院研制的無紡布平衡根系容器育苗營養杯，營養杯直徑10厘米、高15厘米。培養基質為草炭土、珍珠巖、蛭石三種基質混合，配方體積比為30（草炭土）：7（珍珠巖）：3（蛭石）。另外根據基質重量加入1%復合肥，并用800倍多菌靈消毒。營養杯放入專用箱內，每箱裝入24個營養杯，每排6個共4排。

2種子采集及貯藏

2.1采種

種子取自泰安市黃前鎮邵家莊‘青林’核桃種子，母株樹齡36年，生長健壯、樹勢旺盛、干形好、抗性強，無病蟲害。2009年9月中旬，待青林核桃母株的果實充分成熟后進行采種。

2.2種子貯藏

先將采集后的核桃青果進行脫青皮處理、晾干，然后在常溫下貯藏。

3種子處理

3.1種子分類

2010年2月24日，將1073粒種子進行處理。處理前對種子進行篩選及等級分類，根據種子大小、均勻度、表面整潔度等特點分為三類，對每類種子進行了單粒重、三徑的測量。種子平均單粒重17.5克，平均橫徑1.32厘米，平均側徑1.34厘米，平均縱徑1.36厘米。見表1。

表1種子分類統計

類別

數量（粒）

特性

單粒重（g）

橫徑（cm）

側徑（cm）

縱徑（cm）

一類

690

較大、均勻、表面整潔

17.7

1.34

1.39

1.49

二類

308

略小、整潔、表面整潔

17.3

1.28

1.28

1.34

三類

75

大小不均、表面含有青皮

17.5

1.34

1.36

1.26

平均

17.5

1.32

1.34

篇（9）

 

櫻桃（Prunus avium L.）是我國北方成熟最早的落葉果樹之一，從開花到果實成熟僅35～60天，開花坐果和新梢生長集中在3～5月，營養生長和生殖生長對養分的競爭十分激烈，科學施肥緩和營養競爭是保證樹體正常生長發育、改善果實品質的重要措施。氮是果樹必需礦質元素中的核心元素，為滿足樹體不同生長發育階段對氮素的需求，應在適宜的時期追施氮肥。適量施用氮肥不僅能提高葉片的光合速率、增加光合葉面積，還能促進花芽分化、提高坐果率、增加產量[1-3]。果樹對氮的吸收分配存在較大差異, 不同時期追施氮肥效果也不同[4-8]。落葉果樹生長發育所需的氮素主要源于樹體貯藏和根系吸收。在根系明顯吸收之前，新生組織主要利用貯藏氮素。張序等[9]研究表明，晚秋葉施氮素可以增加樹體貯藏氮水平。趙鳳霞等[10]研究了甜櫻桃對萌芽前土施15N的吸收、分配及利用。目前我國甜櫻桃施肥以春季土施為主，生產上關鍵物候期追施氮肥的效應尚未見報道。本研究在甜櫻桃的三個不同的生育期施用尿素，利用15N示蹤技術研究 ‘早大果’甜櫻桃各器官對15N的吸收、分配及利用特性，以期為生產上制定科學合理的施肥時期提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料及處理

試驗在山東農業大學果樹試驗站進行。試材為露地栽培的7年生‘早大果’甜櫻桃，砧木為大青葉，株行距為2.0 m×3.0 m。試驗地土壤有機碳9.5 gkg-1，堿解氮76.97 mgkg-1，速效磷16.57 mgkg-1，速效鉀135.37 mgkg-1。

選取生長勢基本一致、無病蟲害的植株9株，設3個施肥時期處理施肥期，分別為秋季（2008年9月15日）、萌芽前（2009年3月6日）和盛花期（2009年4月11日）論文開題報告。每個施肥時期處理時，選取生長勢一致的樹3株，每株土施5.00 g豐度為10.25%的15N尿素（上海化工研究院生產），施肥方法是距中心干周圍20 cm處挖5-10 cm深的環狀溝，將 15N-尿素溶于水，用噴壺均勻噴于環狀溝中。同時施入普通尿素45.00 g，施肥后立即澆水，常規管理。

