《保鮮與加工》期刊投稿需要注意以下信息：

一、基本投稿方向

該刊是一本由國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦的工業期刊，2000年創刊，本刊主要欄目有：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述。旨在推動工業學科發展和工業教學實踐創新。

二、內容與格式規范

(一) 來稿務必論點正確，數據可靠，文字精練。論文（含圖表）一般不少于5 000 字，采用Word 文本文件形式編排，并注明作者聯系電話及E-mail 地址。

(二)文中應包括中英文文章題名（標題應簡明、具體、確切地概括全文主旨，一般為20字以內，符合編制題錄、索引和檢索有關原則，有助于選擇關鍵詞），中英文作者工作單位，中英文摘要（主要包括研究的目的、方法、過程、結果、結論、創新點），中英文關鍵詞（3~6 組），中英文圖表題目，注明基金項目、第一作者和通信作者簡介（出生年、性別、民族、職稱、學歷及主要從事的工作領域或研究方向）。

(三)所有論文署名作者均應對論文工作做出過實質性貢獻，并對文章負責，嚴禁與論文無關的人員掛名。文章最多保留六位作者，投稿后如確實因寫作原因遺漏或者寫錯作者署名，需要更改作者署名及單位信息的請出具更改說明（包含：更改原因說明、原論文作者及需添加作者手寫簽名、第一作者或者通信作者單位的公章），理由合理的予以更改，否則不予更改，故請作者投稿前慎重考慮作者署名及單位署名問題。

(四)所投稿件應當為原創作品，全部數據真實可靠，主要數據、圖表未曾正式發表。我刊已實現對所有來稿的文字復制比對工作，若文字復制比超過20%的稿件我刊一律不采用。文中不涉及保密及其他與知識產權相關的侵權問題，一切文責自負。

(五)出自國家級、省部級研究項目或基金資助項目的科技論文。獲省部級以上獎勵項目資助的科技論文。自主創新、研究成果居國內領先水平以上的論文。

(六)本刊已被中國學術期刊（光盤版）電子雜志、維普網、萬方數據網、超星數據庫等網站收錄，作者如不同意，請在投稿時向本刊說明。文章發表后，著作權歸作者所有，版權和網絡信息傳播權歸本刊所有，作者向本刊提交文章發表的行為即視為同意上述聲明。

(七)關鍵詞：左對齊，宋體5號字，以3-5個關鍵詞為宜，以分號分隔，注意避免使用無特定指向的詞匯、動詞和形容詞等。

(八)小標題：小標題一般為三級以內，一級小標題表示為“一、……”，二級小標題為 “（一）……”，三級小標題為“1.……”。

(九)字體:一級小標題用黑體小4號字；二級小標題用楷體5號字；注釋和引用文獻為楷體小5號字；其他均為宋體5號字，每段首行縮進2字符。英文字號類同，字體為Times New Roman。

(十)論文中注釋和參考文獻均采用尾注的形式，在文中需要說明的文字處對應上標阿拉伯數字序號① ② ③ ④。WORD在兩位數注釋編號上存在無法加圈的問題，請忽視，采用默認形式即可。

三、審稿周期

《保鮮與加工》期刊預計審稿時間：1-3個月，發行周期為：月刊，期刊級別：北大期刊、統計源期刊，建議投稿前仔細核對格式要求，避免因細節問題延誤發表。

保鮮與加工雜志創刊于2000年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：月刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。

該刊被國內多個核心數據庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這顯示了其在工業學界的學術影響力和權威性。

此外，《保鮮與加工》期刊還榮獲了Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊等，這些榮譽不僅證明了其學術質量得到了廣泛認可，也為其在工業學術界樹立了良好的口碑。

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