1.2 樣品采集與測定

于2009年果實采收期（5月12日）整株采樣解析分析，三次重復。整株解析為細根（直徑＜2mm）、粗根（直徑≥2mm）、中長枝（長度≥10cm）、中長枝葉、短枝（長度＜10cm）、短枝葉、多年生枝、中心干及花（果），多年生枝及中心干又分為木質部和韌皮部。樣品按清水→洗滌劑→清水→1%鹽酸→3次去離子水順序沖洗后，立即在105 ℃下殺青30 min，隨后在80 ℃下烘干至恒重，不銹鋼電磨粉碎后過60目篩，混合裝袋暫存待測。

樣品全氮用半自動凱氏定氮儀測定，15N豐度用Mat-251超精度同位素分析儀測定。

1.3 計算公式及統計方法

Ndff = (植物樣品中15N豐度% -自然豐度%) /(肥料中15N豐度% -自然豐度%)× 100%；氮肥分配率=各器官從氮肥中吸收的氮量(g) /總吸收氮量(g) ×100%；氮肥利用率= [Ndff ×器官全氮量(g) ] /施肥量(g) ×100%。

數據采用Excel 2003和SAS 9.1系統進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同時期施肥甜櫻桃各器官的Ndff%

器官的Ndff％是指植株器官從15N肥中吸收分配到的15N量對該器官全氮量的貢獻率，它反映了植株器官對肥料15N的吸收征調能力[11]。

三個不同施肥時期處理在采收期解析時，各器官的Ndff%存在差異。秋季施肥處理以細根的Ndff%最高為4.87%，其次是短梢葉、果實和粗根分別為1.37%、1.26%和1.21%，中心干木質部和多年生木質部的Ndff%最低。萌芽前施肥處理也以細根的Ndff%最高為2.36%，其次為短梢葉、長梢和果實，分別為1.27%、1.26%和1.18%。多年生枝木質部的Ndff%最低為0.42%，中心干木質部和粗根也較低分別為0.46%和0.49%。盛花期施肥處理以果實的Ndff%最高為1.18%，其次為長梢和短梢葉分別為0.96%和0.86%，多年生枝皮部的Ndff%最低為0.43%（表1）。

果實采收期分析，三個處理地上部新生器官（包括長梢、長梢葉、短梢、短梢葉和果實）的Ndff%均明顯高于貯藏器官（包括粗根、中心干木質部、中心干皮部、多年生木質部、多年生皮部），且枝干皮部均高于木質部。表明果實采收期，果實發育和新梢生長同時進行，氮素優先分配到生長中心，供應新生器官生長發育需求。

新生器官（包括細跟、長梢、長梢葉、短梢、短梢葉和果實）中，除長梢和短梢的Ndff%萌芽前施肥處理略高于秋季施肥外，其它器官的Ndff%秋季施肥處理均顯著高于萌芽前和盛花期施肥處理，表明秋季施肥有利于緩解營養生長和生殖生長對養分的競爭，促進新生營養器官的發育。

表1 不同時期施肥甜櫻桃植株各器官的Ndff%

Tab.1 Ndff% in different organs of sweet-cherryat different fertilizer application stages

 

測定項目

Measurement item

施肥時期 Fertilizer phases

秋季施肥

Fertilizer in autumn

萌芽前施肥

Fertilizer before sprout

盛 花 期 施 肥

Fertilizer in full blossom

長梢Long shoot

1.09 Aa

1.26 Bb

0.96 Cc

長梢葉

Leaf of long shoot

1.16Aa

1.15 Aa

0.74 Bb

短梢Spur

0.79 Aa

0.80 Aa

0.58 Bb

短梢葉Leaf of spur

1.37 Aa

1.27 Bb

0.86 Cc

細根Fine root

4.87 Aa

2.36 Bb

0.63 Cc

粗根Large root

1.21 Aa

0.49 Bc

0.53 Bb

中心干木質部

Xylem of trunk

0.40 Bb

0.46 Aa

0.46 Aa

中心干皮部

Cortex of trunk

0.62 Aa

0.57 Ab

0.57 Ab

多年生枝木質部

Xylem of perennial branches

0.40 Bb

0.42 Bb

0.54 Aa

多年生枝皮部

Cortex of perennial branches

0.67 Aa

0.54 Bb

0.43 Cc

果實Fruit

篇（10）

通渭縣地處甘肅中部，海拔一般在1600～2200m，年均氣溫3～8℃，年降雨量450mm左右，耕地以黃綿土為主，土層深厚，土質疏松，適宜馬鈴薯生產。歷年全縣馬鈴薯播種面積約40萬畝左右，占糧食作物播種面積的30%，年產鮮薯50萬t以上，是農民日常的主要口糧和喂養小家畜的主要飼料。近年來，隨著國內外市場對馬鈴薯及其制品需求的不斷擴大，馬鈴薯的長途運銷和加工業不斷發展，其種植面積逐年擴大，商品率不斷提高。2007年全縣種植面積近60萬畝左右，約占糧食作物播種面積的36.20%，鮮薯總產近60萬t，外銷約30萬t，成為當地的一大支柱產業和農民的主要經濟來源。但由于病毒病的侵染危害，導致馬鈴薯種性退化，品質變劣，產量下降。據統計，通渭縣馬鈴薯在整個生長期和窖藏期間因病害造成的損失達23.70%，全縣每年因此損失馬鈴薯約10萬t以上，造成直接經濟損失近5000萬元。因此，馬鈴薯脫毒種薯的推廣應用和產業化開發,是提高馬鈴薯質量和產量最有效的途徑。網室擴繁馬鈴薯脫毒原種是生產馬鈴薯脫毒種薯的關鍵環節，近年來我們組織開展了馬鈴薯脫毒原種網室擴繁栽培技術試驗與示范工作，初步總結編寫出了一套適宜我縣馬鈴薯脫毒原種網室擴繁栽培技術。

1網室的設計與建造

1.1網室結構原種擴繁網室要求防蚜蟲效果好，棚內空間大，結構穩定，利于田間作業，具有較抗大風性的基本結構。大規模的網室擴繁還要求小型農機具能在棚內作業。一般要求脊高2.50～3m，邊高1.50m，跨度6～10m，棚長60～80m，每隔8～10m設一鋼架，不設立柱，縱向1～1.50m拉1道8號鉛絲，固定在鋼架和棚頭的地錨上，間距0.80～1m，固定在鐵絲上。

1.2防蟲網的選擇選用40～60目的優質防蟲網，要求縫扎牢靠，無裂口、破洞，進出口設雙層防蟲網。

1.3網室建設播種前1～2個月建設較為適宜，按照設計要求分步施工建設。骨架材料必須固定牢靠，鉛絲要拉緊拉直，防蟲網要拉緊保持棚面無折，四周埋土密封固定。

2栽培技術要點

2.1原種的質量標準馬鈴薯脫毒原種的質量標準是：生產的原種符合國家馬鈴薯脫毒種薯質量標準（GB18133-2000），塊莖大小適中、均勻、品種純度100%，退化株率為0，真菌、細菌病薯率1%以下。

2.2繁種區域適宜馬鈴薯脫毒原種網室擴繁的區域應符合馬鈴薯種薯產地檢驗規程（GB7331-2003），海拔高、氣候冷涼、晝夜溫差大、生長期內日照時間長、正常年景霧天少、病蟲害發生較輕、交通便利的地區。

2.3地塊選擇馬鈴薯生長需要疏松的土壤，應選擇土層深厚、土質疏松、富含有機質，不易積水的砂壤土，并且遠離商品薯種植地塊及其它茄科類作物種植地塊。

2.4茬口安排馬鈴薯忌重茬，必須遵循3年以上輪作制。脫毒馬鈴薯繁育的前茬以禾本科和豆科作物為好，防止與番茄、辣椒、茄子、白菜、甘藍等茄科和十字花科蔬菜連作。

2.5整地施基肥前茬作物收獲后要及時深耕土壤，深度20～25cm，秋季結合整地深施基肥，施入有機肥2500～3000kg／667m2，碳銨25kg，過磷酸鈣20kg，地下害蟲嚴重的地塊，結合施基肥用0.50kg／667m2辛硫磷拌細河沙20kg，與基肥同時深施。

2.6微型薯的播前處理

2.6.1選種。網室繁育原種必須選用當年元月中旬以前收獲，經過2～3個月自然休眠期的微型薯。微型薯出庫后，先剔除病薯、爛薯，按大小分級，然后用58%甲霜靈錳鋅拌種消毒，用量為微型薯重量的0.10%，拌種后立即晾干表皮水分。

2.6.2催芽。采用先高溫黑暗，后低溫光照的“二段催芽法”進行催芽，即將消毒處理后的微型薯在20℃左右溫度和黑暗條件下催芽10～15d，待幼芽長至3～5mm時，移至15℃左右的低溫和有散射光條件下10～15d，促進形成綠化健壯的幼芽，未發芽的需挑出重新催芽。

2.7精細播種

2.7.1播種時期。在10cm地溫穩定在6～8℃時即可播種，適當延遲或提早播種，使塊莖膨大期避開高溫期，延遲播種應在5月下旬至6月上旬，提早播種應在4月中旬。

2.7.2合理密植。微型薯的大小差別很大，應分級播種，1.50～3g的微型薯適宜的播種密度為7000～9000株/667m2，3g以上微型薯適宜的播種密度為6350株。

2.7.3種植方式。實行寬窄行種植，寬行70～75cm，窄行25～30cm，株距15～21cm，按行距開溝，人工點播，播種深度為5～10cm，結合播種開溝，集中施用種肥，畝施磷二銨10kg、尿素10kg，硫酸鉀5kg。

2.8田間管理

2.8.1查苗補苗。出苗后要查苗補苗，對缺苗嚴重的地塊及時補播，以保證全苗。

2.8.2中耕除草。苗出齊后盡早鋤草1次，結合鋤草深松土壤。現蕾期結合培土清除田間雜草。生長后期根據情況再鋤草1次。

2.8.3提早培土。應在現蕾期進行，從寬行中取土，培放在窄行上，形成15～20cm高的壟，在保護好下部葉片的前提下，植株周圍要多培土。

2.8.4水肥管理①澆水澆水應根據降雨情況靈活掌握，正常情況下，應在現蕾期、盛花期和終花期各澆水1次，灌水量不能過大，防止積水，有條件的應采用噴灌、滴灌等先進節水灌溉技術。②追肥結合培土，畝追施尿素5kg，硫酸鉀5kg，防止植株早衰，促進結薯。

2.8.5病蟲害防治

害蟲防治主要是防治蚜蟲，播種后盡早覆蓋防蟲網，苗出齊后，棚內噴施1次敵殺死，團棵期噴施1次抗蚜威或一遍凈，以后個別棚內發現蚜蟲危害，應及時噴藥防治。

病害防治以晚疫病為主的真菌性病害，在盛花期、終花期和塊莖膨大期各噴施1次殺菌劑，藥劑選用甲霜靈錳鋅、殺毒礬、安泰生、雷多米爾等。在連續陰雨，空氣濕度大的時候，晚疫病容易大流行，要以殺毒礬為主，與其他藥劑交替或混合噴藥防治。細菌性病害用農用鏈霉素防治，按使用說明書要求，與防治真菌性病害結合進行。

2.9收獲與貯藏

2.9.1提早收獲植株中下部葉片變黃時，提早進行人工割身秧或用0.10%～0.20%硫酸銅溶液噴灑地上部分。防止地上部病菌侵入塊莖，割秧后10～15d收獲，以促進薯皮老化。收獲時要盡量減少破薯、爛薯，防止薯皮受損。

2.9.2貯藏

篇（11）

面對農業科技革命和高等教育改革發展的新趨勢,高等農業教育提出了“育人為本,質量為先,弘揚學術,服務社會”的辦學理念和“厚基礎,寬口徑,強技能,高素質”的人才培養目標。深化教學改革、探索創新型高素質農業人才培養模式已成為高等教育教學改革的核心。園藝產品采后處理學是園藝專業本科生的一門重要專業課程。該課程集園藝產品貯運學和市場營銷學為一體,課程內容包括園藝產品采后成熟衰老的生理變化特性、商品化處理程序、冷鏈貯運流通技術、各種園藝產品貯藏保鮮技術及管理措施等。近年來,我們對園藝產品采后處理學課程進行了一系列教學改革探索。實踐證明,有機整合課堂教學內容、積極改革教學方式、鼓勵學生主動參與教學實踐,可以進一步強化學生實踐能力的培養,提高學生的創新能力和綜合素質。

一、深化教學改革,鼓勵學生參與教學活動

1.理論教學緊密結合生產實際

長期以來,針對專業課教學多注重傳授基本理論而脫離生產實際的狀況,我們按照園藝產品采后處理學課程的教學要求,安排課堂講授以園藝產品質量評價、采后生理、商品化處理、運輸與流通及園藝產品貯藏及技術管理措施為主線,在注重學生掌握園藝產品采后生理代謝規律及其保鮮原理基礎上,密切關注園藝產品的質量安全、冷鏈流通等焦點問題。例如:“三品”(無公害食品、綠色食品、有機食品)生產的定義、生產標準、產品檢測標準,國外果品蔬菜冷鏈運銷、交易運作模式。我們采用多媒體教學方式介紹發達國家果品蔬菜包裝工廠商品化處理生產線、果品蔬菜交易公司運作模式等園藝產品采后處理行業發展的新技術。針對目前國內果品蔬菜采后流通等環節存在的問題,我們注重引導學生運用所學知識分析原因、提出相關解決措施。教學改革后,現在的課堂教學不僅內容新穎、信息量大,而且教師在教學中注重基本理論與生產實際的有機整合,教學效果良好。

2.鼓勵學生主動參與教學活動

在傳授知識、培養能力和提高素質為一體的教學活動中,我們堅持學生是教學活動的主體,積極改革教學方式。我們將以教師為中心的傳統教學方式改變為師生互動的教學方式,采取課堂討論、學生登臺講課等多種形式激發學生的熱情,鼓勵他們主動參與到教學活動中。例如:在講授鮮切花保鮮內容時,我們要求學生掌握鮮切花保鮮原理和鮮切花貯運保鮮主要技術基礎,并介紹國內外相關知識。我們還提出一些引導型選題,鼓勵學生對自己感興趣的選題進行自主研究,完成鮮切花專題小論文。在講授果品蔬菜貯藏技術內容時,我們將全班分為若干小組,每組3～4人,每個小組負責1～2種果品或蔬菜貯運技術的講授任務。這樣,小組成員就會利用課余時間分頭查閱大量相關專業文獻,根據每種果品蔬菜的采后生理特性、商品化處理程序特點、貯藏方式及貯運關鍵技術制作授課課件。在課堂上,每個小組安排一名代表向全班同學講授。講授過程中,小組其他學生可以進行適當的補充。最后,師生一起進行討論和總結。這種新的教學方式激發了學生學習專業課的熱情,鍛煉了學生的語言表達能力,培養了學生的文獻信息分析、歸納和綜合運用能力,提高了學生的綜合素質。采用這種教學方式后,學生主動參與教學活動的熱情很高,課堂氣氛活躍,加上學生制作的課件內容豐富、畫面生動,教學效果得到了很大的改善。

二、創新實踐教學體系,強化學生實踐能力的培養

長期以來,“重理論、輕實踐”的教育觀念嚴重制約著高校高素質創新人才的培養。實踐教學是一項探索性和創新性較強的教學活動,也是培養學生實踐動手能力和創新精神的重要途徑。在實踐教學中,教師引導學生通過實際操作發現問題、分析問題,從而找到解決問題的措施。園藝專業是典型的農科應用型專業,所以加強學生實踐能力和創新能力的培養已成為園藝專業教育改革的發展方向。

1.加強設計綜合性實踐教學管理

園藝產品采后處理課程實踐教學包括課程實驗和教學實習兩部分。課程實驗分為基礎驗證實驗、設計綜合性實驗及創新性實驗三個層次。在實驗教學方面,我們對于果品蔬菜品質指標及一些關鍵生理指標(呼吸速率、乙烯釋放)檢測等基礎驗證性實驗,堅持對學生進行嚴格規范的基本實驗操作技能訓練,同時增加設計綜合性實驗的比例。我們將4～5名學生分為一組,讓他們獨立完成一種果品或蔬菜貯藏一周的綜合實驗全過程。學生可以利用學習保鮮理論分析引起貯藏產品品質變化、包裝內結露的關鍵因素,提出相應的解決措施。通過教學實踐可知,設計綜合性實驗教學有利于培養學生對專業知識的綜合運用能力,可以全面提高學生的綜合專業素質及操作技能。

2.促進大學生創新實驗項目的實施

為了全面提高學生的探索能力和解決問題的能力,河南農業大學近年來撥專款設立大學生創新實驗項目。大學生創新實驗項目有指導性項目和自主設計性項目兩種。學校堅持開放實驗室教學平臺,積極擬定課題供學生選擇,例如:果品包裝形式選擇等果品保鮮研究課題等,這些都促進了學生綜合實驗操作技能和創新能力的培養和鍛煉。很多學生在教師的啟發下自主設計課題、制定實驗方案、獨立完成實驗研究及實驗數據的分析處理。課程組指導的大學生創新實驗項目已在中文核心期刊發表3篇學術論文,榮獲3項河南農業大學大學生創新實驗項目優秀獎。以大學生為主體的創新性實驗項目為學生創造了自主學習、自由探索的學習環境,給學生提供了廣闊的發展空間,是促進高校創新型人才培養的重要途徑。

3.深入園藝產品流通市場調查

在園藝產品采后處理學課程實踐教學實習環節,教師組織學生到鄭州果品蔬菜貯運銷市場調查果品蔬菜的種類、價格、包裝、運輸方式、貯藏方式等,了解果品蔬菜貨架期常見貯運病害,使學生熟悉目前果品蔬菜各流通環節運作體系模式及管理措施。許多學生所寫的調查報告內容豐富、圖文并茂、針對性強,他們利用所學知識分析目前國內果品蔬菜貯運銷售系統存在的問題及急需解決的關鍵技術環節,并提出了相關解決措施。例如:有學生提出,盡快開發中小型預冷設備,建立和完善園藝產品冷鏈物流體系,這是促進果品蔬菜品牌化、精品化、優質化進程,全面提升園藝產品質量和市場競爭力的關鍵。

我們根據園藝產品采后處理學實驗課程的教學特點,減少基礎驗證性實驗教學的比重,增加綜合應用性和創新性實驗教學的比重,實現了不同實驗教學層次的有機組合,建立和完善了課程實驗教學體系,探索出了促進高素質創新型農業人才培養的有效途徑。